صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4)

في صانع الخبز الأول ، وفقًا للتعليمات ، كان لا بد من سكب الماء. إنه أكثر ملاءمة بالنسبة لي. في باناسيكا ، أسكب ثلث الدقيق ، السائل على الحواف ، الدقيق المتبقي في الأعلى. الخميرة الجافة في الأعلى. الجمع بين الراحة والرغبة في اتباع التعليمات.

حسنًا ، من أجل الموضوعية ، تجدر الإشارة إلى أن الماء من الأسفل أسهل في العجن ، خاصة مع الدقيق الثقيل. وتستخدم جميع HPs الأخرى هذه الطريقة ، على الرغم من وجود خلاط من نوع Panasonic بينهم.
بقدر ما أفهم ، كان من أجل زيادة عمر مجموعة الجرافة التي تم إدخال الطريقة الجافة - في الجزء السفلي ورد الفعل العكسي في الخلاط.
ولكن أيضًا ، كما كتبت أعلاه ، يتم إعادة التأمين على جميع الشركات المصنعة. لن يكتبوا الشروط: إذا كان ذلك على الفور ، فهذا ممكن ، وإذا كان ذلك مستحيلًا لفترة طويلة. من الأسهل عليهم وضع الحظر بشكل كامل على الفور.
ولكن إذا تخيلت الدفعة بصريًا ، فعندئذٍ مع الجفاف - أدناه ، تكون قابلية البلل لوحدة الخلاط ضئيلة. أي ، لا شيء يخترق - ينقع في الحشية حول الدبوس

أنا ، شخصيا ، لا أفهم على الإطلاق لماذا ينخفض ​​السائل. أيهما أفضل؟ (إذا كانت هذه بالطبع ليست مجرد عادة).

في حالتي ، كما أفهمها ، لن يكون هناك دقيق في الزوايا.

[احبك]

احبك، فمن المنطقي. ربما ، إذا كان هذا يساعد على عدم الوقوف باستخدام الملعقة ، فأنا شخصياً سأقوم أولاً بخلط كل شيء في البرنامج السريع والماء من الأسفل (إذا كان من الأسهل التدخل) ، ثم وضع الجاودار. الخميرة تتسرب بشكل منفصل ، فلا داعي للخوف من تفويت لحظة بداية العجن والدقيق غير المخلوط. الشيء العظيم هو الذكاء الجماعي

أنا ، شخصيا ، لا أفهم على الإطلاق لماذا ينخفض ​​السائل. أيهما أفضل؟ (إذا كانت هذه بالطبع ليست مجرد عادة). إذا كنت أستخدم الخميرة الحية ، فأنا أستخدم تقنية الإسفنج. أقيس كمية الماء والخميرة بالقدر الذي أحتاجه في كوب وعاء ، هناك جزء من السائل المقاس ، وجزء من السكر وقليل من الدقيق ، ودقيق في الدلو (الملح في المنتصف) ، وجميع أنواع الإضافات حسب الرغبة ، والباقي من السكر ، والزبدة ، ثم سكب الماء ، ثم نثر الخميرة. أضعه في صانع الخبز وأثناء التسوية ، بدأت الخميرة بالفعل في العمل. ربما يكون خاطئًا ، لكن كل شيء يبدو جيدًا وهو هادئ للخميرة (جيد أم لا). وأنا لا أهتم بالخميرة الجافة على الإطلاق ، فقط لا أنسى لوح الكتف

إنه أكثر ملاءمة لك ، الأمر مختلف بالنسبة لي. لديك تجربتك الخاصة ، ولدي تجربتي. لكنني لن أكتب: "لماذا نصيب الطحين ، لماذا تضغط الخميرة ، هناك واحدة جافة". لقد شاركت تجربتي فقط ، أنت تجربتك.

أنا لا أفرض هذا ، لكنني أحاول أن أفهم ما يقدمه ، ولماذا أخاطر بالدلو. أدركت أنه من الممكن جعل عمل الماكينة أسهل وعدم المساعدة في الملعقة (لقد فعلت ذلك حقًا على أي حال). الآن سأقوم بعمل الجاودار على برنامجين ، عجن بدون خميرة ، وإعداد برنامج الجاودار. علاوة على ذلك ، فإن العجن الأولي يزيد من الغلوتين (قرأت هذه النصيحة). لذا شكرا على الشرح

علاوة على ذلك ، فإن العجن الأولي يزيد من الغلوتين (قرأت هذه النصيحة).

هذا ينطبق فقط على الدقيق الأبيض.

حسنًا ، لا يمكنني الحصول على لون ساطع. تتلاشى الأصباغ بعد الخبز.

