فطيرة التفاح مع طبقة من اللوز (Apfelkuchen mit Mandeln)

فطيرة التفاح مع طبقة من اللوز (Apfelkuchen mit Mandeln)

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: ألمانية

مكونات
عجينة
نفط	180
السكر	110
بيض	2 قطعة
سكر الفانيليا والملح
مسحوق الخبز
قشر الليمون
حشوة
تفاح	1 كجم
نفط	25-50 غرام
السكر	25-50 غرام
قرفة	1 ساعة ل.
اللوز	2 * 20 غرام
نفط	25 غرام
السكر	25-50 غرام

طريقة طهو

• في أي مطبخ في العالم حيث يعرفون ماهية التفاح ، هناك وصفة للخبز بهذه الفاكهة. بالطبع ، ألمانيا ليست استثناءً: Apfelkuchen و Apfeldatschi vom Blech - الأسماء مختلفة ، لكن الجوهر هو نفسه. تُخبز الفطائر بشكل دائري أو على صينية خبز (Blech) - كما تريد. فقط مع التفاح أو مع إضافة الزبيب و (أو) المكسرات - تختار كل ربة منزل التركيبة التي تفضلها أسرتها. الاقتران الكلاسيكي: يمكن إضافة فطيرة التفاح مع الزبيب واللوز والقرفة أو الكريمة المخفوقة أو ملعقة من الآيس كريم عند التقديم.
• أقدم لكم نسخة من الكعكة التي قابلتها في Gastfamilie (العائلة المضيفة) عندما كنت أعيش في ألمانيا.
• تُطحن الزبدة الطرية مع السكر وتُضاف البيض ثم الدقيق مع مسحوق الخبز أو سكر الفانيليا أو الفانيلين والملح وقشر الليمون. نعجن العجينة بسرعة ونتركها في الثلاجة بينما نقوم بتحضير حشوة التفاح.
• اغسل التفاح وقشره وقشره ومقطع إلى شرائح. تُذوّب الزبدة في قدر ، ويُضاف السكر ويُترك التفاح على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. أضف القرفة حسب الرغبة. دع التفاح يبرد. يمكنك إضافة الزبيب المنقوع في الروم أو الماء إذا كان للعائلة أطفال.
• نضع العجينة في القالب (خبزت في شكل دائري - لقد وضعت القاع والجوانب بورق الخبز) ، ثم التفاح.
• طبخ الكراميل باللوز: تذوب الزبدة في مقلاة ، يضاف السكر ونصف بتلات اللوز. بمجرد أن يذوب السكر ، وزع الكتلة على التفاح (يجب أن تتصرف بسرعة ، وإلا فإن الكراميل سيتماسك). نضع الفطيرة في فرن محمى على 180 درجة لمدة 40-60 دقيقة (حسب سمك العجين والحشوة والفرن الخاص بك). بعد 20 دقيقة من بداية الخبز ، رشي الكيكة بباقي اللوز.
• قدميها دافئة ، أضيفي الكريمة المخفوقة أو ملعقة من الآيس كريم حسب الرغبة.

وقت الطبخ:

1.5-2 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن 180 درجة مئوية