نبيذ برتقال

الكتان والبسترة عند 80 درجة تسخين فقط حتى 80 وكم تحافظ؟ أي لا توجد ميزات خاصة ويمكن تسخينها ، على سبيل المثال ، في شتيبة بدون غطاء؟

من الضروري إحضارها إلى 80 درجة مئوية وتركها تبرد ببطء شديد حتى تستمر عملية البسترة لبعض الوقت. خطرت لي فكرة القيام بذلك في وعاء طهي الحليب - يبرد بداخله مع إغلاق الغطاء ، حسنًا ، يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للغاية. يوجد ماء ساخن في الجدران ، لذا اتضح أنه يشبه الترمس تقريبًا.
يمكنك أيضًا إحضاره إلى 80 درجة مئوية في شتيبة ، ثم إيقاف تشغيله وتغطيته بغطاء وتركه لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل. دعها تبرد ببطء.

ربما إذا تعرض الغطاء للدهس ، ضعه جانبًا بملعقة معقمة وأغلقه مرة أخرى

لم يتم نزع الغطاء فقط لأنه استقر على غطاء ماكينة الخبز (لقد قمت بنقله إلى آلة الخبز لبرنامج الاختبار ، كنت بحاجة حقًا إلى Orsonchik)
أزلته بملعقة ، وكوب كامل ، ولب ، وصابونة الغطاء وأعدته مرة أخرى. في الليل سوف أنقله إلى المخمر ، من المحتمل أن يكون هناك تخمر أقل.

[فيرنيساج]

فيرنيساجاستراتيجي!
العملية متسارعة ، إنها رائعة !!!

نعم ، جزء من عملية التسرع التي يتم سكبها في صانع الخبز ، ألقى كوبًا كاملاً من اللب. لن يكون هناك شيء للشرب بالفعل ، من المحتمل أن يبقى 1.5 لتر فقط

[فيرنيساج]

فيرنيساجاتضح ، ربما تحتاج إلى الوقوف في الثلاجة وصب العصير النقي بدون لب؟

نعم ، من الأفضل استخدام العصير بدون لب ، لكنك بحاجة إلى المزيد من التفاح ...
سيكون لديهم التفاح الخاص بهم ، والذي اشتراه المتجر الآن ...

اعتقدت أيضًا أنه في المرة القادمة (إذا نجح كل هذا بالطبع) سأقشر البرتقال وأمرره عبر عصارة البريمة ، والعصير الذي يخرج منه ليس سميكًا جدًا ، ولن يستغرق التصفية الوقت الذي استغرقته اليوم. ومن ثم فإن اللب يخرج بالفعل مقدار المساحة الموجودة في الجرة.

بالضبط! انتهى بي الأمر بـ 1500 نوع من النبيذ فقط

كان الناتج 1500 نبيذ فقط

تبا حسنا كيف هو سكران ؟!

تبا حسنا كيف حال السكر ؟!

لذلك لا يزال عليك الانتظار ، أسبوعين ... ، وليس هناك ما تشربه على الإطلاق ، لذا ، ألعق شفتيك

لذلك أنا هنا و Gru ، لقد سئمت الجلوس الواقعي بالفعل.

انظري أيتها الفتيات ، لا أعرف ما الذي يحدث ، لكن الأمر لا يتخمر مع الخميرة!

ربما السبب في ذلك هو البرتقال ، فقد نشأوا على بعض المضافات ، فهناك حليب لا يتحول إلى حامض.

هذا ، كما أفهمه ، من الأسهل بالنسبة لي الإقلاع عن الشرب ، نعم ، من انتظار النبيذ الخاص بي من هذه البرتقال "السحري"؟

الكتان ، ضعي ثلاث أو أربع ساعات على برنامج كفاس ، تخمر

ششا ...

ششا ...

فابتشيتو ، أنا جاد للغاية

دوك وأنا. تم بالفعل تشغيل "كفاس".

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم,

وفي طباخ بطيء؟ أنا دائما أبستر الحليب فيه.

