صانع الزبادي ماركة 100

حسنًا ، دعنا نقدم لك سببًا آخر لتفكر بي بشكل سيء!

انظروا كم هو الجبن الرائع الذي حصلت عليه!



اتضح أن القاعدة رائعة ، ولم ترتفع درجة حرارتها - لقد وضعت 39 ، وكان هذا هو الناتج ، ومع ذلك ، كان الوعاء كبيرًا ، وكان الجزء السفلي من صانع الزبادي مغلقًا تمامًا. الخميرة جيدة - Krasnogorskaya ، والحليب جيد ، بيلغورود.



وعندما تم صنع العجين المخمر السائل على أساس "Tonus" من معهد أبحاث عموم روسيا لصناعة الألبان ، كان هناك ارتفاع طفيف في درجة الحرارة.

كان ضروريًا وضبط 36 درجة ، لكن الناتج كان 3.62 ، أوه ، 40 درجة!



لم أرتدي أي ملابس داخلية في الأسفل.

هل وضعته في عبوته الزجاجية؟

من؟

داخل صانعة الزبادي .. ،،

وعاء زجاجي بمحتويات - 1 لتر - كان في صانعة الزبادي. قبل إزالة مسبار الترمومتر ، قم بغمره وقياسه. حقيقة أن الشاشة تكلف ساعتين - قمنا بإطفاء الأنوار في القرية ، وكان لا بد من إعادة تثبيتها. هذا يعني لا شيء. يُشار إلى الوقت الإجمالي وفقًا لتعليمات العجين المخمر للجبن (Krasnogorskaya) إلى 10 ساعات ، لذلك نجوت.

فعلت الشيء نفسه مع ثقافة البادئ السائل لـ "Tonus" - فقط هناك تم تخمير كل شيء في كوب 200 مل وقمت بتعيين T (مرة أخرى بناءً على توصية الشركة المصنعة للثقافة البادئة) 36 درجة.
الآن FSE.

البنات ، كيف تطبخ الخمر فيه؟ بأي سعة؟ وبشكل عام ، ما السعة التي يمكنك تكييفها إذا كنت لا ترغب في استخدام الأكواب؟ الارتفاع صغير نوعًا ما. لذا أعتقد ، أنا بحاجة إليه أم لا ... أو ابدأ الرقص مع الدف في صانع الزبادي Oursson؟

[بيلكا 13]

بيلكا 13أولغا النبيذ؟ لتر واحد؟ هذه ليست خطيرة!

للحصول على نتيجة جيدة من اللبن الرائب في آلة صنع الزبادي هذه ، يمكنك القفز حولها قليلاً لضبطها!

لتر واحد؟

1.4 لتر فيه.

للنبيذ ، نعم ، غير جاد)

لن تحصل على 1.4 لتر - 7 أكواب ، كل منها ، إذا سكبت تقريبًا على الحافة - 200 مل. لكنك تحتاج إلى ترك احتياطي صغير لمشروب الرغوة ، وإلا فإن كل شيء سوف يفيض ويتدفق.

لذلك فوجئت - لقد أعلنوا عن وظيفة صنع النبيذ ، لكن الحجم ليس جادًا. أعتقد أنه ربما يكون هناك نوع من الحيلة أو يمكن تكييف بعض السعة لزيادة الحجم.

لا يتعلق الأمر بما إذا كان سيعمل أم لا) إنه فقط الحجم الإجمالي ليس 1 لتر في صانع الزبادي هذا ، كما كتبت.
ضع النبيذ / الكفاس في هذه الأكواب؟ يجب أن يكون مازوشي)))

تمت الإضافة الأحد 29 مايو 2016 5:24 مساءً

يمكنك تكييف حاوية لزيادة الحجم.

لذا اضبط كل ما يناسبك ويغلق الغطاء. ما المشكلة؟

[ايرينا]

ايرينا، لذلك لم أشتريه بعد - أعتقد ، هل يجب علي الاتصال؟ إذا كان لا يزال من الممكن صنع النبيذ فقط ، فإن اللبن الرائب أحصل عليه جيدًا في صانعي الزبادي والمخمرات الأخرى. اللتر ليس جديا.

[أولغا]

أولغا، في هذه الحالة ، لا تحتاجه بالطبع.

اللتر ليس جديا.

