زبادي مع مزارع بكتيرية (نارين ، فيفو ، إلخ)

ممكن نكز!

هنا مقالتي عن دسباقتريوز
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=54427.0

اشخاص! ومن جرب ثقافات البادئ VIVO؟ هل هم أفضل من الإيطاليين؟ أو نفس "مخاط"؟ من يدري قل لي .. هل يجب علي الاتصال بهم؟ فقط .. بدون اعلانات رجاء .. تجربة شخصية بحتة ..

[لارا]

لارا لدي سلبي. اشتريت مؤخرًا زبادي ، لكنه لم يتخمر على الإطلاق. وكانت زجاجة واحدة فارغة تمامًا في العبوة
وقبل أن يكونوا طبيعيين. ربما الحفلة زواج. لكنني لن أتناول VIVO بعد الآن.

وأنا فقط أشتري هذه ، معظمها متعاطفة. غالبًا ما يتحول الأمر بشكل مختلف ، على الرغم من أنني أتناول نفس الحليب. لن أقول إنه مخاط ، لكن بمجرد أن أحصل على مثل هذا الاتساق (لا أتذكر ، لكنه كان كذلك). في بعض الأحيان يتضح أنه سائل ، ثم أقترحه على أنه "شرب"

اشخاص! ومن جرب ثقافات البادئ VIVO؟ هل هم أفضل من الإيطاليين؟ أو نفس "مخاط"؟ من يدري قل لي .. هل يجب علي الاتصال بهم؟ فقط .. بدون اعلانات رجاء .. تجربة شخصية بحتة ..

لقد كنت أستخدم هذه المقبلات حصريًا لمدة عام تقريبًا الآن. لم يكن هناك أي ثقوب. الزبادي ، السمبليكت ، البيففيت لذيذة جدًا وتستحق الملعقة ، والحيوية أقل سمكًا ، ولكنها ليست أقل طعمًا.

قل لي أكثر ، في أي سن تعطي الزبادي للأطفال؟ إنه زبادي ، وليس نارين ، بيفيفيت ، إلخ.

يا فتيات ، أحتاج إلى شرب الزبادي حتى يتمكن الطفل من الشرب بأمان من الزجاجة. أنا أتخمر بشكل أساسي في كبسولات ، والاتساق ليس صالحًا للشرب ، ولكنه لزج.
لذلك أنا لا أتعرض للمخاط وليس كثيرًا ، ما هو الأفضل للشراء؟

تذوق ما تشتريه وتخمر ، سخنه قليلاً وحركه
فعلت هذا لكي تشرب الفتاة الصغيرة.

ومن استخدم الخميرة الايطالية؟ الشعور بخداعهم لا يفارقني ..
لقد اشتريت عدة أنواع ، مثل ، والبكتيريا الموجودة فيها مختلفة .. ولكن تبين شيئًا واحدًا - كتلة مخاطية مقززة .. إثارة الموقف لا يتحسن .. لا أعلم ، قرأت الكثير عنها في المنتديات .. وهنا ... عليك .. أفعل كل شيء بالضبط ، وفقًا للعقم وقواعد أخرى .. واتضح أن هذا مقرف ..
من تعامل ، شارك تجربتك من فضلك .. وبعد ذلك كل أنواع الأفكار السيئة لا تريحني ..

أنا أيضا شعرت بخيبة أمل فيها ، كتبت قبل بضعة أشهر. يتم الحصول على الزبادي سيئة وسيئة منهم.

