كب كيك فواكه

مكونات:

• 7 1/2 ملاعق كبيرة زبدة (تسخين لدرجة حرارة الغرفة)
  
• 3/4 كوب سكر
  
• 3 بيضات كبيرة
  
• 3 قطرات من خلاصة الفانيليا (حوالي 1/4 ملعقة صغيرة)
  
• 1 1/2 كوب دقيق (منخول)
  
• 3 ملاعق كبيرة شراب الروم
  
• 60 غرام الكرز الجاف (المفروم)
  
• 60 غرام زبيب
  
• 15 غرام قشر البرتقال
  
• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا (منخول)
  
• 15 غرام مربى البرتقال
  

طريقة طهو:

1. ضع الزيت في وعاء ساخن وحركه.
   
2. يضاف السكر ويضرب بالخلاط حتى يتماسك الخليط.
   
3. أضف البيض واحدا تلو الآخر واضرب.
   
4. استخدم ملاعق خشبية لتقليب الخليط بالدقيق والبيكربونات. يُضاف الروم والكرز والزبيب والقشر مع الدقيق.
   
5. ضع الخليط الناتج في وعاء ماكينة الخبز وحضر الكعكة في وضع الكيك ، باتباع التعليمات.
   
6. ادهني الجزء العلوي من الكعكة بالمرملاد.