الفريزر المنزلي - ما الذي يمكن تخزينه فيه وكيفية استخدامه

الآن تحتاج فقط إلى تخزين الحاويات ... ومجمد كبير

ويمكنك أيضًا تجميدها https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6043.0 مفيد جدًا أيضًا في أي وقت.

هل من الممكن تجميد الجزر المبشور مع البصل المفروم معًا (على سبيل المثال ، لقلي الحساء) ، ألا تكون رائحة البصل سيئة؟ هل فعل احد؟

هل من الممكن تجميد الجزر المبشور مع البصل المفروم معًا (على سبيل المثال ، لقلي الحساء) ، ألا تكون رائحة البصل سيئة؟ هل فعل احد؟

لن تعطي. ثم ، دون إزالة الجليد ، قم برميها في المقلاة واقليها بالزيت - ستحصل على قلي ممتاز للشوربات واللحوم المطهية وما إلى ذلك.

شكرًا لكم ، أنا أطبخ الحساء للأطفال كل يوم تقريبًا ، لقد سئمت بالفعل من تقشير هذه الجزرة كل يوم

شكرًا لكم ، أنا أطبخ الحساء للأطفال كل يوم تقريبًا ، لقد سئمت بالفعل من تقشير هذه الجزرة كل يوم

ويمكنك أيضًا صنع القلي الجاهز (تقطيع البصل + الجزر على معالج طعام ، قلي بالزيت) وتجميده في أجزاء - أنا أفضل ذلك

ويمكنك أيضًا صنع القلي الجاهز (تقطيع البصل + الجزر على معالج طعام ، قلي بالزيت) وتجميده في أجزاء - أنا أفضل ذلك

أخت . وأنا أفعل ذلك. حتى عندما أطبخ القلي في بورشت ، أقوم بقليها لعدة أجزاء في وقت واحد. ثم أخرجها من الثلاجة وألقيها في الرسوم المتحركة. أنه يوفر الكثير من الوقت.

في المرة الأولى جمدت الباذنجان في دوائر. عند الطهي ، تبين أنها مطاط. كنت أرغب بالفعل في التخلص منه. لكن بعد ذلك حاولت تذويبها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة وفي رسم كاريكاتوري باللحم والخضروات. أنا أحب ذلك كثيرا. على الرغم من أنه وفقًا للتكنولوجيا ، يتم وضع الخضار في قدر دون إزالة الجليد. لكن كان من الضروري حفظ المنتج ، وإلقائه بالضفدع المضغوط.

أخبرني كيف أقوم بتجميد الخضار المقطعة بشكل صحيح حتى لا تتحول إلى ثلج ، أي أنها تظل متفتتة. هل هو ممكن؟ أنا الآن أتجمد في أكياس ، ربما أحتاج لشراء أجهزة خاصة؟

تجمد بكميات كبيرة على لوح أو صفيحة خبز ، ثم تصب في أكياس

أخبرني كيف أقوم بتجميد الخضار المقطعة بشكل صحيح حتى لا تتحول إلى ثلج ، أي أنها تظل متفتتة. هل هو ممكن؟ أنا الآن أتجمد في أكياس ، ربما أحتاج لشراء أجهزة خاصة؟

يعتمد ذلك على نوع الخضار. إذا ، على سبيل المثال ، الفلفل الحلو ، ثم بعد تقطيعه إلى قطع ، امسحه بمنشفة ورقية لإزالة العصير بعد التقطيع ، ثم ضعه في أكياس. أو قم بتجميد الفلفل أولاً في صواني (مثل التوت) ثم ضعه في أكياس وضعه في الفريزر للتخزين.
يتم الحصول على الثلج من العصير من قطع الخضار ، أو درجة حرارة التخزين الخاطئة.

يعتمد ذلك على نوع الخضار. إذا ، على سبيل المثال ، الفلفل الحلو ، ثم بعد تقطيعه إلى قطع ، امسحه بمنشفة ورقية لإزالة العصير بعد التقطيع ، ثم ضعه في أكياس. أو قم أولاً بتجميد الفلفل في صواني (مثل التوت) ثم ضعه في أكياس وضعه في الفريزر للتخزين.
يتم الحصول على الثلج من العصير من قطع الخضار ، أو درجة حرارة التخزين الخاطئة.