في الآونة الأخيرة ، لدي نوع من الهجوم - بشكل عام ، توقف الزبادي عن العمل.
بدأ كل شيء قبل بضعة أشهر ، عندما كانت هناك شائعة تفيد بأن الثقافات البلغارية لن يتم استيرادها إلى أوكرانيا. ثم جربت إيطاليا - لم تعجبني. نظرًا لعدم وجود بلغاريا ، أخذت الجسم الحي - لم يعجبني أيضًا.
فجأة اتضح أن بلغاريا ستستمر في جلبها إلينا لبعض الوقت وأخذت مرة أخرى العجين البلغاري المفضل لدي ، لكن ... شعرت بالرعب عندما حصلت على شيء من العجين البلغاري الأول الذي كان من المستحيل استهلاكه ... الطعم مختلف تمامًا ، غير سار ، بل أقول. الزبادي السائل.
خمس دفعات سقطت في المرحاض
تزامن كل هذا مع حقيقة أنني تعلمت أخيرًا كيفية صنع الجبن. لذيذ جدا. لذلك ، بعد التحدث مع العائلة ، قررنا إخفاء صانع الزبادي لفترة وعدم إهدار الحليب. وأثناء عمل الجبن.

لكن ما حدث للخميرة لا استطيع ان افهم !!!

لقد تحدثت مؤخرًا مع صديقة من نيكولاييف ، وهي تستخدم الثقافات البادئة في الجسم الحي - تقول إن الزبادي الخاص بها سيئ للغاية. مستحيل الأكل. قبل كل شيء كان على ما يرام.

قل لي أكثر ، في أي سن تعطي الزبادي للأطفال؟ إنه زبادي ، وليس نارين ، بيفيفيت ، إلخ.

عندما أخذت الثقافات البلغارية ، أعطيت أي من 6 أشهر. كتب البلغار عمومًا أنه يمكن إعطاؤهم للأطفال من عمر ثلاثة أشهر ، لكنني لست راديكاليًا في هذا الأمر.

يكتب vivo أنه لا يمكن استخدامها قبل عام واحد. هناك اسم واحد أو اسمان ممكنان قبل ذلك بقليل.

لا أعرف .. شيء ما يخبرني أنه لا توجد ثقافات أولية أوكرانية وبلغارية وإيطالية .. جميعهم من نفس البرميل .. علاوة على ذلك ، كان الحليب الزبادي من ثقافات البادئ مختلفًا تمامًا في التركيب تمامًا في المظهر والمذاق. كيف يمكن أن يكون هذا؟ على كل حال .. هل شاهد أحد شهاداتهم؟ شيء مريب من كل هذا .. قررت الشراء من صيدلية "Yogulakt" ، على الأقل هناك وثائق لذلك ..

قل لي أكثر ، في أي سن تعطي الزبادي للأطفال؟ إنه زبادي ، وليس نارين ، بيفيفيت ، إلخ.

طفلي يبلغ من العمر 3 سنوات مع بنسات جميلة وأنا أطعمها بالبايفيت والزبادي والسمبليكتاس منذ عام
لا أعرف ما الذي تغير في جهازها الهضمي ، لكن مفاصلها توقفت عن السحق بشكل لا لبس فيه.

وأريد صنع الكفير على العجين المخمر - bifivit أو simbivit. ليس لدينا موضوع في المنتدى حيث يمكنك مناقشة هذا؟

يحتاج الكفير إلى العجين المخمر الخاص به
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59543.0

بنات ، قل لي! أخبرنا الطبيب أن نبدأ في تغذية منتجات الألبان المتخمرة بالتعايش. هل من الممكن صنع الكفير في آلة صنع الزبادي ، لكنك تحتاج فقط إلى تقصير الوقت؟

تعلمت أيضًا أنه يمكن استخدام حليب اسيدوفيلوس أو فيتالاكت للأطفال الصغار. وللجبن ، العجين المخمر. هل هناك تعليمات لهذه المخمرات؟ في المرة الأولى التي صادفت فيها هذا ، ليس لدي أي فكرة عن كيفية طهيه. وصانع الزبادي على وشك الطلب

بنات ، قل لي! أخبرنا الطبيب أن نبدأ في تغذية منتجات الألبان المتخمرة بالتعايش. هل من الممكن صنع الكفير في آلة صنع الزبادي ، لكنك تحتاج فقط إلى تقصير الوقت؟

