كعكة الموز (كعكة الموز الكلاسيكية)

جي ، الجشع - هو كذلك. إنها تدمر ليس فقط الأضعف ، ولكن أيضًا أخصائي الطهي.

مرحبا! وما قوام العجين؟ حصلت على القليل من الماء

مرحبا! وما قوام العجين؟ حصلت على القليل من الماء

سائل مقارنة بماذا؟ مع عجينة الخبز - سائل بالطبع. عجينة المافن هي قوام كريمة حامضة سميكة. هل هذا؟

على الرغم من كل شيء ، كان كب كيك ناجحًا! تقريبا .... عالق في قالب التفلون لكن روح الموز تأكل العيون !!!!!!!!!!
ملاحظة. العجينة عبارة عن "كريمة حامضة سميكة". لذلك فعلت كل شيء بشكل صحيح

إنه لأمر مؤسف أنها عالقة. أفعل ذلك في السيليكون ، إنه يسقط بضجة. ولكن يمكنك أيضًا محاربة التفلون. وزعيها بيديك بالزبدة أو الزيت النباتي ورشيها بفتات الخبز. قم بلف الشكل حتى تلتصق البسكويت بالزبدة في كل مكان. بعد ذلك ، وزعي العجينة.

[كعكة الموز (كعكة الموز الكلاسيكية)]

تم نشر الوصفة بواسطة Luda (المعروفة أيضًا باسم mariana-aga). المراجع Dory Greenspan باعتباره مؤلف هذه الوصفة.

لقد أعلنوا لي أنها لذيذة جدًا. لم أستطع المرور ، أعددته. لم أستطع انتظار اللقمة الأولى لفترة طويلة - اضطررت إلى تركها تبرد.
بالصدفة في السوق ، صادفت موزًا مخفضًا. مفرط النضج ، شديد النضج ، أسود بالفعل. تشبثت بهم بسعادة بالغة لدرجة أن مندوبي المبيعات ربما اعتقدوا أنني في أزمة مالية. دعهم يفكرون. إنهم لا يعرفون ما هي البهجة التي يمكن صنعها من هذا الموز غير الجذاب.

كعكة الموز (كعكة الموز الكلاسيكية)




مطلوب:
3 أكواب دقيق (415 جرام)
2 ملعقة صغيرة صودا الخبز (أخذت 1.5 ملعقة صغيرة)
1/2 ملعقة صغيرة ملح
240 جرام زبدة طرية
2 كوب سكر
2 بيض كبير
2 ملعقة صغيرة جوهر الفانيليا (الذي لا يحتوي على سكر الفانيليا)
4 موزات ناضجة جدًا (325-350 جم لب)
1 كوب من القشدة الحامضة أو اللبن الطبيعي بدون مواد مالئة (270 جم)

ينخل الدقيق والصودا والملح ويخلط.

تُخفق الزبدة ويُضاف السكر (سكر الفانيليا) ويُخفق معًا في كتلة رقيق. أضف بيضة واحدة تلو الأخرى أثناء الخفق. أضف خلاصة الفانيليا.

يُهرس الموز جيدًا بالشوكة ويخلط مع القشدة الحامضة. يجب أن يكون الموز ناضجًا جدًا جدًا. أفضل - أكثر نضجًا ، تقريبًا مع koruzha الأسود.

يُضاف الموز مع القشدة الحامضة والدقيق بالملح والصودا إلى كتلة الزبدة بالتناوب مع التحريك بدون تعصب باستخدام ملعقة. اعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة. لا تستخدم الخلاط. كل "خيوط" لب الموز المحفوظة بشكل أو بآخر تخفق ببساطة في سائل وتفسد قوام المنتج النهائي.

توضع العجينة في قصدير مدهون بالزيت (مع وجود ثقب في المنتصف). اطرق القالب على الطاولة (إذا كان من السيليكون ، قم بهزه ، ارفعه من حافة واحدة) لتحرير فقاعات الهواء ، وتسوية السطح واخبزه لمدة 75 دقيقة عند 180 درجة. يرتفع الكب كيك كثيرًا - حوالي مرتين ، لذا احسب حجم النموذج.

يختلف لون لحم المافن حسب نوع الموز. يعطي الموز الناضج بشكل قوي لون الشوكولاتة. كان منجم أسود ، لكن ليس كافياً بعد.

