زبادي مع مزارع بكتيرية (نارين ، فيفو ، إلخ)

كانت تنتظرني مفاجأة في المنزل

بعد كل شيء ، لم أسكب هذا البرطمان المؤسف مع Narine في الصباح ، لكنني قمت بتشغيل صانع الزبادي مرة أخرى (فقط في حالة) والآن وجدت هناك كتلة مماثلة للمنتج المطلوب. طعم ورائحة اللبن الزبادي. اتضح أن 22 ساعة قد مرت. الآن سوف أقف لبضع ساعات في الثلاجة وأحاول صنع Narine بنفسه (أو نفسها) من هذه الخميرة (نظريًا ، يجب أن يتم ذلك في غضون 5-6 ساعات.)
مثير للاهتمام - هذا ما تحتاجه أو نوع من العصائر
PS وبعد ذلك سوف آكل الخميرة المتبقية ، إذا استيقظت في الصباح ، فما هو المطلوب

كانت تنتظرني مفاجأة في المنزل

بعد كل شيء ، لم أسكب هذا البرطمان المؤسف مع Narine في الصباح ، لكنني قمت بتشغيل صانع الزبادي مرة أخرى (فقط في حالة) والآن وجدت هناك كتلة مماثلة للمنتج المطلوب. طعم ورائحة اللبن الزبادي. اتضح أن 22 ساعة قد مرت. الآن سوف أقف لبضع ساعات في الثلاجة وأحاول صنع Narine بنفسه (أو نفسها) من هذه الخميرة (نظريًا ، يجب أن يتم ذلك في غضون 5-6 ساعات.)
مثير للاهتمام - هذا ما تحتاجه أو نوع من العصائر
PS وبعد ذلك سوف آكل الخميرة المتبقية ، إذا استيقظت في الصباح ، فما هو المطلوب

Lenusya ، لا تزال دافئة 22 ساعة! ... لن أخاطر بها.
من الجيد أن يسير كل شيء على ما يرام ، لكن تخيل كم كان يمكن أن ينمو خلال هذا الوقت

Lenusya ، لا تزال دافئة 22 ساعة! ... لن أخاطر بها.
من الجيد أن يسير كل شيء على ما يرام ، لكن تخيل كم كان يمكن أن ينمو خلال هذا الوقت

موقد البلد ، بالطبع أنت على حق. على الرغم من ذلك ، لن أخاطر به أفضل من Imunele و Activia - يتم فحصه وبالتأكيد. ولن أعبث مع Narine بعد الآن: مخاوف أكثر من الفوائد

22 ساعة أمر طبيعي ، الكفير الخاص بي جاهز لمدة 24 ساعة في الموعد المحدد ...

[باكات]

باكات اشكرك على المعلومات .
لقد أكدنا هذا تجريبيا. بينما أمس استشرت في المنتدى ماذا أفعل - أكل زوجي البرطمان كله ، ثم قال: "لذيذ جدًا ، لكن ليس حلوًا وليس حلوًا. أريد المزيد".
لذلك ، بما أن 22 ساعة تعتبر القاعدة ، سأفترض أنني هزمت نارين

قرأت عن المخمر على الموقع 🔗 مقارنة أطباق الزبادي. ومن لديه ماذا. لدي مولينكس

سأعتبر أنني هزمت نارين

Lenusya ، نظرًا لأن تخمير الزبادي استغرق وقتًا طويلاً ، يمكننا القول أن هناك بكتيريا حية في حديقتك ، ولكن هناك القليل جدًا منها
حاول أن تتبع. بمجرد تخفيف جزء من النارين ليس في لتر من الحليب ، ولكن في وعاء واحد من صانع الزبادي ، يجب أن يعمل بشكل أسرع. ثم استخدم هذا البرطمان كخميرة لتراً من الحليب.

لذلك ، بما أن 22 ساعة تعتبر القاعدة ، سأفترض أنني هزمت نارين

أشتري الكثير من الحليب ، وفي كثير من الأحيان أدرك أنني لا أستخدمه ، أصبه في برطمان وأتركه على الطاولة. لذلك ، بعد 12 ساعة يفسد جيدًا ، وبعد يوم واحد يتم الحصول على الخمور الحامضة بدون أي إضافات ، وبالتالي فإن 22 ساعة مع النارين ليس مؤشرًا على "حيوية" هذا المنتج. برأيي المتواضع. 4-8 ساعات هو الوقت الأمثل لتناول الزبادي. أو ما يصل إلى 12 ، إذا كانت الخميرة "نائمة".