[ريبي شوك]

ريبي شوك, ايرينا، شكرا على النصيحة!

[عليا]

عليا، مرحبا بك!

لا يتعلق الأمر بما إذا كان يعمل أم لا) إنه فقط الحجم الكلي ليس 1 لتر في صانع الزبادي هذا ، كما كتبت.
ضع النبيذ / الكفاس في هذه الأكواب؟ يجب أن يكون مازوشي)))

تمت الإضافة الأحد 29 مايو 2016 5:24 مساءً

لذا اضبط كل ما يناسبك ويغلق الغطاء. ما المشكلة؟

نفس التوصية لتخمير kvass.

الشاي الأخضر - التخمر في آلة صنع الزبادي ماركة 100 والعلامة التجارية 701 متعددة الطهي. (مارييف)

لقد وجدت أيضًا استخدامًا مفيدًا لجهاز صنع الزبادي هذا!

الآن ، سأنهيها وربما أغيرها

ماشا ، أخبرني من فضلك ، هل تمكنت من التغلب على المشاكل مع مصلحتك؟ وإذا لم يكن سرا فكيف يمكن تغييره؟ أسأل لأنني أرغب أيضًا في شراء واحدة لنفسي وأريد أن أفهم الخيارات المتاحة ، إذا حدث فجأة ، أيضًا ، خطأ في درجة الحرارة.

قل لي ، هل صانع الزبادي داخل بلاستيك محكم الإغلاق؟ هل يمكنني صب الماء هناك؟ أسكبها في جهازي البارد ، وبالتالي استواء درجة الحرارة بين جميع الجرار.

[_JuMi_]

_JuMi_, جوليا، حسناً ، نوعاً ما مثل الكل داخل صانعة الزبادي هذه.

لكن البلاستيك مادة هشة. Microcrack - الماء يحصل على عنصر التسخين ، وهذا كل شيء!

نحن بحاجة لقراءة الموضوع ، مرة أخرى أداة جديدة

زيت القطيفة (مارييف)

لسوء الحظ ، لا يعطي جهازي الحد الأقصى المعلن T 60 درجة - الحد الأقصى هو 45 درجة! لذلك كان علينا زيادة الوقت ...

شخص ما يسخن ، شخص ما لا يسخن ...

الأشخاص الذين يعرفون كيفية حساب محتوى السعرات الحرارية ومحتوى الدهون في صيغة الحليب؟ لذلك قمت بخلط لتر من الحليب 3.2٪ و 0.5 لتر. كريم 10٪ - أجلس وأعتقد أنني كنت في حيرة من قبل اثنين من الرفاق - أعطاني نتائج مختلفة. كيف نحسب؟

[كيف تحسب محتوى الدهون والسعرات الحرارية في الزبادي؟]

من يعرف كيف يحسب السعرات الحرارية والدهون في تركيبة الحليب؟

كيف تحسب محتوى الدهون والسعرات الحرارية في الزبادي؟

يتم حساب محتوى الزبادي من الدهون والسعرات الحرارية على أساس المنتجات التي يُصنع منها الزبادي (لسهولة الحساب ، سنفترض أن 1 مل من الحليب / الكريمة = 1 جرام من المنتج).
على سبيل المثال ، إذا كنت تستخدم لترًا واحدًا من الحليب يحتوي على 3.5٪ من الدهون (محتوى السعرات الحرارية 61 سعرة حرارية لكل 100 مل أو 610 سعرة حرارية لكل 1 لتر) ، ثقافة البادئ الجافة (يمكن اعتبار محتوى السعرات الحرارية 0) ولا شيء آخر ، فإن محتوى السعرات الحرارية في الزبادي الخاص بك سيكون مساويًا لـ 61 سعرة حرارية لكل 100 مل: 610 (كالوري) / 1000 (مل) * 100 (مل).
إذا استبدلت 200 مل من الحليب بكريم يحتوي على 20٪ دسم (محتوى السعرات الحرارية 206 سعرة حرارية لكل 100 مل) ، فإن محتوى السعرات الحرارية في الزبادي الخاص بك سيكون 90 سعرة حرارية لكل 100 مل: (0.61 (سعرة حرارية) * 800 (مل من الحليب) + 2.06 (سعرات حرارية) * 200 (مل قشطة)) / 1000 (مل من خليط الحليب واللبن) * 100 (مل من المنتج).

