العلامة التجارية 3801 اختبار آلة الخبز

صانع الخبز ماركة 3801

مواصفات

قوة: 450 وات.

رغيف: 500/750/1000 جم.

المهام: 15 برنامج + 4 خوارزمياتهم ، اختيار حجم الرغيف ، لون القشرة ، تأخر الطهي.

مراقبة: زر ضغط ، عرض رقمي مع الإشارة إلى المعلمات المحددة ومرحلة البرنامج ، مؤقت 15 ساعة ، ذاكرة عند إيقاف التشغيل 7 دقائق.

ضمان: سنتان.

رغيف

حجم الطوب 187x140 ملم. هناك ثلاثة أنواع من أوزان الرغيف (صغير - 500 جم ، متوسط ​​- 750 جم ، كبير - 1000 جم) وثلاثة أنواع من القشرة. الدلو ثقيل جدًا ، والطلاء الداخلي غير لاصق.

البرامج

تشمل برامج خبز الخبز الرئيسية عجن العجين بأربع مراحل ، حيث يتبع خطوات التقليب فترات توقف. خلال فترات التوقف ، يتم إطلاق الغلوتين الدقيق ، مما يضمن عمل الخميرة ، ونتيجة لذلك ، يتم تكوين فتات رقيق ومسامي. في برامج قصيرة مثل "Express" وفي وضع الخبز الحلو ، يتم تحضير العجين على ثلاث مراحل ، مع توقف أيضًا. بعد ذلك ، تُترك العجينة وحدها لترتفع ثلاث مرات بعجن مرة أو اثنتين. المرحلة الأخيرة من البرنامج هي الخبز ، والتي تستغرق في المتوسط ​​50-60 دقيقة. إذا لم يتم إيقاف تشغيل الجهاز في نهاية الطهي ، فإنه يتحول تلقائيًا إلى وضع التسخين للحفاظ على الخبز ساخنًا لمدة ساعة.

خبز ابيض... الخوارزمية الأساسية للخبز بالكامل على دقيق القمح المطحون أو مع إضافة دقيق يحتوي على جزيئات خشنة. يعتمد وقت الدورة على حجم الرغيف ولون القشرة المختار ويتراوح من 3 ساعات و 15 دقيقة. تصل إلى 3 ساعات و 40 دقيقة يسمح لك بطهي الخبز حسب مجموعة متنوعة من الوصفات مع الإضافات.

اكسبرس الخبز الأبيض... دورة مختصرة. يمكنك الحصول على رغيف خبز في 2.5 ساعة فقط. لكن فتات الخبز ستكون أكثر كثافة ، وليست رقيقًا كما في البرنامج الرئيسي. لضمان ارتفاع العجينة ، تجنب استخدام الحبوب الكاملة ، ودقيق الجاودار ، والدقيق الذي لا يحتوي على بروتين الغلوتين (الحنطة السوداء ، والذرة ، والكتان ، وما إلى ذلك) ، واستخدام النخالة والثوم والبصل ، وبذور الخشخاش ، والبذور ، وما إلى ذلك. من الأفضل اختيار الدقيق الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين (أكثر من 12 جم / 100 جم ، انظر الملصق الموجود على العبوة). لتحفيز ارتفاع العجينة ، يمكنك استخدام إضافات الخبز (على سبيل المثال ، بانيفارين 1-3 ملاعق صغيرة) ، والإضافات محلية الصنع (البطاطس المهروسة 1-3 ملاعق كبيرة ، السميد 1-3 ملاعق صغيرة).

خبز الجاودار... هذا البرنامج مناسب لتحضير الخبز باستخدام دقيق الحبوب الكاملة المقشور العادي ، والوصفات التي تحتوي على نسبة عالية من الحبيبات الخشنة (النخالة) ومضافات مختلفة. أساس الوصفة دائمًا هو دقيق القمح من الدرجة الأولى أو دقيق القمح للأغراض العامة. يشتمل البرنامج على مرحلة التسخين المسبق للمنتجات قبل الخلط ، مما يبسط إفراز الغلوتين ، أي الارتفاع اللاحق للعجين. مدة الدورة من 3 ساعات و 55 دقيقة. تصل إلى 4 ساعات 20 دقيقة.

