يجب أن تكون قادرًا على تناول الطعام بشكل صحيح

Mcooker: أفضل الوصفات حول الأكل الصحي

يجب أن تكون قادرًا على تناول الطعام بشكل صحيح تتطلب جميع الكائنات الحية في الطبيعة إمدادًا ثابتًا بالغذاء. بعض من أبسط النباتات والحيوانات لديها القدرة على التجميد عندما لا تكون التغذية كافية ، من أجل إحياءها مرة أخرى في ظل ظروف خارجية مواتية.

في الكائنات الحية العليا ، لا يمكن إيقاف التغذية دون الإضرار بالفرد ، وفقط الاحتياطيات المتراكمة في الجسم لا تسمح له بالموت على الفور.

يجب أن تكون قادرًا على تناول الطعام بشكل صحيح أجسامنا ليست كما كانت بالأمس وستكون غدًا - فأعضائها وأنسجتها في حالة تجديد مستمر: يتم تدميرها وخلقها مرة أخرى في التعبير المجازي لعالم مشهور أ.م. كوزينا، إنه مثل جدول جبلي ، والذي يبدو لنا اليوم كما كان بالأمس ، على الرغم من أن مياه الأمس قد تدفقت بعيدًا ، وتدعم وجودها المزيد والمزيد من المياه المتدفقة. لذلك في الكائن الحي ، هناك تدفق سريع للمواد.

الغذاء ضروري للإنسان لتدفئة الجسم والحفاظ على ثبات درجة حرارته ، لعمل العضلات ، لنشاط القلب والرئتين والأعضاء الأخرى. الغذاء هو طاقة ومواد بناء لجسمنا.

لمدة سبعين عامًا ، يأكل الشخص حوالي 100 ألف كيلوغرام من الطعام. وفقًا لتقديرات إحصائية متحفظة ، يقضي الشخص حوالي ست سنوات في تناول الطعام.

في "كتاب طبي" الشاعر الروماني الشهير سيرين سيمونيك كتب:

أولئك الذين يعتبرون المعدة هي سيد أجسادنا ،
يبدو لي أن الرأي مبني على الإنصاف.
لذلك ، إذا كان يتصرف بشكل لا تشوبه شائبة ، فإن جميع الأعضاء قوية ،
فإن كان مريضا فتنشأ فيها اضطرابات.

لذلك منذ العصور القديمة ، أدرك الناس الأهمية الهائلة للطعام في حياة الإنسان.

لقد رأوا التغذية السليمة كمصدر للصحة والقوة والحيوية والجمال.

تعتمد جميع عمليات الحياة التي تحدث في الجسم ، بطريقة أو بأخرى ، على طبيعة النظام الغذائي. تعتمد صحتنا إلى حد كبير على مدى صحتنا. جمعت علوم التغذية بيانات وافرة عن العلاقة بين الحالة الصحية والعادات الغذائية.

يجب أن تكون قادرًا على تناول الطعام بشكل صحيح النظام الغذائي غير السليم هو السبب الرئيسي للسمنة. يقولون أن الامتلاء أولاً يثير الحسد ، ثم الضحك ، وأخيراً التعاطف. في الواقع ، كما لاحظ الأستاذ بحق أ. بوكروفسكيفكل درجات الإفراط في الاكتمال يجب أن تعزيها ، لأن السمنة مرض. في كثير من الأحيان ، مع السمنة ، والضعف العام ، والخمول ، وضعف مقاومة الجسم للعدوى ، وانخفاض الأداء. وفقًا للإحصاءات ، تؤدي زيادة الوزن (مع تساوي جميع الأشياء الأخرى) إلى انخفاض متوسط العمر المتوقع. يعيش الأشخاص النحيفون أو ذوو الوزن الطبيعي أطول في المتوسط من الأشخاص الذين يعانون من السمنة. في معظم الحالات بدانة مصحوبة بمضاعفات مختلفة من القلب والأوعية الدموية والكبد وعدد من الأعضاء الأخرى. 90٪ من مرضى ارتفاع ضغط الدم يعانون من زيادة الوزن. أولئك الذين يميلون إلى البدانة يجب ألا ينسوا ذلك!

في العديد من دول العالم على مدار الخمسين عامًا الماضية ، أصبحت أمراض الجهاز القلبي الوعائي أكثر شيوعًا. يرتبط تطور هذه الأمراض إلى حد ما بطبيعة النظام الغذائي. الدور الرئيسي في حدوث تصلب الشرايين ، وذلك حسب التعبير المناسب للعالم الفرنسي الشهير بيشة، "صدأ الحياة" ، واضطرابات استقلاب الكوليسترول. الأطعمة المشبعة بالدهون بشكل مفرط ، إلخ. الكوليسترول ، يمكن أن يساهم ، في ظل ظروف معينة ، في الإصابة بتصلب الشرايين. تظهر الملاحظات في بلدان مختلفة أنه حيثما يكون الطعام غنيًا بالدهون الحيوانية ، يكون تصلب الشرايين أكثر شيوعًا

لذلك ، في مدن السويد كمية الكوليسترول في دماء غالبية السكان أعلى من مدن إيطاليا.هذا ، على ما يبدو ، يرجع إلى حقيقة أن ما يقرب من 40 ٪ من السعرات الحرارية الغذائية في السويد تقع على الدهون الحيوانية ، بينما في إيطاليا يتم تناولها بنصف الكمية ، ولكن يتم استخدام الزيوت النباتية بشكل كبير. كشفت دراسة استقصائية للمقيمين في عدد من البلدان (الدنمارك ، إسبانيا ، إلخ) عن تواتر أعلى بكثير لتصلب الشرايين في الأوعية القلبية بين الشرائح الثرية من السكان ، الذين يحتوي نظامهم الغذائي على نسبة عالية من الدهون.

