نصيحة "بالمناسبة" ...

[lesik_l]

lesik_l، في رأيي ، هذا ضروري في تحضير الخضروات كموضوع منفصل

حسنًا ، أولاً ، هذا ليس ملكي ، وثانيًا - لم أفعل ذلك. دعنا ننتظر الموسم المقبل وحتى بعد ذلك ، أثبتت ذلك ، يمكنك نشره.

يمكن تجميد بقايا النبيذ في صينية مكعبات الثلج ثم إضافتها إلى الحساء والصلصات.

[إلغا]

يمكن تجميد بقايا النبيذ في صينية مكعبات الثلج ثم إضافتها إلى الحساء والصلصات.

واو ، عظيم ... لم أكن لأفكر في ذلك أبدًا ، لكنها فكرة جيدة ... إلغاشكرا على الفكرة. الفتيات ، أنتم كنز دفين من الأفكار

صادفت كتاب "الحيل اليابانية الصغيرة" لنوريكو إندو. 90٪ مخصصون لحيل الطهي. هنا بعض النصائح:

على سبيل المثال ، مذاق شريحة لحم 200 جرام بسمك 2 سم أفضل من
شريحة اللحم نفسها من اللحم بسمك 1 سم وينبغي أن تكون شريحة لحم جيدة
سطح مقلي. لكن عند قلي اللحم الرقيق ، فإنه يشوي
ومن الداخل ، مما يتسبب في فقدان شرائح اللحم لعصيرها.

ضعي شرائح اللحم في وعاء محكم واسكبيها بالكامل
الكولا الخاصة به. بعد الانتظار لمدة 10 دقائق ، أخرج اللحم وامسح قليلاً
منديل ورقي ، يرش بالملح والفلفل الأسود. بعد ذلك
اللحم مقلي ويبقى طريًا وعصيرًا حتى بعد الشبع
القلي.

يحدث أن يجف الجبن الموجود في الجزء الخلفي من الثلاجة ويتصلب.
إنه لأمر مخز أن تتخلص من الجبن ، لكن لا يمكنك أكله بهذه الطريقة.
ضعي الجبن في كوب بغطاء محكم ،
صب الحليب واتركه لمدة 2-3 أيام. سوف يلين الجبن مرة أخرى.
بدلاً من الحليب ، يمكنك استخدام البراندي أو الروم ، بالإضافة إلى ذلك
النعومة ستعطي الجبن نكهة ورائحة إضافية. مثل هذا الطبق
قد تكون وجبة خفيفة جيدة.

في النهاية ، نصائح حول المنزل.

رائحة الأسماك واللحوم من البلاستيك المختوم
حاويات يسهل إزالتها بالأعشاب. يقطع بقايا الطعام بخشونة
الملفوف وأوراق الخضر الأخرى ، املأ الحاوية بها وأغلقها
التغطية. حتى الرائحة الأكثر ثباتًا ستختفي تمامًا بعد ذلك
نصف يوم أو يوم.

يمكن تنزيل الكتاب من متعقب الجذر.

حول موضوع اللحوم و شرحات.

عند تشكيل شرحات أو كرات اللحم ، يحدث أن يكون اللحم لزجًا
على اليدين ، مما يجعل العمل صعبًا. دهن يديك بزيت السلطة ، و
سوف يتم صب بسلاسة. يتم طرح الكستليت من راحة اليد إلى راحة اليد ، مثل كرة لإزالة الهواء الزائد. ثم ، أثناء الطهي ، لن ينكسر.

بعد التشكيل ، يجب وضع الكستليت لمدة 30 دقيقة
ثلاجة. ثم ، عند القلي ، لن يتقلص اللحم. اذا كان
يرش اللحم بالملح والفلفل قبل العجن ، سوف يفعل
يطلق الرطوبة ويصبح مائيًا. حتى يرش بالملح و
يحتاج الفلفل الأسود إلى لحم مصبوب قبل القلي مباشرة.

نسيت أن تتحقق من جاهزية المنتج ، فبدأت في الأكل ، وشريحة لحم الضأن
اتضح أنه غير مطبوخ جيدًا. في مثل هذه الحالات ، من القلي مرة أخرى
في مقلاة ، من الأفضل لف الكستليت بورق الألومنيوم ووضعها في محمصة
فرن. يمكنك استخدام الميكروويف.

