سوبرا BMS-191. مواصفات صانع الخبز

تعليمات الأمان

عند تصميم وتصنيع منتجاتنا ، نسعى جاهدين لجعلها آمنة

استخدمهم.

بالإضافة إلى ذلك ، نطلب منك مراعاة احتياطات السلامة المعتادة عند العمل مع الأجهزة الكهربائية ومراعاة الاحتياطات التالية:

قبل استخدام هذا الجهاز لأول مرة ، يرجى قراءة دليل التعليمات هذا بعناية والاحتفاظ به للرجوع إليه في المستقبل.

تأكد من أن جهد التيار الكهربائي ومخرج الطاقة يتوافقان مع القيمة الموضحة في الجهاز.

إذا كان منفذ مصدر الطاقة غير متوافق مع قابس الجهاز ، فقم بإجراء الاستبدال اللازم للمأخذ بمساعدة متخصصين مؤهلين.

لا يتم ضمان السلامة الكهربائية للجهاز إلا إذا كان متصلاً بمصدر تأريض مناسب وفقًا للوائح السلامة الكهربائية الحالية. إذا كنت في شك ، استشر فنيًا مؤهلًا.

لا يوصى باستخدام المحولات و / أو المحملات و / أو أسلاك التمديد لتوصيل الجهاز. إذا لزم الأمر ، استخدم فقط المحولات وأسلاك التمديد التي تتوافق مع لوائح السلامة الحالية وتم تصنيفها وفقًا للطاقة المناسبة. في هذه الحالة ، يجب عليك التأكد من عدم تجاوز حد الطاقة المشار إليه في المحول.

يحظر تشغيل صانع الخبز تحت سيطرة مؤقتات خارجية أو أنظمة تحكم عن بعد أخرى تنظم تشغيل / إيقاف تشغيل الجهاز.

يجب إبقاء مكونات التغليف (الأكياس البلاستيكية ، رغوة البوليسترين ، إلخ) بعيدًا عن متناول الأطفال لأنها مصادر محتملة للخطر.

يجب استخدام هذا الجهاز للاستخدام المنزلي فقط. أي استخدام آخر يعتبر غير مناسب أو خطير.

الشركة المصنعة ليست مسؤولة عن الأضرار الناجمة عن الاستخدام غير السليم أو الخاطئ أو غير المناسب للجهاز ، وكذلك عن الإصلاحات التي يقوم بها أفراد غير مؤهلين.

لا تلمس الجهاز بأيدي أو أقدام مبللة أو رطبة.

لتجنب حدوث صدمة كهربائية ، احتفظ بالجهاز بعيدًا عن الماء أو السوائل الأخرى. لا تقم بتوصيل الجهاز إذا كان مثبتًا على سطح رطب.

ضع الجهاز على سطح أفقي وجاف وصلب وثابت.

لا تستخدم الجهاز بالقرب من مصادر الحرارة مثل الموقد.

لا تسمح للأطفال باستخدام الجهاز دون رقابة.

هذا الجهاز غير مخصص للاستخدام من قبل الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الحركة أو القدرات العقلية (بما في ذلك الأطفال دون سن 8 سنوات) ، أو من قبل الأشخاص الذين يفتقرون إلى المعرفة والخبرة المناسبة. لا يجوز استخدام الجهاز إلا تحت إشراف أو توجيه من شخص مسؤول عن استخدامه الآمن.

يحظر على الأطفال اللعب بالجهاز.

لزيادة أمان استخدام الجهاز ، يوصى بتثبيت جهاز التيار المتبقي (RCD) في دائرة إمداد الطاقة لتيار لا يتجاوز 30 مللي أمبير. استفد من نصيحة متخصص مؤهل.

لا تترك صانع الخبز قيد التشغيل دون رقابة لأنه قد يصبح مصدر خطر.

لا تثني السلك أو تضغط عليه واحرص على عدم المشي عليه.

عند إزالة قابس الطاقة من المأخذ ، لا تسحب سلك الطاقة مطلقًا ، أمسك قابس الطاقة.

افصل الجهاز قبل البدء في أي عمليات تنظيف وصيانة.

في حالة تعطل الجهاز أو حدوث عطل فيه ، توقف عن استخدامه وأوقف تشغيله ولا تحاول إصلاحه بنفسك. إذا كانت الإصلاحات ضرورية ، فاتصل فقط بمركز خدمة معتمد من قبل الشركة المصنعة.

