صوص كراميل الكفير

[Nnatali_D]

Nnatali_Dناتاشا الصلصة بها طبقة سميكة. ماهو السبب. قد يكون الزيت قد انفصل. يقف في الثلاجة.

الفتيات تريد أن تجرب في الرسوم المتحركة. على أي وضع لطهي الطعام؟

حسنًا ، هذا ليس ضروريًا
أبلغت ... لقد طهيت حصة مضاعفة! همس كل شيء ، لكن تم عصر الزيت - 180 جرامًا حاليًا ، لكن جودة ممتازة 82.5٪. عسل مستبعد. القاعدة هي مصل اللبن واحد ، والثاني هو الحليب بالفعل. لم يعد هناك لبن حامض. نتيجة
ممتاز! وصفة للكتالوج! امتص في الإرادة و bainki! زيادة الدهون!

[Nnatali_D]

Nnatali_D، Super pp ، والوصفة والفكرة :-) فجر :-) :-)

[فوفوتشكا]

فوفوتشكا، على الأرجح! أضع أيضًا في الثلاجة وتجمد الزيت. ضعه في الماء المغلي في الصباح أو يمكنك تسخينه في الميكروويف وسوف تذوب (الزبدة).

تمت الإضافة السبت 18 Jun 2016 07:39 AM

تومانشيك، إيرا ، لصحتك! الشيء الرئيسي هو لذيذ!

تمت الإضافة السبت 18 Jun 2016 07:40 AM

ليتوهكا tttناتاشا ، أتمنى أن تنال إعجابك

كما أنني أصاب بحرقة من كل أنواع صلصات الكراميل ، لكن هذا لا يحدث. : آسف: إذا خرجت عن الموضوع.

[ناتاشا]

ناتاشا، في الصباح الصلصة هي مجرد قصة خرافية! طعم التوفي الكراميل سميك قليلاً! صلصة رائعة! هنا سأرضي الجميع بوجبة الإفطار اليوم !!!! شكرا جزيلا لك!

[Nnatali_D]

Nnatali_Dوإذا لم يكن هناك ثلاجة ، فكم من الوقت يمكن تخزين هذه الصلصة؟ الجو حار جدا الآن ...

يا لها من وصفة لذيذة! وإذا كان الكفير حامضًا جدًا ، فهل يكون مذاقه أسوأ؟
شكرا لك على وصفة ناتالي الشيقة. العودة من الإجازة سوف تفعل ذلك بالتأكيد!

[تومانشيك]

تومانشيك، الأيرلندية ، وشكرا لك!

تاريخ النشر السبت 18 Jun 2016 11:28 AM

بيريوزايا أولي بصراحة - لا أعرف. إنه يأكل بسرعة ، أطبخه بنصف السعر - اتضح أنه 250 مل.

تمت الإضافة السبت 18 Jun 2016 11:29 AM

كوكوشكايا ليلي ، لقد طبخت من لبن القرية الرائب ، يبدو لي حامضًا أكثر من الكفير ، اتضح أنه رائع!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, ناتاشاحسنًا ، لقد أحببت الصلصة حقًا ، وخاصة الأطفال! مصنوع من مصل اللبن. قالت الابنة طعمها مثل كعكة العسل. شكرا جزيلا على الوصفة لك. سأفعل ذلك من أجل أحفادي.

[ناتاشا]

ناتاشاأنا أيضا أحببت الصلصة. مصنوع من الكفير. في المرة القادمة سأفعل ذلك مع مصل اللبن. اعتقدت أيضًا أنه مذاق مثل حلوى الكراميل ، وقال زوجي إنه يشبه الحليب المكثف. شكر!!!

[تومانشيك]

تومانشيكيا إيرينا ، أخبرني عن الوضع الذي طهوه وفي أي متعدد؟

شكرا لك على هذا العلاج اللذيذ! إنه ببساطة أمر لا يصدق أنه من أبسط المنتجات وبدون مشاكل.

مصنوع من مصل. تبرد ، تصب في زجاجة بلاستيكية من كاتشب هاينز

لها غطاء مع موزع.

[Nnatali_D]

Nnatali_Dشكرا على هذه الوصفة اللذيذة. : روز: اليوم سنأكل مع الفطائر والآيس كريم! يقف الآن ، أبرد. مصنوع من مصل الجبن.

