تحضير الخضار لحساء الملفوف

[لينا كوبانوتشكا]

تحضير الخضار لحساء الملفوف

الفئة: الفراغات

مكونات
الكرنب	2 كجم
جزرة	300 غرام
بصلة	300 غرام
طماطم	500 جرام
فلفل حلو	300 غرام
جريش	2 mstk
تفاحة (خيار)	3-4 قطع
الخضر	150 جرام
ملح	3 ملاعق كبيرة. ل.
حمض الليمون	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• طريقة بسيطة ولكنها فعالة للحفاظ على حصادك وتسريع وتبسيط حساء الكرنب بشكل كبير في المستقبل. اسلقي الحبوب (لدي خليط من الحنطة مع الشعير اللؤلؤي والأرز الأحمر) في 4 أمتار من الماء. فعلتها في حلة ضغط شتيبة على "كاشا" 0.7 15 دقيقة. اغسل ونظف الخضار. يقطع الكرنب ويقطع ناعماً أو افرك باقي الخضار. لقد فعلت ذلك على معالج الطعام. يقلى الجزر والبصل قليلاً ، ويقطع الأعشاب ناعماً (لدي بقدونس ، شبت وكشمش). نخلط كل شيء في وعاء كبير.
• 
• نعقم البرطمانات ونضع أوراق الغار والبهارات والفلفل الحار في كل واحدة (لدي خليط من الفلفل مطحون في الهاون). نضع الخليط على البنوك على الشماعات بإحكام شديد. أغلق الجفن بإحكام. تعقيم علب 115 * درجة مئوية 0.5 لتر لمدة 10 دقائق ، 0.7 لتر لمدة 15 دقيقة. عند درجة حرارة 100 * مئوية في ماء مغلي ، عبوات 0.5 لتر لمدة 15 دقيقة ، علب 0.7 لتر لمدة 20 دقيقة. لقد قمت بالتعقيم في قدر الضغط Steba بناءً على التوصية لينا كوبانوتشكا عند 115 * C 0.5 لتر علب 5 دقائق ، 0.7 لتر علب 7 دقائق (في Steba DD1 في برنامج "الخضروات" 0.7 0.5 لتر 10 دقائق ، 0.7 لتر 15 دقيقة). تعطي الخضار العصير جيدًا ، لكن لا تغلي كثيرًا.
• 
• تقف قطعة العمل بشكل مثالي في درجة حرارة الغرفة (على شرفتي الزجاجية). عادةً ما أضيف علبة 0.5 لتر لـ 1.5 لتر من المرق مع 2-3 بطاطس مفرومة ناعماً ، و 0.7 لتر علبة لـ 2 لتر من المرق مع 3-4 بطاطس. في حلة ضغط شتيبة ، أطبخ في برنامج "الحساء" لمدة 0.7 5 دقائق. في طباخ بطيء في برنامج "الحساء" ، أقوم بغلي البطاطس في مرق لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي التحضير واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى. مريحة للغاية وسريعة للغاية!

الطبق مصمم ل

9 علب 0.72 لتر

[لينادوك]

لينادوك، لين قطعة مثيرة للاهتمام! لماذا الحبوب الحالية مثل حساء الملفوف؟
دكتور ، أنت خيارات تعقيم مختلفة بالنسبة لي ، من فضلك

... ليس عندي شتيبة.

Linochka ، وصفات تتدفق من الوفرة! يا له من جمال!

لماذا الحبوب الحالية مثل حساء الملفوف؟

وفي حساء الكرنب ، تعتمد الحبوب على الشبع. ووصفت التعقيم الكامل بخيارات مختلفة.

[ايلينا كاديوا]

ايلينا كاديوا، Lenok ، لم أبلغ بعد في شرفة المراقبة ، لكنك التقطتها بالفعل!

ألم يحن الوقت لك باينكي؟ هيا!

[لينادوك]

لينادوك، لين ، أنت عفوا تجاهلت.
شكرا على الإجابة الكاملة.

يا له من جمال! : أردت أن أفعل ذلك! .... وقد قمت بالفعل بالتحضير لحساء الكرنب حسب تجربتي لأكثر من عام.
وسوف تنفد البنوك قريبا

[عيد الحب]

عيد الحب، لقد قمت بالفعل بشراء 3 علب ... وفي كل مرة اعتقدت أنها ستكون كافية الآن بالتأكيد

[لينادوك]

لينادوكوصفة رائعة! كما أقوم بتحضير حساء الكرنب مع الشعير اللؤلؤي ، لكن لدي وصفة مختلفة تمامًا ، وسأحاول في بعض الأحيان أن أطبخ وفقًا لهذه الوصفة

[لينا]

من المحتمل أن مصنع تعليبي الخاص بي أيضًا لن ينتهي من العمل أبدًا. كانت الخطط هي صنع صلصة حساء فارغة. الآن أريد أن أصنع لك لينامع الشعير اللؤلؤي. بعد كل شيء ، ليس من أجل لا شيء يقولون: "كيف يتزوج بورشت؟" - هذا هو الذي تملأه بالحبوب. اعجبتني الوصفة

[تينا]

تينا, ايريناشكرا لك الفتيات! مثل هذا الإعداد يجعل حياتي أسهل بكثير. امل ان اساعدك ايضا.