على سبيل المثال ، الجزر يلتصق ببعضه البعض طوال الوقت ، مقطوعًا في مزيج ، هل هو أفضل في صينية؟

يا له من موضوع جيد. الفتيات ، أنا أيضًا أجمد الكثير من الأشياء.
حاولت في البداية تجميد كل شيء ، حدث خطأ ما ، لكن شيئًا ما لم يحدث.
أحببت بشكل خاص تجميد الطماطم ، لذلك أقوم بذلك لمدة 18 عامًا. بالطبع ، لن تدخل الأطعمة المذابة إلى السلطة ، لكنها ممتازة للقلي للدورتين الأولى والثانية.في الشتاء ، لا أحب الطماطم المشتراة من المتجر ، لكنها تساعدها بنفسها.

سأكتب أكثر من ذلك بقليل ... بما أنني أعيش في منزلي ، فأنا لدي فواكه وخضروات خاصة بي ... إذا أمكن ، أحاول تخزين فاكهتي وخضرواتي لفصل الشتاء. قبل ذلك ، عندما لم يكن لدي ثلاجة ، كنت أجهز كل شيء. كثيرًا ... لا تتخلص منه ، فالشتاء يلتقط كل شيء. لقد فعلت كل شيء: كومبوت ، سلطات ، توابل للحساء / بورشت ، خيار ، طماطم ، إلخ. الآن أقوم بإغلاق الطماطم في العصير الخاص بي ، والخيار المخلل ، وبعض السلطات والعصائر فقط. توقفت الكومبوتات عن الإغلاق على الإطلاق ؛ أديكا ، بورشت / صلصة حساء أيضًا ؛ أنا لا أطبخ المربى ... ولا أفعل الكثير من الأشياء ... أنا فقط أقوم بتثليج الفاكهة من أجل الكومبوت ، وأطبخ الكبوت كما أريد. علاوة على ذلك ، أحاول حزم الفاكهة على الفور في أجزاء ، حتى لا أحصل عليها لاحقًا من أكياس مختلفة. إذا لم تنضج الفاكهة في نفس الوقت (وهي كذلك) ، فعند نضجها ، يتم وضع الآيس كريم في صندوق / حاوية منفصلة ، ثمار أعدت بالفعل للكومبوت ، موضوعة في أكياس صغيرة. عندما ينتهي موسم الفاكهة ، أخرج حاوية معهم وأقوم بسرعة بعمل خلطات لوجبة واحدة. نظرًا لأن الثمار معبأة بالفعل ، فلن يكون الأمر صعبًا: لقد قمت بسكبها من عدة أكياس في كيس واحد (أو قمت ببساطة بطي العديد من الأكياس بالفواكه في كيس واحد) ومرة ​​أخرى في وعاء أو حيث تنتمي بالتأكيد ... ، وكل شيء تقريبًا جاهز بالفعل ، ليس لدى الثمار الوقت لتذويب الجليد. أفعل الشيء نفسه مع الاستعدادات للحساء / البرش. لديّ ثلاجة كبيرة ، بباب أفقي (صندوق) ، لذا من الملائم لي التخزين في حاويات بسعة 5-10-12-20 لترًا ، لكل منها قطعة عمل معينة أو نوع من الشغل. ثم أخرج الكيس من الدرج إلى المقلاة ، ولا أفتش في جميع أنحاء الفريزر. بالنسبة للمربى ، أخرج الفاكهة وأذوبها وأخلطها مع السكر بالخلاط وهذا كل شيء ، المربى جاهز. أكلناها ، فعلناها مرة أخرى. جميع الفيتامينات سليمة. خضروات لفصل الشتاء ، جافة ، مقطوعة ومقسمة في أكواب / أوعية ذات أغطية. علاوة على ذلك ، أحاول عدم حشوها بإحكام شديد ، لأنه من الأنسب تناولها غير المجمدة. كمية صغيرة من الجزر لأي حالات غير متوقعة هي أيضًا منظف ، ومنظف ، وفرك ، وفي أكواب / أوعية ، دون ضغط. Adjiku \ hrenoder هو نفسه أيضًا: مفروم وفي أكواب. ثم أخرجته ، أذابه ، أكلته طازجًا ، أخرجته مرة أخرى ...
لقد كتبت كثيرًا ، ربما يكون شخص ما في متناول يدي. من الأسهل القيام بذلك (هذه هي المدة التي وقفت فيها على الموقد من قبل ، مقليًا / مطهوًا على البخار في الحرارة المجنونة) والفيتامينات والمواد الأخرى يتم الحفاظ عليها بشكل أفضل ، منتج حي ...