بنات ، ولم يحاول أحد عمل هذه الصلصة في الميكروويف مثل المربى؟

يا هلا ، لقد انتظرت - اللبن حامض)) ركضت على الفور للطهي ، ضعف السعر. مطبوخ في قدر 5 لتر - يغلي ونفد من القدر
اضطررت إلى سكبه في وعاء كبير من كينوود وطهوه بالفعل عند 110 درجة عند الحث.
عندما غليتها وصبتها - لا يزال لدي الكثير من الرغوة في الأعلى - هل هذا طبيعي؟ لقد أكلت كل شيء حقًا ، إنه لذيذ جدًا وممتع الملمس
الصلصة تبرد ، سألاحظ الاتساق ، بينما هي سائلة. شكرا جزيلا على الوصفة. أرخص من مشابه على الكريمة ولذيذ ، وإذا أصبح سميكًا جدًا ، فلن يكون له سعر

[ناتاشا]

ناتاشا... فقط صنع الصلصة. لذيذ! لا يشعر الصودا. ضع بعض الملح. كان هناك القليل من الكفير. حصلت على ما يقرب من نصف لتر. بعد أن تصبح الثلاجة سميكة (مثل الحليب المكثف البسيط) أضع الشراب المقلوب بدلاً من العسل.شكرا على الوصفة. وإلا كسرت رأسي بالكامل حيث أعلق كوبًا من اللبن

[Nnatali_D]

Nnatali_Dلذلك صنعت الصلصة. قالت ابنتي.
سيتعين علينا خبز الفطائر صباح الغد ، وهذه شركة ذات مسؤولية محدودة كسولة جدًا بالنسبة لي.

ناتاشنكب !!!!

شكرا على الوصفة!
لقد صنعت هذه الصلصة اليوم.
أين تخزنه؟
كل نفس ، منتج ألبان ، يبدو لي مكانًا في الثلاجة.
أضعها هناك وطبقية
ليس حقًا بالطبع ، لكن خلاصة القول هي أن الطبقة العلوية 2-3 سم بالزيت "ارتفعت"
وهذا يعني أن الطبقة العلوية دهنية أكثر.
وأدناه ، إذا "حفرت" بالملعقة ، فهذا طبيعي.
في رأيي ، هناك الكثير من الزيت في الوصفة.
فعلت شيئًا مشابهًا (بالحليب فقط)
هناك دون إضافة الزيت على الإطلاق ، وكانت النتيجة متشابهة تقريبًا ،
بدون دهون زائدة.

[مجعد]

وقد أكلت لي هذه الصلصة بالفعل بدون فطائر.
مجعدلينا ، لقد وقفت الصلصة الخاصة بي لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة ، ولم يحدث أي تقسيم.

[الحيوانات البرية]

الحيوانات البرية، أضعه في الثلاجة ، لأنني أعرف أنني سأأكل فقط ،
وطويلة بالتأكيد.
الأمر فقط أنني لست محبًا للحلويات ... ولدي مثل هذا الجزء لبضعة أسابيع فقط.
إذا كان لدي أكلة أخرى (ربما لن يكون زوجي هكذا)
ثم لن أضعه في الثلاجة.

انها طبقية ،
ليس حقًا بالطبع ، لكن خلاصة القول هي أن الطبقة العلوية 2-3 سم بالزيت "ارتفعت"

لقد طبخت هذه الصلصة هذا الصباح أيضًا. عندما سكبته في جرة شبه ساخنة ، كنت أقوم بتقليبها من حين لآخر بقوة بملعقة ، ولم يتم تقشيرها. وفي المرة الأولى عندما أطبخ ، نعم - ارتفعت الزبدة أيضًا.

عليا ، سكبتها في البرطمان وانتظرتها حتى تبرد في البرطمان ، ولم أتحرك ، بل نظرت فقط ،

[Nnatali_D]

Nnatali_Dجئت للتعبير عن امتنانها للوصفة الرائعة. أحسنت! لقد طهيت على قوام نوجا حتى أتمكن من دهنه بسكين زبدة. أحببت ذلك كثيرا جدا!

اليوم أعدت طهي الصلصة ، وأعدت الفطائر المخبوزة إلى الصلصة. كم هو لذيذ !!!!!

