صانع الخبز مولينكس OW 6121

[تول]

تول
قل لي وصفة الخبز الحلو / كعكة عيد الفصح لآلة الخبز هذه (باسكا على الأنف)؟

[زوتشيلا]

زوتشيلا، لإختيار https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0

مرحبا.
أصبح صاحب صانع الخبز الرائع هذا.
على الرغم من أنني لا أحب الخبز الذي يصعب العثور عليه ، الفتحات حول نافذة المشاهدة ، فإن الخبز هو قبل كل شيء المديح.
صنعت خبز البصل وخبز سريع وخبز بالثوم والزيتون. تحول كل شيء لذيذ جدا وممتاز.
هل جرب أي شخص خبز العجين أو عجنه في صانع خبز عيد الفصح؟ لقد قمت بذلك دائمًا يدويًا ، والآن يوجد مثل هذا المساعد. تحتاج إلى محاولة. أريد وصفة مجربة. شكرا مقدما)

لادا ، أين ذهبت؟ نحن نفتقد وصفاتك!

[نينيلي]

نينيلي، هذا العام ، قمت بعجن العجين من أجل الكعك في صانع الخبز ، واتضح أنه على ما يرام. هذه واحدة فقط "ولكن" بعد العجن للتدقيق ، يجب نقل العجين إلى وعاء أو تعجنه في أجزاء صغيرة وتركه يقف في دلو.

[لادا ماتوشكا]

لادا ماتوشكا، مساء الخير. أصبح صاحب آلة الخبز هذه. لقد جربت وصفتك للخبز العادي (البرنامج 4 ، 750 جم ، قشرة متوسطة). ولأنني أتبع التعليمات دائمًا ، لم أفتح صانع الخبز عمليًا. إجمالاً ، في مرحلة العجن ، بدت العجينة باردة بالنسبة لي ، لكن بما أنني وضعت كل شيء حتى جرام (مليلتر) وفقًا للوصفة ، لم أعلق عليها أي أهمية. ونتيجة لذلك ، كان وزن الخبز 658 جرامًا ، مقليًا بشدة ، ومنحرفًا جدًا ، ويبدو أن الدلو كبير جدًا لهذا الخبز وقد ارتفع ، حيث كان على نصف الدلو فقط.

هل هذا ما ينبغي أن يكون أم أنا مخطئ في مكان ما؟

عند تحويلها إلى 750 جرامًا من الوصفة الأصلية ، حصلت على نسبة المكونات الرئيسية للماء - 300 مل. والطحين -525 غرام.

هل يمكن لأي شخص أن يخبرني عن المشكلة. اختفت الإشارة الصوتية على صانع الخبز ، كنت أستخدمها منذ أكثر من 3 أشهر بقليل.

اليوم أخبز خبزًا بالبذور مقابل 1000 غرام من كتاب الوصفات. أحببت الخبز كثيرًا ، لقد أكلت كل شيء تقريبًا ، وأنا أخبز رغيفًا ثانيًا. هناك يضاف بذور الكتان وعباد الشمس والخشخاش. جدا!

[لادا ماتوشكا]

مساعدة.
في الآونة الأخيرة ، شيء لا يرتفع الخبز. أخذت وصفة الخبز العادي من لادا ماتوشكا (البرنامج 4 ، 750 غرام ، قشرة متوسطة). طالما كان هناك طحين Ryazanzernoproduct (عبوة حمراء مع البازلاء البيضاء) ، بدا أنه يعمل. الآن لا يمكنني العثور على مثل هذا الطحين. بدأت بتجربة الدقيق من ستافروبول ولم يحدث شيء. العجين لا يرتفع وهذا كل شيء. بالفعل تغيرت كمية الدقيق وتغيرت أيضًا كمية الماء. كل نفس النتيجة هي نفسها. تبين أن الخبز ليس مرتفعًا وأن نوعًا ما قد تم إسقاطه وفي منطقة السكاكين حتى أن البعض لم يخبز. ساعدني في اكتشاف الخطأ الذي أفعله؟
ملاحظة.
لا أفهم كيفية إدراج صورة هنا.