الموضوع قريب جدًا مني ، لدي فريزر كبير لمدة 10 سنوات. تم شراؤها عندما عملنا على منتجات نصف منتهية ، هناك خبرة ، أقوم بتجميد كل شيء صالح للأكل تقريبًا ، حتى أنني أقوم بتجميد أوراق العنب من أجل dolma ، وجمع أوراق الشجر ، ويمكنك غسلها وتجفيفها ، لكني أحب الطازجة. أضع الأوراق في كيس وأضعها على رف مجاني ، بحيث لا تنكسر الأطراف لاحقًا ، مثل التجميد ، وأخرجها في الشتاء ، وأذوبها في درجة حرارة الغرفة. ثم أحرق بالماء المغلي مرتين ، لي. ويمكن طهي كل شيء ، أكثر ليونة من المخللات أو المملحة. حتى أنني جمد الباذنجان بالفلفل المخبوز على النار ، وأخبز أولاً على النار ، ثم قشر القشر ، واغمس في الماء المالح. دع الماء الزائد يستنزف في مصفاة ، ضعه في طبق الفريزر ، أغلق الغطاء بإحكام ، تجمد. عندما نريد الطهي ، نخرجه من الفريزر ونتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة ، يمكنك إضافة sl. الزبدة وتترك على نار هادئة. يضاف الثوم الأخضر ويقدم مع اللحم أو الشواء .. أو يمكن أن يكون كطبق مستقل. جميع صفات الذوق محفوظة. من الجيد جدًا تجميد الفلفل الحلو الطازج ، وأغسل الثمار تحت الماء البارد الجاري ، وأزل اللب ، ثم انتظر حتى يجف. أضعه على صينية. وفي الفريزر. في غضون ساعات قليلة. لأنهم سيكونون جاهزين. أخرجه من الفريزر. حتى لا تشغل مساحة كبيرة وتضعها في أكياس ، أقوم بربطها بإحكام. يتم الحصول على أطباق لذيذة جدا من الفلفل المحشي بالأرز أو اللحم المفروم.

أقوم بتجميد الفطر للقلي والسلطات في أجزاء جاهزة تمامًا. أي مسلوقة ومقلية بالزيت النباتي.في الشتاء ، كنت أقلي البطاطس بالبصل ، ووضعت الفطر ، وخلطته ، ومتبلته ، وقد نضج ، لا يمكنك تمييزه عن التحميص الطازج. أنا أيضا أضيف إلى السلطات حيث الفطر المقلي مطلوب.

وأنا مثلج الخيار للسلطات. خياري ، امسحيها بمنشفة ورقية ، مقطعة إلى مكعبات ، ضعيها في أجزاء في أكياس وفي الفريزر. مثالي للسلطات - الرائحة ، و "القرمشة" محفوظة. أقوم بإذابة الثلج في درجة حرارة الغرفة فوق خبث القولون.

وأقوم بإذابة الجليد في السلطات.

وكيف يتم تجميد الخيار بشكل صحيح ، في مكعبات أو نصف حلقات؟ شيء يبدو لي أن الحلقات النصفية ستكون طرية عند فك التجميد ، أم أنني مخطئ؟

وأقوم بإذابة الجليد في السلطات.