في حالة تلف سلك الطاقة الخاص بهذا المنتج ، اتصل بمركز خدمة معتمد لاستبداله.

لا تستخدم أو تضع أي جزء من هذا الجهاز على الأسطح الساخنة (الغاز أو المواقد الكهربائية أو المواقد).

لا تستخدم عوامل التنظيف النشطة كيميائيًا أو الكاشطة.

لا تلمس الأسطح الساخنة للجهاز. استخدم أدوات حفر أو قفازات.

لا تلمس الأجزاء المتحركة لصانع الخبز أثناء التشغيل.

لا يوصى بتشغيل فرن الخبز دون داع إذا لم يتم تركيب طبق خبز به مكونات.

دع صانع الخبز يبرد قبل التنظيف.

لا تغمر صانع الخبز أو سلك الطاقة أو توصيله بالماء أو أي سائل آخر أو رشه بالماء.

قم دائمًا بإزالة طبق الخبز من حجرة الفرن لإضافة المكونات.

لا تقم بتخزين أي شيء في حجرة الفرن.

لا تسد فتحات البخار وتوفر تهوية مناسبة للموقد أثناء التشغيل. ضع الفرن بحيث يكون هناك فجوة لا تقل عن 5 سم بين الجسم والجدران.

جهاز المخابز

ملحوظة:

جميع الصور الموجودة في هذا الدليل هي أمثلة ، وقد يختلف المنتج الفعلي عن الصور.

يو

1 - غطاء بنافذة عرض 2-مجداف

3 - صحن الخبز 4-العرض

5 - لوحة تحكم

6 - جسم الفرن

7 - خطاف نزع لوح الكتف

8 - قياس الزجاج

9- ملعقة قياس (كبيرة (طاولة) - 15 مل والصغيرة (ملعقة شاي) - 5 مل)

لوحة التحكم

1 2 3 4 1

1- فهرس أسماء برامج الطبخ

2 - عرض - مؤشر البرنامج المحدد ، عرض وقت التشغيل والمؤقت لبدء الطهي المتأخر.

3 - فهرس لون القشرة المختار

4 - فهرس وزن الخبز المختار

5 - زر MENU - اختيار برنامج الطهي

6 - زر الوزن - اختيار وزن الخبز

7 - الأزرار TIMER A و الخامس - اختيار الموقت

8 - زر اللون - اختيار لون قشرة الخبز

9- زر START / PAUSE / STOP - تشغيل / إيقاف مؤقت / إيقاف تشغيل وضع الطهي.

ضع الجهاز في المكان المخصص. لا تضع طبق الخبز بالداخل. أغلق غطاء صانع الخبز.

قم بتوصيل سلك الطاقة بمأخذ كهربائي ، وتأكد من توصيل القابس والمقبس بإحكام.

قم بتشغيل الوضع لمدة 10 دقائق الخبز. عند تسخين صانعة الخبز للمرة الأولى ، قد تتشكل رائحة وكمية صغيرة من الدخان بسبب احتراق شحم النقل وطلاء سطح السخان. دع صانع الخبز يبرد لمدة 30 دقيقة.

بمجرد أن يبرد ، نظفه مرة أخرى كما هو موضح في القسم المناسب من هذا الدليل.

جفف جميع الأجزاء جيدًا.

صانع الخبز جاهز الآن للاستخدام.

استخدام الجهاز

التحضير للاستخدام

بعد إخراج الجهاز من عبوته ، تأكد من أنه في حالة ممتازة.

إذا كان هناك أي تلف بالجهاز أو الملحقات ، فاتصل بمركز الخدمة.

قم بإزالة جميع مواد التغليف وجميع الملصقات من سطح الجهاز وداخله باستثناء اسم الطراز والرقم التسلسلي.

نظف جميع أجزاء الجهاز التي تلامس الطعام كما هو موضح في القسم المناسب من هذا الدليل.

تشغيل الجهاز

ضع الملعقة على المغزل في وسط طبق الخبز.

ضع الطعام في طبق خبز نظيف ، ثم ضع الطبق في جسم ماكينة الخبز.

تأكد من أن القالب مناسب دون تشويه وأن دوران مضرب العجن مشغول. أغلق الغطاء بإحكام.