نكهة موز قوية ، قوام رطب قليلاً. لذيذ جدا. تحتاج فقط إلى تركه يبرد إلى حالة دافئة على الأقل.

ويمكنك خبزه في mulichka ؟؟؟

البنات والأولاد قل لي كم الوزن المكتسب من هذه الوصفة؟ وفي أي شكل (قطر) أفضل؟ 24 سم لا يكفي؟ هل لدي مثل هذا الشكل المجزأ للبسكويت ، أم أنه غير مناسب لمثل هذا العجين؟ سوف تصب؟

البنات والأولاد قل لي كم الوزن المكتسب من هذه الوصفة؟ وفي أي شكل (قطر) أفضل؟ 24 سم لا يكفي؟ هل لدي مثل هذا الشكل المجزأ للبسكويت ، أم أنه غير مناسب لمثل هذا العجين؟ سوف تصب؟

تانيا ، لا أتذكر الوزن ، لكن من الأفضل أن تأخذ الشكل بقطر 26 سم.

شكر

الشيء الأكثر روعة في هذا الكب كيك .. هذه نكهة موز رائعة !!!

الشيء الأكثر روعة في هذا الكب كيك .. هذه نكهة موز رائعة !!!

آه أجل!! الشيء الرئيسي هو أن الموز صحيح: أسود ، مخيف ومفرط!

أوه ، هذا هو خبز الموز المفضل لدي! أعطاني صديق أمريكي وصفة منذ حوالي 8 سنوات - كنت أفعلها غالبًا بعد ذلك .. ثم نسيت (((شكرًا لتذكيرني! سأفعل ذلك بالتأكيد!
بالمناسبة ، لقد فعلت ذلك مع الموز العادي - الأصفر ، في حالة طبيعية - ما زلت تحصل على بقع مميزة في العجين.

لقد صنعت كب كيك. على الرغم من حقيقة أنني لم أطبخها من الموز الناضج ، إلا أن الفتات لا تزال داكنة ورطبة. بدا الأمر لطيفًا لوالديّ ، لكنه مناسب لي تمامًا.
طعم الموز مثل الموز المجفف شكرا على الوصفة

يمكن تعديل الحلاوة لتناسب تفضيلاتك. وحاول مع مفرط النضج. لا يكتسبون فقط رائحة غريبة ، بل يكتسبون أيضًا نكهة غريبة إلى حد ما ، نشا يؤثر على العجين.

حاولت إخفاء ثلاثة أنواع من الموز. حسنًا ، نعم ، حسنًا ، نعم ... ليس في عائلتي أنك بحاجة إلى القيام بذلك ...
أوه أوه ، أنا أحب هذا الكب كيك كثيرا. كلاسيك!

فزاعة ، لدي نفس الوضع مع الموز. اشتريت خصيصًا بالبراميل الداكنة ، انتظرت ، بصدق ، يومين ثم كل شيء ، كسر ، لا أستطيع ... وبدأت في الخبز والأكل
ومع ذلك ، سأكتسب قوة الإرادة وانتظر موتهم))

فزاعة ، لدي نفس الوضع مع الموز. اشتريت خصيصًا بالبراميل الداكنة ، انتظرت ، بصدق ، يومين ثم كل شيء ، كسر ، لا أستطيع ... وبدأت في الخبز والأكل
ومع ذلك ، سأكتسب قوة الإرادة وانتظر موتهم))

في بعض الأحيان يتم بيعها بالفعل باللون الأسود ، مع خصم إلى جانب ذلك! هذا هو المخرج. ليس عليك الانتظار والقفز حولهم.

نعم ، أفهم ، أنا فقط لا أقابل مثل هؤلاء الأشخاص السود في متاجرنا. ولا حتى في الأسواق. لذلك نحن ننتظر)

نعم ، أفهم ، أنا فقط لا أقابل مثل هؤلاء الأشخاص السود في متاجرنا. ولا حتى في الأسواق. لذلك نحن ننتظر)

ضعيها في كيس التفاح طوال الليل (يسرع عملية النضج)

ضعيها في كيس التفاح طوال الليل (يسرع عملية النضج)

هنا ، مع التفاحة ، سوف يجعلهم أذكياء.

نعم ، هذا ممكن أيضًا ، وأترك ​​باقي حبات الموز جانبًا. لذا ، في المرة القادمة التي سأخبز فيها من الأسود ، تكون النتيجة مثيرة للاهتمام. وسيكون هناك بالفعل شيء للمقارنة!