في السلطات ، يجب أن تكون جميع المكونات في البداية بنفس درجة الحرارة.

لذلك أنا لا أخلطها دافئة ، والخيار ، يذوب ، لا يصبح خرقًا ويحتفظ بهشته. أفعل هذا طوال الوقت ، منذ اللحظة التي اشتريت فيها الفريزر وكل شيء على ما يرام.

مضيفة هل يمكن تجميد البيض المسلوق؟ هناك إمداد صغير لعيد الفصح ، أشعر أننا لن نأكله بالتأكيد

[ناتاليوشكا]

ناتاليوشكا لم يعجبني بعد التجميد ، لكن يمكن تخزين البراد المسلوق في الثلاجة لفترة طويلة .. ويسير بشكل جيد في السلطات .. هل جربت المخللات؟

لم أنتظر الإجابات وقررت تجميدها ، أمس أضافوها إلى السلطة ، اتضح أنها جيدة جدًا.

حسنًا ، حان الوقت لتحضير خليط الخلاط ، أبلغكم بذلك
مواد خام

هل الأبيض قوس؟ اتضح شيء مثل أفيكا؟

ودائمًا ما أقوم بتثليج البصل الأخضر لفصل الشتاء ، بكميات كبيرة ... ثم على الأقل في أي مكان ، حتى أضيف إلى الدورات الأولى ، على الأقل إلى الثانية ... نعم ، في أي مكان يمكنك (باستثناء الكومبوت). وللحشوة ، لا أقليها ، بل أطبخها على نار هادئة مع الكرنب ...

Krosh ، فقط الآن رأيت منشورك. تم إحضار الكثير من البصل الأخضر إلي من القرية ، وكم من الناس لم يسألوا عما إذا كان من الممكن تجميده أم لا ، ولم يردني أحد - LOST!

جمدت البصل الأخضر - بعد تذويبه ، يرمون الكثير من العصير ، لذلك سأستخدمه فقط في الحساء أو اللحم المفروم مع الأرز (سوف يمتص الأرز) ، كما أنهم يقطعونه من عدة أسرّة - بدأ يتحول إلى اللون الأصفر ، ولذا سنأكله بمرور الوقت.

الفتيات ، ربما سأطرح سؤال غبي. لكني لا أعرف ما الذي يجب أن أفعله بشكل أفضل: الفتاة: ب.
أضع العجين على فطائر الملفوف المقلية. العجين والحشوات أكثر من اللازم لتناولها على الفور ، لذلك أريد تجميدها. أعلم أن العجينة نفسها مجمدة ، وإذا كانت بالفطائر ... فما هو الأفضل؟ أرسل المواد النيئة إلى المجمد ، أم أنه من الأفضل قلي كل شيء ثم الاستعداد لإعادة التسخين؟

نيليا ، لقد جمدت الفطائر الجاهزة ، ولم أجرب الفطائر النيئة

وماذا عن العتبات النهائية بعد إزالة الجليد؟ ليس مطاط؟

لا ، ليس المطاط ، أذابتهم في الميكروويف

[سفيتال]

سفيتال، شكر ! لذلك سأفعل. عالق بالفعل ، سوف أفرط في طهي الطعام وتجميده.

[نيلا]

نيلا، من عجينة الخميرة المجمدة ثم المذابة. IMHO ، حتى ليونة من الفولاذ.

Zhenya ، أخذتني الشكوك إلى القلي أو التجميد عالقًا معًا فقط. سبق طهي كل شيء.

الفتيات ، ربما سأطرح سؤال غبي. لكني لا أعرف أفضل السبل للقيام بذلك.
أضع العجين على فطائر الملفوف المقلية. العجين والحشوات أكثر من اللازم لتناولها على الفور ، لذلك أريد تجميدها. أعلم أن العجينة نفسها مجمدة ، وإذا كانت بالفطائر ... فما هو الأفضل؟ أرسل المواد النيئة إلى الفريزر أم أنه من الأفضل قلي كل شيء ثم الاستعداد لإعادة التسخين؟

جمدت خاتشابوري بالجبن ، والعجين أيضًا خميرة. ثم ، عندما تحتاج إلى الذهاب مباشرة إلى الفرن المسخن مسبقًا ، فقد نجح الأمر بشكل رائع ، لذا فهو يعمل !!!
تجمد البيتزا النيئة ، رائعة أيضًا.

