صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4)

شكرا لك يا ليودوتشكا! سأتحول إلى العسل.

في اللعنة ، لقد تعقبت الكعكة اليوم. لقد خبزت الخبز بالزيتون (من تعليمات HP). يوجد 200 دقيق ممتاز + 200 دقيق حبوب كاملة. والزيتون مبلل ، حسنًا ، قررت أن أتبعه. اشتكى على الدلو بفاصلة عالقة قليلاً على الجدران. فاتني الدفعة الأولى ، واعتقدت أن الكعكة ستصبح أقوى ، وفي الثانية أضفت 4 دقيق (محسوب) على فترات بالملعقة. ومع ذلك ، لن يتدخل الزوجان ، لكن لم يكن لديهما الوقت. لم يخرج أي خبز ، السقف محدب ، في بعض الأماكن على طول محيط الشق ، لكن نعم هذا هراء

أضفت طحين تشيكوسلوفاكيا تم شراؤه في متجر في عبوة ، وكان السعر 38 UAH / كجم ، وكان اللون أصفر. الآن سوف يبرد HP ، سأجري تجربة. سأضع الدقيق الذي اشتريته من السوق بالوزن عند 8 UAH / كجم ، لون وردي. يبدو مثل المرمر وبعد ذلك سوف تذوق

في السوق قالوا أنهم اليوم سيحضرون دقيق tsz في عبوات من 17 غريفنا. لكنهم لم يفعلوا. فكرت في خبز وتذوق 3 أرغفة في وقت واحد. قطع تجربة قليلا

فكرت في خبز وتذوق 3 أرغفة في وقت واحد.

لا يمكنني الخبز هكذا ، رغم أنه خيار جيد جدًا.

اختفى طحين الجاودار المفضل لدينا من تفرسكايا من مغناطيس ...
الأيام الأخيرة التي كنت أخبز فيها على العقيق ...
انتقل إلى الشريط وانظر إلى المعالج. على الأقل. الخبز مختلف تمامًا!

ريتا وبودوف؟ انا يعجبني

بودوف

لم أر معنا ، نور.

لا أستطيع أن أخبز هكذا

لماذا لا تعمل؟ بينما الرغيف الثاني يخبز ، هل يختفي الأول؟

لقد حملت الرغيف الثاني. في 5 ساعات أدعو الجميع للتذوق. أحضر الشاي والقهوة والمشروبات القوية الأخرى ...

[ريتوتشكا]

ريتوتشكاهناك بودات في الأوزون ، لكن بالطبع ، التوصيل ليس إنسانيًا

هل تعتقد أنه من الممكن تحويل الماء المتبقي من الزيتون إلى خبز؟

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, اناتولي، يمكنك ، أنا خبزت ، لكن بعد ذلك لا تضع الملح على الإطلاق ، وإلا فسيتم ملحه

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلا, عشبة الحوذانحسنًا ، لقد اقترحوا ، بالفعل ، لقد جربت بعض الماء - المالح

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, اناتولي، عندما قمت بسكب الزيتون وخبزه على هذا السائل ، بشكل عام ، من الأفضل أن يكون هناك زيتون واحد أو "مخلل" ، أو زيتون ، بالنسبة لي وزوجي ، كان هناك الكثير من الزيتون
بالمناسبة ، يمكنك خبز الخبز على محلول ملحي مخفف من الملفوف ، مخلل الخيار ، مخلل من أي خضروات

بالمناسبة ، يمكنك خبز الخبز على محلول ملحي مخفف من الملفوف ، مخلل الخيار ، مخلل من أي خضروات

شكرا ، سجل ملاحظة

بالمناسبة ، يمكنك خبز الخبز على محلول ملحي مخفف من الملفوف ، مخلل الخيار ، مخلل من أي خضروات

على الحليب ، مصل اللبن ، أي حليب حامض (والأفضل على الحليب القديم ، حتى يفسد أكثر قليلاً وأخيراً) ، مرق البطاطس ، مرق المعكرونة ، المياه المعدنية ، الشاي ، إلخ ، إلخ.

على الحليب ، مصل اللبن ، أي حليب حامض (والأفضل على الحليب القديم ، حتى يفسد أكثر قليلاً وأخيراً) ، مرق البطاطس ، مرق المعكرونة ، المياه المعدنية ، الشاي ، إلخ ، إلخ.