يعطي الكركم للعجين لونًا أصفرًا ساطعًا (في وجود الدهون) ، والكركم + معجون الطماطم - برتقالة جميلة جدًا ، والأعشاب والعصير منها تعطي اللون الأخضر والأزرق - عصير الملفوف الأحمر.
يأتي اللون الأغمق من دبس السكر أو الشعير الأحمر أو الكاكاو.

غالبًا ما أخبز الجاودار والقمح.
الدفعة الأولية ، بالطبع ، قصيرة العمر. سأحاول ، وبعد ذلك سنرى. إذا نجحت ، فسوف أتقدم بطلب ، لا ، سأساعد في الملعقة ، كما كان من قبل.

أنا شخصيا لا أفهم على الإطلاق

أنا أتعاطف معك. يحدث ذلك

[جالينا]

عصير الكرنب الأزرق والأحمر
جالينا. ، شكرا جزيلا لك
في الحياة لم يكن ليخمن. ثم سأستحضر مرة أخرى. شله متعدد الألوان - أصبح مجرد هوس

ناتاشا، بين الجاودار والقمح - هاوية.
هذا قمح - خالي من الغلوتين ، عجن أولي بالدفوف ، يرقص بالعجن.
والجاودار مختلف تمامًا. لا يحتوي على جلوتين ، أي جلوتين ، ولا جدوى من الخلط الأولي ، ولا فائدة من العجن ...
إنه مثل الطين تمامًا ، وهو ليس لذيذًا في البداية ، ولكنه في النهاية يصبح لذيذًا وفي شكل فقاعات من الخميرة.
هناك ، المعنى الوحيد هو التخمر بشكل صحيح ، أي التوقف والخبز في الوقت المناسب. والحبة السحرية للنجاح تكمن في الحمض ، أي من الناحية المثالية - التخمر ، والأسوأ - الكفير ومصل اللبن وغيرها من الأحماض.
الآن للتخفيف من سيلليوم العجين يظهر المعجزات.

ولكن عندما يخلط القمح + الجاودار = النوع الثالث من الخبز.
هنا يبدأ العجن والتخمير ، أي كل ما يميز كلا الرغيفين بشكل منفصل. علاوة على ذلك ، ما هو الدقيق أكثر ، هذا هو الرائد في العقارات.

[fffuntic]

fffuntic، أنا أيضا أخبز مختلطة في الغالب. إن الكلمات حول كيفية تسهيل عمل صانع الخبز مغرمة جدًا ، لذا فأنا أبحث عن حل وسط ، لكنني لن أسكب الماء في البرامج التي لا يبدأ فيها العجن على الفور. إذا انكسر في صانع الخبز ، فهذا ليس خطأي. لكنني لا أفرض تحذيري على أي شخص ، فأنا حذر في الحياة وأحب أن أضع القش (وهذا يتدخل غالبًا)



أنا خبزت الخبز مرة أخرى من دقيق مشبوه. سوائل أصغر ، جزء منها تم استبداله بمصل اللبن ، ونصفه بأعلى درجة وسميد مضاف. لقد كان نجاحًا من جميع النواحي. شكرا لدعمكم ونصائحكم حول اللبن الرائب

نظرًا لأن الموقد يحتوي على مورد جيد ، فلا ينبغي فعل أي شيء لتسهيله مع تناسق العجين الطبيعي. يمكنها التعامل مع الأمر بنفسها. إنها فقط عجينة الجاودار النقية لزجة جدًا ، وعندما يدور الخلاط ، يكون صغيرًا ومصممًا لكتلة متماسكة ، وليس فقط الفيلكرو ، فقد تكون هناك شوائب في الزوايا. عجينة الجاودار غير مطبوخة وغير متماسكة. يمكن أن تؤتي ثمارها في قطع.
لذلك اتضح أن هناك ماء في زوايا الدلو ، وعندما يصل الطين إلى هناك ، يذوب بسهولة أكبر دون الالتصاق مما لو قمت بصب الطين ثم ترطيبه بالماء. يمكن أن يلتصق الفيلكرو بالحائط - وهذا هو الحال أحيانًا.
لذلك ، بالنسبة لخبز الجاودار ، يمكن أن يحل الماء الموجود في القاع مشكلة إلتصاق قطع العجين عند العجن على جانب الدلو.

