التطعيم واستخدام المزيد من الأحواض غير المطلية

بنات شكرا جزيلا على النصائح !! حاولت غسل الزيت المحترق ، لكن لا شيء يأتي منه ، أخبرني ، هل من الممكن تنظيف الحديد الزهر بقوة بشيء ، مثل السكين؟

ما الشركة التي لديك أحواض الفولاذ المقاوم للصدأ؟

أشارك في السؤال. ((لقد درست Temka ، لم أرمي الحديد الزهر بعيدًا ، سأخرجه ، سأقوم بالتجربة ، لكن الفولاذ المقاوم للصدأ Elena مع البيضة واضح ومباشر. بدون غطاء ، لدي فقط طبق سبتر ، لكني أطبخ بيلاف فيه فقط ، ولا يمكنني في أي مكان آخر ،

[ربيع]

ربيعلا يسحب الملح الماء فحسب ، بل يكون أيضًا ساخنًا جدًا عندما يكون ساخنًا ويحترق بشكل أفضل ، كما كان ، يسخن من جانبين. حول الملح كان في تعليمات المرجل. يُكلس الملح أيضًا في مقلاة سيلومين قبل خبز الفطائر. وكذلك السحر. 1 اشطف المقلاة بالماء. نشعل النار حتى تجف. 2 - نسكب الملح الخشن ، ونتدخل بشكل دوري في المنزل مع تشاد يأكل عينيه. يتحول الملح إلى اللون الأسود. صب الملح. 3 مقلاة بردت قليلا. ملح القشدة الحامضة مع منديل جاف .4 توضع على النار ، وتشويه نصف Lukovkin على شوكة عن طريق غمس البصل في الزيت. يمكنني في كثير من الأحيان العبث بالعجين وأداء أعمال الشعوذة بشكل دوري. علمت أمي الملح والبصل ، وعلمت جدتها أمي. يتم دائمًا إشعال الملح قبل أول فطيرة. يغير الهاتف الكلمات كما يشاء

[بيجو]

ما الشركة التي لديك المقالي

انضم إلى السؤال

انا لست بيجو، ولكن في صورة إيلينا توجد مقلاة VSMP "Gurman".

بيجو, ليناطيب كيف تعرف كيف تقلى عليها البيض ؟؟؟ كيف؟؟؟ علمني

[كيتسال]

كيتسال,

يصلب قبل كل فطيرة ؟؟ لا ، هذا مبالغة. مقلاة الفطائر الخاصة بي لم يبلغ عمرها عام واحد وقد تم قلي كل شيء بشكل مثالي لفترة طويلة دون تحميص. لقد أعددته مرة واحدة وأنا أعمل عليه منذ ذلك الحين.

[فزاعة]

فزاعة، لذلك أنا لست طويلاً لمدة 3-4 دقائق كيف أبدأ بالتدخين. إنها طقوس بالنسبة لي. حسنًا ، العجين فو رقيقًا إذا كان عشوائيًا. ثم يشطف بفرشاة حديدية ويفقد شيئًا ويخلط شيئًا في العجين ويكلس بالملح ومرة ​​أخرى على الرغم من أن المرجل والمقالي المصنوعة من الحديد الزهر تلمع مثل الجناح الأسود وهكذا. في المرجل ، يتم طهي المحميات كل صيف. هذا العام ليتشو ، مخلل. لم تؤثر الأطعمة الحمضية على الخصائص غير اللاصقة

[كيتسال]

كيتسالعليا شكرا!

[ربيع]

ربيعاكتب فهل ستساعد أم لا

[خصيصا]

لينا كيف تعرف تقلى البيض عليها ؟؟؟ كيف؟؟؟

النظافة هي مفتاح الصحة!