شكرا جزيلا على الكب كيك اللذيذ ، لقد أحبها الجميع كثيرا
لكن اتضح في المرة الثانية. الأول كان غير ناجح ، حاولت أن أخبز في KhP. اتضح الخام ، بررر ... وفي الفرن ممتاز! هنا!

وجيد حقا.

إنه غير مناسب لـ HP. نحتاج إلى درجة حرارة ليست عالية جدًا لفترة طويلة ، وفي HP لا يتم تنظيمها وحسابها على كعكة قياسية. أي أنه تم خبزه من الأعلى ، لكن بداخله لم يكن "جافًا".

بنات ، ما هي بنية العجين في هذا الكب كيك؟ غدا أريد أن أحاول القيام بذلك. لا يوجد سوى ثلاث حبات من الموز. أنا أخطط في قوالب سيليكون على شكل دب ، لكن لدي جهاز لوحي لـ 6 قطع. هناك أيضًا علب كب كيك ورقية. العجين لن يتحلل منها؟ أي ، لا يمكنني الحصول على كومة على الركيزة؟ لا قوالب معدنية أو سيليكون

بنات ، ما هي بنية العجين في هذا الكب كيك؟ غدا أريد أن أحاول القيام بذلك. لا يوجد سوى ثلاث حبات من الموز. أنا أخطط في قوالب سيليكون على شكل دب ، لكن لدي جهاز لوحي لـ 6 قطع. هناك أيضًا علب كب كيك ورقية. العجين لن يتحلل منها؟ أي ، لا يمكنني الحصول على كومة على الركيزة؟ لا قوالب معدنية أو سيليكون

من حيث المبدأ ، يمكن. أنا لا أثق في الورق (لا يوجد شكل). هي لا تحمل الكثير من الكعك. ولا توجد أشكال أخرى؟ حسنًا ، دعنا نحصل على كب كيك متوسط ​​الحجم. سيكون بعضها صغيرًا - أخرجه مبكرًا ، والبعض الآخر بكب كيك متوسط ​​الحجم.

هناك شكل أكبر. لذلك ، سأفعل كما تنصح. شكر . لقد نضج سؤال آخر - اشتريت بالأمس ثلاثة قوالب سيليكون. قرص مع دببة وبطة مع أرنب. توجد على البط والأرنب علامات +220-60 درجة ، والرمز المشطوب عبارة عن كوب به شوكة. على الجهاز اللوحي ، لم يتم شطب نفس الرمز ، t-ra +230 -40. جميع أنواع المواد الغذائية. لكنني شككت - هل الرمز المشطوب يعني أن هذا ليس نموذجًا للمنتجات الغذائية؟ أخشى أن يخبز الطفل فيها. الآن أنا أركض من أجل الزبدة وسأعد الكعك

هناك شكل أكبر. لذلك ، سأفعل كما تنصح. شكر . لقد نضج سؤال آخر - اشتريت بالأمس ثلاثة قوالب سيليكون. قرص مع دببة وبطة مع أرنب. توجد على البط والأرنب علامات +220-60 درجة ، والرمز المشطوب عبارة عن كوب به شوكة. على الجهاز اللوحي ، لم يتم شطب نفس الرمز ، t-ra +230 -40. جميع أنواع المواد الغذائية. لكنني شككت - هل الرمز المشطوب يعني أن هذا ليس نموذجًا للمنتجات الغذائية؟ أخشى أن يخبز الطفل فيها. الآن أنا أركض من أجل الزبدة وسأعد الكعك

في الواقع نعم. زجاج مع شوكة - علامات على منتج مخصص للتلامس مع الطعام. زجاج مشطوب مع شوكة ، على التوالي ، والعكس صحيح. وكيف ، إذن ، خبز في مثل هذا الشكل ، وخاصة المجعد؟ الشركة المصنعة لم تأت معها مسبقا؟

الكعك المخبوز - في طبق من السيليكون ، والباقي في قالب كعكة ورقي. سأحمل البط والأرنب إلى المتجر. دعهم إما يتحولون إلى جهاز لوحي ، أو يعيدون الأموال. الكب كيك لذيذة وجميلة! شكرا على الوصفة

[ناتاشا]

كيف قابلت صديقًا قديمًا!)))
ناتاشا، أتذكر هذا كب كيك الخاص بك من ED ، في رأيي)))
بشكل عام ، منذ وقت طويل جدًا)))
فقط في متاجرنا الآن من الصعب العثور على الموز الطبيعي الناضج ، وحتى الموز الناضج ...
لا تزال خضراء ، لكنها بدأت بالفعل في التعفن.
ولا تنضج وهي تعفن (((
فأينما أرى ، أمسك به على الفور ...
لذيذ جدا ، طري ، كثير العصير ، بطعم موز واضح)))
شكر!