ولكن هناك أيضًا حقيقة أن العقدة الأطول لعبًا في الجرافة هي من Panasonic ، وليس من الواضح ما إذا كانت المواد عالية الجودة هناك ، أو أن التغيير في التعليمات إلى المواد الجافة - أدناه يعطي مثل هذا التأثير غير التقليدي في التشغيل.
والآمن .. كما تعلم.
سأستخدم وضع الماء - في الجزء السفلي فقط لعجن الجاودار وفي حالة عدم وجود تأخير في البداية.

بدلاً من ذلك ، إذا قدم شخص ما نصيحة جيدة بشأن ثبات المواد في الدبوس ، فستختفي الشكوك. وهناك نتوقع فقط ما هو ممكن هناك وما هو غير ممكن. إلى أي مدى ستقلل أنشطة الهواة لدينا من عمر مجموعة الجرافة أم لا؟

[fffuntic]

fffunticإلى أي مدى يمكنك وضع الأفكار على الرفوف. اليابانيون منضبطون ، نبدأ على الفور في تجاوز التعليمات لجعل الحياة أسهل
لذلك ، يقومون بعمل برنامج لكل وصفة في أفرانهم ، ونحن نفعل القليل. ربما ، يقرأ اليابانيون المدربون خصيصًا منتدانا ويفكرون: "سيكون لديهم ما يكفي من أزرار التشغيل والإيقاف ، ومع ذلك فإنهم يرسلون كل شيء بطريقتهم الخاصة"

أنا أتعاطف معك. يحدث ذلك

فيت ، لم أقلها

لا أعرف ما يعتقده اليابانيون هناك. بالنسبة لي ، فهم لا يحترمون المشتري ، لأنهم لسنوات عديدة تجاهلوا بثبات مصالحنا وطلباتنا لتوسيع وظائف الموقد. كما أنه غير واضح مع من يتشاورون بشأن اختيار البرامج الإقليمية.
وبشكل عام .. كان الموقد الوحيد الذي تلقى ملاحظات العملاء هو العلامة التجارية القابلة للبرمجة ، ولكنها كانت مغطاة بحوض نحاسي. لكن المواقد ذات النوعية الرديئة ، مع برامج لم يتم التحقق منها ، تُباع في كل مكان.
تُظهر باناسونيك اللامبالاة الكاملة تجاه سوقنا ولا تزال في الصدارة فقط لأنه لا يُسمح بوجود أشخاص مثل العلامة التجارية.
ولكن إذا لم يتم قتل العلامة التجارية ، وإذا كانوا قد انتهوا قليلاً ، كما وعدوا ، لكان بإمكانهم تحسين الجودة قليلاً بناءً على طلب المشترين ، فإن باناسونيك قد سقطت عن الركيزة. البرمجة المرنة شيء

[fffuntic]

fffuntic، نظرت بأمل إلى صانع خبز العلامة التجارية بمجرد ظهوره في السوق (لدي طباخ بطيء ، أنا سعيد جدًا). وبالضبط ، كانت في الخطط. لكن هكذا حدث الأمر. سرت في المسار المألوف مع باناس ، ويسعدني أنني أخذت نسخة اليورو. الوضع الإيطالي الفائق (اليوم ، ولأول مرة منذ الشراء ، خبزت في الوضع الرئيسي ، شعرت بالفرق)

غالبًا ما أخبز الجاودار والقمح.
الدفعة الأولية ، بالطبع ، قصيرة العمر. سأحاول ، وبعد ذلك سنرى. إذا نجحت ، فسوف أتقدم بطلب ، لا ، سأساعد في الملعقة ، كما كان من قبل.

لقد كتبت هنا مؤخرًا أنه مرة واحدة بعد العجن ، قمت بضبط البرنامج مرة أخرى ، ثم في البداية لم أنجح في الوقوف والخبز. على الرغم من (خطر لي الآن) إذا لم تضع الخميرة في الموزع لأول مرة ، فقد تنجح. وأن الفتيات في البرنامج السريع يقفن أقل؟ أنا لم أخبز عليها بعد. المجد للذكاء الجماعي !!!

عصير الكرنب الأزرق والأحمر
غالينا ، شكرا جزيلا لك

استخدمه من أجل الصحة ، أنا في منتدانا واختاره.
المثير للاهتمام ، إذا قمت بطلاء عجينة واحدة بعصير الكركم والملفوف ، ستتحول إلى اللون الأخضر ، كما هو الحال عند مزج الطلاء الأزرق والأصفر؟
لينا ، إذا جربت صبغ الاختبار ، شارك النتائج لاحقًا ، plizz.
وأيضًا ، كما يقولون ، حتى لا يختفي اللون أثناء المعالجة الحرارية ، يلزم وجود حمض في التركيبة (ليمون أو عصير ليمون أو خل).