خبز الجاودار السريع... وضع أسرع والذي يستمر من ساعتين و 40 دقيقة. من أجل إرتفاع أفضل في العجين ، يجب أن تركز الوصفة على دقيق القمح الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، وزيادة نسبته مقارنة مع الجاودار (يتم تحرير الغلوتين فيه بشكل أسوأ) ، وتقليل الإضافات (النخالة ، البذور ، التوابل). قم بتضمين إضافات الإثبات في الوصفة.

خبز فرنسي... تم إعداد الوصفة للخبز ذي الفتات الخفيفة والمسامية والقشرة المقرمشة الرقيقة. يكمن سر البرنامج في إطالة نضج العجين ، وبالتالي إطالة الدورة. يستمر البرنامج من 4 ساعات إلى 4 ساعات و 25 دقيقة.

خبز حلو. طريقة لتحضير خبز الزبدة مثل الكوليش أو البانيتون مع الكثير من التوابل ومضافات الفاكهة. نظرًا لارتفاع نسبة الدهون (من الحليب والزبدة واللبن وغيرها) والسكر ، فإن العجين يرتفع جيدًا. لذلك ، فإن وقت الدورة هو نفسه تقريبًا للوصفة الأولى - من 3 ساعات و 12 دقيقة. تصل إلى 3 ساعات24 دقيقة ، ولكن في نفس الوقت يتم تقصير مرحلة العجن والوضع الأولي لـ kolobok.

خبز منزوع الجلوتين... الغلوتين هو بروتين مسبب للحساسية. تتيح لك آلة صنع الخبز طهي الخبز الذي لا يحتوي على هذه المادة ، على أساس الأرز والذرة والحنطة السوداء وأنواع أخرى من الدقيق أو الخلطات الجاهزة. في هذا البرنامج ، يوجد إعدادان لوزن الرغيف - 750 و 1000 جم ، قشرة متوسطة بشكل افتراضي. البرنامج مختلف جدا عن البقية. في ذلك ، يتم تسخين المنتجات ، ثم تعجنها لفترة طويلة ، ويتم ترك العجين للتدقيق لمدة ساعة ويتم خبزها على الفور ، دون تردد. يستمر البرنامج ساعتين و 35 دقيقة. أو ساعتين و 45 دقيقة.

اكسبريس 750... برنامج قصير للغاية لخبز رغيف 750 جرام لحالات الطوارئ. سيكون الخبز جاهزًا في أقل من ساعة! كما هو الحال مع الدورات المختصرة الموضحة أعلاه ، من المهم استخدام مكونات عالية البروتين وتسهيل إطلاق الغلوتين (على وجه الخصوص ، تناول الطعام في درجة حرارة الغرفة).

اكسبريس 1000... برنامج مشابه ، لرغيف كبير فقط ، مدته ساعة و 25 دقيقة.

كيك... وضع بسكويت الزبدة ، بما في ذلك تلك التي تحتوي على إضافات مختلفة - الزبيب والفواكه المسكرة. يمكن العثور على الوصفة في كتاب الطبخ. ولكن للحصول على تناسق كثيف ، البيض مع السكر ، ثم الزبدة ، فمن الأفضل أن تخفق بالخلاط.

خميرة العجين... يعجن الفرن نفسه والعجين جيدًا ويساعد على رفعه. يمكن استخدام الخميرة الجافة والحيّة. أي وصفات لعجينة البيزوبارني مناسبة ، على سبيل المثال ، للبيتزا. يتم العجن على مرحلتين مع وقفة. في الوقت نفسه ، ترتفع درجة حرارة الهواء في الفرن إلى درجة حرارة مريحة - العجين يرتفع جيدًا.

عجينة النودلز... وليس فقط العجين الفطير للفطائر ، الزلابية ، فطائر اللحم. يتم عجن العجينة بشق الأنفس ، والتي تستغرق 14 دقيقة فقط.

