ما الذي نتغذيه وما نأكله بأنفسنا

[زبادي حليب مدعم كلاسيكي مع الموز وكوكيز الراستشكا ، 3٪ دهون.]

أقترح موضوعًا للمحادثة "ماذا نتغذى وما نأكله بأنفسنا" ، حيث يمكنك إدخال تركيبة المنتجات التي تقدمها المتاجر ، المشهورة جدًا والتي نأكلها بكل سرور ، والتي لا نعرف عنها سوى القليل ، لأن الحقيقة كلها مخفية أو غائبة عن الحزم.
بعد قراءة تركيبة المنتجات أريد أن أقول: نحتاجها!؟

زبادي حليب مدعم كلاسيكي مع الموز وكوكيز الراستشكا ، 3٪ دهون.

تكوين الزبادي: حليب طبيعي ، حشو (هريس الموز ، سكروز ، شراب الجلوكوز-الفركتوز ، لاكتات الكالسيوم / غلوكونات الكالسيوم ، المثبتات: E1442 ، صمغ الفول ؛ نكهة مماثلة للموز الطبيعي ، معدل الحموضة: حامض الستريك ، حمض الأسكوربيك ، فيتامين بريمكس ، صبغة بيتا كاروتين) ، سكر ، حليب مجفف منزوع الدسم ، مقبلات الزبادي.

تكوين ملفات تعريف الارتباط دقيق القمح والسكر. نفط. نشا القمح ، شراب الجلوكوز الفركتوز ، مسحوق الحليب كامل الدسم ، ملح البحر ، مسحوق مصل اللبن الحلو ، كربونات الكالسيوم المثبت ، عوامل التخمر: بيكربونات الأمونيوم ، بيكربونات الصوديوم ؛ ريج. حامض الستريك الحموضة ، نكهة الفانيليا.

مضغ العلكة "أوربت"

المكونات: سوربيتول E420 ، مالتيتول E965 ، قاعدة مطاطية ، مثبت E422 ، مثخن E414 ، مانيتول E421 ، مستحلب ليسيثين الصويا ، محليات أسبارتام E951 ، أسيسولفان K E950 ، صبغة E171 ، صقيل E903 ، مضاد أكسدة E320 ، فينيل ألانين ، إلخ.

بقسماط بنكهة الفطر "بومباستر"

المكونات: المنكهات الغذائية "الفطر" (مسحوق الفطر ، مالتوديكسترين ، محسنات النكهة E621 ، E627 ، E631) ، عامل مضاد للتكتل E551. مواد منكهة طبيعية ومماثلة للطبيعية ، إلخ (غير محدد)

E621، E627، E631 - ينشط الشهية ، عند تناوله بجرعات كبيرة يسبب الضعف وخفقان القلب وفقدان الحساسية في القفا والظهر.
مالتوديكسترين هو مادة مانعة للتسرب وعامل ربط ، ولم يتم إثبات ضرره ، لكن استخدامه في إنتاج أغذية الأطفال محظور.

مالتوديكسترين عبارة عن مزيج من الجلوكوز والسكريات قليلة السكرية وسكر الشعير. يهضم جيدًا ويعزز إنتاج الأنسولين.

لقد نظرت بشكل خاص إلى العلبة التي تحتوي على أغذية الأطفال وصناديق العصيدة: بدلاً من السكر ، يوجد maldextrin في كل مكان ، والطعام ليس رخيصًا وليس محليًا.

مالتوديكسترين
منتج يتم الحصول عليه من النشا الطبيعي بمعالجته التكنولوجية ، ونتيجة لذلك تنقسم جزيئات النشا متعددة الذرات إلى أجزاء. مالتوديكسترين (أو دبس السكر) هو درجة غذائية (وليس مضافًا غذائيًا). يتم استخدامه في المنتجات لتحسين قوامها وقابل للذوبان بدرجة عالية في الماء البارد. مالتوديكسترين له طعم حلو ويمتصه الجسم بشكل أفضل من النشا العادي ، أي أنه لا يسبب مشاكل مع الوزن الزائد. هذه الخاصية تجعلها جذابة للاستخدام في مجموعة متنوعة من الصناعات:

المشروبات والأطعمة الفورية - تستخدم كمكثف للنكهات في الشوكولاتة والقهوة والهلام والحلويات والأطعمة الفورية والحساء والحلويات المجمدة ؛

منتجات المعجنات والمعجنات - تستخدم كعامل للاحتفاظ بالمياه ، مما يسمح للمنتج بالبقاء طازجًا لفترة أطول ؛

منتجات الألبان - تستخدم كمكثف في إنتاج القشدة الحامضة والجبن والقشدة المخفوقة ؛

الحلويات - في الزجاج والحلويات والفوندان والكريمات.

الأدوية - تستخدم كناقل.

مأخوذ من 🔗

[منتجات "معجزة"]

منتجات "معجزة"

مؤلف 🔗

كيف يمكنك صنع الكفير واللبن الرائب واللبن الرائب والآيس كريم من ماء الصنبور العادي؟ حيل المنتجات الكيميائية ملفتة للنظر في طبيعتها ولذيذ!
نتلقى المزيد والمزيد من الأسئلة من قرائنا حول الفضيحة التي أمر فيها الطبيب الصحي للاتحاد الروسي جينادي أونيشينكو الكيانات القانونية ورجال الأعمال الأفراد بوقف الإنتاج وإزالة المضافات الغذائية والمنتجات الغذائية التي تحتوي على صمغ الغوار (E 412) الهندي أو سويسري مصنوع من نسبة عالية من الديوكسين والفينول الخماسي الكلور.
أي نوع من الحيوانات هذا - صمغ الغوار؟

صمغ الغوار نفسه عبارة عن مسحوق مصنوع من بذور Cyamopsis tetraganoloba ، وهو نبات يعرف باسم الغار ، أو ببساطة: شجرة البازلاء. منذ عام 1907 ، تم التعرف على شجرة الغوار كمصدر للمواد الخام من أصل نباتي ، ومناسبة للاستهلاك البشري ، وقبل كل شيء ، للماشية ، على الرغم من أن هذا النبات كان يزرع دائمًا في غرب الهند والمناطق المجاورة لباكستان. اليوم ، يمثل الحصاد السنوي في الهند ما يقرب من 80 ٪ من الإجمالي العالمي.
الأنواع الرئيسية التالية من الغوار الهندي معروفة: Pusa Mausmi و Pusa Sadabahar و Pusa Baubanar و Durgapura Safed. تختلف النباتات في الارتفاع والوقت الذي تستغرقه لبدء الإثمار.
في عام 1957 ، تم إدخال صمغ الغوار إلى السوق الدولية. للأغراض التجارية ، تم استخدام قوة سماكة الغوار بشكل أساسي.

كمثخن ، تم استخدام صمغ الغوار في صناعات الورق والتعدين والمنسوجات والزيت ومستحضرات التجميل والأدوية. بعد ذلك ، تم استخدام صمغ الغوار في صناعة المواد الغذائية.

يعتمد محصول الأشجار على الظروف الجوية للزهور والنضج ، ويزيد هطول الأمطار الغزيرة من غلة الأشجار. في نهاية شهر أكتوبر ، يتم حصاد المحصول وتجفيفه لمدة 15 يومًا في الحقول تحت الشمس. تستخدم نفايات جمع البذور ، بسبب محتواها العالي من الألياف ، في علف الماشية. الصورة: حبوب وفاصوليا الغوار المجففة.

يتم طحن الغوار إلى مسحوق باستخدام الحركة الميكانيكية. للتحكم في المعلمات الفيزيائية ، يتم استخدام درجات مختلفة من مسحوق الغوار ، تختلف في حجم الجسيمات ، واللزوجة أثناء ترطيب صمغ الغوار بالماء ، ودرجة الترطيب.
كيميائيا ، صمغ الغار هو عديد السكاريد غير الأيوني من أصل نباتي. التركيب الجزيئي عبارة عن سلسلة مستقيمة مكونة من الجالاكتوز والمانوز ، وبالتالي فإن صمغ الغار هو جالاكتومانان.
Galactomannan هو غرواني مائي عالي الوزن الجزيئي. عند إذابته في الماء الساخن والبارد ، تشكل صمغ الغوار مادة هلامية شديدة اللزوجة.
تعتمد لزوجة الهلام على درجة حرارة ووقت وتركيز صمغ الغوار.

في التركيبات الغذائية ، يتم استخدام صمغ الغار كمكثف مع الخصائص التالية: التحكم في اللزوجة ، تثبيت المستحلبات ، منع التآزر ؛ إضفاء الامتلاء الذوقي والاتساق الكريمي لمنتجات المستحلب ؛ منع نمو بلورات الثلج ، وتثبيت التجاوز وزيادة مرونة المنتج النهائي.
في منتجات الألبان ، يتم استخدام صمغ الغوار للاحتفاظ بالرطوبة ، وفي المنتجات المجمدة يتم استخدامه كمنظم لزوجة لإعطاء بنية كريمية متجانسة. يسهل تكوين المعلقات المستقرة تنفيذ وتسريع مختلف المراحل التكنولوجية ويساعد على إطالة العمر الافتراضي للمنتج النهائي. أثناء عملية صنع الجبن ، يعزز صمغ الغوار تكوين الخثارة ويزيد من المحصول. بعض الأصناف الخاصة من صمغ الغوار أكثر مقاومة للإجهاد الميكانيكي وتذوب بسهولة أكبر.
يتم استخدام هذه الصفات بنجاح في إنتاج المايونيز وحلويات الألبان والآيس كريم والتوابل قليلة الدسم.

من المزايا المعروفة لصمغ الغوار القدرة على الوصول إلى أقصى قيم لزوجة ممكنة في أول 3 دقائق عند ترطيبها. تستخدم خاصية صمغ الغوار لتثبيت الحساء والحبوب الفورية والعصائر ومشروبات الفاكهة والمشروبات الفورية.

في منتجات الحلويات ، يتم استخدام صمغ الغوار كمحسن للعجين لتقليل فقد الرطوبة أثناء الإنتاج والتخزين. في بعض المخبوزات ، يعزز صمغ الغوار تشكيل الغشاء ويمنحه ملمسًا هشًا ومتفتتًا. في المكرونة سريعة التحضير ، يتم استخدامها لإعطاء بنية متجانسة وطهي سريع.
صمغ الغوار ، مع مجموعة واسعة من التطبيقات ، هو مثبت الغذاء الأكثر اقتصادا.

اليوم ، لا يمكن إنتاج أي منتج بدون حشو الحبوب هذا. بالنسبة لأي مصنع ، هذا مجرد منجم ذهب.
الحقيقة هي أن تكلفة هذه المعجزة تتراوح من 40 إلى 60 روبل لكل كيلوغرام. في نفس الوقت ، من أجل الحصول على نفس الزبادي ، مقابل 100 لتر من ماء الصنبور ، تحتاج فقط إلى 50-70 جرامًا من صمغ الغوار! ثم تقلب - والمعجزة جاهزة: 100 لتر من اللبن - فقط لديك وقت ، اسكبه.
ليس سيئًا: 100 لتر من اللبن مقابل 60 روبل!

لراحة الشركات المصنعة ، طورت عمالقة المواد الكيميائية عددًا من المساحيق والطرق الكيميائية لإنتاج أي "طعام".
علاوة على ذلك ، تمكن العلماء الفضوليون من تعديل الغار نفسه كيميائيًا. اليوم ، يمكنك شراء المواد الخام من المصنع الكيميائي ليس فقط لإنتاج الأكياس البلاستيكية ، ولكن أيضًا المنتجات الغذائية التي تتفوق على صمغ الغوار الطبيعي: ميثيل السليلوز ، ميثيل هيدروكسي بروبيل سيلو كرمة؛ هيدروكسي بروبيل السليلوز. عالية النقاء كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم ...

إليك مثال على كيفية صنع المايونيز بالماء - إضافة مكون كيميائي:
أضف إلى 100 لتر ماء
- Geny pectin ، Slendid® type 120 - وهو بديل للدهون ، ويمنح المنتج طعمًا كريميًا لطيفًا ؛
- صمغ الزانثان ، KELTROL® - الذي يوفر ملمسًا وثباتًا واستساغة وخصائص سيولة جيدة للمنتج. يوفر استقرار المستحلب ، طعم كريمي.
- صمغ جيلان ، KELCOGEL® - الذي يطور قوام المنتج ولزوجته.
ومرة أخرى ، معجزة لذيذة - 100 لتر من المايونيز مقابل 100-200 روبل فقط من المساحيق.

تعمل الخصائص اللزجة والسميكة لهذه المواد في الماء البارد وتذوب في الماء الساخن ، وتشكل كتلة متجانسة تشبه الهلام وعادة ما تكون لا طعم لها عند التبريد.
يزيد استخدام صمغ الزانثان في إنتاج نفس منتجات المخابز من حجم الإنتاج بمقدار 2-3 مرات على الأقل. علاوة على ذلك ، فإن المنتج له طعم ورائحة لطيفة ولا يفسد. ماذا يحتاج رائد الأعمال أيضًا للحصول على أرباح جيدة ويقابل شيخوخة ثريًا؟
يحدث نفس التركيز في إنتاج النقانق ، وجميع أنواع المنتجات شبه المصنعة ... وفي الوقت نفسه ، تزداد جودة الطعم نفسها كل عام فقط ، حيث يزداد التنوع في السوق ويتوسع - إضافات النكهة الكيميائية ...

كل شيء سيكون جميلًا وممتعًا ، في كل هذه العلكة ، وإذا كانت طبيعية وصالحة للأكل. لكن في هذه الكوميديا ​​- ليست نهاية كوميدية في شكل أمراض فسيولوجية خطيرة. إن تناول الطعام البلاستيكي يدمر حقًا جسم الإنسان الحي.

[شرب أطفال الكوكا كولا!]

شرب أطفال الكوكا كولا!

مؤلف كتاب "عالم الأخبار"

تدعي قصة كوكا كولا.
في العديد من الولايات الأمريكية ، تمتلك شرطة المرور دائمًا 2 جالونًا من الكولا في سيارة الدورية الخاصة بهم لطرد الدم من الطريق السريع بعد وقوع حادث.

• ضع شريحة لحم في طبق كوكاكولا - وبعد يومين لن تجدها هناك. لتنظيف المرحاض ، اسكب علبة كوكاكولا في الحوض واتركها لمدة ساعة.
• لإزالة بقع الصدأ من ممتص الصدمات المطلي بالكروم في سيارتك ، افرك ممتص الصدمات بورقة مجعدة من رقائق الألومنيوم مغموسة في كوكاكولا.
لإزالة التآكل من البطاريات في السيارة ، اسكب علبة كولا فوق البطاريات وسيختفي التآكل.
• لفك الترباس الصدأ ، بلل قطعة قماش بكوكاكولا ولفها حول المزلاج لبضع دقائق.
• لتنظيف الأوساخ من الملابس ، اسكب علبة كوكاكولا فوق كومة من الملابس المتسخة ، وأضف المنظفات واغسلها بشكل طبيعي. سوف يساعد الكولا في التخلص من البقع. ستقوم Coca-Cola أيضًا بإزالة غبار الطريق من نوافذ سيارتك.
• المادة الفعالة في كوكاكولا هي حمض الفوسفوريك. الرقم الهيدروجيني لها 2.8. في غضون 4 أيام ، يمكن أن يذيب أظافرك.
• لنقل تركيز Coca-Cola ، يجب أن تكون الشاحنة مجهزة بمنصات تحميل خاصة مصممة للمواد شديدة التآكل.
• يستخدم موزعو Coca-Cola لتنظيف محركات شاحناتهم لمدة 20 عامًا.

تكوين Coca-Cola Light هو منزوعة الكافيين.
المكونات: Agua carbonatada، E952، E150d، E950، E951، E338، E330، Aromas، E211.
1. أغوا كربوناتادا - مياه فوارة.
2. E952 - حامض السيكلاميك وأملاحه الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم. بديل السكر. السيكلامات مادة كيميائية اصطناعية. له طعم حلو 200 مرة من السكر ويستخدم كمُحلي صناعي. يشير إلى مواد يحظر استخدامها في غذاء الإنسان ، حيث أنها مادة مسرطنة تسبب السرطان. في عام 1969 ، بأمر من إدارة الغذاء والدواء الفيدرالية (FDA) 34 FR 17063 ، تم حظر استخدامه في الولايات المتحدة ، حيث ثبت أنه ، مثل السكرين والأسبارتام ، يسبب سرطان المثانة في الفئران. محظور في كندا في نفس العام. محظورة عام 1975 في اليابان وكوريا الجنوبية وسنغافورة. محظور للاستخدام في صناعة المشروبات وفي إندونيسيا. في عام 1979 ، قامت منظمة الصحة العالمية بإعادة تأهيل السيكلامات ، معتبرة أنها غير ضارة!؟
3. E150d - صبغ - لون سكر 4 ، تم الحصول عليه بتقنية "الأمونيا - سلفيت" (كراميل 4 - أمونيا - سلفيت). أي أن لون السكر (السكر المحروق) يتم الحصول عليه بمعالجة السكر عند درجات حرارة معينة مع أو بدون إضافة الكواشف الكيميائية. في هذه الحالة ، يتم إضافة كبريتات الأمونيوم.
4. E950 - أسيسولفام البوتاسيوم - 200 مرة أحلى من السكروز. يستخدم خليط أسيسولفام البوتاسيوم مع الأسبارتام على نطاق واسع في المشروبات الغازية. الايجابيات. مخزنة لفترة طويلة ، لا تسبب الحساسية ، لا تحتوي على سعرات حرارية. سلبيات. يحتوي على ميثيل استر الذي يضعف عمل الجهاز القلبي الوعائي ، وحمض فابوروجينيك الذي له تأثير مثير على الجهاز العصبي ويسبب الإدمان. اسيسولفام ضعيف الذوبان. لا يُنصح باستخدام المنتجات التي تحتوي على هذا المُحلي للأطفال والنساء الحوامل والمرضعات. جرعة آمنة لا تزيد عن 1 غرام في اليوم.
5. E951 - الأسبارتام - بديل السكر لمرضى السكر ، ويتكون من اثنين من الأحماض الأمينية (ثنائي الببتيد): الأسباراجين والفينيلانين. كما يوصى به لمن يتحكم في وزنه. قامت الرابطة الوطنية للمشروبات الغازية (NSDA) ، التي تمثل 95٪ من شركات المشروبات الغازية في الولايات المتحدة ، بصياغة احتجاج نُشر في تقرير الكونجرس الأمريكي في 7 مايو 1985 ، واصفًا عدم الاستقرار الكيميائي للأسبارتام. بعد بضعة أسابيع في المناخات الحارة (أو التسخين إلى 30 درجة مئوية (86 درجة فهرنهايت) ، يتحلل معظم الأسبارتام الموجود في الصودا إلى فورمالديهايد ، وميثانول ، وفينيل ألانين ، وما إلى ذلك. أعمى الآلاف من شاربي الكحول) إلى الفورمالديهايد ، ثم إلى حمض الفورميك (السم من لدغة النمل).
الفورمالديهايد مادة لها رائحة نفاذة ، وهي مادة مسرطنة من الفئة A. ومن ناحية أخرى ، يصبح فينيل ألانين سامًا عندما يقترن بالأحماض الأمينية والبروتينات الأخرى. أثناء الحمل ، يمكن أن يؤثر الأسبارتام بشكل مباشر على الجنين ، حتى عند تناوله بجرعات صغيرة جدًا. تلقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أكثر من 10000 شكوى من المستهلكين بشأن الأسبارتام ، وهو ما يمثل 80٪ من جميع شكاوى المكملات الغذائية.إدارة الغذاء والدواء صامتة ، والجمهور غير مدرك إلى حد كبير ، معتقدين أنه نظرًا لأن المنتج يتم الإعلان عنه على نطاق واسع ، يجب أن يكون آمنًا. لدى إدارة الغذاء والدواء (FDA) 92 حالة موثقة من تسمم الأسبارتام ، بما في ذلك فقدان اللمس ، والصداع ، والتعب ، والدوخة ، والغثيان ، والخفقان ، وزيادة الوزن ، والتهيج ، والقلق ، وفقدان الذاكرة ، والرؤية الضبابية ، والطفح الجلدي ، والنوبات ، وفقدان الرؤية ، والألم في المفاصل والاكتئاب والتشنجات وأمراض الأعضاء التناسلية والضعف وفقدان السمع. أيضا ، يمكن أن يسبب الأسبارتام الأمراض التالية: ورم المخ ، والتصلب المتعدد ، والصرع ، ومرض جريفز ، والتعب المزمن ، ومرض باركنسون والزهايمر ، ومرض السكري ، والتخلف العقلي ، والسل ، ويمكن أن يسبب الموت.
6. E338 - حمض الفوسفوريك - الصيغة الكيميائية H3PO4. المظهر - عديم اللون أو بسائل خفيف أصفر خفيف في طبقة من 12-15 ملم عند عرضها على خلفية بيضاء ، مع رائحة باهتة. قابل للذوبان في الماء بشكل غير محدود ، يشكل محاليل من أي تركيز. النار والمتفجرات. مهيجة للعينين والجلد. التطبيق: لإنتاج أملاح الفوسفات من الأمونيوم والصوديوم والكالسيوم والمنغنيز والألمنيوم ، وكذلك للتخليق العضوي ، في إنتاج الكربون المنشط والأغشية ، لإنتاج الحراريات ، والمواد الرابطة المقاومة للصهر ، والسيراميك ، والزجاج ، والأسمدة ، والمنظفات الاصطناعية (CMC) ، في الطب ، صناعة تشغيل المعادن لتنظيف وتلميع المعادن ، في صناعة النسيج لإنتاج الأقمشة ذات التشريب المانع للحريق ، في الزيت وعلب الثقاب. يستخدم حمض الفوسفوريك الغذائي في إنتاج المياه الغازية ولإنتاج الأملاح (مساحيق لصنع البسكويت والمفرقعات).
7. E330 - حامض الستريك - بلورات عديمة اللون. منتشر في الطبيعة. يتم الحصول على حامض الستريك من التبغ وعن طريق تخمير الكربوهيدرات (السكر ، دبس السكر). يتم استخدامها في الصناعات الدوائية والغذائية. تستخدم أملاح حامض الستريك (السترات) في صناعة الأغذية ، مثل الأحماض والمواد الحافظة والمثبتات في الطب - للحفاظ على الدم.
8. الروائح - المضافات العطرية التي لم يتم تحديدها.
9. E211 - بنزوات الصوديوم - طارد للبلغم ، مادة حافظة للأغذية في إنتاج المربى ، مربى البرتقال ، خليط (الحلويات) ، الإسبرط ، الكافيار ، عصائر الفاكهة ، المنتجات شبه المصنعة يتم إدخال حمض البنزويك (E210) وبنزوات الصوديوم (E211) وبنزوات البوتاسيوم (E212) في بعض المنتجات الغذائية كعامل مبيد للجراثيم ومضاد للفطريات. وتشمل هذه المربى وعصائر الفاكهة والمخللات ولبن الفاكهة. لا ينصح بتناول الأطعمة المحتوية على بنزوات الصوديوم والكالسيوم لمرضى الربو والأشخاص الذين لديهم حساسية من الأسبرين

ماذا يحدث لجسمك إذا شربت
الكوكا كولا؟

في 10 دقائق.
10 ملاعق صغيرة من السكر ستصل إلى نظامك (هذه هي الكمية اليومية الموصى بها).
لا تميل إلى التقيؤ لأن حمض الفوسفوريك يحد من تأثيرات السكر.
في 20 دقيقة.
سيكون هناك ارتفاع في الأنسولين في الدم. يحول الكبد كل السكر إلى دهون.
في 40 دقيقة.
اكتمال امتصاص الكافيين. سوف يتوسع تلاميذك.
سيزداد ضغط الدم مع إطلاق الكبد المزيد من السكر في مجرى الدم.
يتم حظر مستقبلات الأدينوزين ، وبالتالي منع النعاس.
في 45 دقيقة.
سيزيد جسمك من إنتاج هرمون الدوبامين ، الذي يحفز مركز المتعة في الدماغ.
يعمل الهيروين بنفس الطريقة.
بعد ساعة واحدة.
حمض الفوسفوريك يربط الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك في أمعائك ، مما يسرع عملية التمثيل الغذائي.
يزيد إفراز الكالسيوم عن طريق البول.
بعد أكثر من ساعة.
يأتي دور مدر للبول.
يتم التخلص من الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك الموجودة في عظامك ، وكذلك الصوديوم والإلكتروليت والماء.
بعد أكثر من ساعة ونصف.
تصبح عصبيًا أو خاملًا.يتم إخراج كل الماء الموجود في Coca-Cola عن طريق البول.

