الفواكه المسكرة Chokeberry

[تينا]

تينا، لم أسمح لأي شخص بالمحاولة ، لكن النحل من جميع أنحاء المنطقة يرعى على منصات نقالة ، رشش التوت بالسكر ووضعته في الشمس حتى يجف ، واضطررت لإحضارهم إلى المنزل.

[ايليا]

ايلياولكن لم أجربها بنفسي؟ أرشّ التوت المجفف بالمسحوق وجففهم أيضًا ، ثم في برطمانات ، في البداية احتفظت بهم تحت الغطاء ، والآن هم تحت الرق ، يجفون ببطء أكثر ، ويقرعون في الجرة مثل الحصى ، والداخل الطري لذيذ

[تينا]

تينا، حسنًا ، كيف يمكنني ألا أحاول أثناء مزجها ، لذا 5-6 قطع ومحاولة ، أخشى أنه قريبًا لن يكون هناك شيء لمحاولة ، أحتاج للاختباء في الجرار.

[تينا]

تيناأنا أطبخ التوت ، لدي دفعتان من 2.4 كجم من العليق ، 20 دقيقة من لحظة الغليان؟ لقد تناقصوا بشكل كبير وزاد الشراب بسبب خروج العصير ... هل هذا صحيح؟

[ناتاليار]

ناتاليار، الوقت متأخر بالطبع ، لكن نعم - كل شيء صحيح

الإضافة الخميس ، 01 سبتمبر 2016 07:44

5-6 قطع وأنا أحاول ، أخشى أنه قريبًا لن يكون هناك شيء لمحاولة ، أحتاج للاختباء في الجرار

ظننت أنني واحد فقط

[تينا]

تينا، مطبوخ ، مبرد في شراب لمدة 12 ساعة ، جربته - لذيذ !!! وهذا على الرغم من حقيقة أنني تناولت 800 جرام من السكر مقابل 2.4 كجم من التوت ، حصة واحدة مع ليم. فعل العصير ، والثاني مع ليم. حامض مع طعم أفضل! انتظر ، العصير يستنزف ، سأضعه ليجف قريبًا ... الشيء المضحك هو أنه من دلو من التوت بسعة 7 لترات ، أصبح بالفعل حوالي 2 لتر ، وبعد التجفيف ، سيكون 1 لتر تمامًا مثل الأقراص التي ستخرج))) وللمتعة أيضًا وزنت 15 توت 15 جرامًا ، ر أي ، لدي 4.8 كجم ، هذا هو 4800 قطعة من التوت ، وما زلت أمتلك شجيرة واحدة غير محددة ، أي بالفعل 9600 قطعة ، وهو ما يكفي لمدة عام للعلاج من بابوس! 26 حبة التوت في اليوم والكثير من الشراب! كيف تضع وصفتك في الوقت المحدد! شكرا لك مرة أخرى!

[ناتاليار]

ناتاليارأنا سعيد للغاية لأنني مسرور

أنني تناولت 800 جرام من السكر مقابل 2.4 كجم من التوت ، حصة واحدة مع ليم. فعل العصير ،

هذه المرة أيضًا تناولت 1 كجم من السكر مقابل 3 كجم من التوت ، بالإضافة إلى لتر آخر من الشراب ، لقد جفوا - لذيذًا ، لكن تبين أنه حامض - قمت بسكب ملعقة إضافية من الليمون عن طريق الخطأ ولكن - هذا شراب سائل ، عندما تطبخ 1: 1 ، يكون لزجًا جدًا

يكفي علاج بابوس لمدة عام!

حفظه الله

[V- تينا]

V- تينا! انتظر ، بلاك بيري! ناتسوكاتو! لدي الآن ما يصل إلى شجرتين في القرية!

Tsukati ، tsukati الأمر يستحق ذلك.

[ايلينا]

ايلينا، لقد قمت بترجمة كل ما يخصني إلى فواكه مسكرة

بالمناسبة ، الفتيات ، الدفعة الأخيرة ، حيث يوجد سكر أقل ، لا تزال تشبه الزبيب أكثر من الفواكه المسكرة ، ولكنها أيضًا لذيذة
ايرشكا,

[في سن المراهقة]

في سن المراهقةمكان تخزينها لاحقًا؟ هل هو فقط في الخزانة؟

[لينا]

لينا، في خزانة مطبخي ، يقفون في برطمانات ، مربوطين برق. سكب الفواكه المسكرة بالسكر البودرة

[تينا]

تينا، ما زلت أجفف ثمارتي المسكرة ، والغريب أنها أصبحت أقل حلاوة بعد ذلك ، وذلك عندما جربت التوت من الشراب - لذيذ ، والآن هم ليسوا كذلك ، لكني أحببته أيضًا! أعطيت والدي 2.5 لتر من المنتج النهائي! شكرا منهم أيضا!