Nifiga نفسك ، من كان يظن

أتساءل ما هو نوع الخبز الذي يصنعه الشاي؟ هل يتغير اللون؟

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, اناتولي، اصنع عجين مخمر على الشاي:

الخميرة السائلة على أساس الفواكه والخضروات والأعشاب والشاي ... (lappl1)

ونعم ، كلما كان المشروب أغمق ، كان الخبز أغمق

يا لي ، ولكن ليس كلها في وقت واحد ، أو حتى العيون تعمل في اتجاهات مختلفة ، لا أعرف ما هي الوصفة التي يجب أن أتناولها




هل يضاف الشاي إلى خبز القمح أو خبز الجاودار؟

ومن مخلل الفطر إذا سكبت ما تبقى من جلد الخمر؟

هل يضاف الشاي إلى خبز القمح أو خبز الجاودار؟

رأيت وصفة قمح الجاودار مع إضافة الشاي.
وهناك أيضًا بيرة ونبيذ وكفاس - كما أنها تُخبز عليها ، خاصةً أنني أحب خبز البيرة

[$ vetLana]

$ vetLana, سفيتلانا، انتقلت الى هنا. بالأمس قمت بخبز الجاودار بالراوند ، بشكل عام ، لم أشعر بطعم الراوند ، ربما كان علي أن أضع المزيد. لكن الخبز نفسه كان ناجحًا ، السقف لم ينهار ، محدب قليلاً ، "الثقوب" ملحوظة تمامًا. الخبز ، بالطبع ، رطب ، لكنه طري بما يكفي لصنع الجاودار ، وكالعادة ، رائحة وطعم مرهق

نصف تفاحة صغيرة مقشرة + سيروم 300 مل
3/4 ملعقة صغيرة سيلليوم
ملح 1 ملعقة صغيرة
عسل 1 ملعقة كبيرة
طحين الجاودار المقشر 370 جرام
شعير أحمر مخمر 30 جم.
خميرة SAF- لحظة 2 ملعقة شاي.
راوند مفروم ناعماً 55 جرام
كزبرة وكمون حسب الرغبة (لدي 0.5 ملعقة كبيرة لكل منهما)

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلا, عشبة الحوذان، بالتأكيد وأنا بحاجة لأخبز هذا. فقط المصل غدا أو بعد غد سيكون



بالأمس خبزت الجاودار: 350 جرامًا من دقيق الجاودار و 50 طنًا من القمح. تذكرتك ووضعت الكمون والكزبرة. أحببت لم يكن السيروم آسف

تم الانتهاء من الخبز في الوقت المحدد. بعد 10 دقائق ، عندما أخرجته ، انقطع الضوء لمدة 40 دقيقة

ولم أكن سأصنع الجبن القريش ، لكن الحليب "اصطدم" واضطررت إلى صنع الجبن القريش بأعداد كبيرة ، ثم عجين الفطائر بالبصل من الجبن القريش ، ولكن هناك ما يكفي من مصل اللبن لخبزتين ، لقد صنعت واحدًا بالفعل.
كان الخبز ناجحًا حقًا ، لكن خلف الكزبرة وبذور الكراوية ، لا أشعر بالراوند بأي شكل من الأشكال ، لدي الكثير من الغيرة ، في المرة القادمة سأضع المزيد.
ويطير شارلوت الجاودار على الفور

جرب هذا الخبز - اتضح أنه ممتاز في المرة الأولى في صانع الخبز الخاص بي
ماكينات صنع الخبز من باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4) خبز الوجبات الخفيفة (بالجبن والشبت والسلامي) (صانع الخبز) خبز سناك (بالجبن والشبت والسلامي) (صانع الخبز)

خبز "سناك" (بالجبن والشبت والسلامي) (صانع الخبز)
وما نوع دهن الحليب المضاف؟
إذا لم يكن هناك مصل اللبن ، فبأي نسبة يجب تخفيف الحليب بالماء؟

سأحصل على بعض الخبز يوم الجمعة



نتائج تجربتي. على اليسار ، يضاف الخبز مع الدقيق عند 38 غريفنا / كجم ، وعلى اليمين مع الدقيق عند 8 غريفنا / كجم

الفتات اليسرى رطبة قليلاً ، واليمين أقوى. ربما لم يكن الجو باردًا تمامًا بعد ، بعد مرور ساعتين من الإزالة ، لا يزال بداخله دافئًا.
اللون مختلف ، والطعم مختلف أيضًا. أي واحد لم يتذوق أفضل. لكن كلاهما لذيذ. غدا سأستمر في التذوق

تم قطع الحق في وقت مبكر ، بالتأكيد.

