Merengi على عصا

[Sashaaaaaaa]

سوف أريكم أنجح أنواع المرينغ.

Sashaaaaaaa لم أر ذلك من قبل !!!

[سفيتينكي]

سفيتينكي، الأقراص الدوارة الخاصة بي :)))

سوف أريكم أنجح أنواع المرينغ

فقط رائع!

[شونيك 13]

أشياء Merengi المشاغب

شونيك 13يا ساشا في هذا الصدد السؤال: هل يجب إيداعها بمجرد جلدها؟ هل يمكنك ، على سبيل المثال ، التدرب ، ثم إعادة وضعها في الحقيبة وإزالتها تمامًا؟

للتدرب ، ثم العودة إلى الحقيبة وإيداعها بالكامل؟

لا أريد :)

شكر! أنت بحاجة إلى التدرب مقدمًا. في الفيديو ، تحصل عليه بسهولة وجمال

[شونيك 13]

شونيك 13، شكرا جزيلا! سوف أتدرب ، كلما أحببت ذلك! والزهور مجرد موت! هذا هو القرص الدوار السوبر !!!!!

[الكسندرا]

الكسندرا، الأقراص الدوارة رائعة ، تم تمشيط يدي مباشرة لمحاولة صنعها.

الأقراص الدوارة الخاصة بي :))

ساشا ، هم فقط رائعون!

[ساشا.]

ساشا. لا أحد لديه مثل هذه المرينغ! إنها مثالية! اليوم حاولت أيضًا تكديس المرينغ. اتضح أنه. ولكن مع عيوب: متشقق وفي بعض الكراميل "انفجر" في قطرات منفصلة. يخبز في درجة الحرارة. 90 جرام المحتمل. نحن بحاجة إلى إبطاء. أنت على حق. عليك أن تجرب. حفظ المزيد من MK

ساشا ، كالعادة ، في القمة! : girl_claping: سألتصق بالأصباغ مرة أخرى. ما مقدار الصبغة التي تقطرها في المرينغ؟ في اليوم الآخر الذي صنعت فيه المرينغ الرطب ، لدي صبغة Amerikolor ، ولكن ليس من سلسلة الكهرباء. لقد أضفتها بشكل لائق ، لكن اللون ما زال لم يصبح ساطعًا ... هل لديك مثل هذه المرينغ اللامع و MBs أيضًا ، هل تضيف المزيد من الصبغة فقط أم أن هذه خاصية "كهربائيين"؟

نشر يوم الجمعة 25 نوفمبر 2016 09:25 م

نسيت أن أكتب يا بيربل.

[الكسندرا]

الكسندرا، اتضح أن المرينغ جميل جدًا ، شكرًا! لكن الكعكة أصبحت لزجة في اليوم التالي. هل هذه هي الطريقة التي يجب أن تكون عليها أم أنني فعلت شيئًا خاطئًا؟

[شونيك 13]

شونيك 13، ساشا ، أنا أركض إليك بأسرع ما يمكن مع شكر كبير لك لقد قمت بتدوير الورود أثناء مشاهدة الفيديو الخاص بك: ما زلت أشعر بتحسن قليل ما زلت بعيدًا عن الكمال ، بالطبع ، لكن ما زلت أفضل مما كانت عليه (في رأيي) انظر ، هذا ما تعتقده ، لا شيء الآن؟ شكرًا لك ، ساشا ، على تحمل عناء الظهور على الفيديو - مساعدة بصرية ممتازة ، شكرًا لك

أضيف الأربعاء ، 30 نوفمبر 2016 ، 01:42 مساءً

لكن الكعكة أصبحت لزجة في اليوم التالي.

ليلى وعلى أي كريم وضعت بيزيشكي؟ سأفترض أنهم حصلوا للتو على رطوبة من الكريم :)

[فيكا]

فيكا، للغاناش. كان القاع جافًا ، لكن الجزء العلوي عالق. ثم جفوا في الهواء. ثلاجة نو فروست. بقي الجليد جافًا ، المصطكي أيضًا. وبعد يومين أصبح كل شيء على الكعكة المقطوعة طريًا مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية. لكن لدي فقط المرينغ الجاف المعتاد الخاص بي للغاناش ، وهنا ربما فكرت فيه ، كما هو الحال دائمًا.

