الخبز المفضل Iziuminkin

الخبز المفضل Iziuminkin

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
عجينة:
ماء	200 جرام
خميرة	20 - 30 جم
دقيق من الدرجة الثانية	100 جرام
دقيق الحبوب الكاملة	100 جرام
عجينة:
كل العجين
ماء	200 جرام
طحين مخبز	450 جرام
الخميرة الجافة	0.5 ملعقة صغيرة
أو
خميرة مضغوطة حية	5 جرام
ملح	2 ملعقة صغيرة (يقاس من x / n)
زيت نباتي	1 - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• قال: "لنذهب!" ولوح بيده
• خبز إيزيومينكين المفضل
• عجينة:
• - 200 غرام من الماء
• - 20-30 جم من العجين المخمر ؛
• - 100 غرام من الدقيق الثاني ؛
• - 100 جرام دقيق حبوب كامل.
• اخفقي العجين المخمر بالماء حتى يصبح رقيقًا ، أضيفي الدقيق واخلطي. عند درجة حرارة 22 * ​​، تنضج هذه العجينة (تتضاعف وتستعد للبدء في التساقط) في حوالي 8-9 ساعات.
• عجينة:
• - كل العجين
• - 200 غرام من الماء
• - 450 غرام من طحين المخبوزات ؛
• - 0.5 ملعقة صغيرة. خميرة جافة أو 5 جم مضغوطة (لا يمكنك إضافة ، وفي آخر تدقيق قبل الخبز ، ركز على زيادة العجين مرتين) ؛
• - 2 ملعقة صغيرة أملاح (مقاسة من القطن) ؛
• - 1-2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي (كل ما تريد).
• نخلط العجينة بالماء ونضيف الدقيق ونعجن العجينة بدون زيت وملح ونتركها لترتاح لمدة 50 دقيقة. بدفعة جديدة نضيف الملح بعد أن يذوب تماما في العجين يضاف الزيت قطرة قطرة.
• نترك العجينة بمفردها لمدة 20-30 دقيقة أخرى.
• شكلي الخبز واتركيه لمدة 50 دقيقة. (حتى مرتين زيادة) مع كوب من الماء المغلي ، اخبز لمدة 15-20 دقيقة الأولى. عند درجة حرارة 220-230 درجة مئوية تحت الغطاء ، باقي الوقت حتى ينضج بدون غطاء.
• نتيجة لذلك ، نحصل على هذا النوع من الخبز:
• 

ملحوظة

وصفة هذا الخبز موجودة بالفعل في الفصل الرئيسي هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9229.0.

ومع ذلك ، سرعان ما غير الموضوع توجهه إلى "المناقشة وتقسيم الخبرات" ، لذلك تقرر إخراج جميع الوصفات منه إلى وحدات مستقلة ، وترك الموضوع كـ "دورات تبادل الخبرات" لجميع المخمرين.

هذه الوصفة عبارة عن مصفوفة يمكنك على أساسها خبز الخبز بمذاق جديد وبنية فتات مختلفة في كل مرة. أساس الوصفة هو نفسه - الخبز عند المخرج مختلف

في هذا الموضوع أود أن أبين كيف يمكنك اللعب بالوصفة ومكوناتها تعديل هذا الخبز وطعمه.

أنا أخبز وأخبز أنواعًا مختلفة من الخبز ، لكنني بالتأكيد أعود إلى وصفتي المفضلة.

وفي كل مرة يتم إجراء تغييرات صغيرة تساعد في الحصول بالضبط على المذاق الذي تريد أن تشعر به في الوقت الحالي.

كان يكفي وضع العجين على 100 جرام من دقيق الحبوب الكاملة + 100 جرام من دقيق الجاودار ، حيث تغيرت الصورة بشكل كبير ، وحصلت على خبز رمادي بحموضة طفيفة ومسامية إسفنجية.
خبز شهي ولذيذ برائحة عميقة.

