طماطم بالخضروات مملحة قليلاً

طماطم بالخضروات مملحة قليلاً

الفئة: أطباق الخضار

مكونات
طماطم طازجة	7 قطع
صلصة الخضار:
فلفل حلو (متعدد الألوان) ، شبت مائدة ، الكرفس الأخضر (أو الجذر) ، فجل مبشور ، بصل ، ثوم ، ملح

طريقة طهو

• نقطع الطماطم بسكين ، لكن ليس تمامًا - نصنع غطاءًا.
  
• 
  
• نقطع الخضار (كلها وقليلاً) إلى شرائح رفيعة ، ونعجنها بيديك جيداً حتى يتم تحرير العصير. تحتاج إلى وضع المزيد من الملح ، تأخذ الطماطم المملحة الكثير للتخليل ، لكن لا تطرفها.
  
• 
  
• ننشر الخليط الناتج على الطماطم تحت الغطاء ، ونغلقه ونضع الطماطم في وعاء ، كما يجب أن تكون الطماطم مملحة قليلاً في الأعلى.
  
• نضع حمولة في الأعلى (لهذا المقدار أضع جرة من الماء سعة ثلاثة لترات) وننتظر حتى تعطي الطماطم عصيرها وتغطى بالكامل به.
  
• 
  
• نحتفظ بالطماطم بهذا الشكل لعدة أيام حتى يتم تمليحها تمامًا.
  
• إذا لم يكن هناك ملح كافٍ بعد الاختبار ، فلا يزال بإمكانك رشها بالملح وتثبيتها تحت الحمل.
  
• 
  
• هذا ما تبدو عليه الطماطم ، جاهزة للتخليل ، في قدر صغير. الغطاء مناسب جدًا لهذا الغرض ويحمل الحمل.
  
• 
  

ملحوظة

هذه طريقة سريعة لطهي الطماطم المملحة قليلاً في عصيرها.
أصنع دائمًا كمية صغيرة من الطماطم - ملح وأنوِّع مائدتي.
عادةً ما أصنع مثل هذه الطماطم في الصيف ، من الطماطم الطازجة والناضجة جدًا ، حيث أقوم بتبديل كل صفوف الطماطم بالأعشاب للتخليل ، مما يجعلها عطرية حسب الذوق.
بالنسبة لطريقة التخليل هذه ، فإن أي طماطم مناسبة ، حتى تلك المتشققة ، المقطوعة من البراميل والعيوب الأخرى.

حسنًا ، في الشتاء أيضًا ، تريد مالحًا ، وخاصة عندما يتعلق الأمر بالربيع.
طماطم جاهزة بعد التخليل. لقد انهارنا قليلاً ، لكن في الغالب لم نفقد الشكل.
من الجيد جدًا تقديمها مع أي طبق جانبي وأطباق اللحوم ، ومن السهل جدًا إضافة الملح.
عند التقديم ، يمكن تقطيع الطماطم ورشها بقليل من الزيت النباتي ، وحتى رشها بقليل من البصل أو البصل الأخضر.

نعم ، هذا جيد في أوائل الخريف ، عندما لا تزال الخضار لذيذة ، لكنك تريد شيئًا من هذا القبيل بالفعل!

Ira ، وأنا أصنعها في الشتاء ، عندما أريد الملح فهو ، بعد كل شيء ، مخمر من التخمر الطبيعي ، وهذا مفيد جدًا لجهازنا الهضمي ، سوف يشكرنا

لا ، لا أريد شيئًا من طماطم الدفيئة.

لا ، لا أريد شيئًا من طماطم الدفيئة.

حسنًا ، كل شيء أفضل من الخل أو من السوق