لدينا دقيق محلي ممتاز. جرب تغيير الخميرة. أنا فقط أستخدم الكائنات الحية.

لدينا طحين محلي رائع

بمعنى كراسنودار؟ ممكن تخبرني الاسم لم أقم بتغيير الخميرة منذ اليوم الأول للشراء ، لقد استخدمت دائمًا لحظة الأمان.

في المغناطيس آخذ "Tikhoretskaya". وبيتروفسكي نيفا. قد تكون الخميرة قديمة بالفعل. أشتري العيش من الحاضرين في السوق. لم يكن هناك ثقب قط.

أشتري العيش من الحاضرين في السوق

كيف ومقدار إضافتها في الترجمة لكل 1 ملعقة صغيرة.

تحويل الخميرة الجافة إلى رطبة ومضغوطة (والعكس صحيح)

[الياقوت]

الياقوت، شكر

هل استخدم أحد البرنامج رقم 3؟ ما الوقت الذي يجب ضبطه لخبز 4 باكيت من العجين النهائي؟

هل استخدم أحد البرنامج رقم 3؟ ما الوقت الذي يجب ضبطه لخبز 4 باكيت من العجين النهائي؟

23 دقيقة

أضيف يوم الاثنين 17 Oct 2016 7:21 PM

اليوم ذهبت إلى SC مع دلو. تتسرب قليلاً ويخرج الصدأ إلى العجين. الموقد تحت الضمان. تم إعداد المستندات ، انتظر الآن 3-4 أسابيع عند وصول الدلو. في فولغوغراد ، SC الرسمي واحد لذلك لم يكن هناك خيار معين.

[للمبتدئين: خبز بورودينو في مولينكس OW612132]

أعتقد أنه من الخطأ فصل الوصفات عن نماذج محددة من صانعي الخبز ، وإلقاءها في كومة واحدة كبيرة. الشخص الذي اشترى مخبزًا لأول مرة من طراز معين يبحث عن وصفات لطرازه ، ولكنه يتعثر في وصفات غير شخصية ، وينتهي به الأمر مع "لبنة" والكثير من خيبة الأمل.

أضيف الأحد 19 فبراير 2017 12:12 م

للمبتدئين: خبز بورودينو في مولينكس OW612132

المقدمة: أهم شيء هو أن تفهم بنفسك أنه من المستحيل صنع "خبز بورودينسكي" الحقيقي في صانع الخبز. ما نقوم به في المخبز لا يتوافق مع وصفة صنع خبز بورودينو ، وبالتالي فهو مشابه لها من حيث المظهر والقوام والطعم والرائحة.
بالإضافة إلى ذلك ، كل نموذج من صانعة الخبز ، والذي يتضمن برنامج "Borodinsky Bread" ، له معايير مختلفة تمامًا لهذا البرنامج. هذا هو السبب في أن الوصفة التي تعمل بشكل رائع مع نموذج ما تعطي "لبنة" لنموذج آخر.
الوصفة المطبوعة في كتاب صانع الخبز مولينكس OW612132:
1. ينتج نتيجة لذلك "لبنة" غير صالحة للأكل ؛
2. حسب نسبة الجاودار ودقيق القمح (1: 4) فهو ليس خبز الجاودار.
بالإضافة إلى ذلك ، عند خبز خبز القمح في صانع الخبز ، كل ما عليك هو إدخال المكونات ، وبدء البرنامج المطلوب وفويلا! خبز القمح جاهز! هذا لن ينجح مع خبز الجاودار ، هنا عليك المشاركة في عملية الطهي نفسها. وصفة خبز الجاودار ، التي تضع فيها كل ما تحتاجه في المخبز ، وتغلق الغطاء ، وتفتح البرنامج وتخرج الخبز اللذيذ بعد أن ينتهي ، لا وجود لها في الطبيعة.
لذا ، من الأقوال إلى الأفعال ... خطوة بخطوة من البداية إلى النهاية.