في الهند ، تساعد الكولا في مكافحة الآفات.
قبل ستة أشهر ، اعتبر البرلمان الهندي قضية سيئة
جودة كوكاكولا وبيبسي الموردة للسوق الهندي ، حيث
يحتوي على مبيدات الآفات. مستواهم في المشروبات الغازية "الهندية"
36 ضعف كمية المبيدات مقارنة بتلك الكولا و
البيبسي الذي يشربه الأمريكيون والأوروبيون. دعا المشرعون في دلهي ل
الحكومة لتشديد مراقبة الجودة وتشديد المعايير.
ممثلو "Coca-Cola C °" و "PepsiC ° Inc" يختلفون بشدة
وافق على نتائج مركز دلهي للعلوم لحماية البيئة
وذكرت الأربعاء أن منتجاتها كانت نظيفة تمامًا. كانوا بالفعل
على استعداد لحقيقة أنه بعد هذا "الإعلان" حجم مبيعات الكولا والبيبسي
سوف ينخفض ​​بشكل حاد. لكن في الواقع ، تبين أن كل شيء عكس ذلك تمامًا.
عندما من الهند إلى مقر هذه الشركات متعددة الجنسيات
بدأت المعلومات حول الزيادة الحادة في المبيعات في الوصول ، أيها المدراء
لفترة طويلة لم يتمكنوا من فهم ما هو الأمر. صحيح أن النمو قد تحقق
حصريا على حساب المناطق الريفية. كما قال التجار أنفسهم ،
إذا باعوا في وقت سابق في قرية واحدة في المتوسط ​​30
عبوات تحتوي على 12 زجاجة سعة لتر واحد من "الغازية" ، ثم تبدأ بـ
أغسطس ، ارتفع هذا الرقم إلى ما يقرب من 200!
ارتباك حول العطش غير المتوقع للفلاحين الهنود بسرعة
تتبدد. اشترى مزارعو القطن الهنود الكولا بالإضافة إلى
مبيدات حشرية. اخلطي مبيدات الآفات بسرعة
تعتاد على ذلك ، مع شراب يعتمد على Coca-Cola و Pepsi تم نصحهم
العلماء. أولئك الذين ادعوا أنهم في المشروبات الغازية السكرية
هناك مواد ضارة. بعد أن أجرى الفلاحون حسابات بسيطة
أدركت أن هذه الطريقة في مكافحة الحشرات أكثر ربحية من شراء مواد نظيفة
مواد كيميائية. لكن الشيء الأكثر أهمية هو أن "الخليط المتفجر" لم يكن كذلك
فقط أرخص ، ولكن أيضًا أكثر فعالية بشكل ملحوظ من المبيدات النقية.
"لقد رأينا أن الكولا لها تأثير قوي على الحشرات -
يروي هامونايا ، أحد رواد طريقة جديدة في التعامل مع
الآفات ، قروي في ولاية أندرا براديش الجنوبية الشرقية.
بفضل الكولا والبيبسي ، وفر محصول القطن هذا العام. - البق ،
عندما ترشهم بالمحلول ، يصبحون خاملون ويسقطون على الأرض.
بالإضافة إلى ذلك ، يجذب السكر النمل الأحمر الذي يلتهم اليرقات.
الآفات ". // المصدر" عالم الأخبار "

شكراً للتجول على المقال المثير للاهتمام ، ليس كولا ولا بيبسي ، أنا لا أشرب عندما ، لكن الأطفال بدأوا أحيانًا في الشرب ، على الرغم من أنهم يعرفون أنه ضار ، سأطبعه بالتأكيد وأدعهم يقرأونه. عندما ذهب أطفالي لممارسة الرياضة (التجديف) ، مُنعوا منعا باتا شرب الكولا والبيبسي.

أنا لا أشرب الكوكا كولا وكل المشروبات الأخرى من هذا النوع.
ذات مرة ، لقد قرأت بالفعل هذه المعلومات. لقد تحققت فقط من تفاعل الكولا مع اللحوم ، ولم يذهب إلى أي مكان ، ولم ينخفض ​​حجمه.
أستطيع أن أتخيل ما سيحدث للزجاج إذا تم غسله بالكوكاكولا ، أعتقد أنه سيصبح لزجًا ويبقى متسخًا.
إلخ.

كان الزوج بالفعل يغزل البراغي الصدئة بالكولا.
نحن بشكل عام لا نؤيد شرب أي مياه حلوة. حتى أننا نحاول شرب القليل من العصائر. فقط الماء من تحت المرشح ، أو كومبوتيك.
حماتها تجعل kvass رائعًا.

واستخدمت العفريت منذ عامين لتنظيف الحثالة الموجودة في إبريق الشاي ونقع الكؤوس - تم غسل كل آثار الشاي بمفردها. يضاف حامض الستريك هناك أيضًا ، لذلك يعطي هذا التأثير

سلستين ، لماذا قبل عامين؟ وجدت طريقة أفضل للكائن؟
وأغسل الغلاية من الحجم بحمض الستريك.
سأحاول مع كائن أيضا. الشيء الرئيسي هو شطفه جيدًا بعد ذلك.

سلستين ، لماذا قبل عامين؟ وجدت طريقة أفضل للكائن؟

إنه فقط في تلك اللحظة كان العفريت فقط في المنزل ، وكانت الغلاية بحاجة إلى التنظيف. سيكون حمض الستريك أرخص

واستخدمت العفريت منذ عامين لتنظيف الحثالة الموجودة في إبريق الشاي ونقع الكؤوس - تم غسل كل آثار الشاي بمفردها.يضاف حامض الستريك هناك أيضًا ، لذلك يعطي هذا التأثير

والآن أقوم بإجراء تجربة ، فقط مع الكولا. لدي غلاية كهربائية ، عمرها بالفعل 5 سنوات ، اشتريتها مرة أخرى في الأيام التي تم فيها بيع العديد من السلع دون تعليمات باللغتين الروسية والأوكرانية ، وبطريقة ما كان لدي سؤال حول منع الغلاية في الوقت المناسب من الحجم ، وسكب الماء هناك ، ولم أنظر ما الذي يحصل هناك. نظر مرة وشهق. بدأت في حل هذا السؤال ، ماذا أفعل. ثم علمت أنه يجب إخضاع الغلاية مرة واحدة في الشهر بحمض الستريك. الآن فقط هذا المقياس لم يبتعد عني تمامًا ، لأنه جزئيًا فقط. أي منع الشهر السابق ، وما كان قبل ذلك لم يأخذ شيء. ومع ذلك ، تدريجياً ، هذا المقياس ، جاء كل شيء وذهب ، على الرغم من تعرضي لحمض الستريك ، وبعد ذلك بالفعل مع الخل (تحولت إلى الخل ، وقرأت أنه يجب أن يكون أقوى من حمض الستريك) ، وفي وقت ما بدأ إبريق الشاي في المحاولة توقف عن الانعطاف. وبالأمس ، وتحت تأثير مادة الكولا ، قررت تنفيذ الكولا. سكب الكولا. بعد ساعة ، بدأت الغلاية بالعمل! نظرت في الصباح ، كان هناك قدر كبير من الحجم ، لكن ليس بالكامل. تذكرت تاريخ تفكك ستيك كولا في غضون يومين ، قررت إخضاع غلايتي لهذه الفترة أيضًا - دعنا نرى ما سيحدث ، سواء اختفى الميزان تمامًا أم لا.

نعم ، على ما يبدو ، أمر المقال ضد الكولا!
بالطبع هناك ضرر من الكولا (لماذا لا يوجد ضرر الآن ؟، ولكن ليس بقدر ما هو موصوف في المقال.
احتفظت بالكولا في الغلاية الكهربائية لمدة 5 أيام تقريبًا ، وظلت الحلزونية في مكانها (اعتقدت أن مصير شريحة اللحم الموصوفة في المقالة في انتظارها) ، لا ، لم تختف في أي مكان ، ولم تختفي البلاك تمامًا ، في مكان ما فقط نصف اللويحة سقطت وهذا كل شيء ، لا تريد أن تترك أكثر.

[الذي يغذي سرا روسيا الأغذية المعدلة وراثيا]

الذي يغذي سرا روسيا الأغذية المعدلة وراثيا

في سبتمبر 2002 ، دخلت إدارة التفتيش الصحي والوبائي حيز التنفيذ ، ملزمة بتسمية المنتجات التي تحتوي على أكثر من 5 بالمائة من المصادر المعدلة وراثيًا ، ومع ذلك ، فإن الخطوط "تحتوي على مصادر معدلة وراثيًا" أو ببساطة "الكائنات المعدلة وراثيًا" تظهر بشكل نادر للغاية على المنتجات. وفقًا لتقديرات منظمات المستهلكين ، يوجد الآن 52 اسمًا للمنتجات في السوق الروسية تحتوي على أكثر من 5 بالمائة من الكائنات المعدلة وراثيًا (الكائنات الحية) ، ولكن لم يتم تصنيفها. هذه هي منتجات اللحوم في المقام الأول - النقانق والنقانق المسلوقة ، والتي تحتوي في بعض الأحيان على أكثر من 80 في المائة من فول الصويا المعدل وراثيا. بشكل عام ، تم تسجيل أكثر من 120 اسمًا (علامة تجارية) للمنتجات المعدلة وراثيًا في روسيا ، وفقًا لبيانات التسجيل الطوعي في سجل خاص للمنتجات المستوردة من الخارج. وهكذا ، فإن قائمة المكونات المستخدمة في تحضير بعض أنواع الزلابية ("زلابية بدون تسرع ، لحم خنزير ولحم بقري" ، زلابية "داريا" الكلاسيكية) لم تشمل البروتين النباتي ، رغم أن الدراسات كشفت عن وجودها وأثبتت أنها معدلة وراثياً. وعلى سبيل المثال ، فإن المنتجات شبه المصنعة للحوم المجمدة التي تنتجها MLM-RA LLC ، بشكل عام ، لها علامة عكسية - "لا تحتوي على مكونات معدلة وراثيًا". اتضح أن هذا غير صحيح: تم العثور على GMIs في شرائح لحم البقر Vkusnye. من بين الشركات المصنعة ، التي تحتوي منتجاتها على GMI ، كان هناك: LLC "Daria - منتجات نصف منتهية" ، LLC "مصنع معالجة اللحوم Klinsky" ، MPZ "Tagansky" ، MPZ "CampoMos" ، CJSC "Vicyunay" ، LLC "MLM-RA" ، LLC "Talosto- products "، Ostankino MPK ، Bogatyr Sausage Factory LLC ، ROZ Mari Ltd. ومع ذلك ، وفقًا للمشاركين في المؤتمر الصحفي ، لا يمكن إلقاء اللوم على بائعي المنتجات المعدلة وراثيًا على أي شيء." لا القارة السابعة ولا واحدة الشركة التجارية ليست مسؤولة وليست مسؤولة عن أفعال الشركات المصنعة. لا يمكن للشركة التجارية التحقق من كل من المنتجات. لن أطلب منك بأي حال من الأحوال عدم النظر إلى هذا المؤتمر الصحفي على أنه محاولة لاتهام أحد البائعين وحتى الشركات المصنعة. وقال ايفان بلوكوف لصحيفة ار بي سي اليومية "هذا مجرد عرض لما يحدث بالفعل في روسيا".
الذي يزود روسيا بمنتجات معدلة وراثيًا

شركة التصنيع Unilever:
ليبتون (شاي)
بروك بوند (شاي)
"محادثة" (شاي)
عجول (مايونيز ، كاتشب)
راما (زيت)
"بيشكا" (مارجرين)
"دلمي" (مايونيز ، زبادي ، مارجرين)
"الجيدا" (آيس كريم)
كنور (بهارات)

شركة التصنيع نستله:
نسكافيه (قهوة وحليب)
ماجي (حساء ، مرق ، مايونيز ، بهارات ، بطاطس مهروسة)
نستله (شوكولا)
نستيا (شاي)
نسكويك (كاكاو)

شركة التصنيع Kellog's:
رقائق الذرة (رقائق)
رقائق مجمدة (رقائق)
رايس كرسبيز (حبوب)
كورن بوبس (حبوب)
سماكس (رقائق)
حلقات فروت (حلقات رقائق ملونة)
التفاح جاك (رقائق التفاح)
أفل-نخالة التفاح والقرفة / التوت (تفاح بنكهة النخالة والقرفة والتوت)
رقائق الشوكولاتة (رقائق الشوكولاتة)
بوب تارتس (بسكويت محشو بجميع النكهات)
Nutri-Grain (توست مع إضافات ، جميع الأنواع)
كريسبكس (ملفات تعريف الارتباط)
جميع النخالة (رقائق)
Just Right Fruit & Nut (حبوب)
رقائق الذرة بالعسل المقرمش (رقائق)
كرانش نخالة الزبيب (حبوب) كراكلين ونخالة الشوفان (حبوب)

شركة التصنيع هيرشي:
توبليرون (شوكولا بأنواعها)
كيسيز ميني (حلوى)
كيت كات (شوكولاتة بار)
القبلات (حلوى)
رقائق الخبز شبه الحلوة (البسكويت)
رقائق شوكولاتة الحليب (ملفات تعريف الارتباط)
أكواب ريس بزبدة الفول السوداني (زبدة الفول السوداني)
خاص غامق (شوكولاتة داكنة)
شوكولاتة الحليب (شوكولاتة الحليب)
شراب الشوكولاتة (شراب الشوكولاتة)
شراب الشوكولاتة الداكنة الخاص (شراب الشوكولاتة)
شراب الفراولة (شراب الفراولة)

شركة تصنيع مارس:
M & M'S
سنيكرز
درب التبانة
تويكس
نستله
كرانش (رقائق أرز الشوكولاتة)
نستلة شوكولاتة الحليب (شوكولاتة)
نسكويك (مشروب شوكولاتة)
كادبوري (كادبوري / هيرشي)
فواكه وجوز

شركة التصنيع Heinz:
كاتشب (عادي وخالي من الملح) (كاتشب)
صلصة الفلفل الحار
هاينز 57 ستيك صوص (صوص لحم)

شركة تصنيع كوكاكولا:
الكوكا كولا
شبح
كولا الكرز
مينيت مايد برتقال
عنب خادمة دقيقة

شركة تصنيع PepsiCo:
بيبسي
بيبسي شيري
ندى الجبل

شركة Frito-Lay / PepsiCo التصنيعية:
(يمكن العثور على المكونات المعدلة وراثيًا في الزيت ومكونات أخرى)
يضع رقائق البطاطس
شيتوس

شركة التصنيع Cadbury / Schweppes:
7 فوق
دكتور. فلفل

شركة تصنيع برينجلز:
برينجلز (شيبس مع أصلي ، قليل الدسم ، بليشوس ، كريمة حامضة وبصل ، ملح وخل ، جبنة)
مصدر: 🔗

بمناسبة "طعام فرانكشتاين"

ما الأسماء المستعارة التي لم تعط للمنتجات المصنوعة من الكائنات الحية المعدلة وراثيا! وقد أطلق عليها اسم "طعام فرانكشتاين" و "طعام الزومبي".

في الغرب ، يرفض الكثير من الناس تناول الأطعمة المصنوعة من الكائنات المعدلة وراثيًا. أعلنت معظم الحكومات الأوروبية وقفًا اختياريًا لاستيراد المنتجات المعدلة وراثيًا وألزمت الشركات المصنعة بتسمية المنتجات التي تحتوي على هذه المكونات.

في روسيا ، اعتبارًا من 1 سبتمبر 2002 ، دخل قرار كبير الأطباء الصحيين في الاتحاد الروسي "بشأن إدخال القواعد الصحية" (بتاريخ 14 نوفمبر 2001 ، رقم 36) حيز التنفيذ. تحتوي هذه الوثيقة (SanPiN 2.3.2.1078-01) على معيار خاص بوضع العلامات الإلزامية على المنتجات التي تحتوي على أكثر من 5٪ من المكونات المعدلة وراثيًا. بالمناسبة ، القانون يلزم المصنعين بالقيام بذلك منذ 1999.

علاوة على ذلك ، بغض النظر عن نسبة المواد الخام المعدلة وراثيًا في المنتج. ومع ذلك ، لم يتمكن الأطباء من التحكم في تنفيذ هذا المرسوم قبل دخول SanPiN الجديد حيز التنفيذ. لن تتاح لأطباء الصرف الصحي الفرصة للتحقق من كل منتج ، فالمواد الخام المعدلة وراثيًا تأتي إلى أسواقنا في حالة انهيار جليدي ، وغالبًا ما لا يعرف المستهلكون حتى الخطر المحتمل للمنتجات المعدلة وراثيًا.

أجرى مراسلتنا فيرا بونوماريفا مقابلة مع مكسيم فونسكي ، مرشح العلوم البيولوجية ، والباحث في معهد علم الخلايا ، الأكاديمية الروسية للعلوم.

- ما هو برأيك خطر المنتجات المعدلة وراثيا؟

- هناك عدة مستويات لفهم الضرر الحقيقي والمحتمل للمكونات المعدلة وراثيًا بشكل عام. اسمحوا لي أن أقدم لكم تشبيهًا بسيطًا. يوجد مستقبل راديو ، وهناك صبي هواة راديو يعرف بالفعل ما هو الترانزستور والمقاوم ، ويريد حقًا توصيل مصباح كهربائي بجهاز استقبال الراديو هذا لإضاءة خزانة مظلمة. يجد الصبي مع الفولتميتر حيث يوجد الجهد ، والجنود مصباح كهربائي هناك. الضوء مضاء ، الولد سعيد. لكنه لا يفكر في الطول الموجي الذي سيتعرض للتداخل ، أو المحطة التي لن تعمل. لا يستطيع العلماء اليوم تحديد مكان إدخال التركيب الجيني في السلسلة بالضبط ، وما هي التغييرات التي تحدث في الجينوم أثناء عملية التحول. وأسوأ ما في الأمر هو أنه بدون فهم ذلك بشكل كامل ، تقوم البشرية بإطلاق الكائنات المعدلة وراثيًا في الطبيعة. وهذا الفعل لا رجوع فيه.

هناك حالة معروفة عندما تم اكتشاف المعدلات الجينية للذرة ، والتي تمنحها مقاومة للألمنيوم (هذا المحصول لا ينمو جيدًا في التربة ذات المحتوى العالي من الألومنيوم) ، في المكسيك في الأماكن التي نمت فيها الذرة العادية غير المعدلة. أي أن هذه الجينات أعطت الذرة المعدلة وراثيًا ميزة انتقائية بحيث تحل محل الأصناف "الطبيعية" غير المعدلة.

الآن ، يقول المزارعون الأوروبيون إنهم لا يستطيعون ضمان الغياب التام للمكونات المعدلة وراثيًا في منتجاتهم.قد يكون السبب في ذلك هو الابتلاع العرضي للمحاصيل المعدلة وراثيًا في الحقول الزراعية (على سبيل المثال ، تحمل الرياح البذور لمئات الكيلومترات) ، وكذلك خلط المحاصيل المعدلة وراثيًا مع المحاصيل "الطبيعية" أثناء التخزين.

- ما مدى سلامة الأطعمة التي تحتوي على أطعمة معدلة وراثيًا؟

- لا تزال عواقب استهلاك الأطعمة المعدلة وراثيًا غير مدروسة بشكل جيد ، ولا يمكن لأحد أن يضمن سلامتها على صحة الإنسان. نتيجة لإدخال الجينات الأجنبية ، يمكن أن تتشكل المواد الضارة وتتراكم في النباتات المعدلة وراثيًا. أظهرت الدراسات التي أجريت على البطاطس المعدلة وراثيا أن السم المنتج في خلاياه يؤثر على حجم الأعضاء الداخلية في الفئران. بالإضافة إلى السموم ، ينتج عن زراعة الجينات بروتينات جديدة يمكن أن تكون من مسببات الحساسية القوية. لذا ، فإن شركة "بايونير هاي برايد إنت." فول الصويا مع جينات الجوز البرازيلي على أمل أن يحسن جودة بروتين الصويا. وجد باحثون من جامعة نبراسكا في تجربة أن تناول فول الصويا المعدل وراثيًا يمكن أن يسبب تفاعلات حساسية شديدة لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية من المكسرات البرازيلية.

في معظم الحالات ، من المستحيل التنبؤ بما إذا كان منتج معين سيكون خطرًا على مرضى الحساسية. قد يصاب بعض الأشخاص بحساسية تجاه الأطعمة المعدلة وراثيًا بشكل تدريجي ، بينما قد يصاب البعض الآخر برد فعل تحسسي بعد الوجبة الأولى مباشرة.

- يعتقد بعض العلماء أنه نتيجة لتصاعد عدد المحاصيل المعدلة وراثيا ، قد تنتقل الجينات المسؤولة عن الحساسية المنخفضة للمضادات الحيوية التقليدية للطب والطب البيطري إلى الإنسان. هل تشارك هذه المخاوف؟

- في الطبيعة ، هناك نقل جيني "أفقي" (عندما لا تنتقل الجينات من الأم إلى الطفل ، وليس من الجد إلى النسل ، ولكن بين كائنين غير مرتبطين). من الممكن نظريًا أن تنتقل الجينات ، بما في ذلك الجينات المقاومة للمضادات الحيوية ، من النباتات إلى الكائنات الحية الدقيقة ، أو من الكائنات الحية الدقيقة إلى بعض الكائنات الحية الأعلى الأخرى ، أو مباشرةً من الكائنات الحية الدقيقة إلى البشر. وحتى انتشار هذه الجينات المقاومة للمضادات الحيوية وفي البكتيريا يمكن أن يؤدي إلى عواقب غير سارة.

- أنت الآن تشارك في مشروع ينفذه معهد علم الخلايا التابع لأكاديمية العلوم الروسية بالاشتراك مع منظمة السلام الأخضر الدولية. ما المهام التي ينوي حلها؟

- قبل وضع العلامات على السلع والمنتجات التي تحتوي على مكونات معدلة وراثيًا ، من الضروري تحديد ما يمكن أن نطلق عليه "المنتجات الخالية من التعديل الوراثي" نعمل الآن على تطوير المعيار لهذه المنتجات "النظيفة". الجزء الأصعب هنا هو فهم ما سنسميه المنتجات الخالية من GM ، لأنه يمكنك تحديد التركيز عند مستوى 0.5٪ وحتى 0.05٪.

أي أن هناك "مستوى كشف" بواسطة طريقة البحث. ويمكننا فقط أن نقول أن هذا المنتج لا يحتوي على مكونات معدلة وراثيًا على مستوى الكشف. قد تكون نسبة المليون من المليون كذلك لأن المطاحن نفسها تطحن الدقيق من فول الصويا المعدل والطبيعي. بطبيعة الحال هناك دائما نوع من النجاسة والتلوث. من المهم أن نفهم ما هو النجاسة الهامة.

سيكلف مثل هذا الاختبار الشركة المصنعة بتكلفة زهيدة ، والآن تبدي العديد من المتاجر والمطاعم اهتمامًا بهذا الأمر. إنهم مهتمون بالترويج لمنتجهم باعتباره صديقًا للبيئة. إن تطوير معيار للمنتجات "الخالية" من المكونات المعدلة وراثيًا ، والذي نشارك فيه ، هو الخطوة الأولى نحو إنشاء نظام تحكم GM ، والذي لن يظهر قريبًا.

- كيف يمكننا التنقل في البضائع المعروضة علينا حتى يتم تطوير معيار "GM-purity" ولم تظهر النقوش المقابلة على عبوات المنتجات؟ ينصح العديد من الخبراء بتجنب الأطعمة التي تحتوي على الصويا. هل مخاوفهم عادلة؟

- وفقًا لتقديرات مختلفة ، من 30 إلى 60 ٪ من جميع أنواع فول الصويا في السوق العالمية معدلة وراثيًاعند شراء منتج يحتوي على دقيق الصويا ، سواء كان نقانقًا أو أغذية أطفال ، لا يمكننا التأكد من أن الشركة المصنعة قد اشترت دقيقًا غير معدل ، لأن روسيا ليس لديها حتى رموز جمركية منفصلة ، وهو تصنيف منفصل للمنتجات المعدلة وراثيًا. غالبًا ما لا يعرف المصنع نفسه أنه يباع مواد خام معدلة وراثيًا.

مصدر: 🔗

الأطعمة المعدلة وراثيًا: استيلاء هادئ على السوق الروسية

ما هي الكائنات الحية المعدلة وراثيًا ، وما هو الخطر الذي يمكن أن يشكله استخدام المحاصيل المعدلة وراثيًا في الغذاء على صحة الإنسان ، هل من الممكن الوثوق بما نأكله وما يمكن أن يتحول إلى تدخل الإنسان في الجهاز الوراثي للنباتات إلى نعمة أو كارثة - هذه هي الأسئلة التي يسألها اليوم العلماء في كل من روسيا والعالم.

وفقا لطبيب العلوم البيولوجية الموظف في معهد فسيولوجيا النبات. Timiryazev Vladimir Kuznetsov ، أهم شيء هو تحديد مدى خطورة المنتجات التي تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا على صحة الإنسان.

يقول العالم: "المشكلة برمتها هي أن تقنيات إنتاج الكائنات المعدلة وراثيًا غير كاملة. يمكن للمهندس الوراثي اليوم أن يأخذ جزءًا من فأر أو سمكة ويضعها في مكان محدد في جينوم النبات".

يتابع كوزنتسوف: "تخيل فقط أن برنامجًا صغيرًا يتم إدخاله في برنامج عملاق يحدد الحياة الكاملة للنبات! للطعام. "

يشرح ألكسندر بارانوف ، مرشح العلوم البيولوجية ، عواقب إدخال الكائنات المعدلة وراثيًا في النباتات بسهولة أكبر.

