آيس كريم "تويكس"

[بوظة]

آيس كريم "تويكس"

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
بوظة
كريم 33٪ دهن	450 ملليلتر
لبن مكثف	300 جرام
صمغ الزانث (اختياري)	1/2 ملعقة صغيرة
صمغ الغوار (اختياري)	1/3 ملعقة صغيرة
فانيلا	المذاق
الكراميل
كريم من أي محتوى دهني	80 مل
السكر	60 جرام
سطح أملس
الشوكولاته السوداء	30 جرام
زبدة	15 جرام
الكوكيز	50 جرام

طريقة طهو

• بوظة

• 1

  تُخفق الكريما حتى تصبح رقيقًا. يجب أن يكون الكريم باردًا تمامًا. ابدأ في التغلب على السرعة المنخفضة ، وزدها تدريجياً إلى الحد الأقصى. كريم قليل الدسم لا يخفق.

• 2

  مع الخفق المستمر ، صب الحليب المكثف. أضف الفانيليا ، وكلا النوعين من العلكة إن وجدت. نحن بحاجة إلى العلكة من أجل تجنب بلورات الثلج في المنتج النهائي وإضفاء مزيد من "الدسم" واللزوجة.

• 3

  اخفقي حتى تصبح سميكة ورقيقة. نضعها في طبق سنجمدها ونضعها في الفريزر لمدة ساعة.

• الكراميل

• 4

  صب السكر في وعاء بقاع سميك. نوزع على السطح بأكمله. نحن نسخن. بمجرد ظهور "البقع الصلعاء" ، خففي الحرارة وقلبي. نتأكد من أن السكر لا يحترق.

• 5

  بمجرد أن يبدأ السكر في اكتساب لون الكراميل ، اسكب الكريمة. الحذر! سيكون هناك الكثير من البخار.

• 6

  حركي بقوة حتى تذوب كل حبيبات السكر.

• 7

  اطبخي حتى يتحقق اللون والسماكة المرغوبة. توضع جانبا وتترك لتبرد.

• سطح أملس

• 8

  ضع الأطباق بالزيت في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ بكامل طاقتها.

• 9

  أضف الشوكولاتة المفرومة. دعنا نقف لمدة دقيقة. مزج. ستبدأ الشوكولاتة بالفعل في الذوبان قليلاً. أعدناها إلى الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ بكامل طاقتها. نحن نمزج. إذا كانت لا تزال هناك قطع من الشوكولاتة ، يتم تكرار الإجراء مرة أخرى. نذوب الشوكولاتة بدقة شديدة حتى لا نفرط في تسخينها. خلاف ذلك ، سوف ينهار.

• 10

  قلّب الشوكولاتة والزبدة حتى يصبح المزيج ناعمًا ولامعًا. دعها تبرد. إذا لم يكن لديك ميكروويف ، فقم فقط بتحضير الجليد في حمام مائي.

• المجسم.

• 11

  نقطع ملفات تعريف الارتباط إلى قطع صغيرة. أخذت أبسط ملفات تعريف الارتباط التي اشتريتها من المتجر. بالطبع ، يمكنك أن تأخذ تلك المصنوعة منزليًا أيضًا.

• 12

  نخرج الآيس كريم من الفريزر. تخلط جيدًا حتى تصبح الكتلة متجانسة.

• 13

  يُسكب نصف الكراميل ويوضع على شكل شرائح. نضع نصف ملفات تعريف الارتباط. يقلب برفق من أعلى إلى أسفل. اسكبي ما تبقى من كريمة التزيين والكراميل ، أضيفي باقي الكوكيز.

• 14

  ومرة أخرى ، امزج بلطف من الأعلى إلى الأسفل. نحن لا نحاول الخلط حتى تصبح ناعمة. نحتاج إلى بقع من الكراميل والشوكولاتة والبسكويت في المنتج النهائي. نضع في الفريزر من أجل التصلب الكامل.