[احبك]

احبك، برنامج سريع لا يقف على الإطلاق. يعجن على الفور. أريد أن أخلط كل شيء ما عدا الخميرة (الماء من القاع) لمدة خمس دقائق تقريبًا ، وأوقف الخميرة السريعة وأدخل على الفور برنامج الجاودار والخميرة في الموزع. فجأة يعمل (نأمل). أنا متحمس أكثر وأكثر بشأن موزع الخميرة. سأحاول ذلك بعد العطلة.




تاجيا لها من مساحة مفتوحة لخبز الفنانين. لدى شركة باناسونيك اليابانية برنامج الخبز الرخامي. بشكل عام ، أدركت أنه في مرحلة ما تتم إضافة صبغة (حسنًا ، أو لا أعرف ماذا ، لست قويًا في اللغة اليابانية) وتمزج الماكينة بشكل ضعيف ولطف ويتم الحصول على خطوط (أود معرفة التفاصيل). والخبز مبقع بالرخام. الآن ، إذا بدأت البقع الصفراء على المنطقة الخضراء ، فسيكون الحقل عمليا الهندباء

[نينيل]

أنا سعيد أكثر فأكثر بموزع الخميرة

وهو ضار. لم تتمكن من قراءة كل شيء معنا مؤخرًا ، وهي طويلة. وقطعة الحديد هذه ، كما اشتكينا بالفعل هنا ، ستأخذها ولن تفتح (وبدون سبب واضح). أو ستلتصق الخميرة. أو سوف ينكسر الطفل البلاستيكي هناك. ابتهج فقط عندما تجلس بجانبه ، تنظر إلى الساعة. ولكن لماذا الجحيم استسلم؟



نينيل، اعذرني. : روز: لقد مزقت اقتباسك المميز للتو يوشي... دون التفكير في العواقب. كسول جدا للتمرير لأعلى

لهذا السبب أصب الزيت على الدبوس ، فلن يتدفق الماء عبر الزيت.

لكن هذا عبثًا ، ختم الزيت في HP من المطاط ، والمطاط لا يخاف من الماء ، لكنه لا يحب الزيت كثيرًا ، فهو يفقد مرونته

لكن هذا عبثًا ، ختم الزيت في HP من المطاط ، والمطاط لا يخاف من الماء ، لكنه لا يحب الزيت كثيرًا ، فهو يفقد مرونته

أعتقد أن الزيت لا يصل إلى المطاط. لكن مرة أخرى ، هذا هو الشيء الخاص بي.

[ناتاشا]

ناتاشا، لا تندم على العلامة التجارية. في الشكل كما بقي في العدد الأخير ، لم يصل باناسونيك من حيث جودة الأداء ، هناك يبدو لي في الوحدة الدلاء والمواد أبسط ، أنا صامت بالفعل بشأن غطاء الجرافة. وهذا مهم.
حسنًا ، لقد أشرت بالفعل إلى أن القشرة العلوية في موقدي دائمًا ما تكون طرية ، وليست حزينة ، ولكن وفقًا لخطة الشركة المصنعة ، كان من المفترض أن تكون ناعمة إلى مماثلة لتلك الخاصة بباناسونيك. لكن هناك الغطاء العلوي يسمح بدخول المزيد من الحرارة ، كما تبين.

ولكن لكي يتخيل الجميع ماهية الموقد القابل للبرمجة المرن ، فهذا هو الوقت الذي يمكنك فيه برمجة باناسونيك بدون مشاكل في الموقد.
يتم تعيين درجات الحرارة والوقت والإيقاف المؤقت هناك.أي ، إذا قمت بقياس درجة حرارة التخمير لباناسونيك في كل مرحلة بمرور الوقت .. يرجى محاكاة مثل هذا النظام في العلامة التجارية من وإلى. وفي الوقت نفسه ، يمكن حفظ الإعدادات كبرنامج منفصل. وهذا يعني ، احتفظ بعلامة باناسونيك الفرنسية. بشكل عام ، كل شيء !! تناسب باناسونيك تمامًا مثل هذه العلامة التجارية بضربة واحدة))))) ، مثل أي موقد آخر.
أي ، هل يمكنك الآن تخيل الآفاق التي ستفتحها آلة الخبز المحلية الرخيصة - أرخص مرتين أو ثلاث مرات مع الخدمة الجيدة؟
أو إذا كانت باناسونيك قد أنجبت على الأقل القليل من البرمجة.

