اللحم في الطباخ البطيء غير مطبوخ بالكامل ، ما أفضل طريقة لإصلاحه؟

البنات اللواتي يعرفن كيف يصلحن اللحم ...
كان هناك 500 غرام من صدر الديك الرومي
كان KT 205 مشغولاً بالهرطلات ، لذا رميت قطعة على راسل. لقد طهيت على هاي لمدة 2.5 ساعة. درجة الحرارة حوالي 87 * ، اللحم مطاط بالمطاط ، إنه قاسي للثقب. صببت القليل من الثور في الوعاء ، وقلبت القطعة ووضعتها على مستوى منخفض ، فربما يساعد ذلك.
في عام 205 ، كان سيصبح "يأكل بشفتيك" خلال ساعتين ونصف على هاي ، ولكن هنا حدثت مثل هذه الحبيبة

[أوكسانا ،]

المطاط اللحوم

أوكسانا ، إذا لم أكن مخطئًا ، فإن قوتها هي 160 ، إذن ، فقط بالماء لمدة 7-8 ساعات

[ابتسامة]

كنت أعلم أنه لا يجب وضع قطعة صغيرة من اللحم قليل الدهن في قطعة كبيرة بطيئة بدون حمام مائي ، كم مرة قمت بفحص 4.5 لتر على كيفودا وداست على نفس المجرفة مرة أخرى.
أخرجته وأضفت ثيرانًا ووضعت لترًا واحدًا في مامان ،

ابتسامة
200 واط ، جيد بشكل بطيء ، كان عليك فقط أن تختار ، إما حمام مائي وطباخ بطيء كبير ، أو طباخ بطيء صغير ، لأن وزن القطعة إجمالي 500 جم.
في غضون ساعتين ونصف ، جفت لعق البطء الكبير بالنسبة لي ، بدلاً من 76 * الضرورية ، كان هناك ما يقرب من 90 *
لو كانت كيتفورث ، كنت سأقف مع ميزان الحرارة ولم أفوت هذه اللحظة ، لكن مع راسل كنت سأباشر أعمالًا أخرى وشاركت في وقت متأخر.



كنت أخشى أنه في غضون 7-8 ساعات في راسل ، يمكن أن يكتسب الجزء الباهظ الثمن والرائع من اللحم النكهة * البسيطة * للحساء ، أو هولوليتسا ،
... وجلب المامان الذكي قطعة لمذاق ومظهر * لحم خنزير مسلوق من الديك الرومي * في غضون ساعة ، وهو خيار بالنسبة لي ، بصفتي مضيفة ، خيار أكثر إرضاءً وربحًا

[برندابكر]

برندابكر، 200 واط - هذا أمر خطير ، خاصة عندما تكون القطعة صغيرة

[ابتسامة]

ابتسامة,
نعم ، أسرعت وفشلت

مواضيع ذات صلة:

هل تحب اللحم؟ اذا انت هنا ....

المبادئ الأساسية لطهي الدواجن

لسان لحم مسلوق (مشرف)