وأضع 1 ملعقة كبيرة. ل. ل 1 لتر من الحليب. اتضح أن الأجهزة هي نفسها للجميع ، لكن النهج مختلف. حليب مختلف ، عجين مخمر - لذلك عليك ضبطه.
في التعليمات ، في رأيي ، كتب أن العجين المخمر مع الحليب يجب أن يُخفق بالخلاط وبعض الحيل الأخرى. لكنني لم أفعل ذلك قط.

في التعليمات ، في رأيي ، كتب أن العجين المخمر مع الحليب يجب أن يُخفق بالخلاط وبعض الحيل الأخرى. لكنني لم أفعل ذلك قط.

وقد جربتها مرة واحدة في الخلاط ...... كان هناك رغوة أكثر من الحليب بالعجين المخمر. لم أعد أزعج نفسي.

أقوم بملء جميع الجرار الممتلئة (اتضح بالفعل 1.1 أو 1.15 لترًا). لذا فإن تركيز البكتيريا أقل بقليل من 1 لتر. ربما يفسر هذا أيضًا وقت الإنتاج الأطول

لقد فعلتها مع نارين
خففت كبسولة واحدة (150 مجم) من النارين في جرة واحدة من الحليب الدافئ ووضعتها في صانعة الزبادي لمدة 11 ساعة (حتى تتكاثف). ثم في الثلاجة طوال الليل. في اليوم التالي ، تمت إذابة هذا البرطمان في لتر واحد من الحليب الدافئ وفي آلة صنع الزبادي. بعد 4 ساعات ، اتضح أنه زبادي رائع!

حسنًا ، لدي أيضًا صانع زبادي.
بادئ ذي بدء ، قمت بنقل تجربتي في "الترمس" هناك: لقد نشأت خميرة من بروبيوتيك في الصيدلية. لقد وضعت لترًا من الحليب على هذه الخميرة. لنرى ما سيحدث في غضون ساعة 4.

حسنًا ، لدي أيضًا صانع زبادي.
بادئ ذي بدء ، قمت بنقل تجربتي في "الترمس" هناك: لقد نشأت خميرة من بروبيوتيك في الصيدلية. لقد وضعت لترًا من الحليب على هذه الخميرة. لنرى ما سيحدث في غضون ساعة 4.

ما بداية الصيدلية التي استخدمتها؟

[פרוביוטיק]

مستخدم פרוביוטיק من الشركة אלטמן
يشمل الأسيتوفيلوس ، البيفيدوم و لونغوم. بروبيوتيك شائع موصى به للاستخدام في كبسولات للأطفال والبالغين.

لا أعتقد أنه لا توجد نظائر في الصيدليات الخاصة بك. اسأل الصيدلي عن بروبيوتيك وشاهد ما هو موجود بالضبط. هذا كل ما في الحكمة. بقدر ما أفهم ، تُباع هذه الأشياء بدون وصفة طبية في كل مكان.

حسنًا ، لن نرى هذا:

Lenusya bifidumbacterin التي تباع في الصيدليات هي نفس البروبيوتيك ، linex ، إلا أنها لا تعمل بشكل جيد ، ولا تخمر الحليب.

قصدته פרוביוטיק من фирмы מן
جربت البكتيريا مع البيفيدوم واللاكتو - اتضح مع مرور الوقت.
يمكنك تجربة Linex. عندما كان ابني صغيرًا جدًا ، حاولت تحريكه بالماء: دائمًا ما سبحت من الأعلى فقط ، ولم أتبلل

ولم يجرب أحد لاكتوفيت؟ لا يطفو ، يمتزج جيداً بالماء!

ربما يكون الأمر مجرد أن البيفيدوم الجاف يحتاج إلى السماح له بالوقوف لأول مرة "للاستيقاظ"؟ هذا بالضبط ما حدث لي. أولاً ، في غضون 12 ساعة ، نمت خميرة من الكبسولات والحليب ، ثم مع هذه الخميرة ، مثل الزبادي الجاهز ، قمت بتخميرها. كانت المرة الثانية أسرع.