لن يكون هناك حد لإبداعنا ، ولكن مع وسائل الراحة.
لأنه الآن ، في شركة باناسونيك المحلية ، يكاد يكون من المستحيل تقليد النظام الإيطالي ، حتى لو كان ذلك باليد فقط مع الحيل الكبيرة. هناك ، يختلف وقت العجن ، وهناك تخمير بعجن واحد ودرجة حرارة منخفضة. فكيف يمكنك تكرار هذا بدون برمجة؟

يوشا نفس الشيء خطرت ببالي عندما كتبت آخر مشاركة كما وصفتها. لدي أيضًا موزع خميرة ، بحيث لم يتم فتحه مطلقًا. الشيء الوحيد المزعج قليلاً هو النقرات العالية في الليل عند فتحه ...



لقد طهيت مرة واحدة حساء الكرنب من الملفوف الأزرق. والنتيجة هي لون أزرق غريب للغاية. لذلك رفض الأطفال في البداية أكله.

[احبك]

احبكلقد طهيت بطريقة ما كومبوت: فواكه مجففة ، توت بري وشيء آخر ، كان هذا لونًا طبيعيًا. ولكن فجأة خطر لي أن أسكب شراب الأناناس في قدر وتحول الكبوت الخاص بي إلى اللون الأزرق أمام عيني.
.ذكاء، ثم سنحل المشكلة ، لكن في الوقت الحالي أنا سعيد وبعد ذلك لن ألوم ، والمهندسين اليابانيين السيئين ، كلما حصلت على هذا النموذج أرخص من 2511

ما هو القرار الصحيح

لقد طهيت مرة واحدة حساء الكرنب من الملفوف الأزرق. والنتيجة هي لون أزرق غريب للغاية. لذلك رفض الأطفال في البداية أكله.

ملعقة من الكركم كان من الممكن أن تنقذ اليوم ، كانت ستصنع حساء الكرنب الأخضر.

لقد طهيت بطريقة ما كومبوت: فواكه مجففة ، توت بري وشيء آخر ، كان هذا لونًا طبيعيًا. ولكن فجأة خطر لي أن أسكب شراب الأناناس في قدر وتحول الكبوت الخاص بي إلى اللون الأزرق أمام عيني.

نعم ، دعنا نضعها في حصالة: التوت البري مع شراب الأناناس يعطي لونًا نيليًا.

دراستي
وأين يمكنك شراء ملحقات قياس hb؟ لم أقتل نفسي بعد ، لكن مقابل كل رجل إطفاء قررت أن أسأل.

ونشأ سؤال آخر. ما هو السجق العادي الآن؟ لقد صنعت الخبز هنا ، بالجبن والسجق ، النقانق عبارة عن قمامة تامة. ملأها بـ "الدخان السائل" للغثيان الشديد. كان الخبز جيدًا ، لكن الرائحة النتنة لهذا الدخان السائل قتلت كل الشهية. أنا لا أحب لحم الخنزير المقدد. وماذا يمكنك استبداله بـ / إلى؟

أنا لم أقتل لي بعد

في رأيي ، من الصعب القيام بذلك. يمكنك صب الملح والسكر بالوزن (كخيار). تباع ملاعق القياس في ايكيا.

[الأبعاد]

وأين يمكنك شراء ملحقات قياس hb؟

يمكن استخدام أي ملحقات قياس: أي الأبعاد ملاعق (ملعقة كبيرة = 15 مل ، ملعقة صغيرة = 5 مل) ، أي كوب قياس عليه علامات.
إضافة مهمة هي الموازين الإلكترونية ، والآن ليس هناك مشكلة في الشراء.

ملحقات القياس الأصلية لـ HPam Panasonic يمكن شراؤها حيث يبيعون قطع غيار لهذه HPs.
يمكن العثور على الروابط في الموضوع

قطع غيار وخدمات

[احبك]

احبك، خبز الكسترد إمبيكلا اليوم (من التعليمات). لقد جربت الطريقة على مرحلتين. أولاً ، بدون خميرة ، في برنامج سريع ، تم خلط كل شيء لمدة 5 دقائق تقريبًا (تم سكب الماء). كان من الممكن استخدام برنامج بيلميني هنا ، لكنني لا أملكه. ثم قامت على الفور بضبط وضع الجاودار وصب الخميرة في الموزع ، ثم جاء زوجي وطلب صب الجبن المدخن في الخبز ، وكان ابني بحاجة إلى الزبيب. الذي فعلته (أنا لطيف اليوم). عندما بدأ العجن ، بحثت عن النظام - لم تكن هناك شكاوى بشأن kolobok. لذلك كدت أن أفعل ذلك بدون مساعدة ملعقة سيليكون ، مازحني قليلاً في المرحلة الأولى ، بحيث كان القليل من العمل اليدوي على الأقل. يمكنك الآن الخبز على الآلة الأوتوماتيكية وبدون مساعدة ملعقة السيليكون ، ولا تقلق بشأن الماء في قاع الدلو.أنت الآن بحاجة إلى تعويد نفسك على طريقة الخبز هذه.