قم بتوصيل سلك الطاقة بمأخذ التيار الموجود على الحائط. تأكد من أن القابس والمقبس على اتصال. الفرن الآن في وضع الاستعداد وتظهر الشاشة 1 - الوضع الافتراضي ، معتاد والوقت 3:00 المطلوب لإكماله.

اختيار برنامج الطبخ

زر قائمة طعام يعمل على اختيار البرنامج. كل ضغطة على الزر تغير البرنامج. يمكنك تثبيت واحد من 19 برنامج. في هذه الحالة ، ستعرض الشاشة رقم البرنامج المحدد والوقت المطلوب لتنفيذه.

يتم وصف ميزات كل برنامج أدناه.

1. معتاد: يعجن ، ويرفع ويخبز الخبز العادي.

في وقت معين ، ستصدر 10 أصوات طنين ، ويمكنك إضافة مكونات إضافية إلى العجين ، وفقًا لتفضيلاتك الشخصية.

2. فرنسي: يعجن ويرفع ويخبز الخبز. في هذا الوضع ، يستغرق العجين وقتًا أطول للارتفاع. الخبز مقرمش وخفيف الملمس. لا تستخدم هذا البرنامج لخبز الخبز المحتوي على الزبدة أو المارجرين أو الحليب.

في وقت معين ، ستصدر 10 أصوات طنين ، ويمكنك إضافة مكونات إضافية إلى العجين ، وفقًا لتفضيلاتك الشخصية.

3. حلو: عجن ورفع وخَبز الخبز المحتوي على نسبة عالية من السكر أو إضافة عصائر الفاكهة والزبيب والشوكولاتة وما إلى ذلك.

في وقت معين ، ستصدر 10 أصوات طنين ، ويمكنك إضافة مكونات إضافية إلى العجين ، وفقًا لتفضيلاتك الشخصية.

4. فائق السرعة: يعجن ، يرفع ويخبز الخبز في أقصر وقت ممكن. الخبز الجاهز أقل رقيقًا نسبيًا. يوصى باستخدام خليط دقيق خاص للطهي بسرعة فائقة.

5. بسرعة: يعجن ، ويرفع ، ويخبز الخبز في وقت أقل من البرنامج الرئيسي ، ولكن لفترة أطول من البرنامج فائق السرعة.

عادة ما يكون الخبز المصنوع باستخدام هذا البرنامج أصغر حجمًا وأكثر كثافة في القوام من البرنامج العادي.

في وقت معين ، ستصدر 10 أصوات طنين ، ويمكنك إضافة مكونات إضافية إلى العجين ، وفقًا لتفضيلاتك الشخصية.

6. كيك: عجن ، رفع وخبز الخبز مع صودا الخبز أو مسحوق الخبز.

7. طبق خزفي: عجن وخبز الأطباق التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والبروتين في الوصفة.

8. أرز: - يعجن ويرفع ويخبز الخبز مع إضافة دقيق الأرز أو الأرز المسلوق.

في وقت معين ، ستصدر 10 أصوات طنين ، ويمكنك إضافة مكونات إضافية إلى العجين ، وفقًا لتفضيلاتك الشخصية.

9. حبوب ذرة: يعجن ويرفع ويخبز الخبز مع إضافة دقيق الذرة.

في وقت معين ، ستصدر 10 أصوات طنين ، ويمكنك إضافة مكونات إضافية إلى العجين ، وفقًا لتفضيلاتك الشخصية.

10. خالي من الغلوتين: عجن ، رفع وخبز الخبز من الدقيق أو الخلطات الخاصة ذات محتوى الغلوتين (الغلوتين) المنخفض. يتطلب العجين الناتج عن هذه الخلطات مزيدًا من الوقت للتخمير وأنماط الخبز الأخرى.

في وقت معين ، ستصدر 10 أصوات طنين ، ويمكنك إضافة مكونات إضافية إلى العجين ، وفقًا لتفضيلاتك الشخصية.

11. العصيدة: يعجن ويطبخ مختلف الأطباق مع تناسق العصيدة.

12. هريس: غلي وعجن مختلف الأطباق مع تناسق هريس.

13. عجين: عجن العجين أو تقليب الأطعمة غير الصلبة الأخرى

14. عجينة: يعجن ويرفع عجينة الخميرة دون مزيد من الخبز.

