نودلز محلية الصنع ورافيولي وكل شيء لصنعها

قوانين المنتدى
و حينئذ؟

[أركا]

أركا، شكرًا أنا نفسي أخلط بين الروابط النشطة وغير النشطة))))
يحب، من أجل المشاركة الكاملة في المنتدى ، في الواقع ، انظر إلى الأقسام الفنية ، التي تصف كيفية عرض الوصفات ، وكيفية تحميل الصور فيها - الخاصة بك ، مع الأطباق المطبوخة ، وغيرها ، من الإنترنت. أعتقد أن ماكاروسك الجميل سيكون مفيدًا للكثيرين للتكرار والإلهام.
حسنًا ، بشكل عام - لدينا الكثير من المسابقات الشيقة ، ومن الجيد أيضًا المشاركة هناك. ولهذا عليك أن تتعلم كيفية عرض الوصفات بكل مجدها.

لذلك أفتخر))) لقد صنعت رافيولكي باستخدام الأشكال ، والأشكال المربعة بسكين

وهذا ما حدث:






الأسرة كلها كانت مسرورة !!!

بالتاكيد! لا تسعد!
جميل جدا وغير عادي !!!
أنا أحبه أيضا !!!

أنا أحبه أيضا !!!

شكرا لك)))

سأريكم ما كنت أفعله في ذلك اليوم. "لقد خطر ببالي منذ وقت طويل ،" حسنًا ، سأحاول تجميد كرات اللحم في قوالب ثلج سيليكون مقدمًا ، ثم نشرها بسرعة فوق العجين وصنع الزلابية بسرعة البرق. تصور - تم. هذه قوالب الثلج المصنوعة من السيليكون. إنها مريحة للغاية في الحرارة ، نظرًا لصغر حجمها ، فإنها تتسلل إلى أي عنق زجاجة. والآن ملأت النماذج بسرعة بالدجاج المفروم بالملعقة.



لقد وجدت أيضًا شكلًا بلاستيكيًا آخر لكرات الثلج. هنا يكون تحويل اللون أقرب إلى الطبيعي.



جمدت الكرات باللحم المفروم في قوالب ليلاً. وفي اليوم التالي صنعت العجين بالخلاط
من قالب السيليكون ، تبين أن الكرات كبيرة جدًا ، لكنها تركت السيليكون بسهولة. ولكن من الشكل البلاستيكي ، تم الحصول على الكرات مباشرة تحت تجويف فطائر الرافيولي. لكن إخراجهم من الشكل ، كان ذلك شيئًا!



أنا هنا بالفعل أصنع فطائر الرافيولي بشق ذو علامة تجارية بمقبض. حقًا ، سريع حقًا. ولكن كانت هناك أيضًا عيوب لهذه الطريقة عالية السرعة لصنع الزلابية.
حتى اللحم المفروم في كيس يجفف جيداً طوال الليل ويجفف في الزلابية نفسها. تحتاج إلى وضع كرات اللحم المفروم على الفور بشكل صحيح على قطعة قماش العجين ، لأنك بعد ذلك تقوم بنقل التين ، حيث يتجمد حتى الموت حتى العجين. إلقاء نظرة فاحصة ، ترى في الصورة الأخيرة قمم التلال البيضاء هي بالفعل كرات مجمدة من اللحم المفروم. باختصار ، لقد اختبرت واحدة أخرى من نظرياتي لصنع الزلابية بسرعة. لم يعجبني ذلك ، لكنني تخلصت من هوس آخر بصنع الزلابية بسرعة.

[دسم]

دسم، أنا معجب بعبقريتك وإبداعك! وكان لابد من إمساك الشكل البلاستيكي من الأسفل تحت الماء الساخن الجاري حتى يقفز اللحم المفروم بقوة.

ليست الكلمة الصحيحة ، ما زلت لا أفقد صفها الرئيسي على الزلابية. وحيث طلب الجميع مطحنة المعكرونة. اللعنة ، لقد غرقت الوحدة في روحي ، حتى أكثر من مجرد مجموعة بوش

[دسم]

دسمأنت حرفية !!!
أضاءت فقط جربها !!!

الفتيات ، وأي شخص يعرف كيف يصنع المعكرونة؟ ليس هناك حاجة إلى قطع المعكرونة هنا


ومع ذلك ، هناك حيل مختلفة. حسنًا ، الصينيون أحسنت!

بالتأكيد سيكون لدي المطبخ كله بالعجين والدقيق

رائع عظيم!