شكر! اليوم أخبز الخبز الأبيض ، وغدا مربى التفاح. لكن بعد غد سأحاول أن أفعل الشيء نفسه ...

يمكنك الآن الخبز على الماكينة وبدون ملعقة ،

كيف هذا؟ ..
وكيف تعمل الدفعة؟

آها!؟

[الماموسى]

الماموسىأعني السيليكون. كل ما في الأمر أننا مع الحب نريد خبز خبز الجاودار ، دون الوقوف بملعقة خشبية وخوفًا من تفويت لحظة بدء العجن (كشط الدقيق من الجدران). ... ولا نريد الاحتفاظ بالمياه في الأسفل لفترة طويلة.

[الماموسى]

الماموسىأعني السيليكون. إنه فقط مع Love ، نريد خبز خبز الجاودار ، دون الوقوف مع الملعقة والخوف من تفويت لحظة بدء العجن (كشط الدقيق من الجدران). ... ولا نريد الاحتفاظ بالمياه في الأسفل لفترة طويلة.

سأضيف أيضا. إذا قرأت بضع رسائل على الأقل ، وليست الأخيرة فقط ، فسيصبح كل شيء واضحًا في الحال.

سأضيف أيضا. إذا قرأت بضع رسائل على الأقل ، وليست الأخيرة فقط ، فسيصبح كل شيء واضحًا على الفور

شكرا على "العلم" ...

[قبل]

سأضيف أيضا. إذا قرأت بضع رسائل على الأقل ، وليست الأخيرة فقط ، فسيصبح كل شيء واضحًا على الفور.

نعم ، أنت تفهم ... خاصة بعد تحرير المنشور

قبل
"... يمكنك الآن الخبز على الآلة الأوتوماتيكية وبدون ملعقة ..."


بعد
"... تلقائيًا وبدون مساعدة ملعقة سيليكون ، ..."

يا رفاق ، آسف ، لقد قمت بتحريره.
في الواقع ، اتضح أنه غير مفهوم. لكن بما أننا نقرأ ونقرأ ، والقراءة ليست دائمًا حتى النهاية ، فقد تنقطع في مكان غير مفهوم ولا تستمر حتى لحظة التوضيح ، كان من الضروري تعديلها حتى لا يضلل من يقرؤها.

أنت فتاتنا الطيبة ، ناتاشا!

[عجينة فطائر باناسونيك 220/380]

أتيحت لي الفرصة في الإجازة الأخيرة لعمل الزلابية. أعجن العجين لهم ، كالعادة ، في باناسونيك خاصتي.
نظرًا لأن العملية الموضحة في الإرشادات الخاصة بـ HP لا تعطي دائمًا النتيجة المرجوة ، ويمكن أن يؤدي استخدام الوصفات الجيدة من الخارج إلى زيادة تحميل محرك المحرض بشكل كبير ، فأنا أقدم هنا إلى الكومة لتلك الموضحة في الأقسام ذات الصلة و الأكثر تقدمية الطريق.

عجينة فطائر باناسونيك 220/380

1. بيض + ماء 220 جرام
2. طحين مقابل - مطحنة موسكو الثالثة 280 جرام

العجن في HP وضع الزلابية لعلامة الموقت 15 دقيقة.
بدون إزالة الوضع ، اسحب القابس من الشبكة ، وقم بإزالة الدلو ، ووضع الميزان.
3. أضف الدقيق 50 غ
قم بتغطية الدلو في الأعلى من انسكاب الدقيق داخل HP.

أعد الحاوية إلى مكانها ، وقم بتوصيل القابس بالشبكة ، واستمر في العجن حتى علامة المؤقت 11 دقيقة.
بدون إزالة الوضع ، اسحب القابس من الشبكة ، وأزل الحاوية ، وضعها على الميزان.
4. يضاف الدقيق 50 غ
مجموع الطحين 380 ق

أعد الحاوية إلى مكانها ، وقم بتوصيل القابس بالشبكة ، واستمر في العجن أبحث عن (!!!) للكرة حول هذا الموضوع - هل الخلاط ثقيل جدًا؟
بعد ذلك ، لا يزال بإمكانك التوقف مؤقتًا ، كما يمكنك مقاطعة العملية قبل اكتمالها.

