المواقد البطيئة: اختيار النموذج ، والميزات ، والمراجعات

عصيدة حليب الدخن المطبوخ في مولود جديد مع علي.
أضع 150 مل من الحبوب و 1050 مل من الحليب + سائل الماء ، أحبها بهذه الطريقة ، نسبة الحجم هي 1: 7.
اتضح "إلى مقل العيون" ، أي 1200 مل في هذا poltorashka - بطريقة أو بأخرى أكثر من اللازم ...

قررت أن أبدأ بالوضع "التلقائي" ، شاهد كيف ستسخن.
الحليب من الثلاجة كان حوالي 900 مل.
بعد ساعة واحدة - درجة الحرارة 60 درجة مئوية ، بعد عام ونصف - 77 درجة مئوية ، بعد 2-93 درجة مئوية. ثم صعدت بعد 10 دقائق - كان من الواضح أنها كانت تغلي حول الحواف ، ولم تنتظر ما سيحدث بعد ذلك ، لأن الغطاء كان بالفعل فوضويًا بعض الشيء ، وأوقف تشغيل "تلقائي" وتشغيل "منخفض".
ساعة أخرى ، ها هي - عصيدة مسلوقة بطريقة بطيئة!

لا شيء محترق (من الأعلى يمكنك أن ترى "تلميحًا سوادًا خفيفًا إلى قشرة" وفي الجزء السفلي من الحافة ذاتها قليلاً ، ولكن هذا هراء ، تم غسله بسهولة)).
في المرة القادمة ، سأقوم بتقليل عدد المنتجات ، وما زلت أحاول الطهي بالكامل تلقائيًا.

عصيدة حليب الدخن المطبوخ في مولود جديد مع علي

ليودميلا ، شكرًا - أنتظر أيضًا مع علي الأسبوع المقبل. تناولته بشكل أساسي لعصيدة الصباح. يرجى مشاركة تجربتك مثل ماذا

[لودميلا]

الحنطة السوداء ببطء ، في الليل ، من فضلك قل لي

اريد ايضا! قل لي pliiiz! أريد أن أتعلم كيف أطبخ العصيدة ببطء في الليل!
اشترى القليل جدا

رأس مؤلم

أريد حقًا شحنه في الليل ، لكنه مخيف

شارك تجربتك كيف وماذا

أسأل أيضا
لودميلا، بمبادرتك الأولى ، تبين أن Kashka كانت رائعة ولديها الكثير منها ، ولكن لا يزال عليك تناول القليل من الطعام

في الوقت الحالي ، لدي دجاجة مجمدة على نار منخفضة لمدة 8 ساعات. حسنًا ، بالمعنى الذي وضعته في الساعة 12-00 .. ثم سأخبرك بما حدث.

الدجاج المجمد

كل؟ كيف تتلاءم مع حركة بطيئة صغيرة جدًا؟

كل؟

حسنًا ، حسنًا ، فيك .. مقطعة إلى قطع ..

لقد اشتريت أيضًا حوتًا ، والآن أبحث في المعلمات وأشعر بالقلق من أن البطة لن تصلح ، لكن سيتعين علي استلامها من المتجر لأنني دفعت مقدمًا ...

يعتمد ذلك على نوع البط ، الدجاج المناسب جيدًا.

يناسب الدجاج جيدًا.

حسنًا ، لا يزال لدي 1.5 مليون دينار .. دجاج مفروم ، ثلاث قطع مناسبة بطريقة ما. 5.5 ساعة وكان كل شيء ناعمًا جدًا ..

[جوالا]

جوالا، وما هو MD؟

وما هو MD؟

طباخ بطيء.

آه ... اعتقدت أنه كان تصحيحًا تلقائيًا بشأن وزن الدجاج

آه ... اعتقدت أنه كان تصحيحًا تلقائيًا بشأن وزن الدجاج

حسنا عمليا ..

أنا حوت أيضًا

لذلك فهو أيضًا حجم عادي ، لدي بطة بسهولة في 3.5 لتر. هذه أحجام الألعاب. حقا ، كما لو كان وعاء من مجموعة الأطفال

ثلاث قطع تناسب بطريقة ما.