هناك شكل أكبر. لذلك ، سأفعل كما تنصح. شكر . لقد نضج سؤال آخر - اشتريت بالأمس ثلاثة قوالب سيليكون. قرص مع دببة وبطة مع أرنب. توجد على البط والأرنب علامات +220-60 درجة ، والرمز المشطوب عبارة عن كوب به شوكة. على الجهاز اللوحي ، لم يتم شطب نفس الرمز ، t-ra +230 -40. جميع أنواع المواد الغذائية. لكنني شككت - هل الرمز المشطوب يعني أن هذا ليس نموذجًا للمنتجات الغذائية؟ أخشى أن يخبز الطفل فيها. الآن أنا أركض من أجل الزبدة وسأعد الكعك

على الأرجح هذه الأشكال هي للهلام المجعد.

لسوء الحظ ، لم أحصل على كب كيك بارتفاع 8 سم ، وسيم ، لكن بداخله من البلاستيسين ، رائع. لقد تذوقته على الجانبين - لذيذ جدا!
هل يمكن أن تخبرني بخطئي ، أريد المحاولة مرة أخرى
لقد استبدلت الزبدة بالسمن ، كل شيء آخر هو بالضبط حسب الوصفة. لقد خبزت في طباخ بطيء لمدة 90 دقيقة.

عجين رطب بشكل مفرط. في مكان ما مع سائل خرجت كرة. ربما تكون القشدة الحامضة أو الزبادي رقيقة ، بالإضافة إلى طحين مبلل واتضح أن العجين أصبح معجونًا. لكن. في الرسوم الكاريكاتورية ، لم أخبزها أبدًا ، ولا أحب كيف يخبز الكرتون. لا يمكنني تأكيد ما ورد أعلاه بثقة إلا إذا كنت قد خبزت في الفرن بنفس الطريقة التي قمت بها. وهنا لدينا مشكلة مع مجهولين. يحتوي جهاز الطهي متعدد الوظائف على مساحة صغيرة مغلقة ، وربما يحافظ على الرطوبة الزائدة أثناء الخبز ، مما يمنع العجين من "الجفاف" ... يدعي المؤلف أن هناك حاجة إلى شكل به ثقب في المنتصف) ، إلخ. أي ، يجب ألا تكون طبقة العجين سميكة جدًا. في الرسوم الكاريكاتورية ، اتضح أنها فطيرة.

شكرا على التوضيح! سأحاول في الفرن. شخص ما هنا نجح في خبز هذا الكب كيك في طباخ بطيء ، لذلك أخذته. لم تكن هناك مشاكل مع الخبز في MV حتى اليوم

شكرا على التوضيح! سأحاول في الفرن. شخص ما هنا نجح في خبز هذا الكب كيك في طباخ بطيء ، لذلك أخذته. لم تكن هناك مشاكل مع الخبز في MV حتى اليوم

أعتقد أنه لم يكن لديك وقت كافٍ للخبز. كان من الضروري التحقق من الجاهزية بشظية وإذا كانت مبللة ، ضعها في دورة أخرى.

شكر! تحققت من أن الشظية كانت جافة. كل نفس رائع

كب كيك بلدي.



كلنا نحبه كثيرًا)) أريد أيضًا أن أحاول خبز الكعك في آلة الدونات باستخدام نفس الوصفة.

[جديد]

كم هو جيد وعطر ...





جديد

لدينا صور مشابهة جدا! واحدة من أكثر الكب كيك المحبوبة في عائلتنا ... لماذا سئم رجالي ، هذا الكب كيك لا يبقى أبدًا. تؤكل نظيفة ...

لذيذ. : زهور: بالمناسبة ، لقد صنعت كعكة من هذه العجينة ووضعتها في طبقات من الشوكولاتة. اتضح سوبر!