[ناتاليار]

والمثير للدهشة أنهم أصبحوا أقل حلاوة بعد ذلك ،

ناتاليار، vooot ، ودفعي الأخير يشبه الزبيب ، لكن في المسحوق - كلها لذيذة

ومنهم!

آباء سنوات طويلة وصحية

شكر! جميع الآباء والأمهات لسنوات عديدة وصحية!

[في سن المراهقة]

في سن المراهقة، مرحبا! قطع الشجيرة الثانية ، والآن يتم تجفيف مجموعة من 3.4 كجم من التوت الأسود ، هذه المرة لم أنقع التوت ، كنت أتمنى الحصول على وصفة "زبيب التوت الأسود" (على موقعنا) ، وعلى ما يبدو ، عبثًا! لاذع جدا ومتماسك! ولكن بعد الغليان كان NYAMKA مع النقع! هل فعلها أحد دون نقعها؟ لا يزال هناك 4.5 كجم من التوت ، سوف أنقعها وأغليها وألفها بالشراب مثل المربى

مرحبًا ، هذه المرة أنا أيضًا متماسكة مع النقع. لكني أعتقد أن السكر قد انخفض بشكل كبير .. زوجي يأكل ، ولكن ليس بمثل هذه المتعة كما في الدفعة السابقة

تغلي وتدحرج مع شراب مثل المربى

إنه ممكن تمامًا وهكذا ، وبعد ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طهي الفواكه المسكرة

والحياكة مع النقع

وأنت من نفس الأدغال؟ ربما من خيوط مختلفة بطرق مختلفة

نعم من نفس الشجيرة .. أفترض سببين - كمية السكر أو درجة نضج مختلفة

لا علاقة له بالسكر ، لدي 0.5 كجم من السكر مقابل 1.5 كجم من التوت (كما في وصفة الزبيب) وكل هذا يعني النضج ... وإليك كيفية تحديده)))) تسحب وتحبك في أي درجة من النضج

انها تشد وتحوك في أي درجة من النضج

لأكون صادقًا ، هذه اللزوجة لا تزعجني حقًا ، أكثر من خمس حبات بالنسبة لي مع انخفاض ضغط الدم لا يمكن

[ناتاليار]

ناتاليار، ربما من الأفضل أن تنقع كل نفس؟ ليس لدي لزوجة تقريبًا ، غارقة في الماء لأكثر من يوم.

[ايليا]

ايليا، أنا غارقة في الأدغال الأولى ، لا يوجد حتى تلميح من اللزوجة ، أوافق ، لكن تينا تكتب أن ذلك يحدث مع النقع

مما فعلته بيدي ، بالتأكيد لم آكل أي شيء ألذ من هذا! لا يزالون في المجفف ولم يكوّنوا صداقات مع السكر البودرة ، لكن هذا بالفعل لذيذ للغاية !!
كان لدي وعاء من القطع السوداء المغسولة في الثلاجة ولم تصل يدي إليها لمدة أسبوع تقريبًا (). التوت هو بالفعل قطرة من ذلك .. ، لذلك كنت أخشى أن أبللها ليوم آخر ، قمت بتغيير الماء كل أربع ساعات أربع مرات وبعد ذلك بدا لي أنه قابل للهضم ، وبعد ذلك كان كل شيء وفقًا للوصفة. عندما رص الشراب مع التوت المسلوق والمبرد وحاولت .. أدركت أنك يا تينا ساحرة. اليوم قمت بتقشير شجرتين أخريين وكنت سأصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية ، ولكن من المحتمل أن تكون هناك فواكه مسكرة)). شكرا جزيلا على الوصفة!

السنة التحضيرية. سي. وشراب .. إنها مجرد أغنية !!

[-عليقة-]

-عليقة-يا له من بهجة وممتعة تجد الوصفة محبيها

وشراب .. إنها مجرد أغنية !!

نعم ، الشراب رائع ، بالمناسبة ، وجدت استخدامًا رائعًا آخر له - أخلطه مع عصير التفاح والماء - لا أحد يستطيع أن يخمن ما هو المشروب ، لكن الجميع يحبونه حقًا ، والأطفال أيضًا مشابهون جدًا للعصير الذي تم شراؤه من العبوات

شكرا لك تينا! يزود أبي بإمدادات الضغط!

لقد طهوت "المربى" ، ولفتها والدتي ، وملأت البرطمانات بالتوت ، وصبتها فوق الشراب ، والباقي ملفوف على حدة



إنها فواكه مسكرة لدي عبوات سعة 2 لتر و 0.5 لتر

لقد أفسدت أيضًا 2 لتر من الفاكهة المسكرة الجاهزة ...