هذا الخبز على عجينتي مصنوع بالكامل من دقيق الحبوب الكاملة (200 جم). العملية التكنولوجية لم تتغير

[عجينة:]

قررت اليوم أن تكون كسولًا وتعجن العجين لصانع الخبز

ترك التكوين دون تغيير تقريبا.

عجينة:

- 200 غرام من الماء
- 20-30 جم من العجين المخمر ؛
- 100 غرام من الدقيق الثاني ؛
- 100 جرام دقيق حبوب كامل

عجينة:

- كل العجين
- 200 غرام من الماء
- 400 غرام من طحين المخبوزات ؛
- 0.5 ملعقة صغيرة. خميرة جافة أو 5 جم مضغوطة (لا يمكنك إضافة ، وفي آخر تدقيق قبل الخبز ، ركز على زيادة العجين مرتين) ؛
- 2 ملعقة صغيرة أملاح (مقاسة من القطن) ؛
- 1-2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي (كل ما تريد).

أضع العجين بشكل منفصل. ينضج بسرعة الآن. يرتفع في كوب قياس من علامة 400 مل إلى 900 ، ثم يبطئ ويستعد للاستقرار. في هذه اللحظة ، ويذهب إلى العجين.

قام صانع الخبز بتحميل جميع المكونات في الدلو ، باستثناء الملح والزبدة ، وقام بتشغيل برنامج البيتزا وعجنه لمدة 4 دقائق تقريبًا.تعطيل وتحديد وضع العجين الأساسي للبرنامج. تم استخدام وقت معادلة درجة الحرارة بشكل جيد للتحلل الذاتي. الآن يستغرق التوافق مع هذا البرنامج حوالي 50 دقيقة.

في بداية العجن أضفت الملح والزيت.

ثم ننتظر حتى نهاية البرنامج ، ونخرج العجين النهائي ونذهب بالطريقة المعتادة - التشكيل ، التدقيق ، الخبز في الفرن. كل شيء هو نفسه كما هو موضح في أول مشاركة للموضوع.

نتيجة لذلك ، حصلنا على هذا النوع من الخبز ، يمكنك أحيانًا الاستغناء عنه بدون عجن

[لذلك ، بالنسبة للعجين:]

أقوم بتحريف هذه الوصفة وتحريفها كما أريد

بمرور الوقت ، لدي "تجسيد" آخر لهذا الخبز ، والذي يقودني إلى بهجة لا توصف

أولاً ، يتم استخدام كمية أكبر بكثير من العجين المخمر - 200 جرام ، لذلك ينكمش القلب بشكل أقل وترتجف اليد عندما يكون من الضروري التخلص من بقايا الطعام.

ثانيًا ، يتم استخدام طريقة التخمير طويلة المدى ، والتي يتم خلالها الكشف عن جميع الخصائص المفيدة لدقيق الحبوب الكاملة.

ثالثًا ، أنت غير مقيد بالعملية ، يمكنك العجن في المساء ، والخبز في الصباح أو العكس ، لأنه لا يمكنك دائمًا التخمين بالضبط متى ستحتاج إلى الخبز أو متى سيكون لديك وقت فراغ لهذا ، ولكن هنا أخرجته من الثلاجة و خبز.

الخبز لذيذ وعطري ، مع فتات مطاطية متينة وقشرة مقرمشة. الفتات نفسها لا تنهار على الإطلاق ، والفتات القليلة التي تبقى على اللوح عند التقطيع هي فقط من القشرة.

اقول لك كيف تفعل ذلك.

في الصباح (أو في المساء ، لأنه مناسب لأي شخص) أخرج العجين المخمر الناضج ، وعادة ما يزيد قليلاً عن 200 جرام. أستخدم 200 جرام للعجين ، وأطعم البقايا على الجدران من أجل الإنجاب.

لذلك ، بالنسبة للعجين:

200 جرام من العجين المخمر
200 جرام ماء
200 غرام دقيق حبوب كامل.

امزج كل شيء واتركه حتى يتضاعف.