[لينادوك]

امل ان اساعدك ايضا.

أصنع خمسة أنواع منها: لحساء الملفوف ، لحساء الكرنب مع الشعير اللؤلؤي ، للبورشت ، نوعين مختلفين وللمخلل ، هذا يجعل الحياة أسهل كثيرًا ، سأجربها أيضًا ،لينادوك,

Linochka ، أخبرني ، pliz! هل نغلق الأغطية بإحكام معقمة بشكل منفصل؟ وكم كمية الماء التي تصب في شتيبة للتعقيم؟
لا ، حسنًا ، حقًا - ألا يجب أن يعمل من أجل مواكبة ما يحدث؟ رفع احترامي لذاتي !!!

[ريتا]

هل نغلق الأغطية بإحكام معقمة بشكل منفصل؟

ريتا، أقوم بتعقيم العلب مع الأغطية في ميكرون - اغسل جيدًا ، وصب 1 سم من الماء في كل علبة ، وقم بتغطيتها بأغطية (لا تقم بلفها) ووضعها بكامل طاقتها مع حساب 1-1.5 دقيقة لكل علبة ، حسب الحجم. أسكب الماء ، الجرة معقمة.

وكم كمية الماء التي تصب في شتيبة للتعقيم؟

أضع العلب في الوعاء وسكب الماء عند علامة MAX.

ليس عليك العمل لمواكبة ما يجري

لا ، أفعل كل شيء بعد العمل. حسنًا ، لدي مساعدين - معالج طعام و Shtebochka. إنه لمن دواعي سروري أن أعقم في Shtebochka - أضع كل شيء في جرة ، وضبط الوقت و T ، وأغلقت الغطاء والصمام - وأبدأ عملك.

لينا ، اخلعي ​​قبعتي! أنت مضيفة حقيقية !!! شكر!

[ريتا]

شكر!

اسأل ، هذا هو موضوع الموضوع!

ريتا، ادخل "شرفة الشاي"، أولاً في الصفحة الأولى لفهم مدى اهتمامها ، ثم اقرأ الصفحات الأخيرة وانضم إليها!

أنا أركض ، شكرًا!

لينا ، كم هو مثير للاهتمام! أنا آخذ ملاحظة. سيكون عليك أيضًا شراء البنوك. ونضيف الرفوف على الشرفة او في الخزانة :))))

إنه لمن دواعي سروري أن أعقم في Shtebochka - أضع كل شيء في جرة ، وضبط الوقت و T ، وأغلقت الغطاء والصمام - وأبدأ عملك.

لينا ، أخبرني من فضلك ، في هذه الحالة ، هل تقوم بلف الجفن بالكامل أم مجرد تغطيتها بالأغطية؟ الآن ، بناءً على نصيحة Lena Kubanochka ، قمت فورًا بربط الغطاء ، لكن عندما أفتح MV أشعر بالخوف الشديد من احتمال إطلاقهم النار. لقد تعرض زوجي بالفعل لإصابة في عينه بسبب سدادة شمبانيا منذ عامين ، والآن أشعر بالرعب من ذلك.

هل تشد الجفن بالكامل أم تغطيه فقط

إيرا ، قمت بتشديده على الفور ، كل شيء على ما يرام.

[لينادوك]

لينادوك، Linochka ، قل لي! كما أفهمها ، لم يتم طهي الحبوب بالكامل. لدي رسم كاريكاتوري. هناك وضع العصيدة. ولكن للجاهزية الكاملة ربما 30-40 دقيقة. لا أتذكر - إنها تجمع الغبار في خزانتي
يغلي أيضًا لمدة 15 دقيقة ، أليس كذلك؟
سوو تريد أن تجعل حياتي أسهل في الشتاء

لدي رسم كاريكاتوري. هناك وضع العصيدة. ولكن للجاهزية الكاملة ربما 30-40 دقيقة.

Zhen ، ثم افعل ذلك على "الخضار" وبدون حبوب. إنه أسهل وأكثر أمانًا بهذه الطريقة. ثم نضيف الحبوب عند الطهي.

بعد فوات الأوان .... منذ نصف ساعة ، دخلت الدفعة الأخيرة تحت الغطاء. الحبوب المطبوخة حتى تنضج.
خرجت 12 علبة من 0.5
لين ، هل لديك مشاكل في التخزين؟ لا ترعبني

إذا تم طهي الحبوب قليلاً ، فيمكنها ، إذا كانت كافية ، فلا. لدي نفس الضغط في الرسوم المتحركة ، يتم تقليل جميع الشروط بمقدار ثلاث مرات ، وهو ما يكفي للسلامة.

نعم ، لقد وصلت للتو إلى الكمبيوتر.