غير واقعية!!! انتظر ، سأفرك البلاط في المرحاض وأطبخ! وسأخبز الفطائر !!

[ايلينا بو]

ايلينا بو,

بنات ، ولم يحاول أحد عمل هذه الصلصة في الميكروويف مثل المربى؟

صنع في الميكروويف ، قرر تبسيط العملية. فعلت ذلك على مصل الدم ، وضعت 70 غرام من الزبدة. (تجربة).
أول 7 دقائق. 800 واط ، يخلط جيداً و 5 دقائق أخرى. الفانيلين المضافة. مع كل عملية تقليب ، تزبد الصلصة بغزارة ، ولكن بعد الوقوف قليلاً ، تختفي الرغوة. عند التبريد ، يتم تقليبها بشكل دوري حتى لا تتجمد الرغوة الناتجة في الأعلى. تُسكب ساخنة في جرة وتُغلق بغطاء لولبي.

لقد جربته بالفعل مع الفطائر. طيب المذاق!!!!

لقد كنت أطبخ لمدة 15 دقيقة. لا شيء يهرب ، لا يغمق ، تفوح منه رائحة العسل. لقد تعبت من التدخل.

تمت الإضافة يوم الخميس ، 13 أكتوبر 2016 ، الساعة 4:14 مساءً

بشكل عام ، قمت بالطهي لمدة ساعة ، لقد كنت متعبًا بالفعل ، وبدأت في التكاثف. سكبتها في زجاجة ، وتجمدت تمامًا هناك ، فكيف تخسرها؟ تحولت توفي حقا.

شكرا على الوصفة ، لقد صادفتها بالصدفة (أو ليس بالصدفة؟!). عدت إلى المنزل من العمل وقررت القيام بذلك. فعلتها ، اتضح أنها رائعة! أضعه في الثلاجة ، وأصبح سميكًا في الصباح. حقا معجزات وأكثر! الكفير ... وها هو لذيذ جدا!

في المرة الثانية التي أطبخ فيها هذه الصلصة ، هذه المرة كان الحليب المخمر في الثلاجة)) وبدلاً من العسل أضع شراب الجلوكوز.
يُطهى على الفور في كينوود عند الحث ، 40 دقيقة.
من جزء مزدوج ، تم الحصول على وعاء سعة 1 لتر (بعد استقرار الرغوة) ، في البداية تم سكبه في برطمانين) ، بوزن 1 كجم 200 جم.
شكرا جزيلا على الوصفة! كزينة كراميل للكيك - مثالية ، لكن هذه الصلصة لا تكثف بالنسبة لي ، إما أنها تستغرق وقتًا أطول للطهي ، أو هناك سبب آخر ...

سأخفي التكيف تحت Kenwood 086/094/096 مع الاستقراء ، حتى لا أتذكر في كل مرة))

أخذت حصة مزدوجة (على النحو الأمثل لوعاء بحجم 6.7 لتر)
الإعدادات - درجة الحرارة تزيد قليلاً عن 110 درجة ، إلى اليمين بمقدار 1 (التحريك المستمر) ، الموقت 40 دقيقة

بعد 20 دقيقة ، بدأت الكتلة في تغيير اللون ، وبعد 30 دقيقة بدت هكذا ، وقاست درجة حرارة الصلصة - 97.5 درجة

بعد 40 دقيقة ، أوقف الموقت الماكينة ، وكان لون الصلصة الناتج مناسبًا لي ، وكانت درجة الحرارة 98.5 درجة. يمكن ملاحظة أن الرغوة أصبحت أقل وخلال هذه الدقائق العشر لا تزال الصلصة تغلي وتقل في الحجم

وقمت بالطهي يوم الأحد ، على العكس تمامًا ، تناولت القليل من الكفير وقليلًا من السكر ، حتى لا يثخن! اتضح أنه رائع!

ناتاشا !! عظيم !!! الوصفة اعجبتني كثيرا !! يمكن طهي أطول ثم بعد ذلك يثخن ؟؟؟؟ مرجعية !!!!