"إذا وضعت مسمارًا في يدك ، سيبدأ جسمك في المقاومة ، وسترتفع درجة حرارتك كرد فعل لتدخل جسم غريب في جسمك. لذا هنا يحدث الشيء نفسه!" - يشرح.
السمك الأخضر

يتذكر بارانوف: "منذ وقت ليس ببعيد ، كتجربة ، تم إدخال جين نمو في السمكة. ونتيجة لذلك ، بدأوا في النمو بشكل أسرع ، لكنهم تحولوا إلى اللون الأخضر".

أجريت تجارب الأسماك في تايوان. قام العلماء في شركة Taikong بتعديل الشفرة الوراثية لأسماك الحمار الوحشي المخطط باستخدام الحمض النووي لقنديل البحر. ونتيجة لذلك ، بدأت الأسماك الفقس تتوهج في الظلام بضوء أخضر مصفر غامض.

وفقًا لـ Taikong ، سيتم طرح الأسماك للبيع قريبًا. أظهرت الشركات البريطانية اهتمامًا كبيرًا بالمنتج الجديد ، حيث وصل نشاط "أكواريوم" إلى مستويات لا تصدق. ويؤكد مبتكرو "لؤلؤة الليل" ، كما أطلقوا عليها اسم السمكة ، أنها آمنة تمامًا وغير قادرة على التكاثر ، وأن توهجها الفلوري غير ضار لمن ينظر إليها.

ومع ذلك ، إذا كان البريطانيون مستعدين لمعاملة حيوان أليف غريب بالرضا عن النفس وقبوله كإكسسوار أزياء ، فإن سكان بريطانيا ، وأوروبا بشكل عام ، ينظرون إلى استهلاك المنتجات الغذائية المعدلة وراثيًا.

يرفض الأوروبيون بعناد تناول الأطعمة المعدلة وراثيًا خوفًا من أنها غير آمنة للصحة. على الرغم من استمرار استيراد بعض المنتجات التي تحتوي على نباتات معدلة وراثيًا إلى أوروبا ، فقد أصدر الاتحاد الأوروبي في نهاية عام 2002 حظرًا لمدة أربع سنوات على المحاصيل الجديدة المعدلة وراثيًا. بالإضافة إلى ذلك ، الآن في المتاجر الأوروبية ، يجب تصنيف المنتجات المصنعة باستخدام مكونات معدلة وراثيًا وفقًا لذلك.

كل هذا يسبب تهيجًا كبيرًا في الولايات المتحدة ، وهي أكبر منتج للمنتجات المعدلة وراثيًا.
الخروج من السوق

ومع ذلك ، إذا كان بإمكان المستهلك الأوروبي التحكم في ما يشتريه بالضبط في المتجر ، وتجاهل المنتجات المعدلة وراثيًا ، إذا رغب في ذلك ، ففي روسيا يبدو أن المشتري ليس لديه هذه الفرصة بعد. وهذا أيضًا مصدر قلق للعلماء.

يقول كوزنتسوف: "إن السوق الروسية تقوم فعليًا بإخراج المنتجات الغذائية العادية بمنتجات تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا ، وفي معظم الحالات لا يكون المستهلك على دراية بما يشتريه". وهذا يعني أن حق الإنسان الأساسي في معرفة ما يأكله يتم انتهاكه ".

قال العالم: "تم حل المشكلة بطريقة أولية: يجب وضع بطاقات على جميع المنتجات التي تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا ، أي أن العبوة يجب أن تقول: هذا المنتج يحتوي على مكونات كائنات معدلة وراثيًا. ثم سيعرف كل عميل بالضبط الطعام الذي يأكله".

إحدى الحجج الرئيسية للعلماء الأمريكيين المشاركين في إنشاء محاصيل معدلة وراثيًا هي الفائدة الاقتصادية المباشرة للزراعة.

يمكن أن يسمح استخدام النباتات المعدلة وراثيًا للمزارعين ليس فقط بزيادة إنتاجهم ، ولكن أيضًا للحد بشكل كبير من استخدام المبيدات. على سبيل المثال ، وفقًا للعلماء الأمريكيين ، تتطلب زراعة القطن الذي يتم الحصول عليه باستخدام التكنولوجيا الحيوية مبيدات حشرية أقل بنسبة 40٪ من المعتاد.

ومع ذلك ، كما يقول الخبراء الروس ، فإن استخدام منتجات وقاية النباتات الكيميائية أكثر أمانًا من الكائنات المعدلة وراثيًا.

يقول ألكسندر بيريخين ، موظف في شركة "أغسطس" التي تنتج المواد الكيميائية لوقاية النباتات: "سجلت الشركة الأمريكية مونسانتو حتى الآن نوعين من البطاطا المعدلة وراثيًا في روسيا. كلا هذين الصنفين مقاومان لخنفساء البطاطس في كولورادو. لكن يجب ألا ننسى أن الكثير غالبًا ما تصبح الآفات مقاومة لوسيلة أو أخرى للحماية.
"إذا اشتريت - سأنتج"

يحذر ألكسندر بيريخين من أن "ما الذي سنفعله إذا طورت خنفساء البطاطس في كولورادو مقاومة ضد البطاطس المعدلة وراثيًا؟ نحن".

لكن رجل الأعمال بوريس فيرشينين ، المتخصص في تحسين بذور البطاطس ، يعترف بأنه شخصيًا لا يهتم كثيرًا بسلامة المنتجات المعدلة وراثيًا لصحة الإنسان.

يقول فيرشينين: "بصفتي شركة تصنيع ، لا يهمني ذلك. إذا اشتريت بطاطس معدلة وراثيًا مني ، فسوف أنتجها! دع العلم يثبت تأثير المنتجات الزراعية مع المحاصيل المعدلة على جسم الإنسان."

"نحن ، المنتجون ، قلقون أكثر بشأن شيء آخر: هناك اليوم صراع اقتصادي بحت ، والاستيلاء على السوق ، ولسوء الحظ ، ليس من قبل المنتجين المحليين ، ولكن من قبل المنتجين الأجانب. واتضح أننا نعتمد تمامًا على العم سام" ، فإن رائد الأعمال منزعج.


🔗

[أمريكا تتخلى عن الأطعمة المعدلة وراثيا]

أمريكا تتخلى عن الأطعمة المعدلة وراثيا

في الأسبوع الماضي في الولايات المتحدة ، ولأول مرة ، تم تسجيل احتجاج "رسمي من الناحية التشريعية" للسكان ضد استخدام التكنولوجيا الحيوية في الزراعة. أيد سكان مقاطعة ميندوسينو ، كاليفورنيا ، المشهورة بنبيذها ، فرض حظر على إنتاج الأطعمة المعدلة وراثيًا في استفتاء. وشارك في الاستفتاء حوالي 97٪ من المواطنين المؤهلين للتصويت ، وتحدث 56٪ منهم لصالح الحظر. على ما يبدو ، لم يعد شعب أمريكا بالإجماع كما يحاول مصنعو المنتجات المعدلة وراثيًا (بشكل أساسي مونسانتو) تقديم ودعم استهلاك الأغذية المعدلة وراثيًا. يبدو أن الأمريكيين ، على الرغم من الدعاية الواسعة للأغذية المعدلة وراثيًا ، بدأوا بالتدريج في الشك في أن الأطعمة المعدلة وراثيًا غير ضارة تمامًا. ليس من المستغرب أن تظهر اليوم في العديد من وسائل الإعلام في البلاد تقارير تفيد بأن الأمة بأكملها تقريبًا ، لسبب غير معروف ، يغطيها وباء "زيادة الوزن".وفقًا للدراسات الحديثة ، زاد متوسط ​​وزن الأمريكيين خلال السنوات العشر الماضية - وهذا هو مقدار الوقت الذي مضى منذ بداية الإدخال الشامل للمحاصيل المعدلة وراثيًا - بنحو 2 كجم ، بينما ظل متوسط ​​الطول كما هو. نفى العلماء الأمريكيون حتى الآن بعناد وجود أي علاقة بين استهلاك الأطعمة المعدلة وراثيًا وزيادة الوزن بين مواطنيهم ، ولكن على الرغم من ذلك ، فإن عبارة "نحن ما نأكله" بالنسبة للولايات المتحدة أصبحت أكثر أهمية اليوم من أي وقت مضى.

شعر المصنعون الأمريكيون للأغذية المعدلة وراثيًا ، على الرغم من الحظر المفروض على استخدام تقنيتهم ​​في معظم دول العالم ، حتى وقت قريب ، في وطنهم ، بالراحة الشديدة بفضل الروابط الجيدة في الهياكل الحكومية. حتى أنهم تمكنوا من حظر وضع العلامات على المنتجات المعدلة وراثيًا وبالتالي حرمان الأمريكيين من الاختيار. ومع ذلك ، تلقى منتجو ما يسمى بـ "طعام فرانكشتاين" طعنة حقيقية في الخلف الأسبوع الماضي: صوت سكان إحدى مقاطعات كاليفورنيا بأغلبية ساحقة ضد استخدام التكنولوجيا الحيوية في الزراعة في وحدتهم الإدارية. بالطبع ، هذا لا يعني ظهور أي معارضة نشطة للمنتجات المعدلة وراثيًا في جميع أنحاء البلاد. تعمل الدعاية الأمريكية بشكل جيد حتى الآن ، ولا يزال معظم الأمريكيين يعتقدون أن احتجاج بقية العالم ضد المنتجات المعدلة وراثيًا سببه فقط حقيقة أن الناس في البلدان الأخرى ببساطة من "معاداة أمريكا" لا يريدون أكل ما توصي به مونسانتو وواشنطن. ومع ذلك ، من الصعب أن تستمر هذه الأوهام لفترة طويلة. في فبراير ، نشرت مجموعة من العلماء الأمريكيين تقريرًا مفاده أنه خلال 50 عامًا لن يكون هناك كائن حي "طبيعي" واحد في القارة الأمريكية - فجميع الكائنات الحية سيتم تعديلها وراثيًا. في هذا الصدد ، يدعو العلماء أوروبا وروسيا وجميع البلدان الأخرى ، التي لم تنتشر فيها هذه التقنيات بعد ، إلى حظر تطوير الجينات بشكل قاطع. وفقًا لهم ، لا تتعرض صحة الإنسان للتهديد الآن بقدر ما هو خطر بقاء محيطنا الحيوي بأكمله.

ومع ذلك ، بالمعنى الحرفي للكلمة ، لوحظت مشاكل خطيرة في صحة الأمريكيين. للاقتناع بهذا ، يكفي السير في شوارع أي مدينة في أمريكا. سيكون أكثر من نصف المارة الذين تقابلهم إما رائعين أو مؤثرين جدًا أو ببساطة لا يصدقون في الحجم. تم تأكيد ذلك من خلال أحدث الأبحاث التي أجراها الأطباء في الولايات المتحدة. وفقًا للبيانات التي تم الحصول عليها ، يمكن تصنيف كل رجل خامس تقريبًا على أنه "قوي البنية" ، ونفس العدد يعانون من السمنة المفرطة ، وثلثي النساء لديهن شكل كمثرى ، ومعظم الجنس العادل في الولايات المتحدة اليوم لا يتناسب مع الأحجام التي لطالما اعتبرت قياسية ... لكن أسوأ شيء أن الأطفال يعانون أيضًا من هذه "السمنة الغريبة". في نهاية العام الماضي ، نُشرت معلومات في الولايات المتحدة تفيد بأن واحدًا من كل أربعة أطفال في البلاد يعاني من زيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم. هناك تفسير منطقي تمامًا لهذا الأمر ، ولا تزال الولايات المتحدة تغض الطرف عنه. قال ألكسندر بارانوف ، كبير الباحثين في معهد علم الأحياء التنموي التابع لأكاديمية العلوم الروسية ، مرشح العلوم البيولوجية ، لـ RBC يوميًا إن الجمع بين الأطعمة المعدلة وراثيًا وسوء التغذية ، والتي تعد بشكل عام سمة مميزة لأمريكا ، تعطي نتائج كارثية ، وفي غضون 15 عامًا سيبدأ الوضع في التطور بوتيرة أسرع. - وكالعادة ، فإن جيل الشباب سيعاني أولاً. يعاني الأمريكيون بالفعل من عواقب طويلة المدى - عدد كبير من الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. وهذا نتيجة التحولات الهرمونية التي نتجت عن حقيقة أن النساء أثناء الحمل تناولن لحوم الدجاج التي تحتوي على مواد مضافة (هرمونات نمو الدجاج) ، وأصبح أطفالهن بدينين في سن 11-12 سنة.ما هي عواقب التطور الجنيني التي قد تنشأ عند تناول الأطعمة المعدلة وراثيًا ، لا أحد يستطيع الجزم ، حيث لا أحد يخصص المال لمثل هذا الاختبار. لا يمكن التنبؤ إلا من خلال البيانات العلمية غير المباشرة بأن العواقب لا يمكن أن تكون أقل مأساوية وواسعة النطاق ".

في أمريكا نفسها ، إلى جانب الموقف "السلبي" المعتاد ، بدأت تظهر أيضًا وجهات النظر الانتقادية بشأن استهلاك الأطعمة المعدلة وراثيًا غير المختبرة تمامًا. "لا توجد علاقة إطلاقا بين تناول الأطعمة المعدلة وراثيا وزيادة الوزن بين مواطنينا. هذا طعام عادي تمامًا ، ولا يسبب أي شهية غير صحية ، '' قالت جين ريسلر ، زميلة بارزة في اتحاد العلماء المهتمين ، وهي منظمة تروج بنشاط لاستهلاك الأطعمة المعدلة وراثيًا ، لـ RBC يوميًا. - في الواقع ، لم يتم فهم الكثير من المواد المضافة بشكل كامل ، لكن هذا لا يعني أنها ضارة على الإطلاق. يتم التعبير عن الاحتجاجات النشطة بشكل رئيسي في الدول الأوروبية وهي في رأيي ترجع فقط إلى التيار المحافظ الأوروبي ". ومع ذلك ، وفقًا لعلماء أمريكيين آخرين ، فإن بعض المخاوف لها ما يبررها. قال مصدر في الأكاديمية الوطنية الأمريكية للعلوم لـ RBC اليومية: "يتوقف العديد من الأمريكيين اليوم عن شراء البقالة في المتاجر العادية ويفضلون التسوق في المتاجر التي تبيع ما يسمى بالطعام" العضوي ". - بعد كل شيء ، من المستحيل تجاهل حقيقة أن تأثير المنتجات المعدلة وراثيًا على جسم الإنسان لا يزال غير مدروس بشكل كافٍ. يجب أن يكون هناك على الأقل نوع من آليات الحفاظ على الذات ". صحيح أن الخبراء يقولون إن القوات ما زالت غير متكافئة. ستذهب احتجاجات الأمريكيين العاديين أدراج الرياح طالما أن شركات مثل مونسانتو ، المتضمنة بالفعل في المؤسسة السياسية الحالية ، تتلقى دعمًا قويًا من واشنطن ، التي ترى الأطعمة الرخيصة المعدلة وراثيًا كعنصر مهم للتأثير الاقتصادي الأمريكي في العالم. "هذا غسل أموال أولي ، ولا علاقة لأي من الأساطير التي يتم إطلاقها بنشاط في وسائل الإعلام اليوم (إطعام الجياع ، وزيادة الغلة ، ومساعدة الأطفال في دول العالم الثالث الذين يعانون من نقص الفيتامينات ، والحثل ، وما إلى ذلك) ليس لها علاقة بالواقع - يعتقد الكسندر بارانوف. - وحقيقة أن جسم الإنسان سيتمكن عاجلاً أم آجلاً من التكيف مع المنتجات الجينية الجديدة هي أيضًا خرافة. هذه عناصر غريبة بيولوجيًا بالنسبة لنا ، وإذا استمر كل شيء على هذا النحو ، فسيكون العالم ببساطة محكوم عليه بكارثة. في الولايات المتحدة الأمريكية ، عمليات إدخال التقنيات المعدلة وراثيًا لا يمكن السيطرة عليها عمليًا. وللأسف ، من المستحيل التنبؤ بالعواقب التي سيؤدي إليها كل هذا ".



لا يوجد نظام تحكم موثوق لاستخدام الكائنات المعدلة وراثيًا في روسيا

في روسيا ، يتم إدخال المعايير الأوروبية للمنتجات المعدلة وراثيا. أدخلت روسيا ، الثلاثاء ، المعايير الأوروبية لتصنيف المنتجات الغذائية التي تحتوي على مصادر معدلة وراثيا (GMOs).

في غضون ذلك ، أعلن الفرع الروسي لمنظمة السلام الأخضر (Greenpeace) عن النتائج الأولى لعملية "لا جينات محورة على طاولات الروس!" نشرت المنظمة قائمة بالمصنعين الذين يزودون المتاجر باللحوم ومنتجات الأسماك والحلويات وأغذية الأطفال والمشروبات ذات المكونات المعدلة وراثيًا. هناك 129 شركة في هذه القائمة. ومع ذلك ، يعتقد الخبراء أن المشترين ما زالوا لا يعرفون تمامًا ماذا يأكلون.

لم يتوصل العلماء بعد إلى استنتاجات لا لبس فيها حول ما إذا كانت الأطعمة المعدلة وراثيًا ضارة بصحة الإنسان. وهكذا ، أعلن رئيس الجمعية الوطنية للسلامة الوراثية ، الكسندر بارانوف ، أن استخدام مثل هذه المنتجات هو "قنبلة موقوتة". قد لا تؤثر العواقب على المستهلكين أنفسهم ، ولكن على أطفالهم.

يوضح ألكسندر بارانوف أن "المنتجات المعدلة وراثيًا تحدث عندما يتم إدخال جين غريب في نظام الصفات المترابطة (المرتبطة) وتعطل النظام المتوازن".- التغيرات في عمل الجينات تؤدي إلى ظهور برية تماما ولم تحدث من قبل في اضطرابات الطبيعة. إنها مثل قصة الدجاج الأمريكي. تم إطعامهم مكملات هرمونية وقالوا إن هذه المكملات غير ضارة على الإطلاق ، ثم تبين أن الهرمونات لا تعمل على الأشخاص الذين أكلوا لحوم هذه الدجاجات ، لكنها تضرب الأطفال الذين تم حملهم في الرحم. وُلد الأطفال كما لو كانوا طبيعيين ، ولكن عندما بلغوا سن الإنجاب - 12 عامًا ، عندما تم تشغيل النظام الهرموني وعمل بشكل مكثف ، كانت "هرمونات الدجاج" صامتة في الوقت الحالي. هذا هو المكان الذي جاء منه كل هؤلاء الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن على شكل شبه منحرف ".

"الآن نفس الشركات التي تنتج هذه الهرمونات تنتج حبوب الحمية. هذا هو عالم المال والأعمال. تنجذب المصالح البشرية هنا" من خلال الأذنين "ومنتجات معينة. الأساطير التي ينشرها مؤيدو استخدام GMI هي ظواهر من نفس الترتيب . هذه مجرد أساطير: لإطعام الشعوب وإطعام البلدان "، كما يقول بارانوف.

منذ الأول من يونيو ، تقدم روسيا معايير أوروبية لتوسيم المنتجات الغذائية التي تحتوي على GMI - والآن يجب أن يشير الملصق إلى وجود أكثر من 0.9٪ من المكونات المعدلة وراثيًا.

ومع ذلك ، فإن حجم الغرامات على انتهاك أمر كبير أطباء الصحة في الاتحاد الروسي ، جينادي أونيشينكو ، صغير للغاية: من 100 إلى 20000 روبل.

يشك دعاة حماية البيئة المستقلون وممثلو اتحاد الجمعيات الاستهلاكية (ConfOP) في أن جميع الشركات المصنعة سوف تلتزم بهذه الإرشادات. لم يقم الكثير منهم بتسمية منتجاتهم حتى مع وجود متطلبات أكثر تساهلاً (اعتبارًا من 1 سبتمبر 2002 ، كان لابد من تصنيف المنتجات التي تحتوي على محتوى GMI بنسبة 5 ٪ أو أكثر في روسيا). علاوة على ذلك ، لا توجد في روسيا طرق ومعدات لتحليل موضوعي للمنتجات.

تقول ناتاليا أوليفيرينكو ، ممثلة الفرع الروسي لمنظمة السلام الأخضر "في حين أن روسيا لا تمتلك نظامًا موثوقًا للتحكم في استخدام GMI في الطعام وفي وضع العلامات ، فإن المشترين لن يعرفوا حرفياً ما يأكلونه".

في هذه الحالة ، يجب أن يكون المستهلكون راضين عن القليل. أعد الفرع الروسي لمنظمة السلام الأخضر "كتيب للمستهلك" ، والذي يعرض بيانات عن الشركات التي تصنع المنتجات باستخدام GMI.

يحتوي الدليل على ثلاث قوائم - "خضراء" و "برتقالية" و "حمراء".

تشمل القائمة "الخضراء" الشركات التي قدمت ضمانات مكتوبة بأنها لن تستخدم مكونات معدلة وراثيًا. في "البرتقالي" - الشركات التي استخدمت GMI بدافع الجهل ، لكنها مستعدة للتخلي عن هذه الممارسة. باللون "الأحمر" - الشركات المصنعة التي تستخدم GMI ولن تتخلى عنها ، أو الشركات التي لم تقدم أي معلومات عن نفسها.

أرسل حزب الخضر استبيانات إلى أكثر من 1000 مؤسسة. ومع ذلك ، تجاهلت الغالبية العظمى من الشركات المصنعة طلب دعاة حماية البيئة. ونتيجة لذلك ، تم إدراج ما مجموعه 314 شركة في القائمة.

تم إدراج 129 شركة باللون "الأحمر". من بينها: JSC "Ice-Fili" ، LLC "Company from Palycha" ، CJSC "Mikoyanovsky Meat Processing Plant" ، JSC "Mosagroprom" ، LLC "Ochakovo-16" ، CJSC "Rublevskie النقانق والأطعمة الشهية" ، CJSC "بيت السجق الروسي" ، OJSC Russkoye Bistro ، OJSC MPZ Tagansky ، LLC Talosto-products ، OJSC Cherkizovsky MPZ ، مصانع الحلويات OJSC Bolshevik و Udarnitsa ، مصنع الحلويات التجريبية والمخابز Zvezdny.

ومع ذلك ، وفقًا للخبراء ، لا يمكن تسمية هذه القائمة بالموضوعية. على سبيل المثال ، القائمة "الخضراء" (173 شركة) تشمل "Daria" LLC ، على الرغم من أن الشركات "الخضراء" وجدت في يناير الماضي مكونات معدلة وراثيًا في فطائر هذه الشركة.

اسم مصنع الحلويات "Udarnitsa" موجود على القائمتين "الخضراء" و "الحمراء".

وقالت منظمة السلام الأخضر إن "القوائم تعكس فقط سياسات جنرال موتورز للشركات ، لكنها لا تضمن وجود أو عدم وجود جنرال موتورز في منتجات معينة تصنعها تلك الشركات".

يشك ألكسندر بارانوف ، رئيس الرابطة الوطنية للسلامة الوراثية ، في موضوعية الدليل. وقال "فكرة تجميع مثل هذا الدليل جديرة بالثناء. لكنني أشك في أن جميع الشركات المصنعة قالت الحقيقة".

خلال الفحص المعملي الذي أجراه معهد التغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية و Greenpeace ، تم اختبار منتجات 12 جهة تصنيع مدرجة في القائمة "البرتقالية" فقط.

تشمل هذه القائمة "Bogatyr" Sausage Factory ، ومصنع "CampoMos" ، و "Tsaritsyno" ، ومصنع Tushinsky لتجهيز اللحوم ، و "Baby Food" Istra-Nutricia LLC ، وشركة "Kolinska" - حبوب الأطفال (بولندا).

ولكن حتى هؤلاء "البرتقاليين" لديهم شكاوى بشأن مجمعي الدليل. لذلك ، أفاد ممثلو "مصنع معالجة اللحوم" CampoMos "OOO أنهم أرسلوا بشكل مستقل منتجات المصنع إلى أحد المعامل الفرنسية ، التي وجد المتخصصون فيها فقط مئات من نسبة مئوية من GMI في العينات المقدمة.

رداً على هذا الاتهام ، اقترح موظفو منظمة السلام الأخضر إرسال منتجات مصنوعة من مجموعة مختلفة من المواد الخام إلى فرنسا لفحصها.

تتمثل طريقة إنشاء GMI في تغيير التركيب الجيني للنباتات بطريقة تكتسب خصائص جديدة: تصبح أقل عرضة للآفات أو الأمراض أو تكتسب مقاومة للجفاف والطقس البارد.

يمكن الآن العثور على الجينات المعدلة في النقانق والبطاطا ورقائق البطاطس وأغذية الأطفال والشوكولاتة والصودا. في معظم هذه المنتجات ، يكون البروتين المعدل وراثيًا 70-80٪.

وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (WHO) ، من أجل التحقق من سلامة GMI ، من الضروري تحليل السمية ، والحساسية ، واستقرار بنية هذه المنتجات.