حاول
100 ٪ BB536® Bifidobacterium ، اتضح أن الجحيم يعرف ماذا ، في البداية لم يثخن لفترة طويلة ، أكثر من 5 ساعات ، ثم تخثر ...
ربما تحتاج حقًا إلى زراعة الخميرة من المشقوق الجافة ، أخبرني كيف. من المحتمل أن تضطر إلى السير في الطريق المؤدي إلى الطرف الآخر من المدينة ، للحصول على العجين المخمر الخاص بك ، بعيدًا وقضاء الكثير من الوقت ، كما أنه لا يوجد دائمًا خيار ، ولا يمكنك أن تأخذ الكثير ، فأنت بحاجة إلى طازجة طوال الوقت.
والصيدليات قريبة ...

حاول
100 ٪ BB536® Bifidobacterium ، اتضح أن الجحيم يعرف ما ، في البداية لم يثخن لفترة طويلة ، أكثر من 5 ساعات ، ثم تخثر ...
ربما تحتاج حقًا إلى زراعة الخميرة من المشقوق الجافة ، أخبرني كيف. من المحتمل أن تضطر إلى السير في الطريق المؤدي إلى الطرف الآخر من المدينة ، للحصول على العجين المخمر الخاص بك ، بعيدًا وقضاء الكثير من الوقت ، كما أنه لا يوجد دائمًا خيار ، ولا يمكنك أن تأخذ الكثير ، فأنت بحاجة إلى طازجة طوال الوقت.
والصيدليات قريبة ...

هذا هو أول شيء يتخثر ، ويستخدمه كخميرة.

لدي صانع زبادي Mulinex ، وعادة ما أصنع نارين الكفير باستخدام حليب مخزن عادي ، وأريد صنع الكفير لطفل صغير (6 أشهر). هل لدى أي شخص خبرة في صنع النارين في آلة صنع الزبادي باستخدام حليب الأطفال (NAS ، Baby ، إلخ)؟ شارك افكارك.

ليزا ، الكثير يعتمد على الخميرة. اقرأ الموضوع. ستجد هنا معلومات عن العجين المخمر والوصفات وصور الزبادي.

اشتريت صانع زبادي Moilinex. لم ينجح الزبادي جيدًا (صنعته على أساس الخميرة التي اشتريتها في معهد اللحوم والحليب). من الضروري إتقان الجهاز. لكن لا يمكنني العثور على صورة زبادي في أي مكان على الإنترنت. هل يمكن لشخص أن يشرح لحظة إيقاف تشغيل صانع الزبادي؟

عندما أصنع من هذه المقبلات لأول مرة ، آخذ لترًا من الحليب المغلي والمبرد لزجاجة واحدة ، وأسكب ملعقة من الحليب في الزجاجة ورجها جيدًا (أغلقها بغطاء) ، ثم أسكبها في الحليب ، وحركها (ما لم يذوب ، أعجنه بملعقة).
صبها في برطمانات ، انتظر حتى تصبح دافئة جيدًا (من الناحية المثالية 39-40 درجة مئوية) واتركها دون فتح صانعة الزبادي طوال الليل.
أريد أن أشير إلى أنه يمكن أن يكون مائيًا في الصباح ، لا تنزعج ، تحقق مما إذا كان سائلًا مثل 0 ٪ كفير ، ثم لا تتردد في وضعه في الثلاجة - سيأتي هناك ؛ إذا كان سائلًا تمامًا ، فقم بتشغيل الجهاز ، ولكن ليس لفترة طويلة ، وفي غضون 1-2 ساعة سيكون اللبن جاهزًا.
في المرة القادمة ، استخدم الزبادي المطبوخ ، سيخرج المنتج بشكل أسرع (إذا تم استخدامه بشكل صحيح ، فيمكنك صنعه 10 مرات من زجاجة واحدة ، وليس حامضًا.
يوجد زبادي أكثر سمكًا ، لكن يبدو أن الزبادي أرق قليلاً.