[أرلي]

أرلييا ليلى بالطبع لا يجب أن نذهب للغاناش ... دعنا ننتظر ساشونيا فماذا ستقول :)

[أرلي]

أرلي، أصبحت طرية على الفور تقريبًا))) لا أشعر بالقلق حيال ذلك بطريقة ما)) ولكن كيف بقيت جافًا؟))

أضيف الأربعاء 30 نوفمبر 2016 7:18 مساءً

لكني عادة ما أضرب الكريمات

أضيف الأربعاء 30 نوفمبر 2016 7:19 مساءً

كنجليتفي رأيي عظيم !! حتى أنهم ذكروني ببعض أعشاب من الفصيلة الخبازية!) وتحولت الورود بشكل جيد للغاية !!

أضيف الأربعاء 30 نوفمبر 2016 7:22 مساءً

لودوتشيك 86، ليس لدي كل كهربائيين ، لا أعرف كيف أقول مقدار التنقيط) إذا كان تقريبًا تقريبًا ، ثم بمقدار 3-4 ملاعق كبيرة. ل. ميرينغ حوالي 2 قطرات من الصبغة.

[الكسندرا]

الكسندرا، لقد وضعتهم للتو على الغاناش المجمد ، ولم ألصقه بحيث يكون أكثر ملاءمة للأطفال لتناول الطعام ، لذلك أصبحوا طريين فقط من الأعلى بسبب الرطوبة في الثلاجة.لم أكن لألاحظ ذلك ، لكنني لمسته عن طريق الخطأ عند لفه بفيلم ، تمسكوا به جميعًا. على عجل ، استبدلتهم بآخرين ، ووضعتهم على طبق. بعد ساعتين ، جفت مرة أخرى.

[كنجليت]

كنجليت, فيكايا لها من ورود رائعة!

قطرتان في مكان ما - أوه ، إذن من الواضح. لقد أضفت مثل هذا المقدار لكل حصة من 4 بروتينات))) لذلك ، سوف نرسم بشكل مكثف ... ساشا ، شكرًا لك على مشاركة تجربتك معنا. شكرا يا فتيات على الفيديو ، كان من الممتع جدا مشاهدته

[لودوتشيك 86]

لودوتشيك 86، أنا أيضًا ، 2-3 قطرات للجزء بأكمله ، فقط كم هو مخيف الكثير من الطلاء هناك ، حسنًا ، إذا كان الأمر كذلك ، فسأحاول أن أرسم أكثر إشراقًا أيضًا!

حاولت طهي شيء ...
تم ضبط درجة الحرارة على 70 درجة. وما زالت هذه الشقوق! هل تحتاج إلى عمل أقل من ذلك؟

يمكن محاولة تجفيفها في مجفف؟

حاولت طهي شيء ...
تم ضبط درجة الحرارة على 70 درجة. وما زالت هذه الشقوق! هل تحتاج إلى عمل أقل من ذلك؟

يقول الكتاب الذكي "إنتاج المعجنات والكيك"

[تومانشيك]

تومانشيك, ايرلندية، وليس لدي مجفف!
جوالا, جاليا، لا أستطيع قراءة نصفه ، البكوف غير مرئي ...

نصفها غير مقروء ، والبكوف غير مرئي ...

الآن ، انتظر ، سأعيد كتابته بعد ذلك ..

[فتاه]

فتاهولكن إذا كان هناك الكثير فلا تعاني! رأيت درجة الحرارة. كان لدي أدناه ثم تصدع

يتم خبز المرينغ في درجة حرارة منخفضة من 100-110 درجة. أثناء عملية الخبز ، تتجعد البروتينات وتشكل إطارًا لكتلة كبيرة مسامية. توفر درجة الحرارة المحددة لونًا أبيض مرنغًا وسطحًا عاديًا وخبزًا متساويًا. تؤدي زيادة درجة الحرارة إلى تغميق السطح وتشكيل شقوق كبيرة من الخارج وضعف الخبز (ليونة) المنتجات. يعتمد وقت الخبز على طريقة الترسيب. عند مشاهدتها مباشرة على ورقة مدهونة ، تُخبز طبقات المارينج والكعك الكبير لمدة 60-70 دقيقة ، وتكون الأشكال الصغيرة لمدة 20-30 دقيقة. تكون القشرة السفلية للمنتج شبه النهائي نتيجة ملامستها للصفيحة ناعمة وكثيفة وليست هشة. عندما تودع على الورق الذي يغطي الأوراق ، تزداد مدة الخبز ، وتكون القشرة السفلية ذات بنية حساسة وهشة.