تم إجراء إحدى الدراسات في بريطانيا العظمى من قبل الدكتور Pusztai ، والأخرى في روسيا ، في معهد التغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية. أجريت التجارب على فئران معملية تمت تغذيتها بالبطاطا المعدلة وراثيا النتائج التي تم الحصول عليها متشابهة في كثير من النواحي: في الفئران ، تعطل التركيب الخلوي للمعدة والكبد ، وتغيرت تركيبة الدم ، وانخفض وزن الحيوانات ووزن الدماغ.

ومع ذلك ، لا يوجد دليل علمي لا لبس فيه على ضرر أو فائدة الأطعمة المعدلة وراثيًا للبشر حتى الآن.

مصدر: 🔗

[كل شيء سيكون على ما يرام ... ما لم يخرج العشب]

"إنني قلق من أن بعض التقدم العلمي يمكن أن يؤدي إلى إنشاء أنواع جديدة من أسلحة الدمار الشامل ، ربما حتى بأسعار معقولة أكثر من النووية. يمكن أن تُعزى الهندسة الوراثية إلى هذه الإنجازات بسبب التطور المخيف الذي حدث مؤخرًا".
جوزيف روتبلات ، الحائز على جائزة نوبل عام 1995.


في نهاية القرن العشرين ، عاد علماء المستقبل الذين أسعدونا على مدار الخمسين عامًا الماضية باختراعاتهم إلى السماء مرة أخرى بـ "توقعاتهم". على الرغم من جميع التأكيدات "الرسمية" حول تحقيق ما يقرب من عشرين مليار شخص بحلول بداية القرن الحادي والعشرين ، فقد فشلت "التوقعات" مرة أخرى في أن تتحقق - يوجد في الوقت الحاضر حوالي 5 مليارات شخص في العالم. ومع ذلك ، حتى هذا الرقم غير "المتوقع" قوي للغاية ، وهو ما يبرر التكهنات حول نقص الغذاء ، بسبب الزيادة السكانية للأرض. في الواقع ، هذا هو سحر العدد الكبير ولا شيء أكثر من ذلك. تخيل قطعة أرض - 50 × 50 كم ، إذا اجتمع جميع الأحياء ، وفي كل مربع. متر سيصعد من قبل شخصين - هذا هو كل سكان كوكبنا. موافق ، يتمتع شخصان لكل متر مربع بحرية أكبر بكثير من سيارة المترو خلال ساعة الذروة.

بالإضافة إلى "الزيادة السكانية" ، فإن "الواجب" والموضوع المربح للغاية حول قرب وقوع كارثة بيئية ، من استخدام مبيدات الآفات والأسمدة و "المواد الكيميائية" الأخرى ، في الزراعة على سبيل المثال ، كان صاخبًا لما يقرب من نصف قرن. ومع ذلك ، حتى لو لم تكن هذه "المشاكل" موجودة ، فإن بعض العلماء ، من أجل حل مهامهم المختلفة تمامًا ، سيظلون يسعون جاهدين لزراعة التكنولوجيا الحيوية في الزراعة ، أو كما هو شائع الآن ، الهندسة الوراثية (GM).

إن جوهر المؤشر الجلايسيمي هو كما يلي: لكل نبات أو حيوان آلاف الخصائص المختلفة.على سبيل المثال ، في النباتات يكون لون الأوراق ، وعدد البذور ، وكمية وأنواع الفيتامينات في الثمار ، وما إلى ذلك. هناك جين معين مسؤول عن كل سمة (جينات يونانية - عامل وراثي). يمثل الجين جزءًا صغيرًا من جزيء الحمض النووي الريبي منقوص الأكسجين (DNA) ويؤدي إلى ظهور سمة نباتية أو حيوانية معينة. إذا قمت بإزالة الجين المسؤول عن ظهور أي سمة ، فستختفي السمة نفسها. على العكس من ذلك ، إذا أدخلت ، على سبيل المثال ، نباتًا ، أو جينًا جديدًا ، فسيكون له جودة جديدة. يُطلق على النبات المعدل اسم euphoniously - معدّل وراثيًا ، ولكن من الأصح تسميته ، كما هو معتاد منذ العصور السحيقة - متحولة (لاتينية - معدلة).

إن التلاعب الجيني ، الذي هو في الأساس غزو للامتياز الإلهي ، يؤدي حتمًا إلى عواقب غير متوقعة ومفاجآت خطيرة تشكل تهديدًا للنباتات والحيوانات والبيئة بشكل عام. وجد الباحثون الذين أجروا تجارب في جامعة ميشيغان أن إنشاء نباتات GI مقاومة للفيروسات يجبر هذه الفيروسات على التحول إلى أشكال جديدة أكثر مقاومة وبالتالي أكثر خطورة. وجد العلماء في ولاية أوريغون أن الكائنات الحية الدقيقة المعدلة وراثيًا Klebsiella planticola "أكلت" تمامًا جميع العناصر الغذائية في التربة (حتى الآن ، لحسن الحظ ، ليس على كوكب الأرض بأكمله ، ولكن فقط في موقع الاختبار). في عام 1997 ، أصدرت وكالة حماية البيئة الأمريكية تصريحات مماثلة حول البكتيريا المعدلة وراثيًا Rhizobium melitoli وما إلى ذلك. للأسف ، هذه القائمة طويلة للغاية.

أطلق الخضر في أوروبا الغربية (غرينبيس ، أصدقاء الأرض ومنظمات أخرى) على غذاء GI "طعام فرانكشتاين". ربما سيصاب بعض القراء بالصدمة. ومع ذلك ، حتى عند الفحص الدقيق للمخاطر التي يهددها "طعام فرانكشتاين" ، فإن بطل رواية ماري شيلي سيبدو وكأنه شخص مؤذ لا يمكنه إلا تخويف الأطفال في سن ما قبل المدرسة.

على سبيل المثال ، صممت الشركة الأمريكية Pioneer Hi-Breed Int فول الصويا GI مع جينات الجوز البرازيلي على أمل "تحسين" بروتين الصويا. أجرى الباحثون في جامعة نبراسكا تجربة - أخذوا مصل الدم من الأشخاص الذين لديهم حساسية من المكسرات البرازيلية. اتضح أنه إذا تناول هؤلاء الأشخاص فول الصويا المعدل وراثيًا (مع الجوز البرازيلي) ، فسوف يتسبب ذلك في رد فعل تحسسي شديد ، وربما قاتل. في هذه المناسبة ، تذكر مجلة نيو إنجلاند الطبية للأسف: "في هذه الحالة ، كان الجين المتبرع معروفًا بتأثيره المسبب للحساسية ، وكان من الممكن إجراء فحص الدم في الوقت المحدد من الأشخاص الذين لديهم حساسية من هذا المنتج. ونتيجة لذلك ، تم سحب فول الصويا المعدل وراثيًا على عجل من الإنتاج ... في المرة القادمة قد نكون أقل حظًا ".

فول الصويا المعدل وراثيا هو من اختراع شركة مونسانتو الكيميائية العملاقة. بمساعدة الهندسة الوراثية ، تم إدخال جزيئات الحمض النووي لزهرة البطونية والبكتيريا والفيروس في كودها الجيني. لم يكن أي من هذه المكونات جزءًا من النظام الغذائي للإنسان. بحث أجرته شركتا "Sainsbury" و "Marks-Spencer" البريطانيتان ؛ الفرنسية "Carefo" ؛ الخدمات الصحية في هولندا وسويسرا والدنمارك وبريطانيا العظمى ؛ شركة الصناعات الزراعية اليابانية Kirin Brewery ؛ تؤكد مراكز الأبحاث المكسيكية والعلماء الروس - إيرينا ياريجينا وفيكتور بروخوروف وغيرهم - بشكل لا لبس فيه الاستنتاج القائل ، على سبيل المثال ، أن استخدام GI-soy يثير ظهور أمراض الأورام والعصبية ، ويؤدي إلى تغييرات لا رجعة فيها في جهاز المناعة البشري.

بعد سنوات عديدة من البحث ، فإن المتخصصين في عيادة طب الأطفال بجامعة كورنيل (نيويورك) مقتنعون تمامًا بأن إطعام الأطفال بمنتجات فول الصويا من GI (حتى مع وجود محتوى جزئي!) يزيد من خطر الإصابة بأمراض الغدة الدرقية ثلاثة أضعاف على الأقل ، يتفق علماء من وزارة الزراعة الفيدرالية مع هذا. اقتصاد الولايات المتحدة.

لكن في الوقت الحالي ، يستمر جوهر وأعمال الشركات العسكرية بشكل محموم في توزيع النشرات الصحفية حول نتائج الدراسات المنتظمة لمجموعات معينة من العلماء المجهولين (تذكر "مجموعة الرفاق" السوفيتية).إن صحة هذه التقارير تذكرنا بصحة المذكرات الشخصية لـ H. P. Blavatsky ، التي كتبها لسبب ما ماري نيف. الخبراء المشهورون عالميًا الذين يحاولون تحقيق الانسجام في نشاز "جوقة المجهول" يتعرضون للعرقلة على الفور. ولكن ما يميزها هو أن العديد من الشركات التي تستخدم تقنيات المعلومات الجغرافية تعلن شفوياً أنها لا تستخدم المؤشر الجغرافي ، ولا تقدم بشكل قاطع مثل هذا التأكيد كتابيًا. الحقيقة رائعة جدا.

في عام 1999 ، تم تخصيص مقالات افتتاحية من الصحف البريطانية الكبرى لنتائج الأبحاث الفاضحة للدكتور أرباد بوستاي (معهد رويت). اكتشف الدكتور Pusztai أن البطاطا المعدلة وراثيا ، والتي يتم فيها إدخال جينات قطرة الثلج (!) والمحفز المستخدم غالبًا ، فيروس فسيفساء الملفوف ، في الحمض النووي ، تسبب أمراضًا في الغدد الثديية.

تختلف الخضروات الجذرية المسماة "قطرة الثلج البطاطا الفيروسية" (نوع من الحديد ذو العجلات الثلاث) اختلافًا كبيرًا في التركيب الكيميائي عن البطاطس "البسيطة" وتؤثر على الأعضاء الحيوية والجهاز المناعي في فئران التجارب التي أكلتها. لكن الشيء الأكثر إثارة للقلق هو أن المرض في الفئران نشأ ، على ما يبدو ، تحت تأثير محفز فيروسي يستخدم في جميع منتجات الجهاز الهضمي تقريبًا (فول الصويا ، والذرة (الذرة) ، والطماطم ، وما إلى ذلك).

كلمة د. تسبب ترك التلفزيون في رد فعل عنيف. تم فصله على الفور. لكن ، مع ذلك ، سمعوا. أمرت الجمعية الملكية لبريطانيا العظمى من الآن فصاعدًا بنشر النتائج النهائية للتجارب العلمية فقط وبدأت في دراسة الحجج التي قدمها بوشتاي. وطالبت الجمعية الطبية البريطانية بوقف زراعة المحاصيل المعدلة وراثيًا. اقترحت حكومة صاحبة الجلالة ، التي التزمت الصمت لفترة طويلة بشأن التقنيات المعدلة وراثيًا ، رسميًا التحقيق في المخاطر الصحية المحتملة للأغذية المعدلة وراثيًا. والأمير تشارلز ، بشكل غير متوقع للعديد من المدافعين عن التغذية "الصحية" ، قاد ... المعركة ضد الأطعمة المعدية المعوية المخصصة لأغذية الأطفال! ولكن هذا ليس كل شيء - فقد أعلن العديد من مالكي المتاجر في دول الاتحاد الأوروبي المختلفة أنهم لن يبيعوا منتجات معدلة وراثيًا. وتم تقديم ثلاث شركات كبيرة متعددة الجنسيات تنتج منتجات معدلة وراثيًا - Unilever و Nestle و Cadburys-Schweppes للمحاكمة.

وصلت النتائج الفاضحة لأبحاث الدكتور بوستاي إلى "خبراء التغذية" الروس ، مما تسبب في موجة من الصفات المتعلقة بشخصية الدكتور بوستاي نفسه وحتى ... مظهره (انظر مقابلة عالم الأغذية في.توتليان "إيكو موسفي"). ومع ذلك ، لم يكن أي منهم قادرًا على مناقشة سخطهم بطريقة ما ، ناهيك عن دحض النتائج التي حصل عليها الدكتور Pusztai.

إذن ما هي الهندسة الوراثية؟ لماذا يثير "نجاحها" الخوف ليس فقط بين "الخضر" ، ولكن أيضًا بين العديد من العلماء البارزين (للأسف ، الغربيين) وحتى أولياء العهد ، الذين لا يمكن تفسير أقوالهم بمحاولة الترويج الذاتي أو الافتقار إلى الكفاءة؟ دعنا نحاول معرفة ذلك ، لكن أولاً دعنا نأخذ رحلة قصيرة في تاريخ الهندسة الوراثية (التكنولوجيا الحيوية).

كل شيء سيكون على ما يرام ... ما لم يخرج العشب

هناك علوم - خارقة - طبيعية - غير طبيعية.
إل دي لانداو.


في عام 1865 ، نشر الراهب الأوغسطيني جريجور مندل (1822-1884) قوانين الوراثة ، والتي استنتجها من خلال مراقبة البازلاء. وقال إن "وحدات المعلومات" أو "العوامل" الداخلية غير المرئية موروثة من جيل إلى آخر. في أواخر الستينيات من القرن التاسع عشر ، عزل عالم الأحياء السويسري فريدريش ميشر مادة من الضمادات المبللة بالقيح والتي أطلق عليها اسم "النوكلين" (المادة الحالية للوراثة - حمض الدي أوكسي ريبونوكليك أو الحمض النووي).

في 1902-03. أعلن والتر ستانبورو ساتون أن "عوامل" مندل موجودة بدقة في الكروموسومات. في عام 1909 ، دعا الدنماركي فيلهلم يوهانسن "عوامل" مندل "جينات". في العام التالي ، حدد توماس هانت مورغان موقع الجينات المختلفة لذبابة ذبابة الفاكهة على الكروموسومات.

في عام 1943 ، أطلقت مؤسسة روكفلر ثورة خضراء مع الحكومة المكسيكية. نجح نورمان بورلاف ، نائب مدير مؤسسة روكفلر ، بالفعل في زيادة غلة القمح من 750 كيلوجرامًا إلى 2.7 طن للهكتار.

في عام 1951 ، التقطت روزاليند فرانكلين صورًا واضحة بالأشعة السينية لحمض الديوكسي ريبونوكلييك. هذا يسمح لجيمس واتسون وفرانسيس كريك. والفيزياء ومقاتل متحمس من أجل السلام غريب جدًا - الفيتامينات هي محفزات "فقط". لم يتم تأكيد فعالية هذا "الدواء" الذي يتم امتصاصه من الإصبع علميًا ، ولكن مأخوذ من السقف قائمة رائعة لما يؤثر عليه هذا الفيتامين العادي إلى حد ما مثير للإعجاب) فك شفرة بنية الحمض النووي وكشف آلية انتقال الجينات الأبوية إلى الأبناء. نُشرت نتائج البحث في مجلة Nature عام 1953 ، وحصل الباحثون على جائزة نوبل.

ومع ذلك ، بدأت الهندسة الوراثية في التطور بنشاط في عام 1970 ، عندما اكتشف د. بالتيمور وج.

سمح هذا الاكتشاف لـ P. Berg ورفاقه بالحصول على جزيء DNA يتضمن المجموعة الكاملة من جينات فيروس الورم SV40 ، وهو جزء من جينات العاثية وأحد جينات Escherichia coli ، أي جزيء لم يكن موجودًا من قبل في الطبيعة!

لإدخال الجينات في الخلية ، يتم استخدام عناصر البكتيريا - البلازميدات. هذه جزيئات DNA صغيرة لا تتواجد في نواة الخلية ، ولكن في السيتوبلازم الخاص بها ، وهي قادرة على غزو كروموسوم خلية بكتيرية غريبة ثم تركها تلقائيًا أو تحت أي تأثير ، وتملك الجينات الصبغية للخلية المضيفة. ثم تتكاثر البلازميدات ، مما يؤدي إلى نسخ متعددة.

في عام 1973 ، زرع العلماء الحمض النووي من كائن حي إلى آخر - ستانلي كوهين وآني تشانغ (جامعة ستانفورد) وهربرت بوير يجمعان الحمض النووي للفيروس والبكتيريا و "يخلقون" حلقة ذات مقاومة مزدوجة للمضادات الحيوية - هكذا ولدت الهندسة الوراثية كنظام مستقل.

تم تصميم أول نبتة معدلة وراثيا في عام 1983. أدخل علماء الأحياء في جزيء دنا البطاطس جين بكتيريا تورينغن التي تنتج بروتينًا قاتلًا لخنفساء البطاطس في كولورادو ، في ذلك الوقت ، ساد الاعتقاد بأنه لا يؤثر على الكائنات الحية الأخرى.

بفضل هذه الاكتشافات ، أصبح من الممكن استخدام المواد الجينية كما هو الحال تقريبًا في مجموعة بناء الأطفال ؛ خلق كائنات ذات خصائص مبرمجة. من المفهوم تمامًا أن هذا قد ولّد حماسة هائلة في المجتمع العلمي. حلمت أن حقبة جديدة على وشك أن تبدأ - عصر التكنولوجيا الحيوية ، عندما تستسلم القروح الوراثية ، وسوف ترفع النباتات والحيوانات المعدلة وراثيا بسرعة كفاءة الزراعة وتحل في النهاية مشكلة الجوع في بلدان العالم الثالث. ومع ذلك ، في الواقع ، تبين أن كل شيء لم يكن بهذه البساطة كما بدا للكثيرين في ذلك الوقت.

على سبيل المثال ، لم يكن من المفترض أن تزدهر أشجار الحور الطافرة التي تزرع في ألمانيا. ومع ذلك فقد ازدهروا ، وأغرقوا مبدعيهم في حزن عميق - كان التأثير غير المخطط له مرئيًا للغاية. ولكن هناك أيضًا ما يسمى بالجينات "النائمة" ، والتي قد يظهر عملها بعد سنوات عديدة ، حيث سيكون من المستحيل إيقاف آلية التشغيل.

ومع ذلك ، فإن شركات GI لا تقلق بشأن مثل هذه الهفوات ، وتواصل فرض أفكارها مع استمرار صخرة بولجاكوف من Fatal Eggs. لقد تعهد ، كما تعلم ، بإنقاذ بلاد السوفييت من وباء الدجاج (تمامًا كما تتعاقد الشركات الآن لإنقاذ العالم من الجوع بسبب "الزيادة السكانية").فقط صقيع أغسطس أنقذ بلد السوفييت من غزو الزواحف العملاقة التي ولدت من قبل روك ، والتي للأسف لا يمكن توقع تكرارها.

هذه المخاوف بعيدة كل البعد عن الحذر الشديد - استخدام المنشط الفيروسي الفسيفسائي - يمكن أن ينشط مروج القرنبيط الفسيفسائي الفيروسي (CaMV) فيروسات نائمة بشكل طبيعي في الأنواع التي يتم زرعها فيها. من المعروف أن CaMV مضمن في جميع ثقافات الجهاز الهضمي تقريبًا. الجينات المفرطة النشاط تزيد بشكل كبير من السببية المسببة للسرطان. يطلب العلماء الذين أجروا هذه الدراسة عدم وضع جميع المحاصيل المعدلة وراثيا التي تحتوي على CaMV 35S أو المنشطات المماثلة في الإنتاج واختبارها في حقول تجريبية مفتوحة (النحل والحشرات الأخرى ، إلى جانب حبوب اللقاح ، تحمل الجينات المشوهة).

اليوم ، يتم تعديل العديد من أنواع مزارع الخميرة وراثيًا لتسريع عملية التخمير في إنتاج البيرة والخبز. أظهرت الدراسات التي أجريت على خمائر الجهاز الهضمي ، والتي تشمل الجينات المسؤولة عن معالجة الجلوكوز ، أنها تتراكم مادة ميثيل جليوكسال المطفرة وعالية السمية. وهكذا ، يوجد منتج ثانوي خطير للنشاط الحيوي للخميرة في المنتجات الغذائية النهائية - البيرة ، والخبز ، أي في جميع المنتجات تقريبًا التي تستخدم التقنيات "الغربية" في إنتاجها. يجب كتابة كلمة "غربي" في هذه الحالة بين علامتي اقتباس ، لأنه في دول الاتحاد الأوروبي نفسها ، تُستخدم تقنيات إنتاج الغذاء "للاستهلاك الداخلي".

يوضح هذا المثال أن المنتج الذي تم الحصول عليه بمساعدة الكائنات المعدلة وراثيًا (البكتيريا أو مزارع الخميرة أو النباتات) يمكن أن يخضع لتغييرات خطيرة ، ويمكن أن تظهر سموم جديدة أو معروفة بالفعل في تكوينها.

المشكلة "صغيرة" - الجينات ، كما أظهرت الدراسات العلمية ، لا تعمل من تلقاء نفسها. يتواصلون مع الجينات الأخرى ويغيرون سلوكهم حسب تأثيرهم. هذا هو السبب في أن نتيجة "خياطة" الجزء التالي لا يمكن التنبؤ بها على الإطلاق ، حتى لو تمت دراسة عمل هذه القطعة بدقة. على وجه الخصوص ، انتهت تجربة تكبير سمك السلمون بشكل ممتع للغاية. هل تتذكر النشرة الإخبارية الإلزامية قبل فيلم في دور السينما السوفيتية؟ تبين أن سمك السلمون ضخم وممتلئ الجسم ، ومن المؤسف أنه لا يمكن أكله ، لأن لحم الأسماك "المعدلة" لسبب ما تبين أنه ... لونه أخضر "بيئي". اليوم ، مزارعو الأسماك في الشرق الأقصى صامتون ، والمهندسون صامتون بشأن التكنولوجيا الحيوية ، لسبب ما لا يتباهون أمام عدسات كاميرات الأفلام مع سمك السلمون GI في أيدي صلبة.

وفقًا لمركز التقييس والشهادات التابع لوزارة الصحة في الاتحاد الروسي ، اعتبارًا من 26 فبراير 2001 ، تم إدخال 81 اسمًا من المنتجات الطافرة في السجل الفيدرالي الروسي للمنتجات الغذائية. هذه هي مركزات بروتين الصويا ، ودقيق الصويا ، والألياف الغذائية من فول الصويا ، والمشروبات الجافة من نفس الصويا ، وحبوب الصويا ، ومنتجات الصويا الخاصة للرياضيين ، وبدائل حليب الصويا ، والبطاطس ، والذرة (الذرة) ، وما إلى ذلك. كل هذه الصويا والذرة والبطاطس من الصعب جدًا تسمية المنتجات بالمنتجات الغذائية النباتية ، لأنها مصنوعة من نباتات حيوانية. بالمناسبة ، دول الاتحاد الأوروبي تقاطعهم كليًا أو جزئيًا (لكن روسيا ليست الاتحاد الأوروبي - انظر.

فصول من كتاب "الحذر! المنتجات الضارة" ، نيكيتين سيرجي ، اسم مستعار - "ميخائيل إفريموف"

["حلوى" أو ما هي توصيات معهد التغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية]

"حلوى" أو ما هي توصيات معهد التغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية

بث مباشر - 20: 15-21: 00 (بتوقيت موسكو) ، إذاعة "صدى موسكو".
يجيب البروفيسور كونستانتين سكريبين ، الأكاديمي في الأكاديمية الروسية للعلوم الطبية ، ونائب مدير معهد التغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية فيكتور توتليان ، والأكاديمي في الأكاديمية الروسية للعلوم الزراعية ، ومدير مركز الهندسة الحيوية التابع لأكاديمية العلوم الروسية ، على أسئلة المقدمين - سيرجي كورزون ، مارينا أستفاتساتوريان
S. KORZUN: نتحدث اليوم عن النباتات المعدلة وراثيًا وعن الهندسة الوراثية بشكل عام. بالطبع ، سيدافع قسطنطين عن النباتات وتعديلها. جربها.

ك. سكريابين: لنبدأ بشرح ما هو ، ما هو.في الواقع ، لا شيء جديد يحدث. نحن لا نخترع أي شيء جديد. كل شيء يحدث كما هو في الطبيعة. في الطبيعة ، هناك بكتيريا يمكنها نقل جزء صغير من المعلومات الجينية إلى النباتات. نحن فقط نستخدمه. لكننا نستخدمها بحكمة ، لأننا نصنع نباتات بالخصائص التي نحتاجها حقًا. ولا شيء أكثر.

S. KORZUN: هذا يعني أن جميع Michurins و Lysenks لم تعد ذات صلة ، ليست هناك حاجة للنمو عامًا بعد عام ، واختيار البذور بعناية ، ومحاصيل مختلفة؟ يكفي إجراء تغيير طفيف غير مرئي للعين المجردة - وكل شيء على ما يرام؟

ك. سكريابين: دعونا لا نعلق الملصقات ، ولكن نقول عن المربين. في الواقع ، انخرط المربون في العبور لعدة عقود وبعد ذلك بعناية ، لسنوات عديدة ، اختاروا تلك الخصائص الضرورية اللازمة للأغراض الاقتصادية. ويمكننا تسريع نفس العملية. لذلك ، أنت محق تمامًا ، فنحن منخرطون في طرق التربية التقليدية ، ولكن على المستوى الجزيئي الحديث.