لم أستطع الانتظار لأرى. حركت النصفين ، ووضعتهما على الرف السلكي أسفل المنشفة




في التعليمات الخاصة بـ HP ، عجين على الزلابية ، يوجد 450 جرامًا من الدقيق ، إذن كم كيلو جرام من اللحم المفروم يمكنك حشوها هناك؟ ثم كانت قطعة اللحم الخاصة بي 900 جرام. لذلك نظرت إلى كومة من اللحم المفروم وكعكة ، وأصابني شكوك غامضة.



Fuuuuh ، أصبح ظهري بالفعل حصة.
ربما يأتي شخص ما في متناول يدي. من دفعة واحدة حصلت على 4 زلابية مقابل 37 زلابية. اتضح 37 × 4 = 148 زلابية.
ويترك اللحم المفروم على دفعتين على الأقل. لذلك أفسدت الأمر مع أحمق ، والآن علي أن أمارس الرياضة

لقد خبزت قمح الجاودار بالأمس ، وخبزته في برنامج غذائي

مصل 280 مل
تفاح مبشور 50 جم
210 جرام طحين الجاودار مقشر
دقيق قمح 1 درجة 200 جرام
ملح 1 ح. ل.
العسل 1. ل.
الخميرة 1 ح. ل.

خبز "سناك" (بالجبن والشبت والسلامي) (صانع الخبز) وما هي الدهون التي يجب إضافة الحليب إليها؟ إذا لم يكن هناك مصل اللبن ، فبأي نسبة يجب تخفيف الحليب بالماء؟ سأحصل على بعض الخبز يوم الجمعة

آسف ، لم تجب على الفور. الحليب - أي محتوى دهني ، لا فرق. مصل اللبن هو أحد منتجات الحليب المخمر ، وإذا لم يكن كذلك ، فيمكن استبداله بالكفير الرقيق أو الزبادي أو الزبادي المخفف بالماء 1: 1 أو حتى غير مخفف. أنا لا أضعف. ستحتاج فقط إلى تتبع الكعكة ، لأن الكفير السائل أكثر سمكًا من مصل اللبن.

مصل 280 مل
تفاح مبشور 50 جم
210 جرام طحين الجاودار مقشر
دقيق قمح 1 درجة 200 جرام
ملح 1 ح. ل.
العسل 1. ل.
الخميرة 1 ح. ل.

Lyuyuyud ، أردت مثل هذا الرغيف ... ربما سأضعه اليوم إذا استطعت ...

ريتوتشكا ، خبز بسيط ولذيذ. تبين أن رجل كعك الزنجبيل لزج قليلاً.

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلاالناس بدون زيت أضعه بالفعل؟

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلاخبز جميل.

نعم ، لا زيت

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلا, عشبة الحوذان، نعم ، مختلط بالفعل ... ووفقًا للخطة ... ثم سأقدم تقريرًا. :-)

[Anatoly_1960 ، اناتولي]

Anatoly_1960 ، اناتوليممكن تكتب وصفة للخبز بالزيتون؟ لقد وجدت عدة وصفات ، لكن هناك نسبة مختلفة جدًا من الدقيق والماء. شكرا مقدما.

[solnyshko1]

solnyshko1,
الوصفة من تعليمات HP
دقيق القمح 200 غرام
دقيق كامل 200 غرام
ملح 1 ملعقة صغيرة
حليب مجفف 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
أوريجانو (جاف) 1 ملعقة كبيرة ل.
1 ملعقة كبيرة زبدة ل. (15 غرام)
ماء 320 مل
زيتون منزوع النوى 50 جم لكل موزع
الخميرة الجافة 1.5 ملعقة صغيرة
برنامج 8 حجم L

لكني أضفت المزيد من الدقيق. قطعت الزيتون إلى شرائح.
الخبز رطب قليلاً ورائحة. الحفيدة أهدرت قطعتين دون أي شيء ، قالت ، خبز لذيذ.

