متعدد وعاء الذواقة ARC-AN-3213

[سنجير 66]

سنجير 66,

سؤال: ماذا يعني السطح العلوي غير المحمل؟ غير مشمول؟

أعتقد أن ما يعنيه هذا هو أن الذواقة لا تنتشر ولا يتم الطهي في نفس الوقت على سطحين

بالأمس حاولت خبز فطيرة بالخوخ العادي على الكفير ، وضبطها على درجتين حرارتين ، وبعد نصف ساعة وجدت أنها لم تُخبز كثيرًا وأن الجزء العلوي ، بعد أن ارتفع إلى السطح العلوي (لسبب ما ، لم أقم بدهنه) ، ضعه لمدة نصف ساعة أخرى ، ولم يتم قلي الفطيرة قليلاً ، أضافت درجة الحرارة وانقلبت على السطح العلوي .. حسناً ، بشكل عام ، لم يأت منها شيء ، شاحب من الأسفل وشاحب فوق ...
لا أعرف حتى كيف أكون مع درجة الحرارة ، فهي تحترق ، ثم لا يتم خبزها.

[جوليا]

نصف ساعه

??جولياكيف نصف ساعة؟ بيتزاي جاهزة لـ 12! الدقائق. فطيرة أوسيتيا أطول قليلاً - مقابل 15. للخبز ، أشغل كلا السطحين ، إنه فرن! وإذا قمت بقلي شيء ، فأنا لا ألمس الجزء العلوي.

Ilmirushka ، حسنًا ، هكذا ، أول 30 دقيقة ، ثم 15 دقيقة أخرى ، ثم مع سطحين ساخنين آخرين مرتين لمدة 10 دقائق مع زيادة طفيفة في درجة الحرارة ، حماقة بشكل عام

[سنجير 66]

سنجير 66، خبزت شارلوت على 2 كه ، الجزء العلوي في. في حوالي نصف ساعة كان كل شيء يتم رفعه وخبزه بشكل طبيعي

حسنًا ، هكذا ، أول 30 دقيقة ، ثم 15 دقيقة أخرى ، ثم مع سطحين ساخنين آخرين مرتين لمدة 10 دقائق مع زيادة طفيفة في درجة الحرارة ،

من نصحك بهذا؟ في المرة الأولى التي صنعت فيها البيتزا ، كنت مندهشًا جدًا لأنها لم تعمل بهذه السرعة في الفرن. ولماذا مجرد حماقة؟ إذا لم تكن قد لمست المقلاة بعد ، فهذا لا يعني أنها هراء. أقوم بتدوير العجين ، في شكل ملفوف ، ونقله إلى أحد الذواقة (وهو بالفعل قيد التشغيل) ، ودهنه بمعجون الطماطم (الكاتشب) ، ونشر الحشوة بدون جبن. أقوم بتشغيله إلى الحد الأقصى حتى يتم إيقاف تشغيله تلقائيًا ، وأقلل درجة الحرارة بمقدار اثنين ، أو أقل - في المنتصف بين واحد واثنين. هذا كل شيء ، في 12 دقيقة البيتزا جاهزة. رشي الجبن على السطحين وشغليه لمدة دقيقتين لإذابة الجبن. وخبزت عدة أوسيتيا في وقت واحد ، الأول تم وضعه في البرد ، والأخرى اللاحقة - في الحار ، أي أنها لم تنتظر حتى تبرد. وكان وقت الخبز 14-15 دقيقة بالنسبة للفطيرة الأولى ، والباقي أيضًا للبيتزا - 10-12.

للفطائر ، تأكد من تضمين الجزء العلوي.

أنا خبزت شارلوت على 2 كه ، يتم تضمين الجزء العلوي. في حوالي نصف ساعة

أنيا ، أنا لا أحب شارلوت ، لذلك لم أجربها ، ربما لفترة أطول بسبب التفاح (ما زالوا يقدمون العصير)؟

أضيف بتاريخ الاثنين 17 Oct 2016 08:15 AM

للفطائر ، تأكد من تضمين الجزء العلوي.

لذلك يبدو لي أن الجميع يفهم هذا. نضع الفطيرة في الفرن - بعد كل شيء ، لا يحدث أبدًا لأي شخص تشغيل الجزء السفلي فقط.

لقد صنعت فطيرة بالفراولة لشخصين ، كانت جاهزة في 25-30 دقيقة. خرج لطيف جدا. خلال الدقائق العشر الماضية ، غطيتها بساط.

أضيف بتاريخ الإثنين 17 أكتوبر 2016 08:18 ص

لذلك يبدو لي أن الجميع يفهم هذا.