نفس المبدأ ينطبق على محتوى الدهون. إذا كنت تستخدم حليبًا يحتوي على 3.5٪ دسم ، أي أن 100 مل من الحليب تحتوي على 3.5 جم من الدهون ، فإن نسبة الدهون في الزبادي ستكون 3.5٪.
إذا استبدلت 200 مل من الحليب بكريمة 20٪ ، فإن محتوى الدهن في الزبادي سيكون حوالي 6.8٪: (0.035 (غرام دهن) * 800 (مل حليب) + 0.2 (غرام دهن) * 200 (مل كريمة)) / 1000 (مل من خليط الحليب والقشدة) * 100 (مل من المنتج).

[كروشيه]

كروشيهشكرا جزيلا!
زبادي محسوب 5.4٪ دهون و 76 سعرة حرارية. لذيذ!

[كروشيه]

كروشيه, إينوليا، شكرا لك على المعلومات!

الآن كنت أصنع ماسكاربوني محلي الصنع - قمت بخلط 0.5 لتر من 33٪ كريم بيلاروسي + 0.5 لتر من الحليب 3.2٪ ، أضفت بادئ سائل للجبن القريش "Tonus" ، وقمت بتخميره ، ثم سخنته لمدة 15 دقيقة في حمام مائي - 60 درجة ، ألقها مرة أخرى واتركها تقف من تلقاء نفسها - لم تفركها! وما هو محتوى الدهون لدي؟ أركز حصريًا على الاتساق والذوق - اتضح أنه مثل الكريمة! طيب المذاق!!!!

اشتريت جهاز صنع الزبادي هذا لـ Alli في متجر BrandRussia مقابل 1400 ريال سعودي. في المتاجر هذا الجهاز 2400 .... سعيد مثل فيل.

تمت الإضافة الخميس 22 سبتمبر 2016 الساعة 12:44 مساءً

ليس من أجل الدعاية ، ولكن من أجل جميع المستهلكين - حتى لا يُثري المتجول 1419.30 روبل. ولكن هناك خصوصية ، فهم يقطعون أحيانًا العروض الترويجية - ويتفوقون على السعر كما هو الحال في المتجر - 2400 - هذه المرة تحتاج إلى الانتظار. اشتريت الأول منهم بسعر 1800 والثاني بسعر 1400 والآن في نسخة الموبايل (تابلت) بسعر 1394 ريا. ماكينة صنع الزبادي ماركة 100 مع تحكم رقمي ووظيفة طبخ متعدد. عرض شاشات الكريستال السائل. تنظيم درجة الحرارة من 20 إلى 60 درجة مئوية. تنظيم وقت الطهي من 1 إلى 48 ساعة. 7 عبوات زجاجية سعة 200 مل. زبادي ممتاز.

[كروش]

كروش، أندريه ، مبروك على شرائك!

قرأته ، ولف البرطمانات بالية وشرائها ، واليوم أعددت بالفعل صنع الزبادي.

[شيرشينشيك]

شيرشينشيكيا تاتيانا ، هذا جيد!

تم تسليم صانع الزبادي لي أيضًا. كم هي جميلة !!! لطيف جدا وصغير الحجم. معبأة جيدًا ، أكواب زجاجية سميكة ، أغطية مناسبة بشكل مريح. لقد صنعنا الزبادي على برنامج تلقائي ، وعندها فقط أضفت الوقت ، لأنه وفقًا للتعليمات ، يستغرق الأمر وقتًا أطول لثقافة البداية. كل شيء ممتاز ، الزبادي كان لذيذًا وقوامه صحيح! في هذه العملية ، قمت بقياس درجة الحرارة عدة مرات باستخدام مقياس حرارة من صانع لحم الخنزير Teskomovsky. يحافظ على درجة الحرارة المعلنة (38 جم) ، فقط في الزجاج المركزي كان هناك 42 جم (كان مع الماء ، حيث تم سكب 1 لتر من الحليب في 5 أكواب). لم أضع أي شيء في القاع.

قمت بضبط درجة الحرارة على 42 درجة وضبطتها لمدة 8 ساعات ، كما هو مكتوب في تعليمات الخميرة. راجعت الشيء نفسه باستخدام مقياس حرارة ، لم أرتفع فوق 45. تبين أن الزبادي سميك مثل القشدة الحامضة ، تناولت 6 في المائة من الحليب ، وفي المرة القادمة سآخذ 3.2. ... لقد أحببت صانعة الزبادي كثيرًا.

