قواطع العجين - المعكرونة (اختيار النموذج ، الميزات ، المراجعات)

شارك الوصفة؟

العجين من المنتدى (للزلابية والزلابية بالخل) بقي معي من الزلابية. تُطرح إلى أصغر سماكة ، أي حشوة. رولينيس لتشكيل: دهن بالزبدة ، حشوة من كلا الجانبين على طول الحواف ، وطيها إلى المنتصف. ثم ادهنوا بالبيض ورشوا بذور السمسم. شوارب
كلما زاد طول شريط العجين ، زادت طبقات الروليني النهائية.

[بيروجوليا]

بيروجوليا، شكر

بيروجوليا ، شكرًا

للصحة

السلام عليكم ايها الخبازون!

توالت اليوم من طحين تشيكوسلوفاكيا
00 جرام طحين وبيضة واحدة كبيرة ، والخيار الثاني 60 جرام ماء ، ثم تدحرجت بصعوبة ، لا تريد أن تتعفن ، وفي الوضع الأخير تمزقها بلا رحمة ، بالكاد

[الظل]

الظل، نعم ، قد يكون الأمر صعبًا مع الطحين. حاول ألا تتدحرج على الفور ، عندما تسقط هذه العجينة ، تصبح أكثر مرونة.

السلام عليكم ايها الخبازون!

توضع في الثلاجة طوال الليل ، بالطبع في الكيس

[الظل]

الظل, اناتوليولكن كيف هي النتيجة؟ هل كان يستحق؟

السلام عليكم ايها الخبازون!

لسوء الحظ ، لم أجرب شيئًا مثل الطبيعة ، بينما كنت أسير مع الكلب ، طبخ ابني طبقًا ، مع صلصة اللحم والخضروات والتوابل المختلفة ، \ هو طاه \ يحافظ على شكله بشكل لذيذ ، وبسبب حقيقة أنه كيف أقول - يتمسك جيدًا صلصة

توضع في الثلاجة طوال الليل ، بالطبع في الكيس

بعد الثلاجة من الضروري أن تكون العجينة دافئة تمامًا ، إذا كانت باردة قليلاً ، فهي قاسية وتتدحرج بصعوبة

السلام عليكم ايها الخبازون!

حسنا يا رفاق -
لقد قمت بالفعل بتدوير طن من المعكرونة واللازانيا ، وبطبيعة الحال حصلت عليه لمدة ساعة ونصف قبل الطهي ، بالمناسبة ، كان الفتات رائعًا وسرعان ما تكتل في كتلة

بالمناسبة ، كان الطفل رائعًا وسرعان ما أصبح مقطوعًا

في رأيي ، إنه جاف جدًا بالنسبة للكبار ، وأود أن أضيف القليل من الماء ، وهناك القليل جدًا من الغلوتين ، وحتى يتم تصفيته بالماء.

السلام عليكم ايها الخبازون!
لقد اكتشفت بالفعل بعد فوات الأوان ، أن هناك حاجة إلى المزيد من السوائل ، وكنت مثل برج 100 جرام لكل بيضة ، ولكن من خلال ظهور الفتات والأحاسيس اللمسية أثناء نحت الكرة ، بدا كل شيء على ما يرام ، ولكن عند التدحرج ، كان كمينًا ، حسنًا إرادة العلم

[الظل]

العمات ، كل شيء أبسط بكثير ، لا يضاف الملح لأنه يمتص الرطوبة ، ونحن بحاجة إلى أن تجف المعكرونة بشكل أسرع. وليس لأن الأجزاء تتدهور ، قم بتشغيل الدماغ ، فإن الملح في البيض ، لهذه المسألة ، سوف يذوب



الظل، اشتريتها ، لكن كيفية إدخالها ليست واضحة



آنا 1957، تسمى مكشطة Imperia KSSI-A05 1 مجموعة 6 يورو شركة "Russian Project" هاتف 84955404600 رئيس قسم Gruzdev Dmitry Alexandrovich



ربيع، من فضلك قل لي كيف أدخلتها ، لا أعرف كيف أضعها

مساء الخير!
قل لي ، ما هو أفضل سمك لدحرجة العجين على مانتي؟ في عمر 7 - نحيف ، اعتقدت أن الساعة 6 هي مناسبة تمامًا ، لكن لسبب ما تمزقها أيضًا. ربما يعتمد على الدقيق؟

[زهرة العطاس]

زهرة العطاس, أولغا,
يعتمد بالدرجة الأولى على الدقيق. من وصفة العجين. من وقت الطهي. من الالتصاق بسطح السطح. حسنًا ، من سماكة العجين.
لذلك من الصعب القول غيابيًا.