تعلمت أيضًا أنه يمكن استخدام حليب اسيدوفيلوس أو فيتالاكت للأطفال الصغار. وللجبن ، العجين المخمر. هل هناك تعليمات لهذه المخمرات؟ في المرة الأولى التي صادفت فيها هذا ، ليس لدي أي فكرة عن كيفية طهيه. وصانع الزبادي على وشك الطلب

نعم ، يمكنك صنع الكفير في صانع الزبادي ، وهناك ثقافات بداية خاصة. على حساب الوقت للتقليل - لا أعتقد أن البكتيريا مختلفة.
للأطفال - حيوي منذ عام (قرأته) ، الحليب الحمضي حامض ، لكن ربما سيحب الطفل ذلك. أعطيت bifivit ، ثم تحولت إلى symbilact. قال الطبيب أن هذا هو الشيء نفسه ، فقط هناك عدد أكبر من البكتيريا في نفس الحجم.
يمكن صنع اللبن الرائب من العجين المخمر ، من الكفير ، وأنا (على مسؤوليتي ومخاطري) - أصنع من الكفير على فطر الكفير.

[ا نيوتكا]

ا نيوتكاشكرا لتقاسم تجربتك!

هل كتبت الحيوية؟ نعم ، يبلغ من العمر سنة واحدة ، مختلطة مع bifivit.
هل يمكنني أن أسألك بمزيد من التفصيل كيف تطبخ كل هذا؟

[فريزيا]

فريزيا، كبداية ، اقرأ على موقع IM&M الإلكتروني حول الخميرة
🔗
هناك معلومات كافية للمعرفة الأساسية.

هل يمكنني أن أسألك بمزيد من التفصيل كيف تطبخ كل هذا؟

يمكنك بالطبع ، لكنني أشك في أنه سيكون لديك أي مشاكل مع هذا. توجد تعليمات في كل من صانع الزبادي ومزارع البادئ. انه سهل

[رينا]

رينا,ا نيوتكا شكرا لك مرة أخرى!
بدلاً من ذلك ، سيظهر صانع الزبادي هذا! لا يمكن أن تنتظر ل!
موقع عن المخمر بالنسبة لي هو فقط ما أحتاجه

[فريزيا]

فريزيا، لقد كتبت بالفعل أكثر من مرة - مؤخرًا لا أستخدم صانع الزبادي على الإطلاق
أضع المزرعة البادئة في زجاجة مع الحليب المبستر ، وأغلق الغطاء وأضعه في مكان ما في مكان دافئ (لدينا بطارية واحدة فقط للزبادي مريحة).

أضع البادئ في زجاجة من الحليب المبستر ، وأغلق الغطاء وأضعه في مكان ما في مكان دافئ

وسأكون خائفا جدا في رأيي من الأفضل غلي الحليب لمدة 10 دقائق وتعقيم الحاوية. على الرغم من أنها لولا طفل صغير ، فقد تكون قد جربت.

[فريزيا]

فريزيا، لقد كتبت بالفعل أكثر من مرة - مؤخرًا لا أستخدم صانع الزبادي على الإطلاق
أضع المزرعة البادئة في زجاجة مع الحليب المبستر ، وأغلق الغطاء وأضعه في مكان ما في مكان دافئ (لدينا بطارية واحدة فقط للزبادي مريحة).

نعم ، أجل ، كنت أبحث عن صانع الزبادي ، ولكن في مكان ما مثل هذا كان مخفيًا ، أو لا أجده كهدية ، ولذا فهو أفضل - في زجاجة. نعم على البطارية ... ألفها بمنشفة ، وشارب ... شيء آخر هو أن الخميرة ليست كذلك ... منخفضة الجودة ... ، بعبارة ملطفة. جعلها بيفشكي ألذ من نارين ، لكنها أطول ...

