خبز الجاودار على جهاز ضبط الوقت

لقد وجدت طريقة لوضع خبز الجاودار طوال الليل دون القلق بشأن kolobok: أعجن العجين وفقًا للوصفة ، لكنني لا أضع الخميرة. عندما أقوم بترتيب كعكة (أعجن العجين في البرنامج) ، أطفئه ، واسكب 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق والخميرة في الأعلى ، واضبط المؤقت واذهب إلى الفراش. لقد لاحظت أن الخبز ألذ.
وشيء آخر: لإضفاء نكهة على عجينة الجاودار ، أستخدم الشبت والكزبرة والكمون المطحون في مطحنة القهوة. الآن ليس لدي وقت لأخبز الخبز. أضعه على 540 مل من الماء ، والخبز يكفي لمدة 1.5-2 أيام.

إذا كنت تخبز وفقًا لوصفة مجربة - ما الفائدة من مراقبة الكعكة؟
لكن بالنسبة للوصفات الجديدة غير المختبرة ، فإن الفكرة جيدة

لقد وجدت طريقة لوضع خبز الجاودار طوال الليل دون القلق بشأن kolobok: أعجن العجين وفقًا للوصفة ، لكنني لا أضع الخميرة. عندما أقوم بترتيب كعكة (أعجن العجين في البرنامج) ، أطفئه ، واسكب 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق والخميرة في الأعلى ، واضبط المؤقت واذهب إلى الفراش. لقد لاحظت أن الخبز ألذ.
وشيء آخر: لإضفاء نكهة على عجينة الجاودار ، أستخدم الشبت والكزبرة والكمون المطحون في مطحنة القهوة. الآن ليس لدي وقت لأخبز الخبز. أضعه على 540 مل من الماء ، وهناك ما يكفي من الخبز لمدة 1.5-2 أيام.

فكرة جيدة جدًا ، في رأيي ، للخبز المخمر - إذا أضفنا الخميرة أيضًا للتأمين. سأحاول ذلك اليوم. شكرا على الاكرامية!

نعم ، لقد لاحظت أيضًا منذ وقت طويل أن خبز الجاودار المتبقي على المؤقت أصبح أفضل بكثير. وأضع الخميرة في الحال ، وبالطبع لا أنظر خلف الكعكة في الليل. الخبز جميل جدا ، مع سقف محدب مسطح. كيف يمكن تفسير هذا؟

أختار الوصفة بنفسي وألاحظ وجود مشاكل مع الدقيق ، وأحيانًا لا بد لي من إضافته. ثم بدأت في إضافة الجاودار ونخالة القمح ، وجنين القمح ، و 4 حبوب ... التقطتها للتو ، انتهى شيء ما ولم أجده ، يجب أن أحضره مما هو عليه. وإذا وضعتها في الليل كما كتبت ، فهي ألذ بكثير. القشرة اليوم لذيذة للغاية لدرجة أنني على الرغم من أنني نسيت أن أضيف الملح ، إلا أن الخبز ينفد.

أتساءل ما إذا كان يمكنك فعل ذلك بخبز القمح؟ أترك الجاودار بين عشية وضحاها ليتخمر على الفور مع الخميرة ، فأنا أفضل ذلك. لكن غالبًا ما يتعين على القمح الانتظار حتى حلول الظلام ، حيث تريد باستمرار تجربة وصفات جديدة. لذا الآن أنا جالس ، أنتظر اليقطين.

لقد وجدت طريقة لوضع خبز الجاودار طوال الليل دون القلق بشأن kolobok: أعجن العجين وفقًا للوصفة ، لكنني لا أضع الخميرة. عندما أقوم بترتيب كعكة (أعجن العجين في البرنامج) ، أطفئه ، واسكب 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق والخميرة في الأعلى ، واضبط المؤقت واذهب إلى الفراش.

وبأي برنامج يتم تشغيل المؤقت؟ وما هي وصفة الجاودار؟ إنه ممتع للغاية ، لأنه مع خبز الجاودار هناك مشاكل أبدية ، وأحيانًا لا يرتفع ، ثم يسقط السقف ، ثم يكون ممزقًا وموزعًا

أفضل برنامج 8: (الخبز المخصب بأوميغا 3). لا أستطيع وضع الوصفة كاملة ، لأننا أصدقاء سيئون مع "السقف" ، فهي تفشل بشكل دوري ، ولا تؤثر على الطعم. بالإضافة إلى ذلك ، نفدت الأجنة ونخالة الجاودار ، لذلك لا يمكنك قياس الدقيق بالتأكيد. لقد لاحظت أن العجين يجب أن يكون حادًا حتى لا يسقط السقف.

وصفة نموذجية:
ماء 540 مل
مستخلص الجلوفا بالعين حسب الرغبة
دقيق الجاودار -350 غ ،
طحين 1 درجة - 250 جم
دقيق / ق -150-200 جرام ،
نخالة الجاودار 3. ل
نخالة القمح -3 ملاعق كبيرة. ل
جرثومة القمح -3 ملاعق كبيرة. ل
4 حبوب - 3-4 ملاعق كبيرة. ل
ملح - 4 ملاعق كبيرة. ل
اجرام_ 4 ملاعق صغيرة ،
بانيفارين - 4 ملاعق صغيرة.
راست. م - (بالعين)
الخميرة - 1-1 1/4 ملعقة شاي
خليط من المطحون للرائحة: شبت ، كزبرة ، كمون.
لا أضع السكر!

يجب التحكم في الدقيق حتى يكون هناك عجين حاد النضج ، فلن يسقط الجزء العلوي ، ولكن إذا سقط ، يظل الطعم جيدًا.
منذ نفاد الأجنة ونخالة الجاودار ، وضعت 9 ملاعق كبيرة. ل.نخالة القمح (لدي طحن ناعم ، وليس حبيبات) ، ولكن قد تحتاج إلى زيادة كمية الدقيق. نضع النخالة على الدقيق ، إذا وضعتها في الماء ، سيكون هناك عجين رطب. يمكنك إضافة البطاطا المهروسة أو العصيدة الجاهزة ، والذوق يفوز فقط.
إخراج أكثر من 1 كجم

لقد لاحظت أن العجين يجب أن يكون حادًا حتى لا يسقط السقف.

قرأت هنا

يرتفع الخبز ، لكنه يهبط إلى الداخل. الأسباب.

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.new#new

تينديا ، شكرا! فقط بالنسبة لباناس ، هناك الكثير من الدقيق في الوصفة ، سأحسب.
كما أنني لاحظت أن السقف لا يسقط عندما أصنع عجينة صلبة.
قرأت موضوع Admin. أقوم بتقليل كمية الماء ، ولا يبدو أنني أضع الكثير من الخميرة لخبز الجاودار. لقد غيرت دقيق القمح ، اعتقدت أن الدقيق لم يكن جيدًا جدًا ، لكن خبز القمح كان جيدًا. اختيار الجاودار صغير ، فقط Sokolnicheskaya و Nastyusha. لم أشعر بالفرق عند الاستبدال.

إذا لاحظت ، أضع 1-1.5 ملعقة صغيرة على كمية كبيرة من الدقيق. الخميرة (أحيانًا دقيق أكثر من 750 جم) ، وهي بيضاء اللون ، وهي الجاودار. يكفي.

tenidia ، لكنني لم ألاحظ! سأحاول تقليل كمية الخميرة.