نعم ، لقد ترددت بالفعل في جميع المنتديات مع الفولاذ المقاوم للصدأ. لدي هذه الصور من الموليون ...
عادة ، بالنسبة للفولاذ المقاوم للصدأ ، يكون القانون الأول هو وضع الطعام في مقلاة ساخنة وتحريكه خارج المكان بعد تشكل القشرة. ولكن ها هي تجربة مع Zwilling و شرحات. وبيضة اختبار في نفس الوقت.))
شرحات خصيصا مقلوبة بدون قشرة على الإطلاق.




إلى أن يتدفقوا من أجل خارج الموضوع ، سأكرر الخوارزمية المعتادة مرة أخرى.

نضع المقلاة الأنظف (أي ، ليس فقط بغسالة الفريك أو غسالة الصحون ، ولكن أيضًا تمسح بعناية باستخدام Sif أو Pemoxol ونمسحها بمنشفة) على الموقد وتسخينها جيدًا. جاف. نصعد إلى هذه المرحلة التي نحمل فيها راحة يدنا ونشعر بالحرارة. إذا كان هناك أوساخ في المقلاة ، فسوف تدخن وتتحول إلى اللون الأسود ، وسيكون من الصعب مسحها.

محموما. قلل (أو أوقف تمامًا) التسخين إلى هذه الحالة عندما يكون من الممكن بالفعل رش (أو تشويه بفرشاة) الزيت ولن يدخن على الفور.)))
حسنا...هذا كل شئ.

ثم نحسب بشكل مستقل ميزان الوقت / التسخين تجريبيًا لمقلاة معينة. لا تتطلب الرقصات المتطورة مثل هذه الرقصات ، فالأمر المهمل يميل إلى أن يكون متقلبًا. ولكن إذا ، بعد قلي شرائح اللحم أو السمك ، تلتصق الفطيرة الأولى بي فجأة ، ثم أقوم بتمزيقها وصنع ما هو موصوف أعلاه.) يمكنني حتى غليها بالحمض أو فركها بالقلويات.

أريد أيضًا واحدًا ، لقد سئمت منه بالطلاء ، والشركات التي لم أشتريها بعد الآن ، وبطلاء مختلف ... أريده بدونه ، لدي فقط طلاء Zepter ، لكني أطبخ بيلاف فيه فقط ، ولا يمكنني في أي مكان آخر ،

لم أفهم تمامًا .. إذا كان هناك سبتر ، فلماذا لا تطبخ عليه إلا بيلاف؟)

لها .. أنا أستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ ليس غاية في حد ذاته. يتم إعطاء الفولاذ المقاوم للصدأ في تفريغ التفلون. وهذا يعني أنني أفضل طهي البيض المخفوق على Tefale دون مشاكل ، واللحوم الصغيرة ، واللحوم المفرومة المقلية ، والبطاطا المطهية ، وأكثر من ذلك بكثير ، بما في ذلك السلطات الساخنة في أقصى درجات التسخين.

لكن البطاطس مع مكعبات مقرمشة ، شرحات ، شرائح لحم ، سمك ، منتجات في الخليط أو ليزون ، ملفوف مطهي ، سوتيه أو قلي البصل / الجزر للأطباق الأولى ، الفطائر / الفطائر / الفطائر / كعكات الجبن ... (ربما نسيت شيئًا آخر). .. لا يوجد سوى الفولاذ المقاوم للصدأ لهذا الغرض.

إذا كان هناك سبتر ، فلماذا لا تطبخ عليه غير بيلاف؟)

، أولاً ، إنه كبير ، ثقيل ، وأنا أحب ذلك عندما يكون المقبض طبيعيًا ، ولدي ، مثل قدر ، 2 على الجانبين. حسنًا ، تمسك بها. بعد قراءة الخوارزمية الخاصة بك ، استنتجت أنني أطبخ بشكل غير صحيح ، وسأحاول (لكنني أريد أن يكون الفولاذ المقاوم للصدأ خاصتك ، أبحث عن

[لينا]

لينا، صور رائعة))