15. خلط: تقليب الأطعمة غير الصلبة لفترة وجيزة

16. التخمير: التعرض لمدة 48 ساعة عند درجة حرارة 32 درجة مئوية. ضبط الوقت ممكن في النطاق من 24 إلى 72 ساعة.

17. زبادي: التعرض لمدة 8 ساعات عند درجة حرارة 38 درجة مئوية. يمكن تعديل الوقت من 0 إلى 12 ساعة بزيادات قدرها 5 دقائق.

18. مربى: تتكون المعلبات والمربيات من تسخين ثم تسخين مع التحريك.

19. الخبز: فقط المخبوزات بدون عجن مسبق ورفع العجين. تستخدم أيضًا للخبز في برامج أخرى.

ثم بالضغط على الزر بدء / إيقاف مؤقت / إيقاف تمكن من تنفيذ البرنامج المحدد.

ستسمع صوتًا قصيرًا وسيبدأ البرنامج. في هذه الحالة ، سيبدأ وميض النقطتين بين الأرقام الزمنية على الشاشة

بعد بدء البرنامج ، ستظهر جميع الأزرار الأخرى ، باستثناء ملف بدء / إيقاف مؤقت / إيقاف ، تصبح غير نشطة. تساعد ميزة التشغيل هذه على منع التغييرات غير المقصودة في البرنامج أثناء تنفيذه.

إذا لزم الأمر ، قم بإيقاف تشغيل آلة الخبز مؤقتًا - اضغط على الزر بدء / إيقاف مؤقت / إيقاف - سينتقل الجهاز إلى وضع الإيقاف المؤقت. لمواصلة العمل - اضغط على الزر بدء / إيقاف مؤقت / إيقاف.

ملاحظة: حتى إذا لم تقم بذلك ، فسيستمر البرنامج تلقائيًا بعد حوالي دقيقتين.

إذا لزم الأمر ، أوقف تشغيل آلة الخبز - اضغط مع الاستمرار على الزر لمدة 3 ثوانٍ بدء / إيقاف مؤقت / إيقاف - ينتقل الجهاز إلى وضع الاستعداد.

أثناء تنفيذ بعض البرامج (انظر وصف البرامج) ، سيصدر صانع الخبز 10 أصوات تنبيه بعد فترة من بدء العمل. هذه إشارة إلى أنه يمكنك (تحتاج) إضافة مكونات (مكسرات ، فواكه ، إلخ) وفقًا للوصفة. افتح غطاء الفرن وأضف المكونات المطلوبة. بعد بضع ثوانٍ ، سيستمر الفرن في العمل.

إعدادات الفرن الأخرى

بعد تحديد البرنامج المطلوب ، وإذا لزم الأمر ، حدد الوزن المطلوب بالضغط على الزر وزن.

ملاحظة: هذا الإعداد غير متاح في الأوضاع 4،6،7،11-19.

ثم ، إذا لزم الأمر ، حدد الدرجة المطلوبة لتحميص الخبز بالضغط على الزر اللون.

ملاحظة: هذا الإعداد غير متاح في الأوضاع 4،6،7،11-19.

ثم ، إذا لزم الأمر ، اضبط وقت بدء الطهي المتأخر بالضغط على TIMER A و V.

ملاحظة: إعداد المؤقت غير ممكن في الوضع 18.

مؤقت ، طهي متأخر

باستخدام زري TIMER A و V ، يمكنك ضبط الوقت الذي سيصبح الخبز جاهزًا بعده. يجب أن يتضمن ضبط وقت المؤقت وقت تشغيل البرنامج المحدد. أقصى وقت ممكن للضبط هو 15 ساعة.

حدد أولاً البرنامج ووزن الخبز ولون القشرة ، ثم استخدم أزرار TIMER و و يملك اضبط الوقت الذي تريده. تؤدي كل ضغطة على زر TIMER +/- إلى زيادة وقت المؤقت أو تقليله بمقدار 5-10 دقائق.