للاختبار أضيف 100 غرام من الماء و 300-350 غرام من الدقيق إلى العجينة. لا يجوز لك وضع الخميرة على الإطلاق أو بشكل رمزي بحت - يمكنك غبار قاع ملعقة صغيرة قياس. علاوة على ذلك ، التكنولوجيا بأكملها وفقًا للمخطط الموصوف مسبقًا.

أضع الخبز المشكل في سلة تدقيق ، على رأسي - غطاء أو كيس ، اتركه يقف لمدة 10-15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة وأرسله إلى الثلاجة لمدة 6-12 ساعة.

احتفظ بها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا قبل الخبز. الخبز - حسب التقنية الموصوفة.

وفقًا لنفس المخطط ، أحيانًا أقوم بحيلة أخرى ، إذا كنت بحاجة إلى إرفاق كمية كبيرة من العجين المخمر: أضيف كمية العجين المخمر الناضج إلى 400 جرام ، وأضيف دقيق الحبوب الكاملة إلى العجين ، فسيظل هناك وقت كافٍ للكشف عن جميع خصائصه المفيدة.

هذا هو نوع الخبز الذي ظهر اليوم. عند عجن العجين ، أخذت 300 غرام من الدقيق و 50 غرام من خليط الحبوب فيكتوريا (بدونها).

اختيار.

ها هو ، أو بالأحرى خبز إيزيومينكين. بالطبع ، اتضح أنني لست مثاليًا مثل المؤلف ، ولكن لذيذ جدًا ، بنكهة الخبز الغنية. بالتأكيد سأخبز المزيد.
الحماس ، شكرًا جزيلاً على هذه الوصفة والمساعدة والاستجابة.

[الفرح]

الفرح

كلا ، هذا هو خبزك ، المخبوز بيديك ، والموجود في مطبخك وهناك يبعث على الروائح.
سعيد لأن كل شيء سار من أجلك ، تناول الطعام لصحتك

[خبز إيزيومينكين المفضل]

خبز إيزيومينكين المفضل

عجينة:

- 200 غرام من الماء
- 20-30 جم من العجين المخمر ؛
- 100 غرام من الدقيق الثاني ؛
- 100 جرام دقيق حبوب كامل.

يا فتيات ، ساعدوني من فضلك ... أود أن أصنع مثل هذا الخبز في عجين. تحتوي العجينة على خميرة فما هي وكيفية تحضيرها؟ أو من أين تحصل عليه؟

انتقل إلى موضوع "مقبلات فرنسية" وستكون سعيدًا خلال 3 أيام :)) ()

لقد أخرجته للتو من الفرن.

[الفرح]

الفرح، خبز جميل بذهول! شارك سرك: كم تخمر ومتى تقطع قبل التدقيق أو بعده؟ حسنا ، رغيف جميل جدا

[الفرح]

الفرح

أه أنت ، يا له من أمر لا يصدق اتضح أنه على الفور يمكنك أن ترى أن خميرتك قد تعافت ، وقد استهلكت الجروح ، كما هو متوقع ، لون القشرة هو وليمة للعيون ، بالتأكيد كل شيء على أعلى جودة
حسنًا ، أحسنت ، أنا سعيد حقًا عندما تنجحون جميعًا

كيك

إذا كنت تريد ذلك حقًا ، فعندئذ يمكن التفكير في كل شيء ، تعال - سنساعدك ، ونعلم ، ونقول ، ونعرض.صدقني ، الأمر أسهل بكثير من نحت كعكاتك متعددة الطوابق. شخص ما ، لكنك ستنجح. إذا تم أخذ أزهار البراعم بسهولة من يدك ، فإن الخميرة ستنمو دون مشاكل))

[كافا ، تاتوليا ، كيك ، تلذذ ،]