من هذه العبارة ، بدا لي أن القمة كانت متوقفة

الكعكة مقلية قليلاً ، وتضاف درجة الحرارة وتتحول على السطح العلوي

فطيرة بالفراولة لمدة 2 ، في 25-30 دقيقة كانت جاهزة

النور ، ولم تعطي صورة؟ نادرا ما أخبز الحلويات ، على الأقل انظر

[ريتا]

ريتا، نعم ، إنها تنخفض في كل مكان.

تمت الإضافة السبت 02 Jul 2016 11:30 am

واليوم أتيت إليك مع فطيرة ، مرة أخرى ، سكبت عجينًا أكثر من اللازم ، يرتفع ، سأخفض المعدل قليلاً في المرة القادمة.لقد صنعت 3 بيضات ، 1 كوب من السكر ، كوب من اللبن الرائب ، الصودا 0.5 ملعقة صغيرة ، مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة ، الدقيق 1.5 كوب ، الكرز 1 كوب. في المرة القادمة سآخذ بيضتين ، 0.5 ملعقة كبيرة سكر ، 0.75 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 0.75 ملعقة كبيرة من اللبن الرائب ، قليل من الصودا ، الدقيق 1 كوب.



لا يحترق ، ولكن من الواضح أنه حيث يتم قلي العشرة أكثر. طاف الكرز

تمت الإضافة السبت 02 يوليو 2016 15:09

ديفولي ، لقد خرجت مثل هذه الفطيرة اللذيذة ، فقط طرية ، لذيذة ، حسناً ، من يقول أن الذواقة ليسوا أصدقاء معجنات؟ تُخبز في درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة ، أعتقد أنه يمكنك وضع 25 دقيقة وتركها في مقلاة مع الحرارة المتبقية لمدة 20 دقيقة.الخبز على حصيرة غير لاصقة وتغطية الجزء العلوي ب 2 حصيرة في 10 دقائق. لكنها لذيذة جدا. لكنني سوف أقوم بتقليل معدل الاختبار بشكل طفيف.

من هذه العبارة ، بدا لي أن القمة كانت متوقفة

كما أعربت عن تقديرها لأنها نظرت - قليلاً ، وأضافت وقلبت إلى الأعلى

لهذا السبب لم يعمل ، لأنه تم إيقاف تشغيل الجزء العلوي

حسنًا ، هكذا ، أول 30 دقيقة ، ثم 15 دقيقة أخرى ، ثم مع سطحين ساخنين آخرين مرتين لمدة 10 دقائق مع زيادة طفيفة في درجة الحرارة ، حماقة بشكل عام

جوليا ، لا تيأس ، تحتاج إلى التعود على كل طبق خزفي ، وتكوين صداقات معها ، وفهم كيفية عملها ، وما هي قادرة عليه. هنا تقوم الرسوم بطهي كل شيء بنفسها ، لكن لا ، لأنك تسقط في ... تحريك أولئك. لا يمكنك النظر في قدر الضغط ، فتبحث عما تحتاجه في البرنامج ، ثم تغير الوقت ، ثم الضغط. جرب وراقب وستنجح!

Ilmirushka ، صحيح تمامًا ، أوافق على أنك بحاجة إلى التكيف مع درجة الحرارة (سيكون من الجيد أن يكون هناك تدرج في درجة الحرارة على العجلة ..).
وقد لا ترتفع الكعكة في الفرن ، فهي لا تعمل دائمًا. أنا لا أقول أن المراكب المتعددة هي حماقة ، أقول إنني حصلت على حماقة ، والفطيرة لم تنجح ، هنا. ولم يوصني أحد ، نظرت إليه بنفسي - لم يكن مخبوزًا ، أضفته مرة أخرى ...
تبين أن شارلوت مخبوز 2 (أو أعلى قليلاً) ، نفس الشيء طبيعي. ، فقط الجزء العلوي محترق قليلاً ، لذلك تم إعادة التأمين عليها ولم يتم تشغيلها في الأعلى. بشكل عام ، قمة بلدي تحترق طوال الوقت ، تلك اللحوم ، تلك الفطائر.

بشكل عام ، يحترق الجزء العلوي من جسمي طوال الوقت ، سواء من اللحوم أو الفطائر.

غريب ، لماذا هذا؟ في البداية ، كنت أنظر إلى الكتاب باستمرار لأتذكر درجة الحرارة. الآن يتم تجديد المنزل ، ويتم تنظيف كل شيء ، لذلك من الواضح أنني لا أتذكر ، لكن عندما أخرج كل الأحواض ، سأخرج الكتب مرة أخرى ، كل شيء موضح فيها.

