سمك الهلام

الفئة: اطباق سمك

مكونات
السمك (أتناول شرائح من البلطي أو البنغاسيوس)	1 كجم
حشوة لحم السمك	4 اكياس
جزرة	1-2 قطعة
الخضر (للزينة)	عدة اغصان
بصل اللفت (من أجل شفافية المرق)	0.5-1 قطعة
شريحة من السلمون أو السلمون المرقط (لمرق غني)	250-300 غرام
ماء	حوالي 3 لترات
ليمون	0.5 قطعة
ملح	قليلا

طريقة طهو

يُغلى السمك في الغليان ، ويُرفع الرغوة ، ويُوضع نصف بصلة أو حبة كاملة و 1-2 جزرة حتى يصبح المرق شفافًا. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج.
عندما تصبح السمكة جاهزة ، ضعيها على طبق ، وفرّزيها وأخرجي العظام التي تظهر عليها.
في هذا الوقت ، نقوم بتخفيف عملية سكب حساء السمك في مرق السمك ونغلي ، لكن لا تغلي.
ثم نوزع السمك على الطبق (أو 2 كما في حالتي) ونقطع الليمون والجزر ونضعه في الطبق. أضف أغصان من الخضرة. نأخذها إلى مكان بارد وهناك ، نملأها بعناية بالملء من خلال مصفاة.
نحن ننتظر حتى يتجمد ... فويلا الطبق جاهز!
أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

أحصل على 2 طبق كبير

وقت الطبخ:

1.5-2 ساعة

برنامج الطبخ:

طبخ

ملحوظة

1) علمتني والدتي أنك بحاجة إلى إضافة قطعة من السلمون أو السلمون المرقط لمرق لذيذ. ولم يكن لدي سوى شريحة لحم ، وقمت بطهيها أيضًا ، ولكن بعد ذلك استخدمتها لأغراض أخرى.

2) إذا كنت تستخدم الملح ، فهذا قليل جدًا ، لأن الحشوة تحتوي بالفعل على جميع التوابل والملح. وإلا سيكون مالحًا جدًا.

3) ألمس السمكة بأصابعي وأقسمها إلى قطع صغيرة ، حيث سيكون هناك من يأكلها بالعظام.

4) بردت سمكي أمس على الشرفة ، ثم وضعتها في الثلاجة.

5) يُفضل مع الفجل الكريمي

ملاحظة. أخذت هذا الطبق اليوم في يوم واحد. وأكل 3 أشخاص فقط.