نقوم بتطوير وضع "الزبادي" في جهاز الطهي متعدد الوظائف الخاص بالعلامة التجارية

[اصحاب]

اصحاب!
تطلب العلامة التجارية الحصول على صور تفصيلية / زمنية لتصنيع الزبادي للدمى. أنا أفهم حقيقة أن هذا الموضوع يحتوي على جميع المعلومات ، لكن دعنا نساعد بطريقة بشرية.
وبالتالي. أطلب منك نشر / تأجيل برنامج تعليمي كامل لصنع الزبادي في صور تشير إلى الوقت ومعظم البريبايوتكس. قشدة حية أو جافة أو حامضة ، لا يهم ، الشيء الرئيسي هو أن الشخص الذي نظر إلى هذه الصور يفهم كل شيء على الإطلاق ، حتى لو لم يتمكن من التمييز بين طباخ متعدد الطهي من مقلاة هوائية.

مرحبا بك!!!

(ذهب صانع الزبادي البرجوازي إلى Kashirskaya منذ ثلاثة أشهر لمدة أسبوعين ... في أفضل الأحوال ، يمكنني الحصول عليه في عطلة نهاية الأسبوع)

هل تحتاج إلى عملية كاملة من غليان الحليب إلى نقله إلى الثلاجة؟

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر، موقع الويب الخاص بالمنتج الأوكراني للثقافات الأولية يحتوي على جميع التعليمات. انظر ، ربما هذا سيكون كافيا؟

صنع الزبادي منزلي الصنع سهل. أسهل إذا كنت تستخدم الحليب المبستر الفائق وصانع الزبادي. يُضاف مستنبت VIVO إلى الحليب ويُحرَّك ويُسكب في صانع الزبادي. بعد 8 ساعات ، يصبح الزبادي جاهزًا.
إذا كنت تفضل الحليب المصنوع منزليًا أو المبستر ، فلا تنسَ غليه وتبريده قبل الاستخدام.
ليس لديك صانع الزبادي؟ ليس هناك أى مشكلة. يُسخن الحليب المبستر للغاية (محلي الصنع أو المبستر) ، يُغلى ويُبرد حتى +37 .. +40 درجة ، ويُمزج مع العجين المخمر. للحفاظ على الحليب باردًا ، قم بلفه في بطانية أو منشفة كبيرة واتركه ليتخمر لمدة 8 ساعات في مكان دافئ بدون مسودات. يمكنك استخدام قدر عادي أو برطمان بغطاء أو ترمس.
مهم !
يجب سمر جميع الأطباق التي تتلامس مع الحليب بالماء المغلي مسبقًا. سيقتل هذا كل الجراثيم الأجنبية وسيحتوي الزبادي على البكتيريا المفيدة فقط من البادئ.

تعليمات الطبخ في الترمس تحتوي على جميع درجات الحرارة اللازمة.

هل تحتاج إلى عملية كاملة من غليان الحليب إلى نقله إلى الثلاجة؟

نعم. نكتب هذا للحصول على التعليمات. هل شاهدت الإعلان الخاص بصانعي الزبادي Severin؟ هل شعرك في النهاية؟ ونحن بحاجة إلى الكتابة بشكل جيد!

حسنًا ، بما أنه لم يكتب أحد ، فقد كتبت نفسي.

1. نرفع الحليب إلى درجة حرارة 37-38 درجة. إذا كان الحليب مبسترًا ، اغليه ؛
2. أضف البريبايوتكس. إذا كانت البريبايوتكس في كبسولات - كبسولتان لكل 1 لتر من الحليب ؛
3. أضف السكر و / أو مسحوق الحليب حسب الرغبة (في البداية ، يمكنك استخدام 2-3 ملاعق كبيرة من السكر و 2-3 ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب) ؛
4. لا يوصى بإضافة أي إضافات أخرى في المرحلة الأولية ؛
5. صب الخليط في وعاء متعدد الطبخ ووضعه على وضع الزبادي لمدة 10 ساعات.
6. بما أن البريبايوتكس لها أوقات طهي مختلفة ، تحقق من جاهزية اللبن الزبادي كل 6 ساعات لمدة ساعة واحدة.
إذا امتزج السطح الأفقي للزبادي مع إمالة الوعاء برفق ، فهذا يعني أن اللبن ليس جاهزًا بعد.
علامة على زيادة التعرض للزبادي هي مصل اللبن (طبقات الزبادي)
7. بعد إحضار الزبادي إلى الحالة المرغوبة ، يجب وضعه في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل.
8. قبل الاستخدام ، يمكنك إضافة المربى والموسلي وما إلى ذلك.
أصدقائي ، أتطلع إلى تعليقاتكم!

حسنًا ، بما أنه لم يكتب أحد ، فقد كتبت نفسي.

1. نرفع الحليب إلى درجة حرارة 37-38 درجة. إذا كان الحليب مبسترًا ، اغليه ؛
كبسولات 1 لتر من الحليب.
3. اختياريا أضف السكر و / أو مسحوق الحليب حسب الرغبة (أولاً ، يمكنك استخدام 2-3 ملاعق كبيرة من السكر و2-3 ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب) ؛

رأيي - لا أضيف السكر ولا مسحوق الحليب على الفور
ويجب أن تكون درجة الحرارة 40 درجة.