إذاً هناك جهاز ناتاشا. الهدف هو أن تصب في غسول بطيء؟ في الواقع ، يبدو لي أنني لن أنجح مع هذا النبيذ. على الأرجح - أن يتم إلقاؤها.
هناك شئ خطأ معي في هذه البرتقال ...

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم,

تدخلت وكتبت عن البسترة))). بينما انتهيت من القراءة حتى النهاية ، اتضح أن كل شيء كان يغلي مرة أخرى)).
لا تنزعج ، يحدث ذلك. بدلا من التخمير ، ينمو العفن. صنعنا الخميرة السائلة بنفس الطريقة. حسنًا ، هذه هي نفس القمامة - تحتاج إلى تخمير الفاكهة في الماء. بالنسبة لمن تتحول إلى تعفن ، لكنها تصبح خصبة بالنسبة للأغلبية. وهذا يعني ، وفقًا للإحصاءات ، أن العفن ممكن ، ولكن بشكل متكرر أقل بكثير من التخمير. لذا حاول مرة أخرى. إنه مجرد أنك كنت محظوظًا في المرة الأولى التي ضربت فيها يديك ، بالطبع ، لكن لا تتعثر فيها. لقد قمت بالفعل بتخمير الخميرة مرتين - كل شيء حامض))).بتعبير أدق - ذهب تخمير حمض الأسيتيك بنشاط كبير وعند الخروج - تعكر))). سأنجوا. سوف أضعها مرة أخرى.

سأحاول يا ناتوس ألا أستسلم ، رغم أنه من الغريب أنه لا توجد رغبة في نبيذ باديازه الجديد حتى الآن. يمكننا الانتظار لمدة أسبوع تقريبًا ونضع شيئًا جديدًا.

[ايلينا تيم]

ايلينا تيملينوك لا تنزعج !!!! لدي خميرة سائلة 4 مرات كان التفريغ مغطاة بالعفن !!!!! لقد بدأ زوجي بالفعل في القسم ، ويقولون إنه لا يعمل وليس ضروريًا ، لقد حان الوقت للتوقف ، ولكن المحاولة الخامسة خرجت ، وتجولت بسرعة فائقة ، وصوت فقاعات. ربما كان أول شيء لم يكن البدء بالبرتقال بل بالعنب؟ سيبدأ العنب بالتأكيد في التخمر.
كل شيء سيكون مثاليا !!!!

أجل ، غول ، سأحاول. كنت أجلس فقط أفكر في صنع التفاح من التفاح ... ليس لدي عنب ...
Gulechka ، شكرًا لك على دعمك! اتضح أنني لست الوحيد.

وسكبت هذه الزجاجة البرتقالية ولم تخمر. لا أعرف أي نوع من البرتقال هم ...

وسكبت هذه الزجاجة البرتقالية

آسف

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، أردت أن أعرض عليك سكبه من قبل ، أي نوع من البرتقال غير معروف ...
سوف تخمر التفاح بالتأكيد.
صنعت البرتقالي من الألوان المعتادة ، لا أعرف حتى اليوم الرابع ...

آسف

حسنًا ، ماذا يمكنك أن تفعل الآن ...

صنعت البرتقالي من الألوان العادية ، لا أعرف حتى اليوم الرابع ...

حسنًا ، كيف يا ليل ، تجولت؟

تخمر الكتان بقدر ما تسمعه ، ورائحته برتقالية فاتحة ، لكن هذا الصباح انخفض التخمير وانخفض السائل بنحو 1 سم انتظر ، إذا حصلت على برتقالة من برتقال بسيط! التفاح بالفعل عطري قليلاً ، ربيع .....
دعونا نرى ما سيحدث بعد ذلك ، انتظر ........

بنات ، لا يكلفك شيء لإضافة القليل من العنب إلى أي عصير ، ولن يؤثر على الطعم ، وسيبدأ التخمير على الفور بنشاط أكبر

[ميكاسكا]

ميكاسكا، رائع! تجاهل إيه ميخاسكا مثل هذه العملية ...
ولكن بعد ذلك لدينا منتدى من موسكو والأكثر إلى الضواحي ، بما في ذلك الخارج والبعيد ...... ربما من يدري ؟؟؟

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، أردت أن أعرض عليك سكبه من قبل ، أي نوع من البرتقال غير معروف ...
سوف تخمر التفاح بالتأكيد.
صنعت البرتقالي من الألوان المعتادة ، لا أعرف حتى اليوم الرابع ...

