كعكة قهوة سريعة على الكفير

كعكة قهوة سريعة على الكفير

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
الكفير	500 مل
قهوة فورية (يمكنك الكاكاو)	3-5 ملاعق كبيرة. ل
بيض	5 قطع
السكر	400 جرام
زيت نباتي (مكرر)	7 ملاعق كبيرة. ل
طحين	500 جرام
مشروب غازي	1 ملعقة صغيرة
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
كريم:
القشدة الحامضة 20٪ - 25٪	900 مل
قهوة فورية	2 ملعقة صغيرة
السكر	3-5 ملاعق كبيرة. ل
لقد غيرتها من نفسي في الكريمة: قللت من القشدة الحامضة ، وأضفت الجبن الفطري ، وأضفت التوت بدلاً من القهوة سريعة التحضير

طريقة طهو

• يُسكب الكفير في وعاء ويُضاف إليه القهوة سريعة التحضير (يمكنك استبدال الكاكاو). يقلب جيدا حتى تذوب القهوة ويترك جانبا.
• يخفق البيض مع 200 غرام من السكر حتى يتبييض ويزيد الحجم.
• صب الصودا في الكفير وحركه حتى تنطفئ الصودا جيدًا.
• يُسكب الكفير والباقي من السكر والزيت النباتي في البيض المخفوق ويخفق على قوة الخلاط المتوسطة. تصبح الكتلة خصبة وجيدة التهوية.
• نخل الدقيق مع البيكنج بودر. اخلطي الدقيق تدريجيًا في كتلة بيض الكفير. لقد فعلت ذلك بسرعة منخفضة من العجن ، لكن يمكنك التقليب برفق باستخدام ملعقة.

• يجب أن تكون العجينة سميكة ، لكن تقطر من الملعقة.

• خذ صينية خبز مستطيلة وبطنها بورق.
• لدي قالب بحجم 24 سم في 34 سم ، وربما أكثر من ذلك بقليل. إذا كنت تستخدم صينية خبز كبيرة ، فستتحول القشرة إلى رقيقة ، وبعد ذلك يمكن تقطيعها إلى 4 قطع. لكن لدي فرن كونترتوب ، وصفيحة الخبز القياسية لا تناسبه.
• صب العجين في القالب المحضر وقم بتسوية السطح بملعقة.
• نضع القالب مع العجين في فرن محمى على 180 درجة مئوية. نخبز حتى تصبح الكعكة جاهزة. نتحقق من ذلك باستخدام سيخ خشبي أو تطابق. هذا حوالي 30 دقيقة.

• نخرج الكيك النهائي من القالب ونتركه ليبرد حتى يسخن.

• طبخ الكريمة الحامضة.
• للقيام بذلك ، أضف القهوة الفورية والسكر إلى القشدة الحامضة. تخلط جيدا حتى تذوب تماما.
• لكن لم يكن لدي سوى 450 جرامًا من القشدة الحامضة ، أخرجت الكيس من الفريزر. رميته مبدئيًا على القماش القطني ، لعدة ساعات ، حتى يذوب الجليد بشكل أسرع وسيستنزف المصل الزائد. ولكن بعد ذلك كان لدي جبن فطري محلي الصنع ، 150-200 جرام.
• قمت بجلد الكريمة الحامضة مع السكر مع هذا الجبن. وبدلاً من القهوة سريعة التحضير ، أضفت 1 ملعقة كبيرة من التوت.
• نقطع الكيك المبرد إلى جزئين متساويين. ثم نقطع هذين الجزأين بسكين طويل أو خيط. سنحصل على 4 كعكات
• قص وتسوية الحواف. طحن الفتات والخردة بسكاكين الخلاط (أو باليد) ، ستكون مفيدة لنا في الرش.
• دهن الكيك بالكريمة واجمع كعكتنا. تُغطى حواف وأعلى الكعكة وتُرش بالفتات المطبوخة.
• نضع كعكتنا في الثلاجة لبضع ساعات. تم تجميد الكريم جيدًا ، وتم امتصاصه - يمكنك تقديمه على الطاولة!
• 
• 
• 

الطبق مصمم ل

~ 3 كجم

وقت الطبخ:

~ 15 دقيقة من العجين ، ~ 15 دقيقة من التجميع ، ~ 30 دقيقة للخبز

برنامج الطبخ:

خلاط ، خلاط ، فرن

ملحوظة

الخريف هو كعكة لذيذة وخفيفة على الكفير برائحة القهوة. يتطلب تحضيرها حدًا أدنى من المنتجات المتاحة بسهولة وقليلًا من الوقت. لا يستغرق الأمر أكثر من بولوتشاس + خبز 30 دقيقة لتحضير العجين والكريمة وتجميع الكيك النهائي ، ونحصل على كعكة كبيرة تزن حوالي 3 كجم.
أسعد عائلتك أو أحبائك أو ضيوف غير متوقعين!