وسأكون خائفا جدا في رأيي من الأفضل غلي الحليب لمدة 10 دقائق وتعقيم الحاوية. على الرغم من أنها لولا طفل صغير ، فقد تكون قد جربت.

أنا لست حساسًا جدًا لموضوع العقم. تكفي بسترة الحليب لقتل النباتات الممرضة فيه. على أي حال ، من الواضح أن هناك عددًا أقل من النباتات في زجاجة الحليب المبستر في المصنع مقارنة بالملاعق وفي الهواء الذي يتلامس معه الحليب والعجين المخمر عندما نسكب من وعاء إلى حاوية. وهكذا ، فتحت زجاجة نظيفة ، وسكبت فيها العجين المخمر من زجاجة نظيفة ، وسرعان ما أغلقتها بغطائي الخاص ورشتها جيدًا.

أولاً ، تريد أن تفعل ذلك وفقًا للقواعد ثم ربما سنفعلها
لقد حيرتني ... حليب أطفال في أكياس ، وصناديق من الورق المقوى ... رأيت ، أو ربما أكون مخطئا. هل تشتري قوارير زجاجية؟ وفيها تفعل؟

[فريزيا]

فريزيا، لقد كتبت بالفعل أكثر من مرة - مؤخرًا لا أستخدم صانع الزبادي على الإطلاق
أضع المزرعة البادئة في زجاجة مع الحليب المبستر ، وأغلق الغطاء وأضعه في مكان ما في مكان دافئ (لدينا بطارية واحدة فقط للزبادي مريحة).

وفي الصيف كيف ؟؟؟
وبوجه عام كيف تحدد مكانًا في شقة بدرجة حرارة مريحة للزبادي؟

رينا ، ربما سأحاول ذلك بطريقتك ...

[في موضوع منفصل.]

أولاً ، تريد أن تفعل ذلك وفقًا للقواعد ثم ربما سنفعلها
لقد حيرتني ... حليب أطفال في أكياس ، وصناديق من الورق المقوى ... رأيت ، أو ربما أكون مخطئا. هل تشتري قوارير زجاجية؟ وفيها تفعل؟

في الوقت الحاضر ، يباع الكثير من الحليب في عبوات بلاستيكية لتر. اللبن ، Yagotynskoe ، الحليب ...

بالضرورة: الحليب غير معقم بل مبستر! وتحقق من التخمير (صب في كوب واتركه لمدة يوم أو يومين على الأقل على طاولة المطبخ ، إذا تحولت إلى حامض ، فيمكنك المحاولة).

اختيار اللبن للزبادي معنا في موضوع منفصل....

أعدت بمساعدة ثقافة البداية التكافلية للطفل. أعجبني الطعم ، لكن لزوجته ليست سعيدة على الإطلاق. ماذا قد يكون السبب؟
ولا يمكنني العثور على مخمرات معهد كييف ، على الرغم من أنهم يكتبون على موقع الويب الخاص بهم أنه يوجد في Silpo. لم يتم العثور على

ولا يمكنني العثور على مخمرات معهد كييف ، على الرغم من أنهم يكتبون على موقع الويب الخاص بهم أنه يوجد في Silpo. لم يتم العثور على

ربما كانوا يفكرون في سيلبو كييف. حاول أن تطلب من المكتب. الموقع ، يمكنهم إرسالها

في "Velikaya Kishhena" لدينا نبيع مثل هذه المخمرات.

سوف تسعى
قالت الصيدلية إنه يمكنك إعادة تخمير Symbiotic 5 مرات ، وفي التعليمات لا تزيد عن مرتين. شارك خبرتك

وسترى بنفسك. تضعف خميرة الأم في كل مرة. لن يناسبك مظهر الزبادي الناتج ، لذلك تحتاج إلى استخدام جزء جديد من العجين المخمر الجاف.

وأين يوجد ممثلو معاهد اللحوم والحليب في كييف في موسكو؟
[/ اقتبس]
🔗
الق نظرة هنا.