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلا, عشبة الحوذان,
Lyudochka ، أنا قادم مع تقرير.
رأسي مطروق ... لذلك لم أفعل هذا الوضع. أضع الرئيسي ، وحتى L (المتبقي من الخبز السابق).
علاوة على ذلك ، لدي دقيق من الدرجة الأولى ... + الجاودار. الخبز منخفض. ~ سقف من ذلك.
لقد أفرطت في تناوله مع السائل ، كما ترى ...
انظر إلى الصورة بنفسك ...
اتضح مع الأسقلوب مضحك. القشرة صلبة (من الواضح سبب وقوف L هناك)

وهنا عملت "الفئران" بالفعل وقضمت الزاوية. حسنًا ، لا يمكنني التوقف عن لمس خبزهم الساخن!


في الصباح يقطعونه ويأكلونه على الفطور. أنا حقا أحب الطعم. سأعمل على الحشرات!)
شكرا على وصفتك!

[ريتوتشكا]

ريتوتشكا، حسنًا ، نعم ، الشيء الرئيسي هنا ليس في الدفق على الإطلاق

مخبوز في برنامج غذائي

صحيح ، أنا لا أهتم بالحجم ، أو بالأحرى أنسى أن أفضح كل شيء يتم خبزه على L. لدي المزيد من السوائل مع تفاحة في وصفتي ، بخلاف دقيق الجاودار ، ودرجة واحدة ، مثل عجين أرق. وعلى الرئيسي ، 1 ملعقة صغيرة. لم يكن وقت الخميرة الابتدائية كافياً

وعندما تضيفين الجوز للخبز ثم تكسرينها ناعما أو تقشريها في الهاون؟

الأهم من ذلك كله ، أنني أحب القص بالمقص حتى تظهر المكسرات الكبيرة ...

وعندما تضيفين الجوز للخبز ثم تكسرينها ناعما أو تقشريها في الهاون؟

سوف يتم perekoloshmatit أثناء العجن.

وعندما تضيفين الجوز للخبز ثم تكسرينها ناعما أو تقشريها في الهاون؟

سوف يتم perekoloshmatit أثناء العجن.

يجب وضع المكسرات المفرومة في موزع أو عند إشارة CP ، لذا فإن حواف المكسرات المفرومة / المطحونة سوف تتلف / تقطع خيوط الغلوتين بشكل أقل ومن المرجح أن تحافظ قطع المكسرات على شكلها وحجمها. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من المكسرات حتى لا يثقل العجين.

الطحن اختياري. إذا كنت لا تحتاج إلى قطع من المكسرات في الخبز الجاهز ، فمن الأفضل طحنها على الفور.

[للغاية]

لماذا نسي الجميع الدلو؟ يمكن أن تخدشه الإضافات القاسية ، والدلو باهظ الثمن. لدينا أشخاص يخدشون دلوًا بالبصل الجاف.
مع أي إضافات ، يجب على المرء أن يتذكر
1. أثناء العجن ، سوف تتسبب الإضافات اللينة في تشويه الغبار في جميع أنحاء العجين. القطع لن تكون.
2. المواد المضافة الصلبة يمكن أن تخدش الدلو. يجب وضعها بمقابض حصرية بعد عجنها بالكامل.

لذلك ، إذا كنت تريد قطعًا منفردة في العجين ، وليس مثل الفوضى ، بعد العجن مباشرة ، يمكنك سحب العجين ، ونشره في طبقة ، ورشه بالمواد المضافة ولفه في لفافة ، ولف اللفة إلى كرة وإعادتها إلى الماكينة.
ثم إذا المكسرات للغاية صعب ، سيبقون نفس الصلابة في العجين. لكي يلين الخبز بشكل كبير ، يجب أن يستلقي الخبز لفترة طويلة ، والتي لن تكون لذيذة للغاية. لذلك ، يمكن نقع المكسرات مسبقًا في الحليب (اللذيذ) أو حتى في الماء فقط. ثم تضاف المكسرات الطرية اللذيذة بعد عجنها على شكل قطع.
إذا كانت المكسرات طازجة ، فلن تكون هناك حاجة بالطبع إلى مثل هذه الجهود الإضافية.