ومع ذلك ، فإن محتوى الكوليسترول في الأنسجة لا يعتمد فقط على الكمية الموجودة في الطعام. أثبتت الدراسات الحديثة أنه يتم تصنيعه بسهولة في الجسم من المنتجات الأيضية. في هذه الحالة ، تكون كمية الكوليسترول المُصنَّع في الجسم أعلى بمقدار 2-4 مرات من الكمية المقدمة مع الطعام. لذلك ، في اضطرابات استقلاب الكوليسترول وتطور تصلب الشرايين ، يقع اللوم في المقام الأول على أي فائض في التغذية ، خاصةً مع نمط الحياة المستقرة.

تشير الدراسات التي أجراها معهد الأورام التابع لأكاديمية العلوم الطبية إلى وجود نوع من "جغرافية السرطان". لذلك ، على سبيل المثال ، يصاب الناس بسرطان المريء في مناطق كاريليا وأستراخان ومورمانسك ، وبورياتيا في كثير من الأحيان نسبيًا أكثر من الأماكن الأخرى. تبين أن بعض العادات والعادات غير المعقولة شائعة في مثل هذه المناطق ، والتي تختلف في موقعها الجغرافي وخصائصها المناخية. بادئ ذي بدء ، يعد هذا إدمانًا متزايدًا على الأطعمة الساخنة جدًا. يفضل الكثير من سكان هذه المناطق تناول الحساء وشرب الشاي عند تسخينهم إلى 70 درجة أو أكثر. من المستحيل ، بالطبع ، مساواة هذه العادة السيئة أو تلك وتطور السرطان ، لكن لا يمكن إنكار بعض الصلة.

يمكن الاستشهاد بالعديد من الأمثلة التي تشير إلى أن العمليات الحياتية في الجسم تعتمد بشكل كبير على كيفية بناء غذاء الشخص منذ الأيام الأولى من حياته. تساعد التغذية المعقولة في الحفاظ على الصحة ، وإطالة العمر ، والتغذية غير السليمة يمكن أن تضر بالصحة ، وتؤدي إلى أمراض مختلفة. لذلك ، فليس من قبيل المصادفة أن يكون خبير حفظ صحة بارز جي في خلوبني دعا التغذية السليمة أساس الصحة العامة.

يجب أن تكون قادرًا على تناول الطعام بشكل صحيح ومع ذلك ، من أجل بناء تغذية السكان على أساس علمي حقيقي ، يجب أن تكمل رعاية الدولة جهود كل واحد منا. أولئك الذين يعتقدون أن الشروط الوحيدة للتغذية السليمة هي الشهية والمال والطعام مخطئون. تظهر تجربة الحياة والعديد من الملاحظات أنه لا يكفي تناول طعام كافٍ أو استخدام خدمات غرفة طعام جيدة. يجب أن يكون المرء قادرًا على استخدام هذه الفرص بشكل صحيح ، وهذا يتطلب المعرفة المناسبة.

يعتبر العلم الحديث أن التغذية صحيحة فقط إذا كانت متوازنة. هذا يعني أنه وفقًا لنسبة العناصر الغذائية الرئيسية ، يجب بناء النظام الغذائي مع مراعاة العمر والمهنة وحالة الجسم والظروف المناخية وغيرها.

لذلك ، يجب أن يكون الجميع على دراية بالنصائح والتوصيات التي طورها علم التغذية ، ويجب أن يتعلموا تناول الطعام بشكل صحيح حتى يجلب الطعام أكبر قدر من الفوائد

أجرى معهد التثقيف الصحي بحثًا لتحديد مدى انتشار المعرفة بالتغذية بين السكان وإلى أي مدى يتم تطبيقها في الحياة اليومية.

كان علي أن أتأكد من أن المفاهيم الخاطئة والأحكام المسبقة والمفاهيم الخاطئة تتعارض في كثير من الأحيان مع التغذية السليمة. لا يزال الكثيرون غير ملمين بشكل كافٍ بالقواعد الأساسية للتغذية ، وأولئك الذين يعرفونهم لا يتبعونها دائمًا.

تبدو وكأنها أشياء صغيرة: اليوم لا تتناول وجبة الإفطار ، وغدًا سيتأخر 2-3 ساعات مع الغداء ، ولكن تناول عشاءًا كثيفًا جدًا ، ونادراً ما تأكل الخضروات بسبب "عدم الإعجاب" سمكة، منتجات الألبان أو الدهون النباتية ، أحيانًا تسيء استخدام الأطعمة الحارة والمالحة ، إلخ. ولكن هذه "التافهات" ، باختصار ، يمكن أن تؤدي إلى عواقب وخيمة. كل اضطراب ، حتى ولو كان ضئيلاً ، في التغذية من يوم لآخر يقوض صحة الشخص في النهاية ، ويقلل من قدرة الجسم على التحمل وكفاءته.