"باليش" بالدجاج والبطاطس والبصل (برينسيس صانع البيتزا)

"باليش" بالدجاج والبطاطس والبصل (برينسيس صانع البيتزا)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة	290 جرام
فيليه دجاج	2 قطعة
بصلة بصل كبير	حاسب شخصي 1
بطاطا	3 قطع
ملح فلفل
الماء بارد	1 كوب

طريقة طهو

• يجب أن أقول على الفور أنني قررت مشاركة الوصفة ، لأنها سهلة وبسيطة للغاية. منتجات الحشو الخام. أخذت الاسم بين علامتي اقتباس ، حيث لم يتم استخدام العجين التقليدي للباليش. أصنع عجينة بيتزا جيمي أوليفر وأبقيها في الثلاجة. أستخدمه في البيتزا والفطائر.
• ها هي وصفة العجين من الموقع 🔗:
• 1 كجم من طحين الخبز فئة 00 أو 800 جم من طحين الخبز فئة 00 و 200 جم من دقيق السميد
• 1 ملعقة صغيرة ملح بحري
• 2 كيس من 7 جم خميرة جافة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 650 مل ماء دافئ
• ينخل الدقيق والملح على سطح أملس. اصنع شقًا في المنتصف. في كوب ، اخلطي الماء الدافئ والسكر والخميرة وزيت الزيتون. اتركه لبضع دقائق. صب ببطء في تجويف الدقيق ، باستخدام شوكة لتقليب الدقيق من الأطراف. بمجرد أن يبدأ كل شيء في الخلط ، أنهي الخلط بأيدي نظيفة مغطاة بغبار دقيق اعجن حتى تتعلم عجينة ناعمة وناعمة. ضعي كرة العجين في وعاء كبير مغطى بغبار الطحين ورشيها برفق بالدقيق وغطيها بمنشفة رطبة وضعيها في مكان دافئ حتى تتضاعف.
• أخذت دقيقًا ممتازًا وسميدًا جيدًا جدًا ، منخولًا من خلال غربال. أخذت الخميرة الحية. حوالي 17-20 غرام. ويعجن في حشوة Bosch MUM 86.
• تركت 290 جرامًا من العجين في الوعاء من الخليط ، ووضعت الباقي في كيس في الثلاجة لاستخدامه في المستقبل. بينما كان العجين قادمًا ، صنعت الحشوة: كان فيليه الدجاج مطحونًا في مفرمة اللحم ، والشبكة عادية وليست كبيرة. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. تستخدم آلة التقطيع من Philips ، وهي ملحق جوليان. أنا أيضا قطعت البطاطس. مخفوق ، مملح ، فلفل ، يضاف 0.5 كوب ماء بارد.
• خرج العجين. تنقسم إلى قسمين غير متكافئين. تم لف الجزء الأكبر منه ووضعه في فرن بيتزا على ورق معدني. منذ أن فعلت ذلك لأول مرة بحشوة خام ، قررت استخدام رقائق معدنية. أضع الحشوة على العجينة ، وقمت بتنعيمها وسكب 0.5 كوب من الماء في الأعلى. قامت بتدوير الجزء الثاني من العجين وغطت الحشوة. لقد أغلقت التماس ، وعملت ثقبًا في المنتصف. أغلقت فرن البيتزا ووصلته بالكهرباء. بعد 9 دقائق ، أوقفته وتركته دون فتح لمدة 15 دقيقة. قامت بتشغيله مرة أخرى. بعد 10 دقائق ، هذا ما حدث:
• 
• بعد 3 دقائق أخرى ، أطفئه وتركه مغلقًا. مرت حوالي 10 دقائق والكعكة جاهزة! طرية ، طرية وبدون متاعب!
• 

[بابوشكا]

بابوشكا,
شكرا تانيا على الوصفة ، انتهى الأمر باللحم ........ ذهب لوضع العجين .........

[جالينا]

جالينا، يسعدني أن أكون مهتمًا. حظا سعيدا!

شكرا على الفطيرة اللذيذة!

[بابوشكا]

بابوشكا,
تانيوشا أحضر لك شكراً على هذا الطعم اللذيذ ......... لقد أخرجته للتو - لا يزال الجو باردًا ، وفوق ذلك أنا بالزبدة. يتأهل ..........
الرائحة تحبس الأنفاس ...

[ماريا]

مارياشكرا لاهتمامك بالفطيرة!
جاليناهذه هي السرعة! شكرا لك!

وقد ذهب لي بالفعل تقريبا. مناسب جدًا لإضاءة البرش بدون لحم ..

[بابوشكا]

بابوشكا,
تانيوش شخص لطيف ..... .......... شكرا جزيلا لمشاركتك الوصفات ............ لكني أكرر ... ...

[بابوشكا]

بابوشكا,
تانيوشا ما زالت مستمرة مع الشكر ........ الآن بعد ..... .......... كيف حال vkusnooo ......... غض بحنان- اللحم ومازال غير واضح ما نوع الحشوة .. فقط يذوب في فمك .. في شخص واحد افترس قطعتان ، وهذا ينظر إلى الليل ......... الرعب ... لكن من المستحيل أن تمزق نفسك ...

[بابوشكا]

بابوشكا,
كيف يتم vkusnooo ......... طرية-غض-لحمية ولا يزال من غير الواضح نوع الحشو ... فقط يذوب في فمك ...

غالينا ، هذا هو السبب الذي دفعني لنشر هذه الوصفة. على الرغم من عدم التخطيط في البداية. لذلك ، لم ألتقط صورًا أثناء الطهي. الحصول على نتائج مذهلة بأقل مجهود أمر لا بد منه لإعلام الآخرين بذلك حتى تتمكن من توفير الوقت.

[بابوشكا]

بابوشكايا تانيا ، ساعدني! أنا أصنع هذه الفطيرة الآن! أضف نصف كوب من الماء مباشرة إلى الحشوة؟

[بابوشكا]

حسنًا ، هذا كل شيء! هل ، بإضافة الماء ، كان مرتبكًا بعض الشيء بحقيقة أن اللحم المفروم مع البطاطس وكيف يوجد الماء؟ كل شيء على ما يرام.
بابوشكاتانيشكا ، كالعادة ، وكل وصفاتك لم تخذلني. والآن هو رائع !! استخدمت Lena-Tim عجين الفطير والحشو.
شكرًا لك على الحشو ، سوف تذهب لينا وتشكرك على العجين ، حسنًا ، الأميرة ، قاطعة الخضروات من Philips وخلاط Bosch (حيث يتم طحن اللحم المفروم) سأقبل نفس الشيء للمساعدة.

[فيكا]

فيكا، أنا آسف لأنني لم أجيب في الوقت المحدد. الآن الأمر صعب للغاية بالنسبة لي: في المنتدى مع المداهمات.
هذا صحيح: الماء مباشرة في الحشوة على الفطيرة.
أنا سعيد جدًا لأنني أحببته.

من فضلك قل لي ، هل يمكن خلط هذه العجينة في آلة الخبز؟ إذا كان الأمر كذلك ، فما هو أفضل وضع "بيتزا"؟ شكر!

[جالينا]

جالينا، اعتقد انك تستطيع. يجب أن تعمل إعدادات البيتزا بشكل جيد لأنها عجينة بيتزا. حظا سعيدا!