تقليم الكعك

تقليم الكعك

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
دقيق القمح	250 جرام
الكفير	150 مل
الحبوب	75 جرام
سكر بني	220 جرام
راست. نفط	130 مل
مسحوق الخبز	2 ملعقة صغيرة
قرفة	1 ملعقة صغيرة
الفانيليا السكر
بيضة	2 قطعة
الخوخ الحلو والناعم (مفرومة فرما ناعما)	250 جرام
المكسرات المفرومة (جوز البقان أو اللوز)	120 جرام
القشدة الحامضة (الزبادي) لتناول المنتج النهائي

طريقة طهو

• صب الزبدة في الكفير ، وأضف السكر ، والبيض ، وسكر الفانيليا ، والقرفة (أنا لا أضعها أبدًا ، لا أحب القرفة) ، والبيكنج بودر واضرب بالمضرب. ثم نضيف الدقيق ونخلط مرة أخرى ، ثم المكسرات ودقيق الشوفان والبرقوق المفروم ونخلط دون تعصب.
• تأكد من تناول السكر البني. يعطي نكهة كراميل محددة ورائحة العجين تأتي من التفاح الطازج وفطيرة التفاح.

الطبق مصمم ل

15-16 كب كيك صغير

وقت الطبخ:

20-25 دقيقة

برنامج الطبخ:

نضع في قوالب وفي الفرن عند 180 درجة.

ملحوظة

لقد أدركت فقط بحلول الليل أن شذوذ التقليم قد بدأ. لقد صنعت شرائح الدجاج مع الخوخ والكعك مع الخوخ ، وكذلك الآيس كريم. هذا تشخيص أيها الرفاق.

في الواقع ، أنا أحب البرقوق. أنا آكل الكثير منه مع قليل من الشاي. ربما لأن معدتي لديها صداقة رائعة معه ، وكذلك مع المشمش المجفف. بدون عواقب وخيمة.

أتذكر أنني كنت في السنة الثانية من الجامعة واشتريت علبة ثقيلة من مزيج من البرقوق والمشمش المجفف. أكلنا كل هذه الثروة في المحاضرة. وبطبيعة الحال ، كان كل من حوله ، ممن تمكنوا من الوصول إليه ، يتجولون ويتوسلون ، حتى ينسكب من أجله. بشكل عام ، تم تعطيل المحاضرتين التاليتين عمليا. بدا المعلم جانبيًا وغاضبًا عندما طلب شخص ما كل خمس دقائق الذهاب إلى المرحاض. كنت على وشك الضرب. وليس لحقيقة أنني كنت "المحرض" ، ولكن لحقيقة أنني على الأقل لديّ حنة ، على الرغم من أنني أكلت أكثر من غيرها.

وبالتالي. لا أتذكر من أين حصلت على هذه الوصفة ، وحتى أنني قمت بتغييرها ، إذا اعترف شخص ما فجأة ، فأشر إليها.

الحارة مع القشدة الحامضة (أو الزبادي) هي الأكثر لذة.

[فزاعة]

فزاعةوصفة رائعة! ودقيق الشوفان بمعنى دقيق الشوفان أم سريع؟

[فزاعة]

فزاعةوصفة رائعة! ودقيق الشوفان بمعنى دقيق الشوفان أم سريع؟

أضع حبوبًا سريعة الطهي. حسنًا ، هذه 3 دقائق للطهي.

[فزاعة]

وصفة شيقة! أنا أحب البرقوق ، إنه لأمر مؤسف أن أطفالي لا يحبونه. لكننا سنعلم.
لدي سؤال: هل ينمو العجين كثيرًا عند الخبز؟ كم عدد القوالب التي يجب أن أضع 1/2 أو 3/4 فيها؟
فزاعة، وتحبين لفائف الملفوف المحشي بالبرقوق والبرقوق بالخوخ؟ أحبه في كل مكان.

أوه ، لفائف الملفوف مع البرقوق لم يتم العثور عليها في حياتي ، ولكن كان هذا هو البرش.

ينمو العجين قليلاً ، فهو ثقيل ، لذلك أضع القوالب 3/4 طريقة.

[فزاعة]

هذا هو بلدي ، ولكن فطيرة كبيرة جدا !! كان من الكسول وضع القوالب. لا تزال ساخنة !!! فعلت كل شيء حسب الوصفة ، فقط بدلًا من البيكنج بودر لمدة ساعة. ل. بشريحة من الصودا تنطفئ في الكفير وتترك لمدة 5 دقائق ولا تضع المكسرات. بعد العجن قبل الخبز ، بناءً على نصيحة Mila007 ، تركت العجين يقف لمدة 20 دقيقة. تضاعف العجين.