من فضلك قل لي كم عدد كبسولات "الزبادي الكندي" اللازمة لتر واحد من الحليب (جهاز صنع الزبادي من تيفال)

من فضلك قل لي كم عدد كبسولات "الزبادي الكندي" اللازمة لتر واحد من الحليب (جهاز صنع الزبادي من تيفال)

لقد صنعت كبسولتين لكل لتر. كانت جيدة ، لكنها طويلة.
لقد صنعت كبسولة واحدة لكل جرة واحدة ، ثم في الثلاجة ، وبعد بضع ساعات من ثقافة البداية هذه لكل لتر من الحليب. كانت جيدة أيضا. عد الآن إلى أكتيفيا.

أقل للكفير ، بالنسبة للجبن القريش بشكل عام ، فإن الحاوية الزجاجية مسطحة وعريضة)
لدي طفل صغير (سنة واحدة) أبحث عن وصفة لصنع الكفير ، من فضلك اكتب كيف تصنعه في صانعة الزبادي

شكرا جزيلا لك مقدما.

هذا الكفيرشيك هو Bifivit ، مثل العجين المخمر ، وهو مخصص بشكل خاص للتغذية الأولى لمثل هؤلاء الأطفال الصغار. عمري 9 أشهر ، بدأت الأطعمة التكميلية بالحليب المخمر معه.

هذا الكفيرشيك هو Bifivit ، مثل العجين المخمر ، وهو مخصص بشكل خاص للتغذية الأولى لمثل هؤلاء الأطفال الصغار. عمري 9 أشهر ، بدأت الأطعمة التكميلية بالحليب المخمر معه.

شكرا على الاجابة. من أين لك هذه الخميرة؟ أعلم أنه يتم إنتاجه في أوكرانيا. لقد تمكنت حتى الآن من العثور على Narine فقط في زجاجات في الصيدليات (أعيش في سمولينسك). ربما تعرف أيًا من هذه الثقافات البادئة أكثر أمانًا. لسبب ما ، يعتبر Narine مكمل غذائي ، ويتم انتقاده بانتظام.

وأنا أتناول الزبادي منزلي الصنع مع الجبن بكمية 250-350 جرام يوميًا لمدة نصف عام. لم تزعجني معدتي هذا الربيع وأصبحت الحموضة ضيفة نادرة. أصنع الزبادي حصريًا على ثقافة العجين المخمر الجاف. لقد فعلت ذلك بطريقة ما في متجر Lactium بدون إضافات ، إنه رائع أيضًا

هل يمكنني الحصول على صورة لهذا اللاكتيوم؟

نارين غير مستقرة حقًا ، تلك الموجودة في الأكياس. في السابق ، كان في زجاجات صغيرة ، مثل الإنترفيرون ، والآن لم يتم إطلاقه. ولكن إذا قمت بشرائه في كبسولات ، تكون النتيجة مستقرة (تخضع لغليان الحليب وزراعة العجين المخمر).

وحول الكفير ، كل شيء أسهل بكثير. ماذا تريد أن تنمو ، خذ هذا المنتج. لقد صنعت الكفير من bifidok ، kefir BIFI من أغذية الأطفال من منتجات الألبان Ostankino.
هذا هو ، خذ أي كفير للأطفال. ولا بد من غلي الحليب ، حتى لو كان طويل الأمد. ومدة الصلاحية بالطبع مهمة.
لا يشبه طعم الكفير في البداية ، ولكن بعد 12-20 ساعة في الثلاجة ، يصبح الكفير واحدًا لواحد.
احذر من الكفير البالغ ، فلدى أصدقائنا 3 كلاب من جحر الألعاب تتغذى على البيفيدوكفير العادي ، اثنان - لم تنج.

هل يمكنني الحصول على صورة لهذا اللاكتيوم؟

لا توجد صورة ، لم أشتريه منذ فترة طويلة ، كوب 125 جرام بغطاء أخضر فاتح والاسم مكتوب باللون الأبيض ، بدون سكر وإضافات.
ألتقيه دائمًا في "ECO" ، "حسنًا"

أريد أن أصنع الزبادي أولاً باستخدام لينكس ، ومرة ​​أخرى باستخدام البيفيدوباكتيرين ونشأ السؤال: عندما تصنع الزبادي ، هل تضيف نشاطًا أو أكتميلًا إلى جانب الحليب والتخمير (صيدلية)؟ وإذا لم تضف ، فماذا سيكون القوام (سائل أم سميك)؟

ناتاليان ، ها هي صورة Lactium - في رأيي - منتج حليب مخمر جيد جدًا.
🔗

[اينا ، سيليستينا]

اينا ، سيليستينا، شكرًا ، سأحاول الشراء والمحاولة إذا حصلت عليه.