[اختياري]

1. احضر الحليب إلى درجة حرارة 38-40 درجة. إذا كان الحليب مبسترًا ، اغليه ؛
2. أضف البريبايوتكس. إذا كانت البريبايوتكس في كبسولات - كبسولتان لكل 1 لتر من الحليب ؛
3. اختياري أضف السكر و / أو مسحوق الحليب حسب الرغبة (أولاً ، يمكنك استخدام 2-3 ملاعق كبيرة من السكر و2-3 ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب). لكن الخيار بدون حليب مجفف وبدون سكر هو أكثر صحة.
4. لا يوصى بإضافة أي إضافات أخرى في المرحلة الأولية ؛
5. صب الخليط في وعاء متعدد الطبخ ووضعه على وضع الزبادي لمدة 10 ساعات.
6. بما أن البريبايوتكس لها أوقات طهي مختلفة ، تحقق من جاهزية اللبن الزبادي بعد 6 ساعات بفترة ساعة واحدة.
إذا اختلط السطح الأفقي لللبن بإمالة الوعاء برفق ، فهذا يعني أن اللبن ليس جاهزًا بعد.
علامة على زيادة التعرض للزبادي هي مصل اللبن (طبقات الزبادي)
7. بعد إحضار الزبادي إلى الحالة المرغوبة ، يجب وضعه في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل.
8. قبل الاستخدام ، يمكنك إضافة المربى والموسلي وما إلى ذلك.

إذن هذا رأيي الشخصي: يجب تنفيذ التعليمات بنبرة منظمة (حسنًا ، هذا مقبول)
تعليمات:
1.1 لتر من الحليب المغلي الطازج إلى درجة حرارة 38-40 درجة
2. خفف 2 أمبولات من "شيء هناك" في الحليب الدافئ
3. صب في وعاء متعدد الطبخ
4. وضع "اللبن" لمدة 6-10 ساعات
5.ضع الزبادي الجاهز في الثلاجة لمدة 5 ساعات
نصائح عملية:
1- لا يمكن غلي الحليب المعقم
2. أضف موسلي ، مربى ، إلخ قبل الاستخدام مباشرة. للحلاوة ، يمكنك تخفيف 1-2 ملعقة كبيرة في الحليب الدافئ. ملاعق كبيرة من السكر
3. يتم التحقق من جاهزية اللبن الزبادي عن طريق إمالة الوعاء متعدد الطهي قليلاً. علامة الاستعداد - سطح أفقي مستقر (يفضل صورة)
الزبادي لم ينجح:
1- تحولت كتلة اللبن الرائب (يفضل صورة):
أ) الزبادي قد توقف ، قلل من وقت الطهي
ب) لم يكن هناك حليب طازج (ارسم هذا العنصر بشكل جميل)
2- تقشير مصل اللبن (يفضل صورة): الزبادي قد توقف ، قلل من وقت الطهي
3. الزبادي السائل (يفضل صورة): الزبادي غير جاهز ، مما يزيد من وقت الطهي
التسلسل الزمني للطهي: يجب أن يكون هناك جدول لأوقات تحضير الزبادي لمختلف الاستعدادات. سوف أنظر إلى تعليماتي في المنزل. يبدو شيئًا مثل هذا:
عقار بيفيدومباكتيرين
وقت الطهي 6-7 ساعات
درجة حرارة تكاثر البكتيريا 38-40 درجة
حشوة بكتيريا Bacteria1، بكتيريا 2 ...
ومعلومات مماثلة عن تشكيلة صغيرة

بطريقة ما مثل هذا ...

[تعليمات:]

نتطرق إلى الخيار التالي:

تعليمات:
1. 1 لتر من الحليب المغلي الطازج إلى درجة حرارة 38-40 درجة.
2. خفّف 2 أمبولات من البريبايوتكس الجاف في الحليب الدافئ واخلطها.
3. تصب في وعاء متعدد الطهي.
4. وضع "الزبادي" لمدة 6-10 ساعات.
5. ضعي الزبادي الجاهز في الثلاجة لمدة 5 ساعات دون خلط !!!

نصائح عملية:
1. لا يلزم غلي الحليب المعقم. تأكد من غلي الماء المبستر أو الطازج.
2. أضف موسلي ، مربى ، إلخ قبل الاستخدام مباشرة. للحلاوة ، يمكنك تخفيف 1-2 ملعقة كبيرة في الحليب الدافئ. ملاعق كبيرة من السكر.
3. يتم التحقق من جاهزية اللبن الزبادي عن طريق إمالة الوعاء متعدد الطهي قليلاً. علامة الاستعداد هي سطح أفقي مستقر.
4. لا يمكن التنبؤ بوقت الطهي الدقيق للزبادي بسبب الأنواع المختلفة من البريبايوتكس.

الزبادي لم ينجح (خيارات):
1. تحولت كتلة اللبن الرائب:
أ) الزبادي قد توقف ، قلل من وقت الطهي
ب) لم يكن هناك حليب طازج ؛
2. مقشر مصل اللبن: الزبادي وقفت ، وتقليل وقت الطهي
3. الزبادي السائل: الزبادي غير جاهز ، مما يزيد من وقت الطهي

[تعليمات:]

نتطرق إلى الخيار التالي:

تعليمات:
1. 1 لتر من الحليب المغلي الطازج إلى درجة حرارة 38-40 درجة.
2. خفف في الحليب الدافئ 2 أمبولات من الجاف البريبايوتكس وتخلط.
3. تصب في وعاء متعدد الطهي.
4. وضع "الزبادي" لمدة 6-10 ساعات.
5. ضعي الزبادي الجاهز في الثلاجة لمدة 5 ساعات دون خلط !!!

