حليب مخبوز في وعاء متعدد الطهي

[تجهيز]

يار كوبرهيد ، امسكها!

أسكب الحليب على الفور في أواني طينية مخصصة للخبز في الفرن. لدي 3 قطع على الشبكة السفلية.
تجهيز
لقد قمت بضبط وقت الطهي على 20 دقيقة عند 260 درجة ، السرعة عالية ، حتى يغلي الحليب. (كنت أتساءل لفترة طويلة جدًا كيف لا يفلت الحليب بهذه السرعة). لكن لأول مرة ، قم بغليه تحت إشرافك.
خففي درجة الحرارة إلى 150 درجة واطهيها لمدة ساعة أخرى بسرعة متوسطة. راقب الرغوة ، إن وجدت ، قم بخفضها. يتحول لون الحليب أيضًا إلى اللون البيج ، وبما أن غطاء جهاز Airfryer مصنوع من الزجاج ، فيمكنك تحديد متى تحتاج إلى التوقف.
إذا كنت لا ترغب في إسقاط الزبد ، يمكنك إضافة قطعة صغيرة من الزبدة إلى كل قدر. لكن لم يعجبني هذا الخيار ، فقد تبين أن الطعم مختلف ، وإن لم يكن سيئًا أيضًا.
بالمناسبة ، يُشار إلى هذا الإصدار من الحليب المخبوز في وصفات مقلاة الهواء الخاصة بي.
لا تغطي الأواني بغطاء.

شكرا لك! : وداعا: سأحاول ، ولكن ماذا لو تم استبدال الأواني الفخارية بوعاء زجاجي؟ هل ستمر؟

شكرا لك! : وداعا: سأحاول ، ولكن ماذا لو تم استبدال الأواني الفخارية بوعاء زجاجي؟ هل ستمر؟

سوف تمر إذا كان هذا القدر قادرًا على تحمل درجات الحرارة العالية وتم اختباره بالفعل في الفرن عند درجة الحرارة هذه.
حظا سعيدا!

أردت حليب toplengo ، ضعه بين عشية وضحاها (6 ساعات. الذبيحة + التدفئة) وفقًا لخيار المسؤول في باناسونيك الخاص بي. اتضح أنها لذيذة ، لكنها حامضة قليلاً. وفي الأسفل ، بقيت طبقة متعددة من فيلم بني قليلاً ، وهي ليست مستمرة ، ولكن كما لو كانت في رقائق منفصلة. أنا نفسي لم أغرق من قبل - هل هذا هو الحال ، أم أن هناك خطأ في الرسوم المتحركة / الحليب؟ تم شراء الحليب من المتجر بحد أقصى 3.2٪.

[ارنيميل]

ارنيميل تتشكل القشرة دائمًا ... من الأفضل تناول الحليب في أكياس طرية أو مسودة ... المكون الحيوي يمنح الحليب حموضة!

[ارنيميل]

ارنيميل تتشكل القشرة دائمًا ... من الأفضل تناول الحليب في أكياس طرية أو مسودة ... المكون الحيوي يمنح الحليب حموضة!

شكرا لك ، هدأت. وبعد ذلك كنت خائفة حقًا من وجود مشكلة مع النظام. في المرة القادمة التي سأحاول فيها إغراق شيء "لا يدوم طويلاً" ، ربما سآخذ بضع لترات من السيارة - أحيانًا يجلبونها إلى هنا .. على الرغم من أنه لا ينبغي أن يكون هناك أي مكونات حيوية ، نظريًا - هذا حليب أطفال عادي ، ومع ذلك ، مع إضافة الفيتامينات (A ، C ، اليود - لا أعرف ما إذا كان أي منهم قد نجا في التدفئة ، لكنني بطريقة ما لم أعتقد أنه يمكن أن يؤثر على كيمياء العملية).