[أندرو]

أندروو.مرحبا . يرجى إعطاء رابط إلى المتجر الذي اشتريت منه صانع الزبادي.

[إلفين]

إلفين، لقد اشتريت في نفس المتجر مثل Andrey ، هذا متجر BrandRussia لـ AliExpress ، لكن الترويج قد انتهى بالفعل هناك. الآن يكلف 2490 ريالا وشحن مجاني (كان العرض 1419 ريالا).

[لينا]

لينا، شكر. سأنتظر ، ربما سيظلون كرماء مع مشاركة

[إلفين]

إلفين، بما أنه لم يكن لدي صانعات الزبادي من قبل ، فقد أحببت ذلك حقًا. إذا تناولت الكوب المتبقي من الزبادي كعجين مخمر ، فسيكون جاهزًا بشكل عام خلال 3 ساعات.

في 11 نوفمبر ، سيبيع علي صانعي الزبادي مرة أخرى للترويج. الذي يحتاج للقبض عليه.

الفتيات ، اليوم على Aliexpress هذا صانع الزبادي يكلف 1394.40. التوصيل عبر روسيا مجاني. حان الوقت للتسوق لشراء هدايا العام الجديد.

هناك عيوب معينة في صانع الزبادي هذا ، لكن كل شيء يمكن حله بسهولة. على أي حال ، هذا هو أفضل صانع زبادي في السوق. قدتها في أوضاع مختلفة وأفضل خيار هو صب 500-700 مل من الماء الدافئ في المقلاة. ثم يكون التسخين في جميع البنوك هو الأكثر اتساقًا (الارتفاع هو 0.5-1 درجة من البنك المركزي إلى أقصى درجات الحرارة) ودرجة الحرارة الحقيقية في البنوك تكاد تقابل تلك التي تظهر على الشاشة. إذا لم يتم سكب الماء ، فعندئذٍ عند 38 درجة ، ترتفع درجة حرارة البنك المركزي إلى 50 درجة ، وتصل درجات الحرارة القصوى إلى 44. تم إجراء جميع القياسات باستخدام أوعية مغلقة ، حيث أنه من غير الصحيح التخمير بدون أغطية (وهو مكتوب في كل تعليمات تقريبًا لصانعي الزبادي). بالكتابة ، حددت أن أفضل تطابق بين درجة الحرارة الحقيقية والمضبوطة هو 36 درجة. في هذه الحالة ، يكون البنك المركزي 37 درجة ، والباقي 36.6 درجة ، وهو الأكثر مثالية للمبتدئين البروبيوتيك. كنت أرغب أيضًا في صنع الجبن القريش فيه ، وتغيير نظام درجة الحرارة بعد التخمير ، لكنه لا يعطي درجة حرارة الشركة المصنعة 60 درجة ، مع ذلك ، ليس لديها طاقة كافية تبلغ 20 وات لهذا الغرض. إذا كان فقط لمثل هذا النظام ، فيجب تغليفه جيدًا لتقليل فقد الحرارة. لا أعرف عن Aliexpress ، ولكن مقابل 2100 روبل. لا يزال بإمكانك شراء مستنبتات الزبادي في المنزل.

في تعليمات التشغيل لهذا الجهاز ، تحت عشر علامات تعجب ، كُتب عن حظر صب الماء في الوعاء ، كانت طبقة واحدة من ذراع الرافعة كافية بالنسبة لي. جميع المناشف معدة بشكل رائع.

مثير جدا للاهتمام على الموقع الآن يوجد خصم 25٪. ذهب في. ولا يوجد مثل هذا الجمال! متوفر في M. Video. لكن غاليا أراد خصم !!! علي مش بتاتا !!!