لذيذ جدا! فزاعة، شكر!

["بطل"]

وأنا أفهم / أحب البرقوق فقط في شكله النقي ، وأنا أحب بشكل خاص "بطل" ! وبالنسبة للعائلة غالبًا ما أطبخها باللحوم ، فأنا دائمًا أقوم بإضافتها إلى Bigos ، نعم ، هناك العديد من الأماكن ...فزاعةشكرا على الكعك ، آخذ الوصفة معي على أمل أن أظل في المستقبل القريب أطبخها ...

أنا أعرف هذا الخوخ ، البطل. أنا أيضًا آخذ مثل هذا الزبيب - نظيفًا ومباشرًا في الخبز. الجمال.

وحول "أخذ الوصفة" - أشك في ذلك بشدة. مع هذا المنتدى لدي بالفعل عيون في اتجاهات مختلفة ، يجب تجربة أشياء كثيرة وكل شيء. اليوم صادفت الهلام الحار وتذكرت أنني سأصنعه. سوف أنسى مرة أخرى غدا !! لذا فإن الكشمش سينتهي تمامًا ، فالأشجار خضراء.

أوميلا

هل جربته مع الزبادي ؟! مع الطبيعي ، بدون مواد مالئة - لذيذ آه آه!

جلست ، لم أستطع أن أفهم سبب وجود الكب كيك الموجود أعلى الصورة في الدقيق! ثم جاء - مسحوق السكر!

في الوصفة الأصلية ، 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز و 1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي. سويا. لقد قرأت لفترة طويلة أن هناك بعض المعنى في هذا ، لكن لا يمكنني تذكر أي واحد. لكنني لا أحب الصودا ، لقد استبعدتها. ربما عبثا؟ تحتاج إلى تجربة الصودا.

لم تأت إلى اللبن! وأين يمكنني الحصول عليه في الساعة 12 ليلاً. وأنا لا أحب مسحوق الخبز. وهنا يتم إطفاء الصودا بالكفير (الكفير يغلي ، فقاعات) ، لذلك يبدو لي أنه لا يوجد مذاق آخر. وباستخدام المسحوق ، أخفيت المخالفات من الشكل!

[فزاعة]

فزاعة، أريد أن أطبخ مع الكاكاو (30 جرامًا) وبدون دقيق الشوفان (لا أريد شراء علبة كاملة ، لا أحد يأكلها في المنزل). لذا أعتقد أنه يجب إضافة 40 جرام دقيق أم لا؟

في رأيي ، 75 جرامًا من دقيق الشوفان لائق جدًا ، لذا يجب إضافة القليل من الدقيق ، فالرقائق لا تزال رطبة.

[فزاعة،]

فزاعة،شكرا جزيلا لك! تحولت الكعك اللذيذ ، أبلغت:





لقد خبزت وفقًا لوصفتك ، مع دقيق الشوفان ، فقط بدون مكسرات (نسيت أن أشتري ، وركضت إلى المتجر مرة أخرى في هذه الحرارة ... استبدلها بفرقة إطلاق النار). أضع ملعقة من مسحوق الخبيز في العجينة ، وملعقة من صودا الخبز. مناسب جدا.
كما أنني غيرت بشكل طفيف ترتيب منتجات "الإشارات المرجعية".
قمت بخلط الدقيق مع صودا الخبز والبيكنج بودر ودقيق الشوفان. يخفق البيض في وعاء منفصل مع إضافة السكر تدريجياً. ثم سكبت نصف خليط الطحين ، وصب الكفير ، وباقي خليط الطحين ، وعجن جيدًا في كل مرة ، وأضفت الزيت ، وعجن مرة أخرى. لذا فأنا مألوف إلى حد ما.

في الوصفة الأصلية ، 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز و 1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي. سويا. لقد قرأت لفترة طويلة أن هناك بعض المعنى في هذا ، لكن لا يمكنني تذكر أي واحد. لكنني لا أحب الصودا ، لقد استبعدتها. ربما عبثا؟ تحتاج إلى تجربة الصودا.

يتكون مسحوق الخبز من الصودا والحمض ، ويتم تحديد نسبتهما بحيث يستمر التفاعل في العجين بدون بقايا. لذلك ، إذا كانت العجينة تحتوي على مكون حمضي (الكفير ، القشدة الحامضة ، النكهة ، عصير الحمضيات ، إلخ) ، نضيف الصودا. (أ. سيليزنيف)

ورائع حقًا. اللب مسامي. ربما من الجيد أن نسيان المكسرات. ينعمون العجين ، لذلك يرتفع بشكل مثالي.

