كوكيز الشوكولاتة والمكسرات بالكاسترد

[بسكويت الحليب]

كوكيز الشوكولاتة والمكسرات بالكاسترد

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
زجاج 250 مل
1 كوب سكر
100 مل حليب
25 مل ليكيور (لدي أماريتو)
2 ستان طحين
100 غرام من المكسرات المطحونة إلى دقيق
3 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
100 جرام زبدة طرية
1 بيضة
كيس واحد من سكر الفانيليا
2 ملاعق كبيرة من الكاكاو القلوي (إذا كان الكاكاو عاديًا ، فملعقة كبيرة)
50 جرامًا من المكسرات المفرومة ناعماً (يمكنك إضافة المزيد ، حتى 100 جرام ، لم يعد لدي بعد الآن)

طريقة طهو

• في ملعقة صغيرة ، يُمزج السكر والكاكاو ويُسكب في الحليب والخمور ويُحرّك ويُغلى. ترطيب.
• تُقلى المكسرات المقطعة في مقلاة جافة.
• اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والمكسرات المطحونة وأضيفي الزبدة وسكر الفانيليا والبيض واخلطيهم. أضف أوراق الشاي مع التحريك. أضف المكسرات المفرومة واعجنها جيدًا (لقد عجن في محضر طعام بخطاف). العجينة طرية جدا ولزجة.
• على صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز ، قم بعصر ملفات تعريف الارتباط من كيس المعجنات أو مكبس المعجنات واخبزها على حرارة 200 درجة مئوية (الحمل الحراري 180 درجة) حتى تنضج (10 دقائق).
• حصلت على 3 صفائح خبز - حوالي 80 قطعة.
• البسكويت متفتت ، معطر ، وكم هو لطيف في المكسرات!

ملحوظة

الاختلاف في موضوع بسكويت الحليب من لينا.

وصفات مماثلة

كعكات الجوز الخالية من الطحين "مينوتكا" (دوبلتا)

بسكويت الجوز المصنوع من دقيق الحنطة (كولوباشكا)

ملفات تعريف الارتباط الغريبة "Caramel-nut" (شيرشينشيك)

وفعلت ذلك بتقرير مصور ، وفعلته بالبندق ، وذلك بفضل Stérn و Lina

[Nataly_rz]

Nataly_rz، لصحتك!
شكرا لتقييمك!

كيف حصلت على لون الكراميل الجميل؟

[تيمكي]

كيف حصلت على لون الكراميل الجميل؟

Stеrn ، هذا على الأرجح تأثير فلاش الصورة ، ملف تعريف الارتباط الخاص بك يبدو أجمل بالنسبة لي ، لكنني صنعته باستخدام المكعب الخاص بي ، والذي أبلغت عنه في المقابل تيمكي

أريد أن أجعل ملف تعريف الارتباط هذا ليأخذه معي إلى دارشا. لكن الخمور ليست في المنزل. لا أحد يعلم: هل من الممكن استبدال الخمور بالكونياك؟ أنا أفهم أن هذه أشياء مختلفة. ولكن ماذا لو لم يؤثر بشكل كبير على الطعم ؟!

استبدل بهدوء!

أضفت الكونياك بدلاً من الخمور. هل المعدل الكامل. كانت هناك بعض المفاجآت. العجين لا يريد أن يخرج من كيس المعجنات. لا أعاني من القوة في يدي ، ربما لهذا السبب. حقنة المعجنات لم تساعد أيضًا. بعد أن عانت من نصف قاعدة العجين ، قامت بتدوير الجزء الثاني وصنع شخصيات. 10 دقائق للخبز لم تكن كافية ، زادت. بالنسبة لملفات تعريف الارتباط من Cond. كانت الحقيبة لمدة 17 دقيقة على ما يرام ، ولكن بالنسبة للأرقام المقطوعة ، اتضح أنها كثيرة ، ونتيجة لذلك ، ظهرت ملفات تعريف الارتباط شبه الجافة. بشكل عام ، ماذا يجب أن يكون الكبد (مثل كعكة الغريبة - بالنسبة له هناك القليل من الدهون ، ....؟)

[ديزي]

ديزي,
يبدو أنك وضعت الكثير من الدقيق.
في ستيرن ، كانت العجينة طرية للغاية وتم عصرها من كيس المعجنات دون أي مشاكل.

محضّر حسب الوصفة: 2 كوب دقيق + 100 غرام مكسرات مطحونة إلى دقيق.

[ديزي]

ديزي
إذا تم كل شيء بشكل صحيح حسب الوصفة ، يجب أن يكون للعجين الاتساق التالي:


لا توجد طريقة لطرحه ، ربما نسيت وضع شيء من المكونات السائلة؟

أي أن العجينة تشبه الكريمة السميكة؟ لقد أضفت كل شيء بالضبط وفقًا للوصفة. لم يكن العجين مشدودًا ، ولكن كان يُدحرج بسهولة.

العجينة طرية وليست سائلة ، يمكنك دحرجة كرة في يديك ، لكنها ستلتصق قليلاً.