طريقة واحدة لتجميد اللحم المفروم النيء هي
أن اللحم المفروم يوضع في كيس بلاستيكي للتجميد
طبقة رقيقة 5-10 مم. قبل إغلاق العبوة ،
باستخدام سكين الزبدة ، ضعيه على الكيس
شرائط تقسم اللحم المفروم إلى حوالي 9 أجزاء. سيبدو
لوح شوكولا. بعد تحرير الهواء من الكيس ، أغلقه بإحكام

لفرم لحم الخنزير ، وكذلك لشريحة لحم ، من المهم أن اللحوم من قبل
تم إذابة الزريعة إلى درجة حرارة الغرفة. البرد
يستغرق اللحم وقتًا أطول للطهي ويمتص المزيد من الزيت.

بالمناسبة ، لقد تجسست خدعة واحدة في المسلسل التلفزيوني الياباني "Householder". (السلسلة نفسها ممتعة ومسلية للغاية.) خذ حقيبة بقفل مضغوط ، ضع المنتج بالداخل ، واضغط على الهواء قدر الإمكان.مغلقًا جزئيًا ، يتم إدخال قش كوكتيل ، ويتم تفجير الهواء المتبقي وإغلاق القفل حتى النهاية. نحصل على المنتج عمليا في فراغ. رخيص و مبهج. يوجد أدناه توضيح ليس للعملية نفسها ، ولكن حزمة zip-lock.

ما هي نصائح مثيرة للاهتمام. سأطبق

[إيباتيا]

إيباتيا، شكر . نصيحة جيدة جدًا ، اكتشفت شيئًا جديدًا.

ما هي نصائح مثيرة للاهتمام. سأطبق

نصيحة جيدة جدًا ، اكتشفت شيئًا جديدًا.

أنا سعيد جدًا لأن المعلومات كانت مفيدة! شكر!

إذا لم يكن لدي ما يكفي من القوة لفك شيء ذي قطر كبير وشد بإحكام ، مثل غطاء علبة أو حلقة على مفرمة لحم تضغط على الشبكة ، فأنا أطبق قانون قوة الاحتكاك. أقوم بلف ما يجب فكه بشريط من ورق الصنفرة بحبوب ناعمة حتى ألتف نفس الغطاء بالجانب الخشن. وفوق ذلك مع قطعة قماش أخرى - وفويلا ، هناك قوة نسائية كافية! (نحن نعلم ونستخدم بنشاط مفاتيح ربط الغاز والحلقات القابلة للتعديل. وتحت غطاء العلبة ، نترك الهواء يدخل بطرف السكين ونفتح العلب بهدوء).

إذا لم أتمكن من فتح جرة بغطاء لولبي أو سدادة أرضية ، أضع البرطمان تحت الماء الساخن الجاري لبضع دقائق. يصب الماء على الغطاء ، ويتمدد غطاء الحرارة ويفتح بسهولة شديدة.

ها هي حيلة يابانية أخرى. مثير للإعجاب!

يُباع البقدونس في مجموعات ، ولكن عادةً ما يُباع البقدونس كله دفعة واحدة
لا تستهلك. قد تذبل البقايا. لذلك ، تحتاج إلى ذلك على الفور
تمزيق الأوراق ووضعها في كيس بلاستيكي
في الثلاجة. عندما تحتاج إلى البقدونس ، فأنت بحاجة إلى إخراجه
من الفريزر واعجن مباشرة في الكيس. سوف تحصل على غرامة
البقدونس المفروم بدون أي تقطيع.

نسيت أن تتحقق من جاهزية المنتج ، فبدأت في الأكل ، وشريحة لحم الضأن
اتضح أنه غير مطبوخ جيدًا. في مثل هذه الحالات ، من القلي مرة أخرى
في مقلاة ، من الأفضل لف الكستليت بورق الألومنيوم ووضعها في محمصة
فرن. يمكنك استخدام الميكروويف.

وسوف ينفجر الميكروويف. لا يمكن استخدام رقائق في الدقيقة ...

وسوف ينفجر الميكروويف. لا يمكن استخدام رقائق في الدقيقة ...

ربما يعني ذلك أنه يمكنك فقط الطهي في الميكروويف ، وليس بالضرورة في ورق القصدير؟ أم أن أفران الميكروويف اليابانية خاصة؟ إليك نصيحة أخرى من نفس السلسلة. للشجعان.