3 أجنحة ربما نعم .. فكيف طعمها؟

[ميرابل]

ميرابل، الشيء الرئيسي هو أنها ليست مستديرة ، وإلا لدي مثل هذا الشكل من الأطباق ، وخاصة صانعي الرنجة وليس بعيدًا عنهم في الارتفاع ، طبق خبز

3 أجنحة على الأرجح

الأجنحة والأرجل والذيل ..
كان هناك بالتأكيد جناح. قطعة الثدي وشيء مثل النخاع الشوكي. دجاج منزلي ، صغير ، صغير.

... كيف طعمها؟

حسنا كيف كيف؟ لذيذ .. وأحب مارتوشكا أيضًا. تم تقليل المرق مع بقية الطبق ..

أعجبه مارك أيضًا

يظهر هذا الاسم غالبًا في مشاركاتك. في البداية اعتقدت أنها ابنتك ، ثم وصلت إلى هناك.
فئة جيدة! هل المرق شفاف؟ هل تستطيع ملئه بشيء وتحويله الى حساء؟

دوكا

اسم هذا المربية هو ماريان.

هل المرق شفاف؟ هل تستطيع ملئه بشيء وتحويله الى حساء؟

لكن لا يوجد مرق. لقد فعلت ذلك بدون جرام ماء. كان هناك 50 جرامًا من المرق في المجموع ، وأكلت مارثا ذلك.

الاسم ماريان.

جميل!

لقد فعلت ذلك بدون غرام من الماء

مفهوم! ظننت أنني أطبخ بالماء.

المستخدمين النشطين لطباخات بطيئة ، يرجى تقديم المشورة!
بحلول الشتاء ، أرغب تقليديًا في طباخ بطيء ، لكنني بالتأكيد لن أستخدمه أكثر من مرتين في الشهر. وهي تشغل مساحة كبيرة. لدي فرن لائق ، يحافظ على درجة الحرارة من 50 درجة. إذا كنت أخطط لطهي بطيء للحوم والمرق ، فكيف سأقوم بمحاكاته في الفرن؟ هل هناك ضرورة لأطباق السيراميك ، أو ، على سبيل المثال ، الحديد الزهر المصقول ، هل سيعمل أيضًا مثل طباخ بطيء في الفرن؟

! ظننت أنني أطبخ بالماء.

اتضح أنه لذيذ جدًا. إنه شيء بشيء .. لم يكن هناك سوى الملح. اليوم أكلته باردا بالخضروات ..

[سيفرا]

سيفرا,
الطباخ البطيء هو نظير كهربائي للفرن الهولندي ، أي محمصة يتم غلي الأطباق فيها لفترة طويلة في الفرن أو في الفرن.
لقد نسيت بالفعل المراسلات بين درجة الحرارة والوقت ، لكنها موجودة ، يمكنك العثور عليها والتكيف معها

[برندابكر]

برندابكرثم يجب أن يعمل الحديد الزهر أيضًا ، شكرًا!

ب] سيفرا [/ ب] ،



في كتابي * الطباخ البطيء الجديد * ، نعم ، أعتقد أنه في العديد من الكتب الأخرى عن الطباخ البطيء ، توجد تعليمات حول كيفية طهي الأطباق من الكتاب في الحديد الزهر ، في الفرن



أي ، سخني الفرن مسبقًا إلى 165 واحسب الوقت ساعة واحدة في الفرن = 3-3.5 ساعات في قدر بطيء.

فرن هولندي

🔗 - عرض ترجمة الصفحة - ممتع جدا

كل الدول اتبعت نفس مسار الطهي

وما فوجئت به هو جدول درجة الحرارة - لا تنخفض درجة الحرارة كما اعتقدت (نظير تبريد الحديد الزهر في الفرن) ، بل على العكس من ذلك ، فإنها تنمو. خوارزمية مثيرة للاهتمام.

