حلوى اللبن الرائب بالفراولة

الفئة: الحلويات

مكونات
الفراولة	600 جرام
الكوكيز	125 جرام
زبدة (درجة حرارة الغرفة)	75 جرام
جبن كريمي الرائب	200 جرام
سكر ناعم	50 غ
البرتقالي	حاسب شخصي 1.
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
الجيلاتين	6 جرام
ماء مغلي (بارد)	2 ملعقة كبيرة. ل.
عصير ليمون	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

ابشري قشر البرتقال واتركيه جانبًا ، ثم قطعيه إلى نصفين واعصري العصير.
نترك 12 حبة فراولة بنفس الحجم تقريبًا.
قطّعي باقي الفراولة إلى نصفين ، وضعيها في قدر - لقد استخدمت طباخًا متعدد الطهي وطهيه في وضع "Multicook" على درجة 100 لمدة 3 دقائق. يُضاف السكر وعصير البرتقال ويُحرَّك ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 3 دقائق. ازالة من الحرارة. باستخدام الخلاط ، قطعي البطاطس المهروسة واتركيها لتبرد.
نقع الجيلاتين في 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء مغلي بارد وعصير ليمون. اتركها لتنتفخ لمدة 30 دقيقة ، ثم تذوب ، أضعها في الميكروويف لمدة 30 ثانية. بقوة 750 وات.
باستخدام الخلاط ، قم بطحن ملفات تعريف الارتباط مع الزبدة ووضعها على الجزء السفلي من حلقات الجزء بارتفاع 0.5 سم ... استخدمت 4 حلقات ، وضعتها على لوح خشبي مغطى برق.
اخلطي الجبن مع السكر البودرة وقشر البرتقال. ضع الكريم الناتج برفق على قاعدة رملية ، وحاول عدم تلطيخ الحواف ... إذا اتسخت ، امسح بمنشفة ورقية.
ضعي الفراولة بدون ذيول على الكريمة ، وغسلها مسبقًا وجففها على منشفة ورقية
اخلطي الجيلاتين المذاب مع هريس الفراولة. قم بصب الهلام الدافئ قليلاً الذي تم الحصول عليه بملعقة على طبقة الخثارة بين الفراولة ، دون أن تسقط على الفراولة نفسها ، إلى حوالي نصف ارتفاع الفراولة ... إذا بقي الهلام ، فيمكن وضعه إما في قالب منفصل ، أو يمكنك ملء الحلوى به على ارتفاع يزيد عن نصف الفراولة. تظهر الصورة أن الحلوى البعيدة هي فقط!
ضعيها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات.
أخرجي الحلوى الجاهزة من الثلاجة ، حركي الجزء الخلفي من السكين برفق في الماء على طول جوانب الحلقة. خذ الخاتم مع الحلوى في يدك واضغط برفق من الأسفل على القاعدة الرملية ، وادفعه لأعلى. انقله إلى طبق