[ارنيميل]

ارنيميل أنا أقوم بإطلاق الحليب من مثل هذا البرميل. تتم معالجة الحليب طويل اللعب باستخدام السيليكون ... هل حاولت يومًا إخراج الحليب الرائب منه؟ بمجرد أن يكون هذا الحليب على البخار ، يصبح مرًا أوليًا

ما زلت لا أستطيع الالتحام بالبرميل ، لقد قمت بتغذية حليب مختلف "قصير" عدة مرات. ألذ شيء جاء من الحليب الرائب 3.2٪ الموجود في الزجاجة. أخذت عدة أكياس مختلفة - على الرغم من أن الحليب مبستر وبدون إضافات (على ما يبدو) - شعرت بالحموضة. أخذت الحزم في kopeck (لا أتذكر الاسم) وفي خلد الماء Kolomenskoye. في الوقت الحالي ، أشرب اللبن الرائب - كراميل كريمي ولذيذ وبشكل عام. هذا ليس حق الإعلان على الإطلاق ، الذي لم يفكروا فيه - لقد جربت للتو عدة خيارات مختلفة ، بما في ذلك "الطفولية" المختلفة (الحد الحيوي والتغيير الكبير). من "الطفولية" ، ربما خرج الأكثر طعمًا. ربما سيكون من المفيد لشخص ما ، مثلي ، أن يكون الوصول إلى منتج "الطبيعة" السوفيتية محدودًا.

أخشى أن تكون منتجات "الأطفال" هي التي تخضع لأخطر معالجة. لذلك عند التحقق ، لا يتم زرع شيء هناك.

لدي إجحاف قوي بمنتجات الألبان "طويلة الأمد" لفترة طويلة ، منذ ظهور الحليب في سوقنا في عبوات "تترا باك".

من الأفضل تناول المبستر القياسي. بالمناسبة ، حاولت قبل بضعة أشهر صنع حليب مذاب من مصنع يبدو أنه يمتلك مواده الخام الخاصة (يجب أن يكون الحليب طبيعيًا تمامًا) ويورد المنتجات إلى وحدة الطعام في البرلمان الأوكراني ومجلس الوزراء. لذلك ، من هذا الحليب كان الذوبان عديم الطعم بشكل رهيب. لذلك ، تبين أن العصيدة مع الحليب كانت لذيذة ، والحليب في الواقع يشبه الحليب الحقيقي للغاية ، والذي يفسد في يوم واحد. ولم يتناسب مع ذائب

أنا أيضا عن السيليكون
ولكن إذا كنت تفكر بشكل منطقي ... ما الذي يجب فعله بالحليب حتى لا يتحول إلى حامض أو فاسد أو لا يتقشر ، لا ... أثناء التخزين لعدة أسابيع أو حتى لعدة أشهر؟ أي ، على الأقل يتم إنشاء ظروف غير مناسبة للغاية لتطوير أي نباتات دقيقة. لا أعتقد حقًا أن هذا مجرد بسترة فائقة (على الأقل عدد قليل من الوحدات البيولوجية ، لكن سيتم حفظها ، ومن ثم سيتم العثور على الحليب الفاسد في مثل هذه العبوات). أستطيع أن أفترض أنه لا يزال هناك استحلاب فائق ويتم إضافة المواد التي تمنع تطور النباتات ، والمضادات الحيوية ببساطة.

بالحديث عن الحليب ...

هنا وصل الحليب المخبوز للتو ، حتى أكثر سخونة ...





مطبوخ في Kenwood Slow Cooker ، 8 ساعات ، حليب البقر ، صباحًا

يا رب! الناس محظوظون! ... من تحت البقرة ... وفي شرفتي لا توجد طريقة لتناسب حبيبي. لقد نسيت بالفعل طعم الحليب. لمدة شهر ونصف بقيت العبوة في الثلاجة مفتوحة (ذهبنا في إجازة) وعلى الأقل الحناء! المبيدات الحشرية لا تتلف.

مساعدة!
اليوم قمت بطهي الحليب المخبوز في طباخ متعدد DEX وفقًا لوصفة المسؤول عن الطبخ. لقد نجت من خلال الصمام
تحولت إلى التدفئة ، نفس القصة. وقفت فوقه ، قشطت الرغوة لمدة 30 دقيقة حتى غلي 2 لتر بأمان حتى 200 جرام.
من يعرف كيف يطبخ الحليب المخبوز في DEX؟

لقد فعلتها!!!
المشرف ، شكرا جزيلا!

منذ طفولتي ، أفسدت مسرات الموقد الروسي (كانت جدتي تعيش في القرية). أحب الحليب كله ، لكن ضعفي الخاص هو الحليب المخبوز. اشتريتها في أكياس ... طعمها مثل ، نعم ، لكن بعيد جدا ...
ومؤخرا أحضرت لبن بقرة من القرية طازجًا وتوقفت على الفور. محبوب! كما يقولون - نفس الطعم ، نفس اللون

الآن أستمتع كل صباح بكوب من الحليب المخبوز مع الخبز.