حسنًا ، بما أنه لم يكتب أحد ، فقد كتبت نفسي.

و كذلك:
2. إضافة البريبايوتكس... اذا كان مضادات حيوية في كبسولات - ثم كبسولتين لكل 1 لتر من الحليب ؛
أصدقائي ، أتطلع إلى تعليقاتكم!

دبوس الشعر ، الانتباه !! خطأ في الاسم ، لتحضير الزبادي الذي يستخدمونه prحولالحيوية ، إلخ.هيمكن إضافة المواد الحيوية كمكمل غذائي (مثل جميع أنواع الموسلي والتوت) - هذا صحيح ، وإلا فسيتم طباعته ، يكون الاختلاف أساسيًا: من غير المجدي تخمير شيء ما مع البريبايوتيك ، فلن يأتي منه شيء.

عن المضادات الحيوية ، لم أفهم ما كان عليه ، على ما يبدو خطأ مطبعي ...

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر ، توضيح بشأن النقطة 2:

2. خفّف 2 أمبولات من البريبايوتكس الجاف في الحليب الدافئ واخلطها.

يمكن أن تكتب ماذا وفقا للتعليمات المرفقة للبروبيوتيك المحدد؟ على سبيل المثال ، أفعل ذلك باستخدام خميرة Evitalia الجافة. زجاجة واحدة تصل إلى 2 لتر من الحليب ، مسلوقة ومبردة إلى درجة حرارة 40-43 درجة. عند 42-43 درجة اتضح أنه ممتاز ، وعند 38 جرامًا. ... - لا تريد أن. وبعد ذلك ستتعرض للتعذيب لشرح سبب عدم نجاح الزبادي - لقد فعلوا ذلك بدقة وفقًا لتعليمات الجهاز

لهذا السبب أقترح عمل جدول حول تكنولوجيا تحضير العديد من "... الحيوية" الأساسية

جئت للتوسط ، وإن كان ذلك بتأخير.

تشرح لي الفتيات ، ربما أكون مخطئة ، لماذا تحتاجين لغلي الحليب المبستر من العبوة الأصلية؟ في إسرائيل ، باعوا صانعات الزبادي التي توضع فيها كيس الحليب المصنع للتخمير دون غليان.

أنا لا أغلي المبستر ، بل أقوم بتسخينه وسكبه في وعاء معقم للتخمير.

وثانياً ، لسبب ما ، أعتقد أن غالبية الناس يجعلون الزبادي أسهل بكثير بدون أي بروبيوتيك وبريبايوتكس ، ويتخمّر الحليب بالزبادي العادي من المتجر.

... بدون أي بروبيوتيك أو بريبايوتكس ، والحليب المخمر مع اللبن العادي.

حسنًا ، الزبادي هو أيضًا بروبيوتيك ، والذي يتكاثر في الحليب ويخمره.

ليس تمامًا في صلب الموضوع ، ولكن ما زلت أريد أن أكتب لفهم المصطلحات ، إذا كان أي شخص مهتمًا:

البروبيوتيك هي بكتيريا (مفيدة ، في هذه الحالة ، بعض أنواع الحليب المخمر) معزولة في مزرعة نقية (بدون غيرها ، غير صحية).

يتم تحضيرها لأغراض مختلفة ، ويمكن تجفيفها وبيعها على شكل أقراص. إذا تم تحضير الزبادي في الإنتاج وفقًا للمعايير الصحية ، فسيحتوي الزبادي فقط على ثقافة نقية - أي. أي أنها بروبيوتيك في وسطها الغذائي.

إذا قمنا بصنع الزبادي في المنزل ، فبسبب استحالة القيام بذلك معقم ، تدخل البكتيريا الأخرى الزبادي أيضًا ، وتصبح الثقافة مختلطة ... إذا تم استخدام الزبادي المنزلي بشكل متكرر أو حتى ثلاث مرات لصنع الزبادي ، فسنحصل على كل شيء في كل مرة خليط غير مفهوم من البكتيريا في منتجنا النهائي.
لذلك ، إذا كنت تريد الزبادي بالضبط ، وليس الزبادي (يسود الحليب المخمر هناك ، فهو أيضًا لذيذ - ولكنه منتج مختلف) ، فأنت بحاجة إلى تناول الزبادي الذي تشتريه من المتجر للتخمير ، أو بروبيوتيك جاف مع بكتيريا الزبادي.

حسنًا ، الزبادي هو أيضًا بروبيوتيك ، حيث يتكاثر في الحليب ويخمره

هل تعتقد أنه إذا قرأ الأشخاص الذين اشتروا جهاز طهي الأرز هذا في التعليمات

2. أضف البريبايوتكس. إذا كانت المضادات الحيوية في كبسولات ، فعندئذٍ كبسولتان لكل 1 لتر من الحليب ؛

يفهم أننا نتحدث عن جرة عادية من اللبن من المتجر؟

صنع الزبادي في وعاء متعدد الطهي Lacucina EB-FC47
1 لتر من الحليب المبستر (3.2٪ ، بدون إضافة جافة) + 1 كوب (125 جم) من اللبن (بدون إضافات).
لقد بدأت وظيفة "الزبادي" قبل 30 دقيقة من التحميل. يظهر المؤشر 8 ساعات. أضع كوبًا عاديًا في ملتيكان فارغ ، وميزان حرارة الغرفة فيه (فاحص ، اللعنة!) بعد 30 دقيقة. كان مقياس الحرارة 37 درجة (ربما + -1 درجة كاذبة)
لقد قمت بغلي الحليب ، وقمت بتبريده (بحيث يكون دافئًا جيدًا ~ 38 درجة ، ولكن ليس ساخنًا) ، وقمت بتسخين كوب من الزبادي قليلاً (في قدر مع الماء الدافئ) ، وخففته بملعقة في قدر مع الحليب وسكبه في قدر متعدد (أخرجت كوبًا بميزان حرارة!) وقت الطهي - 7:30. في الصباح - زبادي رائع! سميك ، لذيذ ، بدون مصل اللبن! صف دراسي !!

