فطيرة يونانية "سباناكوبيتا" بلمسة روسية (+ فيديو)

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: اليونانية

فطيرة يونانية سبانكوبيتا بلمسة روسية (+ فيديو)

مكونات
عجينة فيلو	1 حزمة
السبانخ الطازجة	400-500 غرام.
الشبت	1 حزمة
بصل أخضر	150-200 غرام.
جبنة موتزاريلا أو سلوجوني	300-400 غرام
جبنة الفيتا او جبنة الفيتا اختيارية	150-200 غرام
الكريمة الحامضة	200 غرام
بيض نيء	5-7 قطع.
زبدة	50-70 غرام.
ملح وفلفل أسود	المذاق

طريقة طهو

يُغسل السبانخ ، الشبت ، البصل الأخضر ويُقطّع جيدًا ، يُذوّب عجينة الفيلو مسبقًا ، يُبشّر جبنة الموزاريلا ، يُمزج كل شيء ، يُضاف 5-7 بيضات نيئة ، يقطع جبن الفيتا ناعماً ، يُضاف 200 غرام من القشدة الحامضة والملح والفلفل ويُذوّب 50-70 غرامًا من الزبدة ، أعد طبقًا للخبز ، أخذت مقلاة من الحديد الزهر ، وغطيتها بورق الخبز ، ووزعت بضع طبقات من عجينة الفيلو ، ودهنها بالزبدة ، وأضفت بعض الحشوة ، ثم أضفت طبقتين من العجين في منتصف الفطيرة ، وأرسلت الحشوة المتبقية ، مغطاة بعدة طبقات من عجينة الفيلو ، ملطخة بالزبدة ، ملفوفة بعناية وجمال حواف العجين ، تقطع فطيرة المستقبل بدقة إلى شرائح بعرض 5-7 سم

وأرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180-200 غرام. لمدة ساعة ، في برنامج الحمل الحراري ، شاهد الجزء العلوي من الفطيرة حتى لا تحترق ، بعد ساعة واحدة ، اترك الفطيرة ترتاح لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة وشهية طيبة!

ملحوظة

في هذه الوصفة ، جربت مرة أخرى وأردت إرادتي ، وأضفت 200 جرام من القشدة الحامضة إلى هذه الفطيرة في الحشوة ، والتي أضافت لمسة روسية ، وجبن الفيتا والفيتا إلى الفطيرة اليونانية هذه المرة ، ولم أقم بإضافة ، تبين أن الفطيرة كانت لذيذة للغاية وعصرية ، لقد استبدلت الكريمة الحامضة باهتمام الجبن والفيتا ، جعل الفطيرة أكثر عصارة ولذيذ !!!!

نانا

من الصحيح في مثل هذه الوصفات كتابة فطيرة لا سبانكوبيتا اليونانية. حسنًا ، هناك قواعد معينة. ولم يقم أحد بإلغائها بعد. صوري.

سفيتال

إيغور، فطيرة رائعة! تبدو فاتحة للشهية! شكرا على الوصفة!

يطبخ

اقتباس: Cvetaal

إيغور، فطيرة رائعة! تبدو فاتحة للشهية! شكرا على الوصفة!

سفيتلانا، شكر!!! لذيذ بشكل غير واقعي ، أوصي بطهي الطعام بالتأكيد !!!

ليريل

يطبخأردت حقًا مثل هذه الفطيرة ، ليس لدي سبانخ فقط في المنزل
بالفعل يسمح الطقس بالخبز ، سأفعل ذلك بالتأكيد لاحقًا ، مع القشدة الحامضة ، لأن هذه الطريقة لا تزال جافة قليلاً ، ولكن مع القشدة الحامضة سوف تنقع جيدًا.

يطبخ

اقتباس: ليريل

يطبخأردت حقًا مثل هذه الفطيرة ، ليس لدي سبانخ فقط في المنزل
بالفعل يسمح الطقس بالخبز ، سأفعل ذلك بالتأكيد لاحقًا ، مع القشدة الحامضة ، لأن هذه الطريقة لا تزال جافة قليلاً ، ولكن مع القشدة الحامضة سوف تنقع جيدًا.

ليريل، شكر!!! تأكد من طهي الطعام ونسيان البيتزا لفترة من الوقت !!! لم أكن أعتقد أن السبانخ كانت لذيذة جدًا !!! دهنت العجينة بالزبدة ونقعتها قبل ذهابي إلى الفرن !!! قمت بتسخين الزيت في الوقت المناسب !!! إنه حقًا ألذ وعصيرًا مع الكريمة الحامضة !!! أضف الجبن الذي تفضله !!!

كافمينز

يا له من وسيم فاتح للشهية !!!! لا أعرف ما إذا كان هناك عجينة فيلو في متاجرنا ... لكن ربما سأجربها ، وستعمل مع الفطائر ، شكرًا على الوصفة!

ليريل

كافمينز، Ilmirushka مصنوع من lavash ، الآن سأجد وصفتي