[نيلا]

نيلانيليا ، كم هي رائعة! أخذته إلى علامات التبويب!

[ديكسي]

ديكسي, ليكاشكرا لزيارتكم وتقديركم لهذه الكعكة البسيطة!

[نيليشكا]

نيليشكايا لها من كعكة جميلة! في الصباح ما تحتاجه للقهوة!
شكرا على الوصفة!

Nelechka ، كعكة رائعة للغاية! يا له من فتى منتفخ ط ط ط !!!
وسيم! سأطبخه بالتأكيد ، لذلك أفضل كتابته في دفتر ملاحظاتي!
Nelechka ، شكرا !!!

نيليشكا ، شكرا على الوصفة! معظم ثم النورس!

[نيلا]

نيلا، Nelechka كعكة مثيرة للاهتمام! الطعام والتحضير بسيط إذا طلبت ذلك.

نيليا ، شكرا لمثل هذه الكعكة الرقيقة والخفيفة! المنتجات بأسعار معقولة جدًا ، سيتعين عليك طهيها))

يتم حفظ هذه الأطعمة دائمًا في الثلاجة. يجب أن نخبز.
شكرا على الوصفة المعقولة.

[نيليا]

نيليا، جميل ، لا كعكة! مثل كل وصفاتك
لماذا لا تخبز في الأميرة؟ هي ، أيضًا ، يمكنها التعامل مع التوت .. بداخلي ، مجمدة في كتلة صلبة ، ملقاة في الثلاجة. هل تحتاج إلى تذويبها وطحنها؟ أم أنه من الأفضل أن يكون لديك توت منفصل؟

كعكة جميلة ، يجب أن تحاول.

كم السكر في العجين؟ 400؟ أو 200؟

[نيليا]

نيلياشكرا جزيلا على هذه الوصفة الرائعة. لقد خبزت كعكة لذيذة جدًا في الصباح ، صنعت الكريمة من الكريمة الحامضة محلية الصنع بنسبة 10 ٪ (تبين أنها سائلة) ممتصة تمامًا في الكعكة ، لكنني أريد أن تكون الكريمة طبقة. في المرة القادمة سأضيف الجبن القريش أو كريم مثخن إلى الكريم. بالتأكيد سأخبز المزيد.

[ميرابل]

شكرا لكل من اطلع على الموضوع ولاحظ فيه. حتى أنني بدأت اليوم في الصباح ، ولم يكن هناك وقت حتى للذهاب إلى المنتدى. لكني جئت بالفعل ، وسأحاول الآن تقديم إجابات للأسئلة التي ظهرت.
ميرابل، فيكا ، في برنسيس كانت هناك فكرة لخبز الكعك. لكنني قررت أولاً أن أطهوها بدقة وفقًا للوصفة (بدون احتساب الكريمة). نعم ، وتوقعت أن يرتفع الكعك ، لكني لم أعرف إلى أي ارتفاع. لذلك ، لم أتمكن من اتخاذ قرار بالخبز باستخدام كعكتين ثم تقطيعهما إلى قطعتين أخريين ، أو خبزهما في قالب أو مباشرة على ورق البرشمان على سطح PR. ثم تكون الكعكة كبيرة في القطر.
لقد ارتفعت كعكتي بالفعل ، في شكلي (الأبعاد موضحة في الوصفة) خرج بارتفاع 5-6 سم. تبين أن الكعكة نفسها طويلة ، ولم أقيسها ، ولكن حوالي 10-12 سم. لذلك إذا كنت تخبز في OL ، فمن الأفضل خبز كعكتين لمرتين.
سأحاول تجربة الفرن في المرة القادمة في كعكات العلاقات العامة.
أما بالنسبة للتوت ، فقد تناولت توتًا طازجًا. لم أزعجني ولم أطحنها مسبقًا. أنا فقط تغلبت عليها بمضرب مع الجبن والسكر والقشدة الحامضة. يمكن أيضًا أن يتم تجميدها ، ولكن قم أولاً بتصفية العصير من خلال منخل ، وإلا فإن السائل الزائد سيتدفق في الكريمة.
ويمكنك طهي التوت بالنشا حسب أي وصفة من منتدانا. إليك كيف تقرر بنفسك.
Iri55, ايرينا400 غرام سكر في العجين ، لكن لمرتين. أولاً ، يُخفق البيض الذي يحتوي على 200 جرام حتى يزداد حجمه ، ثم يُضاف 200 جرام المتبقية مع الكفير. الوصفة تقول. لكن لأكون صادقًا ، أقوم دائمًا بتقليل السكر ثم أضع 50 جرامًا أقل ، ودائمًا ما أضيف السكر تدريجياً ، ولا أسكب السكر كله مرة واحدة. ابدأ في خفق البيض بدون سكر ثم أضفه تدريجياً.
Oktyabrinka, تاتياناحسنا أنت وزميل! بينما كنت أقرر أموري ، لديك كعكة في الصباح! شكرا لك على إلغاء الاشتراك ، لكني أود أن أرى التقرير المصور.
بالنسبة للكريم الممتص: طبعا 10٪ كريما حامضة رقيقة. كان لدي 20 ٪ ، وقمت بتصفيته قليلاً من مصل اللبن ، بالإضافة إلى الجبن القريش ثم تحولت الكريمة السائلة في البداية. ولكن بعد ذلك وقف في الثلاجة وتجمد قليلاً. وما تم امتصاصه على الفور ، فتبين أن الكعك رطب. لذلك هنا أيضًا ، قرر بنفسك - إما أن تغلي بالجبن القريش ، أو تزيد محتوى السعرات الحرارية بمزيد من القشدة الحامضة الدهنية.

