كعكة الموز (كعكة الموز الكلاسيكية)

[فزاعة]

فزاعةشكرا ناتا على الوصفة!
الفتيات ، هل يمكن لشخص ما إعادة حساب النسب إلى Keksnitsa؟
ثم بطريقة ما لا أستطيع أن أقرر .. لا أريد ترجمة المنتجات ..

[ليتوهكا ttt]

ليتوهكا ttt، ناتاشا ، Oktyabrinka أجابنا بالفعل هناك ... انظر ...

[الماموسى]

الماموسىشكرا ريتوليا!

وأنا خبزت في قالب كعك كوكمار: نصف معيار العجين يضمن بصرامة إشارتين ، أي 38 كب كيك صغير. وهذه المرة أضع السكر بدقة وفقًا للوصفة - حسنًا ، لذيذ جدًا.

ناتاشااا! أحمل كب كيك خاصتي. أنا لا أتظاهر بأنني مدح ، ولا أستطيع أن أقول كم هو لذيذ ، لأنني لا أستطيع حتى إجراء عملية قطع ، ناهيك عن المحاولة. سيذهب الكب كيك إلى مدينة أخرى غدًا كهدية لزوجة ابنه. لكن (!) بينما pёksyayayayaya .... Plyyyyyl رائحة الموز من خلال الغرف

[إلميروشكا]

إلميروشكا,

لا تقلق ، دروه ، المذاق لن يخذلك ، أقول لك بالتأكيد!))

الطعم لن يخذلك ، أقول لك بالتأكيد!))

غدا سأشتري الموز ، لنفسي نفس المواصفات. كانت الرائحة تسيل اللعاب!

[إلميروشكا]

غدا سأشتري الموز ، لنفسي نفس المواصفات

إلميروشكا، بيكي! لن تندم. خبزت هنا لمدة ثلاثة أيام متتالية. تؤكل في لحظة !!
فزاعةناتاشا شكرا على وصفة كب كيك أخرى !!

[أجش]

أجش,

الفتيات في المعجنات يستخدمن هذا الكب كيك بنشاط. هذه وصفة مشهورة جدًا ومستحقة من طاهٍ شهير. لذلك ، أريد أيضًا محاولة تزيين الأجزاء.

لذلك قررت اليوم أن هذا الكب كيك تذوق العجين ، كان حلوًا جدًا بالنسبة لي ، ثم أدركت أن كأسي كان كبيرًا جدًا 250 جرامًا من السكر. ووفقًا لفكرة كأسين من 360 إلى 400 جم ، فهل هذا صحيح؟ حسنًا ، حسنًا ، سأضع أقل في المرة القادمة.

لا ليس مثل هذا. زجاج أوروبي قياسي 240 مل. هذا 240 جرام سكر. 2 كوب - 480 غرام. بعد كل شيء ، لا يزال هذا حلوى ويتم الحصول على حجم كبير حقًا. إذا كنت تشعر بالرضا ، ضع أقل. ليس هناك أى مشكلة.

[فزاعة]

فزاعة، نعم ، لكنني فهمت أن زجاجنا ، وإلا كان لدي كوب أوروبي ، اعتقدت أنه خطأ. شكر. سأحاول كتابته الآن.

[فزاعة]

فزاعةو اي شكل عندك سيليكون او معدن؟ هذا الكب كيك جميل فيه.

سيليكون وطويلة الأمد.

وهنا الكب كيك. الرائحة فائقة في جميع أنحاء الشقة! لذيذ جدا! السكر طبيعي. شكر!

[فزاعة]

زجاج أوروبي قياسي 240 مل. هذا 240 جرام سكر.

فزاعةآسف 200 جرام سكر في 240 مل (كوب أمريكي).
بالمناسبة ، عندما خبزتُها ، قلصت السكر إلى النصف - كان طبيعيًا ، وعندما لم أقم بتقليله في أجزاء - كان طبيعيًا أيضًا. بشكل عام ، أحاول عادة عدم التقليل. قرأت أن السكر ليس فقط حلاوة للمخبوزات ، ولكنه يعطي أيضًا عصارة.

[سيدة inna]

سيدة inna,

لا. لسبب ما ، السكر يكرر الحجم في الوزن. لدي ملعقة قياس 100 مل في وعاء من السكر. 100 جرام سكر بالضبط. غدا سأقيس الزجاج مرة أخرى.

[ناتا]

حسننا، لا، ناتالا تتكرر في أكواب القياس ، غالبًا ما توجد موازين الماء والسكر جنبًا إلى جنب: 250 ماء و 200 سكر على نفس المستوى في الحلويات الأمريكية ، في طاولات التحويل الخاصة بهم ، يؤخذ كوب 240 مل أيضًا بما يعادل 200 جرام. السكر البني -213 جرام - إنه أكثر رطوبة بسبب دبس السكر.