كافا ، تاتوليا ، كيك ، تلذذ ، بفضل الفتيات.
ما هو نوع الخبز الموجود بالداخل ، أنا شخصياً لا أعرف حتى الآن ، منذ أن أخذه ابني إلى دارشا في الصباح. طلبت منه تصوير الجرح ، لذلك أنا أنتظر. لم تكن قشرة الخبز كثيفة مثل المرة الأولى ، ويمكن الشعور بفتات طري من خلالها.
الكافا قمت بإذابة الخبز لمدة 50 دقيقة في الميكروويف بكوب من الماء المغلي ، وقمت بتقطيعه بعد الإثبات ، مباشرة قبل رشه بالماء ووضعه في مرجل ساخن. قبل القطع ، حسب نصيحة الزبيب ، رش الدقيق على الخبز بفرشاة.
شهية، أصبحت الخميرة أقوى - ترتفع بثبات 3 مرات في 6-8 ساعات عند 22 * ​​C. ومع ذلك ، فأنا أعجنها أكثر سمكًا قليلاً بحيث تدوم لمدة 8 ساعات.

[كافا ، سوسليا ، جوي]

هل ستعمل لأجلي؟ أنا لا أنحت الكعك (فياتكا) ولا أزرع الزهور (الحاخام فقط الصبار ...)

حتى فياتكا حتى نديم)) هذه الوصفة من أبسطها. كما رأينا هنا بالفعل ، كل من أرادها حقًا وبذل القليل من الجهد على الأقل للخبز في الفرن بالعجين المخمر
انظروا ماذا تفعل الفتيات الآن - كافا ، سوسليا ، جوي تغني الروح وأنت تنظر إلى خبزهم! العديد من الفتيات الأخريات يخبزن جيدًا ، وبدأن الدراسة هنا ، في المنتدى ، أمام أعيننا
الآن يوجد الكثير منا ، تبدأ في زراعة الخميرة ، ولن تبقى هنا بدون مشورة ومساعدة.

[شهية]

شهيةلقد قرأت أمس عن هذه المخمرات. اقرأ ... أيهما أفضل ... أيهما أسوأ ... أيهما أسهل ، وهو مع الشخصية ... أعط ، من فضلك ، لنا تاتوليا بلاغ من أين تبدأ. وبعد ذلك سنكتشف ذلك. خلاف ذلك ، أنا مرتبك تمامًا ... سؤالان في وقت واحد:
1. هل من الممكن خبزها في HP ، ولكن ليس في الفرن.
2. ما هو مقدار الخميرة اللازمة على أي حال؟

[كيك]

كيك

في البداية ، هذه فوضى في رأسي ، كالعادة مع وفرة من المواد الجديدة ، لذلك ستصطف بدقة في مخطط متماسك.

: لا يختلف كثيرًا عن طائر الرمل ، لذلك سأكون لي مستنقع مدح العجين المخمر - فرنسية ، لدي حب كامل وتفهم معها. لا يسبب الحموضة المفرطة ، يمكنك خبز الخبز والمعجنات البيضاء ، وخبز الجاودار والحبوب الكاملة ، يمكنك نقله بأمان إلى العجين المخمر المطلوب لواحد أو اثنين من الصلصات. يخزن في درجة الحرارة. لا تقل عن 10-12 * ، إطعام بانتظام ، دون أي فترات راحة. ولكن مع الرعاية المناسبة تنتج الخبز الرائع.

نقطة أخرى. أولئك الذين جربوا عدة ثقافات بداية مختلفة في العمل كانوا بشكل لا لبس فيه لصالح المرأة الفرنسية.

للأسئلة:

1. يمكن خبز العجين المخمر في الفرن وفي صانع الخبز.

2. من الضروري عدم احتياج الخميرة. إنها تساعد فقط في تسريع عملية الاسترداد وتجعلها أكثر قابلية للتنبؤ في الوقت المناسب. إذا لم تقم بإضافتها ، فسوف يستغرق الأمر وقتًا أطول للتدقيق.

هنا ، في المنشورات الأولى ، فصل دراسي رئيسي حول تنمية امرأة فرنسية https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4994.0. إذا قررت مع تاتوليا لتنميته ، يمكنني أيضًا إرسال ملف منفصل إلى البريد ، حيث يتم توفير رابط لم يعد يعمل في الموضوع.
اسمحوا لي أن أعرف إذا كنت تأخذ هذه الخميرة.

