كعكة استرهازي (درجة الماجستير)

الفتيات ، سوف نخبز Esterhazy ، مستوحاة من فصل دراسي رائع من Husky (🌷🙏). ولدي سؤال: هل من الممكن خبز الكعك من البروتينات المجمدة؟ بقي 20 منهم بعد عيد الفصح.
بالمناسبة ، أردت أن أشارك - لقد كنت محظوظًا مؤخرًا بما يكفي لتجربة Esterhazy من فيينا ، أحضرت هناك)) فتيات ، لا يقل سمك الكعك عن 1 سم في شكله النهائي ، وليس مقرمشًا ولو مرة واحدة (كما أصر السيد سيليزنيف). وذكرني التزجيج بالمصطكي الأبيض.

[جيرانكا]

هل من الممكن خبز الكعك من البروتينات المجمدة؟

جيرانكايمكنك بعد إذابة الجليد

يوجين ، شكرا جزيلا لك! كنت أتمنى ذلك! سأحاول☺🌺

[ايلينا]

ايلينا، سيكون من الجيد لهذه الكعكة تخمير البروتينات. إحدى طرق تسييل البروتين هي تجميده. ثم قم بإذابة الثلج واستخدامها. لذلك ، البروتينات المجمدة جيدة.

[ايلينا]

ايلينا، سيكون من الجيد لهذه الكعكة تخمير البروتينات. إحدى طرق تسييل البروتين هي تجميده. ثم قم بإذابة الثلج واستخدامها. لذلك ، البروتينات المجمدة جيدة.

لودميلا، هكذا شعرت أنه يمكنك صنع كعك من البروتينات المجمدة! لقد أزعجت "esterhazidelatelatel" على YouTube ، وكل ذلك بصوت واحد يقول لا! 😂 بشكل عام ، تمت إذابة تجميد البروتينات بالفعل! ثم سؤال آخر - هل يمكنك خبز الكعك للإسترهازي مسبقًا؟
شكرا لك

هل يمكنك خبز الكعك للإسترهازي مقدما؟

يمكن تخزينها في مكان جاف عن طريق لف كل كعكة في ورق البرشمان

[يفغينيا]

يفغينياشكرا🌷

مرحبا! سأخبز مثل هذه الكعكة ، أخبرني ، من فضلك ، هل من الضروري تناول أكثر من 30 ٪ كريم للتجليد؟ أنت بحاجة إلى القليل جدًا منها ولا ترغب في شراء عبوة كاملة ، هل يمكنك أن تأخذ 10 أو 20٪؟
أنا جديد في عالم الكيك ، هذه كعكةتي الثالثة ستكون

[أجش]

أجش, لودميلا، وكعكة منفصلة بدون كريم مقطعة بشكل متساوٍ أو تنهار؟

[ايلينا]

ايلينا، أعتقد أنه بينما تكون الكعكة طرية ، فمن الأسهل قطعها. سوف تنهار أقل. لكن .... هناك مكسرات. وإذا سقطت الصامولة تحت السكين ، فلن تكون هناك بالطبع حافة مستقيمة.

[لودميلا]

لودميلا، شكر
إذا حاولت ، سأكتب

ليودميلا ، أخبرني من فضلك ، أريد أن يخبز ابني هذه الكعكة في DR ، ستكون هناك صورة وافل في الأعلى ، هل ستوضع على الجليد؟ أو غطي كعكة الوافل بكريمة شارلوت؟ ثم التزجيج حول حواف الصورة؟

ناتاليا ، لم أعلق مطلقًا صورة على التزجيج ، لذلك لن أجيب بنسبة 100٪. لن أخاطر بوضع الصورة على شارلوت. على الرغم من أنك إذا نظرت إلى الوصفة ، فهناك ما يكفي من الشوكولاتة بالنسبة للسائل (الكريمة). لا ، ما زلت أضعه على الكريم ، وليس على الصقيل.