قليلا عن معجزة الفطر

الصيد المتواضع رائع - لأخذ الفطر. ومع الوفرة ، عندما يكبرون مع عائلات بأكملها ، تكون الروح سعيدة بشكل مضاعف بهدايا غابة الصنوبر القديمة. يبدأ الفطر الموسم - أكثر من قطرات الثلج والغرز. أنها تدوم حتى منتصف يونيو. وعلى الفور تأخذ روسولا العصا ، ثم بوليتوس ، وسنيبلات ، وشانتيريل ، وبعد ذلك بقليل تظهر طبقة ثانية من البيض ، وهي الأكثر إنتاجية. في الصيف الدافئ الممطر ، تكون مخازن Berendey غنية بالفطر.

خيال الغابة لا ينتهي. في رقعة واحدة ، يقع فطر البورسيني في دائرة ، كما لو كانوا سيقودون رقصة مستديرة. هذا هو ما يسمى ب "حلقة الساحرة" أو "دائرة الساحرة". كما لو أن عشيقة مملكة الفطر قد سحرهم. أكثر من مرة اضطررت للقاء "حلقات الساحرة" من شانتيريل، volushki وفي كثير من الأحيان من ذبابة agarics.

كيف تنشأ "دائرة الساحرة"؟ منذ زمن سحيق ، استقر الفطر على جذور الأشجار الرقيقة فقط. وفي الأشجار البالغة ، توجد هذه الجذور على طول محيط التاج تقريبًا. لذلك يتم ترتيب الفطر في دوائر أو قطع ناقص. ومع ذلك ، نادرًا ما تظهر الفطر في دائرة في نفس الوقت ، وغالبًا ما تشكل قوسًا فقط.

في مكان آخر للفطر ، رأيت عجبًا غامضًا: فطران بهلوانيان يجلسان على قبعة شقيقهما الأكبر ، على ما يبدو في الطابق الثاني. كيف حدث هذا؟ ارتفع الفطر في الأرض في مستويين. عندما زحفوا في حشد كثيف إلى الضوء الأبيض ، قاموا أيضًا برفع أرضية الغابة. وفي نفايات الغابات المتحللة ، اختبأ اثنان صغيران من البوليتوس - لقد ظهروا للتو. ارتفع الفطر في الطابق السفلي إلى أعلى وأعلى ، ورفع الطبقة العليا من الفطر ، ثم انفصل تمامًا عن الأرض. كان على الأطفال فقط - وضع جذورهم في قبعة الكبار. والنظر من الخارج يعد لغزًا: من ساعد البوليتس الصغير على الصعود على غطاء الفطر القديم؟

وهنا شذوذ آخر خلقه الحطاب. انصهر اثنان من روسولا بقبعات معًا - إنها ليست معجزة. الثالثة ، بمظلتها ، انقلبت عليهم واستلقت مع جذورها - لا تزال أينما ذهبت. ولكن على هذا العمود الفقري ، الذي كان عالقًا ، تشكلت قبعة جديدة. تبين أن روسولا لديها قبعتان - فوق وتحت - هذه معجزة.

هناك الكثير من الخرافات عن عيش الغراب بين الناس. يقولون إنهم ينمون لبضع ساعات فقط. في الواقع ، مع الرطوبة الجيدة ودرجات الحرارة المعتدلة ، ينمو الفطر إلى حجم متوسط ​​في 3-6 أيام. في اليوم ، يزداد ارتفاعها بمقدار 2-3 سم ، ويزيد الوزن - حتى أربعين جرامًا. في بعض الأحيان يتجاوز البوليتوس في الرطوبة العالية والطقس الدافئ للغاية هذه المعايير ، وينمو الفطر بشكل أسرع في ظل ظروف تم إنشاؤها اصطناعيًا. وفقًا لملاحظات جامعي الفطر ، أضافت معاطف المطر العملاقة خمسة سنتيمترات في القطر بين عشية وضحاها.

فطر بدون شجرة وشجرة بدون فطر بالكاد تنمو. هؤلاء الصغار من الغابة يساعدون الشجرة الأخ من التربة بالماء مع الأملاح المعدنية اللازمة ، والشجرة تعطي موادها إلى عيش الغراب ، وتحافظ على رطوبة التربة.

في روسيا ، منذ زمن بعيد ، كان الفطر يعتبر طعامًا لذيذًا وصحيًا. لم يكن استخدام الفطر للطعام يحظى بتقدير عالٍ في أي مكان كما هو الحال في روسيا. كان الدين المسيحي يتطلب الصيام لمدة 200 يوم في السنة ، وخلال الصيام استبدل الفطر الطعام المتواضع. ربما لم يكن لدى أي بلد مصايد أسماك الفطر الرائعة مثل بلدنا. بعد كل شيء ، ينمو حوالي خمسة ملايين طن من عيش الغراب في الغابات كل صيف.

الفطر الصالح للأكل الأكثر شيوعًا هو روسولا. يشكلون حوالي ثلث محصول الفطر. بالنسبة لمجموعة متنوعة من القبعات الملونة ، يطلق عليهم أحجار الفطر. يصبح روسولا المسلوق ليوم واحد بعد التمليح صالحًا للاستخدام. روسولا ، مثل العديد من أنواع الفطر الأخرى ، تتمتع بخصائص طبية - فهي تحتوي على مضادات حيوية.

كما يستخدم فطر الروث الرمادي المنتشر إلى حد ما في سن مبكرة للطعام.لكن المضيفات اللواتي يقدمن الفطر على المائدة يجب أن يعرفن أنه لا ينبغي لهن تناول قطرة من الكحول. وإلا سيكون هناك تسمم.

يوصي العديد من الأطباء القدامى بالبوليتوس كعلاج لقضمة الصقيع. صبغات من الفطر بورسيني لا يزال قيد الاستخدام في بعض أجزاء سيبيريا. لقد لوحظ أن تناول عيش الغراب بورسيني يعمل على الوقاية من السرطان.

ليس فقط الفطر السام ، ولكن أيضًا الفطر الصالح للأكل ، مثل. فطر بالعسل, الخنازير، chanterelles وبعض الآخرين ، يمكن أن تسبب التسمم إذا تم استخدامها في كثير من الأحيان وبكميات كبيرة. الحقيقة هي أن هذا الفطر يحتوي على جرعات صغيرة من المواد السامة التي تميل إلى التراكم في الكبد.

بشكل عام ، يعد قطف الفطر شغفًا تخضع له جميع الأعمار. يطلق عليه الصيد الثالث. ألقِ نظرة فاحصة ، وستكشف الغابة لك بالتأكيد أسرارها ، وستظهر لك معجزة الفطر.

بورتكو في.