أنا هنا "مزقت" قوالب دورالومين لحلب الغاز من الجيران: بسكويتات الوفل والبسكويت والمكسرات ... حسنًا. تذكر هذه .. احسب المقالي أيضًا)
لذلك بالإضافة إلى السخام في الخارج ، هناك آثار لقطع العجين المجففة بإحكام بالداخل
أفكر .. أن أغليها مع جل الغسيل .. أو مزيل الشحوم من Stupinsky Chemical Plant zhahnut
ولكن عليك بعد ذلك إنشاء طبقة أيضًا .... نعم؟ ستبقى حتى الموت

[ربيع]

ربيعاكتب فهل ستساعد أم لا

عليا ، سأكتب كيف سأقدم ، مرة أخرى تم نقل التسليم إلى 17 ، لقد حصلوا علي بالفعل ...

ولكن عليك بعد ذلك إنشاء طبقة أيضًا .... نعم؟ ستبقى حتى الموت

حسنًا ، هذه ليست حقيقة أنه على الفور.) لقد كونت صداقات بسرعة كبيرة باستخدام مقلاة من الألومنيوم ، إذا كنت أتذكر ذلك بشكل صحيح؟ بمجرد تسخينها جيدًا ودهنها بالزيت بفرشاة أو قطعة قماش شبه جافة على ملقط.

في الوقت نفسه ، ستكون "طبقة غير لاصقة" خاصة بك ، وليس طبقة جارك.
لكن ماذا يجب أن يغلي - إنه ليس لي ، ها أنا أمر ، لأنني لا أمارس. (

لذلك ، بالإضافة إلى السخام بالخارج ، هناك آثار لقطع العجين المجففة بإحكام بالداخل

كبداية ، كنت سأنتقع ... على الأقل لبضعة أيام ... وبعد ذلك كنت سأبحث ...

[كاترينا]

أنا هنا "مزقت" قوالب duralumin من الجيران حلب الغاز

كاترينا، هل يمكن محاولة الغليان بعلاج من إيرينا-تومانشيك ؟؟؟

يا فتيات ، لديّ تحريض ولا يمكنني تخيل كل ما يجب القيام به باستخدام مقلاة ، فمن الأسهل القيام بذلك بالغاز ... ولكن ماذا لو ، عند تنظيف الفرن بالتحلل الحراري ، ضع المقلاة في الفرن. أو يمكن أن يأتي كوبك إلى الفرن ؟؟؟

[لودميلا]

لودميلا, أومكا 19ما هو علاج تومانشيك؟



شكرا لكم جميعا على مشاركتكم ونصائحكم

[كاترينا]

كاترينا، ها هي "الوصفة" من Irishka

الآن ليس أقل أهمية ، لكنها ضرورية للغاية. أريد أن أشارككم طريقة تم اكتشافها مؤخرًا لغسل الأحواض والعلب من طبقة زيتية صفراء سيئة من الزيت المحروق. علمتني والدتي في اللحظة التي كنت أحفر فيها الإنترنت وأعذب الجميع على HP. واتضح أنها فعلت ذلك دائمًا. لذلك ، كل شيء بسيط كما هو الحال دائمًا. يُسكب الملح وصودا الخبز ومنظف الأطفال في قدر كبيرة بنسب متساوية. نعم ، لا تتفاجأ. في البداية كنت أشعر بالتجهم أيضًا. لكننا نغسل هذه الملابس والمفارش والمناديل والملابس الداخلية بالبودرة. وكل شيء يدخل الجسم عبر الجلد ليس أبطأ من الفم. لذلك ، لا ترمي النعال.فقط إذا كنت خائفًا - لا تستخدمه. ولا أعتقد أن المنظفات "طبيعية" وتغسل هذا الكاكو. كيف أعتقد أنه إذا كان مكتوبًا على السياج ... ، فلا يوجد بالتأكيد شيء من هذا القبيل!
إذاً في أكبر قدر في منزلي (5 لترات) يوجد 3 ملاعق كبيرة مع شريحة كبيرة من كل مكون. الأطباق المتسخة مغمورة بالرأس هناك. يُغلى المزيج معًا ويُغلى لمدة 20 دقيقة على الأقل ، ويفضل أن يكون ذلك تحت الغطاء. ثم تنطفئ النار. يجب أن تبرد الأطباق في نفس الوضع. سيبدأ الفيلم نفسه في الابتعاد بالفعل أثناء الغليان. بعد التبريد ، سوف تنتفخ بشكل عام. ثم يتم غسل الأطباق جيدًا تحت الماء الجاري بإسفنجة عادية. الطلاء لا يعاني. إليكم صورة لنماذجي قبل وبعد. لقد قمت أيضًا بغسل قالب كعك السيليكون القديم المهمل. بحماقة ، لطخته لأول مرة وقمت بتسخينه بشكل منفصل. من يهتم - استخدم وصفة غسيل الملابس! كل شيء سهل للغاية وخالي من الإجهاد!