أنواع وأسباب الزواج.
المنتج شبه النهائي منخفض وغامض.
الأسباب. الجلد غير الكافي أو السيئ للبروتين ، سوء غسل الغلاية والخفق من الدهون ، جودة البروتين غير المرضية ، الوجود المطول للكيكات المترسبة على الصفيحة قبل الخبز ، قلة تبريد البروتين قبل الخفق.
تعتيم المنتج شبه النهائي.
أسباب الزواج. المبالغة في درجة حرارة الخبز.

بشكل عام ، هناك حاجة إلى التدريب - أختتم!

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامش، لين ، آمل أن تسامحني ساشا على التدخل ، لكن يمكنك حتى أن ترى من خلال اللون أن درجة الحرارة مرتفعة ، عند 70 يتحول لونها إلى بياض الثلج ، وكريم أقرب إلى 100. يبدو أن مقياس الحرارة الخاص بك يلتف

بحاجة للتدريب

كما هو الحال في أي عمل ...
🔗

[m0use]

m0use, كسيوشا، لديهم مثل هذا اللون ، ربما حاولت التلوين بعصير زهر العسل. لقد أضفت القليل فقط ، واتضح أن اللون مجنون ... هذا صحيح ، تجربة ...

أوه ، ثم آسف

ساشا! أنا بالتأكيد لا أملك مثل هذه الأناقة ، لكنني أصنعها من كل ما هو سيء)))) على سبيل المثال ، كريم غير ناجح BZ)))))


ما زلت أرغب في نشرها للتعلم

[أبريلينكا]

أبريلينكايا إيلينا ، لا تشتم على نفسك ، في رأيي ، بيزشكي ممتاز!
لا أستطيع أن أفعل مثل هذه الأشياء ، فهي دائما متصدعة

[شونيك 13]

شونيك 13ساشا جزيل الشكر مني ومن خالتي! لقد تغلبت على المرينغ المعتاد لفترة طويلة ، وكان الخلاط ساخنًا للغاية ، ووفقًا لوصفتك ، فقد انتهى!

بناءً على أفكار ساشا ، صنعت أشجار عيد الميلاد هذه. الآن ، بحلول العام الجديد ، ستكون مفيدة للغاية.



ساشوليا مرة أخرى بانتصاركم وشكرا على الوصفة !!

[أجش]

أجشيا لودا ، يا لها من أشجار عيد الميلاد الرائعة! وفي الصورة الأخيرة ، حيث يتم إدخال شجرة الكريسماس "في جرف ثلجي" - يتم إدخال الجزء العلوي في الجزء السفلي بالفعل في شكل جاف ، أليس كذلك؟ لا تنهار عندما اخترقت؟

Shunika13 ، ساشا! بانتصاركم!

[ايلينا]

ايلينا، لكنها عمومًا ليست انجرافات. أنا فقط خبزت أشكال مختلفة. لفهم مظهرهم بشكل أفضل أثناء الوقوف ، قمت بإدخالهم في الحواف. إنهم يتمسكون بالطبع ، لكن ليس بثقة. إنها تتأرجح ، حيث يتم تجفيف الحافة السفلية أيضًا وهي خفيفة جدًا. لكني أصنع أشجار عيد الميلاد من أجل الكعكة. سيتم إدخالها في الكعكة. وإذا كنت تفعل ذلك مثل الحلوى ، يجب أن تكون العصي أطول لوضعها في كوب طويل.

أدخلوها في bezeshki. إنهم يتمسكون بالطبع ، لكن ليس بثقة. يتأرجح وإذا كنت تفعل ذلك مثل الحلوى ، فيجب أن تكون العصي أطول لوضعها في كوب طويل.

Luda ، يمكنك أن تأخذ عصا أطول ، تخترق البيزيشكا السفلية من خلالها وتدخل العصا في الكعكة ، ثم كل شيء سيثبت بثبات. لقد أحببت منظر شجرة عيد الميلاد واقفة في "الانجراف الثلجي" ، اتضح بشكل مثير للاهتمام.

حسنًا ، يمكنك عمل ثلج أبيض خالص. صحيح أيضا. مسحوق مع مسحوق. بشكل عام ، سيكون هناك مظهر العام الجديد.

