فطيرة الرخام الألمانية (مرمركوشن)

فطيرة الرخام الألمانية (مرمركوشن)

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: ألمانية

مكونات
للاختبار:
طحين	375 جرام
زبدة	250 جرام
بيض	4 أشياء
السكر	250 جرام
ملح	قرصة
مسحوق الخبز	1 كيس
حليب	5 ملاعق كبيرة. ل.
الروم (كونياك)	4 ملاعق كبيرة. ل.
كاكاو	3 ملاعق كبيرة. ل.
ماء ساخن	3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

• أخرج الطعام من الثلاجة قبل ساعة من الطهي ، حيث يمتزج الطعام بدرجة حرارة الغرفة جيدًا مع بعضه البعض.
• افصل الصفار عن البروتينات.
• صب ثلث السكر على الصفار.
• صب الماء الساخن في الأعلى وابدأ التحريك فورًا ، مع إضافة السكر تدريجيًا حتى يذوب.
• ذوب الزبدة. فقط لا ينبغي أن يكون ساخنًا.
• اسكبي الزبدة في كتلة البيض.
• أضف الحليب مع التحريك.
• أضف الروم أو الكونياك
• ينخل الدقيق مع البيكينج باودر ويخلط كل شيء.
• يخفق بياض البيض بالملح ويضاف إلى العجينة ويخلط بلطف بالشوكة (من الأسفل إلى الأعلى).
• دهن القالب الحلقي بالزبدة ورشي فتات الخبز أو السميد وضعي نصف العجينة فيه.
• أضف الكاكاو إلى الجزء الثاني واخلطه بلطف أيضًا.
• نضع في قالب ونخلط طبقات العجين بالشوكة في دائرة.

وقت الطبخ:

50-60 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

يمكن تزيين الجزء العلوي من الكعكة بتثلج الشوكولاتة إذا رغبت في ذلك.
تأكد من عمل هذه الفطيرة اللذيذة! إنه أحد المفضلين لدينا في عائلتنا.

سأحاول بالتأكيد طهيها! :)

انا اوصي بشده به!

[لودميلا]

لودميلا، مبهر جدا.

شكر! كنت أكبح نفسي طوال المساء حتى لا آكل قطعة! أنتظر حتى الصباح.

شكرا لكب كيك لذيذ جدا جدا! طعم الكاكاو الرقيق لطيف للغاية!

[قوسيا]

قوسيا.. يسعده دائمًا مشاركة وصفة لذيذة.