هل يمكن قياس الدقيق في كوب ثم سكبه في دلو حتى لا يسحبه ذهابًا وإيابًا؟ هذا 50 جرام (2 ملاعق كبيرة مستديرة).

[كل]

أنا أعشق Temko على وجه التحديد بسبب الاهتمام والكاريزما والدعم الودي للمحاورين في Temka. نعم هنا كل كلمة بانتباه تصور شعور. هذا هو المعيار وتأكيد إضافي على الاهتمام الحقيقي بكلمات الجميع. ومن ثم ، مساعدة سريعة إذا دعت الحاجة.
للأسف ، لقد تغير الكثير في عائلتي منذ العام الماضي. لأسباب صحية للأسر ، أخبز كثيرًا وأيضًا مع التركيز على الغلوتين والسكر. لقد جئت إلى هنا وأقرأ المزيد بدافع من دواعي سروري رؤية المعارف القدامى والحصول على المزاج الجيد. معجب بالأرغفة الجميلة ، وإذا كنت محظوظًا ، فحتى الفطائر.

Funtik ، لا تتركنا لفترة طويلة! يمكن أن يكون الفرن أقل في كثير من الأحيان ، ولكن تقديم المشورة في كثير من الأحيان. لا يوجد حد لهم. علاوة على ذلك ، هذه مفصلة وموثوق بها. نحن دائما سعداء لرؤيتك!

معجب بالأرغفة الجميلة ، وإذا كنت محظوظًا ، فحتى الفطائر.

المشي ندى ، الكتان ، و مقهىنا...
ومن ثم لا تظهر هناك. يمكنك أيضًا التباهي بالأطباق الأخرى هناك.
ها أنا اليوم سأستعرض طبق خضار.
هنا أمس وصفة لقد وجدت ... يمكن للجميع القيام بذلك!

أنا في مقهى! سأكون الأول في الصف

بالأمس كنت من أول من صنع الخبز من تعليمات HP. يحتوي على 80٪ دقيق قمح و 20٪ جودار. بدا لي أنه لا يزال بحاجة إلى الابتعاد. والسؤال هو. إذا كنت تصنع عجينة خميرة صغيرة في المساء ، وفي الصباح تضع فرن الخبز على 01 رئيسي؟

وجربت الخبز مع النقانق النيئة المدخنة والجبن بالثوم ، في المنتدى وجدت اختلافات ، بدلاً من الماء - الحليب والجبن مع النقانق ، 75 جرامًا لكل منهما. لن أقول إن الأمر صريح آه ، بالتأكيد لم تكن هناك رائحة خبز في الشقة ، فقد احترق السجق بشدة (أشياء صغيرة) والشعور بأنك لا تأكل حلوى ، ولكن كعكة أو كعكة. اريد خبز اسود !!!

[ايرينا]

ايريناحسنًا ، لا أحد يحظر المحاولة.

لكن عندما تفعل ذلك بالعجين ، وبعد إضافته ، لا يمكنك بعد ذلك عجن الخبز كثيرًا وتخمره لفترة طويلة جدًا. تندفع القوى الرئيسية إلى العجين ، ولكن مع الدفعة الرئيسية والوقت ، من الضروري أن تكون أكثر حذرًا واقتصادًا.
هذا يرجع إلى حقيقة أنه يوجد بالفعل في العجين جلوتين ناضج جدًا ومليء بالبكتيريا والإنزيمات النشطة ، مع فرط الخلط القوي ، لا يمكن لجلوتين العجين أن يتحمل الخبز ويفسده ، وإذا تم تخميره لفترة طويلة ، فإن الإنزيمات النشطة للعجين يمكن أن تفسد أيضًا الطعم.
كلما ذهب المزيد من الطحين إلى العجين ، كلما كان العجن النهائي بالطحين المتبقي أضعف ، ويجب أن يكون التخمير قصيرًا.
وفي السيارة مجموعة قوية جدًا ، لا تأخذ العجين في الاعتبار.
ثم التخمير من الصفر.

حتى يعرف التين. إذا كانت التجربة ناجحة ، فهذا رائع. من الناحية النظرية ، مع العجين الجاهز ، ليس هذا هو الخيار الأفضل.

وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فيبدو لي أنه من الضروري استخدام الحيل للخبز الإسفنجي. يمكن بدء البرنامج ، انتظر منتصف الدفعة ، لحظة قم بإيقاف تشغيل الآلة عن طريق إخراجها من الشبكة ، بحيث يستمر البرنامج من لحظة تعليقها ، وعندها فقط ضع العجين هناك مع الدقيق المتبقي.
يمكنك حتى محاولة استخدام برنامج سريع ، ولكن لا يمكنك أيضًا الدخول في بداية الدفعة. هناك ، يكون العجن قويًا بشكل عام وقاتل بشكل رهيب ، فقط في الدقائق الأخيرة من الضروري وضع العجين بالدقيق.
في برنامج سريع ، التخمير هو أقصر ما يمكن أن يكون مفيدًا لنا.