لم أجرب "نارين" منذ فترة طويلة.
صنع الزبادي اليوم. الحليب جيد ، درجة الحرارة ملحوظة ، العقم مضمون ، مصنوع من تخمر الأم ، الوقت 7 ساعات. يبدو رائعا ، زبادي سميك. البداية - مخاط ، حتى قليلا مرة. اعتقدت أنه لا داعي لأكل هذا ، لكنني كنت قد جرفتني بالفعل ..
أنا جالس الآن ، أنتظر بطني يؤلمني ..
السؤال هو - هل يمكنك أن تأكل هذا؟
هل أجرى أحد مؤخرا مع نارين؟ شارك رأيك ..

مثير للاهتمام أيضا. بالأمس نظرت إلى نارين على منضدة المتجر

نعم ، أنت ، في أوكرانيا ، من هؤلاء الخمير ... البحر ...
نحن في فقر في روسيا ..
هنا في الصيدليات ونخجل ..

لقد كنت أصنع الكفير في نارين منذ حوالي عام الآن. اتضح أنه لذيذ جدا.يعتمد المذاق والتركيب على الحليب وجودة ثقافة البادئ. ليس من الممكن دائمًا الالتزام بنظام درجة الحرارة ، ولكن كل شيء يعمل دائمًا.

حسنًا ، ما هو اللبن الزبادي على نارين؟ ما هو الاتساق؟ سميك ، خيطي ، مخاط؟ مثل الكفير أو الزبادي؟ ليست مريرة؟

سوف تسعى
قالت الصيدلية إنه يمكنك إعادة تخمير Symbiotic 5 مرات ، وفي التعليمات لا تزيد عن مرتين. شارك خبرتك

أنا أتخمر مرتين. ثم اتضح أنها ليست لذيذة.

[جايل]

جايل
شكر
وإلا كنت سأقوم بنقل الحليب

أناشد أولئك الذين أفرطوا في تخمير التكافؤ. بالأمس أضفت 3 ملاعق كبيرة لأول مرة. ل. في الحليب ، حوالي 10 ساعات ، اتضح أنها سميكة ، بشكل عام ، كما أردت. لكن لسبب ما هو لاذع! وآخر مرة كان هناك مثل هذا الذوق اللطيف اللطيف. لا افهم هل هذا صحيح؟

[فريزيا ،]

فريزيا ، اين تخمر أضفت حوالي ملعقة كبيرة إلى جرة صانع الزبادي وأضبط الساعة على 7. اتضح أنها لذيذة. لكني أحب الطعم الحامض قليلاً. مثل الكفير. إذا كنت شديد الحموضة ، فيمكنك ببساطة تقليل جرعة ثقافة البادئ. لقد جربت كثيرًا قبل أن أحصل على النتيجة التي تعجبني. إنها مسألة ذوق. حظا سعيدا!

[جايل]

جايل شكر!
ما زلت أتخمر في البرطمان ، لم أشتر صانعة الزبادي بعد ، لكني أتبع التعليمات. سأحاول تقليله ، أضع 3 ش. ل. ل 1 لتر من الحليب ، لذلك اتضح أنه حامض وظل دافئًا لفترة طويلة ... حسنًا ، هذا ما كتبوه في التعليمات ... أثناء دراستي

البنات ، جربت أيضا Evitalia .. أنا أبلغ ..
القوام كثيف جدا ، وليس "مخاط" ، الطعم جيد وليس حامضا على الإطلاق .. بشكل عام أحببته ..
صحيح أن الزجاجة تكلف 70 روبل ، لكن الخيار في روسيا ليس كبيرًا جدًا ..
لقد فعلت ذلك في صانع الزبادي وفي جرة بجانب البطارية - اتضح أنها جيدة بنفس القدر ..