لقد صنعت اليوم الزلابية مرة أخرى في Kitfort ، ورسمت العملية برمتها ، والتقطت صورة ونشرتها في موضوع حول kitfort

شكرًا جزيلاً لك ، الآن سأفعل هذا أيضًا!

[آنا 67]

آنا 67,
مثل الفرن ، يكتسب الطبق درجة حرارة لفترة طويلة ، وبسبب ذلك يكون لدى المنتجات وقت * لتكوين صداقات * مع بعضها البعض ، ثم تغلي قليلاً ، ثم تضعف لبضع ساعات مع انخفاض درجة الحرارة.
في كيتفورت ، مع حمولة 2 لتر من السائل ، شاهدت كيف ، بعد حوالي 2.5-3 ساعات ، اقترب الطبق من نقطة الغليان ، ثم لمدة ساعة تقريبًا ، 3 فترات غليان * ، على ما يبدو لمعادلة درجة الحرارة في الوعاء بأكمله ، ثم ساعتين تنخفض درجة الحرارة من الغليان إلى الهدوء التام في الوعاء.

[برندابكر]

برندابكر، وها أنا فرامل ، ظننت أن الأواني وضعت في فرن التبريد "المغلق" وانخفضت درجة الحرارة.
غدا عيد ميلادي ، سأحاول أخيرًا أن أبصق على جانبي المؤلم للذهاب إلى العمل والبطء في المتجر ...

[برندابكر]

برندابكر، هل أنت راض عن kitfort؟ هل تسخن قضيتها بشدة أثناء العملية؟

[سيفرا]

سيفرا,
يصبح الجسم والجزء السفلي ساخنًا جدًا ، وليس مقابض الجسم.
أنا راضٍ عن Kitfort ، بينما (الشركة ليست معروفة جيدًا ، ولا أعرف كم من الوقت ستعمل) أنا راضٍ أكثر من الموديلات السابقة لطباخات بطيئة.
يعد كل ما أحتاجه من طباخ بطيء:
الحليب المخبوز ، الجبن القريش ، لفائف الملفوف ، البطاطس الكاملة والفاصوليا ، في الليل أطبخ مرق الدجاج ، أطبخ الحنطة السوداء للكلب وأنا.
يطبخ الدجاج في الطماطم والقشدة الحامضة ، يطبخ من خلطات الخضار المجمدة ،
من أجل المتعة ، صنعت البيتزا وقمت بتخزين الزلابية فيها ، كل شيء سار بضجة في المرة الأولى.




من أوجه القصور ألاحظ:
يسخن سطح الطاولة تحته ، أضعه على المقعد. بنية

[برندابكر]

برندابكريبدو مغريا. مع مثل هذه التسخين ، يمكن حفظ العلبة بأمان على سطح طاولة خشبي ، هل تعتقد؟

[برندابكر]

في واحدة من مجموعتي أدوات متطابقتين ، يكون الوعاء 5a أضيق ببضعة ملليمترات من الآخر ، ونتيجة لذلك يتداخل الوعاء ويتداخل الغطاء مع الأخاديد الموجودة في الوعاء المخصص للهروب من البخار ، وفي بعض الأحيان يبدأ * القفز * وقتًا غير مكلف.
تعاملت مع التململ والقفز عن طريق وضع رقاقة

تحت الوعاء وقليل من ورق القصدير أسفل الغطاء في وضع MAX

برندابكر، يبدو مغريا. مع مثل هذه التسخين ، يمكن حفظ العلبة بأمان على سطح طاولة خشبي ، هل تعتقد؟

لا ، لا يمكنك ذلك ، يجب عليك بالتأكيد وضع شيء مثل لوح زجاجي ،

أو أي شيء آخر مقاوم للحرارة ، مثل الشواية المعدنية.
حسنًا ، أنت بحاجة إلى منفذ ، وجهاز ضبط الوقت

[برندابكر]

برندابكرأوه ، شكرًا ، من الجيد أنني سألت ، أعتقد ذلك

في شقة أخرى ، وضعت الطباخ البطيء على سطح السيراميك الزجاجي للموقد.



