وظائف إضافية لصانع الخبز أو ما الذي تمنحه شهادة المعدات الإلزامية؟

ماذا يمكن أن يفعل صانعو الخبز؟ للوهلة الأولى ، هذا سؤال بسيط للغاية ، وتكمن الإجابة عليه في اسم وحدات المطبخ - بالطبع ، يعرف صانعو الخبز كيفية خبز الخبز. ولكن للتعرف عليها بشكل أفضل ، يمكنك العثور على العديد من الوظائف الإضافية - من تنظيم درجة هشاشة القشرة إلى صنع الزبادي. بالطبع ، لا تزيد كل ميزة إضافية من الوظائف فحسب ، بل تزيد أيضًا من تكلفة صانعي الخبز ، لذلك سننظر في أكثرها شيوعًا من وجهة نظر التطبيق العملي.

وضع الخبز السريع. مع هذا البرنامج ، يمكنك خبز عدة أرغفة بسرعة لتجمع عائلي أو نزهة ، عادةً في دورة خبز متسارعة من 60 إلى 120 دقيقة. ومع ذلك ، قبل اختيار صانع الخبز بهذه الوظيفة ، يجدر قراءة آراء المستخدمين حول طراز معين - غالبًا ما لا يتوفر للخبز "السريع" الوقت الكافي للخبز ، وتظل القشرة شاحبة وغير جذابة.

الاكتناز. سياسة الشركات المصنعة هي أن النموذج المصغر سيكلف دائمًا أكثر بكثير من نموذج بوظائف مماثلة. لذلك ، إذا سمحت أبعاد المطبخ ، يمكنك اختيار صانع خبز أكبر بأمان من الشركات المصنعة المعروفة التي مرت شهادة المعدات الإلزامية، يوجد أنظمة حماية ضد السخونة الزائدة والدوائر القصيرة.

تأخير التضمين. يعد المؤقت الذي يسمح لك بخبز الخبز في الليل أو بحلول الوقت الذي يكون فيه جميع أفراد الأسرة في المنزل أحد الوظائف المفيدة حقًا. كقاعدة عامة ، يسمح لك بتأجيل بدء الخبز حتى 12-13 ساعة.

درجة هشاشة القشرة. القشرة البنية على الرغيف هي تقريباً نفس قشرة الكرز الموجودة في كعكة عيد الميلاد. التدرج التقليدي عبارة عن قشرة فاتحة ومتوسطة ومظلمة ، ومع ذلك ، في بعض الطرز يتم تقديم سبع درجات أو أكثر من الهشاشة ، يمكنك رفض مثل هذه الحيلة التسويقية بأمان.

ضبط نظام درجة الحرارة. تهتم الشركات المصنعة الرائدة أيضًا بمثل هذه الفروق الدقيقة التي لا يتم تنظيمها حتى من خلال الشهادة الإلزامية للمعدات ، على سبيل المثال ، إعدادات درجة الحرارة "الذكية". لذلك ، في بعض الموديلات ، يتم تسخين المكونات قبل العجن ، وهناك مراوح تقوم بتوزيع الحرارة بالتساوي من عناصر التسخين ، ونظام تبريد خفيف بعد انتهاء البرنامج حتى لا يستقر الخبز ، ويتم تسخينه لعدة ساعات ، مما يجعل المخبوزات دافئة وشهية يمكن أن تُعزى هذه الوظائف بأمان إلى مفيدة ، وغالبًا ما تحدد جودة الخبز ومظهره ومذاقه.

حلويات الخبز. لا غنى عن وظيفة خبز الكعك أو لفائف الزبيب أو المكسرات أو رقائق الشوكولاتة للعائلات التي لديها أطفال وذوي الأسنان الحلوة. في الواقع ، في المخبوزات المنزلية ، يمكنك بسهولة تقليل محتوى السعرات الحرارية ، على سبيل المثال ، عن طريق استبدال الدقيق الممتاز بالدقيق الخشن والسكر - للفركتوز والتوت. وظيفة أخرى متكررة هي خبز الرغيف الفرنسي. ومع ذلك ، تظهر الممارسة أنه بدلاً من دفع مبالغ زائدة للحصول على قالب إضافي للكعك الفرنسي ، يمكنك ببساطة عجن العجين في صانع الخبز وخبز الرغيف الفرنسي في فرن عادي.

مربى الطبخ. تضمن الشهادة الإلزامية للمعدات والأواني ذات الطلاء غير اللاصق ، والتي يخضع لها صانعو الخبز ، أن تكون أشكالها مقاومة لتأثير أحماض الفاكهة ويمكن استخدامها بأمان لصنع المربى. ومع ذلك ، لا ينبغي لأصحاب البيوت الصيفية والبساتين أن يملقوا أنفسهم - في خطوة واحدة ، يمكنك طهي 0.5 إلى 1 لتر فقط من المربى.

صنع الزبادي. أثبتت هذه الوظيفة نفسها بشكل جيد بين عشاق الزبادي محلي الصنع - في 2-3 ساعات في صانع الخبز ، يمكنك الحصول على عدة برطمانات أو أكواب من منتجات حمض اللاكتيك اللذيذة والصحية. ومع ذلك ، قبل الشراء ، يجب أن تدرس بعناية بطاقة السعر - غالبًا ما تتجاوز الرسوم الإضافية لوظيفة "صنع الزبادي" تكلفة صانعة الزبادي عالية الجودة والواسعة.