حتى تتمكن من تغطية الجزء العلوي بساط.

لا حصيرة غير لاصقة ، هل يصلح الرقائق؟
أنا ذاهب لأخبز البيتزا الآن. أفهم بشكل صحيح أنه بعد وضع البيتزا في قدر ، تحتاج إلى تشغيلها على 210 درجة ، وتسخينها إلى درجة الحرارة هذه (حتى تسمع صوت طقطقة) وخفض درجة الحرارة إلى 2 (لا يشمل عنصر التسخين العلوي؟)
أو هل يتم تشغيل عنصر التسخين العلوي دائمًا عند الخبز؟

يتم دائمًا تشغيل عنصر التسخين العلوي أثناء الخبز

فعلت كل شيء (غطيت الجزء العلوي بورق احباط). في المجموع ، الجزء السفلي مقلي قليلاً ، الجزء العلوي أبيض ، ولكن نظرًا لأن العجين رقيق ، فقد أصبح مخبوزًا ، وأصبح لذيذًا.
شكرا لك الفتيات على العلم.
سأخبز المن حتى يعمل.

[جوليا]

سأخبز المن حتى يعمل.

جوليا، اتضح أن الرجل رائع ، لأول مرة أخبز كل يوم تقريبًا ، الأطفال هكذا بسرعة ، يعجنون العجين معي ، هناك يخبزون كل شيء ، وعلى الفور نجلس لشرب الشاي. لا أستطيع أن أقول أي شيء عن الوقت الآن ، لا أتذكر ، أنا أنظر إلى كل شيء من الكتب. لكن أعتقد أنها عرضت صورة هنا.

أضيف بتاريخ الإثنين 17 Oct 2016 8:09 مساءً

جوليا، وجدت صورة لرجلي ، انظر إلى الصفحة 13. يجب أن أقول على الفور أن هناك علامة تبويب واحدة - كعكة واحدة ، اتضح أنها عالية جدًا ، وقمت بتقطيعها ولطختها بالكريمة الحامضة وكريمة الموز.

Ilmira ، كيف يتصرف الطلاء في Gourmet بعد عدة أشهر من الاستخدام؟ عموما راض عن الذواقة؟

[كاتيا ريفينا]

بعد عدة أشهر من الاستخدام؟

كاتيا ريفينا، أنا مسرور جدًا به ، وكل شيء على ما يرام مع الطلاء ، باستثناء تلك الدائرة المظلمة على الغطاء ، والتي تنص عليها التعليمات.لقد تم تجديده الآن وتنظيف كل شيء في مكان ما ، فأنا أطبخ في قدر الضغط (أقف بجانب السرير في غرفة النوم) وآمل أن يعود كل شيء إلى مكانه قريبًا ، وسأعرضه كثيرًا

مرحبا! اصطحبني إلى شركتكم الصديقة ، غدًا سأحصل على Gurmash ... وهنا سؤال ، أين أجد وصفات له ، أردت أن أدرس أثناء الانتظار وأختار أول طبق له ...

[إليزابيث]

إليزابيثتشرفت بلقائك بل ومن دواعي سروري أن أهنئك! أنا الآن فقط لا أستطيع أن أجد كتابًا منه ، لكن في رأيي ، هناك وصفات لأول مرة. وبعد ذلك ، عندما تفهم طبيعة "المقلاة" الخاصة بك ، فلن تحتاج إلى أي وصفات خاصة ، بل ستقوم فقط بخبز وطهي أطباقك المفضلة.

[إلميروشكا]

إلميروشكا، شكرا جزيلا! قرأت الموضوع كاملاً ، أتطلع إلى معجزة رائعة ، لدي اللون الأحمر ... هل هناك فرق بين الأبيض والأحمر؟

الفرق بين الأبيض والأحمر

نعم لا ، بالطبع ، خياران فقط للألوان.

[السوكه]

اخترت أيضًا Gourmet بعد قراءة طويلة للموضوع حول صانعي البيتزا في هذا المنتدى. قرأت كل شيء تقريبا السوكه, إليزابيثسأحاول وصفات من هذا الموضوع. هناك أشياء كثيرة مثيرة للاهتمام.

[كاتيا ريفينا]

كاتيا ريفينالقد قابلت بالفعل هذه المعجزة اليوم ، أصبحت البيتزا ممتازة ، كما أن أفخاذ الدجاج أحببت حقًا ، وقمت بتسخين المعكرونة لتناول العشاء مع العصير المتبقي منهم ، الجميع سعداء جدًا! سأواصل معارفنا!