لسبب ما ، السكر يكرر الحجم

سيكون من الضروري أخذ القياسات بنفسي.

لطالما اعتقدت أن 250 مل. الحجم يشمل 190-200 غرام. حبيبات السكر ...

[سيدة inna]

سيدة inna,

نزل ، دعنا نزنها فقط)). الحقيقة هي أنني كنت أقوم بوزن السكر منذ 10 سنوات ، وأنا أستخدم حاويات القياس. أتيحت لي الفرصة للمقارنة. ربما هذا هو السبب في أن الناس يعتقدون أن الكب كيك حلو للغاية ، وأن الوصفة أمريكية ومصممة لمعايير السكر والحلويات الأمريكية ، والجزء الموجود لديهم وفقًا للمعايير - لا أعرف.
ذهبت ووزنتها - كوبًا يحتوي على 250 جرامًا من الماء (مل وغرام من الماء المرجعي متماثلان) ، في نفس الكوب السكر الذي أظهرته الآن 240 جرامًا (كلها تحت القطع ، بالطبع))). لذلك ، كما هو الحال دائمًا ، يكون القياس بالنظارات تقريبيًا للغاية. كما أنه يعتمد بشدة على حجم بلورات السكر. السكر الأصغر يعني زيادة الوزن والعكس صحيح.

وجدت موزة سوداء مخيفة على الشرفة. ما هي السعادة! الآن اخبز كب كيك))))

[سيدة inna]

سيدة inna,

نزل ، دعنا نزنها فقط)).

ناتا ، معجزات بالطبع. لأكون صادقًا ، كنت دائمًا أرشد بمقاييس الأوزان والحجم المقبولة عمومًا. من الواضح أن متوسطها. لكنني أعدت فحص أكواب - ملاعق القياس بوزن الماء. ليست كلها دقيقة. لكنني ذهبت الآن ووزنت 250 مل (ما يعادل 250 جم ماء) حبيبات السكر - 210 جم.) تؤثر رطوبة الهواء أيضًا على السكر. وزن كوب السكر الأمريكي وبعض المنتجات الأخرى مأخوذ من الكتب الورقية لـ Maida Hitter وكذلك Regan Daley ("In the Sweet Kitchen"). بالنسبة لكليهما ، فإن وزن كوب من حبيبات السكر يساوي 200. حسنًا ، حسنًا ، السكر ليس ملحًا.

[سيدة inna]

سيدة inna,

نعم ، لقد قمت أيضًا بمراجعة أكواب / ملاعق القياس. لا تزال النظارات متعددة الطهي. كان الاثنان لديهما نفس التخرج (160 مل) ، لكن في نفس الوقت كانا مختلفين بوضوح - وقد حدث ذلك ، واتضح أن الفرق كان لائقًا. هناك انحرافات لائقة جدا. لذلك أفضل الوصفات بالجرام. لكن هكذا حدث الأمر. لكن بالنظر إلى أن العديد من الأشخاص أشاروا إلى أنهم كانوا حلو المذاق - أعتقد أنك على حق: لقد تم حسابها على أساس مقاييس السكر الأمريكية المتوسطة ، وفي الانتقال إلى سكر "نا "اتضح أكثر. لقد قمت بعملنا ألف مرة بالفعل ، لكن لسبب ما أنا بخير في الحلاوة. بشكل فردي ، على ما أعتقد.

[ناتا]

ناتايبدو لي أن الفارق بين 400 و 500 لا يؤثر على الطعم بشكل كبير. لكن حقيقة أن شخصًا ما لطيف جدًا هي نعم ، بشكل فردي. لكنني لاحظت أن الأمريكيين (وفي الواقع المحترفين) لا "يندمون" على السكر: مرة أخرى ، أكرر ، هذا ليس فقط المذاق ، ولكن أيضًا جودة العجين. في البداية ، عندما أصبحت مهتمًا بوصفات من معلمو الطهي ، فاجأتني هذه الكمية من السكر ، أردت أن أفقد كل شيء. ثم قررت: هذا ليس خبزًا ، كل يوم ، بل حلوى ، احتفال بالذوق. ولا يوجد الكثير من العطلات.