مثال:

الساعة الآن 8:30 مساءً ، وتحتاج إلى خبز عادي جاهز في الصباح بحلول الساعة 7 صباحًا ، أي بعد 10 ساعات و 30 دقيقة. ضع المكونات في طبق الخبز. ضع القالب في الفرن. قم بتثبيت برنامج القائمة - عادي. ستعرض الشاشة الوقت المطلوب لهذا البرنامج ، "3:00". بعد ذلك ، بالضغط على زري TIMER A و Y ، اضبط وقت المؤقت "10:30" (الأقرب إلى قيمة "10:30" المطلوبة). ثم اضغط على الزر بدء / إيقاف مؤقت / إيقاف ، لتنشيط الموقت. تومض النقطتان على الشاشة ويقوم المؤقت بالعد التنازلي. في الصباح في الساعة 7 صباحًا ، سيكون هناك خبز ساخن جاهز في الفرن. إذا لم تقم بإخراجها على الفور ، يتم تنشيط وظيفة الاحتفاظ بالحرارة تلقائيًا لمدة ساعة واحدة.

ملاحظات:

وظيفة المؤقت غير متاحة لبعض البرامج (انظر أوصاف البرنامج).

لا تستخدم وظيفة المؤقت إذا كان خبزك يحتوي على أطعمة قابلة للتلف مثل البيض والحليب الطازج والفواكه والبصل وما إلى ذلك.

حافظ على وظيفة دافئة

سيبقى الخبز المحضر دافئًا تلقائيًا لمدة 60 دقيقة بعد الخبز. هذه الوظيفة غير متاحة في جميع الأوضاع (انظر وصف البرامج).

في نهاية البرنامج ونهاية وضع الدفء ، ستصدر 10 أصوات طنين.

المخبوزات الجاهزة

إذا كنت ترغب في إخراج الخبز قبل انتهاء وظيفة الاحتفاظ بالدفء ، قم أولاً بإيقاف التسخين بالضغط على الزر بدء / إيقاف مؤقت / إيقاف ، ثم نخرج الخبز.

ذاكرة غير متطايرة

في حالة انقطاع التيار الكهربائي لفترة وجيزة أثناء تحضير الخبز ، ستستمر عملية الخبز تلقائيًا بعد استعادة مصدر الطاقة ، حتى بدون الضغط بدء / إيقاف مؤقت / إيقاف ، إذا تم فصل الطاقة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. إذا استمر انقطاع التيار الكهربائي لأكثر من 15 دقيقة ، فلن يتم حفظ الإعدادات ويجب إعادة تشغيل برنامج الفرن.

إذا لم يتجاوز الطهي مرحلة الخلط الأولى عند انقطاع التيار الكهربائي ، يمكنك الضغط على الزر بدء / إيقاف مؤقت / إيقاف ، لبدء البرنامج من البداية - أي لست بحاجة إلى تغيير مكونات الطهي.

نصائح لاستخدام الفرن

تشكيل المكونات

1. ضع طبق الخبز على سطح أفقي. قم بتثبيت مضرب العجن على عمود المجداف. قبل تثبيت الملعقة ، يوصى بتشحيم الملعقة والعمود بالزيت لتجنب الالتصاق بالعجين ، وكذلك لتسهيل إخراج الخبز من الملعقة.

2. ضع المكونات في طبق الخبز. اتبع ترتيب الوصفة. عادة ، يتم سكب الماء أو المكونات السائلة الأخرى أولاً ، ثم يضاف الدقيق والسكر والملح ، وتضاف الخميرة أو مسحوق الخبز أخيرًا.

الخميرة أو الصودا

المكونات الجافة

- ماء أو سائل

3. اصنع ثقبًا صغيرًا في الدقيق وضع الخميرة فيه ، وتأكد من أن الخميرة لا تتلامس مع السائل أو الملح.

إزالة المنتج النهائي

افتح الغطاء ، ثم باستخدام قفازات الفرن ، امسك مقبض طبق الخبز بقوة ، واسحب طبق الخبز برفق إلى أعلى وخارج الفرن.

انتباه:

يمكن أن يكون طبق الخبز والخبز نفسه ساخنين جدًا! كن حذرا معهم!

دع طبق الخبز يبرد قبل إخراج الخبز. ثم استخدم ملعقة غير لاصقة لفصل حواف الخبز برفق عن جوانب المقلاة.

اقلب طبق الخبز رأسًا على عقب على رف أو لوح سلكي نظيف للمطبخ ورجه برفق حتى يسقط الخبز على الرف السلكي أو اللوح.