[رئيس]

رئيسسيرجي ، توصياتك بصب الماء في وعاء صانعة الزبادي هذه ليست مجرد نصيحة سيئة ، ولكنها خطيرة فقط!
لم يوصِ القسم الفني في العلامة التجارية بوضع أطباق المينا في وعاء - "من الأفضل تخمير الحليب في وعاء زجاجي ، لذلك نوصي باستخدام الملحقات الأصلية فقط (برطمانات زجاجية).
يمكنك أيضًا استخدام وعاء بلاستيكي. "كان هذا هو الجواب على سؤالي" هل يمكن استخدام أطباق المينا (المعدنية كلها متشابهة!) للطبخ في صانع الزبادي؟ هل تقصر؟ "

القفز مع مجموعة مختارة من T و المناديل - المناشف - الخرق ليس جيدًا بشكل عام. يجب أن تفي الأجهزة المنزلية بالمعايير المحددة.

[delissima07]

delissima07، يكتبون الكثير من الهراء في التعليمات لصانعي الزبادي ، لكن هذا لا يعني على الإطلاق أن هذه هي الطريقة التي يجب أن يتم بها ذلك. لماذا تعتقد أنهم كتبوا أنه لا يمكنك صب الماء؟

أضيف في الثلاثاء 20 ديسمبر 2016 07:12 م

ماري في، ولكن ما علاقة أطباق المينا بالماء في صانعة الزبادي بها؟ وربما تشرح للمهندس المظلم ما هو الخطر إذا صببت الماء في صانع الزبادي؟

[رئيس]

رئيسسيرجي ، لن أناقش هذا معك ، على الرغم من وجود حجج كافية - لدي أيضًا تعليم تقني. سندعو متخصصين من القسم التقني في براندا.

بالمناسبة ، تعليمات براندا مكتوبة جيدًا ، وليست ترجمة غبية ، ولكنها تتكيف مع المستهلك الروسي.

[ماري في]

ماري في، إذا لم يكن لديك رأي في هذا الأمر ، فقم بدعوة متخصصين من القسم التقني في براندا ، وسنستمع إلى حججهم. أنا مهتم حقًا بمعرفة ما استرشدوا به عندما كتبوا أنه لا ينبغي سكب الماء.هل هذا حقا؟

هل رأيت على علي من الشركات المصنعة الأخرى وعاء واحد - معدن !!! إذن هذا ممكن أيضا؟ طبعا الزجاج افضل (هذا رأيي)

[بروبول]

بروبول، بالطبع متاح. يتم تخمير جميع أنواع اللبن الصناعي في الفولاذ المقاوم للصدأ

يوم جيد والجميع سنة جديدة سعيدة!

في تعليمات تشغيل هذا الجهاز ، كتب تحت عشر علامات تعجب عن حظر صب الماء في الوعاء.

لا تبالغ ، من فضلك ، وإلا أصبح الأمر مخيفًا في التعليمات ، فأنا أقتبس "لا داعي لصب الماء في جسم صانع الزبادي!" هي توصية. في وقت من الأوقات ، تلقينا استشارة من مصنع الشركة المصنعة ، حيث قيل إنه ، من حيث المبدأ ، يمكنك صب الماء في جسم صانع الزبادي. لقد كتبنا بطريقتنا الخاصة لأن جميع الوصفات الموضحة في التعليمات تم اختبارها بدون ماء. شعر المختبرين أن وقت الطهي يزداد مع الماء ، وقد كان طويلًا بالفعل.

نعم ، لا يمكننا التوصية بسكب الماء في جسم صانعة الزبادي ، على الرغم من أنها طريقة جيدة لمعادلة درجة الحرارة أثناء الطهي. إذا قمت بإضافة الماء ، فسيؤدي ذلك إلى زيادة الوقت المستغرق لتحضير الزبادي. وسيختلف الوقت في كل مرة - اعتمادًا على كمية الماء المضافة ودرجة حرارته وما إلى ذلك. لم يتم اختبار تشغيل صانعة الزبادي بالماء في الوعاء. بالإضافة إلى ذلك ، عند إضافة الماء إلى الوعاء ، هناك خطر كبير من دخول الماء إلى داخل العلبة. هذا أمر خطير للغاية لأنه قد يؤدي إلى قصر الدائرة أو يؤكسد ملامسات لوحة التحكم.

[ksenia_br]

ksenia_br، اسمحوا لي أن أقدم بعض التفسيرات

لقد كتبنا بطريقتنا الخاصة لأن جميع الوصفات الموضحة في التعليمات تم اختبارها بدون ماء. شعر المختبرين أن وقت الطهي يزداد مع الماء ، وقد كان طويلًا بالفعل.