ومع الشكر والتقرير ، أغرقت لترين من الحليب ، حليب مخبوز حقيقي ولذيذ جدًا ، بطعم حامض! لم تخمن لالتقاط صورة في الرسوم المتحركة ، فاضت

ومن حاول صنع حليب الماعز المخبوز؟ حدث؟

وبدأت Vikusya بلدي في ارتفاع درجة الحرارة أم ماذا؟ وفقًا للوصفة الفائقة من Admin ، تم غلي كل الحليب بعيدًا ، ولم يتبق سوى الرغوة في القاع (مسلوق). وقبل أن يتحول إلى ذوبان رائع.

الفتيات ، لقد حصلت مؤخرًا على جهاز طهي متعدد ، لدي MAGNET - هناك وضع "إطفاء" عند 120 درجة (من التعليمات). سيغلي الحليب تمامًا ، أخبرني ، ما هي درجة الحرارة التي يجب أن تكون من أجل الحصول على الحليب المخبوز

يسخن الحليب على "يذبل".

يسخن الحليب على "يذبل".

لكن ليس لدي وضع "اللينور" ، على الرغم من وجود "عصيدة" في وصف الطباخ المتعدد ، ولكن في الواقع ، بدلاً من ذلك. إذن في أي درجة حرارة ينضج الحليب؟ الرجاء مساعدتي في اكتشافها

لكن ليس لدي وضع "اللينور" ، على الرغم من وجود "عصيدة" في وصف الطباخ المتعدد ، ولكن في الواقع ، بدلاً من ذلك. إذن في أي درجة حرارة ينضج الحليب؟ الرجاء مساعدتي في اكتشافها

هل يوجد وضع إطفاء؟ نفس الشيء مع الشوق

الفتيات ، لقد حصلت مؤخرًا على جهاز طهي متعدد ، لدي MAGNET - هناك وضع "إطفاء" عند 120 درجة (من التعليمات). سيغلي الحليب تمامًا ، أخبرني ، ما هي درجة الحرارة التي يجب أن تكون من أجل الحصول على الحليب المخبوز

ومرة أخرى سوف أسأل عن درجة الحرارة

[موكسي]

هل يوجد وضع إطفاء؟ نفس الشيء مع الشوق

هذان برنامجان مختلفان.على أي حال ، لدينا DEKS-60. موكسي، الآن فقط كان قادرًا على الإجابة عن درجة الحرارة في المنزل كارثة إصلاح ، بالكاد حصلت على التعليمات. ما هي الرسوم المتحركة الخاصة بك؟
في DEKS-60 ، يكون الإطفاء 100 غرام ، و ligor-1h.-45gr. ، 2h.-65gr. ، 3h.-85gr. ، the last 2h.-95-98gr.

[موكسي]

هذان برنامجان مختلفان. على أي حال ، لدينا DEKS-60. موكسي، الآن فقط كان قادرًا على الإجابة عن درجة الحرارة في المنزل كارثة إصلاح ، بالكاد حصلت على التعليمات. ما هي الرسوم المتحركة الخاصة بك؟
في DEKS-60 ، يكون الإطفاء 100 غرام ، و ligor-1h.-45gr. ، 2h.-65gr. ، 3h.-85gr. ، the last 2h.-95-98gr.

سأضيف - في Daxik ، على الكسل ، بالكاد أصبح دسمًا في 6 ساعات.
وعند الطهي في 4 ساعات - جمال رائع مع فيلم ردي - حليب مخبوز ، لكنه فقط بصق على الغطاء ، عندما يغلي - لم أتبعه ، وبعد ذلك تم طهيه بهدوء وسلام.

هذا هو السبب في أنني أفعل ذلك على الكسل - اضبطه وانساه. وأنا أنظم الرودي لساعات.

Kamusik ، لدي MAGNIT RCM-1101 ، وهناك إطفاء 120 درجة. ربما تغلي وتترك لتسخين؟ هناك أيضا "عصيدة" - هناك 97 درجة. ويوجد "زبادي" - 48-50 درجة.

أعتقد أنه إذا كانت "العصيدة" الخاصة بك لا تبصق ، فإن الخيار الطبيعي للقيام به في هذا البرنامج. بشكل عام ، جرب كلا الخيارين على حجم صغير.

