فطائر باللحم

فطائر باللحم

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
بيض	2 قطعة
صفار البيض	2 قطعة
زبدة خففت)	2 ملعقة كبيرة. ل.
حليب	360 جرام
طحين	160 جرام
كونياك ، براندي	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
زبدة للقلي (سمن) زيت نباتي
حشوة:
لحم مفروم (أي)	400 جرام
بصلة	½ جهاز كمبيوتر شخصى. - 35 جرام
ثوم	1 سن
طماطم	حاسب شخصي 1. - 120 جرام
ملح فلفل
زيت نباتي للقلي
صلصة الطماطم:
الطماطم (طازجة أو معلبة في عصيرها)	250 جرام
زيت نباتي	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
ثوم	1 سن
السكر	1 قرصة
ملح فلفل
جبنه

طريقة طهو

• تحضير الحشوة.
  
• يقلى البصل المفروم واللحم المفروم في كمية قليلة من الزيت. يُضاف الثوم المعصور في عصارة الثوم ويضاف الطماطم المفرومة ناعماً وتقشرها وبذورها. يتبل بالملح والفلفل ويترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل.
  
• 
  
• تحضير الفطائر.
  
• تغلب على جميع المكونات في محضر الطعام (أو الخلاط). ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  
• سخني مقلاة ، وادهنها بالزبدة المذابة بفرشاة.
  
• تُسكب العجينة في منتصف الصينية ، وتُقلب في شكل دائرة. لنشر العجين على كامل سطح المقلاة.
  
• تقلى على كلا الجانبين حتى تحمر.
  
• 
  
• تحضير الصلصة.
  
• يقلى الثوم المفروم بالزيت ، ويضاف الطماطم المقطعة بدون قشر وبذور. يتبل بالملح والفلفل ويتبل بقليل من السكر. اخمادها حتى سميكة قليلا.
  
• 
  
• ضعي الحشوة على الفطيرة ولفيها. ضعي الفطائر في طبق الخبز. رشي عليها صلصة الطماطم ورشي الجبن. اخبز حتى تذوب الجبنة عند 180 غرام.
  

ملحوظة

أحيانًا أخبز فطائر مثل هذه مع صلصة بيضاء - البشاميل. لذيذ على أي حال!

أتمنى لك وجبة شهية!

ميلا 007
قل هز. وصفة العجين الخاصة بك تشمل الخوخ. زيت 2 ملعقة كبيرة. ل. - بالضبط في العجين؟ أم هي للقلي؟ أو للقلي sl. الزيت بشكل منفصل؟ وهل تطبخون اللحم المفروم في مفرمة لحم ناعمة أم متوسطة أم ماذا؟ ومن اي لحوم او لا فرق؟
هل يمكن لأي شخص أن يخبرني كيف أتخلص من مشكلتي - لقد حصلت مؤخرًا على نوع من اللحم المفروم الغريب عندما أقوم بقليها - يتم تناوله في كتل (أي ليس متفتتًا ، ولكن يتم تجميعه في كتل صغيرة) أنا لا أحب ذلك حقًا.

[سفيتلانا 2010]

سفيتلانا 2010 ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة في العجينة و + للقلي. أنا بالفعل أشتري اللحم المفروم. ليس من خلال الشبكة الدقيقة ، هذا أمر مؤكد. وإذا أخذت اللحم ، فعند الجمع مع السكاكين أحولها إلى لحم مفروم.
أنا (وربما الجميع) ألتصق ببعضها البعض في كتل عند القلي ، إذا لم يتم التدخل فيها أو تعجنها بأي شيء. أقلي وأعجن بالشوكة. لا تتعثر.

ميلا 007
شكرا لك ، ذهبت لعمل العجين

[سفيتلانا 2010]

سفيتلانا 2010 ، آمل حقًا أن تكون فطائرك ممتازة. حظًا سعيدًا!