فتيات ، اكتب قائمة بالبروبيوتيك التي تستخدمها. أنا فقط bifidumbacterin جاف ، أشتريه من الصيدلية. أود تنويع الحيوانات.

أنا لا أستخدم أي بروبيوتيك. يكفي تمامًا لبداية الزبادي أكتيفيا ، Biomax ، Mechnikovskaya اللبن الرائب. 1 لتر من البرد! الحليب المبستر - 3 ملاعق كبيرة ممتلئة من أي زبادي عادي. أفعل ذلك في أكواب بلاستيكية (400 جرام لكل منهما). أولاً ، أخلط الحليب والعجين المخمر في قدر منفصل ، ثم أسكبه في أكواب وأضعه في مقلاة متعددة. أسكب الماء حوالي 2/3 من ارتفاع الكؤوس. أغطيها بأغطية فضفاضة ، وأغلق الكارتون وأبدأ وضع "الزبادي" لمدة 5-5.5 ساعات. أنا لا أغلي أو أسخن أي شيء. فقط تأكد من صب الماء المغلي أولاً على جميع الكؤوس ، والقدر ، والملاعق ... حتى لا تتكاثر البكتيريا غير الضرورية. اتضح جيدا!

ولا أزعجني أيضًا ، فبالنسبة ليتر من الحليب يوجد صندوق أو علبتان من أكتيفيا بدون أي إضافات ولمدة 4-5 ساعات. في رسم كاريكاتوري. ثم تركتها تقف في المقلاة. أنقل إلى الجرار. بمجرد أن أخطأت واشتريت أكتيفيا بالموسلي ولا شيء - ظهر الزبادي مع الموسلي. وإذا تناولت نصف حليب بالقشدة ، سيكون لديك زبادي كريمي. هنا.

ولا أزعجني أيضًا ، فبالنسبة ليتر من الحليب يوجد صندوق أو علبتان من أكتيفيا بدون أي إضافات ولمدة 4-5 ساعات. في رسم كاريكاتوري. ثم تركتها تقف في المقلاة. أنقل إلى الجرار. بمجرد أن أخطأت واشتريت أكتيفيا بالموسلي ولا شيء - ظهر الزبادي مع الموسلي. وإذا تناولت نصف حليب بالقشدة ، سيكون لديك زبادي كريمي. هنا.

وأنا لا أزعج. ل 1.5 لتر من الحليب ، عبوتين 125 جرام. التنشيط العادي. أراهن على الساعة الثامنة. ثم يبرد ويوضع في قدر في الثلاجة.

ومربع واحد يكفي لهذا المبلغ. كنت أضع ملعقة واحدة على اللتر. ثم لم أعرف ماذا أفعل مع بقايا الطعام ، وبدأت في إضافة علبة كاملة. النتيجة هي نفسها.
وبالمناسبة ، نعم ، اشتريتها مرة واحدة مع موسلي ، كنت مخطئًا. كانت النتيجة مذهلة. نكهة جوزي خفية ، بالكاد مسموعة ، رائعة فقط! الآن أنا دائما آخذ مع موسلي.

لقد صنعت الزبادي باستخدام أكتيفيا مع جميع الحشوات التي يمكنني العثور عليها. ولاحظت الفرق في أن الزبادي يخرج أكثر سمكًا عندما أتناول أكتيفيا مع الفيلر. حتى مع أكتيفيا البسيط ، الزبادي قليل الحامض ، لكني لا أحب إضافة السكر. ولكن مع إضافات أكتيفيا ، يكون الزبادي ألذ بكثير ويمكن تناوله بدون إضافة سكر ، بالطبع ، ليس للجميع. حاولت أن أبسط أكتيفيا مع نارين. أحببت ذلك كثيرا جدا. اتضح أنها ليست حامضة وليست لزجة.

تعبت من تكدس الثلاجة بمقلاة سعة 5 لترات ، ثم نقل الزبادي الجاهز إلى برطمانات. تم الحل - انتهى! نأخذ 3 عبوات بسعة كافية لحجم الحليب + العجين المخمر. في حالتي علبة حليب و 120 مل من التنشيط. صب القليل من الماء في البرطمانات وضعها في الميكروويف لمدة 4 دقائق لتعقيمها. صب 1-2 مللى من الماء في قدر متوسط ​​الجهد و "الطبخ بالبخار" لمدة 5 دقائق. نخرج المقلاة ونسكب الماء ونسكب الحليب ونضيف العجين المخمر المفضل لديك ونقلب بملعقة مبشورة ونعيد المقلاة بالحليب إلى MV. وضع "الزبادي" ، نقوم بإخراج البرطمانات من الميكروويف ، ونسكب الماء منها. يمكن القيام بذلك بمجرد أن يشير الموقد إلى اكتمال العملية. صرير MV أنه قام بتسخين الحليب إلى درجة الحرارة المطلوبة ، نقوم بإخراج المقلاة ونسكب المحتويات في الجرار. أضع سلة بخار من باناس الصغير في قدر ، وأضع برطمانات الحليب فيها ، وصب الماء في الفراغ بين البرطمانات حتى مستوى الحليب ، وأغلق غطاء MV. يمكنك ضبط الوقت ، ضبط 7 ساعات والذهاب إلى المقلاة. أغطيتها المبخرة وفي الثلاجة.الحق في كتابة كل هذا لفترة أطول بكثير من القيام بذلك. التحقق! بعد وضع "الزبادي" لمدة 7 ساعات ، تم حفظ البرطمانات في جهاز الطهي المتعدد لمدة 1.5 ساعة أخرى. يبقى فقط ليبرد ، لا يمكنك إزالته من العلبة إلا بملعقة.