وجدت موزة سوداء مخيفة على الشرفة. ما هي السعادة! الآن اخبز كب كيك))))

قانون القضايا المزدوجة
ناتاشا ، لن أكون أصليًا بقولي شكرًا لك!
وصفة رائعة! لقد صنعت نصف حصة ، كوب واحد من السكر من متعدد - خرج 160 جرامًا ، أكثر من ذوقنا.
هذه ورود الشوكولاتة:، مخبوزة في ورود الشمال. من العجين المتبقي - في مدينيتسا

الوصفة نظيفة ورائحة وفعالة شكرا!

[زنبق]

زنبق، رجال وسيمون !!

أريد أن أشارك انطباعاتي عن الخبز بأشكال مختلفة: بالطبع ، في الشمال - الأفضل! مثل هذه القشرة المقرمشة المخبوزة ، خاصة مع عجينة المافن ، لا يمكنني فعلها في أي مكان آخر! على الرغم من أنه في Madelennice (مع الأخذ في الاعتبار أن هذا خيار سريع) ، لا شيء كثيرًا. لكن هذا واضح من حيث المبدأ. شيء آخر فاجأني - تبين لي أن المذاق كان مختلفًا: إذا بدت لي المادلينز حلوة ، ثم في الشمال كان الطعم أكثر توازناً ، ولم تهيمن الحلاوة كثيرًا.
وزباعه في الموقع سأل الجيران ماذا أفعل بالموز؟

جئت مع آخر شكرا لك! لقد طبخته مرة أخرى. قدم نصف حصة ، تم اختباره بفرن جديد. مخبوز في قلوب الشمال الصغيرة والباقي في اثنين من السيليكون. عملت بشكل رائع. أطعم حفيدتي اليوم.

[يونا]

يونا,

نعم ، وصفة العصر ، أشد ما يعجبها. اليوم وقفت وفكرت في ثلاث ثمرات موز سوداء ، أردت إطعام الدجاج. ثم تذكرت فجأة عن الكب كيك !! ما الدجاج ؟؟ !!

ناتا ، اليوم للمرة الثانية صنعت هذا الكب كيك ، لذيذ بشكل مذهل !!!! بالضبط 4 موزات كبيرة رقدت حزينة وتحولت إلى اللون الأسود ... هكذا حددوا مصيرهم. أنا قطعتان ، حار وأكل ، كيف يمكنني المقاومة ، حسنًا ، كان ابني على أهبة الاستعداد عندما كان جاهزًا

شكرا على هذه الوصفة الرائعة !!!

[Ne_lipa]

Ne_lipa,

الصحة من كل قلبي.لقد خبزت / جربت الكثير من الكب كيك ، لكن لا يذهب الكثير منهم إلى "صندوق الذهب" الخاص بي. هذا من هذا الرف)).

[ناتا]

ناتا، لقد تلقيت كتاب طبخ منذ فترة طويلة ، منذ حوالي 15 عامًا ، ويحتوي على وصفة لفطائر الموز مع المكسرات ، وكانت هذه أول وصفة جربتها منه ، ومنذ ذلك الحين هذه هي الكعك المفضل لزوجي لكن هذا كان حظًا سيئًا ، فهم يسقطون دائمًا بعد الخبز. ثم وجدت وصفتك ، المذاق هو نفسه ، لكن المظهر أكثر روعة. الآن أنا أخبز حسب وصفتك مع إضافة الجوز. شكرا لك!

لقد أعددتها وفقًا لوصفتك ، اتضح أنها رائعة! رطب ، زبداني ، فتات لذيذة ، كما أحب. شكرا جزيلا!
ربما هذا الموضوع بالفعل ، قرأته في المنتصف - لم أجده. للحصول على الموز الأسود بسرعة ، ضعه في الفريزر طوال الليل. لقد نظفت للتو لمدة 3 ساعات ، كنت بحاجة إليها بشكل عاجل))

[أمي تاتيانا]

أمي تاتيانا، النقطة المهمة ليست أنها تتحول إلى اللون الأسود ، بل إنها عطرة. بالإضافة إلى وجود رطوبة أقل فيها. وهنا لن يساعد الفريزر.

كل شيء صحيح. لا يتعلق الأمر باللون ، ولكن لماذا يصبحون أسود - "مفرط النضج". تصبح عطرية جدا ونشوية.

[سيدة inna]

سيدة inna، بوضوح)) ثم سأنتظر السود الحقيقيين)

[سيئة]

"سيئة"وصفة ، الشقة لمدة أربعة أيام تفوح منها رائحة الموز. سأجد الموز الأسود - سأخبز المزيد!

[شبح 2010]

شبح 2010,

ومع ذلك ، فإن الرائحة قاتلة))). الموز الموز! يجرؤ جيرانك!)))

