كالتر هوند. كلب بارد.

الفئة: وصفات الطهي

مطبخ: ألمانية

مكونات
يفضل زيت جوز الهند	250 جرام
سكر ناعم	250 جرام
الفانيليا السكر	1 حزمة
مسحوق الكاكاو	75 جرام
بيض طازج	2 قطعة
ملح	قرصة
ملفات تعريف الارتباط بالزبدة (حسب النوع	150-200 غرام
حليب، اختياري)	الخامس. ل.
لخيار الكبار:
قهوة مخمرة قوية (أو جافة فورية ، ثم مخففة)	2 ملعقة صغيرة (2 ملعقة صغيرة + قطرة ماء مغلي)
رم	2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

Kalter Hund هي حلوى غير معقدة تحظى بشعبية كبيرة في ألمانيا ، وهي مصنوعة من طبقات متناوبة من ملفات تعريف الارتباط وزجاج الشوكولاتة. يمكننا أن نقول أن هذا هو تناظرية من النقانق الحلوة لدينا. الأسماء الأخرى لهذه الحلوى هي Lukullus (lukull) ، Kalte Pracht (روعة باردة) ، Kekstorte (كعكة-كعكة) ، Kalte Torte (كعكة باردة) ، Kalte Schnauze (وجه بارد) ، Schwarzer Peter (Black Peter) ، Kalter Igel (قنفذ بارد) ، Wandsbeker Speck (لحم الخنزير المقدد المخبوز) أو Kellerkuchen (كعكة الطابق السفلي).
يعود تاريخ هذه الفطيرة غير المخبوزة إلى بداية القرن العشرين. يشتق اسم Kalter Hund من نسخة واحدة أولاً وقبل كل شيء من الفريسة ، والتي تم وضعها في حفرة تبريد ، تذكرنا بوعاء الفطائر. يسمى الأنف البارد لأن السطح يشبه أنف الكلب الرطب. يسمى القنفذ البارد عندما يتم تزيين الجزء العلوي باللوز. نشأ اسم كعكة الطابق السفلي في الستينيات عندما تُركت الكعكة في القبو طوال الليل لتبرد. من المحتمل أن يكون Lucullus مشتقًا من الذواقة الرومانية Lucius Licinius Lucullus.
توجد أطباق مماثلة في العديد من البلدان. على سبيل المثال ، في إيطاليا طبق يسمى Salame di cioccolato (شوكولاتة السلامي) ، في الدنمارك يسمى Kiksekage (Kekskuchen) ، في النرويج Delfiakake (Delfiakuchen) بعد اسم زيت جوز الهند.
في السنوات الأخيرة ، استخدمت الوصفات بشكل متزايد زيت جوز الهند بنفس كمية الزبدة. ميزة زيت جوز الهند للوصفة هي أن كتلة الشوكولاتة تصبح كثيفة بسرعة كبيرة معها ، فلا داعي لإضافة فتات البسكويت إليها لتكثف ، ويمكنك رفض البيض.
بالنظر إلى أنه ليس من السهل شراء زيت جوز الهند منا (زيت النخيل ، Palmin في ألمانيا) في عبوات ، بالإضافة إلى ذلك ، كثير من الناس ببساطة لا يحبونه ، وسوف نفعل ذلك كما اعتدنا على طهيه في ألمانيا - في الزبدة.
لذا ، تذوب الزبدة. إذا كان لديك زيت جوز الهند ، قم بإذابة نصف العبوة ، ثم ارفعها عن النار وقم بإذابة باقي الزيت فيها. اخلطي السكر البودرة مع الكاكاو وسكر الفانيليا (الفانيليا) ، أضيفي البيض مع التقليب. يُمزج مع الزبدة المذابة ويخلط جيدًا ، يمكنك استخدام الخلاط. إذا لم نطبخ للأطفال ، فيمكنك إضافة الروم والقهوة (المخففة مسبقًا بالماء). يجب أن يكون شكل الحلوى المستقبلية مبطناً بورق أو ورق برشمان ، إذا كان الشكل من السيليكون ، فلا يمكن تغطيته. ننشر طبقة رقيقة من الصقيل في الأسفل ، ثم البسكويت ، والثلج ، والبسكويت مع تغيير نمط "البناء بالطوب" ، وما إلى ذلك حتى ينتهي. نضعها في الثلاجة طوال الليل من أجل الإعداد. خدمة الكلب البارد)))

الطبق مصمم ل

750 جرام

وقت الطبخ:

20 دقيقة

برنامج الطبخ:

موقد ، خلاط

ملحوظة

مسحوق السكر ينضج قليلاً ، لكني أحبه أكثر. يمكنك صنع كريمة الزينة بالحليب: قم بإذابة الزبدة والسكر البودرة والحليب ثم أضف الكاكاو والبيض.

كروشيه

اقتباس: ناتاليار

ملفات تعريف الارتباط بالزبدة (حسب النوع

ناتوسيك، لم أفهم ، ما نوع ملفات تعريف الارتباط؟

مثل "اليوبيل" أم لا؟

جاوالا

اقتباس: كروش

اكتب "اليوبيل" أم لا

إن ، ليس لدينا ملف تعريف ارتباط اليوبيل هنا ونستخدم هذا ... إذا وجدت نظيرًا ، فسيكون لذيذًا جدًا. لقد صنعت نقانق الحلويات بهذا ..