أود أن أرى التقرير المصور

الآن لا يمكنني إدراج صورة في المنتدى ، لكنني تخلصت من صورة باستخدام أجواء Jiri-Irochka وأعجبتها كعكتي.

[Iri55]

تانيا ، من المؤسف أنك لا تستطيع الحصول على صورة لتنهض ، فربما يجلبها إيرشكا؟
Iri55، إيرينكا ، فقط تقدم الشكر ، ووجهت رسالتك الأولى ، وأدركت أنني تأخرت بإجابة. أنا آسف لأنني لم أجب في وقت سابق ، لكنني أعتقد أنك اكتشفت الأمر بنفسك.

[نيليا]

نيلياكعكة خبز تقف غارقة. لقد استحضرت أيضًا الكريمة - كان هناك القليل من القشدة الحامضة ، وأضفت علبة من الجبن القريش العادي الممزوج بمعجون التمر من Elena Podmoskvichka وقمت بخلطها بخلاط.
نحن ننتظر ابنتنا ، سنحاول. شكر!
لا أعرف كيفية إدراج صورة من الهاتف ((

[ديكسي]

ديكسي, ليكاحسنًا ، مثل الكعكة! هل اعجبتك ابنتك لقد انشغلت بالعمل ، ولم يكن هناك وقت للذهاب إلى المنتدى ، لقد رأيت للتو ما كتبته.
مع هذا الكريم كما فعلت ، لا يسعك إلا أن تعجبك! فكرة أنيقة لخلط معجون التمر مع الجبن القريش! كنت أرغب بالفعل في المحاولة. أنت فقط بحاجة لشراء التمر.
ويجب تحميل الصور إلى معرض المنتدى وإدراجها من هناك في رسالتك.

يا لها من كعكة ، احفظ .. ميرسي !!

كريستينا ، وأنت ميرسي التي نظرت في ، وتقدير!
سأكون سعيدًا إذا حاولت صنع هذه الكعكة! يستعد بسرعة وسهولة

[نيلا]

نيلا، نعم سأفعل ذلك بالتأكيد !!

[نيلا]

نيلانيليا واليوم صنعت كعكتك! طيب المذاق! عجن العجين بالقهوة في بيضتين ، وصبته في قالب سيليكون مدهون بقطر 20 سم وخبزه في فرن ميكروويف بقوة 700 واط لمدة 9 دقائق. مبرد ومقطع ومغطى بالكريمة (جبن قريش + سكر + كريمة مخفوقة) ، مع رش الكشمش المجمد في الأعلى وسكب الجيلي للكيك. كل شيء بسيط وسريع ولذيذ! لقد كنت أبحث عن بديل لكعكات الشوكولاتة (لا أحب الشوكولاتة) لفترة طويلة ، ولم أكن لأفكر أبدًا في إضافة القهوة الفورية بدلاً من الكاكاو.
شكرا لك نيليا على الوصفة!

[ايلينا]

ايليناشكرا لك على التقرير المفصل. بالطبع من الجميل أنني أحببت الكعكة. لقد صنعت عجينًا من القهوة والكاكاو. وأحب العجين مع القهوة أفضل.
وبفضل التلميح لمحاولة خبز كعكة بالميكرومتر ، لم أفكر في ذلك. يبسط العملية كثيرا!

جرب في ميكرا

أخبز كل الكعك من عجينة "المافن" (البيض ، الدقيق ، السكر ، الزيت النباتي أو الزبدة ، صودا الخبز والكفير أو الحليب ، القشدة الحامضة ، مصل اللبن) في الميكروويف. (لكني أخبز لنفسي ، إذا كان ذلك ...). حسنًا ، من المحتمل أن يكون الحجم الكبير مشكلة. أنا أخبز لمدة 2-3 بيضات.