حشوة إسبرط مخبوزة على أسياخ على الطريقة الصقلية (ساردي البيكافيكو)

حشوة إسبرط مخبوزة على أسياخ على الطريقة الصقلية (ساردي البيكافيكو)

الفئة: اطباق سمك

مطبخ: الايطالية

مكونات
سمك الإسبرط ، الرنجة ، الكبلين	800 جرام
فتات الخبز	100 جرام
الصنوبر	30 جرام
نبات الكبر	المذاق
بقدونس	حزمة
زيت الزيتون	فن. ل.
البرتقال	2 قطعة
ليمون	2 قطعة
ملح فلفل	المذاق
أي توابل حسب الرغبة (لدي كاري)	المذاق
أوراق الغار الطازجة (جفت)	المذاق

طريقة طهو

• هذه وصفة صقلية مع تعديلات طفيفة. "Sarde al beccafico" هي طيور صقلية صغيرة تحب التين كثيرًا لدرجة أنها تأكلها حتى تنتفخ وتبدو منتفخة ، تمامًا مثل هذه الأسماك الصغيرة في الوصفة.
• سمكتى قطعنا الزعانف والرأس وترك الذيل. نقطع المعدة ونخرج الدواخل والحافة.
• 
• اقلي فتات الخبز قليلًا في الزيت النباتي.
• يقطع الصنوبر برفق في الهاون.
• يُمزج فتات الخبز والمكسرات والبقدونس المفروم والكبر المفروم والملح والفلفل. نحن نمزج.
• نملأ كل سمكة بحشوة. نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة.
• نشمر السمك بلفافة ، ونترك الذيل.
• نقوم بترتيب السمك وشرائح الليمون بالتناوب. إذا كانت هناك أوراق غار طازجة ، أدخلها. يمكن أيضًا إدخالها المجففة.
• 
• نضع الأسياخ المحضرة في شكل مدهون ، نسكب فوقها عصير برتقال مخلوط بزيت الزيتون. يرش بالبقسماط المتبقية.
• نرسله للفرن مسخن إلى 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
• نخرج السمك النهائي ونضعه في طبق.
• 
• تزيين بالطماطم والأعشاب.
• 
• 
• مقبلات "شاشليك" من الأسماك الصغيرة بحشوة لذيذة. أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

2 حصص

وقت الطبخ:

50 دقيقة

برنامج الطبخ:

موقد الفرن

يا لها من وصفة رائعة ، والأهم من ذلك ، كيف في الوقت المناسب! لقد اشتريت مؤخرًا شواية كهربائية وأبحث الآن عن وصفات مناسبة لاختبار "لعبتي" الجديدة.
Sprat غير مرجح ، لكن في المستقبل القريب سأشتري بالتأكيد الكبلين ، وأقطعه ، وأضعه وأخبزه على أسياخ.
الطبق أصلي ويبدو فاتح للشهية للغاية!

[جالينا]

جالينا، شكر! أنا سعيد لأنني أحببت الوصفة. الاختبار الناجح للعبة الجديدة وسأكون سعيدًا جدًا إذا أحببت السمكة.

اشتملت الوصفة الأصلية على سمك الأنشوجة (تم استبداله بالكبر) والزبيب. جرب طرقًا مختلفة في بعض الأحيان.

[مارينا]

وصفة مثيرة للأسماك سأطهو كل شيء ، لكن لا يمكنني العثور على السمك الذي أحتاجه مزيج مثير من البسكويت والصنوبر والزبيب
في الأصل ، تُخبز الأسماك على الشواية ، وهذا طعام الشارع في صقلية

مارينا، شكر!

نعم ، من الصعب العثور على السمك المناسب لهذه الوصفة! يسعدني أن أكون بجانب تانيا!