حاولت صنع الزبادي باستخدام كريم 10٪ فقط (على أكتيفيا) - لقد أحببته حقًا! تبين أن الملعقة سميكة! ولذيذ.

.. صب الحليب وأضف العجين المخمر المفضل لديك ، وحركه بملعقة مبشورة وأعد المقلاة مع الحليب إلى MV. وضع "الزبادي" ... بدت MV أنها قامت بتسخين الحليب إلى درجة الحرارة المطلوبة ..... وضعت برطمانات الحليب فيه ، وصب الماء في الفراغ بين البرطمانات عند مستوى الحليب ، وأغلق غطاء MV.

: hi: الأسئلة: هل لديك ماركة multicooker؟ بعد أي وقت تقريبًا يعطي إشارة حول تسخين الحليب (لم أسمع عن مثل هذه الإشارة) ولا تغلق برطمانات الحليب بأي شيء عندما تكون في الرسوم المتحركة؟ يقولون أن التكثيف يتشكل ويقطر في أوعية الحليب هذه

لقد صنعت Evitalia مع العجين المخمر ، وفقًا للتعليمات ، قمت أولاً بتسخين الحليب إلى 40 ، ثم أضفت العجين المخمر ووضعت الزبادي على الوضع لمدة 10 ساعات ، واتضح أنه لذيذ ، ولكن ليس الزبادي. لكنني أفهم أن هذا ليس خميرة زبادي ، يجب أن يتحول إلى منتج حليب مخمر مفيد للغاية ، كما هو موضح في التعليمات. تم عمل الدفعة الثانية بإضافة 150 مل من اللبن الرائب. 2 لتر. حليب. لقد قمت أيضًا بتسخين الحليب ، وأضفت الزبادي ، على وضع الزبادي لمدة ساعة واحدة ، وبقية الليل بقيت في حالة إيقاف التشغيل ، واتضح أن الكفير لذيذ جدًا. الابن يشرب بسرور ويأسف "لن يكفي" ، قبل أن يأكل أي من مشتقات الألبان. لكني أريد زبادي حقيقي

مساء الخير.
توصي تعليمات البروبيوتيك بإضافتها إلى الحليب الدافئ.
لذلك ، في جهاز الطهي متعدد الاستخدامات 37502 ، ببضع دقائق بعد الضغط على زر "ابدأ" ، تنطلق إشارة تشير إلى أن الحليب قد وصل إلى درجة حرارة مناسبة للبكتيريا تبلغ 40 درجة.
عملية الطهي على النحو التالي ، صب الحليب في الوعاء وتشغيل وضع "زبادي بدون غليان". بعد الصفير ، أضف البروبيوتيك (أو العجين المخمر) ، وحركه جيدًا وأغلق غطاء الطباخ متعدد الاستخدامات. يبدأ تحضير الزبادي.

أحضر الزبادي الطبيعي في وعاء متعدد الطهي 37502 من 1 لتر من الحليب و 1 جرة من أكتيفيا الطبيعي. وقت الطهي 8 ساعات. ثم أضع الوعاء في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. لا أقوم بإضافة السكر أو مواد الحشو الأخرى أثناء عملية الطهي. أضعها فقط في الزبادي الجاهز قبل الاستخدام. أنا أحب الشراب كثيرا.

لذلك ، في جهاز الطهي المتعدد 37502 Brand 37502 ، بعد بضع دقائق من الضغط على الزر "ابدأ" ، تنطلق إشارة تشير إلى أن الحليب قد وصل إلى درجة حرارة مناسبة للبكتيريا تبلغ 40 درجة.

أحضر الزبادي الطبيعي في وعاء متعدد الطهي 37502 من 1 لتر من الحليب و 1 جرة من أكتيفيا الطبيعي. وقت الطهي 8 ساعات. ثم أضع الوعاء في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. لا أقوم بإضافة السكر أو مواد الحشو الأخرى أثناء عملية الطهي. أضعها فقط في الزبادي الجاهز قبل الاستخدام. أنا أحب الشراب كثيرا.

يوم سعيد يا ايلينا. هل ستبدو هذه الإشارة في 37501؟ هل تضيف أكتيفيا إلى الحليب الدافئ ، أو تصب كل شيء باردًا وتقوم بتشغيل وضع الزبادي لمدة 8 ساعات؟

في 37501 لا توجد مثل هذه الإشارة ، ويتم تحضير الزبادي من نفس المكونات لمدة 6 ساعات.
أقوم بخلط تنشيط الثلاجة مع الحليب المعقم ، والذي تم تخزينه في درجة حرارة الغرفة. أحركها بمضرب. أسكبها في الوعاء على الفور ، لا أتوقع إشارة.