البنات ، لقد طبخت هذه الصلصة اليوم. قل لي ، هل شعرت عند أكل شخص ما ، لا أعرف ما هو ، لكن مثل الرمل الناعم؟
في المظهر ، إنها مجرد قصة خرافية. لون الكراميل ، موحد ، ناعم. لكنها بردت ، وأخذتها في فمي وأشعر بالأصغر في اللسان والحنك ، مثل الصخ. مسحوق (أعني الحجم) لا أعرف ما هو. لقد استخدمت صحيح. الرمل.
ربما لم ينجح الأمر بالنسبة لي؟ عند طهي رائحة الكراميل لم أشعر بها. هناك رائحة ، ولكن ليس الكراميل على الإطلاق ، بالمعنى المعتاد. نعم ، بالمناسبة ، لم يكن يرغى كثيرًا أثناء الطهي. ربما لم يتم بيع الصودا الخاصة بي؟ ربما لم يكن هناك رد فعل. إنه شعور مثل الصودا (أعني الحجم). أنا لا أتذوق الصودا.

[أجش]

أجشلقد طبخت هذا الشراب عدة مرات. وفي كل مرة وقت مختلف. بالنسبة لي ، خلصت إلى أن ظهور الرمل يرجع إلى بداية التبلور من تجاوز تركيز السكر في المحلول مع وقت التبخر المفرط. شاهدت كيف ظهرت ، بمرور الوقت ، في الجزء السفلي أولاً ، ثم على جدران الجرة الزجاجية مع شراب ، بلورات بنية الشكل سداسية منتظمة ثم بدأت في النمو. لذلك ، توصلت إلى استنتاج لا لبس فيه أنه من المهم للغاية عدم طهي هذا الشراب جيدًا قبل أن يبدأ التبلور. في حالتي ، لا يمكنك الطهي لأكثر من 7 دقائق.

[ألفتينا]

ألفتينا، شكرا جزيلا على الإجابة. يبدو لي أنني حصلت على مثل هذا الهراء بسبب العسل. إنه غير صحيح إلى حد ما. الرائحة ليست عسل. وبشكل عام رفضه الجميع. لقد أكلوا بالفعل كل اللذيذ ، لكنهم لا يريدون أكل هذا. أنا لا أحب العسل على الإطلاق ولم أكن مهتمًا بنوع العسل. وتحدثت إلى ابنتي ، وقالت إنه مخطئ إلى حد ما. على ما يبدو هناك شيء مختلط فيه. لذا أطلق مثل هذه الرواسب على شكل رمل ورائحة كريهة. ولا تلميح من رائحة أو طعم الكراميل.
سأحاول غليها مرة أخرى ، لكن بعسل مختلف.

[أجش]

أجش، هذا صحيح حقًا ، الآن يمكن أن يكون العسل من أي شيء. لقد طهيت في شراب معكوس.

[Nnatali_D]

Nnatali_D، صلصة لذيذة! أنا على الأرجح لست صلصة ، ولكن كراميل سائل. أعتقد أنه سيكون من الرائع طلاء الكعك أو طبقة في السلال. حسنا يا حلوة.

كم مرة قمت بطهي هذا الشراب ، لكنني قررت اليوم طهيه لفترة أطول قليلاً (8.5 دقيقة) ثم تبريده بسرعة كبيرة. حسنًا ، لديك عقبة في الطهي ، أو خذ مضيفة حلوى "البقرة".



صنعت الحلوى على شكل سيليكون. في وسط الدرج ، تنقلب الحلوى رأسًا على عقب. تبين أن الحلوى تتذوق "سيدة" طبيعية ، وتحافظ على شكلها جيدًا ومتفتتة.

مجرد تحول مذهل!
غير متوقع للغاية!
لقد فعلت ذلك مع الزبادي ، وخفضت كمية السكر إلى 200 جرام ، ومنذ أن تم عمل معجزة الكراميل لابنتي (وهي تعاني من حساسية من العسل ، حسنًا ، من غير المرغوب فيه تسخين العسل إلى درجات حرارة عالية) - أضفت 2 ملعقة صغيرة. شراب الجلوكوز.
لا حاجة للسخونة الزائدة - 7 دقائق كافية ، حتى لو بدا لك أن الرغوة لا تزال شاحبة - توقف عن التسخين!
سوف تستقر الرغوة وسيكون كل شيء كما ينبغي.
ارتفاع درجة حرارة الكتلة: نحصل على حلوى سميكة جدًا ، والتي بعد بضع ساعات ستبدأ في السكر
هنا مثل هذه الشمس الذهبية!