السلام عليكم ايها الخبازون!

إذا صنعتها من البرج ، فدائمًا 100 غرام من الدقيق لبيضة واحدة كبيرة ، أقوم بتدويرها على جهازي في المرحلة قبل الأخيرة \ في آخر واحد ، بشكل أساسي من أجل اللازانيا \ طعمها أفضل بالنسبة لي من أي شيء لا ينهار أثناء الطهي ، أقوم بدهن قدر البخار بالزيت ، ولا يلتصق

[ماربل]

ماربلكيف تغيرت؟ لا يمكنني إدخالها بأي شكل من الأشكال ، هل يمكنني الحصول على صورة

مساء الخير جميعا! ما رأيك ، هل من الممكن حقًا لف الكعك لكعكة العسل على قطاعة المعكرونة؟ أم ستلتصق كلها هناك أم أن الطبقة ستنكسر؟ أفكر في شراء آلة كاتبة بعرض 180 ملم. ومع ذلك ، هل يمكن لأحد أن يقترح مثل هذا السؤال. لذلك ، بعد قراءة المنتدى ، أدركت أن السيارات الإيطالية أكثر موثوقية من السيارات الصينية. ماركاتو والإمبراطورية. لا تحتوي ماركاتو على أجزاء بلاستيكية ، وسوف تستمر لفترة طويلة ، والإمبراطورية بها أعطال. لكن ماركة Pasta di casa ، الإيطالية أيضًا ، في الإصدار اليدوي أقرب إلى Marcato أو إلى الإمبراطورية من حيث الجودة؟

أم ستلتصق كلها هناك أم أن الطبقة ستنكسر؟

يعتمد على الاختبار.
لزج أو متفتت بشكل واضح = غير مناسب للدرفلة.
عجينة سادة وأقسى - نعم.
قمت بتدوير الخميرة الكثيفة - سحق الفطائر - في موضع واحد ، الطبقة الأكثر سمكًا.

شكرًا لك على المشاركة ، يبقى انتظار أصحاب Pasta di casa ، أي ، أخبرني ، هل هناك أي شيء لكسر هناك أم لا؟

[انستيسيا]

انستيسيا، لدي باستا دي كازا ، لكن كهربائية ، وهي 3 في 1. لا أستطيع قول أي شيء عن الدليل ، فهي مختلفة تمامًا في التصميم.

مساء الخير للجميع ، هل لدى أي شخص مثل هذا
🔗
لم أجد أي مراجعات عنها على الإنترنت.
هل يجب أن آخذه؟

تم بيع بكرات العجين هذه بحصة 4500 ، لكن في المراجعات كتبوا أن هناك بعض التروس البلاستيكية. هنا يمكنك شراء محرك لعرض ترويجي ورقاقة عجين له (يمكنك شراء إما 150 مم أو 180 مم). لقد اشتراها الكثيرون ويستخدمونها ، كل شيء يعمل بشكل جيد.

🔗

التروس البلاستيكية

شكرا لك ، إذن بالتأكيد لا يستحق كل هذا العناء

مساء الخير للجميع ، هل لدى أي شخص مثل هذا
🔗
لم أجد أي مراجعات عنها على الإنترنت.

أم أن هذا الخيط ليس "شبكة"؟))
لدي واحدة. لا أعرف ما هو البلاستيك ، ولكن إذا كنت لا تطبخه على نطاق صناعي ، فهذا جيد للمنزل.
اشتريتها أرخص ، مقابل 4 كوبيك. يمكنك البحث في الموضوع ، لقد وضعت الصور هنا (وعرضتها في العمل أدناه).
قواطع العجين - المعكرونة (اختيار النموذج ، الميزات ، المراجعات) # 5430

أم أن هذا الخيط ليس "شبكة"؟)

أستميحك عذرا ، من الواضح أنني كنت في عجلة من أمري مع السؤال ، قرأت فقط في الصفحة 69. من الآن فصاعدًا سأحاول أن أكون أكثر انتباهاً وألا أطرح أسئلة غير ضرورية.