تحياتي الطهاة !!! في الآونة الأخيرة ، أنا مالك سعيد لطاهي متعدد! يوم الأحد حاولت تسخين الحليب. العزيز !!! هذا مجرد "رأس إغراق". (ابني يدرس في أكاديمية وزارة حالات الطوارئ ، على التوالي ، يعيش في ثكنة. خذ سانكا.) لذا فإن عبارة "ابتعد" - هذا صديقه في الغرفة تشرف بالقول ، لم يستطع قول أي شيء آخر. أنت فقط جيد!
سأحاول نشر صورة.

السلبية الوحيدة ، هرب الحليب قليلاً. ربما في المرة الأولى التي تحتاج إلى الاعتناء به. أضعها على النار لمدة 5 ساعات. بالليل. في الصباح ، اضطررت حتى إلى غسل سطح العمل أسفل جهاز الطهي المتعدد. لكن بشكل عام ، هذه تفاهات! فرحة أحبائك بكل شيء هي معجزة !!!

[فوكس]

فوكس ، من الرائع أن كل شيء سار والجميع سعداء !!! فقط عدد قليل من الوظائف أعلاه تقول أنه ليس من أجل الإطفاء ، بل للتراجع. لن يعمل شيء في أي مكان!

اعتقد انني لا اشوق. يخنة ، باستا ، قلي تي ، قلي ، بخار ، الدفء ، شوربة ، كيك. هذه كلها برامج من الكتاب. يرجى تقديم المشورة بشأن البرنامج الذي تستخدم فيه الحليب المخبوز.

ما هي الرسوم المتحركة الخاصة بك؟ هنا تحتاج إلى إلقاء نظرة على درجة الحرارة أكثر من البرنامج.

ربما كان من الضروري أن يغلي أولاً ، ثم للتدفئة؟

وطوال الوقت ، أقوم بإعداد الحليب المخبوز على الوضع "الضعيف" في قدر الطهي البطيء الساخن. أنا فقط أسكب 4 لترات من الحليب. أضع النظام. الوقت 7 ساعات. أنا لا أحضره ليغلي !!! الآلة نفسها تفعل الشيء الصحيح! أراهن في المساء. في الصباح ، 4 لترات من الحليب البني ، بمعنى الحليب المخبوز مع القشرة البنية ، تمامًا مثل مشرفتي الحبيبة! يبرد الحليب. ثم في الثلاجة. حليب لذيذ. شكرا المشرف على الفكرة!

لدي جهاز طهي متعدد الوظائف من Sinbo. أعتقد أنه بمرور الوقت سأتعلم كيفية تسخين الحليب دون وقوع "حوادث". بالأمس صنعت يخنة بالدجاج (ليس هذا حقًا لهذا الموضوع) ، لكنني أعني أنه بدلاً من الكريمة أو القشدة الحامضة ، قمت بسكب الحليب المخبوز على البطاطس. إنه شيء !!! سأقوم بنشر الصور مساء الغد ، لكنني لا أعرف ما هو موضوع اللحوم (بعد كل شيء ، مع الدجاج) أو الخضار (بعد كل شيء ، البطاطس) أخبرني!

SOS !!! SOS !!! SOS !!!
مساعدة!!! ربما يداي تخرج من المكان الخطأ؟!؟!؟! قررت اليوم طهي عصيدة الأرز (لدي جهاز Simbochka متعدد الطهي).
حسنًا ، ما الخطأ الذي أفعله؟!؟!؟! (كانت تجربة الحليب المخبوز) مرة أخرى هرب كل شيء !!! : girl_cray: غسلت كنزي بالكاد! بالترتيب: 1. حليب جيد ، مزارع 1 لتر 2. 1 كوب أرز - جولة 3. 1 ملعقة كبيرة من السكر (اعتقدت ، إذا لم يكن حلوًا ، أضف 4. 0.5 ملعقة صغيرة من الملح (يمكن تعديلها أيضًا) .5. وضع الحساء - 1 ساعة.
ذهبت لمشاهدته بشكل دوري (كل 10 دقائق تقريبًا).بعد حوالي 30 دقيقة خرج كل شيء !!! طيب ما الخطب؟!؟!

من الضروري أن تقرأ على أي وضع ما هي درجات الحرارة ... في باناسونيك لا شيء يهرب ...