المرحلة 1 - نقوم بإعداد المكونات اللازمة. ليس من الصعب…

مكونات:
4 ملاعق كبيرة. ل. الشعير الأحمر المخمر
470 غرام دقيق الجاودار
80 غرام دقيق القمح
2 ملعقة كبيرة. ل. عسل الحنطة السوداء
2 ملعقة كبيرة. ل. خل حمض التفاح
1.5 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
310 مل ماء

قم بتخمير الشعير 180 مل. الماء المغلي ، يقلب حتى كتلة موحدة بدون كتل. اتركيه ليبرد.
يذاب العسل في 130 مل. الماء الدافئ المتبقي.
اخلطي الجاودار ودقيق القمح والخميرة.
ضعي في وعاء من آلة الخبز: ماء مع عسل ، أوراق شاي ، كزبرة ، ملح ، سكر ، خل ، زيت نباتي ، خليط من الدقيق مع الخميرة (ينخل في وعاء).

المرحلة الثانية - تحضير العجين والخبز. هذه مرحلة مهمة للغاية. من المستحيل تحديد كمية الماء بالضبط - يعتمد الأمر كثيرًا على جودة الدقيق. لا ينبغي أن تكون العجينة شديدة الانحدار ، لكن لا ينبغي أن تتدفق أيضًا. في نفس الوقت ستكون العجينة مرنة.

حدد البرنامج رقم 9 "خبز بورودينسكي" ، والوزن والقشرة افتراضيان.
بعد أن ينتقل صانع الخبز من العجن المتقطع إلى العجن المستمر ، افتح الغطاء ، وساعد في العجن بملعقة سيليكون ، وإضافة الماء ، أحضر العجينة إلى القوام المطلوب.
بعد نهاية العجن ، وزعي العجينة بالتساوي على الوعاء (أخرج شفرات الكتف ، لكن طعمها جيد) ، قم بمحاذاة الجزء العلوي وتنعيمه باستخدام بكرة مبللة أو يد مبللة. يمكنك دهن الوجه بالعسل المذاب في الماء ، ورشه ببذور الكزبرة ، إلخ.
أغلق غطاء صانع الخبز ولا تفتحه حتى نهاية البرنامج!
ملحوظة: قد تتكسر القشرة أثناء عملية الخبز ، وهذا ليس مخيفًا ، ولكن هذه بالضبط خصوصية برنامج هذا النموذج المعين - وقت التدقيق غير الكافي. وفقًا للعقل ، سيكون من الضروري برمجة 1.5 ساعة.

المرحلة 3 - الاستخراج والوقوف. هذه أيضًا مرحلة مهمة. سيكون الجزء الداخلي من الخبز رطبًا جدًا بعد الخبز. من الضروري إزالة الرطوبة الزائدة منه. يتم ذلك على مرحلتين: أولاً ، يُسمح للخبز بالوقوف تحت منشفة وتجف الطبقات الخارجية للخبز ، ثم يوضع الخبز في كيس ، حيث يتم تسوية المحتوى الرطوبي للطبقات الداخلية والخارجية. نتيجة لذلك ، لن يتبلل الفتات ولن تجف القشرة.

بعد انتهاء البرنامج ، أخرج الوعاء من صانعة الخبز ، واتركه يبرد قليلاً ، واستخدم أي ملعقة رفيعة لطبقة غير لاصقة لتمريرها على طول الجدران ، وفصل الخبز عن الوعاء. إذا قمت بإخراج الشفرات ، فقم بتدوير كلا العجان بمقدار دورة واحدة.
هز الرغيف.
ضعي الرغيف على الرف السلكي وغطيه بمنشفة واتركيه لمدة 8 ساعات.
ثم ضعه في كيس.
في 4 ساعات ما هو مطلوب.

تمت الإضافة الأحد 19 فبراير 2017 12:30 مساءً

للمبتدئين: خبز القمح في مولينكس OW612132

هذا ما أفعله طوال الوقت ... بسيطة ، نتيجة جيدة ، طويلة حقًا ...