زبادي. طريقة للحصول على منتج صحي محلي الصنع يمكن إعطاؤه للأطفال والكبار. قبل التشغيل ، تحتاج إلى خلط الحليب الدافئ مع العجين المخمر (الزبادي الحي). أثناء عملية الطهي ، ترتفع درجة الحرارة قليلاً في صانعة الخبز ؛ في ظل هذه الظروف ، ينضج الزبادي في غضون 6 ساعات.

مربى... يتم تحضير المربى عن طريق تسخين المكونات وعجن الكتلة.

منتجات المخبز. البرنامج للخبز فقط. يمكن استخدامه لتحمير الخبز أو خبز المعجنات الشبيهة بالشارلوت (بالحشوة). يمكن تحديد وقت الخبز من 10 إلى 30 دقيقة.

الإعداد اليدوي... تمنح الوظيفة للمضيفة فرصة فريدة لتكوين وتخزين ما يصل إلى أربعة من الخوارزميات الخاصة بها في ذاكرة الموقد.

خبز

تم تنفيذ وظيفة صانع الخبز بالكامل. توجد جميع الأوضاع اللازمة ، بما في ذلك نوعان من الدورات القصيرة - للطهي السريع والسريع للغاية.

يجب على ربات البيوت المتمرسات الانتباه إلى إمكانية البرمجة الذاتية. يمكنهم تكوين الخوارزميات بأنفسهم واستخدامها حسب الحاجة. هذا ملائم للغاية ، لأنه يجعل من الممكن التعامل مع الإعدادات بمرونة ، والتحكم في العملية اعتمادًا على مدى تعقيد الوصفة وتوافر المكونات. على سبيل المثال ، يمكن للمضيفة أن تبني لنفسها برنامجًا لخبز خبز الحنطة (الحنطة) ، وزيادة وقت انتظار الخبز مع إضافة العجين المخمر الحي ، إلخ.

بدأنا اختبار الجهاز من خلال صنع خبز الحبوب الكاملة. كقاعدة عامة ، يتطلب الأمر مزيدًا من الاهتمام ، لأنه ليس من الممكن دائمًا الحصول على رغيف طويل ومورق. أخذنا الوصفة الجاهزة من التعليمات وقمنا بتعقيدها قليلاً بإضافة النخالة (القمح والجاودار) ، وتم استبدال جزء من دقيق الجاودار بدقيق القمح الكامل. برنامج خبز الجاودار.

النتيجة في الصورة عبارة عن رغيف وزنه 500 جرام.كما ترون ، ارتفع الخبز بشكل رائع ، واتضح أن الفتات مسامية ، مع بقع ذهبية. ويا لها من رائحة رائعة!

تجربتنا الثانية هي الخبز بالحشوة. اختيار الوصفة الأساسية للخبز الأبيض. حسب الذوق ، أضف حفنة من دقيق الجاودار الكامل والنخالة (اطرح من جرعة الدقيق الكاملة). الطبخ في البرنامج الأول. سيكون الحشو عبارة عن جبن ، خذ شريحة تزن 50 جم ، قسّمها إلى قطع. لنكهة البحر الأبيض المتوسط ​​، أضيفي أوراق الريحان والمردقوش والكمون الطازجة والجافة.

لدينا خبز جميل جدًا ، وفتات الخبز رقيقة ، ومسامية ، والقشرة مقرمشة ، والأهم من ذلك - يا لها من رائحة!

أنت الآن بحاجة إلى تقييم عملية البرمجة. دعونا نحاول صنع خبز بورودينو. عجينة الجاودار لهذا الخبز مصنوعة من شراب الشعير. لا يحب العجين متعدد المراحل العجن والعجن أثناء الوقوف. ووقت الارتفاع يفضل طويلا. من الأفضل خبزها في درجة حرارة شديدة ثم التأكد من إبقائها دافئة لتماسك الفتات المطلوب. مع أخذ كل هذا في الاعتبار ، نقوم بوضع برنامج. يتم ذلك ببساطة: ندخل إلى الوضع المبرمج وندخل الإعدادات اللازمة خطوة بخطوة ، ونتخطى الإعدادات غير الضرورية. إليكم ما يحدث.