كروشيه

اقتباس: gawala

إذا وجدت التناظرية

Galunechka ، لدينا نفس / نفس الشركة المصنعة للبيع !!!

جاوالا

اقتباس: كروش

Galunechka ، لدينا نفس / نفس الشركة المصنعة للبيع !!!

المزيد .. تصرف الشرير ..: girl_haha: يوجد في الصورة كعكات دقيق الحبوب الكاملة. فولكورن

ناتاليار

لقد رأيت للتو ، آسف على فقدان الوصفة! حسب النوع - أي يوبيل (مع إضافات الاتحاد الأوروبي ، لكنه سيؤثر على المذاق للأفضل) أو حتى "الفراولة" الأكثر شيوعًا ، في ألمانيا يستخدمون Leibniz في الاتحاد الأوروبي ، كما كتبت جالينا بالفعل. كان اليوبيل هنا. إنوسيك ، إذا كنت تطبخ ، فقم بعمل المعدل الكامل ، بقايا الطعام في الفريزر ... ثم سحبت من هناك ... بشكل عام ، بالطبع ، النقانق لدينا تشبه ، فقط لدينا كمية أقل بكثير من الكاكاو في التكوين

جاوالا

لكن في النمسا لم أر مثل هذه الكعكة من قبل. على الأرجح هذه ليست النسخة البافارية ، ربما. نحن جيران معهم والمطبخ متشابه تقريبًا .. لذلك هذا في مكان ما في وسط ألمانيا ... عندما صنعت سجق الشوكولاتة ، لم يستطع الأصدقاء المحليون فهم ما كان .. خمنه صبي يبلغ من العمر 9 سنوات .. والطهاة العمات بارزون لا يمكن تحديد ...

ناتاليار

كم هو ممتع! يبدو أنه لا توجد أرض - هذه دولة منفصلة

جاوالا

اقتباس: ناتاليار

يبدو أنه لا توجد أرض - هذه دولة منفصلة

صحيح تمامًا .. لا أعرف عدد الولايات الفيدرالية في ألمانيا. يوجد 9 منهم في النمسا وفي كل مكان مطبخه الخاص. هكذا الحال في ألمانيا .. هناك أيضا اختلافات كبيرة في المطبخ ..

ميرابل

لا أعرف أين أضع زيت جوز الهند ... هذا هو المكان !!!ناتاليارشكرا جزيلا على الوصفة لك!

اقتباس: ناتاليار

ما هو ليس الأرض هو دولة منفصلة

حتى في تمثال بلجيكا الخاص بنا ، هناك مقاطعات مختلفة لها قوانينها الخاصة ، وفلاندرز والونيا عمومًا دولتان مختلفتان ، تقريبًا

جاوالا

اقتباس: ميرابل

وفلاندرز والونيا دول مختلفة بشكل عام تقريبًا

بالضبط. صديقي يعيش في فلاندرز ..

كروشيه

اقتباس: ناتاليار

كان لي اليوبيل هنا

شكر، ناتوسيك !!!

اقتباس: ميرابل

لكني لا أعرف أين أضع زيت جوز الهند

اللعنة ...

لكي أعاني بحثا عن ملحق لزيت جوز الهند !!!

إنه غالي معنا ، أوه أوه أوه ، فقط ...

ما زلت متأكدًا من أنه يستحق المال ...

فيكول، في جاليوني لدينا-غلا الكثير من الوصفات باستخدام زيت جوز الهند ...

ناتاليار

فيكا، أتمنى أن تستقر الزبدة وتكون لذيذة

ولدينا مساحة الأرض في البلد ... لكن لا توجد اختلافات معينة

ميرابل

كروشيهإينوشكا! شكرا على الاكرامية!
حسنًا ، يبدو أيضًا أن لدينا زيت جوز الهند ليس رخيصًا جدًا ، يوجد متجر واحد على الإنترنت في هولندا ، مثل ay herba. غالبًا ما تكون هناك أسعار وخصومات رائعة. مقابل 400 جرام من هذا الزيت دفعوا 3 يورو. أردنا أن نصنع معجون أسنان صديقًا للبيئة ، وحصلنا على كتلة دهنية ومثيرة للاشمئزاز.
ثم قررت أن أضيف القليل إلى الكب كيك ، وفي النهاية رميته بعيدًا.
ها أنت ذا. الآن سأجرب "الكلب" وبعد ذلك سأصل إلى وصفات Galyunin.

ناتاليار

فيكامع زيت جوز الهند ، كن حذرًا في هذه النقطة:
"إذا كان لديك زيت جوز الهند ، فأنت بحاجة إلى إذابة نصف العبوة ، ثم إزالتها من على النار وإذابة باقي الزيت الموجود فيه." هناك يرتبط بطريقة أو بأخرى بدرجة الحرارة ، يصبح الجو حارًا جدًا إذا ذاب كل شيء مرة واحدة ...

كروشيه

اقتباس: ميرابل