إذا كنت تفعل ذلك على العجين المخمر في الصيدلية ، فافعل ذلك عليه ، فلن تحتاج إلى إضافة Actimel.لكنني لم أنجح في Linex ، لذا من الأفضل عمل الخميرة أولاً حتى لا تهدر الحليب.
فقط في حالة ، لصنع خميرة ، تحتاج إلى غلي 250 جرام من الحليب ، تبرد إلى 40-45 درجة ، إضافة الخميرة (إذا نارين ، فأنا أضع كبسولتين (بالطبع أسكب المسحوق منهما في الحليب) ، ثم قلبي بشكل مكثف في صانع الزبادي. أحملها حتى تتكاثف ، لكن صنع الخميرة يستغرق وقتًا طويلاً ، وعادةً ما يستغرق ذلك 8 ساعات على الأقل.
عندما تصبح الخميرة جاهزة ، ضعيها في الثلاجة.
ثم تصنع الزبادي كالمعتاد ، وتسخين الحليب وإضافة حوالي 125 جرام من العجين المخمر. حظا سعيدا!

أريد أن أصنع الزبادي أولاً باستخدام لينكس ، ومرة ​​أخرى باستخدام البيفيدوباكتيرين ونشأ السؤال: عندما تصنع الزبادي ، هل تضيف نشاطًا أو أكتميلًا إلى جانب الحليب والتخمير (صيدلية)؟

وما الفائدة من إضافة الكائنات الحية الدقيقة الأخرى من الصيدلية ، من المتجر؟
إذا كان اللاكتوباكتيرين (أو أي شيء آخر) يخمر الحليب بشكل طبيعي من تلقاء نفسه ، فلن يحتاج إلى مساعدين. وإذا لم يكن كذلك فلماذا لا تستخدمه!

هذا كل شيء ... وإليكم هذا الموضوع عن صانعات الزبادي ... اشتريت بالأمس Bifivit (للكفير للأطفال) ، بينما أطبخه في برطمان ، ولفته في بطانية ... لكني أشعر أنه بعد قراءة 46 صفحة من هذا الموضوع سأضطر للشراء صانع الزبادي .. أنا خائف بالفعل

سؤال لشعب كييف - اشترى أحدهم العجين المخمر هنا 🔗
بواسطة Kolir. هل هم جيدون؟ وهل يمكننا أن نصنع منها عجينة مخمرة؟ أو كيس واحد لمرة واحدة وهذا كل شيء؟

يبدو لي أنه يمكن استخدام ثقافات البادئ الجافة فقط لثقافة البادئ. تقول - 1 كيس لكل 1 لتر من الحليب. وما يوجد في الزجاجات للاستخدام الفموي. لا تستخدم لتخمير الحليب. تشتري صديقي الآن هذه الأجهزة لابنتها من أجل dysbiosis. لكن من الأفضل الاتصال ومعرفة ذلك. بالمناسبة ، يتم بيع هذه الأشياء في عيادات الأطفال. أعرف على وجه اليقين - هناك أطفال. عيادة في Trostyanetskaya. هناك سوف تتلقى معلومات كاملة.

يبدو لي أنه يمكن استخدام ثقافات البادئ الجافة فقط لثقافة البادئ. تقول - 1 كيس لكل 1 لتر من الحليب. وما يوجد في الزجاجات للاستخدام الفموي. لا تستخدم لتخمير الحليب. تشتري صديقي الآن هذه الأجهزة لابنتها من أجل dysbiosis. لكن من الأفضل الاتصال ومعرفة ذلك.

انت لست على حق. افتح الموقع 🔗... هذا هو موقع معهد الحليب واللحوم. هناك مزارع البادئ للألبان مصنوعة. يصف كيفية استخدامه. والسعر ليس 72-120 غريفنا. زجاجة واحدة تكفي 3-4 مرات من الاستخدام.