[فزاعة]

فزاعة، ناتاشا ، والكمية المحددة من مكونات الكعكة ستناسب قالب دوار الشمس السيليكوني؟ لم يخبز في هذا؟

الموز هو المفضل لدي ، لقد تحولت شوكولاتة الموز بشكل جيد ، كما ستكون الصورة ، عندما ألتقطها في المرة القادمة ، سأشاركها بالتأكيد

[متفائل]

متفائل,

لا. ليس لدي واحد ولا أعرف حجمه.



الندوكاس,

تأكد من المشاركة. يبدو الموز مع الشوكولاتة رائعًا. كل ما في الأمر هو أنني شخصياً غير مبال بالشوكولاتة بشكل عام والمخبوزات المصنوعة من الشوكولاتة بشكل خاص ، لذلك لم أجربها. كل الكعكات ، على سبيل المثال ، مرت بي)).

هنا لي 🍰
يعتمد الخبز على 300 جرام من الدقيق. 50 دقيقة لمثل هذا الحجم من العجين أكثر من اللازم ، يمكنك الخبز لمدة 40 دقيقة.
الأمر يستحق البرودة. سأحاول إلغاء الاشتراك عن الطعم!

اليوم خبزت للمرة الثانية. ممتاز! لذيذ جدا وعطاء جدا. تناولت موزًا قويًا ، وليس مفرط النضج ، ولم يؤثر على الذوق.

أحضرت ملاحظاتي.
قمت مؤخرًا بعجن العجين إلى جزأين - كمية كبيرة في وعاء - فكرت في خبز زوجي للعمل مع كب كيك كبير في الفرن وكعك صغير في فرن آخر. لكنها غيرت رأيها بعد ذلك. والآن نصف 75 دقيقة خبزت ، والجزء الثاني من نفس العجين كان ينتظر في الأجنحة. وفاجأتني نتيجة الخبز! كانت الكعكة الثانية ، التي يبلغ عمرها 1.20 دقيقة وهي في حالتها الخام ، أغمق (مثل الشوكولاتة المستقيمة!) ، أكثر نعومة ، ومتفتتة ولذيذة. ربما كان الموز في العجين مظلماً ، ربما كان للصودا مثل هذا التأثير ، لكن الكعكة الثانية كانت أفضل بكثير من الأولى.

[فزاعة]

فزاعة ناتاشا مساء الخير!
أحمل تقريري الصغير

نصف الجزء - 12 قطعة ، تم إخفاء الموز عمدا ليتحول إلى اللون الأسود. قمت بقياس كل شيء بالزجاج ذي الأوجه ، لكن يبدو أنني وضعت القليل من الدقيق (لم أجد الاتساق الذي يجب أن يكون عليه العجين في أي مكان في المناقشات) ، ولم يؤثر ذلك على المذاق بأي شكل من الأشكال! أو ربما ساعدت الكعك على الارتفاع بقبعة ، بالنسبة للبعض ، انزلق بشكل جانبي. وبدا السكر بطريقة ما قليلاً بالنسبة لي ... ونعم ، بقع رائعة جدًا ، هنا على الخطأ أقرب

كثير العصير ، رقيق ، عبق ، شربت اثنتين من المشروبات الساخنة والأخرى التي صورتها حكمت عليها ...
شكرا على علاج لذيذ آخر!

[تياتيا]

تياتيا,

الدستور مختلف. محتوى رطوبة مختلف من الموز ، محتوى رطوبة مختلف للدقيق. لا نقطة. اتضح - هذا هو الشيء الرئيسي.

[فزاعة]

فقط ثلثي الوصفة عبارة عن طائر. لصقها على الغاناش.



فزاعةناتاشا: روز: شكرا!

[لوكسا]

لوكسايا أوكسانا ، تحولت سيدتي متعرج! وكيف تمكنت من وضعها ، الكعكة طرية جدًا لدرجة أنها تنهار. أم أن الليل استلقى بطريقة ما؟

تبرد الكب كيك طوال الليل على الرف السلكي ، وفي الصباح أعادت نصف القالب ، وطبقت الغاناش وغطته بالطائر الثاني. معبأة في رقائق معدنية وتوضع في الثلاجة. بعد بضع ساعات ، أخرجته ، وقمت بتعديل الثقوب قليلاً باستخدام الغاناش وهذا كل شيء.أردت رشها بالبودرة ، لكنها كانت ستضيف حلاوة ، لا.




اللون أكثر دقة في الصورة الثانية!

[لوكسا]

لوكسايا أوكسانا ، بالطبع اتضح أنها رائعة! هل يجب أن أتشرف بالنظر إلى صفك الرئيسي ، لكن هل يمكنني الحصول على وصفة غاناش؟