شكرا لهذه الوصفة الشيقة!

[دسم]

دسم، أوبانا ، اكتب الوصفة! هل يمكنك إحضار معلومات حول التسخين الطويل في الصفحة الأولى؟ كثيرا ما أصنع هذه الصلصة!

[أزرق برتقالي]

أزرق برتقالي، في هذه السنة الخالية من الدهون ، أفعل كل شيء على شراب معكوس.

لوكسا, أوكسانا. ، ولماذا تكتب هناك؟ يغلي 8.5 دقيقة.صب على الفور في قدر بارد آخر (لدي مغرفة بمقبض) وضعها في حوض تحت الماء الجاري البارد ، حسنًا ، تمامًا مثل العصيدة المطبوخة حديثًا. كل شىء. لا شيء معقد. كل شيء سريعًا ويتجمد ، فقط لديك الوقت لوضعه على خلايا السيليكون. يتكون الجزء السفلي من الحلويات بالتساوي عن طريق التقطيع بملعقة جافة ساخنة

هنا مثل هذه الملعقة الرضيعة الماهرة والنابضة بحافة حادة ، وطول جزء عملها 8.5 سم فقط ، وغالبًا ما تكون بمثابة سكين زبدة بالنسبة لي ، فهي ذكية جدًا في نشر الخبز المحمص.

[سفيتا!]

سفيتا!! ماذا فعلت ؟؟؟؟ هل حصلت على الصلصة أو الحلوى ؟؟؟ ربما يمكنني أن أكون نقدًا

[Nnatali_D]

Nnatali_Dناتاشا! يا لها من وصفة رائعة !!!! سحبت إلى الإشارات المرجعية. كيف تطبخ ، إلغاء الاشتراك. لكنني سأجعله من مصل اللبن من الحليب محلي الصنع - الفائدة هي أكوام منه.

لذا فقد صنعت هذه الصلصة أخيرًا ... لذيذة ... لقد صنعتها في TM5 ، مريحة للغاية ، لا تقف فوقها ، لا تتدخل ...

[يمثل المؤلف !!!!!!]

يمثل المؤلف !!!!!! : girl_cray: حسنًا ، هذا لذيذ تحول إلى: فتاة الإغماء: لا أستطيع أن أمزق نفسي بعيدًا !!!!!! ماذا فعلت معنا: girl_cray1: لم أسكبها حتى .. من الواضح أنني لم أتبع التكنولوجيا كثيرًا في الوقت المناسب (لقد طبخت 096 في كينوود) وحصلت على مثل هذا الكراميل اللذيذ الرهيب ، ولكن اللون فقط ، مثل الماء المغلي المذاب !!!! !
ناتاشينكا !!!!طبعا شكرا جزيلا لك !!!

🔗

[Nnatali_D]

Nnatali_Dحسنًا ، لقد أخذته إلى الإشارات المرجعية منذ فترة طويلة. اليوم مطبوخ الجبن المطبوخ - مصل اللبن - البحر معبأ في زجاجات. وكان الأصغر يحب الفطائر التايلاندية مع شراب الكراميل. تابيرشا ، سأجعلها حلوة (بمعنى الشراب) !!!! بفضل ناتاشا!

لقد طهيت أيضًا هذه الصلصة اللذيذة ، واتضح أنها مجرد قصة خرافية. كان لدي زبادي محلي الصنع. تخمير سهل وبسيط. الجزء الأصعب هو قياس الطعام شكرا على الوصفة! قدر زوجي ذلك.

[نيكوسيا]

نيكوسيا, Elya_lug, Orshanochka, آيرشيك @, هيلين, دسميا بنات شكرا جزيلا لاستخدام الوصفة !!!!

[ناتاشا]

ناتاشا، أنا مسرور بما حدث. لم يكن الكفير والزبدة في متناول اليد. كان هناك مصل اللبن والدهن ، أخذ العسل 1 ملعقة + 1 ملعقة شراب مقلوب وإضافة حامض الستريك على طرف الملعقة. كدت ابتلع لساني. رائحة الكراميل في جميع أنحاء الشارع. شكرا على الوصفة.

[ايلينا]

ايلينا، أنا سعيد جدًا لأن كل شيء سار وقد أحببته!