هذه الطريقة موصوفة هنا

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440527.0.html#quickreply

[لودميلا]

لودميلاشكرا جزيلا لك ، لم أر هذه الطريقة ، سأحفظها وأحاول

تم تحديث مقلاة الفولاذ المقاوم للصدأ. أول فطيرة ليست متكتلة ... كيف تغسله الآن؟

حصلت على طبق بيول ستيبان أخيرًا! مغسول ومكلس ، كل هذا كما نصح. حاولت قلي بيضة ، كانت النتيجة حزينة ، كل شيء عالق بإحكام ، مغسول ، مشتعل ... أنا جالس في انتظار نصيحتك. مساعدة ، مساعدة ، أصدقاء!

[ربيع]

ربيع,

الحديد الزهر؟ إشعال وتليين أيضا. مرارا وتكرارا. حتى دخان جيد. دعنا نهدأ بين العلاجات. يوضع ليس دهنيًا ، لكن باستخدام فيلم. تحت البيضة - أيضًا فرشاة بالزيت. كل شيء سيكون على ما يرام ، لا تقلق.

[فزاعة]

فزاعة، ناتا ، نعم ، سوف يبرد وسأكرره ، الحديد الزهر ، نعم.

ها هي فطيرة سكيبشولت المصنوعة من الحديد الزهر. كل شيء يرتد مرة واحدة. غسلته بالماء الساخن بعد تبريده وسخنته وجففه ودهنته قليلاً بالزيت قبل تخزينه.

البنات موضوع تعليمي وشيق جدا خاصة بعد التخلص من كل اواني التيفلون والسيراميك. لكنني لا أفهم كم قرأت ، إذا غسلت المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر بدون منظف ، فلماذا يجب أن أقوم بتسخينها ودهنها مرة أخرى للتخزين؟ لا تزال في فيلم دهني. أستخدم 4 أحواض من الحديد الزهر ودورالومين واحد ، ولا أقوم بدهنه أبدًا قبل التخزين ، وأغسله دائمًا بأقل كمية من المنظفات. قبل الطهي ، أسكب الزيت ، وأسخنه وأطبخه ، كل شيء يطير. لماذا حركات الجسم غير الضرورية؟

[Vredin @]

Vredin @,

هذا ما ينصح به الخبراء وأنا أوافق: جففه. حتى في حالة تلف الطبقة الواقية في مكان ما حتى ولو قليلاً ، فإن الصدأ سيذهب من الماء. قد يكون لديك الحد الأدنى من المنظف وكل شيء يرتد لأن المقالي كانت قيد الاستخدام لفترة طويلة ، على ما يبدو. تم تشكيل طلاء قوي غير لاصق. في مقلاة جديدة أو جديدة نسبيًا ، يمكن أن ينتهي هذا بالصدأ. لقد انقضت على هذا مرات عديدة. لدي كتلة من الحديد الزهر. لذلك ، استخدمته - الأرض ، تبخر الماء. في نفس الوقت ، قمت بنشره ، منذ أن أصبح الجو حارًا على أي حال. لن يزداد الأمر سوءًا بالنسبة لها.