في 37501 لا توجد مثل هذه الإشارة ، ويتم تحضير الزبادي من نفس المكونات لمدة 6 ساعات.
أقوم بخلط تنشيط الثلاجة مع الحليب المعقم ، والذي تم تخزينه في درجة حرارة الغرفة. أحركها بمضرب. أسكبها في الوعاء على الفور ، لا أتوقع إشارة.

آه ، لقد فهمت كل شيء ... على الرغم من أنه ليس كل شيء ، حسنًا ، من الواضح بشأن الإشارة ، ولكن لماذا لا يتم تحضير الزبادي بشكل أسرع. كما أفهمها ، يجب أن تكون درجة حرارة وضع اللبن في جميع الرسوم هي نفسها.

في جهاز الطهي متعدد الوظائف 37501 ، يتم الحفاظ على درجة الحرارة في وضع الزبادي في حدود 38-40 درجة ، وفي الطباخ متعدد 37502 36-41. ربما هذا هو بالضبط ما يفسر انخفاض وقت الطهي. ربما تكون البكتيريا أكثر راحة عند درجة حرارة أكثر ثباتًا.

مرحبا جميعا. مساعدة GORGE-COOK !!! حتى قمت بترجمة جميع البقالة في المنزل. أول زبادي لدي كان: 1 لتر من الحليب + 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة (لا أتذكر القمامة ، ربما كان لدي زبادي) ، وضعت كل شيء فيه ، شغّلت برنامج الزبادي ، 8 ساعات. كانت النتيجة سائلة ، مثل كرة الثلج تُباع في متجر ، بدا أن الأطفال يحبونها. الزبادي الثاني: 1 لتر حليب + 2 تفعيل بدون إضافات. النتيجة: الرعب !!!! كان النشاط متخثرًا في رقائق صغيرة ، وأردت تصحيح الوضع بطريقة ما ، وجعله يغلي بالفعل في مقلاة عادية حتى تصبح الرقائق أكبر ، واعتقدت أنه سيتحول إلى شيء مثل الجبن القريش ، لكن لم يحدث شيء وتذوقه مثل الهراء التام وانسكبت الكتلة في المرحاض. الزبادي الثالث في NARINE - الكتلة المتخثرة ، والمصل المنفصل - لا أعرف ماذا أفعل بهذه الكتلة ، إنه لأمر مؤسف أن أسكبها في المرحاض. على الرغم من أنني قمت بطهي الحليب المخبوز في رسم كاريكاتوري ثم صنعت حليبًا مخمرًا ، إلا أنه كان رقيقًا ولكنه لذيذ جدًا.
من المنتدى ، أدركت أنه من الضروري غلي الحليب ، وأنني قد أفرطت في تعريض الزبادي بالنارين ، وأنه يجب إضافة العجين المخمر لاحقًا. لكن في كتاب متعدد ، لا يوجد شيء مكتوب بأنك بحاجة لغلي الحليب ، فهناك فقط ... طويه وتشغيله ... لذا قمت بذلك ، وقمت بطيه وتشغيله.

لا نقوم بغلي الحليب المعقم فقط. إذا كنت تخمر مع التنشيط ، فراجع تاريخ انتهاء الصلاحية. من الضروري أن تأخذ منتجًا طازجًا ممكنًا.
إذا كنت تخمر مع القشدة الحامضة ، فلن يكون الزبادي بعد الآن. وعليك أن تأخذ الكريما الحامضة الطبيعية.
لا يتم تخمير اللبن الزبادي على الإطلاق.

شكرًا على الإجابة ، ولكن ماذا أفعل بالكتلة الملتفة الآن؟ ارمها بعيدا

تزن في الشاش. دع مصل اللبن يستنزف في بعض الحاوية. يمكنك استخدامه للخبز. وفي الشاش يجب أن تكون لينة الرائب.

شكرًا على النصيحة ، من المؤسف أنك لن تفعل أي شيء آخر من هذا. لذا سأجرب الخبز.

لأول مرة مع Evital ، ظهر نفس المصل ، لكنه وقف في الثلاجة ولا شيء ، اتضح أنه حليب بسيط ولذيذ ، قم بخلطه بشكل أقوى مع الزبادي بدون كتل ، والآن بمساعدتها (yogurt Evital) أقوم فقط بعمل الزبادي اللذيذ للغاية ، ولكن ليس كل 7 ساعات من أجل وضع الزبادي ، ولكن لمدة ساعة واحدة فقط ، ثم يتم إيقافه حتى الصباح ويتضح أنه بدون مصل اللبن ، ولكن ليس الزبادي ، ولكن مشروبًا ، ولكنه لذيذ جدًا. وأنا لا أغلي الحليب المعقم ... لماذا تغلي؟ أنا أتفهم الطابع الريفي من تحت البقرة ... لكنني لم أحاول استخدام ألترا ، بل وحتى المبستر عند التنشيط ، لكنني نظرت إلى الجرار في المتجر ، حتى لا أفعل ذلك في القدر

إذا كان الزبادي مخثرًا ، فهذا يعني أنه يتم تعريضه بشكل مفرط. يعتمد وقت طهي الزبادي محلي الصنع على العديد من العوامل ، من نضارة المكونات إلى درجة الحرارة في الشقة. من الضروري في المرة القادمة (بنفس المكونات) تقليل وقت الطهي.