4. طريقة طهي البيض في الميكروويف
لفي البيضة بالكامل بورق الألمنيوم وضعيها في برطمان بحوالي 100 مل من الماء. بعد حوالي خمس دقائق من تشغيل الفرن ، تصبح البيضة جاهزة. يحمي الرقاقة البيضة من اختراق الأمواج ، ويتم غليها بنفس الطريقة المعتادة في الماء. طريقة الطهي هذه مناسبة لأنها تقصر الوقت ولا يتم طهي البيض أكثر من اللازم.

ملاحظة. في الواقع ، قرأت في مصادر أخرى أنه في بعض الحالات لا يتم بطلان الرقاقة في الميكروويف.

من الأفضل عدم تناول الأناناس فور شرائه ، لكن اتركه ينضج لمدة 2-3 أيام في درجة حرارة الغرفة. سيكون طعمهم أفضل. ومع ذلك ، إذا أبقيت الأناناس مقلوبًا ، فسيكون أحلى مما لو تم تسليمه بشكل صحيح. وذلك لأن الأناناس ينضج من القاع.

اقتبس"
يُباع البقدونس في مجموعات ، ولكن عادةً ما يُباع البقدونس كله دفعة واحدة
لا تستهلك. قد تذبل البقايا. لذلك ، تحتاج إلى ذلك على الفور
تمزيق الأوراق ووضعها في كيس بلاستيكي
في الثلاجة. عندما تحتاج إلى البقدونس ، فأنت بحاجة إلى إخراجه
من الفريزر واعجن مباشرة في الكيس. سوف تحصل على غرامة
البقدونس المفروم بدون أي تقطيع.

أنا أفعل ذلك 🔗



بقدونس في زيت زيتون. أفعل العديد من الأعشاب الأخرى بنفس الطريقة ، 🔗

ووضعت المجموعة الكاملة في جرة ماء سعتها نصف لتر ، وقم بتغطيتها بكيس بلاستيكي في الأعلى وربطها برقبة الجرة. أقوم بتخزينه في الثلاجة على الباب. مخزنة لفترة طويلة أو أسبوع أو أكثر. الخضر لا تتلاشى ، فهي تظل طازجة تمامًا.

[الفتيات]

الفتيات، شكرا جزيلا لنصيحتك لك! نحن أيضا لسنا أوغاد!
قرأت أن نوريكو إندو ، مؤلف كتاب الحيل اليابانية الصغيرة ، عاد إلينا في أيام الاتحاد السوفيتي.ربما حصلت أيضًا على شيء منا؟ بعد كل شيء ، أصبح مواطنها مليونيراً بناءً على النصائح والحيل المفيدة من مجلة "Science and Life".

من البنك الخنزير لمجلة "Science and Life".

لعجن العجينة دون اتساخ يديك ، ضعيها في كيس بلاستيكي.

من الأفضل تخزين الجرار الفارغة تقريبًا من المربى والمايونيز والكاتشب والسوائل اللزجة الأخرى في الثلاجة ، وليس الوقوف ، ولكن على الجانب - عندها سيكون من الأسهل استخلاص كل قطرة.

يمكن أن يصبح الجبن متعفنًا في كيس بلاستيكي حتى لو كان في الثلاجة. لتجنب ذلك ، ضعي مكعبًا أو اثنين من مكعبات السكر في الكيس.

طريقة عمل فتات الخبز من الخبز الطري: جمد قطعة خبز في الفريزر ثم ابشرها.

[إيباتيا]

إيباتيا! لقد تعلمت الكثير من الاشياء الشيقة
محيرة قليلا عن اللحوم التي لمدة 30 دقيقة. بحاجة إلى صب الكولا.
بالنسبة لي ، بطريقة ما ، الكولا شيء سيء.
أو ربما تفعل شيئًا ما مع اللحم وتليينه. IntErEsno !!!!

محيرة قليلا عن اللحوم التي لمدة 30 دقيقة. بحاجة إلى صب الكولا.
بالنسبة لي ، بطريقة ما ، الكولا شيء سيء.
أو ربما تفعل شيئًا ما مع اللحم وتليينه. IntErEsno !!!!