ها هي فطيرة سكيبشولت المصنوعة من الحديد الزهر.

تشوتش ، تريد أن تقضي علي. ما هي الجمال الذي تحصل عليه مع الشك. لا يمكنني تكوين صداقات مع فطيرة BIOL. إنه مع فطيرة! تخبز لي نصف فطيرة - بنية ، أرضية - بيضاء. يين ويانغ ، شجرة عيد الميلاد العصي! وتبقى في مكان واحد أكثر فأكثر جدية أفكر في العسل المتشكك. سأذهب للبحث أكثر ، وفجأة أجد قاع 19 سم - سآخذها على الفور!

الفطائر مع الحديد الزهر ممتازة ، بالطبع

[سفيتينكي]

سفيتينكي، علم الأحياء الخاص بي أيضًا يخبز بشكل غير متساو. السبب ، في رأيي ، هو الجانب المتكتل حيث يبلغ ارتفاع المقبض 2 سم ، حيث لا يكون المقبض 1 سم ، وهذا شكل فطيرة حيث يكون المقبض. لكن فطائر بلدي تطير. فقط مدبوغة بشكل غير متساو

لذلك ، قمت بقلي بيضة مرة أخرى ، عالقة في مكان واحد ، بحجم 5 روبل ، ولكن ليس ميتًا ، وغسلتها ، وجففتها مرة أخرى ، ودهنها في الفرن.ربما أضعها في الفرن مرة أخرى دون جدوى ، ربما حان الوقت للتوقف؟ بالمناسبة ، أثناء المعالجة الأولى ، وبعدها علقت البيضة ، أخذت زيت بذر الكتان ، والآن قرأت أنه غير مكرر ، ربما يكون سبب الالتصاق هو هذا؟



ما زلت متباطئًا ، هل تحتاج إلى صب الزيت من أجل القلي في مقلاة ساخنة أم لا تزال باردة؟

[ربيع]

ربيع,

لديك بالفعل تقدم جيد - توقف عن الالتصاق. لقد فعلت كل شيء بشكل صحيح ، وأعدته إلى الفرن. بعد كل شيء ، كلما زاد استخدام المقلاة ، زاد سمك هذه الأفلام المخبوزة والمقلية من الزيت. هذه هي الطبقة غير اللاصقة. إذن أنت تفعل كل شيء بشكل صحيح.

أود أيضا أن آخذ غير المكرر. لم أر بذر الكتان المكرر. لكني دائمًا ما أستخدم بذور عباد الشمس المكررة العادية.

[ربيع]

هنا ، قمت بقلي بيضة مرة أخرى

ربيع, ايلينا، وأنا على الحديد الزهر BIOL ولم أبدأ بالبيض ... أولاً القلي ، ثم الفطر ، ثم شرحات ، ثم اللحم للشواء ... البيض بالفعل عندما تكون هذه الطبقة الجيدة غير لاصقة ... حسنًا ، يبدو لي ذلك ...

ومع ذلك - BIOL يحبها كثيرًا عندما تغسلها وتجففها ومنشفة ورقية بالزبدة - أتناول عباد الشمس المعتاد

بنات شكرا لك! سفيتا ، لكن لم يكن لدي شيء لأقليه ، لذلك جئت بالبيض ، لذلك كان من الصعب المحاولة! غدًا سأجرب اللحم ، الآن سأذوبه ، ولفته على البيض اليوم.
فكيف تصب الزيت قبل أو بعد التسخين؟
ناتاشا ، والآن ، أثناء العملية ، استخدم راف. عباد الشمس أو نيراف. هل بذور الكتان أفضل؟ اشتريت بذور الكتان مع مقلاة خاصة ، لا أحبها كثيرًا.
المقلاة تقف جميلة جدًا ، أتجول وأعجب بها ، إنها تبرد في الهواء معي ، سيدتي!