جففهم ورشهم بالمسحوق ، ثم قاموا جيدًا. الفولاذ المبلل ، وضعتهم في الفرن عند 50 درجة ، ربما وقفوا لمدة 6-8 ساعات (منذ أن كان في دارشا ، ذهبت إلى منطقة أخرى ونسيت أمرهم) ... أخرجتهم - لم يجفوا ، لكن مرت 5 دقائق وهم أصبحت مثل الكراميل ، تمامًا في الكراميل ، كلها عالقة معًا ، لكن ليس متماسكًا واحدًا ... ما زالوا يقفون في هذا الشكل ، وما زلت أفكر في كيفية تحسينهم)))) ربما يجب أن أحاول طحنهم إلى مسحوق ... إذا نجح الأمر ، وإذا لم تفعل شيئًا ، فكل ما عليك هو تناول الشاي ، فهذا جيد جدًا. صعب بسبب الكراميل

[ناتاليار]

ناتالياروالفواكه المسكرة

ربما يجب أن نحاول طحنها إلى مسحوق .... إذا نجح الأمر ، وإذا لم يتم فعل شيء ، فعندئذٍ فقط تناول الشاي في الشاي ، جيد جدًا. صعب بسبب الكراميل

حاول أن تضيف للخبز ، لم أفسد خاصتي ، لكن أعتقد أنه يجب أن يكون الشيء نفسه ، الكراميل سوف يذوب

أمي لا تخبز ، لكني أشعر من هذه التوت كيف أشعر بالسوء! ضغطي منخفض ، وعندما جربت "الوجبات الخفيفة" ركضت أسرع ثم ركضت لشرب القهوة

وعندما جربت "الحلويات" ركضت أسرع ثم أشرب القهوة

أنا بالطريقة نفسها ، لكن مع الشاي والقهوة يمكنني تناولهما دون مشاكل ، لقد صنعت للتو كعكات الشوكولاتة على الإفطار مع هذه الفاكهة المسكرة - لذيذة ، تفوق الكلمات

لقد نسيت تمامًا ، من الشجيرة الثانية ، كان لدي دفعتان ، الأولى لم أنقعها وكانت لاذعة ، سيئة (كتبت عن هذا) ، والدفعة الثانية كانت غارقة لمدة 1.5 يوم ، كل شيء ذاق طعمًا رائعًا! تم قطف الشجيرة على الفور ، لذا فإن النقع يؤثر على قابلية الدواء. تينا ، ربما لا يكفي اليوم؟ لقد وقفت لمدة 1.5 يوم من أول شجيرة ، وعندما لا تناسب ذوقك ، تبولوا ليوم واحد؟

[ناتاليار]

ناتاليار، نعم ، لقد تم نقعهم لمدة يوم وكانوا لاذعين على الفور. الآن وقفنا في مسحوق ، يكاد لا نشعر به. أعتقد أنه يمكنك نقع المزيد للتأمين

[V- تينا]

V- تيناشكرا من والدتي.لقد عاملتها ، لقد تأثرت لدرجة أنها فعلت ذلك لنفسها أيضًا. صحيح أن بعض التوت جفت في الفرن ، لكنها تقول إنه ألذ بهذه الطريقة. تحولوا مثل الحلوى.

[قزحية. كا]

قزحية. كا, ايروتشكامرحباً أمي ، أنا سعيد جدًا لأنها أحببت ذلك!

غارقة ، مغلية مع السكر ، مصفاة. جربته يا نحلة.
هل سيتغير عندما يجف ؟؟
لا أصدق أنها صالحة للأكل.

ملاحظة. حاول الخنق لأول مرة.

أسترجع كلامي !!!
هذا العام ، تم تقطيع جميع شجيرات البلاك بيري ، ولم يجمعها أحد بعد. نعم. واتضح أن الصيف كان رطبًا ، وكان الرماد الجبلي الرقيق يعطي توتًا مختلفًا تمامًا ، كبير ، كثير العصير ، غير لزج ، ناضج بالفعل ، محصود ، مغلي. أعتقد أنه سيكون رائعًا ، لأن الأطعمة النيئة لذيذة هذا العام.

[ايلينا]

ايلينا، أنا سعيد جدًا لأنك قررت تكرار التجربة بعد أول تجربة غير ناجحة. أعتقد هذه المرة سيكون ألذ بكثير

اعتدت أن أغلق كومبوت التفاح وأضع باقات من العليق في برطمانات ، واتضح أن الكومبوت جميل جدًا. حاولت صنع المربى ، ولكن هناك الكثير من البذور ، في العام التالي هضمت كل شيء بالتفاح. في العمل ، شخص ما صنع النبيذ ، اتضح أنه لاذع. لم أكن أحب طهي شيء ما من جهاز بلاك بيري واحد ، ولكن استخدامه كمادة مضافة هو ما أحتاجه.

