انتشار ساندويتش عنبية

انتشار ساندويتش عنبية
التصنيف: الفراغات
مكونات
2 حبة ليمون مقشر.
تفاح 1 كيلو
ورق الغار (اختياري) 2 قطعة.
التوت البري 600 جم
سكر جيلاتين 1 كيلو
زبدة 15 جم
طريقة طهو

1. يُسكب عصير الليمون في قدر ويُضاف إليه القشر المفروم. يقطع التفاح ويضاف إلى الليمون ويسكب 800 مل. ماء.
2. أضيفي أوراق الغار واتركي الخليط حتى يغلي. قلل الحرارة وأغلق المقلاة واطبخ المحتويات لمدة ساعة مع التحريك حتى لا تحترق الكتلة.
3. مرر الفاكهة المطبوخة من خلال منخل إلى قدر كبير. يُضاف التوت الأزرق هناك ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار. بمجرد أن يغلي المزيج ، خففي الحرارة على الفور وأضيفي السكر وقلبي حتى يذوب تمامًا.
4. اترك المزيج يغلي مرة أخرى ، اتركه على نار هادئة لفترة حتى يتكاثف. يقلب في الزيت. املأ البرطمانات على الفور وأغلق الأغطية محكمة الإغلاق.

ملحوظة
عجينة الساندويتش عبارة عن كتلة سميكة متجانسة يتم تحضيرها بطريقة مختلفة عن الحلوى والهلام. يمكن أن يكون محتوى السكر مرتفعًا نسبيًا ، كما هو الحال في المربى ، ومنخفضًا جدًا إذا كان منتجًا غذائيًا. يتم تحلية العديد من المعاجين بالعسل بدلاً من السكر.

يحتوي العنب البري ، الذي له رائحة لا مثيل لها ، على كمية صغيرة من البكتين ، لذلك لا يتجمد جيدًا أثناء الطهي. ولكن إذا قمت بطهيها مع التفاح والليمون ، تحصل على عجينة ساندويتش بالسماكة المطلوبة.
أتمنى لك وجبة شهية !

شكرا لك ، لدي الكثير من العنب البري في بلدي داشا (نحن في الغابة) !! أحصده بالطرق التقليدية ، لأن هذا التوت لا يصبح مملًا مثل الآخرين. لكنني لن أتخلى عن الغريب !!
إذا فعلت ذلك ، فسأخبرك عن انطباعاتي

[كروشيه]

كروشيه ، خيار مثير للاهتمام ... وبعد ذلك لا تحتاج إلى تقطيع العنب البري؟ وماذا تعطي الزبدة ، هل هي مجرد ملعقة كبيرة؟ وماذا يحل محل سكر الجيلاتين؟

مكعب وما هي الطريقة التقليدية لتحضير التوت؟

[كروشيه]

كروشيه ، خيار مثير للاهتمام ... وبعد ذلك لا تحتاج إلى تقطيع العنب البري؟ وماذا تعطي الزبدة ، هل هي مجرد ملعقة كبيرة؟ وماذا يحل محل سكر الجيلاتين؟

RybkA
لا حاجة لفرم العنب البري! تعمل الزبدة على إذابة الرغوة التي تتشكل أثناء الطهي المربى / المربى / الحلوى (خاصة إذا كان من الصعب إزالتها بسبب قطع الفاكهة التي تطفو على السطح) ، وما إلى ذلك ، وتجعل طعم القطعة أكثر كثافة. يمكنك استبدال سكر الجيلاتين:
1). السكر العادي + "Zhelfix" ("Quittin" و "Confiture" وما شابه ذلك)
2). سكر سادة + بكتين + حامض الستريك

[مكعب]

مكعب وما هي الطريقة التقليدية لتحضير التوت؟

RybkA، حسنًا ، افركه بالسكر وفي الفريزر ، ثم يتبين أن شيئًا مثل الشربات بارد (يوجد الكثير من البكتين في العنب البري ، وعندما يفرك بالسكر ، يصبح يشبه الهلام قليلاً). إذا تم غليان هذا العمل قليلاً - إعداد ممتاز لملء الفطائر.
لا يزال كومبوت التوت لذيذ جدا + الفراولة

[كروش ، مكعب]

كروش ، مكعب ، شكرا على التوضيح!
كروشيه، اتضح في الهريس سيأتي عبر التوت الصغير. أنا أحب هذا الاتساق عندما لا يوجد عمليا شراب.
مكعب ، لدينا الآن بحر من العنب البري ، خذها - لا أريد ذلك.
ليس لدي طريقة للتجميد ، ما زلت أحلم فقط بمجمد منفصل.
لكن يمكنك محاولة غليها ، ثم نحتاج إلى فطائر

[مكعب]

مكعب ، لدينا الآن بحر من العنب البري ، خذها - لا أريد ذلك.

منذ سنوات ... كان لدينا صيف مثمر للعنب البري والصحة ، حتى نتمكن من الوصول إلى هناك وجمعها. ما لم أفعله من ذلك ، لكن الأهم من ذلك كله أنني أحببت هذه الطريقة - صب التوت الأزرق في برطمان نظيف سعة 3 لترات ، وحضر شرابًا بمعدل كوب واحد من السكر لكل لتر من الماء ، ثم اسكب شرابًا مغليًا فوق التوت إلى الأعلى ، بحيث يتم سكب جزء من الشراب عند إغلاق الغطاء. ، نشمر على الفور العلبة المعدنية. غطاء ، اقلب ولف ببطانية ، معطف من الفرو ليوم واحد. في الشتاء سيكون لديك التوت الطازج تقريبا ، لذيذ جدا.

منذ سنوات ... كان لدينا صيف مثمر للعنب البري والصحة ، حتى نتمكن من الوصول إلى هناك وجمعها. ما لم أفعله من ذلك ، لكن الأهم من ذلك كله أنني أحببت هذه الطريقة - صب التوت الأزرق في برطمان نظيف سعة 3 لترات ، وحضر شرابًا بمعدل كوب واحد من السكر لكل لتر من الماء ، ثم اسكب شرابًا مغليًا فوق التوت إلى الأعلى ، بحيث يتم سكب جزء من الشراب عند إغلاق الغطاء. ، نشمر على الفور العلبة المعدنية. غطاء ، اقلب ولف ببطانية ، معطف من الفرو ليوم واحد. في الشتاء سيكون لديك التوت الطازج تقريبا ، لذيذ جدا.

الوصفة ممتازة! فعلتها عدة مرات. ثم نحب أن نصنع شاي التوت من الشراب .... فقط في نفس الوقت لا يتم فتحه لفترة طويلة ، فمن الأفضل عمل ذلك في برطمانات صغيرة.