التعليمات غير مكتوبة. ربما جرب اليخنة؟

لا تحتاج فقط إلى الغليان ... ولكن من الأفضل البحث عن ظروف درجة الحرارة ... يمكنك طلب المساعدة من رجالنا ، في القسم الفني

يمكنك بالطبع ، ولكن ليس لدي سوى رجل واحد وهو يدرس في أكاديمية وزارة الطوارئ في السنة الرابعة. يأتي ، ويعطي طباخًا متعددًا ، ويحاول ، لكن الشيء الأكثر أهمية هو التعلم. تسحب للحصول على دبلوم أحمر. الهيئة العامة للإسكان ، الهيئة العامة للإسكان. لذلك ، أريد تدليله بشيء. إنه مغرم جدًا بعصيدة الأرز - فوضى مع "الصراصير" (الزبيب). لهذا كنت مستاء جدا. شيء سوف يفكر!

[فوكس]

فوكس

اسال اسالتك هنا، هذا موضوع عن ماشيتك!

في باناس ، يُصنع الحليب المخبوز عن طريق الطبخ ، وفي الكوتشين والعلامة التجارية أيضًا

أطبخ الحليب في كينوود لمدة 10 ساعات. أنا أجهد الرغوة.

لكنني لا أشرب الحليب بشكل خاص. ريازينكا هي شغفي !! بحيث لا يسقط من الكأس ويؤكل بالملاعق .. S-s-s-s ، كم هو لذيذ بالنسبة لي ...

نتاخ ، والرغوة مملة! سأبيع لها موطني! وهؤلاء يجب أن يشربوا الشاي بالحليب

هل تعتقد أنني أرمي الرغوة بعيدًا؟ Shchshchazzz. أنا عن طيب خاطر تأكل أنا آكل. وأنا أقوم بتصفية الحليب ، لأنه لا أحد غيري يحترم الرغوة ، بالإضافة إلى وجودهم في الحليب المخمر.

وفقًا لأحدث الاتجاهات في علم الحلب (gee-gee) ، فإن شاي الحليب يساعد نفسيًا فقط. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى شرب كمية أقل من الحليب ، ولكن عليك شرب المزيد من اللبن الرائب.

أين قرأت هذا الشيء المقرف عن شاي الحليب ، هاه؟ ربما تكون قد سحرت بالحليب المكثف ، والذي هو أخيرًا nizya؟ يجب أن يشرب المورون المرضعات ما يصل إلى 2.5 لتر من السائل يوميًا ... لشرب شجيرة أو عصائر مياه فارغة؟

من طبيب النساء والتوليد من المركز الإقليمي للولادة (أنجبت هناك) ومن طبيب حديثي الولادة. Be-be-be ... لنذهب نسأل العمة باسو. إنها طبيبة حديثي الولادة ، إذا لم أكن مجنونة بعد ...

أنا أشرب شاي البابونج ، وشاي الشمر ، وما إلى ذلك ، والبروتين من الجبن ، والجبن ، والحليب المخمر / الكفير ، وما إلى ذلك. الحليب الذي تشربه والدتي ، له تأثير سيء للغاية على معدة الطفل (التخمر ، الغازات). لا يزيد عن 200 مل في اليوم. لتعويض كميات من اللبن الرائب والجبن.

تجربتي في طهي الحليب المخبوز في قدر الضغط ريدموند 4504. 2 لتر من الحليب ، صمام مغلق ، وضع الطبخ لمدة 45 دقيقة. والنتيجة لذيذة

واليوم كنت مقتنعًا أنه في طباخ بطيء ، في السيراميك ، يكون الحليب المخبوز ألذ مما هو عليه في طباخ متعدد الطهي مع طلاء تفلون ...
لن أقوم بتسخين الحليب بعد الآن في جهاز طهي متعدد الوظائف.

من فضلك قل لي إذا لم يكن هناك حليب طبيعي! لن تعمل مع شخص آخر؟ طويل اللعب.
لدينا Ostankinskoe بنسبة 3.2 ٪

لقد فعلت ذلك في رسم كاريكاتوري عن الكسل من أشياء مختلفة ، كل شيء جيد !!!

أوه ، رائع! كيف تعرف درجة الاستعداد؟ وهل يمكنني محاولة صب نصف لتر كبداية؟ لدي وضع إطفاء. سوف أطبخ في هذا الوضع. (لقد أعطوها لنا بالأمس فقط ، ولم يكن لدي الوقت لتكوين صداقات معها))

لا يكفي نصف لتر فليكن لترًا! ستظل تعمل ، لذا على الأقل لن تكون قليلة جدًا

في الواقع ، كتبت في SOLDIER ، لا يمكنني قول أي شيء عن الإطفاء. ما لا يقل عن 1L ، IMHO.