إذا قمت بإضافة الماء ، فسيؤدي ذلك إلى زيادة الوقت المستغرق لتحضير الزبادي.

هذا ليس صحيحا تماما يعتمد وقت الطهي على درجة الحرارة التي سيحتفظ بها صانع الزبادي. نعم ، هناك شيء من هذا القبيل أن درجة الحرارة الحقيقية في الجرار مع الماء ستكون أقل من بدون ماء. ولكن ، أولاً ، سيكون الأقرب إلى الجهاز المثبت على الشاشة. ثانيًا ، سيكون توزيع درجة الحرارة عبر جميع الجرار هو الأكثر اتساقًا. لذلك ، مع الماء فقط ، سيطبخ المنتج تمامًا بقدر ما يجب أن يطهى عند درجة حرارة معينة. إذا كنت تخمر بدون ماء ، فستكون درجة الحرارة الحقيقية أعلى بكثير من تلك التي تظهر على الشاشة مع تناثر كبير بين الجرار. لكي لا تكون بلا أساس ، سأقدم نتائج الاختبارات الحقيقية:

1. بدون ماء ، تكون درجة الحرارة على الشاشة 38 درجة. النتيجة: المركز - 50 درجة ؛ اليسار واليمين - 43 درجة ؛ أسفل - 45 درجة ، أعلى - 45.6 درجة إلى اليسار و 44.6 درجة إلى اليمين.

2. نسخة وسيطة بخلية من الورق المقوى توضع فيها البرطمانات ، ودرجة الحرارة على الشاشة 38 درجة. النتيجة: المركز - 47.5 درجة ؛ اليسار واليمين - 41 درجة ؛ أسفل - 42.3 درجة ؛ أعلى - 43.1 درجة إلى اليسار و 42.4 درجة إلى اليمين.

3. بدون ماء ، تكون درجة الحرارة على الشاشة 34 درجة. النتيجة: المركز - 40.3 درجة ؛ من اليسار إلى اليمين - 35.8 درجة ؛ أسفل - 37.2 درجة ؛ أعلى - 37.1 درجة إلى اليسار و 36.6 درجة إلى اليمين.

4. مع الماء (500 مل) ، تكون درجة حرارة الشاشة 38 درجة. النتيجة: المركز - 40.3 درجة ؛ من اليسار إلى اليمين - 38.8 درجة ؛ أسفل - 39.3 درجة ؛ أعلى - 39.1 درجة.

5. مع الماء (500 مل) ، تكون درجة حرارة الشاشة 37 درجة. النتيجة: المركز - 38.5 درجة ؛ يسار - يمين - 37.7 درجة ؛ أسفل - 37.8 درجة ؛ أعلى - 37.6 درجة.

6- مع الماء (500 مل) تكون درجة حرارة الشاشة 36 درجة. النتيجة: المركز - 38 درجة ؛ يسار - يمين - 36.6 درجة ؛ أسفل - 36.9 درجة ؛ أعلى - 36.8 درجة.

7- بالماء (500 مل) درجة حرارة العرض 32 درجة. النتيجة: المركز - 33.2 درجة ؛ من اليسار إلى اليمين - 32.4 درجة ؛ أسفل - 32.5 درجة ؛ أعلى - 32.4 درجة.

كما ترى من النتائج المذكورة أعلاه ، يبدو كل شيء أفضل بكثير مع الماء وكلما قللنا درجة الحرارة على الشاشة ، زادت مطابقتها لدرجة الحرارة الحقيقية. هذا يرجع إلى قدرة الماء العازلة.لذلك ، إذا أضفت القليل من الماء (600-700 مل) إلى صانعة الزبادي ، فسيكون من الممكن تجريبياً تحقيق توافق درجة حرارة أعلى. وهذا مهم لأولئك الذين لا يريدون تخمير الحليب بأي طريقة ، ولكن للحصول على المنتج المناسب بالخصائص الحسية المناسبة والخصائص المرغوبة.

بالإضافة إلى ذلك ، عند إضافة الماء إلى الوعاء ، هناك خطر كبير من دخول الماء إلى داخل العلبة.

هذا الخطر موجود فقط في حالة تلف جسم صانع الزبادي. إذا لم يكن هناك شقوق في العلبة ، فلن يدخل الماء إلى القشرة من خلال البلاستيك