أخرج الخبز بحذر من القالب واتركه يبرد لمدة 20 دقيقة قبل تقطيعه.

إذا غادرت الغرفة أو لم تضغط على الزر بدء / إيقاف مؤقت / إيقاف في نهاية البرنامج ، سيتم الاحتفاظ بالخبز ساخناً لمدة ساعة ثم يتم إيقاف تشغيل الطاقة. لإلغاء تنشيط وظيفة الاحتفاظ بالحرارة وإزالة الخبز ، اضغط على الزر بدء / إيقاف مؤقت / إيقاف.

عندما لا تستخدم صانع الخبز أو تنتهي من استخدامه ، افصل سلك الطاقة من مقبس الحائط.

انتباه:

قبل تقطيع الخبز إلى شرائح ، استخدم الخطاف من مجموعة الفرن لربط ملعقة العجن وإخراجها المخفية على الجانب السفلي من الرغيف.

يمكن أن يكون الخبز ساخنًا جدًا ، لذا لا تقم بإزالة مضرب العجن يدويًا.

درجة الحرارة الداخلية

يمكن للآلة أن تعمل في درجات حرارة مختلفة ، لكن جودة الخبز المخبوز في درجات حرارة محيطة عالية جدًا أو منخفضة جدًا ستختلف. درجة حرارة الغرفة المثلى هي 15 درجة مئوية إلى 34 درجة مئوية.

عرض التحذيرات

إذا ظهرت رسالة "ННН" أو "ЕЕО" أو ما إلى ذلك على الشاشة ، بعد تشغيل الفرن أو بدء البرنامج ، فهذا يعني أن أتمتة الفرن قد اكتشفت عطلًا وتم إيقاف البرنامج. في هذه الحالة ، يجب أن تحاول التخلص من الخلل ، مسترشدًا بالتوصيات الواردة في الجدول الأخطاء المحتملة والعلاج.

إذا كنت غير قادر على تصحيح المشكلة بنفسك ، فاتصل بمركز الخدمة المعتمد من الشركة المصنعة.

مكونات لخبز الخبز

1. دقيق الخبز

يحتوي دقيق الخبز على نسبة عالية من الغلوتين (ويسمى أيضًا دقيق الغلوتين الغني بالبروتين). يتمتع هذا الدقيق بمرونة جيدة ويسمح للخبز بالاحتفاظ بحجمه بعد رفعه. يمكن استخدام دقيق الخبز الخاص فقط لصنع الخبز بحجم أكبر وبنية داخلية أفضل. دقيق الخبز هو المكون الرئيسي لصنع الخبز.

2. دقيق صافي

الدقيق الذي لا يحتوي على مسحوق الخبز مناسب لصنع الخبز السريع.

3. دقيق الحبوب الكاملة

دقيق الحبوب الكاملة مصنوع من الحبوب غير المكررة. يحتوي على قشر القمح والغلوتين. دقيق القمح الكامل أثقل وأكثر تغذية من الدقيق العادي. عادة ما يكون الخبز المصنوع من دقيق الحبوب الكاملة صغير الحجم. تقترح العديد من الوصفات خلط دقيق الخبز والحبوب الكاملة للحصول على أفضل النتائج.

4. دقيق القمح الداكن

دقيق القمح الداكن ، أو ما يسمى "دقيق القمح الكامل" ، هو دقيق يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، تشبه في خصائص دقيق الحبوب الكاملة. للحصول على حجم كبير بعد رفع العجينة ، يجب استخدام هذا الطحين مع إضافة نسبة من دقيق الخبز.

5. طحين ذاتي الرفع ("فطيرة")

يحتوي هذا النوع من الدقيق على مسحوق الخبز ، وهو مصمم خصيصًا لعمل عجينة الغريبة.

6. دقيق الذرة والأرز ودقيق الشوفان

دقيق الذرة ودقيق الشوفان مصنوعان من الذرة والأرز والشوفان. هذه مكونات إضافية لصنع الخبز الخام وتستخدم لتعزيز النكهة والملمس.

/السكر

السكر عنصر مهم جدا في صنع الخبز الحلو والملون. يعتبر السكر من العناصر الغذائية في خبز الخميرة. يستخدم السكر الأبيض على نطاق واسع. يضاف السكر البني أو البودرة أو سكر القطن حسب المتطلبات الخاصة.