لدي كعكة واحدة كبيرة. لذيذ ، لذيذ شكرا لك!

[فزاعة]

فزاعةشكرا على الوصفة
لذيذ ... جدا جدا

ناتاشا ، ولكن لأباريق الشاي - من الأفضل استبدال الزيت النباتي؟))) (بالنسبة لي الخضار = عباد الشمس)
لدي فقط الكريمة والزيتون في منزلي ، للسلطات وللقلي. ربما تختفي السلطة بسبب الطعم. يعذبني الاختيار ... فكرت في المساء أو صباح الغد أن أصور فطائر للرجال على الإفطار ، لكن لا أذهب إلى المتجر ليلة الجمعة ، أليس كذلك؟

ناتاشا ، ولكن لأباريق الشاي - من الأفضل استبدال الزيت النباتي؟))) (بالنسبة لي الخضار = عباد الشمس)
لدي فقط الكريمة والزيتون في منزلي ، للسلطات وللقلي. ربما تختفي السلطة بسبب الطعم. يعذبني الاختيار ... فكرت في المساء أو صباح الغد أن أصور فطائر للرجال على الإفطار ، لكن لا أذهب إلى المتجر ليلة الجمعة ، أليس كذلك؟

ربما فات الأوان ، لكننا سنستبدل الخضار بالكريمة))).

لا ، لا ، لم يتأخر الوقت على الإطلاق ، دخلت المنزل للتو ، أو سأفعل ذلك لاحقًا أو صباح الغد. سأخبرك!

أبلغت)
بشكل عام أعجبني ، لقد انتهى بسرعة نسبيًا ، الشيء الوحيد الذي بدا لي أن العجين كان سميكًا ، لكن ربما يكون هذا مفصلي ، نظرًا لوجود دقيق حبوب كامل ، فقد يتطلب المزيد من السائل ، بالإضافة إلى أنني غمرت الزبدة ، لكن الجرافة ، سكبتها في الكفير من الثلاجة ، لا يزال من المستحيل تسميتها بالسائل))) ، بالإضافة إلى أنني كنت مشتتًا بسبب مقابلة الضيوف ، وتعرضت لضوء زائد لمدة 3 دقائق في الفرن.
لقد أحببت حقًا رقائق الشوفان التي تحتوي على القليل من "العض" في الداخل ، وهي مزيج مثير جدًا للاهتمام من القطع الصلبة من المكسرات والخوخ الناعم على عكسهم. سيكون التكرار لا لبس فيه!

هذا النوع من التحليل هو طريقنا يا برازيلي!

يمكن أن يكون الدقيق جافًا جدًا. يمكن أن يكون محتوى الرطوبة في الدقيق مختلفًا جدًا لدرجة أنه آه. إما أن تخلط حوالي 100 جرام ، ثم تضعها بالمعدل - كثيفًا. الزبدة ، بالمناسبة ، نعم ، أنت على حق ، إن لم تكن سمنًا مثل الماء ، فإنها تكثف العجين ، يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار. وكيف قمت بقياس الزيت؟ 130 GR أو ذاب في ML؟

تحولت هذه المتعة الفوضوية))).

هذا النوع من التحليل هو طريقنا يا برازيلي!

يمكن أن يكون الدقيق جافًا جدًا. يمكن أن يكون محتوى الرطوبة في الدقيق مختلفًا جدًا لدرجة أنه آه. إما أن تخلط حوالي 100 جرام ، ثم تضعها بالمعدل - كثيفًا. الزبدة ، بالمناسبة ، نعم ، أنت على حق ، إن لم تكن سمنًا مثل الماء ، فإنها تكثف العجين ، يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار. وكيف قمت بقياس الزيت؟ 130 GR أو ذاب في ML؟

تحولت هذه المتعة الفوضوية))).

هيا! نحن لا نتنازل عن الصعوبات على الإطلاق! لقد قمت بقياس الزبدة على مقياس بالجرام))) ذابت في MV ، ولكن عند دمجها مع الكفير البارد ، لم تصبح سائلة بشكل طبيعي)))
حسنًا ، إنها غلطتها ، لأنني كنت كسولًا جدًا في الليل للقيام بذلك ، لكنني فعلت ذلك بالفعل في منزل مجنون ، وفي نفس الوقت أسحب الطفل الزاحف من وعاء الكلب ، ثم من مكان آخر ، بينما أعطي تعليمات قيمة إلى "قطاع الطرق" الثلاثة الآخرين (5 و 4 و 2 سنوات قديم))))

على حساب الأشعث - نعم ، بسبب العجينة السميكة ، لم يتغير شكلها كثيرًا ، بالإضافة إلى كل ذلك ، تحتاج nafig إلى التخلي عن قوالب الورق والبحث عن قوالب السيليكون في أحشاء الخزانة ، أو شراء قالب معدني ووضع قوالب ورقية فيه.