🔗

إيلينا تيم هكذا ، الكثير من المديح!

إيلينا تيم لديها هذا ، فهي تمدح كثيرا

لا ، لينا علامة تجارية مختلفة ، أكثر برودة بكثير)) لكنهما يبدوان متشابهين للغاية ، فقط توأمان.

من الآن فصاعدًا سأحاول أن أكون أكثر انتباهاً وألا أطرح أسئلة غير ضرورية.

لم أفهم رد الفعل.
الموقع أخيرًا لديه بحث عادي ، يمكنك البحث مباشرة في الموضوع.

لكنهما يبدوان متشابهين للغاية ، فقط توأمان.

من كان يظن ... لقد اعتقدت بصدق أن هذا نموذج واحد.

مرحبا! ذهبت لرؤيتك للحصول على المشورة. قررت أيضًا شراء رقاقة عجين - قاطعة معكرونة وليس فقط. قرأت المنتديات ورأسي يدور ، لكنني قررت بالفعل على وجه اليقين أن آخذ Marcato Atlas 150. الأهم من ذلك كله أننا نحب الزلابية (عائلة مكونة من 5 أفراد) .. حسنًا ، ونحاكي التربة أيضًا. نظرت في الوظائف التالية من المكتب. موقع-
1- قطاعة النودلز اليدوية من ماركاتو كلاسيك أطلس 150 مم
🔗
2.Marcato Accessorio Reginette نودلز بعرض 12 ملم.
🔗
3.Marcato Accessorio Mafaldine نودلز بعرض 8 مم.
🔗
4.Marcato Accessorio Pappardelle نودلز بعرض 50 مم.
🔗
5.Marcato Accessorio Ravioli 45 x 45 mm ravioli tin.
🔗
أو قم بشراء هذه المجموعة - مجموعة مع قاطع المعكرونة MARCATO MULTIPAST 150 🔗ولا تهتم؟
الشيء هو أنني من مينسك (RB) ، إذا قمت بتقديم طلب من موسكو ، ثم أنصحك بأفضل طريقة للقيام بذلك ، فربما قام شخص ما بالفعل بتقديم طلب لبيلاروسيا؟
في وقت لاحق ، أريد شراء محرك لقطاعة المعكرونة ، ولكن ليس كلها مرة واحدة ... أحتاج إلى توفير بعض المال.
وإنني أتطلع إلى نصيحتك. شكر

أولاً ، قم بشراء أسطوانة عجين بسيطة مع ملحق تقطيع قياسي. جربها ، ربما يكون هذا كافيا لك. وبدلاً من المحرك الأصلي ، يناسب هذا المحرك. كثير من الناس اشتروه على الموقع.

🔗

[مارينا]

مارينا، لا أعلم؛ أمبيا 150 هل هي مناسبة أيضًا؟ وفجأة ، ربما يعرف أحدهم ؛ من لديه أيضًا محرك أصلي ؛ هل توجد اختلافات في الضوضاء أثناء العملية؟

وبدلاً من المحرك الأصلي ، يناسب هذا المحرك. كثير من الناس اشتروه على الموقع.
🔗

أريد أن أحذرك ، هناك تروس بلاستيكية داخل هذا المحرك. المنجم لم يعد يعمل. أحاول العثور على معدات مماثلة ، لكنها لا تعمل .... وكان لدى والدتي بالفعل بديل الضمان. الآن أريد سيارة جيدة ، موثوقة ، بدون أجزاء بلاستيكية وبمحرك. هناك مثل؟ أبدأ في قراءة الموضوع من البداية ...

لدي كلا المحركين ، في بلدي بسرعة واحدة ، في غير الأصلي -2. في الغالب أستخدم محركًا غير أصلي ، أقوم بتدويره بسرعة ثانية.

فهمت يا فتيات ، شكرا!

Ampia هو نفس Atlas ، فقط الملحقات غير قابلة للإزالة ، مما يعني أن المحرك مناسب تمامًا.