[ربيع]

ربيع,

لا ، أنا عادي. تدخن بذور الكتان غير المكررة ، مثل أي بذور غير مكررة ، أكثر. وبشكل عام ، فإن القلي في الزيت غير المكرر لا يستحق كل هذا العناء. يتم حرق الكسور غير المفلترة. هذا فقط لمعالجة الأخشاب والمقالي في المرحلة الأولية. ثم لا أرى فائدة من استخدام بذر الكتان المخصص.

أي نوع من الإلقاء - لم أفكر في ذلك مطلقًا)). ليلا على أي شيء: استعد أم لا.

فكيف تصب الزيت قبل أو بعد التسخين؟

أضعه على البارد وفي الفرن.

[سفيتينكي]

سفيتينكييا سفيتا ، هذا عندما أطلب تحضير الطعام. انتهت مرحلة التطعيم. ناتاشا ، سفيتا ، شكرا لك ، موقع كسيارة إسعاف!

[لينا ففونتيك]

سفيتا ، هذا هو موعد تحضير الطعام ، أسأل

أوه ، فهمت. لا يهم ... عادةً ما أقوم بالتسخين لمدة دقيقة واحدة كحد أقصى (لدي 6 من 6) ، ثم أخفضها إلى 4 وأسكب الزيت ...



جلبت الفتيات ، في رأيي ، مادة ممتعة عن قلي الفطائر بأنواع مختلفة من المقالي وتحضيرها لقلي الفطائر. شكر لينا ففونتيك

🔗

ربما يأتي شخص ما في متناول يدي

الفتيات ، يا هلا! لقد قمت بقلي الإسكالوب ، ثم البطاطس على biolochka ، لا شيء عالق ، كل شيء رائع! شكرا جزيلا لكم جميعا!

جلبت الفتيات ، في رأيي ، مادة ممتعة عن قلي الفطائر بأنواع مختلفة من المقالي وتحضيرها لقلي الفطائر.

شيء واحد جيد في هذا التقرير - توضيح ممتاز أن الفطائر تظهر بشكل طبيعي في المرة الأولى على الفولاذ المقاوم للصدأ النقي.)) كل شيء آخر مثير للجدل إلى حد ما ... إما أنها تطفئ الصودا بالخل ، ثم مقلاة من الحديد الزهر لا تختلف في المظهر عن مقلاة الألومنيوم.

لقد بدأت في الحصول على طعم. يتصرف بطريقة مختلفة تمامًا: تسخين جيد ، ولكن ليس مفرطًا مثل الحديد الزهر ، رد فعل جيد لتغيير اللهب (هذا مهم من أجل تصحيح التحميص في الوقت المناسب).

فيما يتعلق بجميع الحركات ، اشتريت صانع فطائر من الحديد الزهر Biol. كانت هذه الشركة موجودة بالفعل - تركت حماتها. سحر جورجيفنا طبق البطاطس المفضل لديها - الدجاج المومياء لصانع الفطائر. حماتها لا تحب الطبخ. لكن مذاق كعكة الجبن أفضل من طعمها فقط في كافيتريا المدرسة. وبالتالي فإن بيول الجديد أسهل بطريقة ما. تُخبز الفطائر بشكل متساوٍ ، لكنني أفسدت بطريقة ما ومع العجين تبين أنها غير مرنة ، وممزقة في المنتصف وقشرة بشكل سيء ، لكنها لم تحترق أبدًا. ما زلت أريد صانع فطائر khokhlyatskiy من الحديد الزهر ل Chapelnik ، مثل الأول - إنه الأفضل والأثقل

في مقلاة اختبرت الفطائر ، فوجئت ، قفزت الفطائر نفسها من المقلاة ، ومع ذلك ، كان الأمر صعبًا عند صب العجين ، ومع ذلك ، كان القدر ثقيل الوزن! هذه هي الطريقة التي أعددت بها المقلاة ، أفتخر!