تم تشغيل آلة القهوة الخاصة بي اليوم (1 سنة و 8 أشهر). لقد وضعت الكوب ، وضغطت على زر البداية ، كان كل شيء على شكل ذقن وانتظرت سكب المشروب الإلهي في الكوب. لذلك أنا في الموضوع!)))

أتساءل ما إذا كانت جرامات الزبدة (الزبدة) تتوافق مع الحجم أم لا؟ أي 130 جرام من الزبدة المذابة 130 مل؟ يبدو لي أقل. لأن الخضار يقاس بالحجم.

تم تشغيل آلة القهوة الخاصة بي اليوم (1 سنة و 8 أشهر). لقد وضعت الكوب ، وضغطت على زر البداية ، كان كل شيء على شكل ذقن وانتظرت سكب المشروب الإلهي في الكوب. لذلك أنا في الموضوع!)))

أتساءل ما إذا كانت جرامات الزبدة (الزبدة) تتوافق مع الحجم أم لا؟ أي 130 جرام من الزبدة المذابة 130 مل؟ يبدو لي أقل. لأن الخضار يقاس بالحجم.

أمي جميلة))) حسنًا ، على الأقل لم يشرب القهوة بعد)))

أعتقد أنه لن يتوافق غرام التين من الزبدة مع مل ، فإن كثافة الزبدة المذابة أكثر من كثافة الخضار. لكن وفقًا لأحاسيس العجين ، أعتقد أنه سيكون من الممكن إضافة الكفير ، وإذا تناولت الكفير ليس 2.5٪ كما كان لدي ، لكن معيار 3.2 أو حتى 4٪ ، يمكنك محاولة تقليل كمية الزيت وزيادة الكفير قليلاً ... في المرة القادمة سأجرب بالتأكيد - لقد أحببت حقًا طعم العجين! يطلب مني أن أفعل مع المكسرات والشوكولاتة ، لدي فقط قطرات الشوكولاتة! سأفعل ذلك - سأخبرك!

: elka: كان هناك 2! بدأت أعتقد أني أنا والفطائر ليست مفاهيم متوافقة تمامًا ، مما يعني أن أخذ 2 لم يكن سيئًا أيضًا. تلك التي ما زلت أفرط في تعريضها قليلاً ، كانت ممتازة ، ناعمة. لكن مرة أخرى ، تم إعادة رسم الوصفة الأولية قليلاً))) لقد أنفقت المكسرات على رن كب كيك ، لذلك ، بناءً على طلب العمال ، تمت إضافة 1.5 عبوة من قطرات الشوكولاتة للخبز إلى 250 جرام من البرقوق. وبالطبع لم ترتفع يدي لأصب الكثير من الزبدة ، لذلك تم استبدال كمية الزيت النباتي جزئيًا بالزبدة ، وبعضها بالكفير ... كنت حلوًا ، لكن زوجي يحب الحلويات! الشيء الرئيسي هو أن البرقوق لم يتغير - لذيذ بغض النظر عن أي شيء! أنا أحب البرقوق!

الآن سوف تضحك ، لكن العجين لم يكن رقيقًا الآن؟))) لم يرتفع القمم ، لذا فإن قوام العجين لا يعطي.

الآن سوف تضحك ، لكن العجين لم يكن رقيقًا الآن؟))) لم يرتفع القمم ، لذا فإن قوام العجين لا يعطي.

لكنني لن أضحك ، ولهذا قلت إنني على ما يبدو غير متوافقين مع الفطائر. أنا أبريق شاي في الخبز ، في الواقع ، حسب نوع العجين ، ليس من الممكن حقًا تحديد ما هو مفقود هناك .... كان لديّ مقاهي طويلة وجميلة للوجبات الخفيفة السمكية وبعد ذلك مرة واحدة فقط .... ولكن هذا كله لأنني لقيط))) وأنا أعترف بذلك!

صنع الكعك حسب هذه الوصفة. هذا لذيذ جدا! خاصة أن الحفيد فحص الخروج ... شكرا لك ناتاشا!