هل كان الجزء العلوي طريًا عند الخبز؟ وما هي ملفات تعريف الارتباط النهائية؟

لقد أصبت بالبرد للتو ، جربته - متجدد الهواء ومفتت ومقرمش
طرية عند خبزها ، مقرمشة بعد التبريد
وهنا ملف تعريف الارتباط النهائي:



لذيذ جدا

أنا على الأرجح أفرط في التعريض في الفرن. لذلك ، اتضح أنه صعب.

ربما أنت على حق،
كما يتبادر إلى الذهن أنك لم تطبخ الخليط الأول ، وبالتالي أصبحت العجينة أكثر سمكًا ،
على أي حال ، أعتقد أنك ستفهم المكان الذي ارتكبت فيه الخطأ وستحصل على ملف تعريف ارتباط جيد

هذا الآن أحد ملفات تعريف الارتباط المفضلة لدي !!!!! شوكولاتة جدا ، جوزي ، مقرمش !!!! (على الرغم من أن المنظر عانى قليلاً ، إلا أنه ضبابي لسبب ما)

كوزيف ، لذلك يمكن إضافة القليل من الدقيق ، لا شك!
بصحة جيدة عزيزتي وشكرا على التقرير!

ضع في اعتبارك ، من فضلك - لا يوجد كيس معجنات ، ما الذي يجب استبداله؟ في المساء ، أيها الضيوف ، أريد أن أفعل شيئًا ما ، هذا مناسب تمامًا ، لكن هل ستعمل ملفات تعريف الارتباط إذا وضعتها للتو على ورقة خبز بملعقة؟

خذ كيسًا بلاستيكيًا عاديًا بدلاً من الكيس ، واقطع زاوية وأدخل فوهة من محقنة المعجنات بالداخل. أو يمكنك دهنه بملعقتين صغيرتين على صينية خبز. اترك مسافة أكبر فقط بين ملفات تعريف الارتباط - فهي تنتشر.

شكرا))) لا توجد فوهات من الحقنة أيضًا ، لكنني ما زلت أستخدم العبوة ، فقط خذ واحدة أقوى ، أول واحدة زحفت. إذا ملأت يدك ، تحصل على أشكال مضحكة لملفات تعريف الارتباط))) صحيح ، لا يوجد شيء لإظهاره ... كان من غير الملائم التقاط الصور مع الضيوف ، وبعدهم لم يكن هناك شيء. قرر حشد صغير من السبينوجنيس أن الكعك أكثر إثارة للاهتمام لتناول العشاء من الأطباق الساخنة. حسنًا ... بشكل عام ، يجب أن يتكرر)))

إيناس ، أنا سعيد جدًا لأن ملفات تعريف الارتباط كانت ناجحة! شكرا لملاحظاتك!

شكرا على الوصفة! مخبوز اليوم ، لذيذ ، متجدد الهواء ، طري جدا. لكن عجينتي فقدت ارتياحها ، غير واضحة قليلاً.

lenchikflor ، يمكن إضافة القليل من الدقيق بمجرد انتشاره.
على صحتك وشكرا على المعلومة!

مساء الخير! هذه ليست المرة الأولى التي تستخدم فيها وصفاتك المكسرات ، كما هو الحال هنا. كيف افعلها؟ لدي الكثير من الجوز ، لكن كيف يمكنني طحنها إلى دقيق؟ ربما فقط في مفرمة اللحم ولكن هذا بعيد عن الدقيق ...

[ياروسلاف]

ياروسلافمن خلال تقطيع المكسرات باستخدام الخلاط ، ستحصل على الدقيق المطلوب لخبز ملفات تعريف الارتباط وغيرها مثلها.

شكرا لردكم السريع. لن تصدق ذلك)))))) ، لكن لا يوجد خلاط في مزرعتي. يوجد خلاط بسكين مرفق (مثل صنع هريس الخضار) ، لكنني لست متأكدًا من أنه سيطحن المكسرات ... إلى جانب ذلك ، لا تزال المكسرات دهنية ، وهل يمكن طحنها إلى حالة الطحين؟ هذا ، بسبب الدهون ، ستلتصق القطع الكبيرة ببعضها البعض ولن تكون قادرة على الطحن أكثر ... باختصار))))) ، هل سيكون الأمر بالغ الأهمية إذا أعطيت المكسرات ، مطحونة في مطحنة اللحم ، بنفس الكمية؟

الخلاط (على الأقل لي) لا يطحن المكسرات إلى دقيق مثالي ، تبقى القطع دائمًا بأحجام مختلفة ، ولكن هناك أيضًا فتات صغيرة ، مثل الدقيق. أعتقد أن ملفات تعريف الارتباط - أقصى ما يمكن!
ذهبت لأفعل كل شيء ، وإلا فإن سيلان اللعاب يتدفق !!! لديك صور لذيذة جدا!

مساء الخير! هذه ليست المرة الأولى التي تستخدم فيها وصفاتك المكسرات ، كما هو الحال هنا. كيف افعلها؟ لدي الكثير من الجوز ، لكن كيف يمكنني طحنها إلى دقيق؟ ربما فقط في مفرمة اللحم ولكن هذا بعيد عن الدقيق ...

نحول المكسرات إلى دقيق باستخدام مطحنة القهوة. النتيجة دائما ممتازة.