وصفة

اللحام:

2 ملعقة كبيرة شعير أو كفاس جاف ل.

حبات الكزبرة 1 ملعقة صغيرة

دقيق الجاودار (يفضل ورق الجدران) 50 جم

ماء مغلي 170 مل

عجينة:

ماء 80 مل

زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ل.

خل التفاح 1 ملعقة كبيرة ل.

ملح 0.5 ملعقة صغيرة

فن السكر. ل.

عسل أو دبس السكر 1 ملعقة كبيرة ل.

دقيق الجاودار (يفضل ورق الجدران) 200 جم

دقيق القمح (أفضل درجة 2) 100 جرام

حبات الكزبرة 0.5 ملعقة صغيرة

خميرة جافة 1 ملعقة صغيرة

برنامج وصفة

1. سخن 60 دقيقة. تحضير أوراق الشاي. ضعي جميع المكونات في دلو ، واسكبي الماء المغلي واتركيها لمدة 50 دقيقة.

أضف مكونات أخرى

2. العجن الأولي 5 دقائق. مكونات الخلط

3. وقفة لمدة 20 دقيقة. وقفة لبداية تفاعل المكونات وخاصة الطحين والماء

4. الدفعة الثانية 30 دقيقة. عجن شامل لمرة واحدة

5. نرفع العجينة 120 دقيقة ، 25 درجة مئوية

يقف العجين على درجة حرارة مريحة لمدة 3 ساعات

6. ارتفاع العجين 60 دقيقة ، 30 درجة مئوية

7.الخبز 55 دقيقة ، 150 درجة مئوية ، من الأفضل خبز بورودينسكي على درجة حرارة مرتفعة (متوسط ​​135 درجة مئوية)

8. الدفء لمدة 30 دقيقة. يترك دافئا لينضج

أود أن ألفت انتباهكم إلى حقيقة أنه أثناء البرمجة يمكن إعداد 3 مراحل لرفع العجين لمدة تصل إلى ساعتين ، وتغيير درجة حرارة تسخين الهواء (حتى 50 درجة مئوية) ودرجة حرارة الخبز (حتى 160 درجة مئوية) ، ووقت الخبز حتى 90 دقيقة ، اضبط مدة مرحلة الدفء النهائية. والنتيجة هي خبز أصيل بهيكل مسامي وقشرة مقرمشة سميكة ورائحة قوية من الشعير والكزبرة.

زبادي

يتيح لك وجود وظيفة صنع الزبادي عدم شراء وحدة خاصة وإعداد الزبادي الخاص بك في أي وقت من السنة. والمهم للغاية بالنسبة للعديد من الأمهات هو إعطائه لأطفالهن دون خوف ، حيث لا يحتوي على أي إضافات ضارة.

يعد صنع الزبادي باستخدام هذا الجهاز سهلاً مثل تقشير الكمثرى. نأخذ الحليب (طازجًا ، يجب أن يغلي ويبرد) ، جرة من الزبادي الحي ، نمزجها مع الهلام. كلما زاد محتوى الدهون في الحليب ، ألذ الزبادي. يُسكب المزيج في أكواب ويوضع في دلو. الزبادي جاهز في 6 ساعات. اتضح سميكة وعطاء. نضيف أشياء جيدة مختلفة ، ويمكنك تناول الإفطار.

الميزان

هذا حل غير عادي لربط الميزان بصانع الخبز. هم دائمًا في متناول اليد ، يمكنك اتباع وصفة الخبز بدقة.

توجد الموازين في المنصة أمام الخزانة عند وضع المكونات ، يتم طرحها ببساطة للأمام ، ويتم قياس الكمية المطلوبة وتراجعها.

الميزان له وظيفة فارغة. بمساعدتها ، يمكنك طرح وزن الحاوية أو المكونات الموضوعة بالفعل (على سبيل المثال ، عند وضع نوعين من الدقيق).

برج الميزان: متكامل ، يصل وزنه إلى 2 كجم ، وظيفة فارغة.

طعام: عنصر واحد.

مواد: زجاج.