[فزاعة]

فزاعةناتوس لديه بومة ، لا تأكل في شخص واحد ، أعط على الأقل وصفة لكعك الجبن.

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم,

اسمع ، صوري ليست جيدة جدًا ، لكن هذه هي كعكات ستولوفسك التي أصنعها. من المجموعة. طعم جيد جدا ومتناغم. سأضع الوصفة بعد ذلك حتى لا يتصدع Litso)))!

نظرت الفتيات في هذا الموضوع ، مهتمات بما هو التطفل. ربما تنجذب مقالي إلى هذا. شرائي المصنوعة من الألمنيوم ، سوف يصل عمرها إلى حوالي أربعين عامًا ، واحدة تكلف 45 كوبيل الثانية 49 ، اشترتها أمي. أنا أحبهم كثيرًا ، أتركهم لقلي الفطائر ، وفطائر البطاطس ، حسنًا ، بشكل عام ، جميع منتجات الفطائر. بطريقة ما غسلتهم حتى لمعان ، وهو ما ندمت عليه كثيرًا ، كان عليهم الحصول على سخام جديد. بعد القلي ، أغسلها بالماء الساخن ، أحيانًا باستخدام صابون الغسيل ، وأمسحها حتى تجف ، لكن هذه الأواني لا تتحمل المنظف. بالطبع ، لدي أيضًا أواني قلي حديثة ، أحب قلي اللحوم والأسماك والشرائح عليها. لكن الفطائر فقط على هذه. أختي تضحك علي لأنني أستخدم مثل هذه الملابس القديمة.

[ناتا]

اسمع ، صوري ليست جيدة جدًا ، لكن هذه هي كعكات ستولوفسك التي أصنعها. من المجموعة. طعم جيد جدا ومتناغم. سأضع الوصفة بعد ذلك حتى لا يتصدع Litso)))!

ناتا, فزاعة، آسف على offtopic ، لكن syrniki فتنني (ها هي ابتسامة مع لعاب متدفق). يرجى وضع مرجع ، ما هو نوع هذه المجموعة ، وأين تتجسس على الوصفة؟

لقد بدأت في الحصول على طعم. يتصرف بطريقة مختلفة تمامًا: تسخين جيد ، ولكن ليس مفرطًا مثل الحديد الزهر ، رد فعل جيد لتغيير اللهب (هذا مهم من أجل تصحيح التحميص في الوقت المناسب).

ناتاشا ، أي نوع من مقلاة هذا؟ لا يلقي الحديد ، أليس كذلك؟

نينغ ، هذا هو المقلاة التي "تلدنت" ناتاشا بها في الصفحة الأولى - الفولاذ.

شكرا لينوك. من لم أدمجها مع الفولاذ المقاوم للصدأ ، لكن والدتي كانت تمتلك مقلاة ، على قدر ما أتذكر - كانت معنا ، وبالتالي ، ليس الحديد الزهر ، ليس مضيئًا ، أرق ، ولكن في المظهر - حسنًا ، تمامًا مثل ناتاشا. بعد ما يقرب من عشرين عامًا من الاستخدام على الموقد الكهربائي ، عندما بدأوا في الطهي على الغاز ، انحنى قاعها ... وهكذا - كانت مقلاة أنيقة ، حاصلة على براءة اختراع ، ليس باللون الأسود ، ولكن بلون "الشوكولاتة الداكنة" بالتأكيد. علاوة على ذلك ، حدث التلقيح بشكل طبيعي.