• 
• الطبخ ليس صعبًا ، الشيء الرئيسي هو الطبخ بحب لأحبائك)

الطبق مصمم ل

العائلة أو الشركة

وقت الطبخ:

1 ساعة

ملحوظة

الوصفة تم تجسسها على موقع "Family Kitchen" شكرا للمؤلف. عالية جدا في السعرات الحرارية ، ولكن لذيذ جدا. أوصي بآيس كريم رائع في المنزل بدون آيس كريم!

هل كل شخص متجمد ام شيء ؟؟ أو أنهم ابتلعوا اللغات بسهولة (لا أعرف حتى ما إذا كانت هناك كلمة من هذا القبيل أم لا) ، لكنني لم أشتري هذه العلكة مطلقًا
رائع جدًا ، ملاك ، ولكن للأشخاص الذين ليس لديهم آيس كريم أو علكة ، مساحة الأوعية))))))

[زانبتيكا]

زانبتيكا,

هل كل شخص متجمد ام شيء ؟؟ أو ابتلع ألسنة مقروءة

أنه لا يوجد جانيت ، كل شخص في منزل أنجيلكا ينغمس في البرغر. قريبا للحلوى
أنجيلا ، مجرد تحفة !!! سأري زوجي وصفتك ، دعه يقنعني بطهي مثل هذه المعجزة

لا كلمات! في حصالة على شكل حيوان!

[الفتيات،]

الفتيات، كافئ نفسك بالحلوى.

مجمدة أو شيء من هذا القبيل

جين، أصبح الجو أكثر برودة. ليس حتى الآيس كريم.لكني أحبه في أي طقس)

سأري زوجك وصفتك ، دعه يقنعني بتناول الطعام

سفيتيك ، خطوة متهورة وأخيراً دعه يقنع

في حصالة على شكل حيوان!

ايرا ، سحب. شد. آمل أن يكون مفيدًا)

[أنجيلا]

أنجيلاما الآيس كريم ، يمكنك أن تأكل عقلك!

[آنج كاي]

آنج كاي، كالعادة - تألق !!!
لكن لا يمكنني الحصول على آيس كريم لذيذ ، لدي صانع آيس كريم كهربائي ، إنه خامد

[ايرا ،]

بنات شكرا. إنه لذيذ حقًا.

الآيس كريم لا يعمل ، لدي صانع آيس كريم كهربائي ، خامل

ايرا ، وأنت تبصق على المعدات وكل شيء بالخلاط والمقابض

[آنج كاي]

آنج كاي، ليس لدي مكان في الفريزر

أنجيلا لديك وصفة رائعة أكثر من الأخرى! الآيس كريم يبدو رائعًا))

[NataST]

ليس لدي مكان في الفريزر

أنت تعيش بطريقة مجعدة
NataST, ناتاشا، شكر. أنا أبذل قصارى جهدي)

بالفعل يئن ولا قوة)))))
ما هو ليس وصفة هو تحفة

[أنجيلا]

أنجيلا، أقلام ذهبية! لخلق مثل هذا الحلم للأطفال من المنتجات المرتجلة!

علمنا زانثان غوار ، شكرا!

لقد صنعت الآيس كريم وفقًا لـ GOST ، وعانيت من النشا ، ورقصت حوله ، ثم بصق واكتسبت هذه المساحيق المعجزة. الآن أنا أصنع الآيس كريم مثل رجل أبيض!

آيس كريم لا لبس فيه. والآن ، بعد العشاء ، كنت سأقنع الجندولجوتشو الخاص بك دون وخز من الضمير!

أنجيلا! يا لها من مضيفة رائعة أنت! ! !

[علا]

علا, سفيتينكي, آنا في الغابةأشكركم على حسن استماعكم وكلماتكم الرقيقة.

لنا ل xanthan guar

سفيتا، بلى. المساحيق رائعة.

عانى من النشا

أفعل ذلك مع النشا ، إذا كان هناك قاعدة كاسترد ، لكنني سأضع الزانث في أي حال.

حسنًا ، ماذا يمكنك أن تقول ، - قالت Tumanchik ، وهي تمسح فمها ، لأنها كانت قد كسرت للتو برجر البطاطس في الموضوع التالي.
تطبيق! - وأمسك طبقها الكبير والملعقة!