مراقبة

لوحة التحكم مائلة قليلاً. يحتوي على أسماء جميع البرامج في النموذج. الإعدادات مصنوعة من الأزرار. وتجدر الإشارة إلى أن بعض ربات البيوت لا يحببن أجهزة الاستشعار ، وسوف يقدرون الأزرار التي تستجيب بشكل جيد للضغط. تعمل الشاشة على عكس جميع معلمات الجهاز: رقم البرنامج ووزن الرغيف ولون القشرة بالإضافة إلى مرحلة البرنامج. يتم تمييز معلمات الوقت عليها بأعداد كبيرة. هذا إما الوقت المتبقي حتى نهاية الطهي أو المؤقت.

يساعد المؤقت ، أو بالأحرى مؤقت البدء المتأخر ، على تأجيل بدء الطهي في الوقت المطلوب حتى الساعة 15:00. للقيام بذلك ، أدخل المؤشرات بعد عدد الساعات والدقائق التي يجب أن يكون الخبز جاهزًا. ستحدد الآلة نفسها لحظة بدء البرنامج وتشغيلها بدون مشاركتك.

وظيفة مهمة هي "الذاكرة عند الاغلاق". إذا تم إلغاء تنشيط الجهاز (تم فصله عن طريق الخطأ من المقبس أو بسبب انقطاع التيار الكهربائي) ، فسوف يتذكر إعدادات البرنامج لمدة 7 دقائق أخرى.

ميزات العملية

يبدأ وضع الطعام في الفرن بالسوائل ، مثل معظم الإخوة. يتم تثبيت الدلو في الفرن بالتدوير ، لذلك ليس من الصعب إزالته (خاصة مع الحرارة المنتفخة للرغيف) - اقلبه واسحبه للخارج.

تصميم المقياس بسيط ولكنه مريح. لطيهم للخلف ، ترتفع اللوحة قليلاً. يمكن أيضًا إزالة المقاييس نفسها من هذه اللوحة.

التصميم

يبلغ عمق النموذج 35 سم ، ولكن عند استخدام المقاييس يبلغ بالفعل 52.5 سم ، أي أنه لا يمكنك وضع النموذج على وحدة تحكم أو عتبة النافذة ، فأنت بحاجة إلى سطح طاولة كامل. لكن عرض الفرن 27 سم فقط.

يوجد مخرج سلك الطاقة في الجهة الخلفية اليمنى. طول الحبل 95 سم.

الجسم مصنوع من البلاستيك الأبيض الكثيف. الألواح العلوية للباب ولوحات التحكم مغطاة بالفولاذ المقاوم للصدأ. يتم تقريب ملامح الفرن. فضلا عن نافذة لمراقبة عملية الطهي.

لتسهيل حمل الفرن ، توجد تجاويف للأصابع في الجزء السفلي من الجسم. تساعد فترات الاستراحة الأصغر في فتح الباب.

الأبعاد (العرض × العمق × الارتفاع): ٢٧٠ × ٣٥٠ × ٢٩٥ ملم.

طول الحبل: 95 سم.

وزن: 5.2 كجم.

الانطباع

بشكل عام ، يترك الجهاز انطباعًا لطيفًا للغاية - فهو هادئ ، ويخبز بشكل ممتاز ، والإشارة الصوتية مسموعة جيدًا وواضحة وتحكم "سريع الاستجابة". أنا سعيد جدًا بفرصة إنشاء برامجك الخاصة ، فهناك العديد من الفرص والتجارب والاكتشافات! جودة مواد الفرن صلبة. والأهم من ذلك - متعة الإبداع التي يمنحها الجهاز لكل من هو مستعد للانضمام إلى صفوف الخبازين المنزليين.

ويطالب الخبازون الآن ، فلم يعودوا راضين عن مجموعة بسيطة من الأوضاع. الميزات الإضافية المطلوبة. وهناك اثنان منهم في وقت واحد. هذا هو إعداد اللبن والقشور ، وهي دائمًا في متناول اليد.

النص: أولغا كوزمينا. مصدر: شراء مجلة الأجهزة المنزلية