هل اشترينا استمارة في أكثر من متجر؟ بالفعل الشخص الثالث هو كب كيك نسخة كربونية. على الرغم من الأوسمة يا إيريسكا أنت صنعتنا.

أوه ، ناتاشا ، لا تقل لي! المجوهرات بالنسبة لي هي الآن موضوع مؤلم.لقد رأيت ما يكفي من كعك المصطكي وانجرفت! يحتوي الألبوم بالفعل على ألف صورة من tyrnet. اشتريت أدوات - ثروة. لقد صنعت جميع أنواع الزهور - النجوم ، والآن هناك شيء لتزيينه.

الفتيات ، ومن يخبز لكامل الحجم المحدد؟ هل كان لديك وقت كاف ، خبز بشكل طبيعي؟ وبعد ذلك ليس لدي فرن كهربائي ، لا يبدو أنه يكذب.
لكن الطعم قصة خرافية. لقد قضمنا قدر المستطاع ، وكان علينا التخلص من الباقي
الآن أريد أن أصنع نصف حصة وأصنع منها صغيرة ، كم من الوقت يجب أن أخصصه؟

كان من الضروري تحديد الجاهزية بشظية وتركها للخبز.

لذلك ليس لدي شظية ، ليس أكثر من عود أسنان أو عود ثقاب ، ولكن كب كيك ، ثم خرج!

لوصفة فسكسيناتين: nyam: استثنائي. فقط في قصتي أدركت ما كانت تلك البقع ، لديّها أرجوانية ، رائعة. نعم ، لم أشاهد (أخفيت) الموز في المنزل لمدة أسبوع بدون سبب. اتضح في المرة الأولى. Zaaapah ، طويل ، لطيف ، ناعم ، لذيذ! صحيح ، لقد تحول شيء ما إلى شكل 24 * 34 وارتفع في الفرن فوق النموذج. في المرة القادمة سأحاول إضافة الجوز. لم اعتقد ابدا انه سيكون مثل هذا ...... مفهومة بشكل عام. : ياهو: المرجعية. من فضلك كيف تدخل الصورة؟ من خلال المعرض؟

هذه هي الوصفة الأكثر شهرة ، لذلك كان لابد من الخروج بها بكل الوسائل! أنا أحبه. هذا من فئة الوصفات الموروثة)))

عندما رأيت هذه الوصفة ، وقعت في الحب على الفور ... قررت بشكل لا لبس فيه - أحتاج إلى خبزها ... فطيرة زوجها المفضلة مملة بالفعل ... قررت أن أنوعها ، لكنني كنت كسولًا جدًا لقراءة التعليقات ...

فعلت كل شيء في النصف ، لكن تبين أن الموز كان أكثر من النصف بقليل في الوصفة ، لكن ليس على الإطلاق ... ولذا أنا مسرور للغاية ، بالنظر إلى هذه العجينة ذات الرائحة الهوائية ... لقد حملتها في HP ... وهو ما كان عليه ، على طول الطريق خطأي!

بدأ في التسلق بشكل مذهل ... مثل هذا OX المستقيم جعل روحي سعيدة ... والرائحة ... في جميع أنحاء الحي ...
لكن بعد 55 دقيقة أدركت أننا على وشك أن نحترق ... لكنني انتظرت بصبر 10 دقائق أخرى ولم أعذبه بعد الآن ... وضعته لمدة 75 دقيقة عند 160 درجة ... حصلت عليه في مكان ما الخامس والستون ... سرعان ما استقر وأصبح رطبا ... لكن زوجي يلطخ بعجينة الشوكولاتة ولا يشتكي ...

بشكل عام فشل في HP ...


لكنني سأكررها بالتأكيد على أي حال ... في طباخ بطيء ... حسنًا ، ليس لدي فرن ...

في الفرن ، أحصل عليه دون أي مشاكل. إنه لأمر مؤسف أن HP أفسدت كل شيء.

تشكراتي !!!

أنا في عجلة من أمري وأتقدم بامتنان كبير لمثل هذه الوصفة البسيطة والرائعة !!! صنع اليوم للضيوف ، كان الجميع سعداء!

هل كان الموز أسود؟ كيف وصف الطبيب؟)))

ناتاشا ، الجلد أسود تمامًا ، لكن من الداخل في بعض الأماكن. الخطوط السوداء في الكب كيك تشبه الخطوط الرخامية. لذيذ!