[إليزابيث]

إليزابيث، لقد طهيت بنفس الترتيب لأول مرة! ثم ، أنظر ، كل شيء ظهر جيدًا فيه ، قررت تسريع الوقت عن طريق زيادة درجة الحرارة و ... عبثًا ، أتذكر ، أشعلت البطاطس قليلاً. أدركت أنه لا ينبغي أن أفعل ذلك ، لأن درجة الحرارة مرتفعة حقًا وترتفع بسرعة كبيرة.

لذلك أنت تكتب جيدًا هنا عن Gurmashka ، ويجب أن أفهمها أيضًا.
نسيت بلا استحقاق حساء معي.
Devuli ، وأظهر ، من فضلك ، شيئًا من Gurmashik ، إيه؟ مرحبا بك!

من فضلك أرني شيئًا من Gurmashik ،

Ritus ، ليس لدي أي شيء حتى الآن ، المصلح الصغير قد تعطل بسبب فتح الأرضيات ، ما زلنا لا نستطيع إنجاز ذلك ، لكن شكوفورودوشكي الخاص بي يشعر بالملل ، أطبخ كل شيء في Shtebka ، أضعها في غرفة النوم بالقرب من السرير ، ونحن نعيش معها ، zhruzhnenko

[السوكه]

السوكه، وكنت قلقًا بشأن البيتزا. شخص ما حصل على بيتزا مسلوقة في الذواقة. يحب أطفالي البيتزا كثيرًا ، لكن لا يوجد مكان لطهيها في البلد. لذلك ، أشتري الذواقة. حسنًا ، سيكون مفيدًا للأطباق الأخرى. وفي أي درجة حرارة قمت بطهي البيتزا وكم من الوقت استغرقت؟

[كاتيا ريفينا]

تحولت المغلي.

كاتيا ريفينالذلك سأكون مهتمًا بشكل مباشر بالنظر إلى هذه البيتزا المسلوقة ، كيف يتم سلقها؟ إذا كان الحد الأقصى للتدفئة 230 درجة. هناك ، انظر فقط حتى لا تحترق ، لكن الناس تمكنوا من الطهي ... لا أفهم

أضيف بتاريخ الأربعاء 19 أكتوبر 2016 08:25 م

كاتيا ريفينا، إذا نجحت فجأة ، أرني؟ تم قلي البيتزا من الحالة الباردة في 12 دقيقة ، 5 دقائق كحد أقصى ، ثم أقل بقليل من دقيقتين.

لقد غليتها ، لا أعرف حقًا لماذا ، لم أجرب البيتزا مرة أخرى.

تمت الإضافة الأربعاء 19 Oct 2016 9:30 PM

يحب أطفالي البيتزا كثيرًا ، لكن لا يوجد مكان لطهيها في البلد.

أنصح باستخدام clathronic ، فهناك أفضل بيتزا من هذه الأفران ، فهي أفضل فقط في الأفران ذات الحجر.

[سفيتلانا]

سفيتلانااكتب من فضلك كيف اتضح مسلوق؟ لا أفهم كيف يمكن سلق العجين؟ لدي قشرة مقرمشة مقلية في الأسفل ، الحشوة كلها فاتحة للشهية تحت الجبن.

[إلميرا]

إلميرا، لا أعلم ، مجرد غليان ، ربما تحولت إلى الكثير من الصلصة ، لكنني دائمًا أضع الكثير في مواقد أخرى

علبة صلصة

ربما ، حقًا ، بسببه. لقد بدأت في خبز البيتزا في الثمانينيات البعيدة ، ولدينا أيضًا أسماء - شيء من هذا القبيل لم يكن قيد الاستخدام. وحتى ذلك الحين ، تعلمت ثلاث قواعد: دهن الكيك بصلصة الطماطم - الكاتشب ، على سبيل المثال ، ولكن فقط دهنها ، وليس صب الكعكة ، أو استبدل هذا الإجراء بطبقة رقيقة من الطماطم المقطعة ، ثم الحشوة حسب الرغبة ، والجبن في الأعلى. بالمناسبة ، في تلك الأيام ، كان يُنظر إلى النقانق في البيتزا ... das ist ليس جيدًا! وفقًا لتلك القواعد القديمة ، ما زلت أخبز البيتزا ، بناءً على هذه المكونات الأساسية ، لا أفهم ما الذي يمكن طهيه هناك وفي ماذا ؟!