[بيانو]

بيانو، واو ، اعتقدت أن العليق ينضج فقط في الخريف.
لا يزال لدي فواكه مسكرة ، وكنت أنام لأمي ، ويأكل زوجي أحيانًا ، وأنا وابني أحيانًا. أنقذت جارًا من قطرات الضغط ، وأعطت جرة من الشراب والتوت. شعرت بتحسن. سأبحث في كلا الاتجاهين للشراء مرة أخرى وطهي الفواكه المسكرة.

[ايليا]

ايليا، لقد بدأت التوت بلدي للتو في الظلام

[تينا]

تينا، بالطبع ، أعتقد أنني أخذته في سبتمبر. على الرغم من أن هذا الصيف غير طبيعي لدرجة أنه لم يعد بوسع المرء أن يفاجأ.

[ايليا]

ايليا، لقد نشرته في 20 أغسطس ، كانت هذه بالفعل الدفعة الثالثة ، مما يعني 10 أغسطس ، أو حتى قبل ذلك ، كان لدينا بالفعل رماد جبلي

أوه ، وقد صنعت أيضًا ثمارًا مسكرة في خدمتك! أحبها الجميع! لقد نسيت إلغاء الاشتراك! هذا العام أيضا أمر لا بد منه! وفاكهة مسكرة ومربى وشراب!

[تينا]

تينا، سوف أشاهد عندما ننضج.

[رادا- dms]

رادا- dms، حسنًا ، لقد ألغيت اشتراكي الآن ، وسأطبخ أيضًا مرة أخرى ، على الرغم من انشغالي. في العام الماضي ، تبين أن شراب + عصير تفاح كان مشروبًا رائعًا ، وكان زوجي يرتديه للعمل ، واعتقد الجميع أنه عنب. هذا العام هو حصاد ضعيف للتفاح ، لكنني ما زلت أشمر الشراب ، وفي العام المقبل ، إن شاء الله ، سأخففه بالعصير.



ايلياحسنًا ، سوف تنضج يومًا ما ، على الأقل يجب أن ينمو رماد الجبل

هل تخلط الشراب مع عصير التفاح وسرعان ما تشربه أم يمكنك لفه وتخزينه؟ وكم يمكنك تخزين الخمور؟ البلاك بيري ليس موجودًا حقًا بعد ، ولكن فجأة ستجلب لي السعادة هذا العام أيضًا.

هل تخلط الشراب مع عصير التفاح وسرعان ما تشربه أم يمكنك لفه وتخزينه؟

مارين ، أقوم بلف زجاجات لتر من عصير الرمان ، يتم تخزينها بشكل مثالي!

وكم يمكنك تخزين الخمور

عادةً ما أقوم بالخلط والتخزين في الثلاجة قبل يومين من الاستخدام ، ولم يستغرق الأمر أكثر من أسبوع

شكر

[مارينا]

مارينا,

أضيف الفودكا حسب الذوق وأصر على أسبوع في مكان مظلم

لذا امزج لمدة يومين أو الإصرار لمدة أسبوع؟

[مارينا]

مارينا، لا يمكنك الإصرار على الإطلاق ، والخلط والشرب ، يمكنك الإصرار لمدة 2-5-7 أيام ، ثم استخدامه ، والطعم مختلف قليلاً ، لكن كل شيء لذيذ ، لم أخزن مثل هذا المشروب الكحولي لأكثر من أسبوع ، لقد شربوا على الفور ، كما ظهر على الطاولة ، لكني أعتقد ستبقى لمدة شهر ، مع الفودكا والكثير من السكر

[تينا]

تيناشكرا على الوصفة! في داشا ، بالإضافة إلى الأعشاب الضارة ، هناك أيضًا شجيرات بلاك بيري. عادة نترك المحصول كله للطيور ، ولكن مع وضع هذه الوصفة في الاعتبار ، قمت بجمع كمية معينة من التوت. اتضح أنه أقل بقليل من 2.5 كجم.
فعلت كل شيء كما كتبت ، لكنني تناولت كيلوغرامًا واحدًا من السكر ، ثم غلي الشراب مرتين تقريبًا. لذلك حصل على مادة هلامية في الجرة عندما تبرد.
تبين أن التوت كان لطيفًا للغاية ، وبعضها ليس حامضًا على الإطلاق ، والبعض الآخر متماسك قليلاً. ولكن بالمقارنة مع قابلية التوت الخام ، فإن هذا لا يحسب على الإطلاق.
هذه بقايا طعام لا يمكن وضعها في البرطمان للتخزين طويل الأمد

الآن هناك عدد أقل بشكل ملحوظ منهم