أين يمكنك أن تقرأ ما هي ميزة خبز العجين المخمر مقارنة بخبز الخميرة؟ بعبارات أخرى. هل هناك فائدة من استخدام الخبز المخمر ، أم أننا نحاول فقط الحصول على طعم غير عادي؟

هنا في رأيي شيء يتعلق بهذا الموضوع: 🔗
حتى أنهم يذكرون موقعنا)
ومع ذلك ، يبدو الأمر متشابهًا ولكنه مختلف: 🔗

[هائم]

هائمشكرا على الرابط اقرأه. ثم "مرت" قليلاً وهذا ما وجدته:
🔗
الحجج المضادة الأكثر إقناعًا بشكل ملحوظ "كل السموم ، كل الأدوية" ....

[كيك]

كيك

نعم ، تم كسر الرماح حول موضوع "الخميرة ضد الخميرة" لعدة أيام. لا تنس أن أي خميرة تحتوي على خميرة برية.

لذلك ، لا يمكننا القول أنه من خلال الخبز بالعجين المخمر ، نتخلص من الخميرة. لا على الاطلاق.على الخميرة ، البرية فقط بالاشتراك مع بكتيريا حمض اللاكتيك.

في الثقافة البادئة الصحيحة ، يتم تكوين تعايش بين بكتيريا حمض اللاكتيك والخميرة البرية. تتغذى بكتيريا MC على المنتجات الثانوية لتخمير الخميرة ، وبالتالي تجعل المزرعة أكثر حمضية عن طريق إطلاق حمض اللاكتيك ، مما يمنع الخميرة من التدهور (نظرًا لأن معظم الميكروبات لا يمكنها البقاء في بيئة حمضية).
كانت هذه المبتدئين هي التي أثرت الجسم بالأحماض العضوية والفيتامينات والمعادن والإنزيمات والألياف والمخاط والبكتين والمنشطات الحيوية.

قرأت كل المعلومات حول الفوائد والأضرار ، لكنني أميل أكثر لتصديق جسدي. اختار خبز العجين المخمر بشكل لا لبس فيه ، بأبسط تكوين - دقيق - ماء - ملح. أسهل في الإدراك والاستيعاب.

هنا لا يزال بإمكانك إلقاء نظرة على خميرة الخميرة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=566.0.

إذا قررت أن تقرأ موضوع الأب. ثقافة المبتدئين ، ثم ألق نظرة هنا [url] https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9229.0 [url] ، تمت مناقشة العديد من النقاط حول الخبز.

يبدو لي أن كل شخص يجب أن يقرر بنفسه ما إذا كان سيستخدم العجين المخمر في الخبز أم لا. هناك الكثير من التناقضات والخلافات على الإنترنت حول هذا الموضوع.
أنا شخصياً لا أرفض استخدام الخميرة أو العجين المخمر. لكن بالنسبة لي ، هناك شيء مفقود في الخبز فقط على الخميرة وحدها. أنا أيضًا أخبز خبز الخميرة على عجينة طويلة التخمير ، وقد اتضح أنها لذيذة جدًا ، لكن إلي يفتقر إلى عمق الذوق أو شيء من هذا القبيل.
لقد قمت مؤخرًا بخبز "ألذ ما تم تحطيمه" ، لكن المستهلك الرئيسي غادر إلى البلاد. الخبز المتبقي اليوم هو اليوم الخامس ، وهو طري تمامًا ، لكن طعمه ورائحته أصبحا أكثر ثراءً. ومع ذلك ، لم يكن لدي قط قالب على الخبز الممزوج بالعجين المخمر.