برج العذراء ، ما زلت أنسى أن أخبرك أن الأواني ذات الغطاء البرونزي 0.7 في حمام مائي تتناسب بشكل مذهل مع وعاء Kitfort

الحجم الحقيقي للوعاء هو 0.6 لتر ، لصفيحة واحدة كاملة من العصيدة

مع مثل هذه التسخين ، يمكن حفظ العلبة بأمان على سطح طاولة خشبي ، هل تعتقد؟

لا ، لا يمكنك ذلك ، يجب عليك بالتأكيد وضع شيء مثل لوح زجاجي ،

إنه أمر غريب ، لم أقيس درجة الحرارة تحتها ، لكن كيتي تقف على لوح خشبي ولا توجد مشاكل ، ولا آثار للحرارة أو شيء من هذا القبيل. ربما تسخن بشكل مختلف عن الأسفل؟

[دينا]

ديناهل تستخدمه في الليل؟ أو إذا كنت فجأة أثناء النهار ، يمكنك أن ترى مدى وجود التدفئة الحقيقية؟
وإلا فكل أسطحي خشبية وأنا أعاني. إنه غير مريح على الموقد ، لأنني أقوم مرة أو مرتين شهريًا بطهي طبق طويل بكميات كبيرة ، وأحتاج أيضًا إلى موقد مع طباخ بطيء

وطبخ طفلي الصغير مثل هذا السعال البارد أمس! يتم الحصول على حصتين كاملتين فيه. حسنا !!!

[ديانا]

ديانا,
لدى كينوود تعليمات أوضح حول هذا الأمر ، وأنا أتبعها بدافع العادة ، لكن الاختيار بالطبع متروك للمالك




ميرابل,
فيكا ، يرجى الكتابة بمزيد من التفاصيل عن هذه العصيدة حتى يمكنك تكرارها
تهانينا ، سأنتظر يومًا ما طباخي الصغير البطيء

[أوكسانا]

أوكسانايا أوكسان ، كل شيء بسيط للغاية!
حوالي ثلاثة أرباع أكواب متعددة من الأرز والدخن ، ماء ، حليب ، 4 أكواب متعددة. قلبي لمدة ساعتين على "عالي" وقلبي وأقل قليلاً على "منخفض". وجميع الحالات
اتضح أن حصتين لائقين من العصيدة ، لفتاتي ، بنسب طبيعية ، حتى لا تملأ إلى الحد الأقصى.
لدي 1 لتر بطيء.

من طبخ الدخن؟ ثم اشتريت الدخن اليوم ، أردت عصيدة الدخن. ما هي النسب الصحيحة.؟

[جالينا]

جاليناالألبان؟

الألبان؟

طبعا .. لا أتعرف على العصيدة على الماء حسنا إلا الحنطة السوداء ..

العصيدة على الماء ليست عصيدة بل طبق جانبي. حسنًا ، باستثناء الحنطة السوداء.
سأجلس وأستمع ، وإلا فإنني يجب أن أتناول كل الحليب 1: 4.

ولدي 1: 7 للدخن ، في بطيئة تغلي جيدًا.
أظهرت النتيجة مؤخرًا ، صفحتان للخلف.
ساعتان عاليتان وساعة منخفضة.

ولدي 1: 7 للدخن

7 أكواب من الحليب لكل كوب من الدخن؟ أوه ، ليس لدي الكثير من الحليب .. لا أستطيع أن أقل من الحليب؟

لا تقدم الحليب للتخفيف بالماء؟

لذا خفف الحليب بالماء!
القليل ، بالطبع ، ممكن ، لكنه لن يكون كذلك.)) لكن هذا لذوقي.

لا تقدم الحليب للتخفيف بالماء؟

لدي بالفعل 1.8٪
حسنًا ، يمكنك معرفة ذلك باستخدام حليب الماء. كم من الوقت تستغرق؟

كم من الوقت تستغرق؟

دوك

ساعتان عاليتان وساعة منخفضة