كعكة "كيرلي بينشر" و "كريمة حامضة"

اقتباس: دبوس الشعر

لكن من هذا المكان يمكنك الحصول على مزيد من التفاصيل؟

يستطيع! :) لكنها لن تنجح بسرعة ، إنها قصة كاملة.

في وقت من الأوقات ، كانت كعكة Curly Pinscher تحظى بشعبية كبيرة في دنيبروبيتروفسك. هذا ليس مفاجئًا لأن الكعكة لذيذة. في كل مرة كنت أعامل فيها بهذه الكعكة ، قمت بتدوين الوصفة بضمير. بمجرد أن لم يتم خبز هذه الكعكة! وعلى القشدة الحامضة والحليب المكثف والبسكويت فقط. نتيجة لذلك ، استنتجت أنه لا يهم كيف يتم خبز العجين الأساسي ، فالدور الرئيسي يلعبه الكريمة والمواد المضافة. نظرًا لأنني لست بحاجة إلى صداع إضافي ، فقد بدأت في صنع هذه الكعكة بناءً على وصفة قشدي الحامض المحبوب. الوصفة أعطانيها رفيق في السكن في المستشفى منذ 33 عامًا. ما زلت أتذكرها بكلمة طيبة.
لن تكون الصورة ، آخر مرة قمت فيها بخبز هذه الكعكة قبل 10 سنوات ، ولا أقل. أزياء الكعك تتغير أيضًا.

"الكريمة الحامضة" على الكسترد الجاف

زجاج 250 مل

لكعكة واحدة:
1 فحم حجري من الكاسترد الجاف (وزن فحم حجري 250 جرام ، كريمة بدون كاكاو ، فانيليا) صر
1 كوب من الكفير
3/4 كوب دقيق + 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
للقشرة الثانية + 1 ملعقة كبيرة كاكاو
تُبطن صينية مقاس 26 سم بورق الخبز وتُسكب العجينة وتُخبز في الفرن مثل البسكويت.
تبرد الكيكات الجاهزة تمامًا ، مقطعة أفقيًا إلى جزأين ودهنها بالكريمة. ضع الكعك بالتناوب في اللون.
الكريمة: يخفق 600 جرام من القشدة الحامضة مع كوب من السكر + كيس سكر الفانيليا.
فوق الكعكة ، صر قطعة من الشوكولاتة أو قطعتين من الشوكولاتة على مبشرة جيدة. يترك لينقع حتى الصباح ، وليس في الثلاجة. قطع بسكين مبللة.

لكن الآن

"كيرلي بينشر"

خبز الكعك ، اصنع الكريمة. قسّم الكعك إلى قطع صغيرة. تغمس كل شريحة في الكريمة وتوضع على طبق في شريحة ، مع رش الزبيب المنقوع في الكونياك أو المسكرات والجوز المفروم.
أعلى مع الصقيل: 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر + 3 ملاعق صغيرة. ملاعق كاكاو +3 مائدة. يُغلى القشدة الحامضة في الغليان ، ويُضاف 50 جرامًا من البرقوق. الزيت واتركه ليغلي مرة أخرى. املأ بالزجاج المبرد. تزين بالمكسرات. يترك لينقع حتى الصباح ، وليس في الثلاجة. قطع بسكين مبللة.

خيارات. يمكن استخدام الكريم ليس فقط القشدة الحامضة. الزبدة المخفوقة بالحليب المكثف (الخام أو المسلوق) مثالية. "Pinscher" يمكن أن يكون بألوان مختلفة. يمكنك صنعها بالكامل من الشوكولاتة عن طريق إضافة الكاكاو إلى كل من الكعك والقشدة. يمكنك جعلها بيضاء دون إضافة الكاكاو على الإطلاق ، يمكنك صنع البيبالد بإضافة الكاكاو إلى كعكة واحدة فقط أو إلى الكريمة فقط ، وهكذا ...

والآن سأجيب على سؤال Shpilechka.
إذا كان لديك فشل في العجين ، فقسّم العجينة إلى قطع ، واغمسها في الكريمة ورصها في طبق. الكريم ليس بالضرورة كريما حامضة ، أي! رشي فوقها كل ما هو في متناول اليد (بسكويت مقطع ، شوكولاتة مبشورة ، أي مكسرات مقطعة) أو زينيها بالفواكه. سوف تحصل على كعكة لذيذة!