[تومانشيك]

تومانشيك، لكنني لن أعطيها لك. اشفي حلقك

[تومانشيك]

تومانشيك، لكنني لن أعطيها لك. اشفي حلقك

هذا صحيح: girl_cray1: لقد كنت أتناول الآيس كريم الساخن منذ الطفولة. أتذكر والدتي ذابته ونسيت خلعه. كانت سخونة زائدة. هناك رغيف و
لكنه يريد نفس الشيء

الطفولة الضائعة

صنع في صانع الآيس كريم ترافولا ، 35٪ كريم بيتمول. اتضح أنه لذيذ جدا. أنجيلا ، شكرًا!

يبدو رائعا! 100٪ تبدو لذيذة! آسف ، لا أحب هذا المنتج.

[ايرا ،]

صنع في صانع الآيس كريم ترافولا ، 35٪ كريم بيتمول. اتضح أنه لذيذ جدا. أنجيلا ، شكرًا!

ايرا ، يا لها من معجزة فعلتها! ولا شك في ما هو لذيذ. شكرا لك على جرأتك على الطبخ وعلى تقديم تقرير رائع)

تمت الإضافة السبت 29 Oct 2016 7:16 PM

لودميلا، شكر. لكن كيف لا تحب الآيس كريم؟ لم افهم

لكن كيف لا تحب الآيس كريم؟

منذ الطفولة ، لم أفعل.

[أنجيلا]

أنجيلاشكرا مني. لذيذ! صنع كل شيء حسب الوصفة باستخدام جميع المكونات. لكن ، في المرة القادمة سأقوم بتعديل الحلاوة ، سأحاول تقليل الحليب المكثف إلى النصف.
🔗

Svetochka ، آيس كريم رائع. شكرا لك على هذا التقرير الجميل. وبالطبع تحتاج إلى ضبط كل شيء بنفسك.

[آنج كاي]

آنج كاي، Angelkin ، وقد فاتني مثل هذا الجمال ...

ربما لم تكن في الموقع حتى ذلك الحين

لقد خفقت الكريمة بالحليب المكثف ، وكنت أخشى مقاطعة كل شيء ، واتضح لي أنه يبدو سائلاً قليلاً. يجب أن يكون مثل كريم سميك؟ أو كيف؟ نتيجة لذلك ، أضعه في الفريزر. الآن أنا قلق ما إذا كان سينجح أم لا ((

[ناتاشا]

ناتاشا، ستعمل في أي حال. يجب أن تكون سميكة مثل الكريمة المخفوقة.

لذلك لم يضرب
إذن اتركه أو احصل عليه واخفق أكثر؟

[ناتاشا]

ناتاشا، يمكنك الفوز على المزيد. لا يمنع. وستكون هناك بلورات أقل.

لن أضربك؟ لا تنفصل؟

[ناتاشا]

ناتاشا، يُنصح بالتقليب كل نصف ساعة بالخلاط. بدون تعصب. خفقت قليلا. بعد نصف ساعة ، أكثر من ذلك بقليل. في دورات منخفضة.

شكر

أوه ، وقد تعذبت بهذا الآيس كريم. لكن الأمر كان يستحق ذلك ، اتضح أنه لذيذ جدًا!
لسبب ما ، لم يرغب الفريزر في تجميد الكتلة. ربما لم تكن القوة كافية ، لأنني قبل ذلك صنعت مجموعة من الزلابية والزلابية وحشوها في الفريزر. كان من الصعب عليه ، الفقير.
انتظرت لمدة 3 ساعات ، مع التحريك من حين لآخر ، في النهاية لم أستطع المقاومة وأضفت الشوكولاتة والبسكويت والكراميل إلى الكتلة غير المحددة تمامًا. عندما تناولت الآيس كريم في اليوم التالي ، اتضح أن كل الكراميل والشوكولاتة كانت في الأسفل.
في المرة القادمة ، سأظل أنتظر حتى يصبح أكثر صلابة قبل إضافة بقية المكونات.
لكنها كانت لذيذة جدا جدا! سأفعل المزيد! شكر!

[ناتاشا]

ناتاشا، الشيء الرئيسي هو أن كل شيء جيد ومذاق جيد. نعم ، هم هكذا. كما أن لها حجمها الخاص.