أضع العجين على فطائر الملفوف المقلية. العجين والحشوات أكثر من اللازم لتناولها على الفور ، لذلك أريد تجميدها. أعلم أن العجينة نفسها مجمدة ، وإذا كانت بالفطائر ... فما هو الأفضل؟ أرسل المواد النيئة إلى الفريزر أم أنه من الأفضل قلي كل شيء ثم الاستعداد لإعادة التسخين؟

أقوم بتجميد الخبز الجاهز ، واللفائف ، واللفائف ، والفطائر ، وما إلى ذلك: في p / ethylene النقي. حزمة ، مربوطة بإحكام ، في الفريزر.عند الضرورة ، في الليلة السابقة ، أنقل كيس المعجنات من الفريزر إلى الثلاجة دون فتحه. أخرجه في الصباح.

أقوم بتجميد كل شيء .. وخضار وفواكه وبطاطس ووجبات جاهزة .. وهذا ينوع قائمة الطعام بشكل كبير ..
سوف أطبخ الحساء في طباخ بطيء .. لم أتناوله في اليوم الأول - في وعاء وفي الفريزر ، وبعد أسبوع سأذوبه ، وسأطهو العجين في صانع الخبز ويكون كوليبياكا جاهزًا دون بذل الكثير من الجهد.
حتى بالنسبة لابنتي ، هناك جزء من الحساء متوفر دائمًا .. البازلاء المطبوخة (مع كرات اللحم والدجاج) ، جزء واحد في وعاء ، وفي الفريزر ، في حالة الطوارئ يساعد
إذا فتحت جرة من الخيار المخلل لكنها ليست لذيذة .. سأفرك البرطمان كله وأطبخه بالجزر المبشور والبصل ، وأضعه في الفريزر في أكياس .. ثم نضعه في المخلل أو اللحم ..

وأعتقد أنه يمكنك تجميد الفطائر العالقة. ثم احصل عليه ليصعد على الطاولة ويقلى. في المتجر يبيعونها - نيئة ومجمدة.

هل حاول أحد تجميد حشوة فطيرة الملفوف؟

[ايرينا]

ايريناحسنًا ، إذا كان بإمكانك تجميدها في فطيرة ، فربما بدون عجينة ، الحشوة مناسبة للتجميد

[لودميلا]

لودميلا، شكر))

[ايرين]

ايرين، والدورات الثانية (والحشو النهائي للفطيرة هو في الأساس الدورة الثانية) تتجمد الفتيات بنجاح كبير. تصفح هذا الموضوع من الصفحة الأولى ، فلن تندم
: سر: لدينا الكثير من الأشياء المفيدة في المنتدى

أرغب في مشاركة عملي (ليس بدون مساعدة هذا المنتدى)
أنا حقًا أحب الطماطم المجففة بالشمس - لقد طبختها بالزيت - قليل الدسم وأخذ مكان الجرة. للسنة الثانية الآن ، كنت أقوم بتجميدها - أجعلها تجف في مجفف كهربائي ، وأضعها في أكياس مقسمة ، ثم في كيس منزلق. أحببته أكثر من ذلك بكثير.
باستخدام نفس المبدأ ، قمت بإعداد خوخ حار في نصفين - لذيذ للغاية ومريح!
اعتدت على تجميد الفلفل بمجرد تقطيعه. حاولت أن تذبل قليلاً ... ممتاز !!! الطعم أكثر كثافة ، لا ينتشر الفلفل.
تعتبر أعواد الكوسة المجففة جيدة جدًا سواء في الحساء أو في اليخنة.
أذبل أكثر بقليل من واحد حار في الأرباع والأثمان - يذهب إلى المخبوزات (الكعك) ، في السلطات ، حيث يحتاج البرقوق ، عند طهي اللحوم.
كتبت فقط عن ما لم يرد ذكره في هذا الموضوع ، أفعل الكثير مثل كثير منكم. فجأة ، ستكون ابتكاراتي مفيدة لشخص ما. عليك أن تجرب كل شيء ...