للمبتدئين ، أنصحك بقراءة قسم "وضع الزبادي" بعناية في التعليمات. يشرح كيفية تحديد ما إذا كان الزبادي جاهزًا وكيفية منع الأخطاء. التعليمات تقول أيضا "لا يمكنك غلي الحليب المعقم. يجب غلي الحليب المبستر أو الطازج". اتبع التوصيات وستنجح بالتأكيد.

ملاحظة. إذا حصلت على اللبن الرائب ، سأجرب مثل هذا ، قم بتشغيل وظيفة "التسخين" لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك ، قمت بتبريد المحتويات ورميها في مصفاة (أو قماش قطني). يجب أن يكون هناك خثارة.

لقد كنت أصنع الزبادي ، كما هو مكتوب في التعليمات ، منذ ما يقرب من عام الآن ، كل شيء دائمًا ما يكون مثاليًا!
1.5 لتر حليب "بيت في القرية" 3.2٪
عبوتين من التنشيط الطبيعي (2 * 125)
2 ملاعق سكر (للأطفال)
200 كريم (للأطفال أيضًا)

وضع "زبادي بدون غليان" 8 ساعات

الأطفال لا يأكلون بعد الآن شراؤها ، فقط خاصة بهم.
لقد فعلتها مع نارين. هنا تحتاج إلى تحضير الخميرة

🔗 🔗
قنينة حليب بيت في قرية قروية 930 مل ، جرة نشاط 125 مل. بدون إضافات.الحليب في درجة حرارة الغرفة ، يخلط كل شيء بملعقة ، يُسكب في برطمانين بسعة نصف لتر ، ويضعه في رسم كاريكاتوري على الغلاية المزدوجة السفلية ، ويُسكب الماء على علاقات الجرار ، ويغلق الجرار بفيلم الطعام ويوضع الزبادي على وضع الزبادي لمدة 3.5 ساعة. أضعه في الثلاجة طوال الليل ، في الصباح هذا مثل الزبادي. كارتون 37501. نعم ، تشكلت تكاثف على ورق تغليف وكان هناك القليل من الماء في الجرار فوق الزبادي ، واتضح أنه تم تصريفه بعناية. اتضح أن العلب تفتح عن قرب ، لكن المكثفات ستظل كذلك

كما أنني أصنع الزبادي بهذه الطريقة لمدة 3 ساعات فقط. التكثيف في البرطمانات نفسها نادر جدًا ، والسبب هو أنني فقط إذا أفرطت في تعريضه قليلاً في CF. حاول تقليل الوقت.

النشاط ، على الرغم من أنه منزلي ، إلا أنه لم يعجبه بأي شكل من الأشكال. إن خميرة Evitalia ألذ بكثير ، ولا أعرف حتى أي طعم أقارن به. في رأيي أنه لا يمكن مقارنته بأي شكل من الأشكال ، حسنًا ، لذيذ جدًا!

[فقط الحليب والعجين المخمر في التركيبة]

في الأصل كان لدي طبيعة "سفال" لمدة 4 أيام منتهية الصلاحية (لكن في الثلاجة) - فقط الحليب والعجين المخمر في التركيبة، لا E ، اللثة والإضافات المشكوك فيها. (يبدو أن هناك علكة في أكتيفيا أيضًا - شيء ضار جدًا ، على الرغم من أنني لا أتذكر ذلك بالضبط.)
لكن الزبادي نفسه في العبوة ليس بيروكسيد على الإطلاق.
125 جرامًا كان طبيعيًا مقابل 1-1.5 لتر - 6 ساعات فقط. تم إجراؤه بشكل افتراضي ، ولم أحصل عليه على الفور - مثالي ، ممتلئ الجسم. ولذيذ.
ثم تركت قليلاً ، حوالي 150 جرامًا ، لأنهم غادروا إلى البلاد.
ولكن مع وجود بقايا الطعام على شكل خميرة ، فأنت بحاجة إلى القليل منها ، واحتفظ بكمية أقل ، يتبين أنها أكثر حمضية - 80-100 جرام. لمدة 2 لتر ولمدة 3 ساعات (مؤقت حتى 12 ثم الوقت يبدأ من 3 ساعات ولا يوجد أقل ...).
توقفت عن 1-1.5 لتر بعد 2.5 ساعة. - وإلا فقال. كلما كانت الخميرة أقدم وأكثر حمضية ، أصبحت أسرع وأقل حاجة لإضافتها.
: نعم: ولكن من ناحية أخرى ، لا توجد مشاكل في شراء العجين المخمر ، خاصة في البلاد. على الرغم من أن العجين المخمر يحتاج إلى التجديد بشكل دوري من وقت لآخر ، فإنه ينقلب بسرعة في غضون شهرين.
Multicooker 37502. يوجد تكاثف ، لكنه لم يقطر في المقلاة أبدًا. ارفع الغطاء برفق بمنشفة على استعداد وامسح النصف السفلي على الفور مع الشريط المطاطي ، ثم قم بإغلاق الجزء العلوي أو الغطاء بسرعة. لكن عندما أنظر إلى الجاهزية ، إذا لم أكن متأكدًا ، فسيكون لدي الوقت لإغلاقه - لا شيء يستنزف في بضع ثوان.
: girl_manikur: واشتريت خفاقة بلاستيكية في أوشان ، يمكنك مزجها مباشرة في الوعاء. هناك أيضًا سيليكون ، لكن هذا يكلف 17 روبل والسيليكون 200-300 روبل.