8. خميرة

أثناء التخمير ، تطلق الخميرة ثاني أكسيد الكربون. يزيد ثاني أكسيد الكربون من حجم الخبز ويجعل الهيكل الداخلي أكثر ليونة. أيضًا ، تتطلب عملية تخمير الخميرة الهيدروكربون الموجود في السكر والدقيق كمواد مغذية.

احفظ الخميرة مبردة على شكل يمكن أن تموت الخميرة في درجات حرارة عالية. تحقق من تاريخ التصنيع ومدة صلاحية الخميرة قبل الاستخدام. ضعهم في الثلاجة في أسرع وقت ممكن بعد كل استخدام. عادة ، إذا لم يرتفع العجين ، يكون سبب ذلك هو الخميرة السيئة.

ستساعدك الخطوات التالية على معرفة ما إذا كانت الخميرة طازجة ونشطة أم لا:

1) املأ كوب القياس حتى المنتصف بالماء الدافئ (45-50 درجة مئوية).

2) ضعي ملعقة صغيرة من السكر في كوب وقلبي ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الخميرة فوقها.

3) ضع كوب القياس في مكان دافئ لمدة 10 دقائق. لا تقلب الماء.

4) يجب أن ترتفع الرغوة إلى كوب ممتلئ. خلاف ذلك ، فإن الخميرة ميتة أو غير نشطة.

9. ملح

الملح ضروري لتحسين نكهة الخبز ومقرمشه. لكن الملح يمكن أن يتداخل أيضًا مع ظهور الخميرة. لا تستخدم الملح أكثر مما تقول الوصفة. سيكون الخبز أكبر إذا لم يضاف الملح.

10. بيض

يمكن للبيض أن يحسن نسيج الخبز ، ويجعل الخبز أكثر تغذية وكثافة ، ويجب تكسير البيض وخلطه في كتلة متجانسة.

11. سمن ، زبدة وزيت نباتي

يمكن أن يعمل السمن على تليين الخبز وإطالة مدة صلاحيته. يجب إذابة الزبدة أو تقطيعها إلى قطع صغيرة قبل الاستخدام.

12. مسحوق الخبز

يستخدم مسحوق الخبز لرفع الخبز والكعك السريع. لا يستغرق مسحوق الخبز وقتًا في رفع العجينة ، بل يمكنه أيضًا إنتاج فقاعات الهواء وتشكيل الهواء ، مما يؤدي إلى تليين نسيج الخبز بطريقة مشابهة للخميرة.

13. مشروب غازي

الصودا تشبه في خصائصها مسحوق الخبز. يمكن استخدامه أيضًا مع عوامل التخمر.

14. الماء والمكونات السائلة الأخرى

الماء هو المكون الرئيسي لصنع الخبز. من الأفضل استخدام الماء بدرجة حرارة تتراوح بين 20 درجة مئوية و 25 درجة مئوية.يمكن استبدال الماء بالحليب الطازج أو الماء بنسبة 2٪ من مسحوق الحليب ، مما يحسن نكهة الخبز ولون القشرة المقرمشة. تتضمن بعض الوصفات إضافة عصير لإضافة نكهة للخبز ، مثل البرتقال والليمون وما إلى ذلك.

نظام مقاييس المكونات

أحد الشروط المهمة لصنع خبز جيد هو الجرعة الصحيحة للمكونات. يوصى بشدة باستخدام كوب قياس وملعقة قياس لقياس الكمية الدقيقة ، وإلا ستتأثر جودة الخبز.

1. جرعة المكونات السائلة

يجب قياس الماء أو الحليب الطازج أو مسحوق الحليب المخفف بكوب قياس. راقب مستوى زجاج القياس في وضع أفقي. بعد قياس الزيت النباتي أو المكونات الأخرى المماثلة ، اشطف كوب القياس جيدًا.

2. جرعة المكونات الجافة

يجب قياس المكونات الجافة عن طريق سكبها بعناية في كوب قياس ، وبعد ذلك عندما تمتلئ ، تحتاج إلى تسويتها بسكين. ليس من الضروري صب الكوب بالجزء العلوي أو تكثيف محتوياته ، وإلا فإن فائض المكون قد يزعج نسب الوصفة.