تلذذ ، شكرا على الوصفة. اليوم خبزت هذا الخبز اللذيذ ، لكن ليس بالعجين المخمر ، ولكن بكمية صغيرة من الخميرة. لم أترك الوصفة - بدلاً من العجين المخمر ، تناولت 15 جرامًا من الماء و 3 جرامات من الخميرة ، واحتفظت بالعجين في الثلاجة لمدة تصل إلى 18 ساعة. عند عجن العجينة ، أضفت 2 جم من الخميرة ، ملعقة صغيرة. خل. اتضح أن العجينة سميكة وأضيفت 2 ملعقة كبيرة. ل. مصل. وزن الخبز 1 كيلو. أخذت خميرة مضغوطة

[ikko4ka]

ikko4ka

أنا سعيد لأن وصفتي كانت مفيدة لك. هذه الدائرة قابلة للتطبيق بالفعل وتعمل في مجموعة متنوعة من الظروف. المؤسف الوحيد هو أن خبزك غير مرئي.
يجب ألا تكون العجينة سميكة. هذا يعني أن طحينك جيد وجاف وقوي. لذلك ، يمكنك طرح 50 جم من الدقيق بأمان من الوصفة. أحب العمل باستخدام عجينة رطبة جدًا ، وهذا هو سبب قيامي بذلك كثيرًا.
نجاح

صورة

صورةاتضح لإدراج صورة ، ولكن ربما من 20 مرة. إما أن زر الإرسال لم يعمل ، أو تم إدراج صورة خاطئة.

[ikko4ka]

ikko4ka

الآن يمكنك رؤية كل شيء. خبز لائق. حظا موفقا في تجاربك

تسليط الضوء على الخبز المفضل لديك في أدائي. سوف أتذوقه غدا.

[تانيا 1962]

تانيا 1962

تهانينا رغيف ريفي جيد!

من الجيد أن تسمع أنك انضممت إلى "المقبلات" وأنك تخبز خبزًا جميلًا ولذيذًا.

الآن ، لسوء الحظ ، نادرًا ما أتمكن من الدخول إلى المنتدى ، بيت الضيوف ممتلئ ، نظرت إليه سريعًا الآن - وزاد مزاجي بمدى روعة كل شيء)) وما نوع الخميرة التي لديك؟

أهم ما في الأمر أنني كنت أخبز بالعجين المخمر لفترة طويلة ، والآن لدي حبوب كاملة.

أهم ما في الأمر أنني كنت أخبز بالعجين المخمر لفترة طويلة ، والآن لدي حبوب كاملة.

فمن يدري عن هذا ، إذا كنت قد بدأت مؤخرًا في عرض صورك والتحدث عنها؟))

أهم ما في الأمر هو أنني أحببت خلط العجين ليس في صانع الخبز ، ولكن باستخدام الخلاط (لا يوجد عجن حتى الآن ، لكنني سأشتريه بالتأكيد) ، هذه عجينة مختلفة تمامًا بالنسبة لي للعمل معها أكثر إثارة للاهتمام من آلة الخبز. كما أنني لا أعرف كيفية نقل الصور من الكاميرا إلى الكمبيوتر ، لذلك علي انتظار مساعدة الأطفال.

كما قررت أن أنضم إلى عشاق خبز الزبيب. في هذه اللحظة هو في الفرن ، في هذه العملية.تُخبز على حجر مع مقلاة وكوب ماء في قاع الفرن. حسنًا ، ليس لدي ووك! أريد حقًا الشراء ، لكنني لم أر حتى الآن إلا بمقابض خشبية وبدون غطاء. لذلك ، أنا "أعاني" من خبز الموقد. لن تكون خصبة مثل عجينك ، لا تزال العجينة رقيقة قليلاً ، تبدو مثل سياباتا ، تنتشر قليلاً فوق الحجر ، لكنني أعتقد أن هذا لن يؤثر على طعم الخبز.
وصفة إيزيومينكين ، باستثناء استبدال العجين بـ 100 جرام من دقيق الجاودار ، و 45 جرام من دقيق الشوفان ، و 30 جرام من الشعير الأبيض ، و 25 جرام من نخالة القمح (45 + 30 + 25 = 100). طحين للعجين - امينة بريميوم. كل شيء آخر هو وصفة طبية. في 20 دقيقة سأخرجه من الفرن ...