بلى. عظيم بالطبع. مختلط قليلا ، لوح يديه قليلا ، ومجموعة من المعكرونة الجاهزة أو المعكرونة. نحن هنا نتحدث عن أيهما أفضل ، اشتري Marcato أو أي شيء آخر. كيف تعجن ، وماذا تطرح ، وكيف تقطع ، ما هو الأفضل لتجف. ولديهم مدى بساطة كل شيء

بالأمس قمت بطهي الملفوف مع الحساء ، وصنعت البطاطا المهروسة
واليوم علقت الزلابية بالبطاطس والملفوف)))

عدت إلى المنزل من العمل ، وأعدت العجين وتركته "لأستريح" ، وذهبت إلى المتجر واشتريت جبنة أخرى بالفانيليا ...
وكيف كانت رائحتها - تحولت العجين فقط من أجل الزلابية بالجبن القريش ...

[يحب]

يحبأنا أتبعك من الأدغال. رائع لك! لذيذ ، فني

[يحب]

يحب، جمال !!!
لقد صنعت أيضًا زلابية بالأمس بالجبن القريش)

ولا يغلي بعد هذا القطع يموت؟

[لومين]

لومين، كما أريد أن أقول جميل !!! وبسرعة وبشكل جميل ومريح ، وحتى بالتأكيد لذيذ!

ولا يغلي بعد هذا القطع يموت؟

الكتان ، لقد صنعت الزلابية بهذا الشكل لأول مرة ، لأكون صادقًا ، بعض الجبن القريش على الرغم من كل شيء هرب ، لكن لا يزال الطهي أسرع من النحت باليد. لقد عثرت على نماذج تابيرفاروفسكي لثلاثة زلابية ، لكنهم قالوا للتو إنهم سيرسلونها بعد 26 يناير ، لذلك ما زلت في انتظارهم ، لكنني أبحث عن الزلابية

Vitochka ، لقد لاحظت بشكل صحيح

وبسرعة وبشكل جميل ومريح ، وحتى بالتأكيد لذيذ!

لكن على الرغم من ذلك ، في الممارسة العملية ، اتضح أنه من الأنسب عمل الزلابية مع هذا الشيء ، فاللحم المفروم لا يهرب))

[لومين]

لومين، ناستينكا ، أين وجدت قالبًا لثلاث زلابية؟ انا حقا اريد هذا.

[أنيا]

أنيا، لقد طلبت من لاريسا أنها تعمل في تابرفار https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12311.0 لكن بقي لديها آخر شيئين وقمت بشرائهما ... وهكذا يمكنك محاولة الطلب هنا إذا كان لا يزال هناك https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.7880

[لومين]

لومينشكرا ناستيا! لا يوجد فرصة. سأشتري واحدة واحدة ، أحبها كثيرًا لدرجة أن كل الزلابية واحدة لواحد وجميلة - بهدوء

البنات ، اليوم أعددت مرق لذيذ))) ش ش ش ش لذيذ

[لومين]

لومينجميل! كنت سأستقر بملعقة)))) المعكرونة طرية جدًا.

Nastya ، تحولت معكرونة نبيلة!

pasibki)))

أيها معلمو المعكرونة! هل يمكن لأحد أن يخبرني كيف أصنع أعشاشًا من النودلز المفرومة؟ وإلا قمت اليوم بتقطيع المعكرونة وأردت تجفيفها في أعشاش في مجفف كهربائي ، ونسجت ونسجت ، ونتيجة لذلك ، نثرت المعكرونة بشكل عشوائي على الصواني ...
كم من الوقت يجب أن تكون المعكرونة؟ ربما كان لدي أعشاش قصيرة (15 سم لكل منها) أريد أعشاشًا لوضع كرات اللحم فيها مباشرة وطهيها في الصلصة

أوه ، أنا لا أجف مع الأعشاش ... أجف في أكوام حيث لا يوجد مجفف كهربائي ..

[اناستازيا]

اناستازيا، لذلك جفتها اليوم. إنه مجرد شخص كتب في مكان ما أنه يجف مع أعشاش ...

أنا أيضا لا أحصل على أعشاش. أنا أجف مع الحصير

ربما كان من الضروري أثناء نضجها أن تلف الزجاجة .. أنزلها من الزجاجة .. وتترك لتجف.

ربما كان من الضروري أثناء نضجها أن تلف الزجاجة .. أنزلها من الزجاجة .. وتترك لتجف.