هل يمكن أن يكون حمض الفوسفوريك؟ ثم يمكنك ملئه بفانتا.

في الجزء الثاني من "الحيل اليابانية الصغيرة" ينصح بالمشروبات الغازية كعلاج للصدأ. علاج عالمي!

وماذا عن الجوارب في الخل ؟؟؟

ملاحظة. في الواقع ، قرأت في مصادر أخرى أنه في بعض الحالات لا يتم بطلان الرقاقة في الميكروويف.

حسنًا ، لن أخاطر بالألمنيوم والميكروويف - "شيئان غير متوافقين" (ج)

وماذا عن الجوارب في الخل ؟؟؟

نعم ، لا يبدو أنني قد التقيت بهذه النصيحة.
هنا آخر من المجموعة الثانية. إنه ليس في شكل إلكتروني ، ولكن تم تقديم مراجعة غير مبهجة للأوزون. لذلك أعتقد أن 400 روبل مكلفة بعض الشيء بالنسبة للحيل اليابانية.

حسنًا ، لن أخاطر بالألمنيوم والميكروويف - "شيئان غير متوافقين" (ج)

تيمكا - سوبر !!!
قرأت كل الصفحات ، آسف ، لا يكفي!
قرأت عن الدهون واللحوم الهلامية هناك. أنا أيضًا ، مثل العديد من الأوكرانيين ، أزيل الدهون من اللحوم الهلامية قبل الاستخدام مباشرة وألقيها بعيدًا.
وهذا العام عاملتني إحدى الجارات بهلامها. عندما تصب اللحم الهلامي ، رش عليها البقدونس المفروم. عندما يأكلون لحم الهلام ، ينشرون هذه الدهون مع البقدونس على الخبز. أنا أيضا أحب هذا الخيار. يمكنك إزالة هذه الدهون في وعاء منفصل واستخدامها كدهن على الخبز.

نعم ، لا يبدو أنني قد التقيت بهذه النصيحة.
هنا آخر من المجموعة الثانية. إنه ليس في شكل إلكتروني ، ولكن تم تقديم مراجعة غير مبهجة للأوزون. لذلك أعتقد أن 400 روبل مكلفة بعض الشيء بالنسبة للحيل اليابانية.

لقد رأيت الورنيش والنظارات - أفعل ذلك دائمًا حتى لا تضيع البراغي الصغيرة.

يا كم عدد النصائح المفيدة الجيدة!

4. طريقة طهي البيض في الميكروويف
لفي البيضة بالكامل بورق الألمنيوم وضعيها في برطمان بحوالي 100 مل من الماء. بعد حوالي خمس دقائق من تشغيل الفرن ، تصبح البيضة جاهزة. يحمي الرقاقة البيضة من اختراق الأمواج ، ويتم غليها بنفس الطريقة المعتادة في الماء. طريقة الطهي هذه مناسبة لأنها تقصر الوقت ولا يتم طهي البيض أكثر من اللازم.

هممم ... من الواضح أن أفران الميكروويف في اليابان خاصة

هممم ... من الواضح أن أفران الميكروويف في اليابان خاصة

بلى

هممم ... من الواضح أن أفران الميكروويف في اليابان خاصة

أو لديهم رقائق خاصة لأفران الميكروويف.
من اتساع الإنترنت.

هل يمكنني استخدام ورق القصدير في الميكروويف؟ يمكن استخدام الرقائق المعدنية في الميكروويف.

تشتمل المواد الاصطناعية أيضًا على رقائق خاصة مقاومة لدرجات الحرارة العالية لأفران الميكروويف ، وهي ملائمة بشكل خاص لتلك الحالات عندما لا يمكن مطابقة الغطاء المناسب للأطباق. إنه يختلف عن المعتاد ، عدة صفات ، أولاً ، إنه أكثر كثافة ولديه مقاومة أعلى للحرارة. الاختلاف الثاني هو الثقوب ، فبفضلها يتم طهي الطعام في فرن الميكروويف بالتساوي.


احباط في الميكروويف

إذا لم يكن للرقائق ثقوب خاصة لتنظيم تبادل البخار ، فأنت بحاجة إلى تغطية الأطباق بها وثقبها عدة مرات بشوكة حتى يتمكن البخار من الهروب أثناء الطهي.

يمكن أيضًا استخدام أكياس رقائق الخبز والخبز لأفران الميكروويف.