[سيدن]

سيدن، أنت تعرضني مرة أخرى لمخاض الاختيار ... أنا فقط قررت على الذواقة ... ثم سأفكر في الأمر. لقد أغرتني الذواقة بالطلاء.لا أريد شراء طلاء تفلون. أعتقد أن أطفالي سيأكلون أي بيتزا. عندما تم التجديد وقمت بطهي كل شيء في الرسوم الكاريكاتورية ، حتى أنهم تناولوها بسرور ، واتضح أنها كانت تغلي بالفعل هناك. سأقرأ أيضًا عن Klatronic ، لكنني على الأرجح سأشتري جورميه. ويكشف ، ويوجد مؤقت.

إلميروشكا، نعم ، لقد كان Sedne هو الذي كتب عن البيتزا المسلوقة في Gourmet. هذا حيرني. حسنًا ، نظرًا لأن هذا غير صحيح ، يمكنك شراء جورميه.

[إلميرا]

إلميرا، شكرا على النصيحة ، سآخذ بعين الاعتبار! أريد أن أطبخ الطبق التالي من فن الطهي الفيدى ، أنا أحب هذا الكتاب حقًا ، وأحيانًا أخرجه ، وحتى أكرر كل وصفاتي المفضلة ، لا أهدأ!

قررت أن أصنع السندويشات (فكرت في ما إذا كان ستيبان سيحل محل الشواية أم لا)
اتضح بشكل جميل. زيت الزيتون. سطح مدهون بالزبدة ، درجة حرارة حوالي 180 ، مطبوخ بسرعة.

[جوليا]

سيحل محل القدر لي أم لا ،

جوليا، واو ، ما مدى روعة الأمر! لم أجربها بهذه الطريقة ، أستخدم محمصة. جوليا ، الطلاء لا يحترق؟

إلميرا ، لا ، لم تحترق ، حسنًا ، أحاول عدم تشغيلها بكامل قوتها. ظهر القليل من الظلام ، رشش الشحوم بعامل إزالة بعد الطهي ، بدا أنه قد تم غسله.
لقد خبزت البيتزا يوم الأحد. تبلغ درجة الحرارة حوالي 180 درجة ، أضع ورقة من الرقائق في الأعلى (حتى لا تحترق ولا تلتصق ولا تغسل). تم خبزها لمدة 15 دقيقة واتضح أنها جيدة

[سنجير 66]

سنجير 66، Yulechka ، كم هو رائع! هل هذه بيتزا جاهزة؟
لن أترك Gourmania الخاصة بي من الميزانين بأي شكل من الأشكال ، لكنني لا أبيعها أيضًا! ... أنا في انتظار الإلهام ، كما يقولون.

نعم ، جاهز ، ليس مقرمشًا جدًا ، ولكنه عادي ، مخبوز.

نعم ، جاهز ، ليس مقرمشًا جدًا ، ولكنه عادي ، مخبوز.

يولينكا ، من فضلك اكتب خوارزمية الخبز.
مرحبا بك! مزيد من التفاصيل فقط ، لأنه اتضح أنه رائع جدًا!

لطخت السطح السفلي بالزيت (النباتي) ، ووضعت العجين ، وقمت بتسويتها ، ثم دهنها بالمايونيز الممزوج بالكاتشب ، ثم قطعت السجق ونصف حبة الطماطم ، وغطيتها بغطاء من الأعلى (لسبب ما ، احترقت فوقي).
متوسط ​​درجة الحرارة بين 2 و 3 أكثر بقليل من 3 إلى 15 دقيقة. لقد ظل قليلاً (تجسست عليه كل 5 دقائق إذا كان يحترق) ، ورشته بالجبن واتركه يخبز مرة أخرى ، لا أتذكر بالضبط كم من الوقت (ربما 20 دقيقة) ، سترى بنفسك عندما يكون جاهزًا.

[جوليا]

جولياحسنا هل هو لذيذ؟ لكن لا أستطيع تخمين كل شيء بكمية العجين ، أصنع العجين من اليانسون لحصة واحدة. وعندما أقوم بطرحها ، يبدو أنها صحيحة تمامًا ، ثم تبدأ البيتزا في الارتفاع مثل المعجنات الجيدة. تحتاج إلى التغلب على نفسك بطريقة ما وتقسيم العجين إلى جزأين ، وعمل بيتزا رفيعة ورقيقة.

وأشتري المعجنات (لدينا عجين جيد جدًا في ساحة البسكويت) وبقيت قطعة ، 300 جرام من الفطيرة ، وأقوم بلفها برفق.

يرش الشحوم بعد الطهي بمزيل مثل المغسول

بينما كنت أطبخ أكثر قليلاً ، ولكن ظهرت دائرة على السطح العلوي ، تعاملت معها بمساعدة منظف معتدل Amway ، ولم يكن هناك أي أثر على الإطلاق ...