من الفطيرة ، أضفت شيئًا لإضافة المكسرات.

وسؤال آخر. اشتريت مصل اللبن من السوق.
إذا أضفته للخبز بدلاً من الماء ، فهل الكمية مماثلة للماء؟
هل من الضروري تقليل كمية الزيت أم لا؟
هل يمكنك إضافته إلى خبز القمح والجاودار؟
ربما أسئلة الأطفال ، ولكن من الأفضل التشاور

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, اناتوليهناك العديد من موضوعات المصل على موقع HP الإلكتروني. أدخل في البحث. اقرأها.

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960، أستخدم مصل اللبن لصنع جميع السلع المخبوزة (أي خبز وفطائر وكعك وفطائر) ، في كل مكان بدلاً من الماء أو الحليب أو الكفير أسكب مصل اللبن. لا يحل محل الزبدة أو القشدة الحامضة ، محتوى الدهون في مصل اللبن أقل من واحد في المائة.



اللبن الرائب أم الجبن؟

[تاج]

تاج، شكرا على التوضيح.

اللبن الرائب أم الجبن؟

مصل اللبن الرائب

$ vetLana, سفيتلانا، على الرغم من أنني سأقرأ بالتأكيد موضوع مصل اللبن




تاج, جاليناوحاولت تذوقها على الماء وعلى مصل اللبن ، هل تختلف المذاق؟

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960، لا ، لم أقارن ، لدي مصل اللبن دائمًا تقريبًا ولا يوجد سبب للخبز على الماء.

[تاج]

تاج, جالينااقرئي موضوع السيروم الجميع يشيد. تبين أن الخبز ألذ وأغنى. قرأته على الإنترنت ومن المفيد جدًا شربه. من الجيد أنني أخذت رقم الهاتف من جدة في البازار ، وسأكون الآن زبونًا منتظمًا

المصل هو موضوع واسع للغاية يجب تغطيته باختصار. لديها الكثير من المنشورات في المنتدى ، إذا كنت تفهم جيدًا - فالأمر يستحق القراءة هناك.
وفي الصيف سأقدم لكم طعم مصل اللبن. إذا كانت حمضية ، فلن ينتقل الحمض إلى أي مكان في الخبز ، ولكنه سيزداد كثافة. لذلك ، عند استبدال الماء بمصل اللبن ، حاول تعديل الكمية حسب ذوقك من حيث الحمض.
2. إذا كنت تخبز على أعلى درجة ، فيمكنك سحق مصل اللبن بقدر ما تريد ، وإذا كنت تخبز على تركيبة مختلطة مع CH ، فلا معنى لاستبدال أكثر من 20 في المائة من وزن الدقيق في الوصفة ، نظرًا لأن CH هو دقيق نشط للغاية ، ثم زيادة النشاط مع مصل اللبن لا يستحق كل هذا العناء - يمكن أن يتحمض الخبز بسرعة كبيرة. كلما زاد عدد CZ ، قل المصل.

المصل محسن. هو بمفرده. لا يؤثر على المكونات الأخرى.
معدل الاستبدال المعتاد للكتاب المدرسي هو 10-15-20 بالمائة بوزن الدقيق. يُلاحظ بشكل خاص عند الخبز في الدرجة الأولى ، حيث يوصى باستخدام مصل اللبن المستقيم.

من الفطيرة ، أضفت شيئًا لإضافة المكسرات.

كتبت أنه بعد العجن بالأقلام أضف أنك تريد أي صلابة ولا تخاف من شيء.
وأثناء العجن - عليك التفكير ، أن القطع الموجودة تحت نصل الكتف هي التي تحتك بالقاع أثناء العجن.
وعند العجن ، فإن ملعقة المادة المضافة تطحن النعومة إلى الغبار بقوة ، وتحتفظ المادة المضافة اليدوية بالقطع الفردية ، وتعمل لمدة خمس دقائق.

وأضيف الملح الخشن إلى الخبز ، ربما أحتاج إلى التحول إلى الملح الناعم. هل دلو خدش؟