المكونات (بترتيب الإشارة المرجعية):

290 جرام ماء؛
2 ملعقة كبيرة. ل. حليب مجفف
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
1.5 ملعقة صغيرة. ملح؛
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
455 غرام طحين؛
2 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة.

برنامج رقم 7 "خبز حلو" 1 كجم قشرة متوسطة. في نهاية البرنامج رقم 7 أقوم بتشغيل البرنامج رقم 3 لمدة 5 دقائق.

حسنًا ، لقد أصبحت هنا مالك ماكينة خبز Mulinex)))) أوه ، كانت هناك قصة كاملة مع الاختيار والشراء ، استمرت لمدة أسبوع. الآن جمالي يقف سعيدا. لقد حاولت بالفعل خبز 2 من الخبز: من خليط جاهز وأبيض ، ولكن وفقًا للوصفة من Moulinex ow6002 ، لأنني لم أجد مسحوق الحليب في مترو. على مسؤوليتي ومخاطري ، قررت واتخذت القرار الصحيح)
أريد أن أنشر صورة ، لكنني لا أفهم كيف يمكن القيام بذلك من الهاتف ، أخبرني ، من فضلك!

أضيف الخميس ، 02 مارس 2017 7:51 مساءً

رفاق الخبازين ، سؤال إضافي إلى المنشور السابق: عندما أخبز الخبز الأبيض وفقًا لوصفة من 6002 ، كان الفرق في حجم الماء (بدلاً من 325 مل من 350 مل من الماء) والحليب (بدلاً من 2.5 ملعقة طعام جاف 125 مل من المعتاد). وفي الوقت نفسه ، ظهر رغيف الأنف ، كما أحب. ما الذي تستبدل به الحليب المجفف وفي ماذا. النسب؟

[تاجا]

تاجافقط قلل كمية الماء بقدر ما تضيف الحليب.

يوري شكرا لك!
سوف أشارك تجربتي الصغيرة:
1. يبدو أن هذا الموقد يناسب وصفات البغل 6002 (كان والداها يستخدمانها لمدة 10 سنوات ، وكتاب الوصفات سميك جدًا)
2. أول من خبز الخبز من الخليط الجاهز ، اتضح أنه مشهد جميل! ))) كيف أعرف كيفية إدراج صورة ، سأقوم بنشرها
3. في كل يوم تقريبًا ، أخبز الخبز الأبيض ، الأول كان رائعًا ، وفي اليوم التالي كنت أحضره من دقيق آخر ، وعمليًا كنت مقتنعًا بمدى أهمية جودته! كان خبز دقيق ديكسي رائعًا ومساميًا وكثيفًا. وعلى طحين Ryazanochka من المترو لم يخبز 3 مرات ، سقط الجزء العلوي ، كان الوسط رطبًا ولزجًا (بذلت محاولات لزيادة كمية الدقيق ، اضبط البرنامج على 1.5 كجم ، قلل كمية الماء)
4. اليوم خبزت الكاسترد في الحليب. أكلت ثلثًا في الليل ، ولم أتركه باردًا))))))
5. خبز كامل لم أكن ناجحًا جدًا ، لم يعجبني. كما لو كانت رطبة جدًا من الداخل وثقيلة ، وإن كانت مسامية جدًا

كل ذلك مع الإجازات الماضية. هل من الممكن صنع خبز خالي من الخميرة في صانع الخبز لدينا؟

[اندريه_09]

اندريه_09، الكب كيك مسموح به ، ماتزو غير مسموح به ، كل شيء آخر يحتوي على خميرة السكارومايس ، ناقشوه مائة مرة

خبز بدون ملح "
الوزن - 750 غرام.
وقت الطهي - 3 ساعات و 11 دقيقة.
لون القشرة - فاتح
تكوين:
ماء - 320 مل.
زيت نباتي - 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
عصير ليمون - 1.5 ملعقة صغيرة
طحين مقابل - 520 غرام.
خميرة جافة - 1 ملعقة صغيرة.

مرحباً ، كيف لم تنهار قبة الخبز عند الخبز بدون ملح ، أخبرني من فضلك؟