ها هي كعكة الموقد التي حصلت عليها! دعنا نرى بعد بضع ساعات ما بالداخل ...

خفيف حتى لا يزحف هذا الخبز. لقد تكيفت لنقعها في وعاء سلطة زجاجي مدهون بالزيت النباتي ، وقبل الخبز أقوم بقلبها على ورقة وأقوم بتقطيعها أو رشها بالماء ورشها بجميع أنواع الحلوى (كيلينجي ، بذور السمسم ، الكمون)

[لايت أوديسا]

لايت أوديسا

أنا من أشد المعجبين بالعجين الرطب جدًا ، لكن هذه العجين بعيد جدًا عن الشياباتا. أفترض أن عجينك رقيق جدًا بسبب "الحرمان" من 100 غرام من الدقيق واستبدالها بالرقائق والشعير والنخالة. هنا ، تم عبور الخط بين العجين الرطب والسائل المنعش.
بعد التشكيل ، أضع هذا الخبز في وعاء سلطة على ورق الخبز ، وبعد التدقيق ، أنقله على الورق إلى مقلاة حمراء ساخنة. ليس لديه وقت للزحف.
هذا هو خياري "سرعة سطح المكتب" ، لذا لا أستخدم سلال التدقيق معه.

كما تعلم ، لم أكن منزعجًا على الإطلاق ، لأن الطعم تحول إلى خبز جدير جدًا! ربما كان خطئي أنني استبدلت الدقيق بمكوناتي ، لكن الأمر كان يستحق ذلك! كل ما في الأمر أنه في الوقت الحالي ليس لدي دقيق حبوب كامل ولا دقيق منخفض الجودة ، لذلك أردت شيئًا خشنًا. احب ذلك. في المرة القادمة سأجرب نفس الخبز مع الدقيق الممتاز فقط ، من أجل التغيير. سأقدم تقريرا.
في هذه الأثناء ، ها هو خبزي المسطح ، في القسم:

وقد أنضجت رغيف إيزيومينكين. يجب أن تتصدع ... والرائحة ...
لم أصنع العجين ، لقد أخذت العجين المخمر الناضج (عنب جديد) ، وأضفت دقيق الحبوب الكاملة إلى العجين. وهناك القليل من العناد - تبين أن الكعكة كانت رائعة جدًا (تُعجن في HP) ، لذلك أضفت حوالي ملعقتين كبيرتين من الكفير.
لماذا الكفير؟ لقد شربته للتو في تلك اللحظة.
سأريكم الشق لاحقا.

وهنا الخفض.


تحول خبز لذيذ جدا. القشرة مقرمشة ... لم يتبق منها سوى ثلثها.

[لايت أوديسا]

لايت أوديسا

نظرت إلى القواطع.
في سياق الكعك المسطح يشبه حقا سياباتا. لهذا السبب تعجبني وصفة القالب هذه ، حيث يمكنك تحريفها في جميع الاتجاهات كما يحلو لك.

الفرح

فاجأ! لم يخرج خبز لكن الشمس ترضي العين. مبروك ، خرجت خميرة نبيلة ، وأظهرت نفسها بأفضل طريقة
وأنه بدون عجينة ، تتم هذه الطريقة أيضًا ، فالخمير هو نفس العجين في جوهره.
حسنًا ، لقد ظهر الجمال بشكل لا يوصف

[شهية]

شهية ، شكر. وللحمد وللوصفة للخبز الرائع.
والخبز نجح بالفعل. كم خبزته ، لم يكن هناك مثل هذا الطعم. ربما هذه هي الطريقة التي تحصل عليها.
في التدقيق النهائي ، يتم رفع العجين مرتين في 30 دقيقة.
يذهب الزوج إلى داشا يوم الأحد ، لذلك أمر بمثل هذا الخبز له.