S. KORZUN: أخبرني فيكتور ، من وجهة نظر ما يظهر على طاولتنا ، هل هناك بالفعل أي تغييرات؟

V. توتليان: أود أن أضيف على الفور أنه حتى المربين الذين تصرفوا بالطريقة التقليدية ، مع ذلك ، من أجل تسريع هذه الأحداث ، استخدموا الكثير من الحيل ، حتى حقيقة أنهم قاموا بإشعاع النباتات بشكل خاص ، وهي مادة البذور من أجل إنشاء كليهما من الممكن أن يكون هناك المزيد من الطفرات وزيادة هذا التنوع الذي يمكن من خلاله العثور على هذا البحث. هذا الطريق صعب وطويل. الآن العلم الحديث ، يسمح المستوى الحديث للهندسة الوراثية بتسريع هذا الأمر بشكل كبير (لا يزال التشعيع عملية تحور متسارع ، وليس غرس جين حيواني في النبات ، كما هو الحال في الهندسة الوراثية).

M. ASTVATSATURYAN: لكن ربما لم يعرف أحد عن هذا ، لأنه لم يكن هناك ضجيج عالمي كما نراه الآن ، على الأقل في الغرب.

خامسا توتليان: نعم ، لقد فعلوا ذلك بهدوء ، كانت هناك مناهج تكنولوجية للمربين المعنيين في المؤسسات العلمية ذات الصلة. لكن هذه مسألة مختلفة تمامًا. أنا وكونستانتين جورجيفيتش على جانبي المتاريس. مهمتنا في المقام الأول هي سلامة الإنسان وصحته.

S. KORZUN: هل يتم توفيرها بالمستوى الحالي لتطور الهندسة المحورة جينيا؟

خامسا توتليان: نعم ، بالتأكيد.

M. ASTVATSATURIAN: ماذا لدينا على الطاولة الآن؟ ربما لا نعرف.

توتليان: اعتبارًا من اليوم ، تم تسجيل نوعين من النباتات المعدلة وراثيًا في الاتحاد الروسي. الأول هو فول الصويا المعدل وراثيا. النوع الثاني هو البطاطس المعدلة وراثيا (وكذلك الذرة والطماطم ، إلخ. من الواضح أن اختصاصي التغذية ليس لديه كل المعلومات). فول الصويا غير حساس لمبيد أعشاب معين ، مما يسمح له بالنمو بمخلفات أقل واستخدام أقل للمبيدات. نحن ، الأطباء ، سعداء جدًا لأن الكمية المتبقية من المبيدات في فول الصويا أقل بكثير.

كرزون: أي المبيدات الحشرية تستخدم ، لكنها أكثر مقاومة لها ، لذلك ...

خامسا توتليان: يتم استخدامها ، ولكن بتركيزات أقل بكثير ، لذلك لا تتراكم في النباتات. حتى في هذه التركيزات المنخفضة ، فإنه يقتل تلك الحشائش التي يجب قتلها. وبطاطا معدلة وراثيا غير حساسة لخنفساء كولورادو. اسمحوا لي أن أذكرك أن حوالي 50٪ من البطاطس هي خسائر من خنفساء كولورادو للبطاطس ، بدءًا من مكان ما (!؟) من بولندا إلى جبال الأورال (بعد كل شيء ، فإن وعي الأكاديمي ودقته في التغذية أمر مذهل).

K. SKRYABIN: هل يمكنني التعليق على هذا الرقم؟ يأكل الروس في مكان ما (أين بالضبط؟) 35 مليون طن من البطاطس. هذا ما يقرب من 7 مليار دولار. نفقد حوالي 40٪ من البطاطس من خنفساء البطاطس في كولورادو (سقطت جميع الخسائر الأخرى "بطريق الخطأ" في هذا الرقم الغامض - من عدم مراعاة قواعد التخزين والنقل ، إلخ).

V. توتليان: معذرةً ، لقد أضفت 10 بالمائة. ربما في حوالي 50 منطقة.

ك. سكريابين: حسنًا ، اعتمادًا على السنة. هذه عمليا قروض صندوق النقد الدولي التي تحصل عليها روسيا.وتستهلك خنفساء البطاطس في كولورادو كامل قرض صندوق النقد الدولي. لكن حتى هذا ليس مخيفًا ، لكن المخيف هو أنهم يقاتلون معه بمساعدة الكيمياء. نظرًا لأن جميع البطاطس تزرع في قطع صغيرة ، حوالي 80 ٪ ، يمكنك أن تتخيل ما هو الرعب حقًا! لأن الله يعلم ما يستخدم كثيرًا. لا أتفق مع فيكتور ألكساندروفيتش في أننا على طرفي نقيض من المتاريس. أنا متأكد تمامًا من الحاجة إلى طرق جديدة للهندسة الوراثية على وجه التحديد من أجل الحفاظ على بيئتنا ، وعلى وجه التحديد من أجل مساعدة بيئتنا.

كرزون: حسنًا ، لكن ماذا عن الذوق؟ أتخيل أنه حتى خنفساء البطاطس في كولورادو لا تأكل هذه البطاطس ، والتي سنقوم بإطعام مستمعينا بها.

M. Astvatsaturyan: إنه لا يأكل أوراق الشجر ، Seryozha!

كرزون: لا يهم. لدي معتقداتي الخاصة. يجب أن آكل ما أريد أن آكله. أذهب إلى المتجر ، وأرى طماطم متساوية تمامًا ، وآمل ألا تكون هناك طماطم معدلة وراثيًا بعد. ليس له طعم. في الوقت نفسه ، فإن شكل البرميل ، الذي تم انتزاعه من الحديقة ، له طعم. في الواقع ، إذا كان عن الذوق؟

خامسا توتليان: عليك أن تدفع مقابل كل شيء. ويجب أن نفهم أنه ، كما يقولون غالبًا ، الجبن فقط في مصيدة فئران مجاني. هذا صحيح. بالطبع ، من خلال إنشاء أنواع جديدة مناسبة لنا ، نفقد شيئًا ما. على وجه الخصوص ، تختلف الطماطم المزروعة في ظروف الاحتباس الحراري ، بالطبع ، عن التربة في الذوق. للسلامة - لا ، لمحتوى المغذيات - لا.

ك. سكريابين: وهي ليست معدلة وراثيا.

خامسا توتليان: نعم. لكن ، بالطبع ، تختلف في بعض الخصائص. لكنها آمنة ، ولكن يمكن نقلها بسهولة لمسافات طويلة. هذه مشكلة مهمة جدا بالنسبة لنا. لكننا نبتعد عن حديثنا.

س. كرزون: ونعود إلى نفس البطاطس. هل يتغير مذاقه؟

توتليان: لا. لكن الأهم من ذلك ، أريد أن أشرح. شيئان. القضية الأولى هي الأمن. ما زلنا على طرفي نقيض من المتاريس ، لأننا ملزمون ، وأنا أفعل ذلك بصرامة ، أن نكون أكثر حرصًا من حيث الاستنتاجات والاستنتاجات. على سبيل المثال ، هوية التركيب الكيميائي. حسن؟ نعم فعلا. هناك حقيقة مقنعة هي أن البطاطس المزروعة وراثيًا والبطاطس المزروعة في ظل ظروف طبيعية ، باستخدام الطريقة التقليدية ، متطابقة في التركيب الكيميائي وصولًا إلى أصغر المكونات الدقيقة. وهل يكفي من الناحية الطبية؟ لا أعتقد ذلك. في روسيا ، أدخلنا اختبارات إضافية في نظام التقييم لم يتم استخدامها في جميع أنحاء العالم. نحن بالتأكيد نجري تجارب متعددة المستويات طويلة المدى ومكلفة لدراسة إمكانية حدوث بعض التغيرات المنطقية السامة ، وظهور المكونات الثانوية ، والتغيرات الأيضية. لا قدر الله أن يتغير شيء ، قد يظهر شيء لا يمكن كشفه. لكن هذا سيتجلى في التجارب على الحيوانات ، في التجارب في دراسة مثل هذه الآليات البيوكيميائية الدقيقة. هذا عنصر إلزامي لمنهجية تقييم السلامة الروسية.

M. ASTVATSATURYAN: ولكن يتم أيضًا اختبار الأنواع الغربية من حيث الحساسية. حتى الآن تحدثنا فقط عن الأشياء الغربية.

خامسا توتليان: الحساسية خاصة. ندرسه بتفصيل كبير.

كرزون: هل هناك أمثلة؟ هل قطعت أجنحة قسم السيد سكريبين بهذا المعنى؟

خامسا توتليان: بطبيعة الحال. إذا تم إجراء هذه الدراسات لمدة عام ونصف ، فهذه أجنحة مقصوصة للغاية ، لأنه كان يأمل في وضع الروس على الطاولة قبل عام ونصف ، وهذا صحيح ، لقد تم بالفعل اختبار هذه البطاطس على ملايين الأمريكيين والأوروبيين والكنديين.

س. كرزون: هذا صحيح ، أرى أن السيد سكريبين يجلس حزينًا.

خامسا توتليان: ولكن لا تزال هذه الدراسات سنة ونصف ، وبالطبع السيد سكريبين يوافق على ذلك ، فهو يشارك في دراسات مفصلة في هذا الاتجاه. وهو مسؤول عن تقييم الأمان الطبي الجيني لهذه المنتجات. رسميًا ، مؤسسته وهو مسؤول شخصيًا عن هذا القسم ، مهم جدًا ، مهم بشكل أساسي.

س. كرزون: قسطنطين ، هل توافق حقًا؟

ك. سكريابين: نعم بالطبع.لماذا انا جالس حزين؟ لأن الحقيقة في روسيا هي أنه لا يُسمح اليوم بزراعة نبات واحد معدّل وراثيًا. أريد أن يتم تذكر هذا بعناية فائقة.

S. KORZUN: من الذي يعطي الإذن بهذا بشكل عام؟

ك. سكريابين: لدينا قانون تم اعتماده في عام 1996 ، وهناك لجنة مشتركة بين الإدارات ، حيث يتم تمثيل جميع الإدارات المعنية. ومنذ عام 1997 ، تم اختبار عدد كبير من النباتات المعدلة وراثيا. حتى الآن ، لا يمكن زراعة أي نبات في روسيا. هنا عموما مقص مثير جدا للاهتمام. من ناحية ، أظهر الأطباء أنهم آمنون تمامًا (في هذه الحالة ، فول الصويا والبطاطا ، ولكن أي "الأطباء" صامتون بشكل معقول) ، ومن ناحية أخرى ، ليس لدينا الحق في زراعة هذه البطاطس في روسيا ، يمكننا فقط شراء و استيراد.

س. كرزون: هل البيروقراطيون محجوبون أم ماذا؟

ك. سكريابين: لا ، هؤلاء ليسوا بيروقراطيين. هذا نزاع طويل الأمد ونحن نتفق مع هذا الخلاف. تحتاج إلى إجراء مناقشات عامة ، سواء كنت بحاجة إلى نباتات معدلة وراثيًا في روسيا على الإطلاق أم لا. أنا متأكد من أن البيانات العلمية اليوم بعد فحص شامل ... أنا لا أتحدث عن جميع النباتات ، أنا أتحدث فقط عن تلك النباتات التي تم اختبارها بدقة من أجل السلامة البيولوجية ، من أجل السلامة البيئية. سواء كانت هناك حاجة إلى هذه المصانع في روسيا أم لا ، فهذه مشكلة سياسية. لأنه في أوروبا ، في أمريكا ، والآن في الصين ، هناك طفرة في النباتات المحورة جينيا. وروسيا تناقش هذا الآن. لدينا دولة غنية نستطيع أن نناقشها لسنوات عديدة فيما إذا كنا سنخسر 40٪ من البطاطس أم لا.

كرزون: العائلة المالكة في بريطانيا العظمى تناقش أيضًا.

K. SKRYABIN: مستويات مختلفة من المناقشة.

M. ASTVATSATURYAN: الأمير تشارلز هو عالم بيئي معروف ، وهو يناضل من أجل التقارب الأقصى من الطبيعة (قاد الأمير تشارلز الكفاح ضد "الغذاء" المعدّل وراثيًا للأطفال).

خامسا توتليان: لقد تطرقت إلى أكثر القضايا حساسية ، ربما دون أن تفهمها. لدينا بالفعل تجربة مريرة تتمثل في إلقاء طفل مع الماء القذر ، ونفقد ، على ما أعتقد ، أشياء جنائية. لقد مررنا بهذا في 1990-1991 ، عندما تم إغلاق 10 مصانع تنتج 2 مليون طن من البروتين ، التوليف الميكروبيولوجي ، بسبب حقيقة وجود مشكلة بيئية ، وبعض النباتات لديها انبعاثات معينة.

M. ASTVATSATURIAN: هل تم حل هذه المشاكل؟

خامسا توتليان: بالطبع ، كانت قابلة للحل من الناحية الفنية. وقد تم حساب أن هذه المشكلة يمكن حلها بأقل استثمار اقتصادي. في حالة عدم وجود أي تعليقات على المنتج نفسه. من المثير للاهتمام ، من حيث تركيز الجهود ، أن هذا مشابه لمشروع ذري ، مشروع فضائي. عندما تم حل مشكلة سلامة هذا المنتج بالذات ، وآفاقه لأغراض الأعلاف ، فقدنا قاعدة العلف ، وفقدنا تمامًا (؟) صناعة الدواجن ، وهي جزء من صناعة الثروة الحيوانية ، دون خلق أي شيء في المقابل. جنائيا!

S. KORZUN: دعنا ننضم إلى مستمعينا. الآن سوف نسألك شيئا. بشكل عام ، إنهاء عبارة: "النباتات المعدلة وراثيًا بحاجة إلى ..." الترويج أم الحظر؟ إذا انتهيت من الترويج ، فإن هاتفك هو 995-81-21. إذا انتهى بك الأمر بالرفض ، فسيكون الهاتف 995-81-22. بقدر ما أفهم من المحادثة السابقة ، فإن كلا من ضيوفنا يؤيدون الترويج للنباتات المعدلة وراثيًا كمغذي كبير اليوم. هل يصح إذا في كلمة واحدة؟

خامسا توتليان: نعم.

س. كرزون: لماذا هم على طرفي نقيض من المتاريس؟ حسنًا ، الأمر واضح: ما هو مطروح وما يأتي من السوق هنا ...

M. ASTVATSATURYAN: هل يمكنني الإدلاء بملاحظة ، إعلان عالمي ، لإيجاز الطبيعة العالمية للمشكلة؟ من 21 إلى 22 يوليو ، سيعقد اجتماع مجموعة الثماني في أوكيناوا. في هذا الاجتماع ، من المقرر مناقشة مسألة عقد منتدى عالمي حول المنتجات المعدلة وراثيا. على الأرجح ، سيتحدث هؤلاء الأشخاص "بلحن واحد" ، ولكن في الحقيقة هناك مشكلة ، هناك قضايا تحتاج إلى المناقشة. ليس من أجل لا شيء ، على الأرجح ، في هذا المستوى يتم تقييم جميع الإيجابيات والسلبيات.الآن وصلت إلى ذروة معينة. قبل ذلك ، تم التعبير عن آراء منفصلة في الصحافة. ورسالة أخرى ، الأحدث. كتبت أسوشيتد برس اليوم وصحيفة نيويورك تايمز أمس حول نفس الموضوع: سبع أكاديميات وطنية مختلفة ، بما في ذلك الجمعية الملكية البريطانية (التي لا وجود لها في الطبيعة) وأكاديمية العلوم الأمريكية (التي لا توجد أيضًا في الطبيعة) ، انضمت القوات وصياغة العديد من المتطلبات. قرأت تقريرهم. في رأيي ، أهم المتطلبات هي: أولاً ، يعاني 800 مليون شخص على وجه الأرض من سوء التغذية. لإطعام العالم النامي ، لجعله آمنًا ، تأكد من التحقق. والأهم في رأيي هو التأكد من أن المزارعين في البلدان النامية والفقيرة يتجنبون احتكار شركات التصنيع الرائدة ، والقيام بدراسات السلامة وإنشاء المصانع بالفعل ، وهناك الكثير منها ، على أساس مؤسسات الدولة. يجب أن تكون الخبرة المستقلة وما يسمى بالمؤسسات العامة هم المبدعون. يتم صياغة بعض الوثائق ، ونحن ، في الواقع ، نتحدث الآن على المستوى الدولي.

S. KORZUN: أتوقع اعتراضات. تعود كل هذه الترقية إلى حقيقة أن الأمريكيين الذين كانوا أول من شرع في هذا الطريق لديهم الكثير من المال.

ك. سكريابين: هذا ليس صحيحًا.

M. Astvatsaturyan: بالمناسبة ، هل كانوا أول من دخل؟

ك. سكريابين: هذا ليس صحيحًا. يجب أن أقول إن السؤال عن الارتداد مطروح بشكل غير صحيح ، ليس فقط بسبب النباتات المعدلة وراثيًا ، ولكن النباتات المعدلة وراثيًا التي يتم فحصها بعناية للتأكد من سلامتها وتسجيلها من قبل الوكالات الحكومية. هذا ما تحدث عنه الأكاديمي توتليان في قضية الطعام. هناك خلط في المفاهيم طوال الوقت. هناك العديد من النباتات المعدلة وراثيا التي تمت دراستها في المعامل. لا أحد يعرض زرعها في الحقول ، فهذا ممنوع ، وفي روسيا أيضًا. نحن نتحدث فقط عن تلك النباتات التي اجتازت الفحص الأكثر شمولاً (يتم تقليل جميع عمليات التفتيش "الشامل" فقط في "الموافقة" أو في "رفض" مسؤول التغذية).

س. كرزون: والشيكات متناقضة. قرأت مارينا انزلقت لي المجلات. رعب! لا يوجد تأثير في الحقول ، لكن في المختبر تموت الفراشات أو اليرقات. من المفترض أنه إذا كانت الجرذان تتطلب عواقب طويلة الأجل في السنة ، فعندئذ يكون الشخص 10 سنوات.

ك. سكريابين: في كل حالة ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على المصدر. لسوء الحظ ، يواجه الصحفيون مشكلة كبيرة هنا. هناك مثال أخير يتعلق بالنحل. أحد العلماء اللطفاء في ألمانيا كان يدرس النحل لفترة طويلة وبإصرار. بالمناسبة ، قال للصحفيين إنهم يدرسون كيف يتصرف النحل مع النباتات المعدلة وراثيا. علاوة على ذلك ، لا يعيش هؤلاء النحل على هذه النباتات في الطبيعة. ولكن بعد ذلك بدأت الضوضاء. قال العالم: لم أقل ذلك.

M. ASTVATSATURYAN: لا ، قال هذا العالم "لم أقم بعمل تنبؤات طويلة المدى ، ولم أقل أنها كانت سيئة". قال نفس العالم: "هذا حدث نادر للغاية".

K. SKRYABIN: لقبه هو Kaats. على أساس برنامج صحفي واحد ، هناك عشرات المقالات للمعلقين. أنت تتحدث عن حقائق علمية. نحن نؤيد تقييم المخاطر على أساس علمي. نحن نؤيد الترويج فقط لتلك النباتات المعدلة وراثيًا التي تحتاج أولاً وقبل كل شيء وتعطي نتائج مهمة جدًا لزراعتنا ، وفقط تلك التي تم تسجيلها واختبارها بعناية.

خامسا توتليان: في رأيي ، نحن ندخل في مثل هذا النقاش العميق ...

س. كرزون: لا ، لن نذهب بعيدا.

خامسا توتليان: ونحن نأخذ مستمعينا بعيدا. لقد قالوا للتو أن هذه مشكلة البلدان النامية ، 800 مليون جائع. إحدى المشاكل الآن هي البلدان المتقدمة: أمريكا الغنية ، وأوروبا المزدهرة ، وروسيا مع مشاكلنا. لكن المشكلة الشائعة هي نقص المغذيات الدقيقة: الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة والأحماض الأمينية الفردية. سواء أكان غنيًا أم فقيرًا ، فإن المشكلة الآن حادة للغاية: فقدان الصحة. كيف تخرج؟ نحن نواجه معضلة في كل وقت.ربما تعرف هذا أفضل مني ، والجمهور أكثر من ذلك. من ناحية ، هناك عدد أقل ، لأن 55٪ من السكان فوق سن الثلاثين يعانون من زيادة الوزن. من ناحية أخرى ، هناك المزيد ، لأن 70-100٪ يعانون من نقص فيتامين سي بالفعل ، و 60-80٪ فيتامين ب ، و 100٪ يعانون من نقص السيلينيوم ، و 70٪ يعانون من نقص اليود. ماذا أفعل؟ لقد دخلنا للتو في مواجهة مع الطبيعة. في الخمسين عامًا الماضية ، بعد أن اكتسبنا مزايا - أزرار على الغسالات ، والغاز ، والمواقد الكهربائية ، وأجهزة التحكم باللمس في التلفزيون ، وما إلى ذلك - بدأنا في التحرك قليلاً ، وانخفض استهلاك الطاقة بشكل كبير. كل شيء دخلنا في مواجهة الطبيعة. كيف تجعل الطبيعة تحفز قليلا؟ تتمثل إحدى الطرق في إنشاء منتجات بحيث تحتوي على كمية المغذيات الدقيقة الضرورية التي تحتاجها أنت وأنا لصحتنا (كل الأرقام المذكورة أعلاه وأسباب ظهور هذه مجرد تخيلات أكاديمية للطعام).

S. KORZUN: حسنًا ، نعم ، لقد أكلت - وطلبت. لست بحاجة إلى التدريب والجري في الصباح.

خامسا توتليان: كان الأمر كذلك من قبل! صرفنا 3500 سعرة حرارية ، 4 آلاف جندي من الجيش القيصري - رغيف من الخبز الأسود ، رطل من اللحم.

م. أستفاتساتوريان: والآن نحن متوترون للغاية! نحن أيضا ننفق الطاقة.

خامسا توتليان: هذه كلها طاقة عاطفية. في الواقع ، استهلاك الطاقة منخفض. يجب أن نسير على طول الطريق: إنشاء منتجات ذات جودة معينة وإثرائها وإضافات نشطة بيولوجيًا والمشاركة في التربية البدنية وتحفيز تطور الطبيعة قليلاً. هذا هو المستقبل. لكن بالعودة إلى اليوم ، هناك شيء يقلق كل واحد منا. في 1 يوليو ، تحدث كبير أطباء الصحة في الاتحاد الروسي ، النائب الأول للوزير غينادي غريغوريفيتش أونيشينكو ، مرارًا وتكرارًا على الراديو الخاص بك ، وتم توقيع مرسوم لإدخال العلامات الإلزامية ، مشيرًا إلى أن هذا مصدر معدل وراثيًا أو يحتوي على مكون من مصدر معدل وراثيًا. هذا يجب أن يقلق كل واحد منا الآن.

S. KORZUN: معذرةً ، سوف أقاطعك. سألخص السؤال الذي طرحناه. في 5 دقائق فقط اتصل 593 شخصًا. كيف تعتقد أن مستمعينا استجابوا؟ ماذا أكثر - للترويج أو الحظر؟

ك. سكريابين: أنا متأكد مما يجب الترويج له.

خامسا توتليان: وأنا أيضا.

S. KORZUN: بشكل عام ، لم أر قط مثل هذه الأرقام الكاملة. اعتبارًا من البداية ، أصبح العدد 50 إلى 50 ، لذلك استمر حتى النهاية ، بغض النظر عن عدد الأصوات التي تمت إضافتها. بالضبط 50 إلى 50. أنت تبتسم. أعتقد أن هذه نتيجة جيدة. كنت تأمل في الأفضل لك ، لكن ...

ك. سكريابين: أنا متأكد من أن هذه نتيجة تعكس أوجه القصور لدينا كدعاة للمعرفة. الآن من المهم جدًا أن نوضح المزيد والمزيد للناس. لأننا نعمل من أجل الناس. هذا هو قرارهم. إذا كان هناك استطلاع - 10 لصالح و 90 ضد ، إذن ...

M. Astvatsaturyan: إذن عليك فقط ترك العمل.

ك. سكريابين: لا ، لست بحاجة لترك العمل. لقد تحدثنا للتو عن حقيقة أن هناك مشكلة في العائلة المالكة لبريطانيا العظمى - جزء من العائلة "مقابل" جزء من العائلة "(لا يوجد جزء" من أجل ". على أي حال ، لا توجد مادة تشير إلى أن" جزء "من العائلة المالكة "من أجل" الجينات المحورة). لكن في نفس الوقت سأخبركم الآن ، هذه هي أخبار البي بي سي في 17 مارس 2000. في الوقت نفسه ، تفتح حكومة المملكة المتحدة وتوفر 30 موقعًا جديدًا للاختبار للنباتات المعدلة وراثيًا (لإسكات الفضيحة التي أعقبت نشر د. أي أن المناقشة جارية ، لكن لا يمكننا إجراء هذه المناقشة ، دون التحقق ، دون العمل ، دون إجراء تجارب جديدة (في إنجلترا لا توجد "حكومة بريطانية" ، ولكن هناك حكومة صاحبة الجلالة - هذه ليست مراوغات تافهة ، ولكن الإهمال في الكلمات يشير حول الموقف من موضوع المحادثة).