لن يتم مسح الملصقات الموجودة على الأكياس إذا كنت تستخدم علامة القرص المضغوط (تُباع في المستلزمات المكتبية).

[سيدة_]

سيدة_، مثير جدا. وفي ماذا تجفف الخضار؟

الفتيات ، قرأت الموضوع بأكمله تقريبًا (ولكن ليس الكل ، توقف عند 21 صفحة) ولكني لم أر أبدًا عن الثوم في أي مكان. أشارك تجربتي. جمد كلاهما مقشر وغير مقشر. أحببت عدم التقشير أكثر. أقسمها إلى أسنان وهذا كل شيء. أستخدمه في كل مكان وفي السلطات وفي الحساء ، إلخ. يتم تخزينه بشكل مثالي. لا رائحة! كما أنني استخدمت هذا الثوم لتخليل الخيار والطماطم. كل شيء يعمل بشكل رائع!
أنا أيضا آيس الليمون. أعصر العصير وأسكبه في قوالب الثلج وفي الفريزر. إنه مناسب جدًا للشاي والقهوة وللأسماك ، كما أنني أثلج ما تبقى من الليمون (قشر). يمكن إضافته إلى الكومبوت ، المبشور للخبز ، إلخ.
والمزيد عن الطماطم. لقد كتبوا عنها كثيرًا ، سأكتب كيف أفعل ذلك. أقوم بتكسيرها بالخلاط وإلى السيليكون (للكعك) ، ثم أضيفها إلى الحساء والقلي والمرق.

لقد نسيت أن أكتب مرة أخرى. يصنع الجزر واليقطين المجمد شرحات رائعة. أقوم أيضًا بإعداد الجزر للجزر الكوري.

انا نسيت. لقد قطعت الكثير من الكرنب من أجل الحساء مرة واحدة. أضع الفائض في كيس وقمت بتجميده ، ثم في المرة التالية التي أطبخ فيها الحساء ، أضفته. تماما!

[OlgaYUB]

OlgaYUB، شكر. حول الملفوف والثوم مفيدان للغاية. لا أعرف ماذا أتجمد.

جربها ، بدأت أتجمد لأن الثوم لم يخزن معي على الإطلاق ، والآن لمدة 3 أو 4 سنوات أنا دائمًا مع الثوم. والأهم من ذلك ، عندما أبدأ في تخليل الخيار ، لا أملك دائمًا ثومًا لسبب ما ، ولكني الآن أحمله في الفريزر!
أريد أيضًا أن أكتب عن مخلل الفطر.إنهم يسوءون بالنسبة لي ، لكنهم أحضروا لي 3-4 علب ، من غير المناسب رفض الفندق :) بما لم يؤكل ، أفعل هذا: أغسلهم قليلاً ، ودعهم يستنزفون في الخلاط وأتجمد. أضيف إلى البرش والمخلل وما إلى ذلك ، اتضح أنه لذيذ جدًا. أحلم أيضًا بتجربته كملء للفطائر. لكن لا أعرف ما إذا كان الفطر المخلل يستخدم للحشو أم لا. تفعل مع المملح والمخلل؟ هل يستطيع احد ان يخبرني

انا نسيت. لقد قطعت الكثير من الكرنب من أجل الحساء مرة واحدة. أضع الفائض في كيس وقمت بتجميده ، ثم في المرة التالية التي أطبخ فيها الحساء ، أضفته. تماما!

وتحول الكرنب في الفريزر إلى اللون الأسود ، ثم تحول شيء أسود مثير للاشمئزاز ، مثل قطعة قماش قديمة تطفو في البرش ... أعتقد أنني كنت غير محظوظ بالملفوف - كان من المتجر ...