لقد فهمتها)) نفسها ، بعد كل شيء ، في الفراغات)) 17 علبة في اليوم - بالنسبة لي هناك الكثير!)
لقد قمت بطهي الحبوب بدورة كاملة ، لذلك أعتقد أن جميع القواعد ستكون ☺

لينا ، لدي سؤال مرة أخرى
أعطت الخضار بعد التعقيم القليل من العصير. وبعد أن بدأت في الخروج من تحت البطانية ، امتصت المنتجات كل هذه الرطوبة تقريبًا. هذا امر طبيعي؟

لذلك لدي نفس الشيء ، فهي جافة نوعًا ما ، لقد فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة.

[لينا]

قف جافًا إلى حد ما ، افعل كل شيء بدقة وفقًا للوصفة

لينا سيصححني كمؤلف الوصفة ...

أقوم بتحضير الملفوف والخضروات مثل هذا:
أقوم بتقطيع الخضار في وعاء خاص ، ورشها بالملح (المضمن في الوصفة) ، واخلطها واتركها لمدة ساعة حتى تعطي عصيرًا كافيًا. لكن تختلف الخضروات في العصارة ، ويمكن أن تعطي كمية مختلفة من العصير ، حتى تحت تأثير الملح.

ثم أضع الخضار في البرطمانات ، وأضيف العصير الناتج إلى كل برطمان ، وقليلًا في كل منها لأصب عصير الخضار الخاص بي في كل البرطمانات. من المستحسن أن يغطي العصير جميع الخضروات الموجودة في البرطمان. أدوس الخضار قليلاً حتى تستقر ويمكنك أن ترى كمية العصير المفقودة.

إذا لم يحدث هذا ، أقوم بإعداد تعبئة إضافية. أذيب القليل من الملح في ماء ساخن لتعويضه حسب الوصفة. وباستخدام هذا التتبيلة ، أضيف القليل إلى كل وعاء لإيصال السائل إلى أكتاف البرطمان.
يمكنك الآن وضع البرطمانات للتعقيم.

أنا لا أفعل أي شيء "إجرامي" ، لأن عصير الخضار هو نفس الماء السائل ، فقط الخضار. اتضح أنه أقل في الخضار لسبب ما. وقمت باستعادته قليلاً ، معوضًا. كقاعدة عامة ، عليك إضافة القليل جدًا من ماء مالح إلى الجرار ، لا يزيد عن 30-50 مل.

جودة المنتج النهائي لا تعاني من هذا

شكرا لك يا تانيوش! نعم احيانا عليك اضافة القليل من الماء المغلي مع الملح والبهارات. ثم الشغل أفضل يستحق ذلك.

بشكل عام ، أغلقت برطماناتي بدون إضافة سائل. حتى لا تقلق على سلامتي سآخذها لوالدتي في القبو))
تم تسريب جرة واحدة - قمت بتشغيلها بسرعة. مع الحنطة السوداء. استنشق الزوج أولاً وقال - أوه! ورطة! لا أقول - حساء الكرنب! بشكل عام ، تم تناول كل شيء بشكل مثالي) في العام المقبل سأطبخ بالتأكيد المزيد!
لينا ، شكرا جزيلا على الوصفة لك!

[حبيبي]

حبيبي, زين، لصحتك وعافية!

واليوم تعاملنا مع حساء الكرنب السريع بالشعير ، واتضح أنه لذيذ ، وقد أحب ذلك الجميع! شكرا على العلاج اللذيذ!

أضع العلب في الوعاء وسكب الماء عند علامة MAX.

Linochka ، اتضح أن العلب يجب أن تكون في الماء تمامًا؟ لا شماعات؟

شكرا على العلاج اللذيذ!

طبخ من أجل الصحة!

هل يجب غمر العلب بالكامل في الماء؟ لا شماعات؟

يعتمد ذلك على البرطمانات وكيفية التعقيم. إذا كانت كبيرة ، ثم بدون ضغط وعلى الكتفين. إذا كانت صغيرة ، ثم تحت الضغط ككل. لكنني لم أعد أفعل ذلك ، فالأمر أسهل بالنسبة لي في الميكروويف. أولاً ، أعقم الجرار الفارغة هناك ، ثم أعقم الجرار المملوءة والمغطاة. أخرجها وألويها تمامًا وألفها ببطانية.

شكرا لك يا Linochka.

[لينادوك]

لينادوكأه ... دحرجت أمس 24 برطمانًا سعة 0.7 لترًا. لقد أعددت 4 حصص ، وآمل أن تكون كافية لفصل الشتاء ، لم أضع الحبوب ، فقط البقدونس من الخضر. قلبته في حوض ضخم ، وتركته لمدة ساعة ، كما نصح المسؤول ، تقلص حجم الخليط بشكل ملحوظ. صدمته في البرطمانات باستخدام دافع من مفرمة اللحم بإحكام شديد ، وكسرت السائل بالتساوي في جميع البرطمانات. معقمة لمدة 5 دقائق في شتيبة على وضع اللحم.
Linochka ، شكرًا لك على هذه الوصفة السهلة والمريحة! أعد كتابته في كتاب للإقامة الدائمة!

[علاء]

علاء24 بنسبة 0.7 !!! فتاة ذكية! أنا سعيد لأن الوصفة جاءت. طبخ من أجل الصحة!