كرزون: لكن لا أحد يمنعنا أيضًا.

ك. سكريابين: لا ، نحن ممنوعون! في روسيا ، لا يُسمح باستخدام مصنع واحد معدّل وراثيًا (رسميًا - نعم ، عمليًا - من فضلك).هذه عمليا هي الدولة الوحيدة في العالم! اليوم 400 مليون هكتار ، منطقتان في المملكة المتحدة ، مزروعة بنباتات معدلة وراثيًا في جميع أنحاء العالم. في روسيا - صفر.

S. KORZUN: ربما هذا مجرد تحذير ، كما هو الحال مع الهواتف المحمولة؟ هناك أيضا نقص منهم. كان هناك نقص في هذه الخطوط الهاتفية - لقد أدخلوا خطوط الهاتف المحمول. في الواقع ، من غير المعروف ما إذا كان يعمل أم لا ، لكنهم قرروا أن الأطفال الصغار أفضل ...

M. ASTVATSATURYAN: وفقًا لأحدث البيانات ، لا يبدو أنها تعمل.

خامسا توتليان: لا يمكنك أن تخطو على نفس أشعل النار. لا شيء يمكن أن يحظر. من الضروري التحكم ، من الضروري تحسين الثقافة العامة والإنتاج. هذه تقنيات عالية. على طول السلسلة بأكملها من الحقل إلى المستهلك ، يجب أن تكون هناك ثقافة عالية بما فيه الكفاية للإنتاج والاستهلاك.

M. ASTVATSATURYAN: شخص ما يسمح بإجراء التجارب ، ويأتي شخص ما ويقتلع هذه المزارع.

ك. سكريابين: أود أن أقول إلى 50٪ من مستمعي الراديو الذين صوتوا بعدم السماح. يرجى العلم أنه يوجد اليوم في روسيا أكثر من 70 لجنة تراقب بعناية كل تجربة هندسة وراثية في كل معهد ؛ أن هناك اليوم فريقًا ضخمًا ، أكثر من 200 شخص ، يقوم بتحليل كل نتيجة وتقديم تقارير عن هذه النتائج إلى اللجنة المشتركة بين الإدارات التي تجتمع. تحليل دقيق! أنا لا أقول إن سلامة الغذاء التي تحدث عنها الأكاديمي توتليان رائعة بشكل عام! إذا سألتني عن نوع الطعام الذي أنصح أطفالي وحفيدتي بتناوله ، إذن ، بالطبع ، فقط المنتجات المعدلة وراثيًا ، لأنه لا يوجد شيء في روسيا يتم اختباره بدقة من حيث الطعام مثل المنتجات المعدلة وراثيًا. القضية هنا ليست علمية وليست أمنية ، وأنا أؤكد لكم ، بل هي قضية اقتصادية وسياسية.

خامسا توتليان: إنه نفس الشيء في العالم. التقيت بصديقي القديم ، وهو يرأس خدمة سلامة الأغذية في الجماعة الاقتصادية الأوروبية ، وهناك قسم D-24. سألته مباشرة: "من فضلك قل لي أستاذ سومادي ، هل هناك أي شرط علمي مسبق لمكانة أوروبا في هذا الأمر؟" لا. قال بشكل مباشر وصريح إن هذه مسألة اقتصادية بحتة وسياسية بحتة. لا يمكنك أن تتخلف عن الركب. فيما أؤيده ، على الرغم من وجود جوانب مختلفة من المتاريس ...

S. KORZUN: على جوانب مختلفة من طاولة الطعام ، سنقول هذا.

خامسا توتليان: ... سكريبين - يجب ألا نتخلف عن الركب. خلاف ذلك ، سوف نخسر بشكل أكثر دقة من وجهة نظر صحة الأمة. لقد مررنا بالفعل بهذا ، لا يمكنك القيام بذلك. لكن دعنا نعود إلى الوراء ...

S. KORZUN: حول وسم المنتج؟ أخيرًا ، سوف أسأل فقط: هل تأكل بهدوء الأطعمة المعدلة وراثيًا؟

خامسا توتليان: بالطبع. هادئ تمامًا.

س. كرزون: في نفس الوقت ، تبدو جيدًا جدًا ، يجب أن أقول!

خامسا توتليان: أود أن أقول ما يلي. هذا حتى خارج نطاق موضوعنا اليوم. أنا ، مستهلك ، أتيت إلى المتجر ، لقد أحببت المنتج ، وأريد شراء منتج كذا وكذا ، دعنا نقول منتج ألبان. بناءً على ذوقي وتقاليدي ، اخترت منتجًا كذا وكذا. تناولت هذه العبوة. ما الذي يجب علي الانتباه إليه كمستهلك؟ الأول وما هو مهم بشكل أساسي ، يجب أن أتحدث عنه وأطلب في كل مكان: تاريخ انتهاء الصلاحية. أهم مؤشر لسلامة المنتج. إذا وصل الأمر إلى نهايته ، فيجب ترك هذا المنتج. إذا كان قد انتهى بالفعل ، فأنت بحاجة إلى قرع كل الأجراس والقوة ...

M. ASTVATSATURYAN:… يجب أن يأكل رئيس المتجر هذا المنتج.

خامسا توتليان: لماذا تأكله؟ لإخراجه من المبيعات. الشيء الثاني الذي يهم هو تركيبة هؤلاء آمنة تمامًا ، وكما كانت ، فهي تمر: البروتينات ، الدهون ، الكربوهيدرات ، الفيتامينات. هذا هو الشيء المزعج للغاية ، من ناحية ، صحتنا. لأكون صادقًا ، لن أنظر فيما إذا كانت هناك إضافات غذائية E150 و E320. أثق بالمهنيين. إذا سمحوا بذلك ، فهو آمن تمامًا لي وللأجيال القادمة. ولن أتطلع لمعرفة ما إذا كانت هناك شارة GMI ، أي مصدر معدل وراثيًا ...

M. ASTVATSATURYAN: هل ستسمى هكذا هنا؟

خامسا توتليان: نعم.لكني أحترم حقوق المستهلك ، وأحترم قانون حقوق المستهلك الذي اعتمدناه ، حيث مكتوب باللونين الأبيض والأسود أن لكل مستهلك ، وكل مواطن الحق في معرفة ما يشتريه من متجر. إذا كانت هناك أي تقنيات جديدة ، فيجب أن تنعكس.

س. كرزون: إذن أنت ، من حيث المبدأ ، تؤيد هذا القرار بشأن وضع العلامات؟

خامسا توتليان: نعم. لقد شاركت في إنشائها. صحيح. لكنني لن أستخدم هذا الحق لمجرد التسلية. لكنها مهمة للغاية هنا ، وأريد التأكيد عليها مرة أخرى. هذا لا علاقة له بالأمن. لا المضافات الغذائية - E150 ، E320 ، ولا حقيقة أنه سيكون هناك شارة GMI ، ليس لها علاقة بالسلامة. يتم وضع هذا الأمان على المستوى عندما يُسمح باستخدامها. هناك - نعم ، هناك أمن. هنا ، هذه مجرد معلومات حتى تعرف وحقك في اختيار ما إذا كنت ستأخذ هذا أو تأخذ منتجًا آخر لكن يجب أن نكون حذرين للغاية بشأن حقيقة أنه سيتم استخدام هذا لأغراض أنانية والتلاعب به. ويتم ذلك. اسم غبي تمامًا: طعام عضوي. هذا هراء! لا توجد مثل هذه المنتجات. هناك منتجات تلبي المعايير الصحية ولا تلبيها. كل ما يناسبه هو آمن لنا ولأجيالنا القادمة. على العكس من ذلك ، يتم تربيتها وإنشاءها واختراع شارات خاصة. فقط للحصول على أموال إضافية منا. سواء كان الأمر يستحق الدفع أم لا ، هذا هو السؤال.

M. ASTVATSATURYAN: هل سندفع أموالًا إضافية مقابل وضع العلامات؟

كرزون: لا أعتقد ذلك. كونستانتين ، ما هو شعورك حيال وضع العلامات؟

ك. سكريابين: موقفي مشابه جدًا لما سمعناه للتو. أعتقد أن هذه العلامة لا تحمل أي معلومات ، في الواقع. أكرر ، الأطعمة المشتقة من مصادر معدلة وراثيًا لا تختلف عن الأطعمة التقليدية. لذلك ، هذه الشارة هي مجرد زخرفة. إذا كانت جميلة من الناحية الجمالية ، فمن الجيد أنها كانت كذلك. لكن من وجهة نظري ، أتفق تمامًا مع المعلومات الخاصة بالمستهلك ، بمعنى الأمان ... المنتجات المسموح بها للبيع آمنة تمامًا ، لأن الخبراء يفحصونها. لكني أريد أن أقول شيئًا آخر. الآن في روسيا لدينا سؤال خطير للغاية. لا يمكن لروسيا أن تكون قوة عظمى إذا لم يكن لديها تكنولوجيا حيوية عظيمة. نحن معك في القرن الحادي والعشرين. القرن الحادي والعشرون هو عصر التكنولوجيا الحيوية. فهم الصينيون هذا. انتبه إلى ما يفعله الصينيون الآن (سواء عن طريق الخطاف أو المحتال ، فهم يسكنون سيبيريا والشرق الأقصى - الصينيون يفرون من "واحة الرخاء"). انضم الصينيون إلى مشروع الجينوم البشري. أنت تعلم أنه في بعض المهرجانات الصينية الأخيرة في الساحة الرئيسية ، كان أول تمثال تم عرضه أمام حشد من الناس عبارة عن نموذج مزدوج الحلزون من الحمض النووي. هذا هو الرمز الوطني للصين الآن (هراء صريح).

م. أستفاتساتوريان: حسنًا ، هناك العديد منهم ، وهذا أمر مفهوم.

ك. سكريابين: ثانية واحدة. هناك أيضًا الكثير منا ، نحن بلد زراعي عظيم. إذا لم نطبق طرقًا جديدة وطرقًا آمنة ، فسندخل القرن العشرين. ويجب علينا المضي قدما.

س. كورزون: أفهم ، كونستانتين ، دفع خطك الوطني. ومن الأفضل أن تفكر في مجرد ... تحدثوا عن البطاطس. سيعطي ذلك ، على سبيل المثال ، في قطعة أرض خاصة بموسكو تزرع ما بين متر ونصف إلى مائتي متر مربع ، وهي متوفرة ، مع البطاطس المعدلة وراثيًا ، المحمية من خنفساء البطاطس في كولورادو.

سكريابين: ليس فقط من خنفساء كولورادو للبطاطس. لدينا الآن ، ويتم ذلك في معهدنا ، البطاطس التي تحمي نفسها من العدوى الفيروسية.

S. KORZUN: من الانفلونزا ، من التهاب الكبد B؟

ك. سكريابين: لا ، توجد فيروسات البطاطس. يتم تخزين البطاطس بشكل سيئ في الشتاء لأنها مصابة بالفيروسات. لديك محصول بطاطس صغير لأنه مصاب بالفيروسات.

S. KORZUN: نعم ، هناك نترات ونتريت.

ك. سكريابين: لا ، ليس هذا. لن يكون هناك أي شيء ، لأنه سيكون لديك بطاطس تحمي نفسها من عدوى فيروسية (الخداع مرة أخرى - تتشكل النترات في جميع الثقافات نتيجة لعملية التمثيل الضوئي ، وهذه ، في الغالب ، عملية طبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النترات نفسها غير ضارة وخطيرة النتريت ، والتي تكونت بالفعل في جسم الإنسان نفسه). ليس عليك رش المبيدات الحشرية أو الزحف حولها وجمع هذه الحشرات في جرة ، وهو ما يفعله الناس. والشيء الثالث - سيكون لديك بطاطس تحمي نفسها من الالتهابات الفطرية والبكتيرية. ليس عليك التعامل معها.لن تتعفن ، ولا تحتاج إلى معالجة كيميائية ، وستمنحك عائدًا أعلى بكثير. هذه نتيجة رائعة! بطاطس سوبر. وهذا هو الخبز الثاني لروسيا. يمكنني أن أعطيك نفس المثال لبنجر السكر ، نفس المثال لسلسلة كاملة - للذرة ، وما إلى ذلك.

م. أستفاتساتوريان: لكن هذه هي التكنولوجيا. هناك موز مع لقاح على ما يبدو ضد الملاريا ، وهناك طماطم تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ (بالمناسبة ، بفضل التجارب على الموز ، فهي من الأنواع المهددة بالانقراض. وفقًا لبعض التقديرات ، في غضون 5-8 سنوات ستبقى فقط في ذاكرة أبناء الأرض)

ك. سكريابين: لا ، نحن الآن نناقش أشياء بسيطة للغاية. نحن نناقش الآن ما هو مهم حقا بالنسبة لروسيا. ستكون جريمة ، مثل حقيقة أننا دمرنا صناعة البروتين ، إذا لم نتخذ الآن قرارًا مثبتًا تمامًا ، مستخدمًا في العديد من البلدان ... تم حرث منطقتين من بريطانيا العظمى بالكامل ، ويتم زراعة هذه النباتات! وروسيا تنتظر شيئًا ما. هذا سيء. (سيئ بشكل خاص أن هذا مرة أخرى بيان خاطئ - حسنًا ، أين هاتان "منطقتان لبريطانيا العظمى"؟)

س. كرزون: جيد. لنفترض أننا أقنعنا مستمعينا ، وأقنعنا أنفسنا أولاً وقبل كل شيء وثانيًا ، أننا متخلفون ، وما إلى ذلك. عندما تكون؟ أين؟

K. SKRYABIN: على الأقل غدًا.

S. KORZUN: هل يمكنني الاتصال بك في معهد التكنولوجيا الحيوية وأخذ الشتلات؟

سكريابين: لا ، لن أعطيها ، لأن القانون الروسي يحظرها. حتى يتم تسجيل هذا التنوع في سجل أصناف الاتحاد الروسي ، لا يمكن استخدامه. ونحن ، الأشخاص الذين اخترعوا هذا الشيء برمته ، الشركات المستعدة لتقديمه ، ننتظر جميعًا قرارًا ، قرارًا سياسيًا ، للسماح بزراعة هذه النباتات المعدلة وراثيًا في روسيا.

كرزون: على من يعتمد؟ من فيكتور الكسندروفيتش؟

ك. سكريابين: لا. الآن نحن ننتظر نتائج الخبرة البيئية (أكاديمي من الأكاديمية الروسية للعلوم الزراعية ، مدير مركز الهندسة الحيوية التابع لأكاديمية العلوم الروسية ، ينتظر البروفيسور كونستانتين سكريابين "نتائج الخبرة البيئية" ، ولكن في الوقت الحالي يؤكد الجوهر والأمر أن الجينات المحورة غير ضارة تمامًا بل ومفيدة!). ونحن نتناقش مع زملائنا من دعاة حماية البيئة. لطالما قلت إن هذا يجب أن يكون قرارًا من المجتمع بأسره ، يجب أن يكون هناك اتفاق بين علماء الأحياء الجزيئية ، بين المهندسين الوراثيين ، بين علماء البيئة ، بين علماء الاجتماع وبين الأشخاص الذين يعملون في الزراعة. يجب أن يكون هذا قرار مواطنينا.

س. كرزون: إذن انتظر طويلا. لا يمكن للمجلسين الاتفاق بأي شكل من الأشكال ، لكن هنا ...

ك. سكريابين: الآن تلقت اللجنة المشتركة بين الوزارات رسائل من الوزراء الإقليميين (يوجد في روسيا وزارات "إقليمية"؟) أو نواب وزراء الزراعة حول البطاطس ، في رأيي ، من ست مناطق في روسيا ، والتي تتطلب التسجيل الفوري. أعتقد أنه بعد هذا العام ، عندما تموت 40٪ من البطاطس مرة أخرى ، سيكتب كل وزير إقليمي تقريبًا رسالة. هذا هو صوت أولئك الناس الذين يعملون في الزراعة كل يوم. وبعد ذلك سيتم اتخاذ مثل هذا القرار. أنا متأكد من ذلك. أو سنعود إلى الكهف بالمشاعل ونتحدث عن نوع من "التكنولوجيا الصديقة للبيئة" ، كما قال فيكتور أليكساندروفيتش ، وما إلى ذلك. أنا حقًا لا أفهم ماذا يعني ذلك.

S. KORZUN: حسنًا ، دافع اثنان من الأكاديميين المحترمين عن السلامة المطلقة للنباتات المعدلة وراثيًا أمام الميكروفونات.

K. SKRYABIN: مسجل.

خامسا توتليان: وأولئك الذين اجتازوا دورة الاختبارات الكاملة ، بما في ذلك في روسيا.

كرزون: حسنًا ، سننتظر. على الهواء من محطة إذاعية "صدى موسكو" كان أكاديمي الأكاديمية الروسية للعلوم الزراعية ، ومدير مركز "الهندسة الحيوية" التابع لأكاديمية العلوم الروسية ، والبروفيسور كونستانتين سكريبين وأكاديمي الأكاديمية الروسية للعلوم الطبية ، ونائب مدير معهد التغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية فيكتور توتيليان.

[البطيخ الصحيح]

البطيخ الصحيح

الكبار والأطفال يحبون البطيخ. وليس عبثًا - إنه منتج غذائي قيم يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية. هذا منتج غذائي موصى به في التغذية الطبية.البطيخ لذيذ بكل بساطة ويزيل العطش تمامًا في الأيام الحارة. لكن هل يستحق إعطائها للأطفال؟ بالطبع هو كذلك. فقط بشرط أن يكون هذا البطيخ ناضجًا وكاملًا وغير محشو بالنترات. لكي لا تؤذي الطفل ، عليك أن تعرف أين وكيف ومتى يمكنك شراء البطيخ.
إيكاترينا بيرييفا
طبيب أطفال ، دكتوراه ، قسم التغذية للأطفال والمراهقين الأكاديمية الطبية الروسية للتعليم العالي
سحر البطيخ
لا يجذب البطيخ طعمه فقط. إنه غني بالسكريات سهلة الهضم ، وخاصة الفركتوز والعناصر النزرة (المغنيسيوم والبوتاسيوم وما إلى ذلك) ومواد البكتين يوجد الكثير من حمض الفوليك في البطيخ - 150 جرام من الفاكهة تكفي لتلبية الاحتياجات اليومية لهذا الفيتامين. من السمات المميزة للبطيخ محتواه المنخفض من السعرات الحرارية: 100 جرام من الجزء الصالح للأكل من الفاكهة يحتوي فقط على 27 سعر حراري.

يروي لب هذا التوت الفريد العطش جيدًا. في الحرارة ، نفقد ليس فقط الماء مع العرق ، ولكن أيضًا عددًا من العناصر الدقيقة ، لذلك من المفيد أن يعوض البطيخ ، على عكس العديد من المشروبات ، عن خسائرنا في السوائل والعناصر الدقيقة ، ويزيد من مقاومة الجسم للطقس الحار. يساعد وجود كمية كبيرة من الألياف في البطيخ الأمعاء على العمل بشكل صحيح ويحسن الهضم. الألياف الموجودة في البطيخ حساسة ، لذا فهي تعمل بدقة شديدة.

ويتم توفير مادة أخرى مفيدة من البطيخ. نحن نتحدث عن اللايكوبين - أحد مضادات الأكسدة الطبيعية ، وهو ممثل لمجموعة كبيرة من المواد الموجودة بشكل أساسي في المنتجات النباتية والمعروفة بتأثيرها المضاد للأورام.

البطيخ الجيد هو منتج غذائي قيم يمكن التوصية به للأشخاص في أي عمر. وهو عامل مدر للبول ومفرز الصفراء ، وله تأثير علاجي في أمراض الكبد والمرارة والكلى والمسالك البولية. الألياف الدقيقة والحموضة المنخفضة تسمح لمن يعانون من التهاب المعدة (التهاب الغشاء المخاطي في المعدة) والتهاب المعدة والأمعاء (التهاب الغشاء المخاطي في المعدة والاثني عشر) بتناول البطيخ.
من أين أتى البطيخ الفاسد؟
في الآونة الأخيرة ، تغيرت المواقف تجاه البطيخ إلى حد ما. يجب أن أقول إن هذا اليقظة لا أساس له من الصحة. ظروف التخزين غير المناسبة وانتهاك القواعد التجارية يمكن أن تجعل البطيخ خطرًا على الصحة. يقول الخبراء إن أول ما يخشاه هو انهيار البطيخ على جانب الطريق ، حيث تتدفق السلع أو البضائع دون المستوى المطلوب التي يرفضها مفتشو التجارة والصرف الصحي. وفقًا للقواعد ، يُحظر بشكل عام التجارة على جانب الطريق في البطيخ والقرع ، ويجب سحب البضائع من هذه النقاط. بضع ساعات كافية للبطيخ لامتصاص المعادن الثقيلة الموجودة في عوادم السيارات.

وفقًا للقواعد ، يجب أن يكون مكان التجارة مسورًا تحت مظلة. ضع البطيخ على الصواني ، ولا تكدسه على الأرض. يمكن للأوساخ ومسببات الأمراض أن تخترق البطيخ الذي يتم إلقاؤه بلا مبالاة من خلال التكسرات الدقيقة.

يجب أن يكون لدى البائع تصريح من المحطة الصحية الوبائية للتجارة وكتاب طبي. أخيرًا ، مطلوب شهادة امتثال المنتج المباع لمتطلبات المعيار.

بعد مراجعة الشهادة يمكنك التحقق من أصل البطيخ. بالإضافة إلى ذلك ، تتحكم الشهادة في محتوى الأسمدة المعدنية ، وكمية الإشعاع ، والمعادن الثقيلة ، وما إلى ذلك. إذا تم إجراء نسخة مصورة من الشهادة ، فيجب الانتباه إلى المطبوعات التي يجب أن تكون ملونة. إذا كان الختم أسود ، فإن الشهادة مزورة.
لا نوافذ ولا أبواب. الغرفة مليئة بالنترات
البطيخ ، مثل كل البطيخ ، نبات ممتن للغاية. في ظل ظروف معينة ، في موسم واحد ، يمكنك جمع أكثر من محصول من هذه التوت. لكن الزراعة "المكثفة" ، والرغبة في تحقيق حصاد سريع ، وأكبر قدر ممكن من الثمار ، وكذلك انتهاك قواعد النقل والتخزين والتجارة تحول المنتج الغذائي إلى مصدر متاعب.

لجعل البطيخ ينضج بشكل أسرع ويزيد الوزن ، يفرط الحرفيون في إطعامه بالأسمدة ، وخاصة النيتروجين - النترات (أملاح حمض النتريك: الصوديوم والبوتاسيوم والأمونيوم ونترات الكالسيوم). ويرافق إدخال النترات في التربة تراكمها في لب النبات. يساهم قلة أشعة الشمس ووفرة الرطوبة في تراكم النترات. النترات نفسها ليست شديدة السمية ، لكنها سلائف لمركبات N-nitroso التي لديها القدرة على التسبب في السرطان والنتريت. يحدث تحويل النترات إلى النتريت في الجهاز الهضمي بمشاركة البكتيريا. يدخل البعض الآخر إلى الجسم جاهزًا: يتم تحويل بعض النترات الموجودة بالفعل في البطيخ إلى نتريت ، مما يسهله الرطوبة العالية. مع زيادة العمر الافتراضي ، يزداد محتوى النتريت في البطيخ عدة مرات. النتريت ، على عكس النترات ، مركبات سامة. إنها تعطل وظيفة نقل الدم ، مما يؤثر على الهيموجلوبين - ناقل الأكسجين للأنسجة. يحدث نقص الأكسجة - تجويع الأكسجين للأنسجة ، وهو أمر صعب بشكل خاص للأطفال ، وكذلك أولئك الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز التنفسي والإخراج.
النظافة هي مفتاح الصحة
غالبًا ما نتسبب في عواقب غير سارة من تناول البطيخ. تبقى جزيئات التربة والغبار والعديد من الكائنات الحية الدقيقة على قشر البطيخ ، وبالتالي فإن الفاكهة التي لا يتم غسلها جيدًا يمكن أن تسبب عدوى معوية. يجب عدم شراء البطيخ بقشرة تالفة أو مقطوعة بالفعل. تتكاثر البكتيريا بسرعة على السطح الحلو للفاكهة التالفة في وجود الهواء (حتى الجرح الصغير يكفي) ، وقد تحدث اضطرابات معدية معوية عند تناول مثل هذا البطيخ. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا لا يتم تناول البطيخ على الفور ويتم تقطيعه في درجة حرارة الغرفة. في ظل هذه الظروف ، تبدأ الكائنات الحية الدقيقة أيضًا في التكاثر على سطح الجنين.
مشكلة من البطيخ
لسوء الحظ ، لا يستطيع أحد اليوم ضمان الجودة الجيدة للبطيخ بنسبة 100٪ ، إلا إذا قمت بتربيته بنفسك. نظرًا لأن عواقب تناول منتج ذي جودة رديئة خطيرة جدًا ، يجب ألا تقدمه للأطفال دون سن الثانية. كلما كان الطفل أصغر سنًا ، كلما قلت حماية جسده من الآثار الضارة - الميكروبات والنترات والسموم ، كلما كانت العواقب أشد. بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، يُنصح بتقديم البطيخ أثناء نضجه الطبيعي - في نهاية شهر أغسطس ، في الخريف. بحلول هذا الوقت ، ينضج البطيخ بالفعل بدون الأسمدة ، وطعمه خلال هذه الفترة يكون أعلى من ذلك بكثير. بالنسبة لطفل يبلغ من العمر 2-3 سنوات ، يكفي 80-100 غرام من البطيخ ، وطفل يبلغ من العمر 3-6 سنوات - 100-150 جم.

