الطبخ اسبانيا

تشتهر إسبانيا بمطبخها الجيد للغاية. في جميع الأوقات ، كان هناك عبادة للطعام هنا. إسبانيا نفسها ليست كلها واحدة ، لأنها مقسمة إلى مناطق عديدة (أكثر من 10). ولكل منهم تقاليده الخاصة وثقافته وعاداته ولهجاته. تنطبق هذه الاختلافات أيضًا على المطبخ. ولكن على أي حال ، فإن مطبخ أي منطقة من مناطق إسبانيا متنوع للغاية ، والأطباق لذيذة وراقية.

تجدر الإشارة إلى أن المطبخ الإسباني في جميع الأوقات كان متأثرًا جدًا بمطابخ الدول الأخرى في العالم. بمرور الوقت ، تغيرت مجموعة المنتجات المستخدمة ، وتم تجديدها بعد وصول الفاتحين. نتيجة لذلك ، أصبح المطبخ غنيًا جدًا.

على سبيل المثال ، "ورث" المطبخ الوطني للبلاد استخدام الزيتون من الرومان القدماء والحمضيات واللوز من قرون من الحكم العربي. في وقت لاحق ، شمل النظام الغذائي الإسباني الطماطم والفلفل الحلو والحار والفاصوليا والكوسا والبطاطا والثوم والشوكولاتة.

مطبخ شمال البلاد متنوع تمامًا. في غاليسيا ، المحاطة بالمحيط من 3 جوانب ، يجيد الطهاة المحليون إعداد أطباق الأسماك والمأكولات البحرية. هذه أطباق من قنافذ البحر والأخطبوط وجراد البحر والسردين المدخن. حساء السمك حسب الوصفة المحلية لذيذ أيضًا.

بالمناسبة ، من الشائع جدًا أن يخلط المطبخ الإسباني جميع المنتجات معًا. هذه هي اللحوم والجبن والأعشاب والأسماك والخضروات.

أستورياس تحب الفابادا - طبق به الفول وكذلك الجبن و فطائر محشية باللحم والفاصوليا. كثير من الناس يحبون الأسماك الأسترية (السمك ينقع في النبيذ الأبيض ويتبل بالشوكولاتة والفطر والقرفة ، قرنفل، الفلفل والملح).

الكتالونيون يحبون الشواء (كازويلا). تحظى الجبن والنقانق أيضًا بشعبية كبيرة هنا. المطبخ الكاتالوني لذيذ للغاية. يحتوي على صلصات أصلية وأعشاب عطرية. على سبيل المثال ، هذا هو "علي أولي" (الثوم مع الزبدة) ، وكذلك صلصة "روميسكو" على أساس الجوز ، مع الخضار والأعشاب والزيت والنبيذ. يتم تقديمه أيضًا باردًا ، على سبيل المثال ، مع الخضار ، وأحيانًا ساخنًا - مع اللحوم والأسماك المقلية. في كاتالونيا ، يمكنك أيضًا تجربة سرطان البحر والمحار.

يحظى الأرز بشعبية كبيرة في فالنسيا. يطبخ السكان المحليون بشكل لذيذ الباييلاتذكرنا بيلاف. الباييلا الكلاسيكية مصنوعة من لحم البقر والدجاج. تمت إضافة المأكولات البحرية والأسماك والخضروات إلى النسخة الحديثة من الناس. وكل ذلك محنك بالزعفران.

يشتهر جنوب إسبانيا بطقسها الحار. شائع هنا جازباتشو... في الإصدار الحديث ، هذا الطبق عبارة عن حساء طماطم بارد سميك مع الخضار المهروسة (الثوم ، الخيار ، البصل). في نفس الوقت ، الحساء محنك بالزيت النباتي وخل النبيذ. يمكنك إضافة قطع الخبز المحمص إلى الحساء ، ورش البيض المفروم والفلفل الحلو على الوجه. في مقاطعة ملقة ، يضاف الجوز إلى جازباتشو. الأسبان يأكلون الطبق بأطباق خشبية وملاعق خشبية. جازباتشو جيد جدًا للأكل في الصيف. يروي العطش ويساعد على تقليل الزهايمر. يمكن أيضًا استخدام الحساء كمشروب - ما عليك سوى سكبه في كوب طويل ووضع مكعبات الثلج هناك.

أما بالنسبة للأندلس وإكستريمادورا المجاورة ، فإن "جابوجو" تحظى بشعبية كبيرة هنا. هذه مجموعة لذيذة إلى حد ما من لحم الخنزير ، والتي تُعرف أيضًا باسم "جامون سيرانو. "هذا نوع من بطاقة زيارة إسبانيا.

في إسبانيا ، من بين أمور أخرى ، لحم الخنزير المدخن يحظى بشعبية كبيرة. غالبًا ما يتم تقديمها في الحانات. تمتلك إسبانيا أيضًا طريقتها الخاصة في طهي لحم الخنزير ولحم الخنزير. والنتيجة لذيذة جدا.

إذا كنت تتناول العشاء في مطعم إسباني ، انتبه إلى عدد الشوكات (1 - 5) ، وبمساعدتهم ، من المعتاد هنا تحديد فئة مؤسسة معينة.اختر تلك الأطباق التي تحبها ، ولكن جرب القليل في البداية ، لأنه إذا كانت معدتك معتادة على مطبخ مختلف ، فسيكون من الصعب عليك التبديل على الفور إلى أطباق غير عادية.

ميخائيلوفا أو.