عند قياس كميات صغيرة من المكونات الجافة ، استخدم ملعقة قياس. يجب أيضًا أن يكون مستوى المكونات في الملعقة مستويًا وبدون تل ، لأن يمكن أن يؤدي الإفراط في أحد المكونات إلى تشويه نسب الوصفة.

3. تسلسل إضافة المكونات

يجب مراعاة تسلسل إضافة المكونات: أولاً ، ضع المكونات السائلة والبيض والملح ومسحوق الحليب وما إلى ذلك. يجب عدم تشبع الدقيق تمامًا بالسائل قبل الطهي. يجب وضع الخميرة على الدقيق الجاف فقط. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا تتلامس الخميرة مع الملح.

بعد مرور بعض الوقت على بدء عجن العجين عند الخبز حسب بعض البرامج ، ستسمع صوتًا ، مما يعني أنه حان الوقت لإضافة المكونات (فواكه ، مكسرات ، إلخ) إلى الخليط. إذا قمت بإضافة مكونات الفاكهة في وقت مبكر جدًا ، فقد تفقد مظهرها ومذاقها بعد الخلط الطويل.

عند استخدام وظيفة المؤقت لفترة تأخير طويلة للخبز ، لا تقم أبدًا بإضافة المكونات القابلة للتلف مثل البيض ومكونات الفاكهة.

جدول البرنامج 1-0 سادة ، 2 فرنسي ، 3 حلو ، 4 سريع للغاية ، 5 سريع ، 6 كب كيك ، 7 طاجن ، 8 أرز ، 9 ذرة ،

10-خالي من الغلوتين ، 11-عصيدة ، 12-هريس ، 13-عجن ، 14-عجين ، 15-التحريك ، 16-تخمير ، 17-يو-هرت ، 18-مربى ،

ملحوظة: يوضح الجدول وقت تنفيذ خطوات البرنامج لوزن منتج 600 جرام. قد تختلف فترات التسليم قليلاً باختلاف الأوزان.

التنظيف والعناية

يجب تنظيف الجهاز فورًا بعد كل تحضير فيه. افصل الفرن من التيار الكهربائي واتركه يبرد قبل التنظيف.

1. طبق الخبز: يمسح من الداخل والخارج بقطعة قماش مبللة. لا تستخدم أدوات حادة أو منتجات كاشطة لتجنب إتلاف الطلاء المقاوم للالتصاق.جفف طبق الخبز تمامًا قبل وضعه في صانع الخبز. قد يتغير لون الطلاء غير اللاصق قليلاً بمرور الوقت. لا تقلق هذا بسبب التفاعل مع البخار ولن يؤثر على عمل الجهاز.

2. مضرب العجن: إذا كان من الصعب إزالة المضرب من المحور ، املأ القالب بالماء الدافئ واتركه ينقع لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ثم يمكن إزالته بسهولة للتنظيف. يجب أيضًا مسح الملعقة برفق بقطعة قماش قطنية جافة. يمكن غسل طبق الخبز والملعقة بمنظفات غسل الأطباق.

3. الغطاء: امسح الغطاء من الداخل والخارج بقطعة قماش مبللة قليلاً.

4. الحالة: امسح الجزء الخارجي من العلبة برفق بقطعة قماش مبللة. لا تستخدم المنتجات الكاشطة لتنظيف السكن ، مثل يمكنهم إتلاف سطحه. لا تغمر جسم الفرن بالماء أبدًا.

5. قبل تخزين صانع الخبز ، تأكد من أنه بارد تمامًا ونظيف وجاف ، وأن غطاء الفرن مغلق.

ازالة امنة

تم تصميم جهازك ومصنوع من مواد ومكونات عالية الجودة يمكن إعادة تدويرها وإعادة استخدامها.

إذا كان المنتج يحتوي على رمز الحاوية ذات العجلات المشطوب عليها ، فهذا يعني أن المنتج يتوافق مع التوجيه الأوروبي 2002/96 / EC.

تحقق من نظام التجميع المنفصل المحلي للمنتجات الكهربائية والإلكترونية. مراقبة اللوائح المحلية.

تخلص من الأجهزة القديمة بشكل منفصل عن النفايات المنزلية. سيساعد التخلص الصحيح من منتجك في منع النتائج السلبية المحتملة على البيئة وصحة الإنسان.

صانعي الخبز سوبرا في المنتدى - الاستعراضات والمناقشة