اسمحوا لي أن أقدم لكم بعض النصائح حول تحضير / العناية بأدوات الطهي المصنوعة من الحديد الزهر أو الفولاذ. استخدم زيت التونغ. يشكل هذا الزيت أقسى طبقة / طلاء واقٍ على الحديد الزهر والصلب ، ثم لا يترك رائحة مثل زيت بذر الكتان.
في وقت من الأوقات اشتريت هذا الزيت:

بالطبع ، ليست مناسبة للطعام. لكن بعد التكليس أو التجفيف ببساطة ، لا يوجد شيء أفضل. أستخدمه بنجاح لمثل هذه الأطباق وللخشب ، - ألواح المطبخ ، والملاعق الخشبية / الشوك / المغارف ، والأثاث ، والداخلية ... لمزيد من التفاصيل - google "tung oil" ...

لكن لم يكتب أيضًا أنه من الدرجة الغذائية ، إنه مخيف ...

لكن لم يكتب أيضًا أنه من الدرجة الغذائية ، إنه مخيف ...

يتوافق مع متطلبات سلامة المنتجات الملامسة للأغذية (لوائح المواد البلاستيكية والمواد الملامسة للأغذية (إنجلترا) لعام 2008).
زيت التونغ المبلمر النقي غير ضار تمامًا. انظر تحت المفسد.

زيت رستينز النقي هو زيت تونغ طبيعي. مناسب للتطبيق على أي سطح خشبي داخلي. زيت طبيعي غير سام تمامًا بدون إضافة أي مذيبات. يتمتع زيت التونغ بنفاذية عالية لأي نوع من أنواع الخشب (دون ترك فيلم على السطح) ، نظرًا لخصائصه ، فإن السطح المعالج بهذا الزيت مقاوم للغاية للماء والمواد المحتوية على الكحول. يشكل سطحًا غير لامع مقاوم للاهتراء ومناسب للطهي (ألواح التقطيع ، أسطح عمل المطبخ ، الأطباق الخشبية ، الطاولات ، إلخ).يتوافق مع متطلبات سلامة المنتجات الملامسة للأغذية (لوائح المواد البلاستيكية والمواد الملامسة للأغذية (إنجلترا) لعام 2008).
🔗

تطبق على تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر:
يعتمد وقت التكليس على الزيت المستخدم. على سبيل المثال ، يتبلمر زيت التونغ في 30 دقيقة ، ويحتاج زيت بذر الكتان إلى التحميص لمدة أطول: ساعة واحدة ، ثم أغلق الفرن واتركه ليجف لمدة ساعتين عند درجة حرارة منخفضة.

"من السهل صنع أواني طهي من الحديد الزهر غير قابلة للالتصاق" تفلون "، 🔗

و كذلك:
يعتبر زيت تونغ هو البطل بين زيوت التجفيف من حيث أنه يجف إلى أقسى طبقة مقاومة للماء تمامًا ، وغير حساس للأحماض (عصير الليمون والخل والحمض في صلصة الطماطم والنبيذ) والقلويات (المنظفات والحليب).
لا يتطلب الخبز في الحديد الزهر ، وخاصة الخبز بالبخار (في الحديد الزهر المغلق) طلاءًا متينًا وغير لاصق فحسب ، بل يتطلب أيضًا طلاءًا مقاومًا للماء على الحديد الزهر بحيث لا يتغلغل البخار من العجين الرطب في الحديد أثناء الخبز ولا يصدأ الحديد الزهر. من بين جميع الزيوت ، فقط rekhovoy (tung) يخلق طبقة مقاومة للماء تمامًا على الحديد الزهر وفي مثل هذا الحديد الزهر يمكن بعد ذلك خبز الخبز من العجين "بدون عجن" ، وأي أنواع أخرى من خبز الموقد والقصدير واللفائف والبيتزا والفطائر.

🔗

بشكل عام ، خاصة بالنسبة للحديد الزهر ، يوجد موضوع منفصل هنا: ترميم الحديد الزهر... كما يذكر زيت التونغ ...