مرحبا ، خذ واحدة جديدة. : hi: بالأمس في الساعة 22.00 أضع الخميرة مع النارين ، وفي الصباح كان الجو هادئًا ، الساعة 11.00 كان الصمت ، في الساعة 14.00 كان الصمت ، وفي الساعة 16.00 كانت مخثرة. وهل يمكنني مزج هذا المبدئ جيدًا واستخدامه لتحضير مشروب حمضي؟ من يدري ، الرجاء الإجابة. شكرا لكم مقدما .

لن تنجح ، لا تضيعوا الحليب ..
نارين بشكل عام شيء متقلب. من بين 10 زجاجات ، ظهرت ثقافة البادئ في حالتين فقط.

بدون التحقق من البريد وبدون قراءة إجابتك ، انتهزت الفرصة ووضعت 0.5 لتر من الحليب مع 3 ملاعق كبيرة في صانعة الزبادي. ل. العجين المخمر من النارين (الذي قمت بتخثره). وبعد 3 ساعات تلقيت نفس الكتلة المتخثرة ، طعمها حلو وممتع ، وسوف آكل هذا. ويمكنك أن تصنع اللبن الرائب من هذا ، من يدري. وكيف نفعل ذلك؟ فقط صفيها من الشاش؟

لقد خففت ثقافة البادئ في الحليب ، وجعلتها عدة مرات بالفعل ، وتركت جرة واحدة من التخفيف الأول ، لأسباب تتعلق بالسلامة ، وتركتها في biofresh (حوالي 0 درجة). لقد كان يكذب لمدة شهر تقريبًا. ما رأيك - هل من الأفضل وضعها في العجين ، أم يمكنك وضع الزبادي؟

بدون التحقق من البريد وبدون قراءة إجابتك ، انتهزت الفرصة ووضعت 0.5 لتر من الحليب مع 3 ملاعق كبيرة في صانعة الزبادي. ل. العجين المخمر من النارين (الذي قمت بتخثره). وبعد 3 ساعات تلقيت نفس الكتلة المتخثرة ، طعمها حلو وممتع ، وسوف آكل هذا. ويمكنك أن تصنع اللبن الرائب من هذا ، من يدري. وكيف نفعل ذلك؟ فقط صفيها من الشاش؟

لقد قمت بالتصفية))) اتضح ، مرة واحدة من مطبخ الألبان))

لقد قمت بالتصفية))) اتضح ، مرة واحدة من مطبخ الألبان))

شكرا ، سأحاول القيام بذلك.

يوم جيد للجميع. لذلك حصلت على صانع الزبادي. قررت أن أصنع الزبادي على الفور من ثقافات بداية الصيدلية. حتى الآن صنعت من Evitalia فقط ، لقد اعتدت على ذلك. والنتيجة منتج سميك ولذيذ. ابني يأكلها أفضل من أي أغوش. كما اشتريت Yogulakt. قرأت هنا أنه يمكنك أولاً صنع عجينة من 200 مل من الحليب ، أو يمكنك صنع كبسولة واحدة لكل لتر من الحليب بدون عجين مخمر واستخدامها على الفور. ثم نشأ سؤال. إذا قمت بتخمير لتر من الحليب بكبسولة واحدة ، فهل من الممكن ترك بعض الجرار للتخمير بعد التخمير (أفعل ذلك مع Evitalia)؟

[الكريمة الحامضة]

الكريمة الحامضة
أنا أستخدم Evitalia منذ عدة أشهر. أتناول العجين المخمر في كل مرة من الدفعة السابقة. لكل 1 جرة ، حوالي 1/3 -! / 4 ساعات.ضعي كمية قليلة من الحليب ثم اخلطيها مع باقي الحليب وضعي البرطمانات في صانعة الزبادي. في غضون 6-7 ساعات ، يكون اللبن جاهزًا تقريبًا ، فأوقف تشغيله واحتفظ به لمدة ساعتين أخريين ، ثم أضعه في الثلاجة. حتى الآن ، لم أضطر إلى إعادة التخمر مرة أخرى.