حاولت ذلك ، ولم أجف ، على ما يبدو ، كانت الحلقات ملفوفة بإحكام شديد وضغطت على بعضها البعض ، ولم يكن هناك مكان للبث.
لقد فعلت هذا أيضًا ، وأعجبتني النتيجة أكثر - لقد لويتها بنفسي على سطح مستو - قمت بلف 3-4 أسطح طويلة. إذا كان هناك المزيد ، فعندئذ بطريقة ما يتبين أنه ليس كذلك.

سيداتي ، شكرا! سأحاول بناء أعشاش

إذا قمت بتجعيد 3-4 شعرية ، فسوف تؤذي لفترة طويلة. حسنًا ، لدي على الأقل. سأكون بطريقة ما أسرع وأسرع ...

لقد تعلمت كيفية صنع "أعشاش" مستديرة من المعكرونة. عندما حاولت ذلك عن قصد ، لم ينجح شيء. ثم حدث ذلك بالصدفة. قمت بتدوير الطبقات ثم صرفتني مكالمة هاتفية. عندما عدت إلى ملاءات العجين. لقد وجدت أن الطبقات كانت جافة قليلاً وعند الحواف أصبحت متفتتة بالفعل. بالفعل لا يمكن قطع آلة قطع المعكرونة. لذلك ، على ورقة بلاستيكية كبيرة ، قمت أولاً بقطع حواف "الفتات" الجافة. ثم قطعت شرائط طويلة بسكين أسطواني. لم تعد هذه الشرائح من العجين مثنية جدًا ومقبولة جيدًا واحتفظت بشكل العش. هكذا ، بالصدفة ، كان من الممكن تجعيد "الأعشاش".

أنا أيضا لا أحصل على أعشاش. أنا أجف مع الحصير

نفس القصة. لذلك اضطررت لشراء مجفف المعكرونة.

سيداتي لا افهم معنى الاعشاش هل تفقد شكلها اثناء الطبخ؟

[الصقر]

الصقر.. لا أرى أي سبب لبناء أعشاش. هذه حيلة تسويقية مربحة. تبدو هذه العبوة أصلية ، ومكلفة ، ويمكن أن تحمل وزنًا خفيفًا مع حجم كبير مشغول. يبدو أن المظهر يبرر ارتفاع سعر المعكرونة الإيطالية. وطهيها في طبق لا يختلف.

آسف إذا كان هناك بالفعل. أعشاش البازلاء ملتوية بشوكة.فقط ليس بإحكام ، فقط ضع شوكة في وضع مستقيم في نهاية المعكرونة التي تقع على السبورة ، لفها ، وكم ستلتقطها. ثم نفس العش.

لم أفهم لماذا يفقدون شكلهم ، إذا ملأت وسكب الصلصة - اخبز ، فلن يفقدوا أي شيء ..
في Zhavotik ، يخسرون :))

إذا قمت بتجعيد 3-4 شعرية ، فسوف تؤذي لفترة طويلة. حسنًا ، لدي على الأقل.

الصغار طويلون

[إمبيريا لا فابريكا ديلا باستا]

أيها الفتيات ، سأشارك معارفي بملحق الرافيولي من المجموعة إمبيريا لا فابريكا ديلا باستاحسناً ، لقد تعذبت معها ... كم عدد الشتائم التي تراكمت ... كم دموع بكيت ... لكن ما زلت أهزمها !!!
تعلق على 3 رافيولكس

كان لدي عجين على الكفير منذ أمس (أنا فقط أعشقه) وقررت أن أستخدمه وأختتم الرافيولك بالجبن القريش ... هنا بدأ !!!
لقد قمت بلفها إلى قطعتين ، ودائمًا ما أقوم بلف 2 زلابية وزلابية (لدي 6 أوضاع لف. الوحدة هي أنحف) كان الجبن القريش 0.5 كجم ، أضع بيضة واحدة وحوالي 5 ملاعق كبيرة من السكر هناك. نتيجة لذلك ، تحول اللبن الرائب إلى سائل. لماذا لا أعرف
بدأت في دحرجة الرافيولي ، وخرج الجبن من جميع الشقوق ، ولم يلتصق الرافيولكي بأنفسهم. اعتقدت أن أول فطيرة كانت متكتلة ، وما زلت بحاجة إلى المحاولة ، على الرغم من أن كل الرغبة قد تم صدها بالفعل .. اضطررت إلى تنظيف هذا الملحق بالكامل من الجبن القريش الحلو لمدة 30 دقيقة أو ربما أكثر ...