لم تكن هناك مشاكل مع الزبادي ، لقد وضعته مع أكتميل في أكواب طويلة ، على منديل وماء حتى الرقبة. أغلق الكم بقطعة من الفيلم.
لكن بالأمس حدث شيء "رهيب". يظل الحليب طازجًا. إنها غلطتها الخاصة ، لقد حصلت على Actimeli في Auchan بخصم ، ونظرت في الموعد النهائي ، ويبدو أن البكتيريا ماتت ...

هناك احتمال أن نجا البعض ، وفي هذه الحالة سوف يستغرق تحضير الزبادي وقتًا أطول.

125 جرامًا كان طبيعيًا مقابل 1-1.5 لتر - 6 ساعات فقط. تم إجراؤه بشكل افتراضي ، ولم أحصل عليه على الفور - مثالي ، ممتلئ الجسم. ولذيذ.
ثم تركت قليلاً ، حوالي 150 جرامًا ، وكلما كانت الخميرة أقدم وأكثر حمضية ، كانت أسرع وأقل احتياجًا لإضافتها.
...
: girl_manikur: واشتريت خفاقة بلاستيكية في أوشان ، يمكنك مزجها مباشرة في الوعاء. هناك أيضًا سيليكون ، لكن هذا يكلف 17 روبل والسيليكون 200-300 روبل.

لقد نسيت أن أذكر أن العملية تم تنفيذها وفقًا لتعليمات جهاز الطهي متعدد الوظائف Brand 37502 ، حيث أطبخ في الوعاء مباشرةً. أولاً ، حركته بمضرب معدني في وعاء منفصل ، ثم خمنت أن أشتري واحدة بلاستيكية وأخلطها في الوعاء مباشرة.
بشكل عام ، تشرح التعليمات (أي الوصفة) كل شيء. ما لم يكن من المنطقي الإشارة إلى استخدام الزبادي الجاهز كخميرة وأنه يجب أن يكون زباديًا طبيعيًا مصنوعًا من الحليب والعجين المخمر ، وليس ميراكل أو إيرمان مع فروتيز.
يحتوي Actimel وما إلى ذلك أيضًا على عصير ومواد مضافة أخرى. ونحتاج فقط البكتيريا.
يمكنك أيضًا اقتراح أنه إذا كان لديك 125 جم. الزبادي و 2-2.5 لتر من الحليب - يمكنك زيادة الوقت والحصول على حوض من الزبادي كل ليلة وعدم الذهاب إلى المتجر للحصول على مادة مضافة.
يخف اللبن الزبادي عند سكبه. لذلك من المنطقي لعشاق الاتساق الأصلي أن يطبخوا في برطمانات أو أكواب.
وسيكون من الجيد أن توفر الشركة المصنعة مجموعة من البرطمانات ذات الأغطية التي تتلاءم جيدًا مع الوعاء وبيعها كخيار أو تقديم المشورة لمجموعة معروضة للبيع بالفعل ولكنها مناسبة تمامًا هناك

شكرا على النصيحة حول صنع الزبادي.
في نوفمبر ، ستعمل شركتنا على تجديد تشكيلتها بجهاز آخر - صانع الزبادي. سيشمل مجموعته أكواب زجاجية ذات أغطية. يمكن شراء نفس الأكواب بشكل منفصل كملحق إضافي ويمكن استخدامها لتحضير الزبادي في طباخ متعدد.

مرحبا!
أصنع الزبادي بالنشاط الطبيعي ، ولكن في كثير من الأحيان أقوم بصنع اللبن الرائب - زجاجة من الحليب المخبوز + وعاء من 150 جرامًا من الحليب الحلو 6٪. حسنًا ، اتضح أنه لذيذ جدًا.

لدي إعلان CF لمدة أسبوع أثناء تجربة الوصفات ، لذلك سأصنع الزبادي (المنتج نفسه والأدوات - لأول مرة).
سأقوم بذلك في برطمانات "بالماء على الأكتاف" ، من فضلك قل لي كيف أغطي البرطمانات بشكل صحيح: أغلق الغطاء ، لكن لا تقم بتغطيته ، أو تغطيته بغطاء مقلوب ، أو تغطيه بغطاء بلاستيكي؟ وهل تحتاج إلى عمل ثقوب في الفيلم (رأيت مثل الثقوب في صورة النظارات الخاصة بصانع الزبادي)؟

[JustY]

JustY، أصنع الزبادي عمومًا في أكواب بلاستيكية يمكن التخلص منها ، وأغطيها بورق القصدير على حدة يتم ذلك حتى لا يدخل المكثف داخل الحاوية. على الأرجح أنك رأيت قطرات.

[اصحاب]

اصحاب!
تطلب العلامة التجارية صورًا خطوة بخطوة / فاصل زمني لصنع الزبادي للدمى.

فأين تقرأ / ترى هذه التعليمات ؟؟

شكرا على النصيحة حول صنع الزبادي.
في نوفمبر ، ستعمل شركتنا على تجديد تشكيلتها بجهاز آخر - صانع الزبادي. سيشمل مجموعته أكواب زجاجية ذات أغطية. يمكن شراء نفس الأكواب بشكل منفصل كملحق إضافي ويمكن استخدامها لتحضير الزبادي في طباخ متعدد.

مرحبا. هل أكواب الزبادي للبيع؟ لدي Brand37501 multicooker.