[الفرح]

الفرح

إذا اتضح برائحة القمح اللامعة التي يريدها الجميع ويريدون شمها ، مع قشرة رقيقة مقرمشة وفتات مطاطية ، فهذا بالضبط ما ينبغي أن يكون. لا يصبح الأمر مملًا أو مملًا. هذا ما يطلبونه مني كثيرًا ويأكلون بسرور.

أنا سعيد جدًا لأنك قد حققت أكثر من ذوقه الحقيقي. و ... شهية طيبة لزوجي في البلد

من فضلك قل لي ما إذا كانت الوصفة تحتاج حقًا إلى قياس الماء بالجرام. ثم عجن العجين حسب الوصفة ، لكنه كان سائلاً ، قمت بقياس الماء بالجرام.

نبات القراص والماء بالجرام والمليلتر متساوية. اتضح أن عجينتي طرية وبعد أن أثبتت أنها أصبحت أكثر سمكًا. هذا الخبز هو أحد المفضلة لدي.
لفتت الانتباه إلى حقيقة أنني الآن أخبز فقط خبز Izuminkiny. تلذذ شكرا لك!

بالمناسبة ، واجهت حقيقة أنني تناولت 30 جرامًا من البادئ وأضفت 100 مل من الماء و 100 جرام من الدقيق إليها ، بعد 6 ساعات بالكاد أكشط 200 جرام من المنتج الذي أحتاجه من الحاوية. وفقط هذا الصباح لم أجد 250 جرامًا من الماء في 250 مليلترًا من الماء. لا أتذكر كمية المياه المفقودة ، سافرت إلى العمل ، لم أستطع حتى التفكير في الغضروف المفصلي ، لكنني وجدت النقص. قياس الزجاج من باناسونيك 254.

[فريكين بوك]

فريكين بوك

آها ، هناك شيء من هذا القبيل. بعد كل شيء ، نفقد الوزن أيضًا بحياة نشطة. لذلك تفقد ثقافة البادئ الوزن أثناء المعالجة النشطة للتغذية والنمو. من الضروري أخذ هذه اللحظة في الاعتبار وإلقاء المزيد عليها حتى تظل للطلاق.

[شهية]

لقد انتبهت أيضًا إلى حقيقة أن الخميرة تفقد وزنها. وكما تعلمون ، يجب أن تكون كمية ثاني أكسيد الكربون التي تنتجها مذهلة ... 22 جرامًا من الغاز تساوي 11 لترًا منها في المعتاد. الظروف ، وأنا أفتقد الكثير.
شهيةعذرا استمرار البرنامج التعليمي. سآخذها بعيدا.

شهية! شكرا جزيلا على هذه الوصفة لك.
لقد حاولت أن أخبز بالعجين المخمر في الفرن من قبل. لكن الأمر ليس كذلك. لدينا بعض الخبز الحامض. وهذا هو فقط يم - يم.

أنا حقا أحب تعديله الرمادي. كما أنني أضع الجاودار في العجينة بدلاً من جزء من الدقيق الأبيض من الدرجة الثانية ، وكمية الطحين الأساسية 300 جرام من الأبيض ، و 150 جودار. وأضيف ملعقة كبيرة من الشعير المخمر. التكنولوجيا كلها لك. هذا النوع من الخبز يناسب زوجي أكثر. اتضح أن الرغيف ضخم ، لكنه ظل صامتًا.
الوحيد ولكن. ماذا تفعل بالكاميرا. كيف لا أقوم بالتصوير - كل شيء رمادي ، المسام غير مرئية ، لكنها جميلة جدًا لذا فهي مرئية ولن أظهر نجاحي

أنا حقا أحب تعديله الرمادي.

هنا مطرقة - لقد فهمت جوهرها! هذه ليست وصفة ، ولكنها مصفوفة ، على أساسها يمكنك الخبز مع أي مزيج من الدقيق والنكهات ، واختيار المكونات حسب ذوقك.
أنا سعيد جدًا لأنكم جميعًا لديك خبز في الفناء ، وتناول الطعام لصحتك

وسننتظر الصورة ، ونؤمن بكلمة أن الرجال الوسيمين يتحولون إلى شهية