قررت طرحه 3 مرات في المرة الثانية ، اعتقدت أنه من الأفضل أخذ العجين السميك ... الخلاصة: الفطيرة الثانية كانت أسوأ من الأولى !!! ومرة أخرى كان علي تنظيف الفوهة


ثم جاءت لمساعدتي باست 1ندا ، ناتاليا نصح العجين ل

نتيجة لذلك ، لم يعجبني مرة أخرى ، لأنه لم يكن من المناسب تقسيمها ، لأنني ما زلت أجد الجبن لنفسي خروج من الرافيولي


والآن وصلت للنهائي !!!! دحرجت العجين إلى 3 وعمل كل شيء مع اثارة ضجة !!! ممتلئ الجسم ، ذو بطن قليلاً ، وكان مناسبًا لتقسيمها لم يصعد الجبن في أي مكان !!! طبعا لا اعرف كيف سيتصرفون اثناء الطبخ لكن النتيجة تناسبني تماما !!! تبين أن الرافيولكي صغير الحجم 3 * 1.5 سم ، أعتقد أنه مناسب للأطفال فقط !!!


ملاحظة. أعتقد أنه سيكون من الأسهل بكثير التعامل مع اللحم المفروم ، فهو لا يزال أكثر جفافًا ... لن أصنع المينيرافولكي بالجبن القريش مرة أخرى !!! يبدو أنني ما زلت لا أستطيع اختيار الجبن القريش ..

نتيجة لذلك ، ذهبت إلى الحمام للراحة

فتاة ذكية ، شكرًا على الدرس ، لن أسكب السكر في الجبن القريش ، ثم لا يذوب ، ومرق صلصة الكريمة الحامضة + السكر المخفوق سيحلى هذه الرافيولكي الرائعة. لقد كان الأمر كسولًا إلى حد ما بالنسبة لي للتجربة ، لقد قمت بتدويرهم عدة مرات ، لكن ليس 3 مرات ، لم أكن أحب فصلهم تمامًا. سأتبع خطىك الآن. حتى من وحي ، ولكن حقيقة أن المجموعة ليست مطلوبة بشكل كامل. مجارف من خشب البلوط الطبيعي ، شكل مريح جدا.

لن أصب السكر في الجبن ، فهو لا يسيل بعد ذلك

شكرا على النصيحة ، إذا فعلت ذلك مع الجبن (سأمتلك الشجاعة) ، فلن أضع السكر

هل توجد قواطع كهربائية؟

[أنتونشيك]

أنتونشيكلكن ماذا عن

[لن أصنع ميني رافيولكي بالجبن القريش مرة أخرى!]

لذا يا فتيات ، سأشارك معارفي بمرفق الرافيولي

تم شطب كل شيء مني ... بدأت أيضًا في دراسة هذه الفوهة بحشو اللبن الرائب. وأيضاً عجينة الكفير كانت ... فقط لدي فوهة لـ 2 رافيولكي. كانت الحشوة سائلة لدرجة أنني قمت بتثخينها بالدقيق قليلاً.
منظر تجربتي الأولى هو واحد لواحد مثل صورك ...

لقد توصلت بالتأكيد إلى الاستنتاج:

ملاحظة. أعتقد أنه سيكون من الأنسب التعامل مع اللحم المفروم ، فهو لا يزال أكثر جفافاً ... لن أصنع ميني رافيولكي بالجبن القريش مرة أخرى!!! يبدو أنني ما زلت لا أستطيع اختيار الجبن القريش ..

الآن سأحاول فقط باللحم المفروم!

قررت أن أصنع فراغات اللازانيا لاستخدامها في المستقبل. وزعوا ورق العجين حتى يجفوا أمس. اليوم أعود إلى المنزل من العمل ، فجميعهم مشوهون وحتى مكسورون إلى حد ما. كيف هي احوالك؟

لا تجففهم! ضعها في طبقات على فيلم مطاطي وافصل هذه الطبقات عن بعضها البعض (مثل متجر النفخ) ، ثم قم بلفها برفق في لفافة ضيقة وفي الفريزر! عند الضرورة ، أخرجته ، وجمّدته ، وقمت بفك اللفة وأوقف تشغيله - أخرجه وابدأ في ملئه! هذا ما أفعله دائمًا. وأنا أفعل الشيء نفسه مع المعكرونة - فأنا لا أجف أبدًا ، وأقوم دائمًا بالتجميد بنفس طريقة تجميد اللازانيا.

مرحبا!
اشتريت اليوم Marcato Atlas 150 - اصطحبها إلى صفوف المعكرونة.
كيف تبدأ في التعرف على قاطع المعكرونة؟ ، بحيث يكون الأمر سهلاً ويخرج في المرة الأولى. :-)