[أجش]

أجشلودا الجمال! بالأمس حاولت أيضًا رسم شجرة عيد الميلاد ، ولكن بالطريقة الكلاسيكية ، حيث أرسم بقلم رصاص ، وخرجت krakozyabra. بالتأكيد سأحمل نسختك.

[أجش]

أجش، أشجار عيد الميلاد الرائعة ، فكرة رائعة ، لكنني فكرت في كيفية تصوير أشجار الكريسماس ولم أفهمها ، أخذت ملاحظة

ساشا ، جئت لأقول شكرا لك. قررت اليوم أن أصنع بيزشكي وفقًا لوصفتك ، قمت بتسخين أشجار عيد الميلاد التالية في حمام مائي بالبروتين والسكر وفكرت في شيء ما ، هضمته على أي حال ، وسكبه في وعاء الخلاط ، وبدأت في الخفق بسرعة متوسطة ، مثل البروتين المخفوق بتكاسل ، بعد 10 دقائق سكبت عصير الليمون وقطعها إلى أقصى حد. وها قد جلد
قبل التجفيف

حسنًا ، لويت ورودًا صغيرة ، جميلة
ضعه حتى يجف ، وآمل أن أخرجه بنفس الطريقة

بنات ، كلكم رائعون !!! آسف نادرا ما تظهر والإجابة !! أريد حقًا ذلك ، لكن لا يمكنني أحيانًا ..
شكرا لكم جميعا على دعمكم وتهانيكم! لم أستطع فعل ذلك بدونك !!

أحضرت ألكسندرا شكراً على الوصفة ومبروك الفوز
لا توجد صورة منفصلة للمرينغ ، فقط على الكعكة. في الواقع ، يتم خفق المرينغ بشكل أسرع بكثير من الوصفات الأخرى المختبرة ، حتى الخلاط الخاص بي لم يكن لديه وقت للغلي ، كما هو الحال دائمًا ... لقد جلدته يدويًا ، ولم يكن لدي ليمون واستخدمت حامض الستريك المخفف ، وجعلته شديد التركيز ، على ما يبدو ... كانت المرينغ بلدي حامضة. لكن أطفالي أحبوا ذلك أكثر
ساشا ، شكرا مرة أخرى!

تمت الإضافة الأحد 18 ديسمبر 2016 6:42 مساءً

[لودميلا]

لودميلا... الكعكة رائعة! كانت المرينغ ناجحة. لا تصدع مثل! لقد فعلت ذلك أيضًا. لكن كان لدي شقوق. مثل هذا التوافق المثالي. اللطخات المثالية. وكيف تتماشى؟ الكعكة غير محملة بشكل زائد. كل شيء باعتدال. لقد أحببت فعلا

[لودوتشيك 86]

لودوتشيك 86كعكة جميلة !!!

تمت الإضافة الأحد 18 كانون الأول (ديسمبر) 2016 الساعة 9:14 مساءً

عيد الحب 52تكسير الحرارة عادة

[عيد الحب 52]

عيد الحب 52، شكر. تشققت بعض أجزائي أيضًا ، وتمكنت من خفض درجة الحرارة وفتحت الباب قليلاً في الفرن لإطلاق حرارة المالخ ، وهذا وفر الباقي. عادةً ما أقوم بتسوية الجبن الكريمي ، لكن لم يكن الأمر جيدًا مع هذه الكعكة على الإطلاق ، وقمت بتسوية الزبدة + الماء المغلي. الصقيل على الجيلاتين من منتدانا (أنصح الجميع) ، إنه غير مرئي في الصورة - اتضح أنه يشبه المرآة هذه المرة.

تمت الإضافة الأحد 18 ديسمبر 2016 الساعة 9:26 مساءً

شونيك 13، الولايات المتحدة الأمريكية ، شكرًا

[لودا]

لودا، رمي إشارة إلى الجليد من فضلك.

[أجش]

أجش, لودميلايا لها من فكرة مثيرة للاهتمام مع أشجار عيد الميلاد! شكر!
لودوتشيك 86, لودايا لها من حلوى المرينغ الجميلة! والكعكة رائعة! كل شيء يبدو متناغمًا جدًا

[ايلينا_كامش]

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=177756.0
هنا مرجع. أوه ، ولكن كيف تجعلها نشطة؟ يمكنك كتابة "شوكولاتة كريمة على الجيلاتين" في محرك البحث

أضيف في الإثنين 19 ديسمبر 2016 01:27 م

ايلينا_كامش، إيلينا ، شكرا لك.