يمكن أن يؤدي ضعف جودة البطيخ إلى اضطراب الجهاز الهضمي. وقت ظهورها يتراوح من ساعة إلى ساعتين إلى يوم أو يومين بعد استخدام المنتج. كلما كان الطفل أصغر سنًا ، كلما حدث ذلك مبكرًا. المظاهر الخارجية للاضطرابات: ضعف ، خمول ، صداع ، حمى ، ألم بطني انتيابي ، غثيان ، قيء ، اضطراب في البراز ، مما قد يؤدي إلى الجفاف.

اعتمادًا على كمية العامل الضار الذي دخل الجسم ، وعلى العمر والمقاومة الفردية ، يمكن للمرض أن ينتشر في أشكال مختلفة.

في شكل خفيف ، لوحظ ضعف ، خمول ، غثيان ، قيء 1-2 مرات و / أو براز سائل 1-2 مرات. الاضطرابات الشديدة في عمل الأجهزة والأنظمة مصحوبة بضعف شديد وصداع وارتفاع في درجة الحرارة وتقيؤ متكرر وبراز سائل مما يؤدي إلى الجفاف.

يحتاج الطفل إلى المساعدة قبل وصول الطبيب. الهدف الرئيسي هو إعطاء الطفل أكبر قدر ممكن من الماء وبالتالي تقليل مظاهر المرض. كثرة الشرب الجزئي ضروري. عند القيء ، يشرب الطفل بملعقة صغيرة وحتى ماصة.من الأفضل إضافة REGYDRON و GASTROLIT و ENTERODEZ إلى مشروبك - تركيبات متخصصة لاستعادة فقدان ليس فقط السائل ، ولكن أيضًا الأملاح. الأدوية المستعملة التي يمكنها جذب المواد الضارة وإزالتها من الجسم (المواد الماصة) - SMEKTA و ENTEROSGEL و POLIFEPAM.

في حالة آلام البطن ، من الضروري إعطاء الأدوية التي تخفف من تشنج الأمعاء - NO-SHPU ، PAPAVERIN ، ولكن ليس بأي حال من الأحوال مسكنات الألم (المسكنات) ، مثل analgin. يجب أن نتذكر أنه تحت قناع التسمم غالبًا ما يكون هناك علم أمراض جراحي ، على سبيل المثال ، التهاب الزائدة الدودية - التهاب الزائدة الدودية. يمكن أن يخفي تناول المسكنات علامات التهاب الزائدة الدودية ، بينما تتطور العملية المرضية تدريجياً. يهدد التشخيص المبكر بحدوث مضاعفات خطيرة ويمكن أن يكون مكلفًا على صحة الطفل.

بعد الفحص المؤهل ، سيصف طبيب الأطفال العلاج اللازم.

في حالات المرض الشديدة ، قد يحتاج الطفل إلى الإشراف الطبي المنتظم والمساعدة في المستشفى.
نصائح لأكل البطيخ
إذا كيف؟ هل توقفت عن حب البطيخ بعد؟ حسنًا ، صحيح. ولتجنب المشاكل التي يسببها استخدامها ، استمع إلى نصيحة أحد المتخصصين.

قبل أن تقطع البطيخ ، لا تنس غسله جيدًا بالماء الدافئ والصابون.

احفظي قطع البطيخ في الثلاجة فقط.

تتراكم النترات في أجزاء مختلفة من النبات بشكل غير متساو. تشير الدراسات إلى أن اللب في البطيخ يكون أكثر سمية بالقرب من القشرة ، والتي يبلغ سمكها حوالي 3 سم ، لذلك من الأفضل أن تقدم للطفل الجزء الأقرب إلى اللب.

عندما تستمتع بمنتجك المفضل ، اعرف متى تتوقف. تتناسب كمية البطيخ مع عمر الطفل.
البطيخ منتج قيم ولذيذ يمكن أن يجلب المتعة الحقيقية. ولكن فقط إذا تم زراعتها بشكل صحيح وتخزينها بشكل صحيح وبيعها بشكل صحيح وأكلها بشكل صحيح.
كيفية تخزين البطيخ بشكل صحيح
يمكن الاحتفاظ بالبطيخ طازجًا لفترة طويلة. مع التخزين المناسب ، يمكنها تزيين الطاولة ليس فقط للعام الجديد ، ولكن حتى في 8 مارس. للقيام بذلك ، يجب عليك شراء بطيخ في الخريف لا يزيد وزنه عن 4 كجم وذيل جاف. من المستحسن أن تكون البقعة الصفراء على الجانب صغيرة قدر الإمكان. اغسل ، جفف ، ضع البطيخ في شبكة وعلقه في مكان بارد ومظلم ، ويفضل أن يكون في قبو ، عند درجة حرارة لا تزيد عن +5 درجة مئوية حتى لا يلمس أي شيء. يمكنك بالطبع القيام بخزانة مظلمة في الشقة ، ولكن في هذه الحالة ، يمكن للبطيخ أن يعيش حتى نهاية العام فقط.
كيفية اختيار البطيخ. تعلم كيفية اختيار البطيخ!
لكي يجلب البطيخ الفرح والسرور ، يجب أن يتذكر المرء: أفضل وقت لشراء البطيخ في روسيا هو نهاية الصيف والخريف.

يجب شراء البطيخ في الأماكن المخصصة للتجارة ، في المتاجر ، وليس في الأسواق التلقائية.

من الأفضل اختيار بطيخ كبير الحجم ولكن ليس عملاقًا ، من نوع واحد ودفعة واحدة. كلما زاد حجم البطيخ وأخف وزنًا ، زاد نضجه. عند اختيار البطيخ ، يجب تجنب البطيخ الصغير جدًا والكبير جدًا.

الذيل الجاف هو علامة على النضج. عندما تنضج البطيخ ، أولاً وقبل كل شيء "ينفصل" عن البطيخ - يجف ذيله. ثم يتوقف إنتاج صبغة الكلوروفيل ، التي لم تعد ضرورية لها ، والتي تلتقط أشعة الشمس وتضمن التنفس وتطور النباتات ، وتحت تأثير الضوء تظهر بقع ضوئية. هذه علامة أكيدة على نضج البطيخ.

يجب أن تكون البقعة المضيئة على جانب البطيخ صفراء قدر الإمكان ، بل وحتى برتقالية.

يجب أن تكون القشرة المخططة متناقضة قدر الإمكان.

يُغطى البطيخ الناضج بالضرورة بقشرة صلبة لامعة يصعب ثقبها بظفر الإصبع ، وكل ذلك بسبب "كسر" البطيخ بالبطيخ ، حيث لم يعد بإمكانه امتصاص الرطوبة وتصلب قشرته. ولكن إذا كان الظفر يخترق جلد البطيخ بسهولة ، تكون الثمرة نيئة وغير ناضجة. يمكنك أيضًا فرك القشرة والرائحة: رائحة العشب المقطوع حديثًا تتحدث أيضًا عن رديء الجودة.

يرتد البطيخ الناضج دائمًا عند ضربه ويصدر صدى أحيانًا عند النقر عليه.إذا قرعت عليه ، فلن تسمع صوتًا باهتًا ، بل صوتًا واضحًا ورنينًا.

يمكنك وضع البطيخ على أذنك والضغط عليه بيديك بأقصى قوة ممكنة. في التوت الناضج ، ينثني القشر قليلاً ويتشقق.

... للتحقق من نضج البطيخ ، يتم إلقاؤه في الماء ، ويطفو - وهذا يعني أنه ناضج.

البطيخ هو توت ثنائي الجنس. في الفرد "ذكر" ، يكون قاع التوت محدبًا والدائرة الموجودة عليه صغيرة. "البنات" لها قاع مسطح ودائرة واسعة. تعتبر "الفتيات" ألذ: فهن لديهن بذور أقل وسكر أكثر.
إشارات SOS. نترات البطيخ.
إذا تم تغذية البطيخ بالنترات ، فإنه هو نفسه يشير إلينا ، موضحًا العلامات التالية:

لون أحمر كثيف من اللحم مع لون أرجواني خفيف ؛

الألياف التي تنتقل من اللب إلى القشرة ليست بيضاء ، كما هو متوقع ، ولكن بجميع درجات اللون الأصفر ؛

البطيخ "الخاطئ" له سطح أملس ولامع ، وفي البطيخ "الصحيح" يتلألأ بالحبوب ؛

اهرس قطعة من لب البطيخ في كوب من الماء. إذا كان البطيخ جيدًا ، فإن الماء سوف يغيب. إذا كان البطيخ "سيئًا" ، سيتحول لون الماء إلى الأحمر أو الوردي.
عادة ما تحتوي المنتجات المبكرة على نترات أكثر مما كانت عليه في أواخر الصيف أو الخريف. على الرغم من أن هذا لا يعتمد فقط على الموسم ، ولكن أيضًا على الري وظروف النمو. المعيار المسموح به للنترات في البطيخ هو 60 مجم لكل 1 كجم.

🔗

[الغذاء القاتل في الأوكرانية]

الغذاء القاتل في الأوكرانية

إيرينا لومييكو ، ١٢ أبريل ، ١١:٢٦

تتسبب النقانق الوردية والتفاح الأخضر والجبن الأبيض على أرفف محلات السوبر ماركت الأوكرانية في سيلان اللعاب اللاإرادي لدى العملاء ، وتمد أيديهم إلى محافظهم. في الوقت نفسه ، قلة من الناس لا يفكرون في أن "شغب الألوان" ليس أكثر من تقنيات كيميائية يمكن أن تضر بالصحة بشكل خطير.

كم مرة فكرت أين تذهب المنتجات غير المباعة من أرفف المتاجر؟ يقنع موظفو المؤسسات ومنافذ البيع بالتجزئة المستهلكين بتلف المنتجات بعد تاريخ انتهاء الصلاحية. لا يهم كيف هو. حصل أحد سكان زابوروجي على وظيفة في متجر ، وتداول منتجات أحد مصانع الدواجن الأوكرانية. بعد يومين ، لاحظت ظهور تقرحات صغيرة على يديها. ولفتت الانتباه إلى أيدي عمال التحميل الذين أحضروا لها بضائع "الدجاج": كل الرجال أصيبوا بجروح في أيديهم. "أسعدها" المحركون بقصة أنه حتى القفازات لا تساعد من هذه الجروح ، فالجلد يتآكل على الفور. أثناء الإنتاج ، يتم نقع منتجات الدجاج في محلول كيميائي للحفاظ عليها بشكل أفضل. أعطى الحل نفسه المنتج "الميت" نظرة جديدة. بعد المعالجة ، تمت معالجة جثث الدجاج بمرق الجزر والبصل أو مصبوغة بالأصباغ. يُسمح الآن رسميًا باستخدام هذه مثبتات الألوان وغيرها ، على الرغم من أن المنتجات "الملونة" سابقًا كانت تعتبر مزيفة.

من وقت لآخر ، نسمع أن النقانق والنقانق والنقانق المسلوقة ليست مصنوعة من اللحوم على الإطلاق ، ولكن من ورق التواليت المصبوغ. هذا البيان صحيح جزئيًا فقط - ورق التواليت مكون مكلف للغاية ، ويستخدم فول الصويا والنشا بدلاً منه. وفقًا للفحوصات التي يتم إجراؤها بانتظام ، في النقانق المنزلية ، لا يتجاوز محتوى اللحوم 2-5 ٪ ، في أسوأ الأحوال - لا يوجد لحم فيها على الإطلاق ، يتم استبداله بالعديد من المواد غير المفيدة ، خاصة السامة للأطفال والحوامل والمرضعات. بفضل تطوير التقنيات ، تعلمت بعض الشركات في روسيا وأوكرانيا استخدام ما يسمى "الكتلة الحيوية" - وهو بروتين تم الحصول عليه نتيجة لتكرير النفط باستخدام الكائنات الحية الدقيقة. تُحقن الكتلة السائلة في غلاف النقانق وتُسلق وتُقلى وتُبرد. لا يختلف التماثل بين النقانق الجاهزة في الذوق والرائحة والمظهر والبنية على الإطلاق عن المنتج الطبيعي.

بالإضافة إلى منتجات اللحوم الاصطناعية ، تعلم الحرفيون صناعة الحليب الاصطناعي ومنتجات الألبان ، والحبوب ، والمعكرونة ، ورقائق "البطاطس" ، ومنتجات "التوت" و "الفاكهة" ، ومعاجين "الجوز" للحلويات ، مثل المحار وحتى الكافيار الحبيبي الأسود. على وجه الخصوص ، في بعض الأحيان على العلب التي تحتوي على "حليب" مكثف صناعي يكتبون الاسم ليس "حليب مكثف" ، ولكن "حليب مكثف".بالمناسبة ، لقد تعلم الحرفيون الصينيون بالفعل كيفية صنع بيض دجاج صناعي لا يمكن تمييزه عن البيض الحقيقي. المنتجات المقلدة تشبه إلى حد بعيد "المنتجات الطبيعية" ولها قشور وصفار وأبيض. ولكن عند طهيها ، يمكنك شم المواد الكيميائية ، وتكون قشرتها أكثر هشاشة من بيض الدجاج الحقيقي. بالإضافة إلى ذلك ، عندما يتم قلي "بيضة" كيميائية ، سيشكل البروتين فقاعات أكثر بكثير من المنتج الطبيعي. وهي مصنوعة من الجيلاتين وبنزوات الصودا واللاكتون وكربوكسي ميثيل السليلوز وكربيد الكالسيوم والليسين وغيرها من المركبات الكيميائية العضوية.

هل سبق لك أن لاحظت أن بعض الفواكه ، وخاصة التفاح ، يمكن أن تبقى على أرفف المتاجر لأسابيع دون أن تفسد؟ من أجل سلامة أفضل أثناء النقل والتخزين ، يتم تغطيتها بطبقة رقيقة من البارافين أو الشمع مع شوائب من الهيدروكربونات العطرية الضارة. هو الذي يعطي مثل هذا اللمعان الجميل للتفاح المستورد. إذا كانت التفاحة التي تم إزالتها للتو من الشجرة مغطاة بطبقة رقيقة من البارافين ، فإن مثل هذا التفتح الشمعي سيسمح بتخزين التفاح لمدة تصل إلى عامين! من المستحيل غسل البارافين أو الشمع بمجرد شطف التفاح بماء الصنبور. أنت بحاجة إلى ماء ساخن وفرشاة ، والتي تحتاج إلى فرك الفاكهة بعناية فائقة من الشمع. يشاع أن الثمار الغريبة التي لم تصل إلى لون النضج تكون ملونة. من أجل الحفاظ عليها بشكل أفضل ، يتم وضعها في خلايا تحتوي على الفورمالين (مادة تستخدم في المشارح للحفاظ على الجثث). ضحكت إحدى شركات البيع بالجملة التي تتعامل مع الحمضيات عندما سمعوا هذه القصة. "لا شيء من هذا القبيل يمكن أن يكون ، يتم تخزين الفاكهة في غرف الخضروات العادية في أيام الاتحاد السوفيتي. إذا تمت معالجة الفاكهة بأي شيء ، فعندئذٍ في المزارع. هذا العلاج يشبه التطعيم ضد" أمراض الفاكهة. لكنه لا يضر بصحة الإنسان ".

هل تساءلت يومًا عن سبب عدم تحول اللبن في الخزان أو البرميل أو لا يمكن أن يفسد أثناء النهار في الشمس الحارقة؟ وصفة "الخلود" بسيطة: غالبًا ما يلقي القرويون المضادات الحيوية والصودا وحتى مسحوق الغسيل في خزان الحليب! علاوة على ذلك ، يتم قياس الصودا والمسحوق بالكيلوغرام. بالإضافة إلى ذلك ، يعاني جزء كبير من الثروة الحيوانية من السل وسرطان الدم والتهاب الضرع وأمراض أخرى. من الخطورة جدًا تناول حليب الأبقار المريضة. في البلدان المتقدمة ، ببساطة لا يتم قبولها للمعالجة. وفي قرى بلدنا ، يوجد نظام المراقبة البيطرية اسمياً فقط. تؤدي هذه "الإضافات" إلى تكيف السكان مع المضادات الحيوية - ونتيجة لذلك يكتسب الجسم مقاومة لهذه الأدوية. وبالتالي ، حتى أبسط فيروسات الإنفلونزا ، بسبب رفض المضادات الحيوية ، يمكن أن تكون مميتة.

🔗

يمكن رؤية كل ما سبق تقريبًا في فيلم ORT المكون من جزأين "احذر من الطعام!" !!!

عن الأفلام: 🔗

🔗 الجزء 1
🔗 الجزء 2

هممم ....
انا اعيش في الريف. صديقي لديه حاضنة. هذا العام ، في 3 أشهر ، وضعت فيه 120 بيضة أوزة. من بين هؤلاء ، فقس 25 غصلاً. لم يكن لديها أي شيء من هذا القبيل. يتطور اللوز بشكل طبيعي ، ولكن في النصف الثاني من المصطلح ، يبدأ في التلاشي ببطء ، ويبدأ بالفعل في نقر القشرة ، لكنه لا يمتلك القوة الكافية لذلك. كانت تبحث عن سبب - اتضح أنه ماء الصنبور ، الذي رش به البيض ، بدءًا من 10 أيام. عندما بدأت في استخدام المياه النقية ، فقس 10 غوصلة صحية من 10 بيضات.
ها هو الماء في صنابيرنا.

[هائم]

نعم ، على ما يبدو ، أمر المقال ضد الكولا!
بالطبع هناك ضرر من الكولا (لماذا لا يوجد ضرر الآن ؟، ولكن ليس بقدر ما هو موصوف في المقال.
احتفظت بالكولا في الغلاية الكهربائية لمدة 5 أيام تقريبًا ، وظلت الحلزونية في مكانها (اعتقدت أن مصير شريحة اللحم الموصوفة في المقالة في انتظارها) ، لا ، لم تختف في أي مكان ، ولم تختف البلاك تمامًا ، في مكان ما فقط نصف البلاك سقط وهذا كل شيء لا تريد أن تترك أكثر.

هائم، منطقك طبيعي - إذا اختفى الميزان إلى النصف فقط ، فلا ضرر ، والمقال مصنوع حسب الطلب ، لذلك لا تشعر بالأسف على نصف معدتك؟ ولكن إذا كانت كاملة ، فهذه مسألة أخرى

[فيليه "السمك" المباع في المتاجر نصف ماء - RG]

فيليه "السمك" المباع في المتاجر نصف ماء - RG

موسكو ، 31 يوليو - ريا نوفوستي.
أظهر شراء Rosrybolovstvo و Rossiyskaya Gazeta التجريبي لشرائح السمك نتائج مروعة - يحصل مشتر روسي في خمس حالات من أصل سبع على شيء يدفع مقابله. كتب روسيسكايا غازيتا يوم الجمعة في أكياس جميلة على الرفوف ، تنتشر مخلفات معالجة الأسماك ، المغطاة بكثرة بالثلج والمواد الكيميائية التي تحتفظ بالمياه ، في كل مكان.
تم تنفيذ عمليات الشراء في سلسلة متاجر معروفة ذات "أهمية فيدرالية".

نتائج الفحص مخيبة للآمال. في الواقع ، تبين أن "الفرخ المقسم" عبارة عن بولوك أو بنغاسيوس - أحد أقارب سمك السلور الناري ، الذي ينموه الفيتناميون في المياه العكرة لنهر ميكونغ. يتم إخفاء نفس الزركشة في عبوة ساطعة تحت اسم "Cod parted". إنه مجرد "سمك القد" في كيس بلاستيكي - مجرد شرائح بولوك.

أسماء الشركات التي حققت أفضل النتائج في مجال تضليل المشترين معروفة للوكالة الفيدرالية للمصايد. وقال رئيس قسم الصيد ، أندريه كرييني ، لمراسل الصحيفة ، إنه بحوزته "قاعدة أدلة" بين يديه ، يعتزم معالجة هذه المشكلة بجدية.

جودة الأسماك على الرفوف ليست من اختصاص الوكالة الفيدرالية للمصايد. ومع ذلك ، فإن هذه الأعمال غير النظيفة ، وفقًا لكريني ، من بين أمور أخرى ، "تعرقل أيضًا تجهيز الأسماك الساحلية" ، والتي خصصت الوكالة الفيدرالية للصيد البحري من الميزانية الفيدرالية لتطويرها.
يقول تجار الأسماك في الشرق الأقصى إن مصانعهم تعمل بطاقة 40٪ فقط. السبب عدم وجود مبيعات. المنتج الصيني يحل محل شرائح الجودة بسعره.

يقول مدير إحدى شركات تجهيز الأسماك في الجزء الأوروبي من البلاد إنه من غير المجدي تقريبًا أن تتنافس مؤسسة ضميرية مع المزورين. قدم رجل الأعمال تحليلاً لأسعار الأسماك المقلدة والعادية. تبلغ تكلفة جثة الفرخ ، التي تصنع منها الشرائح ، 130 روبل على الأقل لكل كيلوغرام. تخلص من الجلد والعظام - سيبقى نصفها. لذلك ، يقول رائد الأعمال ، لا يمكن بيع شرائح سمك الفرخ بأقل من 270 روبل للكيلوغرام الواحد.

لكن زركشة بولوك تحت ستار "الفرخ المقسم" تباع بالفعل مقابل 141 روبل و 83 كوبيل. عادة ما يختار المشتري منتجًا أرخص. ولكن بعد إزالة الجليد ، اكتشف أن قطعًا صغيرة من الأسماك تطفو في بركة كبيرة من الماء ، علاوة على أنها ليست صالحة للأكل.

يتم توفير هذه المنتجات من الصين لروسيا فقط. تؤكد الصحيفة ، "لأنه بأمر من الأوروبيين ، يتم تحضير منتج ممتاز من نفس المواد الخام في نفس مصانع معالجة الأسماك الصينية. القوانين الأوروبية لا تسمح ببيع الثلج تحت ستار تقليم الأسماك والبولوك تحت ستار سمك الفرخ" ، تؤكد الصحيفة.

في روسيا ، GOST صارمة فقط للمنتجين المحليين. يحظر تجميد أكثر من 4٪ ثلج على الأسماك. وعلى الشرائح المستوردة يمكن أن يكون هناك جبل جليدي كامل على الأقل: فهو يخضع لـ GOST آخر ، حيث لا توجد قيود على النسبة المئوية للتزجيج. تختلف أيضًا متطلبات محتوى البولي فوسفات ، والإضافات الكيميائية التي تحافظ على الماء ، وفقًا لتقارير الصحيفة.

تستشهد الصحيفة بإحدى نتائج التحليلات: من بين 55 عينة تم شراؤها في متاجر موسكو ، خمسة منها فقط تتناسب مع متطلبات GOST للجزء الكتلي من التزجيج للشرائح المحلية. بالمناسبة ، كان سمك السلمون النرويجي وشرائح التونة من إندونيسيا وتايوان ، حسب RG.

ولكن في "فيليه سمك القد" المنتج في دميتروف بالقرب من موسكو ، كان التزجيج 39.3٪. تحتوي "شرائح سمك القاروص" ، التي تم تسمية الشركة المصنعة لها - الصين بأمانة - على 40٪ جليد. وكان البطل من حيث المحتوى المائي هو شرائح بولوك ، التي يُزعم أنها تنتج في روسيا ، والتي تحتوي على 46٪ ماء ، بالإضافة إلى 11 جرامًا من الفوسفات لكل كيلوغرام من الوزن. قال معالجي الأسماك الذين يحاولون بالفعل إعادة إنتاج التجارب الصينية مع الماء والأسماك في بلادنا ، إنه ببساطة من المستحيل تجميد الكثير من الجليد على بولوك فقير بدون كيمياء.

يكتب RG: "من المحتمل أن ينتهي الأمر في النهاية مع اعتبار الدولة أنه من الضروري ليس فقط رعاية تجارة الأسماك ، ليس فقط لتوصيلها عبر البلاد ، ولكن أيضًا للذهاب إلى البحر ، لصيد الأسماك".

تذكر الصحيفة أنه على أساس أسطول أرخانجيلسك لشباك الجر ، يتم بالفعل إنشاء شركة مساهمة برأسمال حكومي مائة بالمائة.

وهنا اشتريت شرائح من telapia و ... بعد إزالة الجليد ، وجدت سمكة هناك ، ولائقة جدًا. لأول مرة. وأنا فقط لم أفهم كيفية اختيار الأسماك المجمدة؟ لا يبدو أنني أرى نقش صنع في شين على السمكة ...