وإذا كنت تستخدم البرنامج الجاهز مباشرة لوضع العجين وتشغيل البرنامج ، فيبدو لي أنني بحاجة إلى تجربة هذا على Odnozernovaya بدلاً من البرنامج الرئيسي. تم تصميم حبة واحدة للحنطة - أضعف دقيق. يجب أن يكون هناك أضعف دفعة. الشيء الوحيد الذي لا يزال مثيرًا للجدل بشأن حبة واحدة هو ، مرة أخرى ، تخمير طويل. لكن كل شيء أفضل من الوضع الرئيسي الأكثر سخونة والأقوى.
برنامج الجاودار جيد أيضًا بعجن قصير وتخمير قصير مع عجن خفيف.
لكن الخبز على برنامج الجاودار طويل وقوي. عندها سيكون من الضروري قطعها في الوقت المناسب ، وقد تجف ، ويجب أخذ ذلك في الاعتبار.
أي ، يبدو أن برنامج الجاودار هو نفسه بالنسبة للخبز الإسفنجي ، لكن المعجنات هناك غبية ... بالتأكيد.

سأبدأ بحبوب واحدة))) أو بحبوب سريعة. الأول هو آلة أوتوماتيكية ، والثاني هو تقليل الحركات التي يجب القيام بها أيضًا. لا يوجد مكان هناك))
إذا كان كلاهما قويًا جدًا ، فانتقل إلى الجاودار (وفقًا للنظام يجب أن يكون الأكثر رقة) وتحكم في الخبز ، فأنت بحاجة إلى إيقاف تشغيله قبل 7-10 دقائق - يبدو لي.
خلاف ذلك ، سيبقى التحكم اليدوي فقط.

اليكسي,

حسنًا ، يمكنك إضافة النقانق والجبن على مراحل مختلفة. من الممكن من خلال موزع ، أي أثناء العجن ، ثم يمكن أن تنتشر على الخبز - هذا طعم واحد.
ولا يمكنك أن تكون كسولًا وعندما ينتهي العجن - قم بتسطيح العجين وإضافة المواد المضافة ولفه على شكل لفة ثم لفه على شكل كرة وكرة في الفرن))))
بشكل عام ، من الأفضل إضافة الإضافات في لفة بعد التكسير الثاني ، لذلك سيكون الخبز أطول. لكن هذه تفاصيل يمكن إهمالها. إذا فقط عندما تبدأ في السعي لتحقيق المثل الأعلى)))
هذا سيجعل الإضافات في قطع الخبز - طعمًا مختلفًا. أنا لا أقول أن تركيبات الجبن والسجق ، مثل اللحوم ، مثل الطماطم والجبن والثوم .. يمكن أن تكون مختلفة تمامًا))
إذا قمت بصنع الخبز على الماء ، فستكون المواد المضافة أكثر إشراقًا ، لأن طعم الخبز نفسه سيكون أكثر حيادية.هذا لا ينطبق على الزبدة في التكوين)))) ، مما يثري فقط طعم الخبز.
يخفف الحليب الطعم. أحبها أكثر مع إضافة قطع من الماء ، ولكن دائمًا الزبدة في الخبز))) ، والخبز الحلو مع الحليب.

لقد نسيت .. المضافات والخبز شيئان مختلفان تماما. المكملات هي مجرد إجهاد. ليس من الضروري على الإطلاق بالنسبة لهم البحث عن وصفة خاصة. يمكن وضع الإضافات في أي وصفة لذيذة من اختيارك. فقط حتى لا يكون هناك الكثير منهم ولا يسقطون الخبز - هذه هي الحكمة.
حسنًا ، الحقيقة هي أنه في بعض الأحيان توجد إضافات "خاصة" ، مثل الثوم اللاذع محلي الصنع أو البصل من الحديقة ، والتي يمكن أن تقتل الخميرة.
حسنًا ، السجق والجبن آمنان في هذا الصدد.

[fffuntic]

fffuntic، شكرا جزيلا! لدي 2510 ، لا يوجد برنامج "راي" خاص. أحببت الخبز نفسه ، الرائحة ... لكن من الواضح أن الإثبات لا يكفي ، وربما خميرة أكثر بقليل من الوصفة. سوف أفكر.