البرتقال الأحمر نوع معروف من البرتقال ، شائع جدًا. الكثير من العصير الصناعي "ريد أورانج" معروض للبيع. لا يتعلق الأمر بالبرتقال ، لكن العملية فشلت في مكان ما.

[ليليشكين!]

ليليشكين! ومع ذلك ، كنت قلقة من ذلك مرة أخرى - إلى السهوب الخطأ ... لذا حذفت حديثي ...

ليليشكين! ومع ذلك ، كنت قلقة من ذلك مرة أخرى - إلى السهوب الخطأ ... لذلك حذفت حديثي ...

لا أعرف ، لكنني حقًا أحببت Ira !!! سيكون من الرائع العثور عليه!

[كارا]

كارامرحبًا ، بالأمس أضع أيضًا نبيذًا برتقاليًا وطرح السؤال ، وفي أي يوم يبدأ التخمير؟ وبعد ذلك أخشى الآن ، فجأة لن تتجول ، لكنها لا تتجول بعد.

إلينا ، بدأت تجولتي بنشاط في اليوم الثالث ، وبحلول اليوم السادس توقفت عمليا عن التجول

إيرينا ، شكرًا ، هدأت ، الآن سأنتظر بهدوء أكثر

وضعت نبيذها الليبيسين في البرد لمدة أسبوع. فقط الرائحة لا تشم رائحة طيبة بالنسبة لي ، بصراحة

وأضع التيار اليوم ، مرت 5 ساعات ، ضغطته يدويًا. مثل هذه المراجعات متناقضة ، لينا متعفنة ، ورائحة جولسين ليست هي نفسها. سوف انتظر بلدي.

سوف أسكب بعد ذلك بقليل وأكتب عن رائحة نبيذي! وفي الثلاجة!

[ايرينا]

ايريناانا حساس جدا للروائح ربما هكذا يجب ان تكون ؟!
زنبق، فعلا اتطلع الى !!!!

أتطلع إليها !!!!

سأنتظر الآن أيضا.
وإلا فلن أذهب إلى البرتقال ...

الفتيات لقد سكبت النبيذ في الزجاجات أمس.
مشروع ملعقة كبيرة ، ينتج 1.5 لتر.
الرائحة ليست قوية من الهريس خفيف.

[زنبق]

زنبق، لذلك لا تزال رائحته مثل براغا
نحن ننتظر أسبوعًا آخر فليقف في البرد

ذات مرة كانوا يصنعون النبيذ برائحة التخمير ، على ما أعتقد. !!!! من المثير أن تجربها في غضون أسبوع!
أنا لم أضيف السكر!

قررت أيضًا المغادرة بدون سكر

لكنني أعتقد أنه يمكنني إضافة القليل من السكر ، فقد تبين أن هذا الشيء المر

حتى انني لا اعلم....! لدي زجاجتان ، يمكنك إضافة واحدة وليس الثانية ...

طعم المنتج النهائي يعتمد بشكل كبير على البرتقال نفسه. من الدفعة الأولى ، لم تكن هناك رائحة مشروب منزلي على الإطلاق ، كانت رائحته مثل النبيذ. وبدون سكر ، كانت لاذعة قليلاً ، لكنها ليست حامضة. والآن ها هي الدفعة الثانية من اليوم السابع اليوم ، رائحتها قليلاً ، لكن لا يمكنني القول أن الرائحة كريهة. بل العكس

البنات ، جربت وأضفت القليل من السكر ، أحببت الطعم أكثر!

[كارا]

كارامرحبًا ، لقد عدت إليك ، لا أعرف ماذا أفعل ، لا يتخمر نبيذي البرتقالي ، على الرغم من رائحته مثل الهريس ، ولا يوجد أي عفن أيضًا ، هناك 16 ساعة متبقية قبل نهاية البرنامج. هل تعتقد أن الأمر يستحق وضعه في الثلاجة أم أنه من الأفضل سكبه ومحاولة صنع واحدة جديدة