موضوع جيد جدا ...
أنا لا أشتري الأسماك المجمدة من حيث المبدأ ، مثل شخص نشأ في أختوبا (مثل هذا النهر في منطقة أستراخان) أنا أعرف فقط ما هي الأسماك الجيدة.
اشترى أحد الأصدقاء "سمك فيليه" مجمد من السوبر ماركت. اتضح أن الأمر رائع ... لم نفهم حتى ما هو!؟ عدنا إلى المتجر ، ظننا أننا سنثبت الآن قضيتنا لفترة طويلة وبإصرار. لكن! أعيد المال بسرعة وبسرعة حتى لا نبكي. يعرفون أنهم يبيعون أشياء.

شاهدت بالأمس برنامجًا عن المنتج الأكثر ضررًا. مدهش !. كما تضمنت نجارة الأسماك الصناعية. تصنيع. من الأفضل أن تعتني بصحتك.

منذ فترة طويلة كنت أفكر فيما يبيعونه في بلدنا تحت ستار الطعام. كل شيء ، كل شيء نبيعه تقريبًا خطير بشكل أساسي ، أو على الأقل غير مفيد. ربما باستثناء الملح والسكر. وحتى ذلك الحين لست متأكدًا. أعتقد أن المشكلة الرئيسية في خدامنا الأقوياء للشعب. لا أحد منهم ، المسؤول عما يصل إلى طاولتنا ، لا يفكر في الناس ، إنه قلق بشأن العمولة التي سيتلقاها من خلال السماح لبديل آخر بدخول سوقنا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك منع الوصول إلى البلد لجميع المنتجات منخفضة الجودة ، ولكن لا أحد غيرنا ، المستهلكين العاديين ، يحتاج إلى ذلك.
فقط في بلدنا ، رسميًا ، يمكن تسمية اللحوم بطين العظام والنفايات الأخرى الموردة من الصين لإنتاج النقانق. فقط في بلدنا اتصلوا ودعوا مسحوقًا مخففًا بالماء ، بغض النظر عن الكيفية التي يتجهم بها السيد أونيشينكو ويركل نفسه في صدره بكعبه. الأمثلة لا حصر لها ... والأغاني التي تغنيها الحكومة حول دعم الزراعة ، حول دعم المنتجين المحليين. نعم ، لقد تم تدميرهم ببساطة. تبيع الأسواق الفواكه والخضروات من جميع أنحاء العالم باستثناء روسيا. حتى البطاطس من اسرائيل ...
حسنًا ، بصراحة ، إنه أمر مؤلم جدًا ، ولا أريد حتى أن أكتب ، يمكنك وصف كل هذا الرعب حتى الصباح. في الأسرة ، تخلينا منذ فترة طويلة عن أي منتجات نصف منتهية والنقانق والمشروبات.
نصنع النقانق بأنفسنا ، ونخبز الخبز ، وسرعان ما أخشى أنني سأضطر إلى الاحتفاظ بالدجاج من أجل المعكرونة والبيض

هنا ، لقد هربت بالفعل من مدينة كبيرة إلى مدينة أصغر - الأوز والماعز والبط والأرانب.
وكيف يهدئون الأعصاب.

[انتبه إلى العمر الافتراضي للحليب ومظهره.]

أنا أقول ...

اشتريت الكريمة الحامضة والجبن ...
كريم حامض واحد ببساطة لم يعجبه المذاق ، والآخر قرر أن يتقدم في العمر قليلاً.
قررت أيضًا جعل الجبن مع تقدم العمر قليلاً.
أضع حجرة الثلاجة في الثلاجة عند 0 ... أنا أنتظر.

تحدث مطولًا عن تجاربك وعمليات البحث حول الشيخوخة وتخزين منتجات الألبان ، ما عليك سوى إلقاء نظرة على الصور بنفسك ، وخاصة انتبه إلى العمر الافتراضي للحليب ومظهره.


القشدة الحامضة Valio - تاريخ الشراء 28 مارس 2010 - المظهر طبيعي تمامًا ، رائحة القشدة الحامضة الطازجة ، فقط السائل أصبح غائمًا.




كريم حامض Blagoda - تاريخ الشراء 15 مايو 2010 - المظهر طبيعي تمامًا ، رائحة القشدة الحامضة الطازجة ، فقط السائل أصبح غائمًا.




الرائب - تاريخ الشراء 2 مايو 2010 - المظهر رائع! رائحة الجبن الطازج!





هذا هو وكم عدد المواد الحافظة والمضادات الحيوية التي يجب "حشوها" في الحليب حتى يتمكن من الاحتفاظ بمظهره ورائحته لفترة طويلة !!!
حسب الذوق ، آسف لم تحاول!
انتهت التجارب!

سأذهب إلى حلابي - كنت أنا من عوقب بسبب الكسل ، انتظر خادمة اللبن!

[محلول الجير]

هممم ......

أنا أشاهد ، هناك الكثير من البرامج على التلفزيون الآن التي تخبر الحقيقة عن المنتجات التي تُباع في كل مكان.

قائمة المنتجات الخطرة تتزايد في كل وقت.
لدهشتي ، تتضمن هذه القائمة مثل هذه المنتجات التي لم أتمكن على الإطلاق من الاعتقاد بأنها كانت خطيرة وضارة.

على سبيل المثال الزيتون الأسود.
اتضح أن الشركة المصنعة يمكنها أخذ الزيتون الأخضر ورسمه ، أي تحويله إلى زيتون.
هذا أكثر ربحية من الناحية التكنولوجية.

لكن الصبغة ضارة للغاية.

المزيد من الكافيار الأحمر. إنه طعام شهي وغني بالفيتامينات. لكن اتضح أن المادة الحافظة المستخدمة في إنتاج الكافيار في الجسم تتحلل إلى الفورمالديهايد وبعض البياكا الأخرى.
الفورمالديهايد شديد السمية لدرجة أن الكافيار يتحول إلى سم ...

أما الحليب.
عملت صديقي وكيل شحن ، وذهبت إلى القرى للحصول على الحليب.
قاموا بتجنيد ناقلة حليب ، عند التسليم سيتم اختبار حموضتها ، إذا كانت الحموضة أعلى من المعتاد ، فلن يتم قبول الحليب في الاستقبال.

ما الحل الذي توصل إليه المديرون الأذكياء؟
صبوا عدة دلاء في صهريج الحليب محلول الجير، وهذا يجعل رد الفعل قلويًا.
هذا هو مقدار الأشياء السيئة التي تدخل الحليب حتى قبل بدء الإنتاج.

أنا فقط أشاهد جميع البرامج مثل تلك حول المنتجات.
اتضح أنه لا يوجد شيء عمليًا للأكل.
نحتاج أن نقدم للناس مخرجًا ما.

[ناتاميلوف]

القلاع أيضا ليس حلا سحريا للأسف. لأن بقرتها تأكل كل ما تقوده سياراتنا ، وما تنتجه مصانعنا ، وما إلى ذلك. على سبيل المثال ، لديّ عملاق إنتاج كيميائي في كيلومتر واحد ، لا يوجد منها سوى اثنين في روسيا ، على حد ما أتذكر ، و 10 كيلومترات أخرى - واحدة معدنية ، ونحن أيضًا منطقة ذات وضع اجتماعي اقتصادي تفضيلي ، تتأثر بهطول الأمطار في تشيرنوبيل. غيوم المطر المشعة ، التي ذهبت إلى موسكو ، كانت محاصرة في الطريق. إنه لأمر مؤسف بالنسبة لموسكو ، لكننا لسنا كذلك. كل هذا يأكله حلاباتكم وأبقارنا. علاوة على ذلك ، قمت بالتأكيد بنقل الحليب إلى SES لتحليله ، قبل أن أصبح عميلًا منتظمًا لنوع ما من اللبن. المشرف ، كما أفهمها ، أنت أيضًا تأخذ فقط من واحد تم إثباته ومخصصك. مكفول على الأقل من ملاط ​​الحليب.

لن يكون الطعام صحيًا هنا. مكان ما في عمق الريف بعيدًا عن وسط روسيا. يمكننا فقط أن نسعى لعدم تناول ما هو محشو بمجموعة من الإضافات الكيميائية (نخبز نفس الخبز بمفردنا بدون محسنات ، وما إلى ذلك) ، ولكن البيئة السيئة وتأثيرها على المنتجات لا يمكن وضعها في أي مكان.

ناتاميلوف

على الأقل اذهب إلى زراعة الكفاف. وثم. هذا العام أكلت دودة سلكية شقة منزل الوالدين. ماذا أفعل؟ بدون مواد كيميائية ، في أي مكان ، سيأكلون كل شيء على الإطلاق: السوس ، يرقات خنفساء البطاطس في كولورادو ، إلخ. لا تحب الأم المواد الكيميائية في منطقتها ، لذلك تختار باليد وتبكي على الطماطم والكوسة المدمرة تمامًا.

أوه ، ولكن عن الخادمات ... موقد يخفق الزبدة ... طلبت الحليب من حماتي في دارشا ، أحضرت جرة بسعة 3 لترات ، جمعت الكريمة ، لكن بطريقة ما بدت نحيفة قليلاً بالنسبة لي ... لقد أصدرنا هذا الأمر ثلاث مرات الحليب وثلاث مرات حصلت على ملاط ​​، وليس زبدة ... وأخذوا كل من وقت مبكر ومساء ونهارًا ، ثم اشتكت حماتي من أنه مع 3 لترات من الجبن القريش ، اتضح أنه من الأرخص شراؤها في السوق ... ما هو سبب هذه "الظاهرة"؟) أكثر إثارة للاهتمام ... ذهبت إلى السوق ، وذهبت إلى اللبن ، ودخلت في محادثة عن القشدة الحامضة ، وصفت لي ، مثل المروج المخضرم ، كل شيء ، حسنًا ، سآخذها وأطرح الزبدة ، وسوف تتحول ، مرة أخرى سآتي إليك ... على الفور أخرجت بعض الكريما الحامضة الأخرى من تحت الأرض (يتكلم أكثر بدانة) وسكبتها على الإطلاق ليست تلك التي عرضتها ... تم جلد الزبدة ، لكن صدقوا من ، أيها الناس ... سأذهب إلى والدتي قريبًا إلى القرية ، وهناك كل شيء خاص به ، لذيذ ، بدون مواد كيميائية وإضافات ... بمجرد أن شاهدت برنامجًا ، قالوا إنه في الخارج بالكامل يذهب اليامي إلى القرى في الصيف لتناول طعام نقي ، ويدفعون 3-4 مرات أكثر مقابل الطعام ...

تعتمد كثافة الحليب ومحتوى الدهون فيه على البقرة وما تتغذى به. في الصيف ، يكون الحليب دائمًا أقل كثافة ، ويكون إنتاج الجبن أقل.
جودة منتجات السوق هي قضية منفصلة. أشتري لحم الخنزير ، وأطبخ نصف وعاء من الماء ، وتطفو شرحات في مقلاة. اللحوم محلية الصنع ، وليس البولندية.ما هذا؟ أخبروني أن الخنازير الصغيرة تتغذى بالهرمونات ، وتنمو بسرعة كبيرة ، كما أفهمها ، بسبب احتباس السوائل؟ وماذا نشتري في هذه الحالة في السوق؟

حلوة ، أنا بنفسي أشاهد البرامج على STB حول المنتجات ، لقد قمت بالفعل بإزالة الكثير من النظام الغذائي لعائلتنا ، لم أكن لأفكر مطلقًا في هذه المنتجات ... لكن الأهم من ذلك كله هو أنها تثير استيائي لأنها تعرض على التلفزيون ، ولا أحد يتخذ أي تدابير لأن هناك صبغات لذلك وتبقى ...
مرة واحدة كل أسبوعين نذهب إلى السوق على بعد 50 كم من المنزل ، يبيعون اللحوم والحليب والفواكه والخضروات محلية الصنع ، ويبيعون من القرى المجاورة ... لذلك آخذ الزبدة محلية الصنع هناك مقابل 33 غريفنا. للكيلوغرام الواحد متجر 50-70 غريفنا ولم تقع في مكان قريب. هذا هو طعم طفولتي السوفيتية الحلو ولسبب ما كانت رائحته مثل الفراولة ... أذابهنا ، لذلك لم يكن هناك حتى جرام من مصل اللبن
ونأخذ الكريما والقشدة الحامضة هناك أرخص مرتين وأعذب مما لدينا في دونيتسك وماكيفكا. الجبن القريش جاف وليس حامضًا ، ولكن يتم شراؤه من المتجر مثل طعم البلاستيك. على زيت واحد ، ندفع فقط البنزين لأنفسنا ، وكذلك شحم الخنزير واللحوم الطازجة. لدينا حديقتنا الخاصة وحديقتنا النباتية ، لا أستطيع أن أتخيل كيف يمكنك ، العيش على الأرض ، إرضاء الأطفال بكل أنواع التوت والفواكه بكثرة.
من المرجح أن يكون الحليب إما مزروعًا أو غير دهني ، لكن الأبقار مختلفة أيضًا ...

سيداتي ، أولئك الذين يتاجرون في السوق لديهم أيضًا إمكانية الوصول إلى المضادات الحيوية والمواد الكيميائية والهرمونات. لا أصدق أي شخص ، سامحني على هذا التشاؤم. أنا أؤمن فقط بيدي. إذا قمت بزراعة البصل في الحديقة ، فعندئذٍ ، بصرف النظر عن القمامة من التربة ، الموجودة في كل مكان ولا توجد طريقة للابتعاد عنها ، فأنا شخصياً لم أقم بإضافة أي شيء.

أتذكر كيف سمح لي المالك في الجنوب بقطف الفاكهة من الشجرة في الحديقة (مشمش أم شيء ما؟ لا أتذكر). ثم أضاف - لا تمزق هذه وهذه الأشياء ، أنا أزرعها للبيع ، لكن تمزق منها - هذه لك ، للطعام. الاستنتاج واضح.

أوه ، ولكن عن الخادمات ... موقد يخفق الزبدة ... طلبت الحليب من حماتي في دارشا ، أحضرت جرة بسعة 3 لترات ، جمعت الكريمة ، لكن بطريقة ما بدت نحيفة قليلاً بالنسبة لي ... لقد أصدرنا هذا الأمر ثلاث مرات الحليب وثلاث مرات حصلت على ملاط ​​، وليس زبدة ... وأخذوا كل من وقت مبكر ومساء ونهارًا ، ثم اشتكت حماتي من أنه مع 3 لترات من الجبن القريش ، اتضح أنه من الأرخص شراؤها في السوق ... ما هو سبب هذه "الظاهرة"؟) أكثر إثارة للاهتمام ... ذهبت إلى السوق ، وذهبت إلى اللبن ، ودخلت في محادثة عن القشدة الحامضة ، وصفت لي ، مثل المروج المخضرم ، كل شيء ، حسنًا ، سآخذها وأطرح الزبدة ، وسوف تتحول ، مرة أخرى سآتي إليك ... على الفور أخرجت بعض الكريما الحامضة الأخرى من تحت الأرض (يتكلم أكثر بدانة) وسكبتها على الإطلاق ليست تلك التي عرضتها ... تم جلد الزبدة ، لكن صدقوا من ، أيها الناس ... سأذهب إلى والدتي قريبًا إلى القرية ، وهناك كل شيء خاص به ، لذيذ ، بدون مواد كيميائية وإضافات ... بمجرد أن شاهدت برنامجًا ، قالوا إنه في الخارج بالكامل يذهب اليامي إلى القرى في الصيف لتناول طعام نقي ، ويدفعون 3-4 مرات أكثر مقابل الطعام ...

أنا أيضا لدي مرض القلاع. لقد وجدتها عندما كنت أتعلم كيفية صنع الزبدة العام الماضي. لذلك لديها أيضًا عدة أنواع من القشدة الحامضة. يوجد قشطة وحليب وفاصل وأنواع أخرى. لكن جميع الأنواع ذات جودة عالية. وقد نصحتني: هذا الزبدة ، هذا لشيء آخر أحتاجه. لذا فليس من الحقيقة أن تلك التي عُرضت عليك أولاً كانت سيئة ... فقط ليست مناسبة للزبدة.

اما اللحوم فماذا اعرف.
هذا ينطبق على لحم الخنزير. الآن نبيع مكمل غذائي للخنازير - يضمنون نموًا سريعًا ، هذا وذاك.
هذا مقرف فقط ، هناك هرمونات.
أعلم أن الناس يأخذون ، لكن قلة قليلة منهم حتى الآن.
تتغذى جميع الخنازير بشكل أساسي على القمح والشعير.
لكن من الذي يقوم بتربية الخنازير كعمل تجاري ، فإن جارنا يربي 28 خنزيرًا ، ربما يفعلون ذلك ، لم أسأل.

هذا الملحق غير مناسب للثيران.

أما بالنسبة للدواجن ، فكل شيء هنا على ما يرام (باستثناء دجاج التسمين) ،

بدء العلف المركب في أول 10-20 يومًا من العمر ، ثم الحبوب.

وينمو الفروج على علف مركب فقط.
بخصوص القشدة الحامضة (كانت تبيع نفسها لمدة 10 سنوات ، وتعيش في المدينة).
صنعنا 2-3 أنواع من القشدة الحامضة بدرجات متفاوتة من محتوى الدهون.

فاصل ومخمر.
يُصنع المخمر باستخدام تقنية مشابهة لتحضير الزبادي.

فاصل الكريمة الحامضة + الحليب درجة حرارة 38 درجة ودافئة لمدة 5-6 ساعات.

كم الحليب الذي تضيفه ، سوف يتحول هذا المحتوى الدهني من القشدة الحامضة.
كان لدي 2-3 لترات من الحليب لكل دلو من الكريمة النقية.

كريمة حامضة سميكة ولذيذة جدا.

لكن النفط ليس جيدًا.

لا بد من سؤال الخادمات هل هناك كريمة حامضة للزبدة؟
كان لدي نوعان من القشدة الحامضة على المنضدة بأسعار مختلفة.

الامور جيدة. لا يمكنك صنع okroshka بفاصل ، فهما مطلوبان.

آه نسيت.
كنت في أوديسا في ذلك الصيف ، لأن هناك قشدة (قشدة حامضة فاصلة) وقشدة حامضة في السوق.

لا توجد خدعة ، اشترِ شيئًا ، هوش آخر.
السعر مختلف ، كل شيء عادل.

[سويتا]

سويتا

لا يمكنك صنع الزبدة من القشدة منزوعة الدسم.
تحتاج إلى شراء كريمة حامضة فاصلة ، وتحميلها في الوحدة وتحصل على الزيت.

جدتنا احتفظت بقرة ، أتذكر منذ الطفولة ، أنها قشطت الكريم باليد (لم يكن هناك فاصل).
كان لديها 5-6 زجاجات من الحليب سعة ثلاثة لترات ، وتحول إلى حامض ، وتم إزالتها من البوصة الحامضة.
واتضح 0.5-0.8 كجم من الزبدة تقريبًا (قد أكون مخطئًا)
ومع 0.5 كجم من الكريما الحامضة الفاصلة ، سيكون لديك 300 جرام من الزبدة.

القلاع أيضا ليس حلا سحريا للأسف.

ناتاشا دواء لجميع أنواع مرض القلاع ، لأن الحليب من بقرة ولا يحتوي على مضادات حيوية.
يُحضر الحليب إلى منزلي في الصباح ، وهو لا يزال دافئًا.

عندما تعيش في مدينة ، ولا توجد خيارات أخرى متوقعة - يكون مرض القلاع مفيدًا جدًا ، خاصة وأنك تعرف منذ سنوات عديدة.

[ناتاميلوف]

ناتاميلوف ، شكرًا لمثل هذه التفسيرات التفصيلية ... في كل مرة تكون مقتنعًا بأنك ما زلت لا تعرف الكثير ... بطريقة ما ، لم أفكر أبدًا في ما سأأكله ، وكيف آكل ، وبعد ذلك عندما وصلت إلى الموقع ، فتحت عيني على أشياء كثيرة. .. أريد أيضًا أن آكل نفسي وأطعم عائلتي ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا صحيًا ... منذ حوالي ستة أشهر لم أكن أتخيل أنني سأخبز الخبز بنفسي (باستخدام الموقد) ، كنت أتعلم كيفية طهي الزبادي والزبدة والحليب المخمر والحليب المخمر ، الجبن والآيس كريم ... بفضل هذا الموقع ، شكرًا لجميع المشاركين على نصائحهم ومساعدتهم والخبرة التي يشاركونها من أعماق قلوبهم

شيء ما في الآونة الأخيرة من البرامج التي يتم بثها على تلفزيوننا وتتحدث عن مخاطر منتجات معينة بدأت تزعجني.
الحليب / الجبن القريش / - لا ، اللحوم / الدواجن / الأسماك - لا ، شوكولاتة / حلوى / - لا ، فواكه / خضروات - لا ... كائنات معدلة وراثيًا في كل مكان ، مضادات حيوية ، إلخ ، إلخ.
حسنًا ، هذا برنامج تلفزيوني آخر ، وماذا بعد ذلك ، ما الذي تغير؟ بدأ الجميع في تربية الدجاج والأبقار والأسماك؟ لا تشتري المزيد من الخضار والفواكه؟
حسنًا ، نخبز الخبز بأنفسنا ، ولكن ما مدى "نقاء" الدقيق الذي نستخدمه ، وكيف تتم معالجته بحيث يصبح أبيض جدًا؟
لدى الكثيرين الآن فرصة شراء منتجات من السوق (الحليب) ، لكن من يدري ما الذي أطعمته "خادمة الحليب" هذه لبقرتها ، أو ربما لم تفعل ذلك ، ربما كانت مجرد بائعة ، فأين الضمانات؟

بشكل عام ، هناك استنتاج واحد فقط يقترح نفسه. يعد إنتاج وبيع المواد الغذائية عملاً تجاريًا والفكرة بسيطة - لتقليل التكاليف وزيادة الأرباح. لذلك ، بغض النظر عن عدد قصص الرعب التي عرضوها علينا - التين (أنا آسف) سيتغير.

[سويتا]

سويتا
.. مع 0.5 كجم من الكريما الحامضة الفاصلة الجيدة ، سيكون لديك 300 جرام من الزبدة.

400 جرام من الزيت سيكون بالتأكيد! حملت البقرة ، وفصلت الحليب من خلال فاصل ، وخضت الزبدة في مخض. من 15 لترًا من الحليب يخرج 1 لتر من الكريمة ، وفقط من 1 لتر من المبستر إلى 80 * ثم الكريمة المخمرة ، يخرج 800 جرام من الزبدة من المخاض.

[سونادورا]

سونادورا
أتفق معك 100٪!

بشكل عام ، هناك استنتاج واحد فقط يقترح نفسه. يعد إنتاج وبيع المواد الغذائية عملاً تجاريًا والفكرة بسيطة - لتقليل التكاليف وزيادة الأرباح. لذا ، بغض النظر عن عدد قصص الرعب التي عرضوها علينا - التين (أنا آسف) سيتغير ذلك.

لكني فقط أعتقد أن كل شيء يمكن أن يتغير. : الزهور: الشركة المصنعة هي نفس الشخص ، على سبيل المثال ، أنا وأنت. بعد كل شيء ، يجب عليهم أيضًا تناول شيء ما. : -X وإذا كان كل شيء في الجوار

الكائنات المعدلة وراثيًا والمضادات الحيوية وما إلى ذلك ، إلخ ...

ثم هم أنفسهم ، يعيشون بجوارنا ، على الأقل أعرف اثنين من أصحاب شركات الأغذية الروسية الكبيرة. الرجال العاديون ، أحدهم لديه شركة ألبان (نعلم جميعًا الجبن والحليب) ، ويعمل "زميلنا" الآخر في إنتاج hb خمسة) على السؤال (في إطار غير رسمي) ، - لماذا كل هذه الكيمياء؟ ... الإجابة - التكلفة الأولية أقل من ذلك ، حيث يتولى المسوقون الشبكيون التنفيذ في ظل ظروف شديدة القسوة ، ويخفضون السعر بأكثر من النصف ، وإذا لم يكن الأمر يتعلق بالكيمياء ، فسوف يعمل بخسارة.
هل لاحظت أنه في سلسلة متاجرنا في روسيا ، الزبدة ليست في عبوات ، لكن العبوة بسيطة ومن ثم من أستراليا؟ ظننت أن عائلتنا أخذت كيلوغراماً لكن اتضح و كاتشب؟ يمكنك تسمية واحدة على الأقل من شركاتنا الروسية التي ستزود السوق الروسية بالكاتشب "النقي" ، بدون إضافات .... لكن هاينز (في الواقع بدون إضافات ، ولكنها باهظة الثمن) متوفرة بكثرة.
في رأيي ، يقوم شخص ما بشكل متعمد بتدمير سوقنا للمنتجات الطبيعية ، بحيث ، على سبيل المثال ، كما هو الحال مع Heinz ، يمكنهم بيع منتجاتهم (النظيفة حقًا) بأسعار باهظة. أخشى أنه في أمريكا سيكون - من سيشتري أغنى بدون الكائنات المعدلة وراثيًا والمضادات الحيوية وما إلى ذلك ... ومن هو "الكيمياء" الأكثر فقرًا.

أشك في أن النقش على العبوة "No soy" يضمن عدم وجودها في المنتج.
"VELCOM" تلصق ملصقات كبيرة على النقانق والنقانق المسلوقة "بدون فول الصويا" ، ونتيجة لذلك ، بعد كل عمليات الشراء والفحوصات التجريبية ، لا يوجد سوى فول الصويا.