لا يمكن إغلاقها بمشابك غسيل معدنية ، ولكن يجب إغلاقها بحلقات مطاطية أو شريط لاصق.

هناك رقائق "للميكروويف" - وهي أكثر كثافة من المعتاد و بالضرورة مع الثقوب. في المظهر ، إنه يشبه إلى حد ما غلاف الخبز. إذا كنت لا تزال تحضر هذا ، فسألتقط بالتأكيد صورة وأريكها.

إذا كنت بحاجة إلى الاحتفاظ بجزء من شوكة الملفوف ، أقوم بلفها بمنشفة قطنية جافة ، ووضعها في كيس ، واضغط الهواء خارجها قدر الإمكان واربطها بإحكام.

إذا كنت لا ترغب في لفها بمنشفة والضغط على الهواء من الكيس ، فأنا أقوم بلف بقية الشوكة في طبقتين من ورق الجرائد ، ويتم تخزينها لفترة طويلة جدًا !!! حتى لا يذبل الجزر في الثلاجة - لقد قمت بتجفيفه على منشفة وفي ورق تغليف ، نجا فرد واحد لمدة شهرين (فقط أن الجزر يذبل في غضون أيام قليلة).

[إيباتيا]

إيباتيا! لقد تعلمت الكثير من الاشياء الشيقة
محيرة قليلا عن اللحوم التي لمدة 30 دقيقة. بحاجة إلى صب الكولا.
بالنسبة لي ، بطريقة ما ، الكولا شيء سيء.
أو ربما تفعل شيئًا ما مع اللحم وتليينه. IntErEsno !!!!

هل يمكن أن يكون حمض الفوسفوريك؟ ثم يمكنك ملئه بفانتا.

في الجزء الثاني من "الحيل اليابانية الصغيرة" ينصح بالمشروبات الغازية كعلاج للصدأ. علاج عالمي!

أوه ، مع تليين ألياف العضلات من اللحوم وثاني أكسيد الكربون يتواءم مع ضجة. لطالما كنت أقوم بنقع الكباب في مياه معدنية عالية الكربونات أو مياه شرب عالية الكربونات. وليست سيئة مثل كوكاكولا.
ولمكافحة الصدأ ، من الأفضل استخدام Coca-Cola أو Phantom - فالنووي الحراري الفوسفوري سيكون أفضل مع حمض الهيدروكلوريك!

أوه ، تذكرت ما يمكنني إضافته! النقانق والبيض المخفوق والخبز المقلي على مدفأة سوفيتية قديمة - واحدة مع لولبية موضوعة في أنبوبين زجاجيين ومغطاة بشبكة. هكذا طبخت العشاء قبل بضع سنوات!
أم أنها ليست هنا ، ولكن هل يجب وضعها في قسم آخر؟

المزيد من النصائح حتى تزول البهجة:
تُغلف الشرائح بالبقسماط قبل القلي ، ليس في فتات الخبز ، ولكن في كسارة مطحونة ، فهي لذيذة ومقرمشة للغاية ، ولكنها على عكس فتات الخبز ، أكثر هشاشة.

حول موضوع مكبس البطاطس المهروسة.

بادئ ذي بدء ، لم أحب هريس هذه المطبعة ، رغم أن زوجي أحبها حقًا. بالنسبة لي ، يبدو الأمر كما لو كان محببًا ، فأنا أحب أكثر تجانسًا. وقد كنت مستاءً ... لكن فجأة وجدت استخدامًا آخر لذلك! قطّعت البطاطس في زيهم إلى نصفين وقطعتهم إلى نصفين وهي ساخنة! قشر كل على حدة ، والبطاطس في وعاء! لقد صنعت طاجن البطاطس ، والسلطات المنفوخة ، واليوم "الشتاء" - ليس هناك حد للبهجة! حتى هنا قمت بالتسجيل بشكل خاص! يتم توزيع البطاطس في "الشتاء" بدقة! المعجزة بسيطة وسريعة! لا داعي للقلق من التقشير ، وبعد ذلك لا تطحن قطع البطاطا اللزجة (بررر)! والاتساق ليس عصيدة ، بل سلطة! بشكل عام ، الآن لن أعطي هذه المطبعة لأي شخص ، لقد أصبحت عزيزة جدًا علي!