أعني فقط منتجات هذه الشركة. الأصدقاء يشترون وسألت. وأنا لا أتحدث عن خمائر أخرى. بالطبع ، يمكن أن تكون بأشكال مختلفة.

bifidum-bacterin ليس له رائحة ، فقد نشأ أطفالي عليه ، وبالنسبة للزبادي أحب استخدامه أكثر - فهو يذوب جيدًا ، على عكس Linex (يطفو linex ، يجب أن تخلط لفترة طويلة)
ونأخذ قشطة 10٪ دسم لكل لتر من الحليب حوالي 300 مل من الكريمة - تكلفتها أكثر بقليل من الحليب وأتناول الحليب فقط 1.5٪ دسم - لا حاجة للزبادي الدهني ، يجب أن يكون خفيفًا وجيد التهوية

وهنا في ذلك اليوم رأيت البروبيوتيك في الصيدلية ، أعتقد أنني بحاجة لشراء ومحاولة صنع الزبادي معهم.

تكوين البروبيوتيك الذي اشتريته هو فقط Bifidum و Acedophilum.

سيأتي كابريس اليوم ليرى تركيبة البروبيوتيك ، ويبدو لي أنه سائل وليس جاف.

[تانيا 1962]

تانيا 1962لقد جفت في كبسولات الجيلاتين. أفتحها وأصبها في الحليب.

لماذا تعهد مشكوك فيه؟
عن نارين - حتى الآن لم أجد سوى وصفة واحدة حقيقية:

"لقد خففت كبسولة واحدة (150 مجم) من النارين في جرة واحدة من الحليب الدافئ ووضعتها في صانعة الزبادي لمدة 11 ساعة (حتى تصبح سميكة). ثم في الثلاجة طوال الليل. وفي اليوم التالي قمت بتخفيف هذا البرطمان في لتر واحد من الحليب الدافئ وفي صانع الزبادي. بعد 4 ساعات تحولت إلى زبادي رائع! "

ولكن هناك عدد من الأسئلة حوله ... 1 كبسولة نارين بالشكل المعطى بالرابط - 250 مجم وليس 150 مجم. أليست أساسية؟ هل سيكون الأمر على ما يرام إذا قمت بتخفيف 250 ملغ في وعاء واحد عادي؟ وما درجة حرارة الحليب بالدرجات؟ وينبغي أن يثخن إلى أي تناسق؟

فكرة مشكوك فيها جدا IMHO. إذا كنت تريد الطهي في وعاء واحد بالضبط - انظر إلى بداية المناقشة التي قيلت عن صانع الزبادي مع دلو واحد بدلاً من الجرار الصغيرة - الجواب رقم 1 في هذا الموضوع هو صانع الزبادي من Scarlett.
أوه ، حسنًا ، لقد سخروا منه)) في هذا الموضوع ، تم تخصيص 50 صفحة لهذا العدد. اقرأ ما كتب بالفعل.

شكرا لك ، ثم بوم تأخذ mulik

يمكنك وضع حاوية واحدة كبيرة في mulieška (إذا اخترت حجمًا) ، لكنها لن تعمل في تيفال - تحتوي على عنصر تسخين في المنتصف

يوم جيد للجميع!
لقد كنت أقرأ موضوعات منذ شهر بالفعل ، خلال هذا الوقت اشتريت مخبز باناسونيك 255. لا أستطيع حتى أن أقول كيف كان زوجي ضدها ... فماذا - كان يكفي خبز الخبز مرة واحدة !!!! لا مزيد من الحجج المطلوبة !!! حتى أننا اشتريناه للأصدقاء. الآن أريد شراء صانع الزبادي. تم وصف الابنة والابن Simbiter بشرب 1 amp لكل منهما. في غضون 6 أشهر. في دونيتسك ، يباع الكيس مقابل 15 غريفنا. لدي سؤالان لمالكي صانعي الزبادي: على موقع الشركة المصنعة ، تم تعبئة Simbiter في أمبولات مثل bifidum ، في Donetsk ، يتم بيعها في كيس ... يقولون إنها عبوة مصنع جديد. والسؤال الثاني: وجدت في كييف شركة تبيع مخمرات مختلفة

🔗

يقومون بالتسليم في أوكرانيا ، والخيارات 2 - بالبريد (من 5 إلى 12 يومًا للتسليم) ، والتوصيل التلقائي (1-2 يوم). هل ستنجو هذه الخميرة في رحلة من يومين إلى 12 يومًا بدون ثلاجة ؟؟؟